叶县烩面的做法和熬汤
叶县烩面的特点在于“炝”。
一碗肉香四溢、筋道爽口的烩面入胃，那浓浓的炝锅味游走在舌尖，一如叶县人热情、实在的性格，在心头经久不散；香辣的烩面汤里，沉淀下来的是漂泊在外的叶县人心头那浓得难以化开的思乡情结。
主料烩面饼适量鲜羊肉适量方法\\\/步骤1先以新鲜的生羊肉，加入葱、姜、蒜、红辣椒等烹炒入味2特羊肉炒至七八分熟后再添入高汤3烩面饼拉成烩面条 先把面粉揉成手掌大小的“梭形”面片，然后在上面涂一层香油，饧上个把小时，下面时，用双手扯成一厘米宽、一米多长的长条4待汤煮沸后拉面入锅5加入青菜，盛面时再撒上点香菜提味，一份烩面就做好了6在喝烩面时可以根据个人喜好加入辣椒酱，或者再配点蒜，叶县烩面的口感将会更佳
在郑州，哪有和叶县味道差不多的烩面
小店形式的也无所谓
金水区经三路枣庄哪里有两家叶县人来的地道叶县烩面，你可以去尝尝，望采纳。
叶县有什么好吃的，推荐一下吧
叶县瘸子烩面\\\/万人王麻辣烫\\\/花千代烤鱼\\\/巴庄火锅九龙路的涮牛肚\\\/王婆大虾\\\/重庆鸡公煲\\\/毛家菜\\\/马军牛肉汤\\\/叶鲁路雁照海老北京涮肉
河南叶县出名的烩面有哪几家
瘸子烩面，位于商业街附近：眼镜烩面，县衙附近：老城烩面，县衙一条街，离昆中比较近；这几家口碑比较好~~可以试试
叶县的美食有哪些
谢谢lz推荐，有机会一定要去尝鸭头。
叶县其余美食有： 1 叶县烩面 主要特色：羊肉炝锅，采用优质面粉，细腻光滑，柔软筋香，滑润适口；烩面汤取新鲜的羊排、羊蹄骨，并放多味少许的五香调料熬制而成，肥而不腻，淡而不薄，配上焦香辣椒油，色香味美。
2 张集硬面馍 产于洪庄杨张集村。
主要特色：采用独特的制作工艺，洁白如雪，层层叠叠，底部微焦，香酥可口。
3 马湾白桃 产于邓李乡马湾村。
其主要特色是：入口甘爽，色泽鲜亮，白里透红，含糖量高，营养丰富，离核，种植面积大，历史悠久，曾远销前苏联、香港等地，远近闻名。
属产地特色类。
4、湛河鸭蛋 产于洪庄杨乡。
其主要特色是：煮熟之后，蛋黄呈红黄色，外观油亮，口感浓香，且带沙瓤味，味道鲜美爽口，远近闻名，畅销四方，清朝时曾作为贡品年年上贡皇庭。
属产地特色类。
5、张武岗红薯 产于辛店乡王文成村。
其主要特色是：无须、甘甜，分层次，色质好，常吸引舞钢、舞阳、叶县及平顶山市民前来品尝选购。
属产地特色类。
平顶山美食
最佳答案: 早饭胡辣汤, 还有揽锅菜,还有很多,不一一介绍了（请给“好评”谢谢，（@*。
*@））
