炒菜的时候一般放多少油啊
那得看你做什么菜了，量是多少普通的一盘菜，只需稍微倾斜油壶（油可以缓缓倒出），3-5秒钟即可，油层大概覆盖锅底3-5毫米即可，得根据个人对菜的喜好而定，我做菜时喜好少加点油，我妈妈总是我放的量的两倍你多试几次就好了网上有跟多介绍做菜的图片，参考他们就差不多了，然后随个人爱好调整油量，倒多了的话可以盛点起来菜籽油要多烧烧后再放入菜，其他油烧热后便可 这个要把握个尺度，字节看着适中就行
炒菜时放油的多少取决于什么
先放油，炒菜的话就在放油后10秒放入菜炒，肉等个40秒(具体情况) 炒肉油要热一点。
快要熟了那就放盐。
鸡精。
炒菜的时候要等到油烧到什么时候才放菜
把锅放在火水，有水珠的话把水珠烧干后，再倒油，然后看油温，把手放在离锅底1尺高度感到温度上来了就可以了，另外切记不要等油锅冒烟
这时候的油温炒菜对身体有害，容易致癌
