
谁帮我设计一条有关披萨的广告语
1)肯德基(Kentucky Fried Chicken,肯塔基州炸鸡):美简称KFC,国跨国连锁餐厅之一,同时也是世界第速食及最大炸鸡连锁企业,由哈兰德·大卫·桑德斯于1930年在肯塔基州路易斯维尔创建,主要出售炸鸡、汉堡、薯条、蛋挞、汽水等高热量快餐食品。
(2)麦当劳(McDonald's):美国是全球大型跨国连锁餐厅,1940年创立于美国,在世界上大约拥有3万间分店。
主要售卖汉堡包,以及薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品。
麦当劳餐厅在中国大陆早期译名是“麦克唐纳快餐”,直到后期才统一采用现今的港式译名。
而在民间,因为麦当劳和“牡丹楼”的音近,牡丹楼也被当作是麦当劳的一个昵称,但并不普遍。
(3)德克士:现为中国是中国西式快餐特许加盟第一品牌,最大的加盟连锁舒食快餐企业,德克士炸鸡起源于美国南部的德克萨斯州,1994年出现在中国成都。
1996年,顶新集团将德克士收购,并投入5000万美元,健全经营体系,完善管理系统,并重新建立了CIS系统,使其成为顶新集团继“康师傅”之后的兄弟品牌。
虽然都是炸鸡,但是由于德克士炸鸡采用开口锅炸制,因此鸡块具有金黄酥脆、鲜美多汁的特点,并以此与肯德基炸鸡形成鲜明差别,德克士最有名的就是脆皮炸鸡。
(4)必胜客:美国是比萨专卖连锁企业之一,由法兰克·卡尼和丹·卡尼两兄弟在1958年,凭着由母亲借来的600美元于美国堪萨斯州威奇托创立首间必胜客餐厅。
它的标识特点是把屋顶作为餐厅外观显著标志。
必胜客属于百胜餐饮集团。
肯德基麦当劳德克士必胜客分别是哪个国家的
1)肯德基(Kentucky Fried Chicken,肯塔基州炸鸡):美简称KFC,国跨国连锁餐厅之一,同时也是世界第速食及最大炸鸡连锁企业,由哈兰德·大卫·桑德斯于1930年在肯塔基州路易斯维尔创建,主要出售炸鸡、汉堡、薯条、蛋挞、汽水等高热量快餐食品。
(2)麦当劳(McDonald's):美国是全球大型跨国连锁餐厅,1940年创立于美国,在世界上大约拥有3万间分店。
主要售卖汉堡包,以及薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品。
麦当劳餐厅在中国大陆早期译名是“麦克唐纳快餐”,直到后期才统一采用现今的港式译名。
而在民间,因为麦当劳和“牡丹楼”的音近,牡丹楼也被当作是麦当劳的一个昵称,但并不普遍。
(3)德克士:现为中国是中国西式快餐特许加盟第一品牌,最大的加盟连锁舒食快餐企业,德克士炸鸡起源于美国南部的德克萨斯州,1994年出现在中国成都。
1996年,顶新集团将德克士收购,并投入5000万美元,健全经营体系,完善管理系统,并重新建立了CIS系统,使其成为顶新集团继“康师傅”之后的兄弟品牌。
虽然都是炸鸡,但是由于德克士炸鸡采用开口锅炸制,因此鸡块具有金黄酥脆、鲜美多汁的特点,并以此与肯德基炸鸡形成鲜明差别,德克士最有名的就是脆皮炸鸡。
(4)必胜客:美国是比萨专卖连锁企业之一,由法兰克·卡尼和丹·卡尼两兄弟在1958年,凭着由母亲借来的600美元于美国堪萨斯州威奇托创立首间必胜客餐厅。
它的标识特点是把屋顶作为餐厅外观显著标志。
必胜客属于百胜餐饮集团。
长城的建筑特征
筑特征中国的长城是人类文明史上最伟大的建筑工程,它始2000多年前的春秋战国时期朝统一中国之后联成万里长城。
汉、明两代又曾大规模修筑。
其工程之浩繁,气势之雄伟,堪称世界奇迹。
岁月流逝,物是人非,如今当您登上昔日长城的遗址,不仅能目睹逶迤于群山峻岭之中的长城雄姿,还能领略到中华民族创造历史的大智大勇。
长城位于中国北部,东起山海关,西到嘉峪关,全长约6,700公里,通称万里长城。
长城的修建持续了两千多年,根据历史记载,从公元前七世纪楚国筑“方城”开始,至明代(1368-1644年)共有20多个诸侯国和封建王朝修筑过长城,其中秦、汉、明三个朝代长城的长度都超过了5千公里。
如果把各个时代修筑的长城加起来,总长度超过了5万公里; 如果把修建长城的砖石土方筑一道1米厚、5米高的大墙,这道墙可以环绕地球一周有余。
长城的主体工程是绵延万里的高大城墙,大都建在山岭最高处,沿着山脊把蜿蜒无尽的山势勾画出清晰的轮廓,塑造出奔腾飞跃、气势磅礴的巨龙,从而成为中华民族的象征。
在万里城墙上,分布着百座雄关、隘口,成千上万座敌台、烽火台,打破了城墙的单调感,使高低起伏的地形更显得雄奇险峻,充满巨大的艺术魅力。
各地的长城景观中,北京八达岭长城建筑得特别坚固,保存也最完好,是观赏长城的最好地方。
此外还有金山岭长城、慕田峪长城、司马台长城、古北口长城等。
天津黄崖关长城、河北山海关、甘肃嘉峪关也都是著名的长城游览胜地。
中国万里长城是世界上修建时间最长,工程量最大的冷兵器战争时代的国家军事性防御工程,凝聚着我们祖先的血汗和智慧,是中华民族的象征和骄傲。
根据历史记载,从战国以来,有20多个诸侯国和封建王朝修筑过长城。
最早是楚国,为防御北方游牧民族或敌国,开始营建长城,随后,齐、燕、魏、赵、 秦等国基于相同的目的也开始修筑自己的长城。
秦统一六国后,秦始皇派著名大将蒙恬北伐匈奴,把各国长城连起来,西起临姚,东至辽东,绵延万余里,遂称万里长城,这就是“万里长城”名字的由来。
但今天我们所见到的主要是明长城。
秦长城只有遗迹残存。
秦始皇为了修筑长城动用了30万人,创造了人类建筑史上的奇迹。
长城的修建客观上起到了防止匈奴南侵,保护中原经济文化发展的积极作用。
孙中山先生曾评价:“始皇虽无道,而长城之有功于后世,实上大禹治水等”。
汉代继续对长城进行修建。
从文帝到宣帝,修成了一条西起大宛贰师城,东至黑龙江北岸,全长近一万公里,古丝绸之路有一半的路程就沿着这条长城,是历史上最长的长城。
到了明代,为了防御鞑靼、瓦刺族的侵扰,从没间断过长城的修建,从洪武至万历,其间经过20次大规模的修建,筑起了一条西起甘肃的嘉峪关,东到辽东虎山,全长6350公里的边墙。
(但据报道,1990年一个徒步走完长城全长的中国人的计步器显示的是6700公里。
) 长城有极高的旅游观光价值和历史文化意义。
现在经过精心开发修复,山海关、居庸关八达岭、司马台、慕田峪、嘉峪关等处已成为驰名中外的旅游胜地。
蹬高远眺,凭古怀幽,古战场的金戈铁马似乎就在眼前。
如今,长城与埃及的金字塔,罗马的斗兽场,意大利的比萨斜塔等同被誉为世界七大奇迹,是中华民族古老文化的丰碑和智慧结晶,象征着中华民族的血脉相承和民族精神。
介绍几本关于必胜客或肯德基管理的书
战略管理是企业的必修课 战略营销的核心就是被称为STP营销,分市场、选择目标市场和产品(务)定位。
也叫目标市场营销战略。
它可以将营销努力集中在最有可能使之满意的顾客身上。
首先,要对行业进行充分的分析与研究。
其次将企业内部存在的优势、劣势和外部存在的机会和威胁进行细致的分析。
第三步,即确定一个适合企业的目标市场是至关重要的。
百胜全球餐饮集团当从集团角度将必胜客的市场定位确定后,随后的各项操作将都会围绕着这个定位进行。
我们甚至可以猜想到,其选择餐厅的位置、餐厅内的环境布置、广告促销的手段及产品的名称等都将突出其休闲餐厅的定位,以使消费者能对这个定位有充分的了解。
强化必胜客是幽雅的休闲餐厅,便是该集团希望消费者对必胜客的休闲有更加深刻的记忆。
引导目标市场消费者能力的企业将赢得市场。
东方运嘉管理顾问 必胜客标志坐上火箭升天 虽然必胜客标志升天是其全球战略一部分,但却不得不首先交代一下,因为它对人类的想象力是一个不小的考验。
7月21日,在哈萨克斯坦航天基地,高达200英尺、世界上最大的质子火箭发射成功。
高达9米的必胜客全新标志,被喷制到60米长的火箭壳体,随着火箭冉冉升空,来自世界各地的新闻媒体聚集发射现场,全球估计有5亿观众通过电视实况转播观看了这一盛况,据说,这在航空史上还是第一次。
“这一次我们将比萨带到了一个以前从没去过的地方”。
另一个有趣的情节是,今年晚些时候,在由该火箭发射升空的太空服务舱内,一名太空旅行者和两名宇航员将举行一个特别的必胜客比萨联欢会,在太空品尝比萨可能别有一番情趣,为此,必胜客将与一位“太空厨师”合作创制一种新式太空比萨。
以上内容仅仅是必胜客庞大的全球更换标识的一部分,“发射永久性居住舱,对人类而言只是一小步,而对必胜客2000年前推出新标志却是一大步。
”必胜客决定在未来的5年内,投资5亿美元,在全球范围内实现新标志的统一。
在位于珠市口的必胜客华北区总部内,记者见到了新标志,PIZZAHUT及那顶小红帽的内容没变,只不过从印刷体改成了七扭八歪的书写体,很俏皮很飞扬的样子。
为了这,5亿美元
记者触到了一个行业的迷惘、*********和智慧。
必胜客和肯德基是什么关系 做过营运经理的必胜客华北区总经理陈文山像剥洋葱一样,一点点稀释着人们的疑问。
在中国市场,肯德基的名气大一些,提起必胜客,大家仅仅认为“都是和肯德基一样的‘洋快餐’”。
而国际上,必胜客无论从品牌、开店数、经营指标都丝毫不逊于肯德基。
1958年,美国年轻的卡尼兄弟向母亲借了600美元,开设了第一家必胜客比萨餐厅。
到现在,必胜客是全球最大的比萨专卖连锁企业,在遍布世界90多个国家和地区,拥有12300多间餐厅。
更鲜为国人所知的是,必胜客和肯德基师出同门,必胜客、肯德基、塔科贝尔(一种墨西哥风味饼)同属于百事集团所属的百事餐饮集团。
所以你在必胜客和肯德基看不到可口可乐,只有百事可乐。
在这种多品牌战略中,每个品牌需定位明确且保持间隔,就像宝洁公司生产那么多牌子的洗发水,但功能和特点都不同,海飞丝“去屑了无痕”、飘柔是“又飘又柔”。
必胜客和肯德基代表两种不同的餐饮模式。
肯德基、麦当劳是速食快餐类食品,以必胜客为代表的比萨类餐厅,突出家庭型和舒适性,全程式服务,幽雅的格调,悠闲舒适的氛围,都与汉堡店不同。
不过,多品牌战略中各个品牌协同作战的优势不容忽视,尤其是在应对竞争的时候。
百货店的货架上,宝洁公司的洗发水一字排开,竞争对手进入市场的几率就小一些。
同属一个集团的必胜客和肯德基相互策应,常常会有出其不意的作用。
陈文山举了个小例子,新世界商场有1000平米的餐饮面积,如果给麦当劳一家会承受不了,给了肯德基和必胜客两家则刚刚好,错位经营,不互相影响,又加强了竞争优势。
麦当劳在新世界的分店至今迟迟没有开张。
联手是战略的需要,但大部分时间,必胜客和肯德基在各自的目标市场独自作战。
肯德基的人均消费在17元-20元之间,所以它甚至可以选择靠近居民区的位置开店;而必胜客的人均消费达到40元-50元,这决定了它大多在商业区开餐厅。
如果把北京市分为A、B、C三级商圈,肯德基的分店多在C级商圈,必胜客则在B级以上商圈开分店。
中国餐饮业特别是快餐业只看到了洋快餐的连锁经营,所以每每打出广告,洋快餐开到哪儿,我们就开到哪儿。
实际上,餐饮经营远非那么简单,有着极其复杂的行业特性,如市场规模、发展趋势、竞争力量、行业进入壁垒及消费者的选择能力等。
为什么是1998年 1997年10月,百事餐饮集团从百事集团分离出来,成立全球最大的餐饮业集团---百胜全球餐饮集团,原三家成员公司,同时宣布成为百胜全球餐饮集团的成员。
记者注意到,无论是必胜客的全球动作还是在中国的扩张,都是从1998年开始的。
必胜客从1998年开始,决定在全球范围内更换新标识,这一方面借百胜全球餐饮集团从百事集团独立之机,另一方面也是适应形势的需要,在一个更开放更自由的世界,消费者偏好更前卫、更年轻的形象。
与世界几乎同步,必胜客在中国从1998年开始,决定加大投资力度,并调整形象和定位,也是内外因作用的结果。
陈文山介绍说,必胜客1990年进入北京市场是与某家泰国财团控股的公司合作开展特许经营业务,该公司不是专门做餐饮,所以发展的冲动不大,1998年正好合同到期,必胜客趁机收回了餐厅,同时借集团独立之机,决定以专业的姿态和专业的水准全力进军中国市场,大规模调整势在必行。
这是内因。
更重要的是外因,中国改革开放的成果正在开始收获,人们的生活水准大幅提高,这一点作为原华东区的营运经理的陈文山体会很深,“1995年以前,所谓的洋快餐开一个火一个,基本上处于卖方市场,谁会研究服务质量,周围闹不闹,洗手间干不干净。
现在业内人士就要考虑竞争优势、市场细分的问题了,麦肯大战就是信号。
”“我们认为,随着一个中产阶级的产生,必胜客所代表的休闲餐厅的概念一定会得到响应。
” 所谓休闲餐厅,不同于“12道金牌”的中式餐饮,也不是肯德基式的自助快餐,更非正襟危坐的西式大餐,这是以“休闲、舒适”为主题的餐饮模式,它在环境布置、菜单设计、服务方式、顾客需求等方面与拥有很大市场的快餐和中餐有很大区别。
事实上,近来FREDY、HODROK、澳洲史东岩烧、养老乃泷等一大批类似的主题餐厅纷纷登场,证实了这个市场的存在。
从这点来说,也不能埋怨泰资公司发展得不快,不是不报(回报的报),时候未到。
“我们先让肯德基开拓市场。
”陈文山半开玩笑地说。
肯德基在中国“攻城掠地”结果为必胜客培养了大批的潜在消费者。
这种策略不论是主动选择还是主动适应,都是必胜客丰富营运经验的结果。
后快餐时代来势汹汹 必胜客标志升天无疑是百胜全球餐饮集团的“独立宣言”---“我们来了。
”具体到中国,在必胜客开设的第一家餐厅---东直门餐厅10周岁的时候,“标志升天”就像是必胜客的“维纳斯计划”---“蛰伏了这么多年,该轮到我们表演了。
” 对于消费者而言,我们可能只是偶然发现必胜客的标志发生了变化,而对于一个跨国集团来讲,这可能是一场来自于集团最高层的战略步骤的一个体现。
战略层面的分析与规划,将对其遍布全球的每一个餐厅都有深远的影响。
据陈文山介绍,目前,必胜客在中国的华北市场、华东市场、华南和广东市场分别开设了40多家餐厅,从去年开始到现在已全部改造完毕,包括标识、餐厅装修、餐具。
有的餐厅的改造费用达到200万元,如北京复外餐厅、北展餐厅。
9月中下旬,东北的沈阳、西南的成都将各开一家餐厅,未来必胜客将以每年20家左右的速度扩张。
这种餐厅的模式可称为规范化的品质,比如比萨的制作,上等比萨必须具备四个特质:新鲜饼皮、上等乳酪、顶级比萨酱和新鲜的馅料。
饼底一定要每天现做,做饼的面粉一般用春冬两季的甲级小麦研磨而成。
正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维他命、矿物质和钙质却低卡路里的莫扎里拉(Mozzarella)乳酪。
比萨按大小一般分为三种尺寸:6寸(切成4块)、9寸(切成6块)、12寸(切成8块),按厚度分为厚、薄两种;按制作方法又可分为铁盘比萨和无边比萨两种等等。
再比如走到哪里你都能享受同样的优质服务。
必胜客店内的用餐服务基本步骤包括五个内容: 1.及时问候顾客并安排他们入座;2.点单快速正确及重复订单;3.了解顾客的需求,随时提供餐巾纸、续杯等服务;4.奉上产品前确认是否正确,并为顾客提供第一片比萨的服务;5.呈上账单时询问顾客对产品的满意度。
在国外,汉堡类餐厅的增长已经很有限,顾客逐渐圈定在青少年和急于果腹的人们,休闲餐厅的顾客群在可预见的时间内还会有很大的增长,在中国这样的发展中国家潜力更大。
可以想象,一个后快餐时代正来势汹汹。
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长城的建筑特征
筑特征中国的长城是人类文明史上最伟大的建筑工程,它始2000多年前的春秋战国时期朝统一中国之后联成万里长城。
汉、明两代又曾大规模修筑。
其工程之浩繁,气势之雄伟,堪称世界奇迹。
岁月流逝,物是人非,如今当您登上昔日长城的遗址,不仅能目睹逶迤于群山峻岭之中的长城雄姿,还能领略到中华民族创造历史的大智大勇。
长城位于中国北部,东起山海关,西到嘉峪关,全长约6,700公里,通称万里长城。
长城的修建持续了两千多年,根据历史记载,从公元前七世纪楚国筑“方城”开始,至明代(1368-1644年)共有20多个诸侯国和封建王朝修筑过长城,其中秦、汉、明三个朝代长城的长度都超过了5千公里。
如果把各个时代修筑的长城加起来,总长度超过了5万公里; 如果把修建长城的砖石土方筑一道1米厚、5米高的大墙,这道墙可以环绕地球一周有余。
长城的主体工程是绵延万里的高大城墙,大都建在山岭最高处,沿着山脊把蜿蜒无尽的山势勾画出清晰的轮廓,塑造出奔腾飞跃、气势磅礴的巨龙,从而成为中华民族的象征。
在万里城墙上,分布着百座雄关、隘口,成千上万座敌台、烽火台,打破了城墙的单调感,使高低起伏的地形更显得雄奇险峻,充满巨大的艺术魅力。
各地的长城景观中,北京八达岭长城建筑得特别坚固,保存也最完好,是观赏长城的最好地方。
此外还有金山岭长城、慕田峪长城、司马台长城、古北口长城等。
天津黄崖关长城、河北山海关、甘肃嘉峪关也都是著名的长城游览胜地。
中国万里长城是世界上修建时间最长,工程量最大的冷兵器战争时代的国家军事性防御工程,凝聚着我们祖先的血汗和智慧,是中华民族的象征和骄傲。
根据历史记载,从战国以来,有20多个诸侯国和封建王朝修筑过长城。
最早是楚国,为防御北方游牧民族或敌国,开始营建长城,随后,齐、燕、魏、赵、 秦等国基于相同的目的也开始修筑自己的长城。
秦统一六国后,秦始皇派著名大将蒙恬北伐匈奴,把各国长城连起来,西起临姚,东至辽东,绵延万余里,遂称万里长城,这就是“万里长城”名字的由来。
但今天我们所见到的主要是明长城。
秦长城只有遗迹残存。
秦始皇为了修筑长城动用了30万人,创造了人类建筑史上的奇迹。
长城的修建客观上起到了防止匈奴南侵,保护中原经济文化发展的积极作用。
孙中山先生曾评价:“始皇虽无道,而长城之有功于后世,实上大禹治水等”。
汉代继续对长城进行修建。
从文帝到宣帝,修成了一条西起大宛贰师城,东至黑龙江北岸,全长近一万公里,古丝绸之路有一半的路程就沿着这条长城,是历史上最长的长城。
到了明代,为了防御鞑靼、瓦刺族的侵扰,从没间断过长城的修建,从洪武至万历,其间经过20次大规模的修建,筑起了一条西起甘肃的嘉峪关,东到辽东虎山,全长6350公里的边墙。
(但据报道,1990年一个徒步走完长城全长的中国人的计步器显示的是6700公里。
) 长城有极高的旅游观光价值和历史文化意义。
现在经过精心开发修复,山海关、居庸关八达岭、司马台、慕田峪、嘉峪关等处已成为驰名中外的旅游胜地。
蹬高远眺,凭古怀幽,古战场的金戈铁马似乎就在眼前。
如今,长城与埃及的金字塔,罗马的斗兽场,意大利的比萨斜塔等同被誉为世界七大奇迹,是中华民族古老文化的丰碑和智慧结晶,象征着中华民族的血脉相承和民族精神。
介绍几本关于必胜客或肯德基管理的书
战略管理是企业的必修课 战略营销的核心就是被称为STP营销,分市场、选择目标市场和产品(务)定位。
也叫目标市场营销战略。
它可以将营销努力集中在最有可能使之满意的顾客身上。
首先,要对行业进行充分的分析与研究。
其次将企业内部存在的优势、劣势和外部存在的机会和威胁进行细致的分析。
第三步,即确定一个适合企业的目标市场是至关重要的。
百胜全球餐饮集团当从集团角度将必胜客的市场定位确定后,随后的各项操作将都会围绕着这个定位进行。
我们甚至可以猜想到,其选择餐厅的位置、餐厅内的环境布置、广告促销的手段及产品的名称等都将突出其休闲餐厅的定位,以使消费者能对这个定位有充分的了解。
强化必胜客是幽雅的休闲餐厅,便是该集团希望消费者对必胜客的休闲有更加深刻的记忆。
引导目标市场消费者能力的企业将赢得市场。
东方运嘉管理顾问 必胜客标志坐上火箭升天 虽然必胜客标志升天是其全球战略一部分,但却不得不首先交代一下,因为它对人类的想象力是一个不小的考验。
7月21日,在哈萨克斯坦航天基地,高达200英尺、世界上最大的质子火箭发射成功。
高达9米的必胜客全新标志,被喷制到60米长的火箭壳体,随着火箭冉冉升空,来自世界各地的新闻媒体聚集发射现场,全球估计有5亿观众通过电视实况转播观看了这一盛况,据说,这在航空史上还是第一次。
“这一次我们将比萨带到了一个以前从没去过的地方”。
另一个有趣的情节是,今年晚些时候,在由该火箭发射升空的太空服务舱内,一名太空旅行者和两名宇航员将举行一个特别的必胜客比萨联欢会,在太空品尝比萨可能别有一番情趣,为此,必胜客将与一位“太空厨师”合作创制一种新式太空比萨。
以上内容仅仅是必胜客庞大的全球更换标识的一部分,“发射永久性居住舱,对人类而言只是一小步,而对必胜客2000年前推出新标志却是一大步。
”必胜客决定在未来的5年内,投资5亿美元,在全球范围内实现新标志的统一。
在位于珠市口的必胜客华北区总部内,记者见到了新标志,PIZZAHUT及那顶小红帽的内容没变,只不过从印刷体改成了七扭八歪的书写体,很俏皮很飞扬的样子。
为了这,5亿美元
记者触到了一个行业的迷惘、*********和智慧。
必胜客和肯德基是什么关系 做过营运经理的必胜客华北区总经理陈文山像剥洋葱一样,一点点稀释着人们的疑问。
在中国市场,肯德基的名气大一些,提起必胜客,大家仅仅认为“都是和肯德基一样的‘洋快餐’”。
而国际上,必胜客无论从品牌、开店数、经营指标都丝毫不逊于肯德基。
1958年,美国年轻的卡尼兄弟向母亲借了600美元,开设了第一家必胜客比萨餐厅。
到现在,必胜客是全球最大的比萨专卖连锁企业,在遍布世界90多个国家和地区,拥有12300多间餐厅。
更鲜为国人所知的是,必胜客和肯德基师出同门,必胜客、肯德基、塔科贝尔(一种墨西哥风味饼)同属于百事集团所属的百事餐饮集团。
所以你在必胜客和肯德基看不到可口可乐,只有百事可乐。
在这种多品牌战略中,每个品牌需定位明确且保持间隔,就像宝洁公司生产那么多牌子的洗发水,但功能和特点都不同,海飞丝“去屑了无痕”、飘柔是“又飘又柔”。
必胜客和肯德基代表两种不同的餐饮模式。
肯德基、麦当劳是速食快餐类食品,以必胜客为代表的比萨类餐厅,突出家庭型和舒适性,全程式服务,幽雅的格调,悠闲舒适的氛围,都与汉堡店不同。
不过,多品牌战略中各个品牌协同作战的优势不容忽视,尤其是在应对竞争的时候。
百货店的货架上,宝洁公司的洗发水一字排开,竞争对手进入市场的几率就小一些。
同属一个集团的必胜客和肯德基相互策应,常常会有出其不意的作用。
陈文山举了个小例子,新世界商场有1000平米的餐饮面积,如果给麦当劳一家会承受不了,给了肯德基和必胜客两家则刚刚好,错位经营,不互相影响,又加强了竞争优势。
麦当劳在新世界的分店至今迟迟没有开张。
联手是战略的需要,但大部分时间,必胜客和肯德基在各自的目标市场独自作战。
肯德基的人均消费在17元-20元之间,所以它甚至可以选择靠近居民区的位置开店;而必胜客的人均消费达到40元-50元,这决定了它大多在商业区开餐厅。
如果把北京市分为A、B、C三级商圈,肯德基的分店多在C级商圈,必胜客则在B级以上商圈开分店。
中国餐饮业特别是快餐业只看到了洋快餐的连锁经营,所以每每打出广告,洋快餐开到哪儿,我们就开到哪儿。
实际上,餐饮经营远非那么简单,有着极其复杂的行业特性,如市场规模、发展趋势、竞争力量、行业进入壁垒及消费者的选择能力等。
为什么是1998年 1997年10月,百事餐饮集团从百事集团分离出来,成立全球最大的餐饮业集团---百胜全球餐饮集团,原三家成员公司,同时宣布成为百胜全球餐饮集团的成员。
记者注意到,无论是必胜客的全球动作还是在中国的扩张,都是从1998年开始的。
必胜客从1998年开始,决定在全球范围内更换新标识,这一方面借百胜全球餐饮集团从百事集团独立之机,另一方面也是适应形势的需要,在一个更开放更自由的世界,消费者偏好更前卫、更年轻的形象。
与世界几乎同步,必胜客在中国从1998年开始,决定加大投资力度,并调整形象和定位,也是内外因作用的结果。
陈文山介绍说,必胜客1990年进入北京市场是与某家泰国财团控股的公司合作开展特许经营业务,该公司不是专门做餐饮,所以发展的冲动不大,1998年正好合同到期,必胜客趁机收回了餐厅,同时借集团独立之机,决定以专业的姿态和专业的水准全力进军中国市场,大规模调整势在必行。
这是内因。
更重要的是外因,中国改革开放的成果正在开始收获,人们的生活水准大幅提高,这一点作为原华东区的营运经理的陈文山体会很深,“1995年以前,所谓的洋快餐开一个火一个,基本上处于卖方市场,谁会研究服务质量,周围闹不闹,洗手间干不干净。
现在业内人士就要考虑竞争优势、市场细分的问题了,麦肯大战就是信号。
”“我们认为,随着一个中产阶级的产生,必胜客所代表的休闲餐厅的概念一定会得到响应。
” 所谓休闲餐厅,不同于“12道金牌”的中式餐饮,也不是肯德基式的自助快餐,更非正襟危坐的西式大餐,这是以“休闲、舒适”为主题的餐饮模式,它在环境布置、菜单设计、服务方式、顾客需求等方面与拥有很大市场的快餐和中餐有很大区别。
事实上,近来FREDY、HODROK、澳洲史东岩烧、养老乃泷等一大批类似的主题餐厅纷纷登场,证实了这个市场的存在。
从这点来说,也不能埋怨泰资公司发展得不快,不是不报(回报的报),时候未到。
“我们先让肯德基开拓市场。
”陈文山半开玩笑地说。
肯德基在中国“攻城掠地”结果为必胜客培养了大批的潜在消费者。
这种策略不论是主动选择还是主动适应,都是必胜客丰富营运经验的结果。
后快餐时代来势汹汹 必胜客标志升天无疑是百胜全球餐饮集团的“独立宣言”---“我们来了。
”具体到中国,在必胜客开设的第一家餐厅---东直门餐厅10周岁的时候,“标志升天”就像是必胜客的“维纳斯计划”---“蛰伏了这么多年,该轮到我们表演了。
” 对于消费者而言,我们可能只是偶然发现必胜客的标志发生了变化,而对于一个跨国集团来讲,这可能是一场来自于集团最高层的战略步骤的一个体现。
战略层面的分析与规划,将对其遍布全球的每一个餐厅都有深远的影响。
据陈文山介绍,目前,必胜客在中国的华北市场、华东市场、华南和广东市场分别开设了40多家餐厅,从去年开始到现在已全部改造完毕,包括标识、餐厅装修、餐具。
有的餐厅的改造费用达到200万元,如北京复外餐厅、北展餐厅。
9月中下旬,东北的沈阳、西南的成都将各开一家餐厅,未来必胜客将以每年20家左右的速度扩张。
这种餐厅的模式可称为规范化的品质,比如比萨的制作,上等比萨必须具备四个特质:新鲜饼皮、上等乳酪、顶级比萨酱和新鲜的馅料。
饼底一定要每天现做,做饼的面粉一般用春冬两季的甲级小麦研磨而成。
正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维他命、矿物质和钙质却低卡路里的莫扎里拉(Mozzarella)乳酪。
比萨按大小一般分为三种尺寸:6寸(切成4块)、9寸(切成6块)、12寸(切成8块),按厚度分为厚、薄两种;按制作方法又可分为铁盘比萨和无边比萨两种等等。
再比如走到哪里你都能享受同样的优质服务。
必胜客店内的用餐服务基本步骤包括五个内容: 1.及时问候顾客并安排他们入座;2.点单快速正确及重复订单;3.了解顾客的需求,随时提供餐巾纸、续杯等服务;4.奉上产品前确认是否正确,并为顾客提供第一片比萨的服务;5.呈上账单时询问顾客对产品的满意度。
在国外,汉堡类餐厅的增长已经很有限,顾客逐渐圈定在青少年和急于果腹的人们,休闲餐厅的顾客群在可预见的时间内还会有很大的增长,在中国这样的发展中国家潜力更大。
可以想象,一个后快餐时代正来势汹汹。
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经常吃麦当劳对身体好吗
许多人都爱吃“洋快餐”--薯条、汉堡、炸鸡等,但是“洋快餐”却对身体健康有五种危害。
壹、“洋快餐”是“能量炸弹” “洋快餐”的最大缺点是肉量多,蔬菜少。
汉堡中夹了大块肉饼,却只有一片生菜叶。
“洋快餐”的饮料含有大量糖分,油炸马铃薯制成的署条,大大增加了热量,不仅破坏了维生素,还含有毒性物质丙烯酰胺。
一顿“洋快餐”能够、提供每个人约一天需要的热量和脂肪。
营养学要求,食物热量理想的构成比应当是:60%来自碳水化合物,25%来自脂肪,12%~15%来自蛋白质。
另外,还要求低钠(每人6-8克食盐\\\/天),低糖和高膳食纤维(每人20-30克\\\/天)按此标准衡量,可以发现“洋快餐”具有三高的特点:高热量、高脂肪、高蛋白质;还可以发现三低的特点:低矿物质、低维生素、低膳食纤维。
如果一天三餐都吃洋快餐,粗略估算一下,总热量摄入可达3005千卡,远高于中年男性2700千卡和中年女性2000千卡的热量每日需要值。
营养学有个术语叫:“脂肪热比”,正常标准为20%-30%,脂肪热比指数相当高,如三明治为52%、奶油为90%,冰淇淋为52.9%;洋快餐中的脂肪提供的热量达1440千卡,占总热量的48%,大大超过了30%的标准。
此外,“洋快餐”中含盐量较高,高钠会诱发高血压。
正是由于快餐食品营养严重失衡,所以国际营养学界称“洋快餐”为“垃圾食品”,是“能量炸弹”,经常摄入这些食品会诱发肥胖。
贰、“洋快餐”具有成瘾性 美国有关研究表明,薯条、汉堡、炸鸡等“洋快餐”可引起进食者内分泌系统变化,使人难以控制进食量。
长期食用“洋快餐”的人,随着体重增加,身体对激素-瘦素的抵抗增强,而正是瘦素可以对大脑发出信号,来协调人的饮食行为。
这一研究结果表明:食用“洋快餐”导致的发胖,不能简单地归结为肥胖者没有自我控制能力,而是“洋快餐”具有一定的成瘾性。
叁、“洋快餐”中具有致癌物质 瑞典食品安全机构研究发现:汉堡包、炸薯条、水果甜品上的巧克力脆皮,以及油煎、油炸等食品中有大量的丙烯酰胺,丙烯酰胺可以导致基因突变,损害中枢和周围神经系统,诱发良性或恶性肿瘤。
据统计,与食品有关的癌症中,30%~40%都与丙烯酰胺有关。
专家认为,这一发现解释了西方国家肿瘤高发的原因。
国际癌症研究中心已将丙烯酰胺列为人类可能的致癌物质,世界卫生组织规定,每千克食品中的丙烯酰胺不得超过1毫克。
而据测定,美式快餐的炸薯条中丙烯酰胺高出规定标准约100倍,一包普通炸薯片超标500倍。
肆、“洋快餐”中有危害的“氢化脂肪” 制作“洋快餐”使用的起酥油、人造黄油等,是将天然植物油加氢后制成的氢化脂肪,其中含有38%左右自然界不存在的反式脂肪酸。
1991年哈佛大学营养学家威得特教授就指出:长期食用反式脂肪酸会影响人类内分泌系统,对健康有潜在的危害。
“洋快餐”大都是油炸食品,普遍使用氢化脂肪。
流行病学研究表明,氯化脂肪摄入量与心脏病和糖尿病的发病有直接的关系,氯化脂肪摄入量还影响血液中胆固醇的含量。
哈佛大学营养学家威得特教授的结论是:“氢化脂肪比饱和脂肪更加糟糕。
” 伍、“洋快餐”诱发儿童性早熟 美式炸鸡易引起儿童性早熟和肥胖,中国肥胖儿童的增多与此有关。
据报道,天津儿童医院内分泌科,接待过一些带孩子来治疗性早熟的家长,有的孩子五六岁就变声、乳房发育、出现生理性月经。
家长很委屈,都说平时从不给孩子盲目进补,连吃药都很小心。
当问及饮食时,结果都是喜欢吃“洋快餐”,医生的诊断是:孩子严重偏食,营养不平衡,大量摄入高热量的垃圾食品,导致性早熟。
美国家长呼吁“把快餐赶出校园”,一些欧洲城市不允许快餐店建在市中心 贫穷者反而容易肥胖,美国社会底层的人由于大量食用各种“垃圾食品”-三明治、汉堡包、披萨饼等,从而使他们成为美国最容易发胖的人群。
美国国会议员、消费者协会、家长们认为“肥胖和吸烟一样,已经成为了公众健康问题”,呼吁“把快餐赶出校园”。
一些欧洲国家的城市也有条文规定,不允许快餐店建在繁华的市中心,以期减少快餐对市民的诱惑和危害。
英国医学界认为,导致英国人肥胖和体重超标的重要原因是市场上的垃圾食品太多,建议对汉堡包、碳酸饮料、奶油蛋糕等征收“肥胖税。
” 我国也有政协委员呼吁:应该限制“洋快餐”的发展,在宣传上,也应当广而告之--“洋快餐有害健康”。
建议要求快餐企业在醒目位置张贴“此类食品不利于健康”的警示语,以提醒消费者。



