钟祥的蟠龙菜真的很好吃嘛
用什么做的
广东怕买不到吧。
你可以淘宝上 买真空包装的快递给你啊 “盘龙菜”又称“蟠龙菜”，俗称“卷切子”、“剁菜”。
源于湖北省钟祥市，自明嘉靖元年始，至今460多年享有盛誉，被列入中国食谱之中。
数百年来，市人民一直将“盘龙菜”视为“皇菜”。
此菜红黄相间、色泽鲜艳、造型美观、鲜嫩可口、油而不腻。
每逢宴请宾客，席面上必有一道“蟠龙”菜，历来有无“龙”不成席之誉称。
“盘龙菜”的来源故事一： 据史料记载：公元1521年，临逝前，遗诏14岁的堂弟（即后来的）从进京承大统。
接旨后，想起昔日老师教诲之情，即决定到老师府上告别，共叙旧情。
这位老师见没忘师生之情，十分高兴。
当晚，他冥思苦想，一心想办一席特殊的家乡风味菜款待未来的皇帝。
于是，他请来了承天府（即钟祥）所有名厨，命他们想法去办。
厨师们一时难做出特殊的风味菜。
恰逢这天是端午节，城外汉江边，击鼓夺标，十分热闹，喧器声不时传至兴王府中，一位姓詹（绰号詹麻子）的厨师触景生情，想到皇帝登基，犹如蟠龙腾天，给他做道蟠龙菜，以示吉祥庆贺。
他又想到，兴世子（即嘉靖）食惯山珍海味，这次必须让他吃肉不见肉，方显出别致之处。
于是这位詹厨师采用鸡蛋、肉膘、瘦肉、鲜鱼、葱姜末、淀 粉、精盐等佐料，拌合制作成一条黄龙卷切于盘中，热气腾腾的摆在席上活像一条真龙，犹如腾云驾雾一般。
见状大喜，吃后赞不绝口，真是吃肉不见肉，吃鱼不见鱼，吃蛋不见蛋，味道分外香。
上京时就将这位詹厨师随带皇宫，专门为皇帝做菜，从此，蟠龙菜便成了明朝宫廷佳肴。
有后人在钟祥郢中竹枝词上赞颂为： 山珍海味不须供，富水清香酒味浓。
满座宾朋呼上菜，装成卷切号蟠龙。
“蟠龙菜”取料精瘦肉和上好肉，膘鱼肉，剁碎，再和以绿豆粉、鸡蛋清，用鸡蛋皮裹之蒸熟，切成薄片，每片约1分厚，蒸炸溜均可。
炸至清脆郁香，蒸块鲜嫩可口，筷子夹起有颤动感，吃时蘸以少许食醋尤佳。
宴会中并可造形成卧龙昂首，热气腾腾置于席中大饱眼福、口福。
“盘龙菜”的来源故事二: 盘龙菜首创于湖广安陆州兴王宫邸（就是现湖北省钟祥二中左则的那个吊一排红灯笼的地方,进去要门票,好像十快钱一张）。
相传明正德16年（公元1521年），三十一岁的因纵欲过度生病死亡，那时地球上还没发明艾滋病，这皇帝老爷可能和一样，染了梅毒之类不治而死，因为那时也还没青霉素，梅毒也难治的。
话说生前嫔妃如云，死后却不曾留下一儿半女，现代医学解释为做爱太频繁，精虫浓度不够，难于使女方受孕，当然这些扯远了。
无子继位，病危之际立下诏书，其死后由他老老妈同时召回安陆州的朱厚熜、德安的寿定王朱佑榰、卫辉的汝安王朱佑梈，三诏齐发，“先到为君，后到为臣”。
一个在河北的沧州，仅几百里；还有一个在南京也才只1000多里路，而朱厚熜所在地——兴王府（钟祥）离京3000多里路，还有路程长远，沿途免不了达官贵族，地主阔少们的巴结宴请，更是贻误行程，想抢先进京实为难事，于是有幕客献策:朱厚熜假扮钦犯上囚车，日夜兼程赶往京城。
这样一免沿途的官员宴请送礼的误时，二免竞争对手的追杀。
可朱厚熜乃藩王世子，平日奢华，坐囚车容易，反正有一帮狐朋狗友推着拉着,可途中进食粗粮就难,但不食粗粮,难免路人怀疑自己的钦犯身份,于是他命府中厨子做出一种吃鱼肉却不见鱼肉的菜，若做不出，性命难保。
府中大厨子--詹多,虽橱艺高超，可一时也没想一道符合要求的菜，自然是到了晚上也不得下班。
詹多老婆见丈夫天时已晚还未回来，就顺便带了蒸熟的红苕去看望丈夫，其时詹多正为自家性命担心，那有心事吃什么鬼蒸红苕，一摔手碰破了红苕皮。
詹妻灵机一动，悟出了方子
于是众厨子在詹老大的指手画脚下，叮叮当当忙乎一阵，就做出了吃鱼肉而不见鱼肉的食物：原来是用鱼肉剁成泥状调于鸡蛋清，蒸熟后裹上熟红薯皮，做出几个“仿真红薯”。
该“红薯”好吃不腻，美味可口。
朱厚熜带着“红苕”坐着囚车，抢先进京登上金銮宝座做了嘉靖皇帝，而那位南京的仁兄心中稳操胜券，坐着十六人的大轿威风凛凛地向北京进发。
沿途官员二十里一叩头、三十里一接风，一天一小宴、两天一大宴，等他的队伍浩浩荡荡开进紫禁城时方知朱厚熜先他半烛香的工夫进了城占了那把椅子。
一人得道鸡犬升天，后来詹多自然是奉命进京为嘉靖皇继续做菜，他对“红薯”加以改进--外面的包皮不在是红薯皮了，而是用豆精（熬豆腐浆上面飘的油膜，挑捞起来为豆精），且正名为“蟠龙菜”，即蟠龙所食之菜，嘉靖吃了新的“蟠龙菜”后，赞不绝口，命人记入宫中食谱，且赏赐一宫女于那个叫詹多的烧火佬。
从此“蟠龙菜”便成了明宫佳肴。
后来詹大厨师告老回乡，自然宫廷御膳也传到钟祥千家百户，且又有了新的变化，把那豆精改成鸡蛋皮子了。
400年后，钟祥一名叫欧本鳌农民的第一个把这道皇宫名菜装进塑料带，抽了空气，摆到武汉及全国各大超市，赚了很多钱，再后来一位新加坡老板年薪60万聘请他到新加坡去做这道菜，他没去，可能是留恋汉水两岸五颜六色的花花朵朵和怕去后没人陪他撮钟祥麻将了。
在钟祥三两年间这道菜呼呼啦啦冒出了很多种牌子：兴王府、朱老大、嘉靖贡、上今盘龙菜.....大有成中华第一菜之势。
此菜食用时切片装盘成龙形，真实肥而不腻，柔滑油润，味香绵长，夹上筷子跳而不断，今天更有诸多酒店画蛇添脚地加上龙头龙尾龙爪，其实都是胡罗卜雕成，能看不能吃，大刹龙脉．总之还是好吃吧。
又到过年了，你若到钟祥做客，就一定会品品文峰贡酒，尝尝盘龙御菜，美美的享受一回做皇帝的感觉，当然千万别忘到钟祥二中旁边的兴王宫坐一坐嘉靖皇上曾经坐过的皇位，旁边还有好多宫女伺候哟:)) 当然，若要吃到原滋原味的““盘龙菜”还是到钟祥会做这种菜的农家去品尝，那味道与现代制作工艺制作的又有些不同约
★蟠龙菜（也称盘龙菜）★ 红黄相间，装盘成龙形，肥而不腻，柔滑油润，味香绵长。
【制作与食用方法】 1、配料：鲜肉、鲜鱼、鲜蛋、上等淀粉、食盐、味精、葱、姜 2、食用方法： 一蒸：切薄片装碗，上笼蒸半小时，吃时另酌酱油、醋。
二炸：切一分厚的片上浆，大热油落锅，炸成金黄色起锅，吃时另酌酱油、醋。
三溜：切薄片，温油温热后下锅。
3、保质期和贮藏：20℃以下六个月，冷冻后须自然解冻，方可食用。
若袋内涨气，请勿食用。
介绍钟祥蟠龙菜的作文450
介绍盘龙菜的历史和做法，口感就可以了。
日常生活中,你一定品尝了不少家乡的特产。
那么，请你介绍一种自己最喜爱的家乡特产，并给它拟一条广告词。
汕头素有”美食之乡”美誉，汕头美食体现了潮汕饮食文化的深厚底蕴．汕头比较有名的当地小吃有；”老妈宫粽球”．”西天巷蚝烙”，”福合埕牛肉丸”，”新兴炒糕”，”飘香小食店的虾米笋”等，还有南澳岛上的多种海产风味．老妈宫粽球，汕头老妈宫粽球是一种很特别的粽子，它借助妈祖信仰的灵光，由一种普通节食，变成一种适宜四时享用的不普通食物．在1920年前后，一位叫张强德的开始在老妈宫附近摆摊卖粽球．其制作非常讲究；选料精细（选用颗粒饱满的糯米），创意独特（有甜咸双拼料馅），不惜工本（咸料馅有香菇．虾米．腊肠．方鱼末．莲子．栗子和经腌制的南乳鬃头肉），过去店里还悬挂一块写着”食定正知”的横匾，后来演绎成一句在社会上流传广泛的俗语；”老妈宫粽球－－食定正知”，过去潮汕人每逢行船出洋都要前来祭拜妈祖，祈求保佑平安．在老妈宫门口，会顺手买几个粽球作供品，祭拜后一路上幔幔将它们吃了，又好吃又耐饥．西天巷蚝烙，蚝烙为潮汕传统食品，市场炒卖或家庭膳食均极普遍．1930年前后，杨二首先在升平路西天巷口营业，后来又有胡锦兴，姚老四等人相继在附近继续专卖．为了生意竟争，他们各自设法提高烹制技术和质量，形成了驰名海内外的西天巷蚝烙．蚝烙以鲜蚝（学名牡蛎）为主料，以鬃头肉煎成的猪油．上等雪粉．鲜鸭蛋为配料，辣椒酱．上等鱼露．葱粒等为调料．用料专选达濠蚝仔．雪粉．葱粒拌匀下平底锅（俗称煎鼎），用旺火厚箐肠部的脂肪烙煎，淋上蛋浆，并配入适量上等鱼露．辣椒酱．煎至两面呈金黄色．品尝时放上洗净切碎的芫荽和配上上等鱼露为作料．具有外酥里嫩，香脆鲜美的特点．福合埕牛肉丸，福合埕，原来是老市区的一个地名，在20世纪60年代，这里以煤铺脚陈氏的牛肉丸店为代表的”福合埕牛肉丸”就已远近闻名．牛肉丸，首先要把选好的牛肉去膜，切成厚片，再置肉片于大木板上，用木槌边捶边翻动，用荔枝木槌最好，捶肉用力必须均匀快幔适度，肉浆以用手抓起放下，肉不黏手为度，非常费工夫．新兴街炒糕稞，早在20世纪40年代，炒糕稞烹制行家徐春松便在汕头市新兴街茂成号专营闻名，号称老徐炒稞．用优质白米浆加工蒸熟，用猪油．白糖．鲜虾．猪肝．瘦肉．鲜蚝等配料，再加上沙茶辣酱．味精．鱼露．雪粉水．上汤炒匀注重火候，色泽金黄鲜艳，香味飘溢．（另外）特产一：潮绣粤绣与苏绣、湘绣、蜀绣合称中国四大舌绣。
潮汕刺绣属粤绣范围．在海内外素享盛誉。
据史籍记载，唐贞观年间(公元627—649年)潮汕已有刺绣工艺，经过历代沿革，逐步形成独特风格。
潮绣主要特点是构图严谨，疏密得体，针法繁多，色彩丰富，庄重浑厚，最突出的是托地垫高，利用金、银线镶嵌，形似浮雕，质感强烈，这就是著名的“钉金垫浮”。
此外还有绒绣、金绒混合绣、纱绣，珠绣等。
特产二：潮汕抽纱以亚麻布、苎麻布、玻璃纱、化纤织物和彩色绣线为原料，采用抽绣，钩织、刺绣等工艺，制成精美的装饰性日用品，品种繁多，行销五大洲loo多个国家和地区。
潮汕抽纱有服装、台布、枕套、被套、床罩、手帕、窗帘、盘垫等，图案以花卉为主，清新雅致。
广告词，很简单，随便一想就有了
蟠龙菜的做法，蟠龙菜怎么做
钟祥盘龙菜又称卷切、蟠龙菜。
它红黄相间，肥而不腻，柔滑油润，味香绵长。
系明朝宫廷御膳佳肴，首创于湖广安陆州（今钟祥）兴献王宫邸。
为宴席上的美食上品。
是钟祥地区名优土特产品之一。
说到盘龙菜，还有一段鲜为人知的故事。
相传明正德16年（公元1521年），明武宗朱厚照驾崩，无子继位，是遵奉“兄终弟及”之祖训，立湖广安陆州已故兴献王朱佑杬之子朱厚熜呢
还是立寿定王朱佑搘、汝安王朱佑梈呢
最后，由孝皇张太后主传懿旨，在将武宗的遗诏发往安陆州的同时，也给居住在德安的寿定王朱佑搘、卫辉的汝安王朱佑梈发了遗诏。
三诏齐发，太后命三人“先到为君，后到为臣”。
朱厚熜接到遗诏一悲一喜一惊。
悲的是皇兄晏驾新崩，啼泣号恸；喜的是奉遗诏即将恭膺大统，君临天下；惊的是安陆州距京城3000多里，德安和卫辉距京城仅数百里，以三千之遥对数百之近，何以先到
正当他急得手足无措之时，卜师严嵩献计说：“唯世子（朱厚熜的尊称）假扮钦犯，稳坐囚车，方能日夜兼程，既无人敢阻，亦无人应接，不过20日便可到京都。
想那寿定王、汝安王，自以为路近无忧，必大张旗鼓，各地官员必争相迎送，20里一小宴、30里一大宴，如此定会延宕。
”直说得世子手舞足蹈，为了当皇帝，也不在乎脸面好看不好看了。
忽然，他想到了坐囚车必吃那囚饭，囚粮粗食何以下咽
若不吃囚食，万一被人看出破绽，或故意作奸，或中途加害，不仅帝位付诸东流，即或身家性命难保。
此语一出，举坐皆惊，大家认识到此一步举足轻重，不能不慎。
经过磋商，于是给全城厨子下了一道谕令，命即刻进府连夜做出一种“吃肉不见肉”的菜肴，做得出来，重重有奖；若做不出来，满门抄斩
全城20多位厨子便于二更之内全部聚齐，尽数集于侧宫厨厅之内，因关系全家人的身家性命，人人不敢马虎，个个绞尽脑汁，怎奈题目太难，只有长叹短吁，眼看月过中天，时近四鼓，仍然没有个头绪。
厨子中有个叫詹多的红案师傅新婚燕尔，忽遭这等冤祸，正伤心不已。
他的妻子见他久出不归，怕他饿了，遂拿了几个蒸红薯让他充饥。
詹多正为做不出“吃肉不见肉”的菜肴而烦脑，那有心思吃红薯，俩人在推让中把红薯皮弄破了露出了白薯肉，詹多顿时眼睛一亮，大叫“我有办法了”。
众厨子围了上来，詹多如此这般地细说了一遍，厨子们听了拍手叫好。
于是他们取白膘猪肉、精瘦肉与鱼肉等分剁成肉泥，用食盐、香葱、生姜为佐料，用淀粉鸡蛋调和均匀，在用红薯皮包裹蒸熟，其形同红薯，而实为肉肴，于是朱厚熜就靠吃“红薯”就食于囚车，登上了金銮宝座。
嘉靖二年，詹多厨师又奉旨进京，再对“红薯”进行改进，做成了一尺半长，一寸半宽，七分半厚的圆筒，包裹的薯皮也换成了用鸡蛋黄和食用红色素调出的鸡蛋皮，蒸熟后切成薄片，盘于碗中，复蒸馏一遍，倒扣入盘，红黄相间，宛如龙形。
如此一改，色、香、味俱佳，嘉靖更是钟情，正式定名为“蟠龙”御菜。
此菜又因为先卷后切，又俗称“卷切”，后来，人们在盘子里将其摆放成龙形，又叫“盘龙菜”。
盘龙菜的吃法有很多种。
一是将其切成薄片，蒸熟后蘸酱油、醋、葱花吃；一是切成一分厚片上浆，大热油落锅炸成金黄色起锅，再蘸酱油、醋、葱花吃；一是切成薄片放在火锅汤里，和其它菜一起涮着吃。
总之，你还可以发挥你的想象力，创造出其它花样翻新的吃法。
