茶膏是什么
就是茶的精华，是普洱茶的工产品。
是通定的工艺手段将茶纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。
和普洱茶一样，可以陈化长久保存，但茶膏的营养价值更高，且相对来说更加便捷，因为没有茶叶，可直接溶于水中。
茶膏作为普洱茶家族五大系列品种（团茶、饼茶、沱茶、砖茶、茶膏）之一，是其家族特殊的一员，被誉为茶中黄金。
它是中国人发明的最早的速溶茶，其最早的记载在唐代陆羽的《茶经》中已经有了。
在清朝，茶膏更是达到了它的鼎盛时期，发展成为宫廷御品、至尊国礼。
现代普洱茶膏的营养性是由五大部分组成，它们分别是茶多酚、茶多糖、茶色素、咖啡碱、茶氨酸。
这五大部分集合成有机的整体，为人体提供诸多的营养成分与保健因子。
虽然古代普洱茶膏也具备这五大成分，但是随着科技的进步，先进技术与手段的采用，现代普洱茶膏相比古代普洱茶膏更具营养性，其营养成分含量更高。
现代茶膏制作工艺是御茗堂从研发清廷茶膏制作工艺，将当今最先进的压榨与萃取技术，及运用帝茗堂自主研发的专利技术——低温（恒温）远红外转换多级萃取等装置，将茶叶中的茶汁与纤维物质分离。
并经过超滤与低温干燥等工艺，剔除了农药残留、解决了重金属超标等问题，保证了产品的食品安全，保留了茶内营养物质的活性，使得御茗堂茶膏具备了后续转化的“动能”，继而将获取的茶汁还原为更高级别的茶品，就是御茗堂茶膏，也是当代茶膏的代言。
关于写茶的好诗词
茶香叶，嫩芽。
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫前黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸
作者是中唐诗人元稹，这首诗别开生面，把茶的品质，茶具艺术，品饮意境以及茶的功用都描写的清幽淡雅，淋漓尽致，堪称千古绝唱。
半壁山房待明月，一盏清茗酬知音。
(佚名) 待到春风二三月，石炉敲火试新茶。
(魏时敏) 卧云歌德，对雨著“茶经”。
(詹同) 小桥小店沽洒，初火新烟煮茶。
(杨基) 蚕熟新丝后，茶香煮洒前。
(杨基) 花沟安钓艇，蕉地著茶瓯。
(德祥) 春风修禊忆江南，洒榼茶炉共一担。
(唐寅) 寒灯新茗月同煎。
浅瓯吹雪试新茶。
(文征明) 草堂幽事许谁分，石鼎茶烟隔户闻。
(浦瑾) 平生于物之无取，消受山中水一杯。
(孙一元) 加起炊茶灶，声闻汲井瓯。
(吴兆) 幽人采摘日当午，黄鸟流歌声正长。
(佚名) 竹灶糖嵯悴槐洌 钗队庑隆
?蓝仁) 冷然一啜烦襟涤，欲御天风弄紫霞。
(潘允哲) 济入茶水行方便；悟道庵门洗俗尘。
(周杏村) 闲是闲非休要管，渴饮清泉闷煮茶。
(选自《金瓶梅》) 风流茶说合，洒是色媒人。
(选自《金瓶梅》) 春风解恼诗人鼻，非叶非花自是香。
(杨万里) 潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉。
(苏轼) 寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。
(杜耒) 磨成不敢付僮仆，自看雪汤生玑珠。
(苏轼) 坐客皆可人，鼎器手自洁。
(苏轼) 蜀土茶称圣，蒙山味独珍。
(文同) 何须魏帝一丸药，且尽卢仝大碗茶。
(苏轼) 青灯耿窗户，设茗听雪落。
(陆游) 茶映盏毫新乳上，琴横荐石细泉鸣。
(陆游) 寒涧挹泉供试墨，堕巢篝火吹煎茶。
(陆游) 更作茶瓯清绝梦，小窗横幅画江南。
(陆游) 长安酒价减千万，成都药市无光辉。
(范仲淹) 银瓶泻油浮蚁酒，紫碗铺粟盘龙茶。
(苏轼) 春烟寺院敲茶鼓，夕照楼台卓酒旗。
(林逋) 茶鼓适敲灵鹫院，夕阳欲压赭圻城。
(陈选) 寒泉自换菖蒲水，活火闲煎橄榄茶。
(陆游) 黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。
(范仲淹) 小石冷泉留翠味，紫泥新品泛春华。
(梅尧臣) 样叠鱼鳞碎，香分雀舌鲜。
(佚名) 绿甲蝉膏泛，红丁蟹眼遮。
(佚名) 舌本芳频漱，头纲味最佳。
(佚名) 瀹泉尝玉茗，泼乳试金瓯。
(佚名) 茶甘酒美汲双井，鱼肥稻香派百泉。
(黄庭坚) 青青翠竹尽是法身，郁郁黄花无非般若。
(佚名) 兼然幽兴处，院里满茶烟。
(佚名) 吟诗不厌捣香茗，乘兴偏宜听雅弹。
(佚名) 茶香高山云雾质，水甜幽泉霜当魂。
(佚名) 心随流水去，身与风云闲。
(佚名) 茶鼎夜烹千古雪，花影晨动九天风。
(黄镇成) 欲试点茶三味手，上山亲汲云间泉。
(韩奕) 入社陶公宁止洒，品泉陆子解煎茶。
(韩奕) 玉杵和云春素月，金刀带雨剪黄芽。
(耶律楚材) 舌底朝朝茶味，眼前处处诗题。
(张可久) 诗床竹雨凉，茶鼎松风细。
(张可久) 乘兴诗人棹，新烹学士茶。
(张可久) 媚春光草草花花，惹风声盼盼茶茶。
(张可久) 汲来江水烹新茗，买尽青山当画屏。
(郑板桥镇江焦山吸江楼) 花笺茗碗香千载，云影波光一楼。
(何绍基) 一瓯解却山中醉，便觉身轻欲上天。
(崔道融) 味为甘露胜醍醐，服之顿觉沉疴苏。
(葛长庚) 扫来竹叶烹茶叶，劈碎松根煮菜根。
(郑板桥四川青城山天师洞联) 国不可一日无君，君不可一日无茶。
(乾隆与大臣联) 竹露松凤蕉雨，茶烟琴韵书声。
(张鳌) 坐，请坐，请上坐，茶，敬茶，敬香茶。
(郑板桥) 烹调味尽东南美，最是工夫茶与汤。
(冼玉清) 试院煎茶并饮甘泉一勺水，仙潭分竹常平苦海万重波。
(王师俭) 润畦舒茶甲，暧树拆花枪。
(黄遵宪) 拣茶为款同心友，筑室因藏善本书。
(张延济) 白菜青盐糁子饭，瓦壶天水菊花茶。
(郑板桥) 墨兰数枝宣德纸，苦茗一杯成人窑。
(郑板桥) 楚尾吴头，一片青山入座；淮南江北，半潭秋水烹茶。
(郑板桥) 山光扑面因朝雨，江水回头为晚潮。
(郑板桥) 雷文古泉八九个日铸新茶三两瓯。
(郑板桥) 武夷春暖月初圆，采摘新芽献地仙。
——唐·徐 夤溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。
——宋·范仲淹武夷真是神仙境，已产灵芝又产茶。
——元·林锡翁桑苎家传旧有经，弹琴喜傍武夷君。
——清·陆廷灿御茶园里筑高台，惊蜇鸣金礼数该。
那识好风生两腋，都从著力喊山来。
——清·周亮工武夷黄山一片绿，采茶农夫如蝴蝶。
岂惜辛勤慰远人，冬日增温夏解渴。
——当代·郭沫若得天独厚大红袍，味到岩茶意气豪。
——当代·潘主兰 一溪牵乱山，万绿沉竹筏； 上岸拾云去，岩前煮新茶。
——当代·贾平凹《尝茶》 〖唐〗刘禹锡生怕芳丛鹰嘴芽，老郎封寄谪仙家。
今宵更有湘江月，照出霏霏满碗花。
《尚书惠蜡面茶》 〖唐〗徐寅武夷春暖月初圆，采摘新芽献地仙。
飞鹊印成香蜡片，啼猿溪走木兰船。
金槽和碾沉香末，冰碗轻涵翠缕烟。
分赠恩深知最异，晚铛宜煮北山泉。
《雪煎茶》 〖元〗谢宗可夜扫寒英煮绿尘，松风入鼎更清新。
月圆影落银河水，云脚香融玉树春。
陆井有泉应近俗，陶家无酒未为贫。
诗脾夺尽丰年瑞，分付蓬莱顶上人。
《咏茶》 〖宋〗苏轼武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相宠加。
争新买宠各出意，今年斗品充贡茶。
吾君所乏岂此物，致养口体何陋耶
洛阳相君忠孝家，可怜亦进姚黄花。
《蓝素轩遗茶谢之》 〖明〗邱云霄御茶园里春常早，辟谷年来喜独尝。
笔阵战酣青叠甲，骚坛雄助录沉枪。
波惊鱼眼听涛细，烟暖鸱罂坐月长。
欲访踏歌云外客，注烹仙掌露华香。
《娇女诗》 〖西晋〗 左思吾家有娇女，皎皎颇白晰。
小字为纨素，口齿自清历。
其姊字惠芳，面目粲如画。
轻妆喜楼边，临镜忘纺绩。
心为荼荈剧，吹嘘对鼎〖钅历〗。
脂腻漫白袖，烟熏染阿锡。
衣被皆重池，难与沉水碧。
《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶并序》 〖唐〗 李白尝闻玉泉山，山洞多乳窟。
仙鼠白如鸦，倒悬清溪月。
茗生此中石，玉泉流不歇。
根柯洒芳津，采服润肌骨。
丛老卷绿叶，枝枝相接连。
曝成仙人掌，以拍洪崖肩。
举世未见，其名谁定传。
宗英乃禅伯，投赠有佳篇。
清镜烛无盐，顾惭西子妍。
朝坐有余兴，长吟播诸天。
《六羡歌》 〖唐〗 陆羽不羡黄金纎，不羡白玉杯；不羡朝入省，不羡暮入台；千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。
《夏日闲居》 〖唐〗 张籍多病逢迎少， 闲居又一年。
药看辰日合， 茶过卯时煎。
草长睛来地， 虫飞晚后天。
此时幽梦远， 不觉到山边。
《一言到七言诗》 〖唐〗 元稹茶。
香叶，嫩芽。
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦，将如醉前岂堪夸。
这是一首很有名的《一言到七言诗》（又称一七体）。
《对茶》 〖唐〗 孙淑小阁烹香茗， 疏帘下玉沟；灯光翻出鼎， 钗影倒沉瓯；婢捧消春困， 亲尝散暮愁；吟诗因坐久， 月转晚妆楼。
《浣溪沙·徐门石潭谢雨道上作》 〖宋〗苏轼簌簌衣巾落枣花，村南村北响缫车，牛衣古柳卖黄瓜。
酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶，敲门试问野人家。
《摊破浣溪沙·莫分茶》 〖宋〗李清照病起萧萧两鬓华，卧看残月上窗纱。
豆蔻连梢煎熟水，莫分茶。
枕上诗书闲处好，门前风景雨来佳，终日向人多酝藉，木犀花。
《鹧鸪天·寒日萧萧上锁窗》 〖宋〗李清照寒日萧萧上锁窗，梧桐应恨夜来霜。
酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香。
秋已尽，日犹长，仲宣怀远更凄凉。
不如随分尊前醉，莫负东篱菊蕊黄。
《临安春雨初霁》 〖宋〗陆游世味年来薄似纱，谁令骑马客京华。
小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。
矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。
素衣莫起风尘叹，犹及清明可到家。
《茶灶》 〖宋〗杨万里茶灶本笠泽，飞来摘茶国。
堕在武夷山，溪心化为石。
《寒食》 〖宋〗杜小山寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红；寻常一样窗前月，才有梅花便不同。
《茶臼》 〖宋〗秦观幽人耽茗饮，刳木事捣撞。
巧制合臼形，雅音侔柷椌。
灵室困亭午，松然明鼎窗。
呼奴碎圆月，搔首闻铮鏦。
茶仙赖君得，睡魔资尔降。
所宜玉兔捣，不必力士扛。
愿偕黄金碾，自比百玉缸。
彼美制作妙，俗物难与双。
《茶》 〖宋〗秦观茶实嘉木英，其香乃天育。
芳不愧杜蘅，清堪掩椒菊。
上客集堂葵，圆月探奁盝。
玉鼎注漫流，金碾响丈竹。
侵寻发美鬯，猗狔生乳粟。
经时不销歇，衣袂带纷郁。
幸蒙巾笥藏，苦厌龙兰续。
愿君斥异类，使我全芬馥。
《使牛子·晚天雨霁横雌霓》 〖宋〗曹冠晚天雨霁横雌霓。
帘卷一轩月色。
纹簟坐苔茵，乘兴高歌饮琼液。
翠瓜冷浸冰壶碧。
茶罢风生两腋。
四座沸欢声，喜我投壶全中的。
《茶花二首》 〖宋〗苏辙（之一）黄蘖春芽大麦粗，倾山倒谷采无余。
久疑残◇阳和尽，尚有幽花霰雪初。
耿耿清香崖菊淡，依依秀色岭梅如。
经冬结子犹堪种，一亩荒园试为鉏。
（之二）细嚼花须味亦长，新芽一粟叶间藏。
稍经腊雪侵肌瘦，旋得春雷发地狂。
开落空山谁比数，烝烹来岁最先尝。
枝枯叶硬天真在，踏遍牛羊未改香。
《茶》 〖宋〗林逋石碾轻飞瑟瑟尘， 乳香烹出建溪春；世间绝品人难识， 闲对茶经忆古人。
《茶磨二首》 〖宋〗梅尧臣（之一）楚匠斲山骨，折檀为转脐。
乾坤人力内，日月蚁行迷。
吐雪夸春茗，堆云忆旧溪。
北归唯此急，药臼不须挤。
（之二）盆是荷花磨是莲，谁砻麻石洞中天。
欲将雀舌成云末，三尺蛮童一臂旋。
《茶》 〖宋〗梅尧臣山寺碧溪头，幽人绿岩畔。
夜火竹声乾，春瓯茗花乱。
兹无雅趣兼，薪桂烦燃爨。
《咏贡茶》 〖元〗林锡翁百草逢春未敢花，御花葆蕾拾琼芽。
武夷真是神仙境，已产灵芝又产茶。
《尝云芝茶》 〖元〗刘秉忠铁色皴皮带老霜， 含英咀美入诗肠；舌根未得天真味， 算观先通圣妙香；海上精华难品第， 江南草木属寻常；待将肤腠侵微汗， 毛骨生风六月凉。
《竹枝词·雪里山茶取次红》 〖明〗袁宏道雪里山茶取次红，白头孀妇哭青风。
自从貂虎横行后，十室金钱九室空。
《茶烟》 〖明〗瞿佑蒙蒙漠漠更霏霏，淡抹银屏幂讲帷；石鼎火红诗咏后，竹炉汤沸客来时；雪飘僧舍衣初湿，花落艄船鬓已丝；惟有庭前双白鹤，翩然趋避独先知。
《武夷茶》 〖清〗陆廷灿桑苎家传旧有经，弹琴喜傍武夷君。
轻涛松下烹溪月，含露梅边煮岭云。
醒睡功资宵判牍，清神雅助画论文。
春雷催茁仙岩笋，雀尖龙团取次分。
《山寺喜道者至》 佚名闰年春过后，山寺始花开。
还有无心者，闲寻此境来。
鸟幽声忽断，茶好味重回。
知住南岩久，冥心坐绿苔。
《茶爽添诗句》 佚名茶爽添诗句，天清莹道心。
只留鹤一只，此外是空林。
《和韦开州盛山茶岭》 〖唐〗张籍紫芽连白蕊，初向岭头生。
自看家人摘，寻常触露行。
喜园中茶生 唐.韦应物洁性不可污，为饮涤尘烦；此物信灵味，本自出山原。
聊因理郡余，率尔植荒园；喜随众草长，得与幽人言。
《茗坡》 〖唐〗陆希声二月山家谷雨天，半坡芳茗露华鲜。
春酲病酒兼消渴，惜取新芽旋摘煎。
《湖州贡焙新茶》 〖唐〗张文规凤辇寻春半醉回，仙娥进水御帘开。
牡丹花笑金钿动，传奏湖州紫笋来。
《峡中尝茶》 〖唐〗郑谷簇簇新英摘露光，小江园里火煎尝。
吴僧漫说鸦山好，蜀叟休夸乌嘴香。
入座半瓯轻泛绿，开缄数片浅含黄。
鹿门病客不归去，酒渴更知春味长。
《茶诗》 〖五代晋〗郑邀嫩芽香且灵，吾谓草中英。
夜臼和烟捣，寒炉对雪烹。
惟忧碧粉散，常见绿花生。
最是堪珍重，能令睡思清。
《尝新茶北》 〖宋〗曾巩麦粒收来品绝伦，葵花制出样争新。
一杯永日醒双眼，草木英华信有神。
《汲江煎茶》 〖北宋〗苏轼活水还须活水烹，自临钓石汲深清；大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声；枯肠未易禁三椀，卧听山城长短更。
《采茶词》 〖明〗高启雷过溪山碧云暧，幽丛半吐枪旗短。
银钗女儿相应歌：筐中摘得谁最多
归来清香犹在手，高品先将呈太守。
竹炉新焙未得尝，笼盛贩与湖南商。
山家水解种禾黍，衣食年年在春雨。
《采茶歌》 〖清〗陈章凤凰岭头春露香，青裙女儿指爪长。
度涧穿云采茶去，日午归来不满筐。
催贡文移下官府，那管山寒芽未吐。
焙成粒粒比莲心，谁知侬比莲心苦。
《走笔谢梦谏议寄新茶》 〖唐〗卢同 （丹丘子）日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。
口云谏议送书信，白绢斜封三道印。
开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。
闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。
天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。
仁风暗结珠蓓蕾，先春抽出黄金芽。
摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。
至尊之余合王公，何事便到山人家
柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。
碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。
一碗喉吻润，二碗破孤闷。
三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨请，六碗通仙灵。
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
蓬莱山，在何处
玉川子乘此清风欲归去。
山上群仙司下土，地位清高隔风雨。
安得知百万亿苍生命，堕在巅崖受辛苦。
便围谏议问苍生，到头还得苏息否
《七碗茶诗》 〖唐〗卢仝（丹丘子）一碗喉吻润，两碗破孤闷；三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；五碗肌骨清，六碗通仙灵，七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生。
钟祥的特产是什么
大红袍犹如身披一件红色大袍，是我国远近驰名的的优秀茶品，大红袍产自福建武夷岩山属于乌龙茶类，是武夷岩茶中的一种乃是岩茶中的佼佼者，其历史也是比较悠久的，根据历史的记载早在明末清初的时候就以后有了其名。
那么大红袍的名字是怎么来的呢
又有哪些历史典故之类的呢
下面就让我们来看看了解下大红袍的来历吧。
大红袍传说一相传在很早以前，有个朝代的皇后生病，可是怎么治都无法医治好，于是皇帝就命太子去民间寻找治愈之方，太子就出来寻找了，在找寻途中碰到有一老人被老虎攻击，于是就将老人救下，老人为感谢太子救命之恩，于是问太子有什么可以帮助的，太子就将皇后生病的事情告诉了老人家，于是老人家陪太子往武夷山九龙窠采下茶树叶子。
太子将茶叶带回京城让皇后饮用，果然皇后病好了，皇帝很高心于是赏赐大红袍给茶树御寒，封老人为护树将军，后来这茶就被称为大红袍了。
大红袍传说二还有个传说是说有个秀才进京去赶考，在经过武夷山时病倒了，刚好被一方丈遇到便将其带回庙中救治，方丈将九龙窠采下茶树叶子泡成茶给秀才喝，后来没几天秀才就康复了，进京考试高中状元，因此回来报答方丈，同时带了茶叶进京想献给皇上，恰好皇上这时病了，怎么治都不好，后来喝了这个茶，病就好了，于是御赐红袍一件并让状元带去批在树上，同时封为御茶，年年进贡。
后来这茶就被称为大红袍了。
这就是关于大红袍来历的两个传说了，称它为茶中之王者也是当之无愧啊。
从现代科学研究发现武夷山地区产值的大红袍品质比一般的大红袍有着独特的优越性。
均得到了许多茶叶界人士的认可，对其品质的优异叹为观止。
本人新开茶盘店，请问大家有关于茶盘文化的诗有哪些呢?
西晋左思的《娇女》诗也许是中国最早的茶诗了“心为茶荈剧。
吹嘘对鼎”《登成都楼》，用“芳茶冠六清，溢味播九区”孙楚的《孙楚歌》，用“姜、 桂、茶出巴蜀，椒、橘、木兰出高山” 《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》： “茗生此中石，玉泉流不歇”；杜 甫的《重过何氏五首之三》： “落日平台上，春风啜茗时”；白居易的 《夜闻贾常州、崔湖州茶山境会亭欢宴》：“遥闻境会茶山夜， 珠翠歌钟 俱绕身”；卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》： “唯觉两腋习习清风生”， “玉川子乘此清风欲归去” 等等， 有的赞美茶的功效，有的以茶寄托诗人 的感遇，而广为后人传诵。
诗人袁高的《茶山诗》：“黎甿辍农桑，采摘实 苦辛。
一夫旦当役，尽室皆同臻。
扪葛上欹壁，蓬头入荒榛。
终朝不盈掬， 手足皆鳞皴……选纳无昼夜，捣声昏继晨”，则表现了作者对顾渚山人民蒙 受贡茶之苦的同情。
李郢的《茶山贡焙歌》，描写官府催迫贡茶的情景，也 表现了诗人同情黎民疾苦和内心的苦闷。
此外，还有杜牧的《题茶山》、 《题禅院》等，齐己的《谢湖茶》、《咏茶十二韵》等， 以及元稹的《一 字至七字诗·茶》、颜真卿等六人合作的《五言月夜啜茶联句》等等，都显 示了唐代茶诗的兴盛与繁荣。
欧阳修的《双井茶》诗： 西江水清江石老，石上生茶如凤爪。
穷腊不寒春气早，双井茅生先百草。
白毛囊以红碧纱，十斛茶养一两芽。
长安富贵五侯家，一啜尤须三日夸。
高启的《采茶词》： 雷过溪山碧云暖，幽丛半吐枪旗短。
银钗女儿相应歌，筐中采得谁最多? 归来清香犹在手，高品先将呈太守。
竹炉新焙未得尝，笼盛贩与湖南商。
山家不解种禾黍，衣食年年在春雨。
《观采茶作歌》诗： 火前嫩，火后老，惟有骑火品最好。
西湖龙井旧擅名，适来试一观其道。
村男接踵下层椒，倾筐雀舌还鹰爪。
地炉文火续续添，干釜柔风旋旋炒。
慢炒细焙有次第，辛苦工夫殊不少。
王肃酪奴惜不知，陆羽茶经太精讨。
我虽贡茗未求佳，防微犹恐开奇巧。
卢仝在他的《走笔谢孟谏议寄新茶》诗中，除写谢孟谏议寄新茶，和对辛勤采制茶叶的劳动人民的深切同情外，其余写的是煮茶和饮茶的体会。
诗中说由于茶味好，诗人连饮数碗，每饮一碗，都有一种新的感受： …… 一碗喉吻润。
二碗破孤闷。
三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙灵。
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
茶， 香叶，嫩芽， 慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。
袁高 《茶山诗》 禹贡通远俗，所图在安人。
后王失其本，职吏不敢陈。
亦有奸佞者，因兹欲求伸。
动生千金费，日使万姓贫。
我来顾渚源，得与茶事亲。
氓辍耕农耒，采采实苦辛。
一夫旦当役，尽室皆同臻。
扪葛上欹壁，蓬头入荒榛。
终朝不盈掬，手足皆鳞皴。
悲嗟遍空山，草木为不春。
阴岭芽未吐，使者牒已频。
心争造化功，走挺糜鹿均。
选纳无昼夜，捣声昏继晨。
众工何枯栌，俯视弥伤神。
皇帝尚巡狩，东郊路多堙。
周回绕天涯，所献愈艰勤。
况减兵革困，重兹固疲民。
未知供御馀，谁合分此珍。
顾省忝邦守，又惭复因循。
茫茫沧海间，丹愤何由申。
《谢灉湖茶》 灉湖唯上贡，何以惠寻常。
还是诗心苦，堪消蜡面香。
碾声通一室，烹色带残阳。
若有新春者，西来信勿忘。
《尝茶》 石屋晚烟生，松窗铁碾声。
因留来客试，共说寄僧名。
味击诗魔乱，香搜睡思轻。
春风霅川上，忆傍绿丛行。
《咏茶十二韵》 百草让为灵，功先百草成。
甘传天下口，贵占火前名。
出处春无雁，收时谷有莺。
封题从泽国，贡献入秦京。
嗅觉精新极，尝知骨自轻。
研通天柱响，摘绕蜀山明。
赋客秋吟起，禅师昼卧惊。
角开香满室，炉动绿凝铛。
晚忆凉泉对，闲思异果平。
松黄干旋泛，云母滑随倾。
颇贵高人寄，尤宜别匮盛。
曾寻修事法，妙尽陆先生。
《谢人惠扇子及茶》 枪旗封蜀茗，圆洁制鲛绡。
好客分烹煮，青蝇避动摇。
陆生夸妙法，班女恨凉飙。
多谢崔居士，相思寄寂寥。
《琴茶》 兀兀寄形群动内， 陶陶任性一生间。
自抛官后春多梦， 不读书不老更闲。
琴里知闻唯渌水， 茶中故旧是蒙山。
穷通行止常相伴， 难道吾今无往还
《吟元郎中白须诗兼饮雪水茶因题壁上》 吟咏霜毛句， 闲尝雪水茶。
城中展眉处， 只是有元家。
《谢萧员外寄蜀茶》 蜀茶寄到但惊新， 渭水煎来始觉珍。
满瓯似乳堪持玩， 况是春深酒渴人。
《谢李六郎中寄新蜀茶》 故园周匝向交亲， 新茗分张及病身。
红纸一封书后信， 绿芽十片火前春。
汤添勺水煎鱼眼， 天下刀圭搅曲尘。
不及他人先寄我， 应缘我是别茶人。
《重题居东壁》 长松树下小溪头， 班鹿胎中白布裘。
药圃茶园为产业， 野麋林鹤是交游。
云生润户衣裳润， 岚隐山厨火烛幽。
最爱一泉新引得， 清泠屈曲绕阶流。
还有很多呢
什么是茶膏呀!!!
普洱茶膏做为云南普洱茶五大系列品种(即普洱团茶、普洱饼茶、普洱沱茶、普洱砖茶、普洱茶膏)之一，有着上千年的生产历史。
与普洱茶前四个系列品种(团、饼、沱、砖)不同，普洱茶膏从诞生之始，就始终深居一隅，笼罩着一种神秘光环，极少被外界所知。
即使在当今，云南普洱茶大红大紫之时，各种关于普洱茶的专著与文章层出不穷，可谓“泛滥成灾”。
但仔细研读发现，关于普洱茶膏的介绍极为罕见，即使有，也只局限陈述古人的话语，对其产生、演变、特性、工艺及生产等缺乏必要的了解与剖析，形成某种意义上的学术空白。
这里需要指出的是，普洱茶中的团、饼、沱、砖四种茶品，从一出现到现在，同属于“雅俗共赏”的茶品，即从皇帝到王公大臣，乃至普通百姓，都可品尝品质不同的茶品，而唯有普洱茶膏不同，则是“非雅不能赏”，是皇家的专属贡品，非平民百姓所能得到。
它不仅具有特殊的营养功能，同时也是权力与地位的象征。
所以，很多学者认为，没有普洱茶膏的普洱茶家族，是不完整的。
而且，普洱茶膏也是普洱茶家族中最高贵的成员。
我们从现今能够查阅的历史资料证明，普洱茶膏的名称是与普洱茶同时定名的。
即1729年(雍正七年)。
当时，清朝皇室在云南普洱地方设立普洱府，为流官制，管辖六大茶山等地，统管茶叶交易，不准私商贩茶。
这样就使在普洱府地区交易的大叶种茶，统称为普洱茶，因此茶叶史专家们认为，普洱茶名称是以地方名称定名的。
也就在这一年，雍正皇帝给云南总督鄂尔泰发圣旨，责成他亲自监督，选取最好的茶菁，制成普洱茶团、普洱女儿茶及茶膏，进贡朝廷做为贡品。
这里指的茶膏就是普洱茶膏。
由此可见，在1729年之前，即普洱茶及普洱茶膏正式确定名称之前，普洱茶及普洱茶膏就已经存在，否则，清朝皇帝不会在圣旨中明确点明。
一、普洱茶膏的产生 其实，只要注意中国茶叶发展历史，尤其是制茶工艺演化历史，就可以看出，普洱茶膏是在借鉴唐朝与宋朝制作茶膏的工艺的基础上演化而来，也是唐宋茶膏的延续。
1、茶膏的雏形始于唐朝。
在中国的历史发展中，唐代是我国茶业和茶叶文化发展史上的一个重要时代，史称“茶兴于唐”。
陆羽作《茶经》、建立茶政收税、茶马贸易、民贡与官贡茶品的出现，都标志着茶业在唐代出现了前所未有的繁荣。
这期间，茶膏也做为贡品悄然出现，所不同的只是以民贡方式出现。
唐代的贡茶分为民贡与官焙两种；所谓民贡是由地方官吏将上等的好茶主动向朝廷进献，属于土贡性质，据《新唐书·地理志》记载，庐江郡(今安徽合肥、六安一带)在武德三年(公元620年)，也是唐王朝建立后的第三年，向朝廷进贡茶叶，这在唐代尚属首次；而官焙是朝廷直接设立贡茶院，官营督造，专业制作贡茶。
大历五年(公元770年)，唐朝在湖州长兴与常州宜兴交界的顾渚山建立顾渚贡茶院。
茶膏则是沿着民贡这条线浮上水面的。
据吴任臣《十国春秋》记载，早在南唐闽康宗通文二年(公元937年)，就有贡品茶膏进献，即“贡建州茶膏，制以异味，胶以金缕，名曰耐重儿，凡八枚”。
从这段文字中，我们不难发现：第一，“茶膏”字样正式出现；第二，外部用金丝芽装扮，显示贵重；第三，数量极少，只有八枚，而不像其它贡茶以多少担计算。
凸显珍贵。
因此，茶膏一亮相，就具备一种显赫的身份，是其它贡茶所不能比拟的。
我们也可以这样认为，正是由于这种特殊的尊贵，使它在贡茶中处于上品，被纳入史书的记载之中。
那么，唐代的茶膏是怎么制作出来的呢
我们在仔细研究陆羽的《茶经》及唐代的制茶工艺后，可以做一个初步判断：茶膏的出现与唐代作饼制茶工艺有直接的关系。
蒸青作饼的制茶工艺在唐代已经逐渐完善，这种陈茶制作方法是唐代乃至以后的宋代茶叶加工的主流。
陆羽在《茶经》中对这种制茶工艺归纳为十四个字，即“采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之”；这里的“蒸、捣、拍”三个工序极易将茶叶中的部分茶汁与纤维物质分离，在空气氧化作用下，出现膏化现象。
陆羽老先生在他所处的年代已经发现这一现象，并在《茶经》中多次提到“膏”字，如“畏流其膏”、“出膏者光”、“含膏者皱”等文字。
而且陆羽认为，真正的好茶一定是“含膏者皱”的外形，这里指的“皱”，是含膏的表现，即外形褶皱，茶汁流失少、茶味浓。
《茶经》中列为第一位的好茶——“胡靴”，就是“含膏者皱”的代表。
但是，有一点需要指出的是，虽然陆羽从制作饼茶中发现了茶汁溢出后出现“膏化”现象，并认为这个“膏”是茶叶中的好东西，但他没有将茶汁与茶叶中的纤维物质彻底分离，而只是让“膏”仍然保持在茶饼的表面，与真正意义上的“茶膏”还有一定的距离。
即使后来出现民贡的“茶膏”，都没有脱离茶叶的原始形态，都属于“含膏”的性质。
唐代《国史补》记载唐代官贡茶品有十几亇品目，其中“岳州邕湖含膏”就列其中。
2、茶膏真正形成是在宋代。
宋代是中国茶业发展史上一个有较大改革和建设的时代。
很多学者认为，茶业兴于唐、盛于宋。
之所以这样说，是因为宋代饮茶风俗已相当普及，朝野“茶会”、“茶宴”、“斗茶”之风盛行。
帝王嗜茶也数宋代最甚，宋徽宗赵佶更是爱茶痴迷，亲自撰写了《大观茶论》。
或许正是因为这种举国上下对茶品的热衷，自然形成了制茶业在宋代的空前繁荣，从茶叶的采摘、焙制、造形、包装、递运、进贡等诸方面相比唐代制茶更上一层楼，且规定更加细致，命名也十分考究。
与唐代不同，宋代的制茶者对茶叶的膏化现象比较重视。
他们认为茶叶中出现的“膏”，是茶中珍品。
他们采用榨取的工艺，先将茶蒸熟，再“须淋洗数过。
方入小榨，以去其水，又入大榨出其膏”，成功地将茶膏从茶叶中分离，使其成为独立的产品。
宋代将此方法获得的茶膏，用于两个方面： 一是做为独立的茶品纳入宋代的茶品名录。
如北宋第一位茶著者陶谷(公元907——960年)在撰写《茗荈录》时,就将两款茶膏纳入其中：一种是“玉蝉膏”，另一种是“缕金耐重儿”。
虽然《茗荈录》主要记述茶事的十八个趣闻，但我们从这些描述中看到这两款茶膏的名称，标志茶膏做为独立产品的存在。
二是在饼茶制作过程中，有意识将饼茶表面用茶膏涂层，以增加饼茶表面的光亮度及色泽。
这与唐代制茶中“含膏”工艺有明显不同。
或者说相比唐代而言向前迈进了一大步。
宋朝的蔡襄(公元1012——1067年)曾做过宋仁宗的贡茶使(负责造茶进贡的官吏)，在他著述的《茶录》中对此有专门的描述：“饼茶多以珍膏油其面，故有青黄紫黑之异”。
这里的“珍膏”就是茶膏。
当到了北宋第八位皇帝宋徽宗赵佶(公元1082——1135年)时，对“珍膏油其面”则显得更为重视，甚至把“膏”的质量好坏做为鉴茶标准。
他在其撰写的著名的《大观茶论》一书中，就如何从外观鉴别饼茶时指出：“茶之范度不同，如人之有面首也。
膏稀者，其肤蹙以文；膏稠者，其理敛以实”。
意思是说：看茶的表面，就如看人的脸面，膏稀者，饼茶表面多皱纹；膏稠者，饼茶表面纹理不明显，光亮凝聚，质地坚实。
显然，膏稠者，是宋代好茶的代表。
但是，不幸的是，这种制茶工艺却在明代戛然而止。
明朝开国皇帝朱元璋下诏罢造龙团凤饼，全部改为“散形茶”。
我们姑且不对这种变革妄加评论——无论是进步还是倒退。
但有一点确是不争的事实，那就是这种变革使延续近千年的唐宋制茶工艺就此消失，包括茶膏在内，从此不见踪迹。
3、普洱茶膏形成在清代。
虽然明朝废止龙团凤饼，但处在边疆地带的云南，或许由于远离京城的原因，借助“茶马古道”的交易继续着团茶与饼茶的生产。
云南的团茶与饼茶尽管没有宋代茶品精致，也可说是唐宋茶品的简单模仿，但这一保留却为后来清朝普洱茶的繁荣奠定了良好的基础。
到了清代，伴随着云南普洱茶的繁荣，茶膏的制作再次悄然出现。
它最初是由云南土司采取大锅熬制方法，初创另一种制膏工艺。
这种方法显然是借鉴唐宋制作饼茶工艺，只是将“蒸”干脆改成了“煮”。
而且这种用大锅熬膏的方法很快通过茶马古道传播到西藏，并迅速被西藏上层人物所接受。
藏族地区的饮茶与汉族不同，他们更喜欢熬茶或煮茶的方法，因此对大锅熬膏情有独钟。
很多大的寺院甚至自建熬茶间，其熬制出的茶膏专供活佛级以上的人饮用。
这一方法，实际一直保留到现在。
我们从现在西藏很多大的寺院中仍能看到这种熬茶间及自制的茶膏，证明大锅熬制茶膏的方法一直在延续。
这里，我们也有一个疑问，那就是云南茶人为什么不直接采用宋代的制膏工艺，而是采取并不科学的大锅 熬制方法
——是宋代制膏工艺保密性太强，不被云南茶人了解
还是大锅熬制工序简单，相比宋代制膏工艺来得更快、更直接
这已成为我们始终不解的谜。
因为，从科学的角度看，大锅熬制茶膏确实存在诸多问题:一是茶叶在反复高温的熬制中，其诸多的生物酶消失，使茶膏后续的转化缺乏“动能”，只能向霉变转化。
不可能长期存放;二是茶叶在高温的状态下，大量营养物质会随水蒸汽一并挥发。
必然造成产品的某种缺失。
或许是当时科技的落后，人们并不了解这些，甚至误认为此种工艺简便可行， 而忽视内在品质。
因此，直到现在，很多人也误认为普洱茶膏就是大锅熬制而成，因为毕竟在清朝初年，雍正皇帝也将这种茶膏调入皇宫做为贡品。
因此，我们也可以这样说，大锅熬膏属于普洱茶膏发展的第一阶段，只能定性为土制(土方法)，与后来皇宫“御制”的茶膏有很大的差别。
清乾隆年间，由于大锅熬制茶膏存在的品质问题，加上皇室从饮用安全性的角度考虑(因那时云南一直不稳定，害怕投毒)，因此把茶膏的制作，直接迁入到清朝皇宫内的御茶房(原址在乾清宫东庑)。
并且在制作工艺上做了非常大的改进。
清宫御茶房的制茶工匠们在借鉴了宋代“小榨去水，大榨出膏”的工艺基础上，采取了一套近似我们现在低温提取、低温干燥的工艺，使其生产出的“普洱茶膏”跃上了新的台阶，进入第二个发展阶段。
“普洱茶膏”也由此正式定名。
也许，正是因为这一点，才使得当时的药学家赵学敏(公元1719——1805年)在乾隆三十三年(公元1765年)所著的《本草纲目拾遗》中，将“普洱茶膏”纳入其中。
这是从官方的文献中看到的第一个正式称谓：普洱茶膏。
这里指的“普洱茶膏”就是指清朝皇宫御茶房制作出的茶膏，而非民间大锅熬制茶膏。
因为《本草纲目拾遗》是一部非常严谨的著作，它是继《本草纲目》之后另一部集大成之作。
其作者赵学敏又是一位治学严谨的药物学家，从他对普洱茶膏的描述中，我们不难发现，他对普洱茶膏乃至普洱茶有着非常深刻的了解。
他不可能将大锅熬制的茶膏——这么简单、且又丧失药效的物品纳入药学名单中。
1792年(乾隆57年)，普洱茶膏首次做为国家礼品向到访的英国使团马嗄尔尼馈赠，并就此流入海外。
1925年，清朝皇室解体，普洱茶膏的制作也随之终止。
建国后五十年代，中茶公司接受国家任务，要求勐海、下关等几个企业赶制一批茶膏，供给援藏干部，大约三千斤左右，但这几亇企业仅生产了一千多公斤后，就停产了。
原因是这种质量较差的茶膏不被援藏干部接受，自然也就没有了下文。
初步分析，是因为仍然沿用大锅熬制方法所致。
茶膏自此又一次销声匿迹。
二、清宫御制普洱茶膏的特点 1、制作工艺的严谨与考究 清宫御茶房的制茶工匠们在考查大锅熬制茶膏的过程中发现，这种高温提取的方式对茶叶所含的诸多有效成分破坏严重，使其后续陈化产生障碍。
他们借鉴宋代制作茶膏的工艺，又吸收了中国传统酿酒工艺的精华，形成一套工艺考究、工序繁杂又十分合理的制膏方法。
大体归纳，有如下几亇环节： ①轻蒸、解块、淋洗。
将云南上贡来的顶级团茶和饼茶进行蒸湿，然后解块，再进行淋洗，去除茶叶表面的灰尘及杂物； ② 采用传统酿酒工艺中的厌氧发酵方法，对茶叶进行发酵，促使茶叶内含物质的转化与分解； ③ 小榨去水、大榨出膏。
采用压榨技术，先将水分挤出不用，然后再全力将茶叶内存的茶汁压出，并反复压榨，收汁： ④ 将压榨出的茶汁放在开口的容器内，使其自然沉淀，并分层析出；其分层不同，品级也不同； ⑤ 收膏、压模。
将分层析出的茶汁经低温干燥，获得稠密度高的软膏，再入模干燥后成形，但绝大部分是收成自然的散块，放入高档瓷瓶中。
这种工艺的好处是；一方面尽最大可能保留茶叶中原始的有效成分，使获得的茶膏保留了茶叶中的精华；另一方面也为茶膏后续的陈化提供了“动能”，使茶膏的品质向更高层次转化。
这种工艺严谨苛刻，工序繁杂，费时费力，非一般作坊所能承担。
它有点近似我们今天最先进的生物工程——低温状态下的萃取工艺。
这在当时科技落后，没有先进的化验仪器及提取设备的前提下，已是非常了不起的创举。
2、超贵族身份 从唐宋的茶膏到清代的普洱茶膏，我们不难发现，它们都是沿着贡品的这条线一路走来。
几乎没有在社会上流通。
这就使它从一诞生到后来的发展，极少被世人所了解。
造成这种现象有两个原因；一是因为它的出产量极少造成，平民百姓极难得到；二是封建社会的皇权意识，既皇室使用的物品绝不允许在民间流通，显示出一种至高无上的等级观念。
就如清朝皇帝使用的瓷器，一旦打碎了，也在宫墙内掩埋，就连碎片也不允许流入宫外。
同样，普洱茶膏的制作也成了对外保密的品种，特别是在清朝乾隆年间以后，除了宫廷御茶房，没有发现第二个生产普洱茶膏的地方。
在清朝，能够得到它的唯一途径，是皇帝每年拿出极少部分赏赐身边有功大臣。
而那些得到赏赐的大臣也轻易不舍得饮用，把它当成高级药材存放，只是在自己和家人偶感身体不适时，才拿出来饮用，以达到驱病和强身之功效。
这种作法实际上已经超出普洱茶膏本身的价值，赋予更多的等级色彩,是一种权力与地位的象征。
因此，如果说传统的贡茶在向朝廷进献后，而使其茶品在民间流通时具有“贵族身份”的话，那么，普洱茶膏则属于贡茶中的贡茶，享有“超贵族身份”，非一般贵族及王公大臣所得，更是普通百姓难得一见的珍品。
3、差异化及多样性 很多人对普洱茶膏存在一种误解，认为普洱茶膏就是黑色的膏体。
其实，清代药学家赵学敏在《本草纲目拾遗》中就指出：“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳”。
直接点出了普洱茶膏的两款产品，一个是黑膏，一个是绿膏(呈墨绿色)。
就黑膏而言，普洱茶膏也不是就一款产品，而是由“黑珍珠”、“玉龙胜雪”、“红运当头”等若干个品种组成。
且每款产品的品质与外观差异极大。
如“黑珍珠”是膏体本身排列出有规则的蜂窝状，且每一个蜂窝眼都极为光滑，反光性极强，在光照的条件下，反射出一个个亮点，犹如镶嵌的珍珠整齐排列。
它是我们目前已知的香气最足，口感、汤色最佳的茶膏。
“ 玉龙胜雪”又称普洱茶石乳，是受宋代名茶“龙园胜雪”启发，因云南有玉龙雪山，加上此品膏体外观显出重度白霜，似雪覆青石。
故名“玉龙胜雪。
”此品为原云南思茅地区(现为普洱市)所产普洱茶原料制膏所得，其转化率为15％左右，汤色呈宝石红，厚重感极强，是内含天然药物最为丰富的保健佳品，其品饮药用价值极高。
“红运当头”又称上投茶，其膏体极轻，可悬浮在水上端。
它在冲泡中与其它茶膏不同，其它茶膏都是先放茶膏，后冲水，但“红运当头”则是先倒水，后放茶膏，使茶膏飘浮在水面上，茶膏的红颜色由上向下呈雾状弥漫，极具观赏性。
普洱茶绿膏(也称普洱绿膏)代表产品为“易武春晓”。
易武是指采用易武地区的茶叶；春晓是指春茶。
此品表面呈墨绿色，但冲泡后，汤色黄中带绿，滑感极强，没有苦涩味。
当然，清代普洱茶膏还有十几种，这里不一一赘述。
三、现代普洱茶膏的特点 伴随近几年普洱茶的“ 热销”，很多科研工作者及相关部门也注意到古代普洱茶膏的“失传”。
并相应进行了程度不同的研究。
与云南传统的大锅熬制思路不同，他们将研究重点更多地放在利用现代生物科技的手段，去破译和复原这一古老的产品。
现代普洱茶膏的研究始于2002年，到2005年基本完成了对清朝宫廷御茶膏的破译与复原。
同时，科研部门采用当今最先进的生物科技手段，成功地从云南临沧地区的晒青毛料中分离了普洱茶后发酵所独有的菌群，采用低温萃取、低温干燥的工艺，初步实现了普通级普洱茶膏的规模化生产；2006年，科研部门又成功分离了原云南思茅地区(现为普洱市)普洱茶独有的菌种，完成了普洱茶膏中的极品“玉龙胜雪”的研发工作，自此，标志现代普洱茶膏第一阶段工作的基本完成。
也预示着现代普洱茶膏开始走向成熟。
那么，现代普洱茶膏与古代普洱茶膏相比，具有哪些特点呢
1、制作更科学、更简便、更卫生。
古代普洱茶膏(主要指清朝宫廷御茶膏)虽然具有一定的合理性，但缺乏先进性。
这与当时科技落后有关。
因为受时代的局限，必然造成制作普洱茶膏的工艺极其复杂，且出品率低，并极易造成二次污染，带来饮用上的不安全性。
而现代普洱茶膏的制作则采用当今最为先进的生物科技手段，其冷等静压、细胞破壁技术、超临界流体萃取、冷冻干燥等技术的运用，使现代普洱茶膏的生产过程更科学、更简便、更卫生，相比清朝宫廷普洱茶膏品质更高。
2、更侧重天然药物的生物转化。
我们知道，天然药物是人类长期以来用于防病治病的有力武器，应用历史悠久，至今世界上很多国家和地区仍把天然药物作为防治疾病的重要手段。
普洱茶就属于具备天然药物特性的一种饮品。
具有近千年的饮用历史。
或许，正是因为这一点，才使得清代药学家赵学敏在《本草纲目拾遗》中，对普洱茶膏的药用价值几乎是“夸张”式的描述：“普洱茶膏能治百病，如肚胀受寒，用姜汤发散，出汗即愈；口破喉颡，受热疼痛，用五分噙口过夜即愈；受暑擦破皮血者，研敷立愈”。
可见，他认为普洱茶膏既可内服，又可外用。
我们说天然药物具有防治疾病的功能，其物质基础在于其中的有效成分。
恰恰是这些有效成分，促进人体增强免疫能力，调节人体生理节律，预防疾病或康复的特殊的药理机能，也是我们常常提到的具备特殊用途的功能。
但是，它也有一个缺陷，就是其含量很低。
这不仅是普洱茶，几乎凡是天然药物，其天然活性成分往往含量都很低。
如紫杉醇、喜树碱、人叁皂苷Rh2等在植物中的含量仅为万分之几或更低。
这是因为天然产物一般结构复杂，结构中常含有多个不对称中心，即使想对其采用化学合成都是难度极大。
就如普洱茶中所含有的EGCG(表没食子儿茶素没食子酸酯Epigallocatechingallate，简称EGCG)，具有明显的抗癌效果，但也存在含量极低，并无法采用化学法或结构修饰合成生产。
现代普洱茶膏采用的是生物科技手段，遵循普洱茶原有的后发酵机理，从普洱茶中分离某些优势菌种，加之有意识提取普洱茶中特有的纤维素酶及果胶酶等，对制膏的普洱茶原料在作业环境要求较高的条件下进行二次接种与发酵，并在温度与湿度上严格控制，使普洱茶原料进入真正意义上的微生物、酶法转化阶段；再通过低温萃取(注意：不是常规意义上的中药提取)，低温干燥获得。
其茶膏的成品率为15％。
使普洱茶膏更具天然药物的特性。
我们从现代生物医学角度分析，发现普洱茶膏内含的很多化学成分对人体产生药用机理。
如普洱茶膏内含的类黄酮物质具有明显的降低甘油三酯(TG)、胆固醇(CH)及低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)功效。
同时，可以提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量，阻止不饱和脂肪酸的氧化，减少血清胆固醇以及胆固醇在血管内膜上的沉积。
并且，它还可以通过增加前列腺环素，减少血栓素合成而起到抑制血小板聚集、抗凝和促纤溶作用，预防血栓形成。
根据近两年的实验发现，普洱茶膏内含的这种类黄酮物质还可以松弛血管平滑肌，扩张血管，降低外周血管阻力，从而起到降血压作用。
对预防动脉粥样硬化和心脑血管疾病有防治作用。
而且，普洱茶膏内含的茶碱通过增加人体肾脏血流量，刺激小肠分泌钠离子素起到利尿作用，加快人体内酒精、烟碱、吗啡等有害物质的排泄。
难怪《本草纲目拾遗》中说：“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一”。
这里需要指出的是：普洱茶膏的茶碱的含量是普洱茶的2倍，是绿茶等其它茶类的3-4倍。
当然，普洱茶膏的药用机理还有很多，这里就不一一陈述。
虽然普洱茶膏具有较长的发展历史，但对它的研究则是近几年的事情。
有一点是我们必须清楚的，即我们对普洱茶膏特殊功能的挖掘尚处在一个起步阶段，只是冰山的一角。
尤其是对普洱茶膏后续陈化过程中内含的各种化学成分的转化，及这种转换后的物质对人体产生的种种作用尚存有很多空白，还有大量实验分析留待我们及后人逐步完成。
四、普洱茶膏的鉴别(黑体普洱茶膏) 1、普洱茶膏有其独特的陈化周期。
从理论上推算，其时间大约为60年。
超过陈化期的茶膏,在其内在物质转化完毕后，伴随所含结晶水的变质，茶膏的品质呈下降的趋势。
膏体也产生风化戓霉变。
因此，对市场上出现所谓高年份的“老茶膏”，一方面不要轻信；另一方面，即使有，内含的营养物质也丧失殆尽，没有品饮价值。
这里需要指出的是，近几年，民间也间断出现过一些普洱茶膏制品，甚至也冒出过一些所谓老茶膏，基本上也都是沿用大锅熬制方法制成的现代“仿品”，与清宫御茶房的制作工艺有非常大的区别。
笔者曾对近几年市面上流传的几款所谓的老茶膏进行了化验，几乎全被检测出现代农药的残留物，证明这些茶膏均采用现在的茶菁制作，而且制作工艺也与清宫御茶房制作的普洱茶膏相去甚远。
2、观察膏体外观。
一是如果是黑色，表示生产时间不长；二是膏体表面泛出一层白霜，表示已有一段出产时间，而且白霜愈重，证明陈化时间愈长。
至于能否依据挂霜的多少来明确年份，这是一个非常难的课题，因为挂霜的多少除了有时间因素外，也与存放方式有关，裸露在自然条件下，挂霜既少且慢；反之，在密闭的条件下则挂霜很快；三是当膏体的外观呈现灰色，则是变质的表现，这样的茶膏冲泡后，汤色一定混浊、呈暗红色，并带有大量沉淀物和悬浮物。
不适合饮用。
3、观汤色，注重通透性与亮度。
这是鉴赏茶膏很重要的环节。
汤色通透，呈宝石红，证明茶膏内含杂质极少，萃取的环节比较严谨，品质较好；反之，汤色发暗，且有悬浮物，无通透性，证明杂质较多，提取的手段相对落后(大锅熬制的茶膏绝大部分属于这种)。
4、注重口感的醇厚度与滑感及特有的沉香味。
这是鉴赏茶膏最重要的环节。
很多茶膏的汤色呈红色，也通透，但是一品，缺少一种厚重感，更缺少滑润度。
这是茶膏内含物质太少，是高温状态下茶膏内的大量生物酶被破坏，至使茶膏缺乏后陈化的“动能”所致。
因此好的茶膏一定是醇厚度极强(内含物质多)、且滑感甚佳(果胶含量高)、有淡淡的一股中药香(沉香)。
只有这样品质的茶膏才能达到入口即化、生津极快和回甘持久的特点。
