中国的茶艺
茶，中国传统之国饮，据传发乎神农氏，已有五千年以上的历史，与中华文明一脉相承。
茶被誉为“万世清香”，我国道家从《黄帝内经》中得到启发，将饮茶术变成道家养生学的一个重要组成部分。
现代科学研究表明，茶对人体具有多种益 处，是举世公认的长寿神饮。
品好茶，喝出快乐 滋味，饮出健康生活，香茗人生之旅。
姑苏茶艺以此倾力奉献，与您共创中国茶文化新乐章。
图为姑苏茶艺创始人吴志彪茶博士与员工研究茶道。
有中国人落脚的地方，就带去饮茶的习惯；中国人最先发现茶叶 ，是饮茶的古老民族。
当你来到宝岛——台湾，可能在一条老街中的 古庙内，看见叁叁两两的老者，悠闲地围坐在一个拳头大小而古 可 喜的茶壶旁，人手一杯，边谈边饮，那就是中国传统的老人茶。
你也 可能在台北大都会繁忙的街道上，看见挂有茶字招牌的茶艺馆，迎面 一阵天然的茶香扑鼻而来，如果你有兴致驻足品 一番，还会有专人 为你示范如何泡一壶简单易学的功夫茶。
喝中国茶，先得准备一套完整的茶具组。
茶是中国人日常生活中不可缺少的一部分，中国有句俗语：「开 门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶」。
这种饮茶习惯在中国人 身上根深蒂固，已有上千年历史。
在唐朝中叶，一位早年出家后来又 还俗的和尚——陆羽，总结前人与当时的经验，完成了全世界第一本 有关茶叶的着作——「茶经」后，饮茶风气很快吹遍中国大江南北， 上自帝王公卿，下至贩夫走卒，莫不嗜茶；甚至於中国附近的各民族 ，如、日本、东南亚各国，都学习了这个风尚。
而在十七世纪初 ，更首次将中国的茶输入欧洲，到了十七世纪中叶， 在英国贵族社会中，「饮茶」已成为一种时尚风范。
在中国，「茶」 因为人文、地理的不同，而有两种发音方式，在北方发音为 CHA，在 南方发音为 ；因此由中国北方输入茶的国家，如土耳其的发音是 ，俄国是 ，日本是 CHA； 而由中国南方经海线输入茶的国 家，其发音则不相同，如西班牙的发音是 TE，德国的是 ，而英 国则是 TEA。
中国人最先发现茶叶 刚经过阳光曝晒的茶叶 茶叶是摘取茶树嫩叶制造而成的，因为制造的方法不同，而有不 同的种类和名称。
制法最重要的关键在於「发酵」，发酵的结果，茶 叶会从原来的碧绿色逐渐变红，发酵愈多，颜色愈红；而香气也会因 发酵的多寡，从叶香变为花香、熟果香或香。
不发酵茶称为绿 茶，泡出来的茶汤是碧绿或绿中带黄色，具有新鲜蔬菜的香气，例如 龙井、等；全发酵茶称为红茶，泡出来的茶汤是朱红色的，具 有的香气；而半发酵的茶，也就是乌龙茶。
乌龙茶是中国的特 色茶，其最具代表性的产地是中华民国台湾。
乌龙茶又可分为轻发酵 、中发酵及重发酵叁类，轻发酵如包种茶（清茶），以高香、清雅， 汤色金黄为其特色；中发酵如铁观音、水仙、冻顶等，汤色为褐色， 饮来老成持重，较偏重「喉韵」；而重发酵如白毫乌龙，汤色呈橘红 色，具熟果香。
要想泡好一壶功夫茶，须注意水质、水温、茶量与茶具等要素； 「水质」必须选用清新的软水（含矿物质较少者），切忌用硬水；「 水温」随不同茶叶的冲泡而有所不同，对大部分的茶种而言，以接近 摄氏 100 度冲泡为宜； 但绿茶类及轻发酵茶类则不宜过高，通常不 宜超过 90 度；「茶量」的摆置亦因不同的茶种而异，从茶壶容量的 四分之一到四分之叁均有可能。
泡后约一分钟倒出饮用，但因茶而异 ，再次冲泡时间则须相对延长；至於「茶具」，以紫砂陶壶最佳，茶 壶大小配以适宜的茶杯，杯内以白色较佳，以便於判辨汤色。
茶园里忙碌采茶的农妇。
「喝茶」， 在台湾已是一种普遍的休闲活动。
爱饮茶的人，也一定喜好把玩茶壶，现今中华民国一般家庭中， 多流行以小壶泡茶法（功夫茶），这是从十六世纪末明朝神宗时代所 流传下来的一种习惯，已有四百年的历史。
用小茶壶泡茶，茶味特别 甘醇芳香，明清时代以江苏宜兴的紫砂陶壶最有名，凡出於名家的作 品，四方争购，价比黄金，而现在台湾的陶艺家们，不仅制作精 美的紫砂陶壶，并且另外发展出许多改良式的创意壶，为各方所喜爱 ，而「藏壶」或「养壶」在台湾已成为一种高雅的风气。
茶是中国人的「国饮」，因为茶中含有多种、茶素、精油 、氟素等成份，有明目、清脑、等功能，因此中国人相信一个常 饮茶的人，必能延年益寿，而现代进步的科学，也已证明茶有医学上 的效用，对人体有益处，因此茶已被世界各国公认为是天然的健康饮 料。
养壶在台湾已成为一种高雅的风气 在台湾，茶是经济作物，也是输出国外赚取外汇的农产品；各地 的茶行、茶 为使茶艺普及，推动甚力，而许多内部陈设古典高雅的 茶艺馆也纷纷以崭新的姿态出现。
各茶区也定期性举行评茶比赛活动 ，吸引茶农、茶商、品茗人士前往，一经入选，茶价倍增，使得茶艺 活动，呈现出一股朝气，因而饮茶的风尚，在台湾已成为一种高 层次的精神生活，而这种崇尚自然，无拘无束的茶艺精神，就如同中 华民国的人情味一般——醇厚温馨。
在台湾，茶是赚取外汇的经济作物。
茶的三十一种功能 助消化；提神醒脑；延年益寿；降血脂、减肥；明目；、消肿；抗菌消炎；抗动脉硬化；降血压、防高血压；防治；抗辐射 ，例如电视的辐射；安神、镇静、陶冶性情；营养剂；可治糖尿病；美容作用；防治贫血；抗疲劳、解疲劳的作用；醒酒、解酒毒；生浸解渴；防癌、抗癌；益气增力；抗菌止泻；解毒；增加人体的适应力；抗结核病；除异味、消口臭；升高白血球，治白血球减少病；抗病毒；保护牙齿；调节体液的酸碱平衡；外用于消炎、抗菌等。
初中生物会考模拟试卷
生 物 试 卷 （考试形式：闭卷 试题共分四大题41小题 满分：100分 考试时限：60分钟）考生注意：本试卷分第Ⅰ卷和第Ⅱ卷两部分。
请考生将第Ⅰ卷中选择题的正确答案项字母代号写在第Ⅱ卷的相应答案栏内，写在第Ⅰ卷上无效，交卷时只交第Ⅱ卷。
第Ⅰ卷一、选择题（下列各题中，只有一个选项是最准确的。
共20小题，每小题2分，计40分。
）1、绿色食品指的是 A、野生动物食品 B、添加绿色色素的食品 C、野生植物食品 D、安全无公害的营养食品、2、叶是合成作用的主要场所，其中起主要作用的是 A、叶片 B、叶柄 C、托叶 D、叶芽3、根的结构中吸收水分和无机盐的主要部位是 A、根冠 B、伸长区 C、成熟区 D、分生区4、鲜花点缀着祖国的大好河山，但结一朵正常的桃花本身来说，其中最主要的部分是 A、花蕊 B、雄蕊 C、花冠 D、萼片5、许多动植物对污染物很敏感，下列植物中可以作为空气污染程度的指示植物是 A、藻类植物 B、苔藓植物 C、蕨类植物 D、种子植物6、下列有关分类单位的特征解释中，正确的是 A、分类单位越大，所包含的种类越少B、分类单位越小，植物的共同特征越多C、同一分类单位中，植物的特征是完全相同的D、分类单位越小，植物种类越多7、我国的金鱼品种是世界上最多的国家，形成这么多金鱼品种的原因是A、我国有不同环境 B、人工选择的结果C、我国鱼类品种多 D、自然选择的结果8、生物学家呼吁保护生物的多样性，但有实验证明许多野生动物携带有致病生物，你觉得应该A、对带菌生物捕杀 B、坚决彻底杀死，并且全部检疫C、给动物界施用抗生素 D、坚决保护不杀戮，远离不密切接触9、一种生物从另一种生物的遗体或其他有机物中吸收营养，来维持自身生命活动的营养方式叫 A、自养 B、捕食 C、寄生 D、腐生10、医生给病人做骨科手术时，需要特别注意保护的是 A、皮肤 B、骨密质 C、骨松质 D、骨膜11、当护士给病人进行静脉注射时，常用橡皮管扎紧上臂，在被扎处的远心端静脉积血膨大突起，这说明 A、静脉内血液是从远心端流向近心端 B、静脉的分布位置都十分浅 C、静脉的管腔很大，管壁的弹性大 D、静脉血管内无瓣膜12、小肠长且内表面积大，与其相适应的功能是 A、稀释食物 B、搅拌食物 C、消化和吸收 D、贮存食物13、有一同学在小烧杯中倒入10ml植物油，加入一组消化液，并充分振荡，置于37℃的温水中1小时左右，植物油不见了，你认为这一组消化液是 A、唾液、胆汁、胃液 B、胆汁、肠液、胰液 C、胃液、肠液、唾液 D、胰液、肠液、唾液14、我们通过鼻腔吸进的空气和口腔吃进的食物，进入人体的共有通道是 A、口腔 B、咽 C、喉 D、食道15、青春期人体形态结构功能都发生了显著变化，下列叙述中错误的是A、肺活量增加 B、明显长高C、心肌细胞数目增多 D、脑容量增到95%16、小明同学在老教授指导下测定出玉米体细胞中有20条染色体，那么你推断受精卵中染色体数是A、10条 B、20条 C、30条 D、40条17、当一对基因都是隐性基因时，表现出来的性状叫做： A、显性性状 B、显性基因 C、隐性性状 D、隐性基因18、某同学腹痛腹泻，怀疑感染了寄生虫，于是到学校生物实验室用显微镜检测粪便涂片，最有可能检测到的是 A B C D19、寄生虫学告诉我们：寄生现象普遍存在。
若不注意清洁卫生，在体表或体内很可能寄生下列病原生物：①体虱、跳蚤②蛔虫③真菌（体癣）④病毒 ⑤青霉A、①②③④ B、②③④⑤ C、①②③⑤ D、①④⑤20、虽然林业部和国家工商总局联合发出通知，严禁违法捕猎和经营野生动物，但在某些地方，违反国家规定的现象依然存在。
对此，你认为应该：A、坚决取缔经营场所，处罚责任人 B、先检疫，后经营C、允许偏僻地区适当经营 D、建立更多自然保护区生 物 试 卷第Ⅱ卷题 号 一 二 三 四 总 分得 分 得 分 评 卷 一、选择题（共40分）题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10答案 题号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20答案 得 分 评 卷 二、填充题（共9小题，计15分）21、深圳市疾病预防控制中心和香港大学科研人员在病毒溯源研究中获得重要进展，从果子狸和貉体中分离到SARS样病毒，经检测，部分此类野生动物经营者体内产生了对SARS病毒的 ，这就提示人们，野生动物体内存在的SARS样病毒也可能 密切接触者。
22、仔细观察小麦种子的萌发过程图，可发现种子萌发过程的规律是 。
23、双受精现象是 植物所特有的生殖现象。
24、主要以花、果实和种子作为被子植物的分类依据是因为它们 。
25、研究地球上生物进化的主要证据是 .。
（第22题图）26、人体大脑皮层的功能区中属于人类特有的神经中枢是 。
27、上呼吸道受到菌类等异物的侵袭时能分泌液体，这属于 反射，其感受器是 ；有些人不注意，随地吐痰，养成不良习惯，当看见“禁止随地吐痰”的禁语后，不吐了，这属于 反射；学校在中学生日常行为规范养成教育中开展经常性的表彰活动，这是一种 措施。
28、很多生动物本身就是一个 体，如青蛙、蛇、穿山甲携带钩虫、旋毛虫等；鸟、鼠、兔、刺猬、蝙蝠等可能有病毒潜伏。
因此，那些打着野生动物招牌招徕顾客的“特色餐馆”出售的不是 食品。
29、非典疫初期，某医院请一心理学教授给抗“非典”一线的医护人员讲清压力源与解除精神压力措施后,说笑话的人多了，从神经学上讲，这对 调节有利，同时也促进了 调节，提高了免疫力。
得 分 评 卷 三、技能题：（共9小题，计15分）30、我们在学习和生活中，手会粘染上许多细菌。
假设：常洗手可以减少手指粘染的细菌数目，不洗手时手指会粘染较多细菌，影响身体健康。
甲乙两同学利用盛有灭菌肉汁蛋白胨固体平面培养基的培养装置，分别进行细菌培养实验。
如图所示： 洗手前指印 洗手前指印 洗手后指印 （无菌操作 28℃环境中培养后） （无菌操作 28℃环境中培养后） 甲 乙你认为 同学设计合理，理由是 。
31、为了减缓草履虫游动,便于在微镜下观察,可在载玻片液滴中加入少量的 。
32、用“15×” 目镜与 “45×” 物镜的显微镜观察标本，所看到的物像比原来放大了 倍。
33、绘生物图时，较暗部分绘制的方法是 。
34、进行绿叶在光下制造有机物的实验中，把盆栽的天竺葵放在黑暗处一昼夜的目的是 。
35、仔细观察探索种子萌发条件的实验图解。
实结果说明： 。
36、取2支试管，1号试管加2ml浆糊、2ml清水， 2号试管加2ml浆糊、2ml唾液，振荡。
将试管置于37℃的温水中保温10分钟，同时取出两支试管，冷却后，向两支试管各滴入2滴碘液。
结果： 号试管没有变蓝，这是因为 的缘故。
37、将煅烧后的骨敲碎后，放入盛有盐酸的试管里，可观察到液体中放出大量气泡，这是骨与 反应释放出来的二氧化碳，直至碎片完全被 。
实验结果说明 。
38、有科学家做如下免疫力测试实验：同一笼养20只大白鼠，生活很正常，有一天请出10只,测定免疫力未下降，第二天测另10只，免疫力下降。
于是，让50个大学生看一种恐怖片，然后测定其免疫力，结果应该是 ，另50个看娱乐片的则相反。
得 分 评 卷 人四、简答题：（共3小题，每题10分，计30分）39、请根据人类免疫和传染病相关知识，回答下列问题：（共10分）（1）写出数则防“非典”广告语（提示：针对“非典”概念、输入性传染、流行环节、预防措施、健康活动、卫生习惯等方面。
至少拟定3则）。
（6分）（2）我国在防治“非典”工作中，体现出了许多生物科学精神、思想和方法。
你能说出其中的几点吗
（4分）40、右图示一草原生态系统，请分析回答：（共10分）（1）此生态系统中的生产者是 ， 分解者是 （2）生产者与消费者之间的关系主要是 的关系,它们之间相互交叉形成了 ，从图中可看出共有食物链 条，请写出其中的两条： 、 。
（3）倘若一些不法分子为了获取毛皮而大量捕杀狐狸，则会使_____ ___大量增加，导致 ,最终导致 。
41、根据人类健康和生态环境的知识，回答下列问题：（共10分）（1）谈谈如何创建有利于人类健康的卫生环境条件
（3分）（2）说说怎样才能成为一个更健康的人
（共7分）生物试卷参考答案及评分说明说明：凡生物学名词、术语错误适当扣分；凡是符合题意的答案，请参考考点分值给分。
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10答案 D A C A B B B D D D题号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20答案 A C B B C B C D A A一、选择题（40分，每小题2分）二、填充题（共15分，每空1分） 21、抗体； 传染（感染） 22、先根后芽（叶） 23、绿色开花 24、形态结构比较稳定 25、生物化石 26、语言中枢 27、非条件； 呼吸道粘膜（感觉神经末梢）； 条件； 强化 28、病原； 健康 29、神经； 体液（激素）三、技能题（共15分，除答案后标明分数外，其它每空1分） 30、乙； 设计了对照实验 31、棉花纤维 32、675 33、用疏密不同的细点表示 34、让叶片内的淀粉全部运走、耗尽 35、种子的萌发需要充足的水分和空气以及适宜的温度（或缺乏水分、空气和适宜的温度，种子不萌发）（3分）36、2； 淀粉被分解成麦芽糖 37、盐酸； 溶解； 骨中含有无机物（骨的成分包括无机物和有机物）38、免疫力下降四、简答题（共30分）39、共10分。
（1）共6分，答出广告语3条。
如：非典型肺炎（严重急性呼吸道综合症）传染性强流行性强；举报阻击传染源； 发现救治患者； 严格隔离消毒；隔离疑似病人，保护易感人群； 养成良好的卫生习惯；参加体育锻炼 提高免疫力； 保持健康的心理状态；讲究卫生习惯，保护生态环境（保护生存环境）；远离野生动物，避免人兽共患疾病等。
（2）共4分，说出两种精神。
如：实事求是； 英勇顽强； 团结奋斗； 崇尚科学； 控制措施； 研究方法等。
40、共10分，每空1分（1）草； 细菌、真菌。
（2）食物（吃与被吃）； 食物网； 5； 草→免→鹰； 草→免→狐（草→鼠→狐；草→鼠→鹰；草→鼠→蛇→鹰）。
（3）免、鼠； 植被被毁（草场退化）； 沙膜化。
41、共10分，第一问3分，三方面分别答出一点1分。
讲究卫生方面：不随地吐痰，不随地乱扔废弃物； 建设环境方面：参加植树造林，绿化、美化环境； 保护环境方面：保护动植物，保护生态环境，爱护大自然。
第二问7分。
身、心都处于良好状态的人才能称为健康的人； （1分）积极参加体育锻炼；积极参与户外体育活动，接受日光浴。
（2分）养成良好的生活习惯，合理膳食，不偏挑食，用鼻呼吸，不吸烟，不饮酒，不吸毒，合理作息。
（2分）保持健康的心理状态，善于调节情绪，保持稳定愉快的心态。
（2分）
