经常说的葡萄酒的“大年”和“小年”指的是什么
我们一般说这一年阳光充足，雨水充沛，发芽的时候没遇到霜冻，收获的时候没下雨，这就是好年份，就是大年，反之不太好的年份就是小年。
大年小年一般都是法国的说法
庄子逍遥游中以朝菌和蟪蛄为例来说明小年一词的两句是
朝菌不知晦朔，蟪蛄不知春秋。
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特殊节日有那些呀
特殊节日 农历二月初二，是汉族的传统节日。
民间认为，这天是龙欲升天的日子，故称“龙抬头节” 或“青龙节”。
这天，河南农村的妇女一般都不动剪刀，不做针线活，怕动了刀剪伤龙体。
按老年人的说法。
这是为了表示对龙的尊敬。
在这个节日里，人们到田野里采野菜，包饺子，煎煎饼，炒黄豆，煎腊肉，蒸枣馍，改善生活成为节日的一项重要内容。
在众多的食俗活动中，这天摊煎饼和吃炒豆的人最多。
民间认为，这天是东海龙王的生日， 煎饼是龙王的胎衣。
吃煎饼，是为龙王嚼灾，扔煎饼，是为了掩埋龙王的胎衣。
农历二月二吃炒豆风俗的形成，据说和一则民间传说有关。
相传武则天夺唐室江山以后， 改国号为周，自称周武皇帝。
天上玉帝知道后大发雷霆，命太白金星传谕四海龙王，三年 内不得向人间降雨。
这一下可苦了天下百姓，人们怨声载道，不禁失声痛哭。
司管天河的 玉龙不忍百姓遭难，喝足天河水，喷洒人间，拯救万民。
玉帝得知此事，将玉龙打下了凡 界，压在山下，并立石碑一通，上写：“玉龙降雨犯天规，当受人间千秋罪。
要想重登灵 霄阁，除非金豆开花时。
”百姓为救玉龙，想尽了办法。
这年的农历二月二，人们发现玉 米和黄豆都是金黄闪亮，很像金豆。
如将豆一炒，不就是金豆开花了吗
于是，一传十， 十传百，各家各户都炒了许多玉米和黄豆，有的供到院里，有的端到玉龙身边。
镇压玉龙 的大山是太白金星的拂尘，这天，太白金星发现天下金黄一片，以为金豆开花了，便收了 拂尘。
玉龙这才腾空而起，回到了天上。
此时，正是春雨贵似油的季节，玉龙不顾玉帝禁 令，又“哗哗”下起雨来。
此后，民间便形成了习惯，每到农历二月初二，人们都有要炒玉米、炒黄豆。
-------------------------------------------------------------------------------- 每年的农历七月初七，是汉族的传统节日。
因为此日活动的主要参与者是少女，而节日活动的内容又是以乞巧为主，故而人们称这天为“乞巧节”或“少女节”。
“七夕”的“乞巧”风俗，中原各地不尽相同，但所表达的祈求织女送巧的愿望是一致的。
据《郑县志》记载，郑州地区旧时的乞巧仪式是，“七夕”，人们要把时令鲜果和酒肴供在院中或楼台上，然后讲传牛郎织女的故事，此时妇女们对月穿针乞巧；也有用一个小盒子盛一蜘蛛，第二天早上其结网疏密，以为得巧的多少。
在开封等地，乞巧的方法是，农历七月七日中午，妇女们用盆盛水，在烈日中曝晒以后，有一层水膜凝在水面，这时拿一个绣花针浮在上面，再看水底，如果针影呈云状花鸟者为上，是剪刀牙尺者为次，但都算乞得了巧，女伴们争相祝贺。
如果针影粗如槌、细如丝都为拙，大家一起哄笑。
如果是幼女乞到“拙”，则感到很羞辱，往往痛哭流涕，需别人来安慰一番。
河南新乡一带的乞巧风俗是在每年的农历七月初六晚上，当地未出嫁的姑娘七人凑成一组（以应“七夕”之数），每人兑面兑物，为织女准备供品。
有的要买葡萄、石榴、西瓜、枣、桃等七样瓜果，烙七张油烙馍或糖烙馍，包七碗小饺子，做七碗面条汤。
除此之外，还要单独包七个大饺子，饺子馅由七样蔬菜做成，内包用面做成的七样东西，像针、织布梭、弹花槌、纺花锭、剪刀、蒜瓣或算盘子等。
这七样东西，要能代表七位姑娘的心愿。
这天晚上，七位姑娘把供品摆在瓜棚下或清静的地方，焚香点纸，跪在月下向织女祈祷，念完祷语后，七个姑娘分吃水果和七碗小饺子。
然后把七张油饼和七个大饺子放在竹蓝内，挂在椿树上。
这天晚上，七个姑娘一齐守夜，看守竹蓝子。
这种举动称为“守巧”，目的是防止爱开玩笑的男孩子偷嘴吃，把“巧”（大饺子）偷去。
七月七日清晨，天刚刚蒙蒙亮，七个姑娘闭着眼睛，在竹蓝内各摸一个大饺子。
谁摸出的饺子内包有针、剪刀等东西，谁就是未来的巧手。
在豫北沁阳、孟县等地，现在还流传有“七夕”对歌的习俗。
每到“七夕”这天，当地的少女们按村子，或按乡、县组成小组，每组七人，也可为九人、十一人，以单为巧数。
民间讲究对歌人的数量，俗语有“当单不当对，当对拙一辈”。
人们把对歌小组分成单数，都是为了能够获“巧”，希望本村的对歌组能够取胜。
乞巧会和乞巧对歌习俗，真是妙趣横生，余味无穷。
它丰富了农历七月初七乞巧节的内容，使这个少女的节日同少女的性格一样，充满了天真活泼、乐观欢快的气息。
农历九月初九，是我国传统的重阳节。
古人认为“九”是吉利的数字，把它作为阳数。
九月初九，占了两个九字，双阳相重，所以人们都叫它为“重九”或“重阳”。
在中国的传统风俗中，重阳节就是一个登高节，它与端午节吃粽子、中秋节吃月饼一样，登高成了九月九日重阳节的标志。
据史书介绍，它是受一则神话传说的影响而形成的。
梁人吴均在他的《续齐谐记》一书里曾说：“汝南桓景随费长房游学累年，长房谓曰：‘九月九日，汝家中当有灾，宜急去，令家人各作绛囊，盛茱萸以系臂，登高，饮菊花酒，此祸可除。
’景如言，齐家登山。
夕还，见鸡犬牛羊，一时暴死。
长房闻之曰：‘此可代也’今世人九日登高饮酒，妇人戴茱萸囊，盖始于此。
”从这段记载来看，汝南人桓景听从了师父的劝告，在九月九日率家人登高避灾，结果幸免于难。
所以，后来人们就把重阳节登高的风俗看作是免灾避祸的活动。
另外，在中原人的传统观念中，双九还是生命长久、健康长寿的意思。
因此，人们把重阳节当作“老人节”，社会上出现了许多以老人为中心的尊老、爱老、敬老活动。
现在，河南民间重阳节戴插茱萸的形式已不多见，而重阳赏菊的活动越来越盛行。
因为菊花都在九月开放，民间还把九月称为“菊月”，所以在菊花傲霜怒放的重阳节里，观赏菊花成了节日的一项重要内容。
农历十二月初八，是我国汉族传统的腊八节，这天我国大多数地区都有吃腊八粥的习俗。
腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成，一般都为甜味粥。
而中原地区的许多 农家却喜欢吃腊八咸粥，粥内除大米、小米、绿豆、豇豆、花生、大枣等原料外，还要加萝卜、白菜、粉条、海带、豆腐等。
在豫北，腊月初八早上，天刚蒙蒙亮，人们就赶快起床熬粥。
粥熬好后，第一件要做的事情不是自己吃饭，而是先将熬好的粥喂给枣树，将枣树树身上砍一些小口子，再虔诚 地把粥抹在树痕上，这就算是枣树把饭吃掉了。
人们这样做的原因，据老人们讲，原来 中原地区的枣树不结果，人们都不愿意种枣树。
枣神见人们都不尊敬她，便变成一个老 太婆来到人间。
她在离村不远的地方画了一片果园，满园枣树，红枣满枝。
人们摘下一 尝，又酸又甜，好吃极了，就纷纷跑到管理枣树的老太婆那里讨教。
老太婆告诉大家， 只要每年腊月初八给枣树喂顿米饭，枣树就会结果。
人们按照她说的方法去做，果然棵棵树上都结出了红枣。
这不过是一个传说而已，其实这里面包含着许多科学道理：在枣 树上砍些口子，可以调节枣树的营养增长，阻止养分向地下输送，好集中力量供应地上部分，从而保证了果实的营养需求。
至于把粥抹在树痕上，其实不过是一种保护伤口愈合的土措施罢了。
直到现在，豫北还保留有腊月初八让枣树吃米饭的风俗。
当地流传有这样一句民谣：“腊 八枣树吃米饭，枣儿结得干连蛋。
”“干连蛋”，是河南土语，意即枣树硕果累累，果稠个大。
农历腊月二十三，是春节前的一个重要民间节日，人们称它为“祭灶节”。
每到这个时候，人们按捺不住迎接新年的喜悦心情，停下手中各种活计，忙忙碌碌地例行年前的祭灶送神活动。
河南腊月二十三祭灶的习俗，伴有一则凄凉的民间传说。
古代的时候，一对老夫妇仅有一子，两人视儿子如掌上明珠，十分疼爱。
但因家中贫困，无以糊口，只得忍痛让儿子到煤矿去挖煤。
儿子久去不归，老人格外想念。
这天，老太婆嘱老汉到煤矿看看。
路上，老汉遇到一个光脚片的同路人，两人越走越熟，相处十分融洽。
闲谈之中，老汉得知光脚片是受阎王指使，来矿上收回一百名矿工。
老汉心急如焚，乞求光脚片留下自己的儿子。
光脚片慷慨应允，嘱他不要告诉别人。
见了儿子，老汉佯装害病，儿子侍奉左右，一直无法下井。
不久，煤矿出了事故，老汉赶忙把儿子领回家里。
转眼三年过去了，这年腊月二十二夜里，老汉想起当年的风险，忍不住对老伴说了。
谁知此话被灶君听走了，二十三晚上，灶君上天后，对玉帝讲了这件事。
玉帝恼羞成怒，立即惩罚了光脚片，并收走了老汉的儿子。
为此，每到腊月二十三这天，人们敬灶君吃灶糖，希望他到天宫后，不要再搬弄人间是非。
久而久之，人们都在腊月二十三祭灶。
每到腊月二十三这天，中原城乡噼噼叭叭燃放起新年的第一轮鞭炮。
城镇居民忙于购买麻糖、火烧等祭灶食品。
而在广大农村，祭灶的准备活动和隆重的祭灶仪式便在震耳欲聋的炮声中渐渐拉开了帷幕。
祭灶仪式多在晚上进行。
祭灶时，祭灶人跪在灶爷像前，怀抱公鸡。
也有人让孩子抱鸡跪于大人之后。
据说鸡是灶爷升天所骑之马，故鸡不称为鸡，而称为马。
若是红公鸡，俗称“红马”，白公鸡，俗称“白马”。
焚烧香表后，屋内香烟缭绕，充满神秘的色彩。
男主人斟酒叩头，嘴里念念有词。
念完后，祭灶人高喊一声“领”
然后天执酒浇鸡头。
若鸡头扑楞有声，说明灶爷已经领情。
若鸡头纹丝不动，还需再浇。
祭灶仪式结束后，人们开始食用灶糖和火烧等祭灶食品，有的地方还要吃糖糕、油饼，喝豆腐汤。
在河南，典型的祭灶食品要首推灶糖。
灶糖，是一种又粘嘴又粘牙的麦芽糖。
祭灶供灶糖的原因，是为了粘住灶爷的嘴巴。
传说灶爷是玉帝派往人间监督善恶之神，它有上通下达，联络天上人间感情，传递仙境与凡间信息的职责。
在它上天之时，人们供它灶糖，希望它吃过甜食，在玉帝面前多进好言。
也有人说，祭灶用灶糖，并非粘灶爷的嘴，而是粘嘴馋好事、爱说闲话的灶君奶奶的嘴。
祭灶这天除吃灶糖之外，火烧也是很有特色的节令食品。
每到腊月二十三祭灶这天，城市中的烧饼摊点生意非常兴隆。
人们挤拥不动，争买祭灶火烧。
农村大多是自己动手，发面、炕制，一家人热热闹闹，很有过小年的味道。
在河南，人们把祭灶节看作仅次于中秋的团圆节。
凡在外地工作、经商、上学的人，都争取在腊月二十三之前赶回家里。
能吃到家里做的祭灶火烧，便会得到灶神的保护，来年家人就能平安无事。
