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[编辑本段]【简介】 汉语拼音：jiǎo-zi 英文：chinese meat ravioli；a substantial stuffed dumpling 饺子是深受我国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是我国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。
有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。
”饺子多用面皮包馅水煮而成。
饺子起源于南北朝时期。
饺子多以冷水和面粉为剂，将面和水和在一起，擀成一个个的粗面团，之后再用刀将一个个面团切成一块块圆的小面团，最后将这些小面团擀成中间略厚周边较薄的圆皮，包裹馅心，捏成月牙形或角形，包成后下锅煮至饺子浮上水面即可。
饺皮也可用烫面、油酥面或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等，素馅双分为什锦素馅、普通素馅之类。
饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。
饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。
每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。
[编辑本段]【起源】 饺子源于古代的角子。
早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。
据考证：它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”.和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的，距今已有一千四百多年的历史了。
清朝有关史料记载说：“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。
”又说：“每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。
富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。
”这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。
近人徐珂编的《清稗类钞》中说：“中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。
”千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。
饺子的历史发展 宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。
这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到元朝称饺子为“扁食”。
明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年，作匾食”。
刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节，吃水果点心，即匾食也。
”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。
“扁食”一名，可能出自蒙古语。
据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。
到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。
据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。
这种吃法在中国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。
大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。
宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。
这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。
元朝称饺子为“扁食”。
明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年，作匾食”。
刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节，吃水果点心，即匾食也。
”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。
“扁食”一名，可能出自蒙古语。
清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。
饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。
饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思 过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。
另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。
女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。
老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅（线），用嘴咬吃。
[编辑本段]【典故】 饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的。
他的“祛寒娇耳汤”的故事在民间流传至今。
张仲景 张仲景，名机，字仲景，东汉南阳人。
自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。
他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。
张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。
”张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。
相传张仲景任长沙太守时，常为百姓除疾医病。
有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。
张仲景从长沙告老还乡后，正好赶上冬至这一天，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。
原来当时伤寒流行，病死的人很多。
他心里非常难受，决心救治他们。
张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。
他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。
张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，是总结汉代300多年临床实践而成的，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后 分给乞药的病人。
每人两只娇耳、一碗汤。
人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。
老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。
张仲景舍药一直持续到大年三十。
大年初一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。
人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或“扁食”，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。
张仲景距今已近1800年，但他折“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。
每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。
今天，我们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品。
[编辑本段]【风俗文化】 大年三十包饺子。
是我国北方广大地区民间过年最重要的内容之一。
年三十的饺子，由于是节日的重要内容，所以，还规定了许多规矩和约定俗成的习俗内容。
这些习俗都是为了配合过年的气氛需要。
【春节吃饺子的习俗】 提到过年，许多人想到的都是一家围在一起包饺子。
饺子是年夜饭桌上必不可少的。
尤其是在中国北方，包饺子、吃饺 子，已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要活动。
俗话说：“大寒小寒，吃饺子过年。
”过年，是中国人一年一度最隆重的节日。
为了过好年，旧时农家一进腊月的门槛，就开始忙年。
从腊月二十三，俗称“小年”的时候起，就进入了过年的倒计时，张彩灯、贴对联、打扫庭院，准备迎接远方的亲人，过个团圆年。
到了大年三十的晚上，最重要的活动就是全家老小一起包饺子。
根据文献记载，春节时候吃饺子这种习俗至迟在明代已经出现。
那么尤其值得注意的是，到了清代，这种习俗已经非常广泛，已经把它固定下来。
这种习俗和中国古代的计时法有关系，中国古代用十二地支来记录每一天的时间。
就把每一天分为十二个时段，那么每天开始呢是子时，子时就相当于今天半夜二十三点到一点这个时间，那么到了每年的年底，年三十的时候，那么这就不仅是新旧两天的更替，而是新旧岁的更替，中国人管它叫“交子”。
中国人非常注意界限，尤其是辞旧迎新这个界限，那么在这个时候，应该搞一些仪式来祈求来年的吉祥如意，那么在这个时候吃饺子，饺子和这个“交子”正好是谐音，而且饺子还有那么丰富的寓意吉祥的文化涵义，所以中国人才慢慢形成，在春节、在大年初一、在交子这个时刻，吃饺子这么个习俗。
对崇尚亲情的中国人来说，在除夕夜里，窗外雪落无声，屋内灯光暖人，锅里热气腾腾。
把所有的思念与祝福，都包进那薄薄的饺子皮
红红的火苗滚开的水，越煮越觉得有滋味，伴随着辞旧迎新的鞭炮，盛上饺子，也盛出了对来年美好的期望。
【饺子馅的讲究】 饺子，早已不仅仅是一种美食，但当你跟朋友提到中华美食的代表时，又无一不会提到它。
它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化，基本上，是每家在三十晚上必备的美食，以及表达着人们对美好生活的向往与诉求。
但是，怎么样才能把饺子的文化做起来呢
下面就向大家介绍一下饺子馅的文化： 1)芹菜馅—即勤财之意 故为 勤财饺 勤：即勤奋、勤劳；经常，勤密（频繁）源源不断，谓之勤财。
是对源源不断的物质财富的祈福；更是对勤劳、务实的祝福。
2)韭菜馅—即久财之意 故为 久财饺 久：即时间长、久远，谓之久财。
是祈福长久的物质财富；更是对天长地久的祈福，但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福。
3)白菜馅—即百财之意 故为 百财饺 百：量词，即百种、百样之意，谓之百财。
对百样之财的祈福；或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。
4)香菇馅—即鼓财之意 故为 鼓财饺 鼓：即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财；或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。
5)酸菜馅—即算财之意 故为 算财饺 算：即核计，清算。
如果钱多到要算一个晚上，那是多少呢
谓之算财；或为对选择的祝福，选择大于努力，愿亲戚朋友都能有个好的选择，选择好。
6)肉菜馅—即有财之意 故为 有财饺 有：即存在，凡是看过赵本山的小品人，谁会忘记 “有才，太有才了
”这句名言呢
谓之有财；祝福你有财，更祝福你有才。
7)鱼肉馅—既余财之意 故为 余财饺 余：即剩余，多出来的，祝福您年年有余，谓之余财。
付出
2016年春晚主持词（开场白，结束语和串连伺）
开：男：亲爱的朋友，大家...合：好
男：这里是中央电视台2012年春节晚会的直播现场，感谢全国各族人民，感谢全世界的中华儿女，跟我一起喜迎壬辰龙年。
女：这里是高朋满座的团圆大联欢，感谢电视机前的千家万户又一次准时守候，感谢各位现场的来宾携家人与我们团聚一堂，共度除夕。
男：这里是全新打造的春晚舞台，在这里要感谢所有的观众朋友们，在过去的整整三十年里，和中央电视台的春节联欢晚会相携相守、相亲相知。
男：在这迎春闹福的喜庆之夜，感谢中华民族传承千载的伟大文明，让我们喜庆、团圆的中国年，恩泽万代、福佑东方。
男：哎
这正是叹今朝，九州春色起龙年。
女：八方欢歌庆团圆。
男：新人新岁新意满。
男：拜亲拜友...合：拜大年
结束语：男：好，亲爱的朋友们，2012中央电视台春节联欢晚会到这就接近尾声了。
男：刚刚过去的一年是团结创造的一年，是锐意进取的一年，是十二五规划的开局之年，是党的十七届六中全会胜利召开，推动社会主义文化大发展、大繁荣的一年。
女：展望2012年，我们迎来的是承上启下的一年，是应对挑战的一年，是改善民生的一年，是迎接党的十八大胜利召开中华民族继往开来的一年。
男：今夜让我们举杯，用最朴素的语言祝福生活。
女：今夜让我们共舞，用最美丽的心情迎接春天。
男：感谢朋友们携家人来到我们的现场，更要感谢电视机前的观众朋友和我们一起迎来了龙年，2012年中央电视台春节联欢晚会就要和大家说再见了，让我们一起用微笑...合：拥抱龙年
女：亲爱的朋友们，再见
杂：再见
求宋小宝小品《吃面》的台词~
~
：哈哈哈 哈哈哈 哈哈哈，我想死你们了、诶呀，这过年回家回的晚，赶上29了，饿了，找家面馆吃口面，我记着这家原来叫大城子面馆，现在改名叫海参面馆，升级了，自动升级，提高档次了，可能挣着钱了，进去看看，服务员。
服务员：欢迎光临!哥，点点啥? 宋：冷冬数九的不着急点菜，先暖和暖和，有茶水不? 服：有茶水 宋：免费不? 服：免费 宋：两壶龙井 服：没有 宋：毛尖也行 服：有毛豆 宋：泡毛豆喝呀!菜系什么菜系? 服：面条细，抻的可细了 宋：你说你这孩子，你说我没吃饱先让你给气饱了，特色是什么? 服：海参炒面 宋：海参是正经海参不? 服：海参是海参，正不正经我不知道 宋：诶呀，这孩子，海参正不正经，我也不知道，不闹了，不闹了，海参炒面一碗! 服：好勒! 宋：你们这咸菜免费不? 服: 咸菜五元一盘 宋：不收费的有什么东西? 服：小作料 宋：花生酱油醋，是不是? 服：辣根不收费! 宋：来一管 服：哪有吃面放辣根的呀? 厨：好，海参炒面一盘，来，先生慢用啊! 宋：你先等会，吃面放辣根是一种新的时尚，我要引领!等会儿，什么炒面? 厨：海参炒面! 宋：玩呢呀? 厨：咋的了? 宋：海参呢?在哪呢?海参在哪呢?炒丢了?巴拉出锅了?让你造了?海参炒面，给我一个完美的解释! 厨：解释啥呀?我叫海参，面是我炒的，完美不? 宋：特别完美!菜单拿我看看?吓唬谁呢?在哪呢?我可以选择不吃不? 厨：不行，本店有规定，点了不能退， 服：对 宋：不能退，能换不? 厨：那行 宋：太干，换碗带汤的! 厨：好，炒面换汤面，走你! 宋：辣根准备好没? 服：有 厨：换汤面了! 宋：来点水，花茶呀?花茶你就倒满呗，咋那么抠呢? 厨：来，汤面来了! 服：辣根! 宋：咋那么抠呢?哪就都挤里面去呗!就得意这口，你不知道，看啥呀? 厨：头一回建这么吃的!我学学! 宋：哎，你姓海呀?你叫海参?你是不是有个老妹叫海带? 服：你咋知道我名呢? 厨：我妹妹 宋：你爸爸是不是叫海蛎子? 厨：顶着了吧?来吧，来个蒜瓣解解!以毒攻毒这叫!(吃。
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)这是真饿了这是! 宋：呛着了，哎呀妈呀，这是辣根泡面呀!哎呀!我都冒汗了!哎呀不跟你们扯了，走了啊!不少事呢! 服：哥、还没给钱呢? 宋：什么钱? 服：汤面钱! 宋：汤面拿炒面换的给什么钱? 服：那炒面你也没给钱呐 宋：炒面我没吃给什么钱呐! 服：你等会啊!吃面就得给钱! 宋：你给她算一下! 厨：他、他说的对! 服：他吃咱家一碗面，没收着钱! 厨：你别犟了!要啥钱呢?? 服：汤面钱! 厨：人不说了嘛拿炒面换的马! 服：炒面他也没给钱呐! 厨：炒面他没吃给什么钱呐! 宋：你们先算着，我先走了啊! 服：老板，老板，有人吃面不给钱! 宋：你别。
别这样，你别喊老板!就这点事，至于嘛! 老板：大城子面馆变高端!谁敢上这吃霸王餐!谁?胆肥肥的啊!你吃霸王餐啊? 宋：不是，你家店开的有点不合理!我来吃面管我要钱不合理! 老板：你上哪吃面不要钱呐? 宋：这面我就不应该花这钱! 厨：确实是!老板!人家有理! 服：哥、你别说!老板我跟你说!怎么回事呢!他来了，先要碗炒面，他说嫌干，就让我们给换碗汤面，吃完就走，我管他要钱，他说要啥钱呢?我说汤面钱呐，他说我汤面拿炒面换的给什么钱?我说炒面你也没给钱呐，他说炒面我没吃给什么钱呐? 老板：没毛病! 宋：对不，我得走了!再见! 老板：等会，面你吃了，但这钱不知道朝谁要!我怎么有点蒙呢! 宋：你别懵，是这丫头面子没给你说清楚!是这样，你别算了。
我再板板正正给你演一遍，好不好?你坐这稳稳当当看，我从进门再给你演一遍!你坐这! 老板：哎呀做事咋这么认真呢!贵姓? 宋：免贵姓猴! 老板：谢谢猴哥 宋：八戒你坐!快!丫头!你看这孩子说话有毛病没啊? 服：欢迎光临!哥来点啥? 宋：先不着急点，冷冬数九先来点热水!茶水免费不? 服：免费! 宋：两壶龙井!宋：你看她说话有瑕疵没? 服：没有 老板：有瑕疵! 宋：毛尖有没? 服：有毛豆 宋：你看 老板：有瑕疵 宋：什么菜系? 服：面条细，抻的老细了! 宋：你看 老板：有瑕疵 宋：有什么特色? 服：海参炒面 宋：海参是正经海参不? 服：海参是海参。
正不正经我不知道! 宋：你看 老板：有瑕疵 宋：我说来碗海参炒面 服：海参炒面一碗 宋：面就往上上，马上好了 厨：让老板看看，这么回事，炒面来了，我说你别动，你没吃 宋：我没吃。
我问他，炒面是炒面，海参呢? 厨：老板，我是这么解释的，我叫海参，面是我炒的! 宋：对 老板：非常完美! 宋：我嫌面干，我说可不可以换一碗?换碗带汤的! 厨：我给他换了。
宋：他去换，看明白没? 老板：继续没结束呢 厨：换的汤面 宋：换好汤面后我就开吃 服：等会儿，少个环节!加辣根! 宋：不是，不是、老板， 老板;必须照原版演!不能整盗版的啊!加! 宋：别别，别，这个环节可以免! 厨：你免了老板看不明白! 老板：免了就有瑕疵! (服务员加辣根) 厨：多挤点! 宋：是提辣根了，当时我是不是第一口就吃这么多? 厨：不是，狼吞虎咽!你有理你怕啥?(宋大口吃面) 老板：我看我都呛的慌! 厨：老板就是这表情!要哭!对!哎呀，拿大蒜解一下，以毒攻毒，快点吃了你就! 宋：哎呀妈呀，劲太大了(继续埋头吃面、整碗吃完，表情痛苦，拿毛巾擦汗) 厨：这味 宋：两瓣蒜，两管辣根 老板：顶的慌不? 宋：顶的慌，看细节啊，这时候我要走!我说我走! 服：没给钱呢 宋：什么钱? 服：汤面钱 宋：汤面我搁炒面换的给什么钱? 服：炒面你也没给钱啊? 宋：炒面我没吃给什么钱? 老板：没毛病，确实不应该朝人家要这钱!但是两碗面没了，我没看明白!智商。
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，这样啊，让我家会计吧，出来一下，让他把帮我捋捋账，这个面条应该谁给钱?再来一遍!燕飞、燕飞呀、燕飞 燕飞：姐夫 老板：这样啊，我小舅子，是名牌大学毕业，专业学的会计，这样啊，咱家丢了两碗面，他吃的，但是这钱不知道朝谁要，姐夫懵了，姐夫这脑袋有瑕疵，你帮姐夫捋一捋，行吗? 燕飞：没问题! 宋：你这样，这两碗面，两瓣蒜，两管辣根，把我顶的够呛，我先缓一缓，借这个功夫呢，我给你们出一道5以内的加减法，因为我看你们脑袋都有瑕疵，咱们先感受一下，好不好? 燕飞：9以内的都没问题，来 宋：来，一起来!靠后(站一排拿算盘) 燕飞：5以内的加减法，不能超过9啊! 宋：号，请听题!一辆公交车上，出站前啊，车上有9个人!没超过9 啊、到了一站，下去一个人，又到一站，下午两个人，又到一站上来一个人，又到一站，下来一个上去一个! 燕飞：不用动，晃我们呢! 宋：又到一站，上来3个，下去一个!又到一站，没上也没下! 燕飞：还不用动，又晃点咱们呢! 宋：又到一站，上来两个，下去一个!又过两站，上来一个!问? 燕飞：停，司机算不? 宋：司机不算! 燕飞：没问题! 宋：问，公交车一共走几站? 燕飞：十一个人!(立正站直举手) 宋：我说一共走几站? 老板：这样啊，这个猴哥，咱别整站的事了，咱主要是吃面，这么呛的慌呢，我的天呐! 主要是找面钱! 厨：你就别跟他整那事了，你有理你怕啥啊?我给你做面去!(厨师转身走) 宋：你干哈呀，干哈呀?不是，不是，我档期特别紧! 老板：我知道你很忙 宋：这我不能再演了! 老板：关键现在不演不行，我找不着这面钱上哪去了?我这脑袋有瑕疵啊! 宋：我明天再给你演行不行? 老板：必须今儿个晚上，来小舅子，你注意看啊，看这面钱泡哪去了? 老板：来开始! 服：欢迎光临! 宋：免了! 服：哥，来点啥? 宋：直接上面! 服：海参炒面一碗! 宋：赶紧上!盯住面啊，我就不信中点账还算不明白了，(厨师上面、宋说换、换汤面) 厨：没问海参呢? 宋：不要了! 服：换的汤面加辣根! 老板：必须照原版演!因为我小舅子是第一次看 服：加两管!环节不能少，(群众喊再加两管!宋站起来朝观众喊，你来吃吧，还加两管，干脆给我来个超辣根得了、开始吃面) 老板：(拿手绢擦汗，)拿蒜瓣解一下，快!(厨师拿蒜，宋继续大口吃面) 厨：汤没喝呢! 宋：行、行、够意思，我干了、你们随意!往下走，到重要环节，大学生你注意着点看，我说我要走! 老板：没事，你一会走不出去，拿这当担架给你抬出去! 宋：我说我要走，注意看 服：没给钱! 宋：什么钱? 服：汤面钱! 宋：汤面我拿炒面换的给什么钱? 服：炒面你也没给钱呢 厨：炒面在这呢，这还算不明白了，这不炒面没吃嘛,什么玩意啊，这点账都还算不明白，都傻呀!没吃，拿这换的呀! 宋：你看你们把他给气的，把他给气的! 燕飞：我看明白了，你、没毛病、咱确实不应该朝人要这钱! 服：他吃咱家一碗面，就得给钱! 燕飞：我也有点懵了!我也有点乱，这样吧，我把我媳妇叫出来，你给我媳妇重头到尾演一遍，我媳妇看不明白呢，我把我老丈人叫出来，你再给我老丈人演一遍，我老丈人专业会计，我这个算盘就是我老丈人给我留下来的 厨：咱这么的啊，咱今儿个必须把这个搞明白，你爱叫多少人就叫多少人，你有理你怕啥啊? 我再给你做10碗面等着啊! 宋：你回来、回来、干啥啊? 厨：咱有理怕啥啊? 宋：你老破海参!你长的跟个鲍鱼似的，干啥呀，至于不?我开开心心回家过个年，走到这饿了，想吃碗面，我是赖账那个人吗，我一看菜单，菜单呢?这一碗海参炒面180，我兜里一共就60块钱! 厨;多少钱? 宋：180，这写着呢!砸谁呢! 厨：老板，你要这么定价的话，别拿我海参的名冠名行不?别拿我的名骗人，知道不?我不想在你这干了，你这什么价定的?妹子，走，走 老板：你等会，等会!海参、面条系列、180.0，我定的是18呀，菜单谁做的? 燕飞：我做的，没毛病! 老板：应该是18.00，你写的是180.0，差了个点，你这点点错了! 燕飞：往前挪一下不就完了呗! 老板：是那个事吗?做做生意一点都不能差，差一点都不行，前段时间出了个天价海鲜，你这一点点差这不成了天价面条了吗?做生意不能因为这一个点，把诚信整没了，做生意不能因为这一个点把信誉整没了!做生意不能因为这一个点把良心整没了! 宋：你家把辣根都整没了! 老板：我看你都呛的慌!贵姓! 宋：免贵姓候 老板：猴哥你坐 宋：八戒你说 老板：今天是因为我店内的一点失误，给你造成了挺呛的影响，这样啊，今天的面条算我请客，你白吃! 宋：你白痴，我不白吃，你才白痴呢!你不白痴你这点账整不明白!我差钱的人吗?三碗面，一碗18，60，不用找了!我看这回谁还敢拦我!回家! 燕飞：你站住! 宋：啥意思啊?怎么的? 燕飞：哥，交个朋友，够意思，我就想知道，公交车一共走了几站? 宋：你呀，二啊! 燕飞：明白了，姐夫，我算明白了，公交车一共吃了两碗面! 老板：你给我滚一边去吧!给我好好算算，公交车一共走几站?然后再给我仔细算算，今天开业一共赔丢几碗面?撤!
饺子的起源，发展过程
饺子是由张仲景发明的。
饺子原名“娇耳”，是我国人民喜爱的传统食品。
东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。
南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人，被称为“医圣”。
饺子的由来也是跟他有关系的，也可以说饺子是由张仲景首先发明的。
三国时期三国时期，饺子已经成为一种食品，被称为“月牙馄饨”。
魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。
据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和饺子形状基本类似。
南北朝到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。
据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。
这种吃法在中国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。
唐代大约到了唐代，饺子已经变得和如今的饺子几乎一样，而且是捞出来放在盘子里单个吃。
又称“偃月形馄饨”。
百饺园的229种水饺，分为十大系列，有素馅类、水产类、野菜类、保健类、海鲜类等。
宋代宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。
这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。
南宋时叫做“燥肉双下角子”。
饺子在宋代的时候，传入蒙古。
饺子传到了蒙古，也很快的收到了蒙古同胞奔放的性格的影响。
饺子在蒙古语中读音类似于“匾食”。
饺子的样式也由原来馅小皮薄变成了馅大皮厚。
随着蒙古帝国的征伐，扁食也传到了世界各地。
出现了俄罗斯饺子、哈萨克斯坦饺子、朝鲜饺子等多个变种。
蒙古帝国给中国饺子向全世界的传播做出了极大的贡献。
明代的书籍也证实了这点。
明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年，作匾食”。
刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节，吃水果点心，即匾食也。
”可见，明代北方地区过年吃扁食已经取代原来的过年吃圆子、年糕等食物。
清朝清朝时，饺子一般要在年三十晚上子时以前（现晚上23点）以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
清朝有关史料记载说：“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。
”又说：“每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。
富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。
”这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。
近人徐珂编的《清稗类钞》中说：“中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。
”和“其在正月，则元日至五日为破五，旧例食水饺子五日。
”随着商业化和人口流动，南方也正在学习北方的传统文化。
如过节不吃饺子的常州出现了“大娘水饺”品牌。
在广东，一些如珠海、东莞和深圳的移民城市过年也渐渐有了吃饺子的习俗。
另外福建、客家地区原本有吃饺子的习俗，但不是过年或者过节的必备品。
酒店餐馆春节的对联大全
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65. 上联：开张笑纳城乡客 下联：开业喜迎远近宾。
66. 上联：红梅献瑞祝新店 下联：瑞雪拥祥贺启门。
67. 上联：色香味形多雅趣 下联：烹调蒸煮俱清奇。
68. 上联：生意兴隆通四海 下联：饭肴佳美誉三京。
69. 上联：饭肴誉名三江水 下联：信誉感召四海心。
70. 上联：路旁小店都沿路 下联：天下美肴誉满天。
71. 上联：待客人诚挚百倍 下联：做生意信诺千金。
72. 上联：酒楼开业逢盛世 下联：贺客盈门颂吉祥。
73. 上联：唯求利若源头水 下联：但得财如锦上花。
74. 上联：花发上林生意盛 下联：莺迁乔木好音多。
75. 上联：善性经营多得利 下联：良心交易广生财。
76. 上联：一川风月留人醉 下联：百样菜肴任客尝。
77. 上联：酒店新开杨柳岸 下联：青帘高挂杏黄旗。
78. 上联：美酒佳肴迎挚友 下联：名楼雅座待高朋。
79. 上联：四座了无尘世在 下联：八窗都为酒人开。
80. 上联：雅逸门庭茶逸雅 下联：清真饭馆菜真清。
【饭店春节对联】 1. 上联：聚乃缘缘聚七八好友 下联：食为先先食二三小菜 2. 上联：美味佳肴，迎来八方贵客 下联：热情笑脸，温暖九州人心 3. 上联：汇万种珍馐，迎五洲胜友 下联：和八音妙韵，娱四座高朋 4. 上联：酒香面熟，笑迎八方来客 下联：菜美汤鲜，心向四海佳宾 5. 上联：闻香止步 路旁小店最顺路 下联：知味停车 家常便饭如到家 6. 上联：香气袭人，三杯再进还嫌少 下联：味儿可口，两碗仍添不算多 7. 上联：说地谈天，且以烹茶寻雅趣 下联：怡情悦性，还从赏月借春风 8. 上联：饭热菜香，贵客盈门庭似市 下联：言甜情厚，高朋满座店如春 9. 上联：顾客临门，入座渐添杯底暖 下联：桃花满面，归途犹带瓮头香 10. 上联：有名厨，厨有名，名扬四海 下联：迎客松，松迎客，客满一堂 11. 上联：汤鲜味才美，烹牛宰羊且为乐 下联：味美客常来，煮酒把盏须尽欢。
12. 上联：汤鲜味才美，土鸡野菜香飘天下 下联：味美客常来，醇酒热茶酣醉八方。
13. 上联：有花时节聚难遇，莫负年华似水 下联：无酒场合食不兴，且惜岁月如金。
14. 上联：美酒几杯添气色，喜笑颜开迎贵客 下联：佳肴一碗补心身，山珍海味醉太平 15. 上联：竹叶杯中春有色，一唱雄鸡天下白 下联：杏花村里客添情，三斟金爵剑南春 16. 上联：高朋满座交杯响，龙滚云飞天化日 下联：胜友如云笑语多，泉清月映酒光杯 17. 上联：下马停车因酒好，美味招来八方客 下联：摘星揽月赞楼高，佳肴香满一店春 18. 上联：入店闻香即忘返，半世难求花上锦 下联：出门回味又思来，一生喜约酒中仙 19. 上联：饮酒品茶随客意，店满春风春满座 下联：邀亲会友合乡情，门盈喜气喜盈门 20. 上联：一瓶美酒一桌醉，惠风畅意香盈座 下联：满碗佳肴满店香，华苑怡情客满楼 21. 上联：座上高朋常畅饮，酒冽菜香招远客 下联：门前贵客喜频临，堂明室净待嘉宾 22. 上联：绿涌山峰春永驻，三碗过岗抒虎志 下联：香浮禹甸客常来，一杯润肚壮诗魂 23. 上联：国酒茅台香四海，酒伴春风香万里 下联：林泉古井醉三秋，厂逢盛世纳千祥 24. 上联：杜康酒醉杏花雨，烹调佳肴赛彭祖 下联：陆羽茶香杨柳风，酿造醇酒胜杜康 25. 上联：酒未沾唇人已醉，饮两杯去处还早 下联：肴方近口齿先香，吃一餐回家不迟
