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小康不如健康好，健康（好）粥道开心熬
补充： 再来一个，”健康”粥”道，“”膳”待自己，开心一粥，“助”您健康
仅供参考哈
潮汕砂锅粥广告语。
谢谢大家了
早餐有粥，健康不愁合适就采纳吧，绝对原创
我开了两个粥店，一个生意很好，另一个刚开业十来天中午还行，早上和晚上没有人怎么办
这要看你的实际情况早晚不好，先要看是就你家不行，还是周边早晚生意都不太好1，都不太好，那就是早晚客流问题了，没有需求，哪来的生意
2，别人家比较好，那就要看你早晚提供的餐品适不适合当地人习惯了，还有就是上餐速度和价位对比了，全面对比分析，找自身的问题，先解决问题，再考虑营销另外一个要注意的就是，路边摊，早餐很多人图快，路边很多卖煎饼，灌饼的，你早餐不会太好早餐你可以挪到外面来叫卖，让一部分没时间坐下来吃早点的，买了就能拿着走晚餐，这就要看你的餐品了，午餐外面吃一般都是工作餐，愿意在外面解决晚餐的，需求点不一样，结合自己周边分析分析吧，一般都是住附近才会来，天气越来越暖和了，啤酒烤串，花生毛豆，凉皮凉面的差不多该上了
怎么做常粉
南方的特有的…求大神帮助
北京小吃 北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。
清代《都门竹枝词》云：“三大钱儿卖好花，切糕鬼腿闹喳喳，清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶；凉果炸糕甜耳朵，吊炉烧饼艾窝窝，叉子火烧刚卖得，又听硬面叫饽饽；烧麦馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆……”这些小吃都在庙会或沿街集市上叫卖，人们无意中就会碰到，老北京形象地称之为“碰头食”。
著名的北京小吃有： ·面食类： 艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚 等 ·火锅类： 豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧 等 ·油煎类： 油条、炸糕、灌肠、焦圈 等 ·饮品类： 酸梅汤、莲子粥 等 去哪里吃正宗的北京小吃呢
·东华门夜市 酸的甜的苦的辣的咸的，要什么就有什么
凉粉、扒糕、莲子粥、酸梅汤、红果酪、杏仁豆腐、烤肉串、烤龙虾、烤鱿鱼、炸蚂蚱、炸蝎子、炸蚕蛹，又多又全又卫生。
从新东安市场到东华门大街灯火通明、热闹非凡。
·护国寺小吃店 从庙会中的“碰头食”传下来的北京小吃，经过改良得精细起来，没了过去的“个儿大、经吃、一个就饱”的粗糙；墩儿饽饽、枣卷果都小巧可爱；姜汁儿排叉、糖耳朵可谓是百般玲珑。
·锦芳小吃 从民国创始至今的小吃店，有麻团、杏仁茶、艾窝窝、奶油炸糕、炒疙瘩等等，以元宵最为有名，有山楂、青梅、挂花、豆沙、什锦、奶油、椰蓉等十几种陷儿。
·著名的小吃一条街还有： 王府井小吃街、什刹海小吃一条街（原前门小吃迁来）等 北京小吃 作者：佚名 来源：中国虹桥 时间：2006-5-16 9:53:48 生活录入：夏日 责任编辑：夏日 北京市一个文化古都，其小吃历史悠久，特色名菜及风味小吃至少二、三百种。
北京菜又称京菜。
主要指宫廷菜（以仿膳饭庄为代表）、宫廷菜（以谭家菜为代表）、清真菜和地方风味菜。
北京地方风味菜由鲁菜转化而来，受其他菜系影响（粤、州、湘、鲁、苏、闽、浙、皖为中八大菜系），品种、口味都有变化。
烤鸭、涮羊肉、烤肉是北京特有的三大名莱。
八大菜系在北京都有名餐馆。
较有名的还有孔膳堂经营的孔府菜。
北京小吃俗称“碰头食”或“菜茶”，融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以及明、清宫廷小吃而形成，品种多，风味独特。
北京小吃大约二、三百种。
包括佐餐下酒小菜（如白水羊头、爆肚、白魁烧羊头、芥末墩子等）、宴席上所用面点（如小窝头、肉末烧饼、羊眼儿包子、五福寿桃、麻茸包等）以及作零食或早点、夜霄的多种小食品（如艾窝窝、驴打滚等）。
其中最具京味特点的有豆汁、灌肠、炒肝、麻豆腐、炸酱面等。
一些老字号专营其特色品种，为仿膳饭庄的小窝窝、肉末烧饼、豌豆黄、芸豆卷，丰泽园饭庄的银丝卷，东来顺饭庄的奶油炸糕，合义斋饭馆的大灌肠，同和居的烤馒头，北京饭庄的麻茸包，大顺斋点厂的糖火烧等，其它各类小吃在北京各小吃店及夜市的饮食摊上均有售。
清代《都门竹枝词》写道：“三大钱儿买好花，切糕鬼腿闹喳喳，清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶；凉果糕炸甜耳朵，吊炉烧饼艾窝窝，叉子火烧刚卖得，又听硬面叫饽饽；烧麦馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆……”这也说明北京历来有许多风味小吃。
北京烤鸭：有“天下第一美食”之称，为誉满中外的佳肴。
北京烤鸭有焖炉烤鸭和挂炉烤鸭。
焖炉烤鸭是凭炉墙热力烘烤鸭子。
炉内温度先高后低，烤出的鸭子外皮酥脆，内层丰满，肥而不腻。
挂炉烤鸭是用枣、桃、梨等果木烧烤鸭子。
所烤鸭子也是外焦里嫩，而且有一种特殊的香味。
北京涮羊肉：以内蒙古西乌珠穆沁旗之阉割绵羊为最佳。
取其磨裆、大小三岔、黄瓜条、上脑等部位之肉，约13斤左右。
每斤肉切出一寸宽、四寸长之片约80片。
所用佐料有芝麻酱、酱油、酱豆腐、韭菜花、卤虾油、香菜、葱花等。
锅底有海米、口蘑等。
同时还佐以粉丝、白菜、冻豆腐、糖蒜等清口之物。
北京烤肉：包括牛肉和羊肉。
烤法是用一种烤肉专用工具——铁炙子。
它是由熟铁制成直径约二尺的圆铁盘，下面烧木柴，上面烤肉。
先将肉片放入调好的佐料中浸透，桌上放铁炙子，铁面用羊尾油擦拭，下面用松木或松塔烧火，上面放葱丝，把浸好佐料的肉片放在葱丝上，用特制的长约一尺半的大筷子翻动，待牛肉呈现酱紫色，羊肉呈白色时，即可食用。
边翻边吃。
北京水饺：是一种北方食品，叫做“扁食”，老北京满、蒙旗人称“煮饽饽 ”，视为美食，俗语说“舒服不如倒着，好吃不如饺子”。
饺子按其包馅可分种： “荤饺子”：羊肉白菜馅、猪肉韭菜馅、牛肉酸菜馅、牛肉芹菜馅、猪肉冬笋馅、牛肉胡萝卜馅、猪肉三鲜 （茭白、冬笋、玉兰片）馅，此外还有海参、虾仁、玉兰片三鲜馅，鸡、 鸭、口蘑丁三鲜馅等。
“素饺子”：即全素煮饽饽，以炸货（如油果、炸豆腐）、黄花、木耳 、香菇、胡萝卜、大白菜为馅。
锅贴儿：将生饺子在铛上烙成一面焦，谓之“锅贴儿”。
褡裢火烧:有荤素两种。
这种长方形的火烧互相粘连在一起，就像旧时装钱物的“布褡裢”，故名褡裢火烧。
其味道与馅饼差不多，只是形状不同而已。
水晶门钉:北京风味小吃中有咸鲜味的门钉肉饼，还有一种香甜风味的水晶门钉，它用发面制成，制作时将发好酵的面加适量碱面和白糖揉均匀，用白面平铺在纸上，上笼蒸过取出，晾凉后擀碎过箩，用猪板油切小丁，青红丝，瓜子仁、葡萄干与白糖和糖桂花一起搓匀成水晶馅。
用发面包成6.6厘米高，3.3 厘米粗，顶子上头为圆球形状，收口朝下，入笼蒸熟。
水晶门钉颜色白净，馅儿呈半透明状，松软油润，甜香可口，门钉肉饼是清真的回民食品，水晶门钉则为汉民食品。
北京年糕：花色品种很多，仅凉糕的品种就有盆糕、馅糕、米糕、豆面糕、塔糕、艾窝窝、豆渣糕、卷糕、藕丝糕、粽子等十多种。
凉糕用料有整米、碎米、米粉之分，成熟方法也有蒸煮之别。
艾窝窝最为典型，形似大元宵，是将江米蒸熟，揉成圆团，再把由白糖、芝麻、山楂、豆沙做成的馅包在里面，外皮滚些干熟米粉。
民间有句顺口溜：“白粘江米入蒸锅，什绵馅儿粉面搓。
浑似汤圆不待煮，清真唤作艾窝窝。
” “驴打滚儿”， 用豌豆粉和黄豆粉（也有用江米粉的），混合蒸熟，卷上豆沙馅，再滚于炒豆面中成型，卖时切段。
民间称说是“红糖水馅巧安排，黄米成团豆里埋”。
炸酱面：常见的是猪肉丁炸酱。
纯是以半肥瘦猪肉丁加葱、姜、蒜等在油锅炸炒，加黄稀酱，盖上锅盖小火咕嘟10分钟。
这时，肉丁被黄酱 咕嘟透了，肉皮红亮，香味四溢。
还有木樨（鸡蛋）炸酱、炸豆腐丁酱、烧茄子丁酱等素品，油而不腻。
面码儿则是青蒜、香椿芽、豆芽菜、青豆嘴、小水萝卜缨 和丝、焯过的鲜豌豆、黄瓜丝、扁豆丝、韭菜段等。
麻酱面：即芝麻酱面，是老北京人夏天的便饭。
面条煮好从锅里捞出 放入冷水中泡凉，浇上芝麻酱（放盐，以水调好）、花椒油（用香油炸好的花椒油趁热放入酱油内）、米醋，再放上腌胡萝卜丝、青蒜、小水萝卜 丝、豆芽菜、香椿芽等。
吃起来有如扒糕、凉粉的风味。
卤面：俗称“打卤面”。
打卤通常是以煮猪肉的汤或以羊肉煸锅，放入黄花、木耳、蘑菇，勾芡后泼上鸡蛋花儿。
也有不勾芡的，汤内加鹿角菜，成为清汤的浇汁，称“氽儿卤”。
螺蛳转儿:半发面抻成细条，放入芝麻酱与花椒盐，盘在一起，如螺蛳状。
把它摁平了，先在铛上烙，后在码道烤，烤好后外面脆面里面暄。
当天售不完的螺蛳转儿再烤一两次，叫“干蹦儿”，用手一拍就碎，吃着蹦焦酥脆。
芸豆卷:芸豆卷本是民间小吃。
据传清光绪年间一个夏日，慈禧太后偶尔听到红墙之外有铜锣声和吆喝声，遂问是做什么的，并唤来卖货人，品尝了他的芸豆卷，觉得好吃。
于是将此人留在宫内为她专做小吃，芸豆卷也就成为清宫御膳珍品。
豌豆黄: 将豌豆煮烂，去皮，加白糖、桂花、小枣成糊状，点以石膏，冷却后切成方块，入口即化，是夏季消暑佳品。
它是北京的传统夏令消暑小吃，曾是清宫御膳名品。
豆汁儿：一种典型的北京食品。
用做绿豆粉或团粉的粉浆，经过发酵而成。
食用前，用锅煮沸。
喝时有种特殊的酸味。
喝豆汁儿时一般也配食焦圈儿和辣咸菜丝儿。
焦圈儿：又叫“小油鬼”， 象手镯样的双条面圈，油炸时间稍长，呈褐色时才出锅，吃起来焦脆酥香。
从前北京粥铺的早点，讲究吃马蹄烧饼夹焦圈儿，喝甜浆粥；喝豆汁儿时一般也配食焦圈儿。
焦圈儿是从清宫御膳房传出来的食品。
薄脆：薄脆也是一种油饼，不过这种油饼特别薄，甚至可到“透明”的程度，吃起来特别脆，故名“薄脆”。
焖子：也是用团粉做的，质软、透明，既象凉粉，又象豆腐。
也是切成小片，放在平底锅里煎，只用素油。
灌肠：是北京人爱吃的小吃，也是一种大众街头小吃。
灌肠在明朝开始流传。
灌肠分两种：一种为大灌肠，用猪肥肠洗净，以优质面粉、红曲水、丁香、豆蔻等10多种原料调料配制成糊，灌入肠内，煮熟后切小片块，用猪油煎焦，浇上盐水蒜汁，口味香脆咸辣。
另一种叫小灌肠，用淀粉加红曲水和豆腐渣调成稠糊，蒸熟后切小片块，用猪油煎焦，浇盐水蒜汁食用。
灌肠外焦里嫩，用竹签扎着吃，颇显特色。
油茶:油茶是北京小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。
油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。
面茶:面茶与“茶”无关，是用小米粉和敉子粉熬成的一种较稠的粥。
盛在碗里加一层芝麻酱和少许花椒盐。
喝面茶很讲究吃法，吃时不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝，非老北京人恐怕无此吃法的。
为什么要用这种吃法呢
这与品尝面茶的风味有关。
酸梅汤：是清宫御膳房为皇帝制作的消暑解渴饮料，后来流传到民间。
它比西欧传入我国的汽水要早150年。
酸梅汤的原料是乌梅、桂花、冰糖、蜜四种。
《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。
”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。
乌梅泡发以后，放上冰糖、蜜、桂花一起熬煎，冰镇之后就成了酸梅汤。
请问谁有伦文叙传
文叙（1466-1513），字伯畴，号迁冈。
广东省南海县黎涌村自幼家贫失学，靠父母以种菜菜为生。
他的父亲伦显，小时候也读过书，只因生活贫困，未能走科举之路，于是便把希望全部希望寄托在小文叙身上。
伦文叙两三岁时，父亲便在劳动之余，用心地教他写字、读书，背唐诗、宋词，年把时间，他就能流利地背出数十首词，并练得一手好字，还养成了勤学好问的习惯。
伦文叙人穷不志短，在坎坷中成长。
七岁时附近何塾师见怜，免费收为学生，因性聪敏而又十分克苦勤学，两年之后便能文能诗了，每试必列前茅，才气横溢，名噪一时，有“神童”、“急才”、“鬼才”之称，而且又调皮诙谐。
其后，何塾师年老病逝，伦文叙因而缀学，但仍一面卖菜操持湖口，一面专心钻研经典。
三宝佛前妙对联语，命官梁储赞他是个饱学之士。
金銮殿上应试，皇帝称他是天资聪明。
弘治二年（1489年）23岁时以儒士身份到省城就试，中高等肄业入太学，弘治十二年（1499年）33岁时在京考试，列第一（会元），跟着参加殿试，瘵击几对手柳先开等，又名列第一（状元）。
遂衣锦还乡祭祖，做了状元，亦要招为驸马。
伦文叙没有忘记香山县（今中山市）小榄镇乡间那位纯情的何小姐，真是状元虽好，驸马难当，不幸遭受奸臣陷害而入狱。
后来平反昭雪，官复翰林院编撰职。
正德元年（1506年）任安南充正使，因丁外忧没有上任。
正德五年（1510年）恢复翰林院原职，充经筵讲学官，还有右谕德、翰林院侍讲等职。
曾参与修玉牒（皇帝族谱）。
正德八年（1513年）出任顺天府主考。
是年卒于京师，享年47岁。
------------------------------------------------------- 附录一：〖小榄女婿伦文叙〗 明朝弘治状元伦文叙，是广东南海县人，他是怎样成为香山县（今中山市）小榄镇的女婿呢
小榄镇流传着一段民间故事。
伦文叙家里很穷，靠租种小榄镇大财主何月溪的田地为生。
有一年秋收后，伦文叙父亲带着十岁左右的伦文叙撑船运谷米来小榄交租。
来到小榄时天色已晚，不便起运，只好将船停在梅花洞河边过夜。
当晚月色皎洁，何月溪登上自家的小楼上赏月，远远望见河边停泊的载谷船上放出耀眼的光芒。
何月溪觉得很奇怪，立即下楼走近去看，当他走近那只船时时候，光就不见了，只见一个头大如斗的小孩睡在船头。
他便转身返回楼上，再望那船，又见放出光芒。
一连几次都是这样，何月溪心想这个大头仔定是个非凡人物，日后必有大富大贵。
第二天，何月溪对伦文叙的父亲提出把伦文叙留下，陪他的小孙儿读书。
伦文叙在何家读书果然记性很好，过目不忘，出口成章，甚得何月溪的喜爱。
于是，把自己的孙女许配给伦文叙。
后来，伦文叙高中状元，奉旨回乡祭祖，来小榄迎亲，从此，伦文叙做了小榄女婿。
伦何两姓成了姻亲，在供奉何月溪的旌义祠堂内，祠堂的前座至今仍一直悬挂着伦文叙的次子伦以训题的“光裕堂”的匾额。
------------------------------------------------------- 附录二：〖广州传统坊间美食之“状元及第粥”〗 及第粥是用猪肉丸、猪粉肠、猪肝等生滚的荤粥，外加紧新鲜的姜葱煮成的。
因为味道鲜美，故广东珠三角一带及港澳人都很喜欢吃。
这种粥为什么叫“状元及第粥”呢
原来这里面有段明代广东状元伦文叙有关的故事呢。
伦文叙孩童时已表现出颇高的才气，但由于家贫，故是不得不以种菜卖菜维持生计，因而常顾顾不了午饭。
一家粥店的老板怜其年幼，惜其才，于是就天天都帮伦文叙买一担菜，并要他送到粥铺。
在伦文叙关菜到粥铺时，老板就会把用剩的猪肉丸、猪粉肠、猪肝生滚白粥，然后再放些姜葱等免费请他吃，权作午餐。
几年过去了，伦文叙天天在粥铺吃粥，因此对老板十分感激。
后来，伦文叙的才气在一次的偶然机会中惊动了当时的广东巡抚，并得到了巡抚的资助，得以安心读书。
十年寒窗，在一番苦读下，伦文伦终于不负众望，力压湖北才子柳先天，得中状元。
在衣锦还乡之时，伦文叙特别再次到了粥铺，感谢老板对自己幼时的帮助，并请老板再煮他以前常吃的那种粥。
由于此粥无名，故老板请伦文叙作命名，伦氏略加思索后，认为自己能高中状元都是由于这种粥的帮助，于是就为此粥取名为“状元及第粥”，并亲笔为粥铺写下牌匾，从此，粥铺名声大振，顾客盈门，而“状元及第粥”也在羊城、珠三角地区及港澳地区流传开了。
======================================================= 【伦文叙撰题联】 君恩臣必报； 父业子当承。
——伦文叙妙改胡员外门联 广州一带，自古流传神童伦文叙的许多故事，其中一个发生在西关多宝街。
话说伦文叙在父亲死后，生活越来越困难，没有钱读书。
14岁那年，得到西禅寺普照和尚的帮助，把寺中所种的部分蔬菜出卖以求生计。
有一天，他担着菜沿西关多宝街叫卖，忽见一建筑堂皇的古老大屋，正面横额写着“内翰第”，两旁贴着“子当承父业；臣必报君恩”的对联，不禁嘻嘻笑起来。
这时，宅主胡员外的师爷包作壬窜出门来，一把捉住伦文叙，恶狠狠地骂道：“你这小杂种乳臭未干，竟敢讥笑我这幅名联
”两人正在纠缠间，胡员外出来了，喝问缘由。
伦文叙冷笑一声，指着对联不慌不忙地说道：“你们可知道什么叫作五伦
就是君臣、父子、兄弟、夫妻、朋友。
先君而后臣，先父而后子，尊卑有序，这副对联却先子后父，先臣而后君，完全是颠倒人伦，不忠不孝，目无君父。
”话未说完，包师爷已被吓得目瞪口呆，刚才的嚣张气焰一扫而光。
胡员外也十分紧张，忙请伦文叙入内细谈。
细问之下，才知这个卖菜的小孩就是西关一带传诵的神童伦文叙，越发对他敬重。
“伦公子，既然你认为这副对联不妥，怎么写才行
可否替我另写一联
我必重重谢你。
”伦文叙笑着说：“不必重写，这副对联本来就很工整，只要把它调整一下，就‘君恩臣必报；父业子当承’就行了。
”胡员外大喜连称赞：“好
只字未改，更换上下联，调动一个词序，一副坏联就变成一副好联，真不愧为神童
”随后让管家取出十两银奖赏伦文叙，并令家丁购买柚木，聘请良工重刻新联。
门对千竿竹； 家藏万卷书。
——伦文叙为舅父马老二撰写的春联 除夕前的一天，11岁的伦文叙来到舅父马老地家里。
马老二一见小文叙，便笑着说：“你来得真巧，我正愁没人写春联哩。
”小文叙开玩笑地说：“这是小事一件，包在我身上。
不过，年初一的压岁钱得赏重一点，我写得一定合你的口味。
”马老二连声答应。
小文叙心中大喜，执笔一望，见对面薛举人门前种的数十棵观音竹长得十分优雅，便灵机一动，挥笔写了这副对联。
马老二看罢，高兴地说：“阿叙，你真聪明
”当天，马老二便把春联贴在大门上。
刚贴不久，就被将要出门的薛举人看到了。
他知道马老二是写不出这样好的春联的，可这是谁写的呢
就在这时，他想到了他的外甥。
嗨，肯定是伦文叙写的。
他竟敢将你我家门前的竹子写进了春联，我可要叫他名不符实。
想罢，他回家吩咐家人，将门口的观音竹削去半截。
不一会儿，观音竹便削去了半截。
薛举人望着削短了的观音竹，哈哈一笑说：“这回我叫你无竹可对了
”（转下联） 门对千竿竹短； 家藏万卷书长。
——伦文叙为舅父马老二改写的春联 （接上联）第二天是春节，小文叙跟母亲到马老二家拜年，无意中看到薛举人家门前的竹被砍得七零八落，心想，这一定是因为自己把他家的竹子写进春联的缘故。
好，你有来，我有往。
于是，他立即拿出一张大红纸，写了一个“短”字，又写了一个“长”字，分别加贴在了春联的上下联尾，这样一改，便又切景切情地成了此联。
薛举人一见，气得直骂道：“好一个大头仔，竟敢与老夫作对
”急忙命家人，务必将门外所种的观音竹全部砍掉，还连根拔去，看他还有什么长短之分。
（转下联） 门对千竿竹短无； 家藏万卷书长有。
——伦文叙再为舅父马老二改写的春联 （接上联）小文叙见了，微微一笑，又在大红纸上挥笔写了两个字，然后在上下联的最后字下面分别又再贴上一个字。
这样，那副春联顿时又成了这副样子。
这副对联变来变去，只是在上下联的最后字的下面再加字，而薛举人家门外的千竿竹，却连根拔了。
薛举人看了，只得自叹不如。
他一时好胜，却反为小文叙所难，最后吃亏的还是自己。
二女同行，横竖四张肉口； 三僧并列，上下六个光头。
——伦文叙讽题妓女、和尚 （先声明：此为荤联，儿章不宜。
看官若是卫道士，骂句“晦气”好了，可别骂陆君云不正经，不然，怒气伤身啊
不过，民间文化，确是来自民间的，嘻嘻，哈哈
）伦文叙是一代鬼才，年青时家贫，穿着粗布麻衣，在外常被人看不起。
有一天，他经过一座青楼时，遇到两个嘲笑他的妓女。
于是他便出了上联反唇相讥。
妓女听了一时哑口无言。
伦文叙正侍转身离开，又看见有三个和尚并排着走了过来，便又吟出了下联，妓女、和尚听了，顿时莫名其妙，丈二金刚摸不着头脑……心里直暗骂：“晦气
” （附注：小时候家住农村，离伦氏公祠不远，那时农村还没有电。
晚饭后就围坐在榕树下乘凉，常常缠着伦氏老大爷、老太婆讲鬼才伦文叙的故事，大多数都是伦文叙的联对故事，其中有不少是带荤的。
但那时年纪小，还没读书，故似懂非懂。
至今，当初讲故事的人早已作古，那些荤联也让他们带走了。
可惜呀，当初如能记录下来该多好，可惜今天都记不起来了。
晕
荤联还是乘法技巧呢，这可能也算是一种民间文化吧
——本联若有违反网络管理规定，请跟帖反映。
属犯规的，将在最快的时间内予以删除。
谢谢
） 杏坛七十二贤，贤贤希圣； 云台二十八将，将将封侯。
——伦文叙卖菜题联西禅寺 伦文叙少年时，因家境难支，不到十岁时就被迫停学，回家帮父母种菜、卖菜。
他白天参加劳动，晚上苦读诗书。
一天，伦文叙挑菜到西禅寺去卖，寺里的两个做饭的和尚素知伦文叙会吟诗作对，便故意说：“菜我们是想要的，但有个条件，我们寺里的面贤殿尚缺一副对联，这副对联要恰合一百的数目。
你对好了给高价，对不好这生意就不做了。
”伦文叙请和尚取来纸笔，沉思片刻即写就了此联。
联中的72+28刚好等于100，数目相符，内容妥贴。
两个和尚连声赞好，便出高价买了伦文叙的那担菜。
======================================================= 【伦文叙应对、合撰联】 顽童无心读诗书；（私塾先生） 先生有意赏冰雹。
（伦 文 叙） ——伦文叙对私塾先生 伦文叙五岁时，私塾先生教他郎读《木兰辞》：“唧唧复唧唧……”伦文叙读一遍就记住了，所以他停口不读了，心想：咋不快点放学，好去捉蟋蟀去。
突然间天下起雨来。
先生走出课堂观赏，伦文叙也从窗口伸出头观看。
先生回首见了责备道：“顽童无心读诗书。
”从文叙随口应道：“先生有意观冰雹。
” 大蝴蝶遍体锦绣；（主考官） 小蜘蛛满腹经纶。
（伦文叙） ——伦文叙对主考官 伦文叙九岁时还未读完蒙馆便去报考县级书院。
主考官见他人小很是奇怪，决定亲自面试。
主考官于是出出了上联。
伦文叙继机一动对上了下联。
主考官见他才华出众，当场点名取他为本年的“冠首童生”。
映月井里映月影；（伦文叙） 阅江楼中阅江流。
（莫宣卿） ——伦文叙属对广东第一状元莫宣卿题广东省肇庆阅江楼悬联 阅江楼在肇庆市端州区正东路东侧的石头岗上，始建于明宣德年间，原为平房，清顺治十四年（1657年）改建为两层楼房，高15米，是典型的南方园林庭院式古建筑，占地面积2000平方米，院内有假山和鱼池，楼四周宽敞的平台上遍植树木；南楼前面是石阶，拾级而下可到达广场，该广场延伸至西江河畔。
南楼檐下悬挂木匾额，上有楷书“阅江楼”巨字。
阅江楼是肇庆八景之一，名曰“江楼晚眺”，历代有不少文人雅士曾在此吟咏酬唱，留下了一些著名的诗文。
该楼1962年被列为广东省文物保护单位，现为叶挺独立团纪念馆所在地。
阅江楼在古时曾经有过一些文化的逸事。
唐代广东第一状元莫宣卿曾经出过一个绝对：“阅江楼上阅江流”，当场没有人能对应下联。
直到600多年之后明朝的广东才子伦文叙，听到这一段故事，边回应一联：“映月井里映月影”，这边成了千古佳话。
南雄梅岭乌猿洞；（周翰林） 东莞茶山青鹤湾。
（伦文叙） ——伦文叙属对周翰林 伦叙小时候随父亲伦老八前去湖广等地做生意。
伦老八（伦显）以为这样可赚些钱供儿子求学之用。
谁料到了那里，生意也很难做。
为此，父子俩一连跑了两天。
看看接近粤省了，八字还没一撇哩
伦老八懊恼地说：“我儿，看来这一次要白跑一趟了。
”小文叙懂事地说：“父亲，你不必伤心。
钱财乃身外之物，暂时得不到又何发妨
我们在外做不到生意，回家以后，仍可像以前那样。
我白天去卖菜，晚上在灯下读书。
保证不误事。
”伦老八见儿子小小年纪，说话有纹有路，心中十分高兴。
父子俩一边说一边走，走到一个小山丘，已是挥汗如雨了。
见关山腰有一茶亭，亭内有几个人正坐着聊天，父子俩便加快步伐，来到亭内，准备稍作休息。
伦文叙还没坐下，就见亭中的墙上写着这上联。
再往下看，却没有下联。
伦文叙看着、看着，忍不住问农民打扮的中年人：“请问老伯，此联是什么人写的，为何有头无尾
”中年农民说：“小官人有所不知，此联乃是同乡周翰林所出。
他日前由京返家，路过南雄时，即兴写成这上联。
回家后虽苦思却不能续出下联，为此忧郁成病。
他听说广东有一才子伦文叙，善作对联，本想前去请他对出，又恐有失本省文人面子，故特将此联写在这里，谁对出就重奖一百两银子。
”小文叙听罢笑着说：“相请不如偶遇，在下便是伦文叙。
要对此联在何难，只不知这一百两银子是否兑现
”说罢，又对着上联细细一想，不觉心中一惊。
这是为什么
原来此联是七个字，前二字是县名，中二字是地名，末三字便是当地景点。
要对得工整、贴切，不容易。
我不能在这里出丑，还是走为上策。
正想转步，只见凉亭里走出一个仆人装束的人，双手一拦说：“小哥慢走，我家老爷有请
”说着，便把伦老八父子俩请到周翰林的府上。
周翰林一见伦文叙，笑着说：“老夫对汝神往已久，请坐
”说罢，便吩咐仆人暖酒，以壮文胆。
小文叙连声地说：“小子不会喝酒。
”他见台上纸笔都有，说了声：“献丑了
”便提起笔，在纸上写了下联。
上面说伦文叙对下联不容易，为何现在能一挥而就呢
因为小文叙应变能力强，他见主人相请，知道不对答已不可能。
为此，他在仆人领他上周府的途中，早就想好了。
周翰林一看这下联，见字字工整，且平仄协调，堪称绝对。
此联已对出，但酒还没热，周翰林不禁哈哈大笑说：“昔日关云长三通鼓响，已斩华容。
如今小哥酒未暖已对出下联，真了不起
”伦老八听了，连声地说：“周大人过奖了，犬子只是逢场作戏罢了。
”小文叙也接上说：“若周大人如此说，岂不折煞小子也
”南翰林见小文叙如此谦虚，从而对小文叙越发敬佩了。
当即去里室取出一百两奖金，交给伦老八，又相约后会，这才珍重而别。
梁上鳌鱼，难炒难煎难供客；（柳先开） 门中将军，不饮不食不求人。
（伦文叙） ——伦文叙应对柳先开 有一天众秀才游览广州陈家祠西才子柳先开见大鳌木雕，便口占一上联，请广东秀才作对。
这上联难度较大，广东秀才都不作声。
伦文叙即以门上贴的关羽、张飞像为题，对了下联。
不久，伦文叙就考中了状元。
岭顶鹰鸣，酩酊兵丁停仃听；（柳先开） 山间雁返，懒散番蛮挽掸弹。
（伦文叙） ——伦文叙应对柳先开 传为伦文叙应对柳先开之谐音联。
东鸟西飞，遍地凤凰难插足；（柳先开） 南麟北跃，满山禽兽尽低头。
（伦文叙） ——伦文叙应对柳先开 伦文叙等20多位广东举子赴京会试，终于顺利抵达京城。
伦文叙不敢怠慢，寄居在广东会馆中潜心研习诗文，准备拼力一搏。
邻近的湖广会馆里，住着一位举子柳先开。
此人出身书香世家，颇有文采，加之有在京做官的姨父赵士德为依靠，很是自负，公然写了“新科状元柳”贴在湖广会馆门口。
有人将此事告诉了伦文叙。
伦文叙对柳先开早有所闻，但不知他竟如此狂妄，便当即用笔在“新科状元柳”下面添了“未必”二字。
照说这也无所谓，未经殿试谁中状元本来是未知数。
但这么一来，却惹恼了柳先开。
他气势汹汹地找上门来，要与伦文叙斗诗比对。
伦文叙也不示弱，答应比试，并让柳先开先说。
柳出此上联。
伦文叙随口对此下联。
柳先开见伦文叙占了上风，便又吟出两句诗来：“广东花未发；湖广柳先开。
”伦文叙回答两句：“湖广柳开未得中；广东花发状元来。
”伦文叙的诗句又压过了柳先天。
一帮为柳先开摇旗呐喊的人都有些丧气，纷纷散去。
柳先开吃了败仗，恼羞成怒，便雇来一群无赖之徒，气势汹汹地包围了广东会馆。
他声言，如果伦文叙不向柳先开认错，就将广东会馆烧成灰烬。
有人将此事告知了广东籍的吏部侍郎梁储，经他多方斡旋，总算平息了这场风波。
（转下联） 鸦扑丫枝，丫折鸦飞丫落地；（梁 储） 豹经炮口，炮响豹走炮冲天。
（柳先开） 鹄掠谷穗，谷垂秸去谷朝天。
（伦文叙） ——柳先开、伦文叙殿试应对梁储 （接上联）不久，考试开始了。
经过会试，伦文叙当了会元，柳先开第二名。
文化文才各有千秋，再经过殿试，两人仍然不差上下。
梁侍郎奏请弘治帝当场口试，从而确定状元人选。
弘治帝准奏，召伦文叙、柳先天面试。
梁储首先出了一联[上联]，让两人分别入对。
这句上联“鸦”、“丫”同音，而且构成了一幅有生气的画面，难度很大，若不是才思敏捷，很难当面应对。
上联刚念完，柳先开就抢先对出。
这下联中的“豹”、“炮”音不同，却也相近，而且也勾画出了一幅场景，皇上点了点头。
站在一边的赵士德趁机奏道：“柳先开此联可称绝唱，谅伦文叙搜索枯肠也难超出，请圣上就此赐柳先开为新科状元。
”不等皇帝开口，梁储也奏道：“既然皇上面试，应让两人都对完，方可定夺。
”话音刚落，伦文叙也对了上来。
伦文叙此对“鹄”、“谷”也只是音相近，但后面的“谷朝天”语带双关，有应试举子朝拜天子之意，比柳先开“炮冲天”似乎要胜一筹。
柳先开一听自惭不如，面有愧色。
弘治皇帝暂不表态，让梁、赵二人评议。
当然是赵说柳的好，梁说伦的妙，双方争执不下。
恰好此时皇叔朱尚德来到试场，弘治帝又请他评议。
朱尚德一向为人正直，而且与柳、伦二人都无瓜葛。
他仔细品过两人的对句之后，说：“伦文叙的对句似乎更佳，因为鹄掠谷穗，乃是田野常见之景，近情近理；而‘豹经炮口’是野兽与兵器相遇，近于荒诞——试想兵器哪能无士兵看守而放置深山，让野兽走近炮口
”弘治帝听了连连点头称是。
赵士德见情况不妙，立即想出一招，赶紧奏道：“今日‘鸦、丫’之联为梁侍郎所出。
虽然伦优于柳，但难保其中没有别的因素。
微臣恳请圣上亲自命题再试，方可令天下人心服。
”弘治帝准奏，决定次日晚间在偏殿亲自出题面试。
（转下《伦文叙妙诗赏识·柳先开、伦文叙殿试诗》） 岭顶鹰鸣，酩酊兵丁停儜听；（佚 名） 山间雁返，懒散番蛮挽惮谈。
（伦文叙） ——伦文叙应对某 胆瓶斜插四枝花，杏桃梨李；（巡 抚） 案头横挂一轴画，松竹梅兰。
（伦文叙） ——伦文叙应对巡抚 伦文叙23岁时以儒生身份到广州参加乡试，撞见巡抚不及回避。
巡抚说：“我出联，若能对出，恕你无罪。
”伦文叙点头同意。
巡抚大人指着神台供瓶出了上联。
伦文叙也指着神台边的画对出了下联。
巡抚听了，连连称好，便恕他无罪。
竹寺等僧归，双手拜四维罗汉；（某寺悬联） 木门闲客至，两山出大小尖峰。
（伦 文 叙） ——伦文叙属对某寺悬联 相传，有座山寺只有上联而没有下联，伦文叙倒要去试对试对。
于是就上门谒对，只见上联是半比析字连环对，“竹寺”合成“等”字，“四维”合成“罗”字，（现简体“罗”字），伦文叙略、加思索后便挥笔写出了下联。
“木门”合成“闲”字，“大小”合成“尖”字，恰好符合要求。
游客和僧人们见了，无不赞他对得好。
一介寒儒，攀龙、攀凤、攀丹桂；（吴 琛） 三尊宝佛，坐鳌、坐象、坐莲花。
（伦文叙） ——伦文叙应对两广总督吴琛 伦文叙一次在西禅寺卖完菜，收了菜款，正待回家，忽然锣鼓喧天。
原来两广总督吴琛要来寺进香，西禅寺法师便率领僧众吹吹打打出寺门迎侯。
伦文叙早听说这个总督大人是个才子，今天有了见面的机会岂能错过
便趁大家专心张罗迎候之机，悄悄地钻进大雄宝殿的神台下藏了起来。
不一会，总督大人果然来了。
正当他向佛像参拜、上香、祝祷之时，忽见神台下有个黑影在蠕动，不禁大惊失色，忙叫卫兵拿刺客。
卫兵迅速把“剌客”捉到，原来是一个八九岁的小男孩。
法师怕小文叙吃亏，忙向吴琛施礼道：“此乃本寺附近的神童伦文叙，贫僧常与他吟诗作对。
这孩子才思敏捷，应对如流。
今日冒犯虎威，实是出于无知，还望大人恕罪。
”吴琛听说是神童，心下有几分欢喜，便对小文叙说：“本官今日出一上联试你，如果对得好则恕你无罪。
若对不通，可要重重处罚。
小孩你敢对吗
”伦文叙点了点头。
吴琛也是贫贱出身，靠勤学苦读中的进士，以后才逐步升任要职的。
于是他信口就科举之事，组成了此上联。
吴琛语音刚落，伦文叙的下联就出来了。
小文叙念罢，众人皆惊，吴琛更是赞不绝口。
又听说他少年失学，深感惋惜，立即赏白银五十两资助他继续完成学业。
（转下《伦文叙妙诗赏识·伦文叙买酒吟藏头诗》） 竹宅竹园，嘱咐书童点烛，捉鸡煲夜粥；（伦文叙） □□□□，□□□□□□，□□□□□。
（悬 联） ——伦文叙出句至今未有属对 注：此为粤语古声对，联中的“竹”、“嘱”、“烛”、“捉”和“粥”五字皆为同音。
图画中，龙不吟，虎不啸，看见童子，可笑可笑；（王天禄） 棋盘内，车无轮，马无辔，说声将军，提防提防。
（伦文叙） ——伦文叙应对王天禄 伦文叙小时候很喜欢踢球。
有一天，他跟邻居家的小伙伴在村口踢球，一来一往地踢得多么欢。
就在这时，对方猛地一脚，球便呼地一下来到他跟前。
小文叙说了声：“来得好
”便飞起一脚，哪知抬脚过高，球一下子飞到广州镇守使王天禄的内园里。
这怎么办
其他孩童不敢进去取球。
可伦文叙不怕。
他不从侧门进去，却要从正门进去。
守门人不让进，伦文叙便与他争了起来。
恰巧王天禄在里面正与人下象棋，听到了争吵声，便问家丁出了什么事，家丁便将原委告之。
王天禄早知伦文叙的名字，今天不期而遇，便立即传见。
王天禄一见伦文叙，便微笑着说：“我听说你擅长作对联，现在我出个对子，你若对得出我就把球还你。
”小文叙爽快地说：“将军有命令，小的怎敢不从。
”王天禄抬头思索，正好望见墙上的一幅《龙吟虎啸图》，便脱口而出吟出了上联。
小文叙面对棋局，略一转念，立即笑咪咪地对答出下联。
这个下联，不但工整，而且语带双关，既可解作下棋的“催将”，又可解作呼喝王天禄将军。
王天禄听罢，赞叹不已，连连地说：“对得好
对得好
”便下令家丁把球还给了伦文叙。
======================================================= 【伦文叙故居、胜迹联】 〖佛山市澜石镇黎涌乡下村南伦世祠〗 “中原第一家”石匾在广东省佛山市澜石镇黎涌乡下村（旧称伦地街）。
伦地街为伦姓村落，明朝弘治十二年（1499年），伦文叙会试、殿试第一，高中会元和状元，他的儿子伦以谅乡试第一（解元），伦以训会试第一（会元），另一子伦以诜也考上了进士，真正满门科第，一家四元。
因此，伦地街又称为“四元坊”。
伦文叙中状元后，族人在村中盖“南伦世祠”，在祠前建石牌坊，牌坊匾额书“中原第一家”，祠堂大门边有石刻对联（见下）。
现祠堂及牌坊已毁，只剩下石匾额。
文章四海无双士； 翰苑中原第一家。
——佚名撰广东省佛山市澜石镇黎涌乡下村南伦世祠联 祠祀明朝弘治状元伦文叙。
======================================================= 附录：【伦文叙妙诗赏识】 天生一只又一只，二四五六七八只。
凤凰何少鸟何多，啄尽人间千万石。
——伦文叙题苏画《百鸟归巢图》诗 有一天，小文叙为了孝敬胡员外，特地在西禅寺摘了几斤鲜嫩的花椰菜，并乘上街之便送给胡员外。
胡员外一见小文叙乐哈哈地说：“你有什么事需要我去做的
你尽管说。
”胡员外说：“先祖在京时，曾买到一件苏东坡的真迹《百鸟归巢图》。
上面没有一首好诗，未免美中不足。
不久前，我曾叫包师爷题过几首，但是题来题去，总是不合意。
听说你很喜欢诗，意欲请你来题，不料你自己来了。
这是我的造化。
小文叙听了，一时手痒，便兴高采烈地说：“员外有令，小子敢不献丑
”胡员外大喜，便把他请进书房，然后叫家人拿出那幅《百鸟归巢图》，并摊放到桌子上，让小文叙看。
小文叙一边欣赏一边赞不绝口地说：“我只道坡翁文章有神字格，你却还是个丹青能手哩
”这时家人已放上文房四宝。
小文叙顿时诗兴大发，当即拿起笔，正要题上，却被刚从外面回来的包师爷喝住了：“东家，你叫卖菜仔来做什么
”原来这包师爷文才平平，却很会嫉妒人。
他先前因卖弄文才，被小文叙挫败了几次。
如今，仇人相见，岂能容得小文叙在这里一显身手
胡员外平心静气地说：“我请他在这幅名画上题诗。
”包师爷一听，不禁醋劲大发，也不顾座上有多少人，也不顾这些人的身
北上广：排名前十的中华老字号是哪些
一、北 京 市 作为首都，北京有着众多的中华老字号品牌，而且知名度也在全国居首。
其中大家耳熟能详的十大老字号包括：同仁堂、全聚德、吴裕泰、一得阁、稻香村、荣宝斋、同升和、同和居、王致和、瑞蚨祥等（排名不分先后）。
同仁堂 北京同仁堂创建于清康熙八年（1669年），自雍正元年（1723年）正式供奉清皇宫御药房用药，历经八代皇帝，长达188年。
同仁堂有“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”的古训，树立“修合无人见，存心有天知”的意识，使同仁堂这一品牌至今不衰。
其产品以“配方独特、选料上乘、工艺精湛、疗效显著”而在国内外都很有名气。
全聚德 全聚德创建于1864年（清朝同治三年）。
不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾
在百余年里，全聚德形成了以独具特色的烤鸭为龙头，集全鸭席和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为中华第一吃。
周恩来曾多次把全聚德全鸭席选为国宴。
吴裕泰 吴裕泰茶庄创建于清光绪十三年（1887年）。
百余年来，吴裕泰坚持“自采、自窨、自拼”，形成了香气持久、滋味醇厚、汤色清澈的特点。
自采是指吴裕泰在安徽、福建、浙江等地均设有自己的茶基地，按照自己的标准采摘；自窨则是花茶加工的一个步骤，将绿茶胚和鲜花多次拌和，让前者充分吸收花香；自拼即将原料茶按其口味特点再次进行拼配。
一得阁 清朝同治年间，安徽文人谢松岱进京赶考，名落孙山，深感研墨太费时间，耽误答卷。
他当时就想研制出一种省时省力、可直接用于书写的墨汁。
经过多次试验，他终于获得成功。
一经上市，便受到文人墨客的欢迎。
同治四年，谢松岱在北京琉璃厂44号开设了第一家生产经营墨汁的店铺，店铺名称叫“一得阁”，并亲手书写牌匾，悬挂于门前。
稻香村 稻香村始建于清光绪二十一年（1895年），位于北京前门外观音寺，南店北开，前店后厂，很有特色，是京城生产经营南味食品的第一家。
鲁迅寓居北京时经常前往购物，《鲁迅日记》中有多次记载。
后因故歇业，但稻香村开创的北京南味食品派系代代相传，绵延不断。
1984年，这个派系的第五代传人刘振英先生恢复了这个享有盛名的老字号食品企业。
荣宝斋 北京荣宝斋的前身“松竹斋”创建于1672年，创办者是一名姓张的浙江人，他用其在京做官的俸银开办了一家小型南纸店。
如今的荣宝斋坐落在北京和平门外琉璃厂西街，是一座古色古香的仿古建筑。
其经营范围包括：一是书画用纸，以及各种扇面、装裱好的喜寿屏联等；二是各种笔、墨、砚台、墨盒、水盂、印泥等文房用具；三是代客订购书画篆刻家的商业作品。
同升和 “同升和”始创于1902年，现座落于王府井大街。
同升和最初以生产千层底布鞋和帽子为主，第一任掌柜莫荫轩是河北宝坻人。
开业时，清朝大臣铁良赠了一副对联：“同心偕力功成和，升宫冠戴财源多”，巧妙地把“同升和”三字融于对联中，寓意为“同心协力，和气生财”。
同升和生产的布鞋用料考究、做工精良、样式新颖。
同和居 同和居饭庄位于西城区西四大街，创建于1822年，以同怀和悦之意而命名店名。
民国初年，掌柜牟文卿请御膳房的袁祥福帮厨，袁祥福凭三不沾（不粘盘、不粘匙、不粘牙）等宫廷名菜使同和居有了名气。
1939年同和居成为旧京城著名“八大居”饭馆之首。
其烹制的清蒸鳗鱼，黄焖元鱼，用油爆、宫爆、铁板烧等技法烹制的牛蛙、秀龙鳝等都受到顾客的青睐。
王致和 北京王致和历史悠久，有创制于1669年（清康熙八年）的王致和腐乳、创制于1820年（清嘉庆二十六年）的龙门牌米醋及创制于1938年的金狮牌和创制于1939年的老虎牌酱油。
如今的王致和食品集团有限公司是一家以生产酿造调味品为主的集团公司，拥有“王致和”、“金狮”、“龙门”、“老虎”四大品牌。
瑞蚨祥 北京瑞蚨祥绸布店开业于清朝光绪十九年（1893年）。
京城有一首流传多年的歌谣：“头顶马聚源、身穿瑞蚨祥、脚踩内联升”。
瑞蚨祥创始人叫孟鸿升，济南府章丘县人，他以经营土布开始，字号为万蚨祥。
到清末民国初年，瑞蚨祥已成为北京最大的绸布店。
解放后，天安门广场升起的第一面五星红旗的面料就是瑞蚨祥提供的。
二、上 海 市 作为中国第一大城市、在中国近代史上扮演重要角色的超级大都市，上海也有很多能给我们留下深刻印象的老字号品牌。
其中包括：沈大成、上海老饭店、乔家栅、冠生园、王开照相馆、杏花楼、老大同、宝大祥、老凤祥、恒源祥等。
沈大成 沈大成创建于光绪六年（1875年），总店位于上海的南京东路636号。
沈大成起家时，创始人沈阿金为集点心与风味小吃之大成，故取店名为沈大成。
由于沈大成注重选料，讲究制作精细，发扬传统，立意创新，因而一举成名。
沈大成的寿桃、寿糕、桂花条头糕、双酿团，青团等品种享有盛名，口碑甚佳，早在上世纪30年代就享誉海内外。
上海老饭店 上海老饭店创建于清光绪元年，原名“荣顺馆”，地处“海上明园”豫园旅游区内。
有“品味源头上海菜，驻足百年老饭店”之美誉。
其创始人是浦东川沙人张焕英，是当时闻名天下的大厨师。
饭店外观为仿明清风格，紧邻外滩、南京路步行街等景点。
上海老饭店作为上海菜的发源地，以选料精细、风味醇正著称，著名菜肴有油爆河虾、虾子大乌参等。
乔家栅 乔家栅创始于清宣统元年 (1909 年 ) ，前身是永茂昌汤团店，先后在上海南市乔家路、馆驿街、旧校场路等处开设分店。
1937 年更名 “ 乔家栅移址永茂昌 ” ，1940 年再次更名为 “ 乔家栅食府 ” 。
如今的乔家栅主要生产经营各种名特点心和速冻食品，拥有 “ 乔家栅 ”“ 栅家乔 ”“ 乔 ”“ 乔府 ”“ 乔家 ” 五个商标。
冠生园 1903年，仅16岁的广东人冼柄生只身漂泊到上海，从叫卖蜜饯、干果、瓜子起家，在南京路开了一个叫陶陶居的食品小店。
后来陶陶居搬到上海南市，并另起了个名字叫冠生园，冠生园的产品也在陈皮梅、牛肉干的基础上增加了月饼、罐装果酱、杏仁露等新产品。
如今的冠生园有限公司拥有大白兔奶糖、冠生园蜂蜜、华佗十全酒、佛手牌味精等产品。
王开照相馆 王开照相馆是中国照相业的元老，最早开设于北京，1920年从北京搬至上海。
老板王炽开是广东南海人，他搬至南京路的影楼规模庞大、设备一流、项目齐全，成为上海滩第一家大型照相馆。
王炽开在业务经营上独具一格，以“人无我有，人有我精，顾客至上，质量第一”为宗旨。
近百年来，王开历经商海变幻，在激烈的市场竞争中屹立不倒。
杏花楼 杏花楼是一家从餐饮起家、以月饼发家的百年老店，创始于清朝咸丰元年（1851年）。
杏花楼善制各式海派粤菜、中西糕点、粽子腊味，尤其以精制月饼著称。
杏花楼月饼具有外观型美观、色泽金黄、软糯润滑、口味纯正、香甜适中的鲜明特色，以长久软糯的品质著称，始终保持鲜明的产品特色，历久不衰。
老大同 上海老大同前身为老大同酱园，创设于清咸丰四年（1854年）。
早在上世纪30年代老大同的“糟”字特色就名扬上海滩和国内大城市及港燠、东南亚地区。
老大同调味品以香糟、糟油为传统特色。
直至今日，上海几乎所有的著名本帮菜馆都以选用老大同的“糟”类产品而炫耀其选料精致。
宝大祥 创立于1924年的“宝大祥”商号，迄今已有九十余年的历史。
1993年，宝大祥重建，将贴邻的亨得利公司、闽江大酒店、金桥百货商店合建为整幢大楼，成立了宝大祥公司。
1999年9月，“宝大祥青少年儿童购物中心”这一新形象展现在人们的面前，由此成为沪上规模最大的服务于青少年儿童生活、娱乐、学习的专业购物中心。
老凤祥 老凤祥创始于1848年，是中国首饰业的世纪品牌。
老凤祥银楼是国内唯一一家由一个半世纪前相传至今的百年老店。
上世纪30年代开始，不少名人如上海大亨杜月笙等，都以拥有它的产品为荣，一度风靡华东地区。
上海老凤祥有限公司正是由老凤祥银楼发展而来，它是一家拥有首饰厂、银器厂、礼品厂、型材厂的大型首饰企业。
恒源祥 1927年，沈莱舟开办了一家人造丝绒线号，恒源祥字号从此诞生。
“恒源祥”三个字，取自于“恒罗百货 源发千祥”的对联，暗涵了恒古长青（恒）、源远流长（源）和吉祥如意（祥）的意境。
恒源祥在发展中遇到洋货垄断市场等很多阻力，为了寻求突破，沈莱舟与人合资在1935年创办裕民毛纺厂。
到1949年，恒源祥成为上海滩赫赫有名的“绒线大王”。
三、广 州 市 作为中国历史最悠久的外贸大都市，广州在近代史的的地位不可替代，在这里也诞生了众多的中华老字号。
在本文中选取了十大广州老字号：广州酒家、莲香楼、王老吉、何济公、陶陶居、敬修堂、致美斋、潘高寿、皇上皇、李占记。
广州酒家 广州酒家始建于1939年，总店位于文昌南路与上下九步行街交汇处。
酒家以经营粤菜和中秋月饼而闻名，有“食在广州第一家”的美誉。
广州酒家前身是西南酒家。
老店的建筑富有岭南园林风格，名菜有：广州文昌鸡、红棉嘉积鸭、万花煎酿鸭掌、三色龙虾等。
虽然价格略偏贵，但菜式精致又正宗。
莲香楼 莲香楼原名连香楼，创建于清光绪十五年（1889年）。
起初是糕酥馆，制饼师陈清俭经过反复试验，终于研制出色泽金黄、香滑清甜的莲蓉，独创了莲蓉月饼。
翰林学士陈如岳品尝之后，提议连香楼的“连”字加上草头，并手书“莲香楼”三个雄浑大字，至今仍悬挂于莲香楼的门楣之上。
莲香楼出品有莲蓉月饼、莲蓉包、老婆饼、鸡仔饼。
王老吉 王老吉凉茶于清朝道光年间（约1830年）由广东鹤山人王泽邦（乳名阿吉）所创。
王泽邦本以务农为生，当时地方瘟疫流行，他偕同妻儿上山避疫，据说途中巧遇一道士传授药方，王泽邦于是依照药方煮茶，帮助百姓治病。
清文宗咸丰二年（1851年），王泽邦被册封为太医令，翌年在广州十三行路靖远街开设了“王老吉凉茶铺”，专营水碗凉茶。
何济公 济公是一位民间非常出名的扶弱救病的和尚，“何济公”创始人何福庆有意效法“济公”普济众生而为药行取此名。
再者，“何济公”谐音“活济公”。
药行创始于1938年，其止痛散广告当时家喻户晓：“何济公，何济公，止痛唔使五分钟”。
今日的广州白云山何济公制药有限公司拥有散剂、橡胶膏、软膏、乳膏、搽剂、外用溶液剂等。
陶陶居 陶陶居酒家始创于清光绪六年，是广州市最著名、最古老的大型酒家之一。
陶陶居酒家向以正宗粤菜、星期美点而远近闻名，还有素有“月饼泰斗”之称的中秋月饼，其独特配方，精工细作，皮薄馅靓，创造出广式月饼的灿烂文化。
据传“陶陶居”三字是康有为所写，用的是“石门铭”碑法。
康有为当初在广州万木草堂讲学时，常去一间茶室喝茶，便为那个茶室题写了“陶陶居”这一牌匾。
敬修堂 广州敬修堂药厂始创于1790年，由浙江慈溪商人钱树田所创。
取名“敬修堂”，寓意“敬业修明、普济众生”。
文革期间曾改名为“广州中药六厂”。
今天，敬修堂继承创始人钱树田先生倡导“敬业修明、广施妙药”的宗旨，精心制作各类中成药、化学药、保健滋补品达140多个品种。
因产品疗效出色而获得口碑，受到海内外患者和消费者欢迎。
致美斋 广州致美斋酱园创建于明万历三十六年（1608年），与北京六必居、上海冠生园、长沙九如斋齐名。
创始人刘守庵起初开的是名为“品芳斋”的粥店，后转行做酱油，酱园命名为致美斋。
据致美斋解释：“致，极尽也；美，尽善也。
园训曰：用水致纯，选粮致精，工艺致正，酱品致香，待客致诚，味道致美。
”致美斋镇店之宝是天顶头抽，乾隆年间曾为贡品。
潘高寿 清光绪十六年（1890年），广东开平人潘百世、潘应世怀着“济人济世”之心，在古广州城的南关高第街开设药铺，店号“长春洞”。
潘氏兄弟有感于民众普遍有“长春不老、益寿延年”的良好愿望，又有悟于潘氏族人多以高寿辞世，便以“长春洞潘高寿”为药店标识。
20世纪20年代，潘应世四子潘郁生潜心钻研，创制出博采中西之长、老少咸宜的治咳新药——“潘高寿川贝枇杷露”。
皇上皇 皇上皇创始人谢昌有个兄弟开了家腊味行，名叫“八佰载太上皇”，生意很好。
后谢昌希望自己生意比他做得更好，就将其“东昌腊味店”更名为“东昌皇上皇腊味店”。
皇上皇腊肠腊肉是广式腊味的代表。
皇上皇店址在下九路，今天的皇上皇以其悠久的历史与独特风味成为“广州著名特产”，承载着世界各地南粤华人对故土的思恋。
李占记 李占记钟表店创始人叫李兰馨。
19世纪末，李兰馨在香港李应记钟表店当学徒，练就一手过硬维修技术。
成名后，于1912年在香港文咸东街树起李占记招牌，并在广州开设多家分店。
老广州称“修金劳就要到李占记”。
李占记以修为主，兼营零售，并以高质量、重保行作为特色，以擅修名贵高档手表而享有盛誉。
李占记总店在中山四路。
