羊肉可以和牛肉一起炖吗
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新疆的旅游景点都有哪些
果子沟、塞里木湖、那拉堤大草原、霍尔果斯口岸、昭苏大草原 ●推荐理由：“不到新疆不知道中国之大，不到伊犁不知道新疆之美”到过或者没去过新疆的朋友可能都听过这句话，所以到新疆首站之旅不妨选择伊犁。
●行程安排：该线路主要是游览北疆的伊犁，行程9天左右，基本上将伊犁的美景全部领略到。
建议到伊犁后多一些徒步的时间，这样才能更好地感受伊犁的美。
果子沟 果子沟是大自然赋予的天然宝库，各种野果不计其数，而且自春至秋野花烂漫，果香馥郁，郁郁葱葱的果树会将你身心淹没其中。
当年全真派真人邱处机应成吉思汗之邀进西域路经此地，曾赋诗：“金山东畔阴山西，千岩万壑横深溪。
溪边乱石当道卧，古今不许通轮蹄。
前年军兴二太子，修道架桥彻水溪。
今年吾道欲西行，车马喧阗复经此。
”又“银山铁壁千马重，争头竞角夸清雄。
日出下观沧海近，月明上与天河通。
”果子沟的险奇和秀美，可见一斑。
清代林则徐流放新疆，进人沟中，感叹“如入万花谷中”，可见果子沟在夏花绚烂之时的艳丽。
昭苏大草原 大片的金黄油菜花一直是摄影爱好者追逐的风景。
鲜为人知的是昭苏平原上竟有比云南罗平还要壮观、面积还要大的油菜花风景。
这里是全国最大的油菜花田，温柔的雪山下，是一望无际的油菜花（6月末到7月20日左右盛开），那种金黄的色彩绝对不逊色于任何美景。
那拉堤大草原 那拉提是天山下哈萨克繁花似锦的夏季空中大草原。
来到草原必定要感受一下骑着马在草原上自由驰骋的感觉。
穿着民族服装的哈萨克族马夫牵着自己的马组成的马队很潇洒的站成一排，任游客去挑选自己喜欢的马，这些马队都是正宗的伊犁骏马，高大标悍，马腿细而长，臀部壮实，鬃毛油亮，它们都经过正规培训过，而且每个马夫脖子上都挂着当地旅游局发的证，他们马术精湛，对游客来说绝对安全。
骑在马背上，头顶着蓝天白云，四周是一片苍翠，山峦、松柏、碧草．．．．置身在这种绝美的大自然怀抱中，人心也一下变得空旷与辽远了。
骑马完毕后，好客的牧民会招呼游客进去漂亮的毡房里坐坐，吃过晚饭后，去看民族歌舞晚会，沉醉于姑娘小伙优美的舞姿，动情于哈萨克人民的好客和热情。
（流连奇丽那拉提草原） 玩家点评 塞里木湖像大海一样的“情人眼泪”，站在湖边，看着湖水像海浪一样拍打着岸边，似乎在向人们诉说着那个古老而又凄美的哈萨克爱情故事――传说赛里木湖是由一对为爱殉情的年轻恋人的泪水汇集而成的。
当塞里木湖在你眼前时，你的内心一定会如潮水般澎湃，湖边的景色是那么震撼人心：在夕阳映射下，水天一色，分不出哪是天空，哪是湖面。
如果不是远处的雪山，近处的草地，贴房和牛羊，让人无法相信这是湖而不是海，那种辽阔和苍茫，那种深远与厚重一点不逊色于海。
塞里木湖如画般的美丽，如诗般的浪漫，如歌般的轻柔，如海般的辽远，它仿佛是个阅尽世间沧桑的看客，安静从容的静卧在天地间，不管世事如何变迁，无论人间多少沧桑与磨难，不管有多少阴晴圆缺的故事，都静静地在它眼前流过。
出游贴士 1、新疆早晚温差较大，达到10～15℃左右，另外有些情况，如天池过夜、游南山牧场、登一号冰川、游喀纳斯湖、去巴音布鲁克草原等须带外衣和毛衣等衣物。
为了克服水土不服症状，旅游者应携带有关药物及一些常备治病药物，如创可贴、感冒药或治疗肠胃不适药物等。
2、因地域辽阔，坐车时间较长，很多情况，旅游者需下车行走或亲自体验骑马、骑骆驼的乐趣。
所以，在注意安全的同时，一双合适的鞋尤为重要。
3、很多地区紫外线照射强烈，旅游者应准备充足有效的防晒品，同时配备清热、解渴、滋润的药物或冲剂，如夏桑菊冲剂、十滴水等，以免一时难以承受过于干燥和酷热的气候。
4、新疆水果很多，但吃水果后千万不要再喝热茶，以免造成腹泻。
5、购买当地旅游纪念品、土特产、中药材时，一定选择信誉比较好、价格比较合适的经销商。
6、新疆是多种少数民族地区，宗教色彩浓厚，信仰伊斯兰教的民族不吃猪肉等，这是他们在生活中最大的禁忌，绝对不可以冒犯。
7、到新疆旅游，一定要咨询在当地旅行社工作的专业人士，千万不可自行前往或自己租车旅游，因为新疆旅游不可预测因素太多。
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字数3000字左右。
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宁夏特色美食烩羊杂碎烩羊杂碎是一道著名传统小吃，宁夏区内各地均有制作，以吴忠市的制作独特、历史悠久而素负盛名，故又称吴忠风味羊杂碎。
1994年5月曾被评为“全国清真名牌风味食品”。
原料：新鲜羊杂碎1副（包括羊头、羊肚、羊肠、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、香菜、葱、姜、蒜苗、精盐、味精、红油、羊肉汤。
制法：羊头、羊蹄用火烧尽残毛，羊肠、羊肚翻去残渣。
洗净后连同羊心羊肝一起下锅煮熟，拆去骨头，分别切成条或段。
羊肺用洗去面筋的稀面糊灌好后，也下锅煮熟，切成长条。
然后将切好的各种熟料放在羊肉汤里略煮片刻，撒上蒜苗、香菜，滴上红油盛碗即成。
特点：红润油亮，肉烂汤辣.炒糊饽炒糊饽是一道地方著名小吃，流行于吴忠、灵武、银川等地。
“糊饽”系一种用烙饼切成饼条的俗称，又称“糊饽子”。
原料：面粉、碱、羊肉、豆腐、干辣椒、葱、蒜、蒜苗、精盐、味精、葱姜水、花椒水、醋、酱油、植物油。
制法：面粉加碱和成较硬的面团，稍饧后揉匀，再擀成薄饼，放入饼锅中烙至半熟，取出后切成长条。
焖炒时，炒勺里放适量植物油，先将羊肉丝煸炒至肉色变白，再依次放进豆腐条、干辣椒片等料和几勺羊肉汤。
烧开后，将切好的饼条抖散放进勺内，盖上盖子。
焖至饼条熟透，再撒上蒜苗终一即成。
特点：肉嫩饼爽，微咸稍辣。
粉汤水饺粉汤水饺是一道传统小吃，宁夏各地均有制作。
过去常见于街头摊点，现在也多用于筵席，作为筵席小吃上桌原料：羊肉馅水饺、凉粉、菠菜、木耳、黄花、西红柿、炸土豆片、香菜葱、姜、蒜、精盐、味精、醋、植物油。
制法：炒勺内放少量植物油，用葱、姜、蒜炝锅后，依次放进羊肉汤、凉粉、木耳、黄花、西红柿、炸土豆片、菠菜、香菜等。
锅开后，将汤带料一起倒入盛煮熟的羊肉馅水饺的汤碗里即成。
特点：汤鲜味香，民间风味。
丁香肘子丁香肘子又称燎毛肘子，是银川的特色风味食品。
其味肥而不腻，瘦而不柴，软烂适口，味道醇厚，是银川市同福居大酒家的一道传统名菜。
制作方法是：肘子先经燎毛、刮洗后，皮净质洁，然后经白煮、上色、改刀、定碗、笼蒸、浇汁。
每道工序的操作十分精细，加上选料讲究，调料中的丁香浓郁袭人，风味独特，深受顾客欢迎。
宁夏羊羔肉宁夏羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味。
羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位，剁成长方形条，用清凉水洗净，摆在碗内，放上生姜、大葱、大蒜；再放上几粒生花椒，上笼蒸30分钟左右；然后扣至汤盘内上桌，配以醋、蒜汁、盐等调料佐食。
宁夏传统地方风味食品，用宁夏“滩羊”中的羯羊烹制，瘦肉多，肉质嫩，易消化，无膻味，蛋白质丰富。
成品色香味俱全，无油腻感。
制法：将羯羊肉切成2斤左右的大块，投入开水中，加花椒、小苗香、八角、桂皮和杏、桔皮干等调料，炖煮至手提羊骨一抖而骨肉分离时即成。
另备各种调料，如：芝麻酱、豆腐乳(调成汁)、腌韭菜花、酱油、醋、葱花、蒜泥、辣椒油等，然后根据各人爱好调在小碗内，用手抓着羊肉蘸酱食用。
回族碾馔儿特点：翠绿松软，清香好吃。
有的回族群众磨下的碾馔儿吃不完，晒干冬天吃。
用开水浸泡，稍带酸味、味道很美。
而且含有丰富的蛋白质、脂肪、葡萄糖和其它维生素。
宁夏回民还用干“碾馔儿”医治痢疾和消化不良等疾病。
制法：（1）将籽粒饱满的青稞穗摘来，装入毛线口袋里反复甩拌，去掉耙麦芒、皮壳。
（2）放入大锅中爆炒，炒成能吃的“青籽儿”，再放到筐箩里，揉搓筛簸，吹去灰尘及薄皮壳儿，放入石磨上推碾，磨两遍，变成青绿色粉条状食品，这就是宁夏回民的“碾馔儿”。
（3）食用时，加盐、醋、油、辣汤等调味品，就食酸菜，拌以蒜瓣。
锅盔在固原有一种特色食品名叫锅盔，很受人们的欢迎。
提起锅盔的来历，还有一段有趣的故事。
传说唐高宗李治和武则天在位时，朝廷为他俩在奉天县城北的山梁上修建合葬陵墓。
当时，建筑陵莫的工程非常浩大，一下子聚集了约两三万能工巧匠和民工。
为了施工安全，监工大臣请朝廷用薄铁特制了一种铁盔帽，发给民工们戴在头顶。
由于工程要求紧迫，民工越来越多，吃饭成了问题。
无奈，监工大臣就直接把面粉发给民工，让他们用头盔烙馍。
这样，就解决了吃饭难的问题。
当工程进展到中期时，武则天带着文武百官到工地察看。
当时正逢吃午饭的时候，工地上飘来香喷喷的馍味。
大臣拿过一片烙馍，尝了尝，觉得挺香。
他就挑了一片火色均匀的拿给女皇武则天尝。
武则天尝了一口，十分好吃。
她把剩下的几块分给大臣和家眷们品尝，都赞不绝口。
其后，锅盔馍的做法传到农家，经过改进，成了今天用平底锅烙的锅盔。
其做法是：取麦面精粉堆的面案上，用手在中间刨个坑，把发面用酵母捏碎丢在面坑里，再按面7分、水3分的比例往面坑里充水，并迅速和成面团。
如果是冬天，在面案下放一盆炭火，通过加温，促使面团尽快发起。
夏天温度高，不用另外生火加温。
待面团发起（膨胀）后，一边往里面兑干面，一边用压面框挤压面团，翻来覆去，直至面团不沾手为止。
接着视面团多少，冲和好一定量的食盐和碱水，再用压面杠挤压和匀。
然后把\\\\死面\\\\（不用发面的酵母而单纯和成的面团。
夏天面团易发起，死面比例可占到70%；冬天酵面与死面各占一半）和酵面放在一起，反复揉合和匀就行了。
烙锅盔的锅分为三层，都有具体的叫法。
上面一层叫\\\\鳖盖\\\\，中间一层是搁炭火的叫\\\\火盖\\\\，最下面一层叫\\\\镳\\\\。
另外在旁边设一\\\\烘锅\\\\，在烘锅口内置一铁网。
烙锅盔前，先把三层锅全提到用钢筋焊好的锅圈上，在锅膛里生上七八斤香砟子炭火，待炭火着到七八成时，用夹剪将大炭夹\\\\火盖\\\\上，将中号炭夹到烘锅锅膛里，将碎炭留在镳底下，然后重新把三层锅放到原处，就可以烙锅盔了。
洛锅盔时，切一块2公斤重的面团，连压带擀，弄成直径8寸，厚6分的圆盘，接着两手并拢，边旋转锅盔边用右手大拇指根部带劲旋成浅壕，这时就可以放到鳖盖上去烙了。
约烙3分钟，馍便上色，这时，把鳖盖和火盖同时挪到锅圈上，顺手把锅盔从鳖盖上取下，翻放到镳里再烤5分钟左右，再取出来放到烘锅铁网上烘3分钟左右，水分基本烘干了，锅盔就算成熟了。
成品锅盔外表黄白相间，内瓤起层，入口细嚼，又酥又脆，甘美香甜，久存不坏，便于外出携带。
羊肉炒揪面片介绍：将羊肉切成片，把优质面粉揉成面团放在案子上醒好。
油锅烧热，肉片炒净水分，放入葱丁、姜汁、蒜片稍偏炒，调入酱油、食盐、花椒水。
把醒好的面用手压薄，待水开后将面揪成小方片投入。
煮熟，捞入炒肉锅款炒入味。
加少许鲜汤．时令鲜菜和辣椒油即可。
吃起来面片筋韧，其味鲜香。
香酥鸡银川地方风味小吃，特点是香酥脆嫩。
先把煮熟的母鸡去骨不去皮，将鸡肉撕成长条形，拌以盐、香油、味精，另用3个蛋清，加淀粉、白面各半，搅匀。
将泡沫糊的一半倒人抹有清油的平盘中，然后投入鸡肉条，用剩余的一半泡沫糊将鸡肉条包起。
包好的鸡肉条放进7成热的油锅中炸至白黄色捞出，切2刀3条，再横切、码盘，蘸椒盐食用。
羊肉面的介绍
梅头 〔主料辅料 白毛羊头1个 水淀粉20 食盐2.5克 酱油36克 胡椒粉0.5克 白25克 生姜10克 蒜瓣15克 香油25克 香菜25克 〔烹制方法〕 1.将羊头用热水烫去毛，刮洗干净，用刀划开两腮，剖开口腔，再在案 板上将羊鼻朝下，刮去鼻液，然后用水冲洗粘液，下锅煮烂捞出，拆去骨头， 取出羊脑和羊眼备用。
2.将羊脑剥去筋膜，放入碗中作为花蕊，将羊眼切成片，取出瞳孔作为 花瓣，再加羊头肉切成长方条摆在上面，用好羊汤100克 、盐2.5克、酱油36克兑汤灌入，葱切段，姜拍松，蒜切片，放在上面， 上笼蒸约1小时取出，拣去葱、姜、蒜、滗出原汁，翻扣在凹盘内。
3.锅坐火上，将滗出的原汤倒入锅内，加上好羊汤少许，调入胡椒粉， 味精，再用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在羊头肉上，盘边拼香菜，一分为三 盘，三盘为三角对称即可。
〔工艺关键〕 1.此为花色菜式，要精心制作，形似梅花，生动逼真。
2.汤汁放入锅内，用水淀粉勾“跑马芡”，要求芡汁交融，厚薄适中， 又呈流态，食之利口。
炖羊头蹄 〔主料辅料〕 羊头1个..2000克 淮山药....15克 羊蹄4只..2000克 枸杞子....10克 桂元肉....10克 精盐..6克 红枣.....15克 味精.....6克 去皮荸荠..200克 胡椒粉....1克 姜片.....25克 姜汁酒....25克 陈皮.....10克 花生油....20克 葱条.....15克 〔烹制方法〕 1.用火将羊头、羊蹄上的毛燎净，放入清水盆刮净，取出，敲掉蹄甲、羊角，将羊头劈开两半，取出脑、舌，割开口角皮。
放入沸水锅里永约1分钟，再下羊舌，略滚，然后一并捞起，放入清水盆中，用尖刀刮净耳腔，剥去舌衣，洗净后沥干。
2.将羊脑的血筋去净，盛入碗中，下姜汁酒5克，入蒸笼用中火蒸约5分钟至熟取出。
将荸荠切成两半。
3.用中火烧热炒锅，下花生油，放入姜、葱、羊头、蹄爆炒，烹姜汁酒20克，下白开水2500克，煨约5分钟，然后去掉姜条，转入用竹箅垫底的砂锅里，加红枣、陈皮，荸荠，上盖，放回炉上，用中火堡约1小时20分钟后，加淮山药、枸杞子、桂元肉再堡约30分钟至软烂，取出，去掉姜、陈皮，将羊头、蹄、舌取出，去骨（蹄骨留下，只去掉大骨）切块，每块约重20克；再取出红枣、淮山药、枸杞子、桂元肉，荸荠放入炖盅内，把羊肉块和羊脑放在上面。
将原汁浓缩到1500克，撇去浮沫后倒入炖盅，加盖，入蒸笼炖约30分钟取出，加胡椒粉即成。
烩羊杂 烩羊杂，又叫羊杂碎、羊下水，是太西北地区常见的传统风味汤类小吃。
自古以来，在农牧和北方草原地区，牛羊成群，品质优良，每当人们宰杀羊后，剩余的“羊下水”，如羊的血、肠、心、肝、肚、头、肺、尾、蹄等，统统收拾干净，去除杂物，将各部分内脏反复清洗。
一副肠肚往往洗上十多遍，尤其是对羊肺处理得特别精细，然后在清水中浸泡一夜，最后放入有各种调料的锅内分别煮熟。
羊杂碎含有多种营养素，深受各地群众的青睐，羊杂碎符合中医营养学中“以脏补脏”的理论，主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等多种营养素，有益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补气养血的功效，在气候偏冷的北方和西部地区，羊杂即可裹腹充肌，又可为人们逐寒御冷，历来是一种经济实惠的大众化风味小吃。
