这些部位牛排各是几分熟最好
头 盘 你可以上中国西餐论坛看看红白小碟：20.00 腌三文鱼：32.00 奶油三文鱼卷：35.00意式风干牛肉：33.00 什锦肉盘：38.00 蒜茸面包：20.00色 拉凯撒沙拉：20.00 铁扒鸡肉沙拉：28.00 厨师沙拉：26.00地中海沙拉：20.00 蘑菇沙拉：22.00 鲜虾沙拉：25.00蔬菜沙拉：16.00 精选水果蔬菜：20.00汤 类意大利蔬菜汤：18.00 海鲜汤：26.00 奶油南瓜汤：20.00奶油蘑菇汤：20.00 当日例汤：20.00Pizza Menu 比萨夏威夷比萨 35\\\/份意大利腌肉比萨 38\\\/份金枪鱼比萨 38\\\/份香辣牛肉比萨 35\\\/份咖喱鸡肉比萨 35\\\/份至尊海鲜比萨 35\\\/份水果比萨 28\\\/份意大利面意式芝士面：28.00 火腿奶酪面 ：28.00 海鲜面：28.00焗海鲜米饭：32.00 意大利肉酱面：32.00 黑椒牛柳烩意粉：28.00主 菜碳烤小牛排：168.00 精选小牛排：128.00 精选安格斯西冷牛排：118.00香煎三文鱼：80.00 新西兰羊排：80.00 意式局大虾配什锦沙拉：98.00什锦扒海鲜：89.00 T骨牛排：68.00 意式菲力牛排：68.00特选肉眼牛排：88.00 意式西冷牛排： 68.00 意式洋葱猪排：46.00彩椒乳酪鸡排：46.00 黑胡椒牛排38.00 法式红酒羊排：38嫩煎深海雪鱼排：88.00甜 品意式咖啡奶酪蛋糕：25.00脆皮奶酪卷：25.00巧克力火锅(2人份)：68.00香蕉船:25.00单球冰淇淋（香蕉、草莓、香芋、巧克力、奶油）:10.00水果沙律:25.00水果圣代:20.00什锦果盘:38.00豪华果盘:88.00各类葡萄酒
斗牛士牛排套餐有哪些东西
① 牛排没有腌制过的话就清洗一下，用刀背捶打牛排几下，然后用盐将牛排腌制1小时左右。
② 待牛排腌制好后，不粘锅预热后，将黄油在锅里面融化。
③将腌制好的牛排放到锅用小火慢煎，大概三四分钟翻一次面。
④待牛排煎好后，把西兰花放下去炒（如果不够油可以用那两个小油包了）⑤ 西兰花炒好之后，就把调味酱煮热，淋到牛排上~根据你的材料应该是这样做的~
牛腱子和牛霖哪个好
牛肉哪个部位最这个最嫩就是牛里脊（牛柳）了。
牛里脊为牛肉嫩部分，牛肉中肉质最的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。
适合煎、炒、炸、牛排意大利人更喜欢生吃牛柳。
适合人群老少皆宜。
下面从牛身上分割来看，每个种类的烹饪方法和口味大体都会不相同。
一起来了解下： 牛腱子肉 牛腱子分前腱和后腱，熟后有胶质感。
适合卤、酱。
适合人群是青中年适宜。
牛霖（牛臀） 牛臀肉取自后腿近臀部的肉，外形呈圆滑状，肪含量少，口感略涩，属于瘦肉，适合把整块来来烘烤、碳烤、焗，肌肉纤维较粗大，脂肪含量低。
只适合作馅料，西餐作为汉堡馅料，和牛肉酱原料。
适合人群比较广泛。
牛脖肉 牛脖因为经常运动，所以牛脖肉较硬，爽滑而有嚼劲，肉质干实，肉纹较乱所以意大利人喜欢将牛脖肉风干来食用，适合做馅料。
中青年人食用较佳。
牛颈肉 牛颈肉因为运动较多，是由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，特点是肥瘦兼有，肉质干实，出馅率比其他部位多出15%，中青年人食用较佳。
上脑 上脑部位因为很少运动所以肉质细嫩，容易有大理石花纹沉积。
上脑脂肪交杂均匀，有明显花纹，适合煎制，清炒，涮制适用，食用人群比较广泛，老少皆宜。
牛排骨 牛排骨是从牛腩上取下来的，肉质基本上比较细，无那么多油花，适合炖煮，熬汤。
红烧。
肉质较嫩多汁。
不适宜老人食用。
牛眼肉 牛眼肉在前腿部上面部位，一端与上脑相连，另一端与外脊相连。
外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。
肉质细嫩，脂肪含量较高，口感香甜多汁。
适合涮、烤、煎烤。
食用人群比较广泛。
老少皆宜。
牛腩（胸肉） 牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少筋也较少,适合红烧或炖汤，高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
牛外脊（西冷牛排） 牛外脊是牛背部的最长肌，也是西餐菜单中的西冷牛肉，肉质为红色，容易有脂肪沉积，呈大理石斑纹状。
适合炒、炸、涮、烤。
适合人群为青中年人士。
牛尾 牛尾巴由于常常运动，所以基本味瘦肉，牛尾性味甘、平；具有有补气、养血、强筋骨的功效。
适合人群老少皆宜。
齐齐哈尔
1、威雀餐厅 上海路巷内金银街19号一楼，TEL：83231353。
参考：威雀主厨披萨29元，18元，19元，德国脆皮烤猪手35元，青岛8元，百威10元，科罗娜15元，58元，香辣鸡披萨29元。
特色：、墨西哥饼、土豆沙拉、大厨PIZZA精选、牛肉千层面、、新推印度土锅鸡饭。
2、贝拉．那波里（Bella Napoli） 新街口对过，意大利餐厅，75号，TEL：84718397。
三人食谱一份：肉酱面3份、吞拿鱼披萨一份、\\\/其它、牛排1份、啤酒\\\/ 鲜果汁、甜点，400元之内。
蘑菇汤和土豆汤各一份，皆为20元；洋葱吞拿鱼披萨一个，55元；炸鱿鱼一份，40元左右；20元；（甜点）30多元；可乐10元，健怡可乐15元。
口味好，就是贵哦。
3、亨利之家 华侨路33号，交行对面，TEL：84701292、84717819，营业时间：11：00～22：30。
中午的商务套餐，20元\\\/份，还配汤和饮料，烤薯皮28元，香炸芝士条22元，芝士蛋糕，12元\\\/块，特色是亨利熏烤肋排。
4、杰克地方 上海路160号，TEL：83323616；南大金银街口；王府大街35号，TEL：84206485；狮子桥的狮王府店，湖南路2号，TEL：83260148。
前两者较好，后者更像是简餐。
特色是意大利批萨、意大利面、丁骨羊排。
5、云中小雅 中山南路49号，商茂世纪广场55楼的休闲餐厅，TEL：86893333。
环境优美，可以俯视金陵全貌，人均价格50-100元，很有情调
6、云中餐 与云中食品店是一家，上海路上，南秀村14号，TEL：86638798、83242009，营业时间为晚5：30—22：00，周一不营业。
7、黑猫餐馆 新街口慈悲社1号，4W车站对面，怪味楼旁，TEL：84728973。
8、德保意大利西餐厅 狮子桥美食街上，“南京大排档”对过，T骨牛排39元\\\/份，套餐9元\\\/份，饮料+炒饭+汤。
