灵武长枣的营养。
红枣具有极高的营养价值及药用价值，是集药、食、补三大功能为一体的保健食品，被誉为“木本粮食，滋补佳品”。
本研究以宁夏产灵武长枣为原料，测定了红枣中的基本营养成分(水分、灰分、粗脂肪、蛋白质、总糖、还原糖、总酸、糖酸比、Vc、租纤维素以及矿物元素等)，采用水蒸气蒸馏和乙醇萃取的方法获得红枣挥发性成分并采用气相色谱质谱联用仪分析组成成分；研究了枣皮红色素的提取工艺及稳定性。
结果如下：1.采用常用的标准检测方法测得宁夏产灵武长枣中的营养成分为：水分含量：34.67％;灰分含量：2.44％；粗蛋白含量：3.25％；粗脂肪含量：0.90％；总糖含量：75.36％；还原糖含量：61.90％；还原糖占总糖的量：82.14％;总酸含量：0.43％;糖酸比：175.26;Vc含量：454.00mg\\\/100g；芦丁含量：143.50mg\\\/100g;粗纤维含量：3.46％；矿物元素含量：磷含量为1.90％，钾的含量为0.96％，Ca含量为0.05‰，Mg含量为0.01％。
2.通过与陕西不同地方所产红枣品种的一般营养成分作比较，发现宁夏灵武长枣的水分、还原糖以及维生素C的含量远远高于其他品种，其他大部分营养成分含量略高于其他品种，差异性不大。
整体上灵武长枣的营养价值较高，具有较好的开发价值。
3.采用水蒸气蒸馏和乙醇萃取的方法提取宁夏灵武长枣和中宁圆枣中的挥发性成分，并采用气相色谱质谱联用仪检测组成成分。
实验得出红枣中水蒸气蒸馏灵武长枣和中宁圆枣的挥发性成分主要为有机酸，但有所差异。
灵武长枣主要成分为：十一烯酸、十六烯酸、十八酸、油酸丁酯；而中宁圆枣的主要成分为：十二酸、十四烯酸、十六烯酸、十四酸。
4.采用乙醇提取烘干灵武长枣和干中宁圆枣的挥发性成分差异性较大，前者主要成分为有机酸，主要有十一烯酸、花生酸、十六烯酸、十四烯酸；面后者的主要成分为酯类物质，主要为肉豆蔻酸乙酯、棕榈酸乙酯、肉豆蔻烯酸乙酯。
鲜灵武长枣乙醇提取成分与干灵武长枣的乙醇提取物亦有较大差异性，醇提鲜枣的主要成份为十六内酯、十六酸甲酯、十八烯酸、花生酸。
5.采用不同提取方法及不同原料所得到的枣挥发性成分差异性较大。
水蒸气蒸馏红枣挥发性成分前用果胶酶浸提处理红枣提取液，不仅可有效裂解果肉中的聚半乳糖醛酸，分解果胶、纤维素、半纤维素等物质；同时破坏红枣组织结构，使得红枣香气成分能充分溶解。
然而在蒸馏过程中可能引起香气成分的水解反应，同时干红枣在干制过程中亦可能发生风味物质的损失和变化从而影响香气成分的检测分析。
6.采用多种溶剂对枣皮中的红色素进行提取，根据试验结果比较提取效果选择NaOH溶液作为最佳提取剂。
通过单因素试验确定影响枣皮红色素提取率的主要因素为：NaOH溶液浓度、料液比、提取温度和提取时间。
通过正交试验确定了枣皮红色素的最佳提取工艺为：NaOH浓度0.2mol\\\/L、料液比30mL提取剂\\\/g原料(干基)、提取温度70℃，提取时间3h。
在此工艺下进行提取，可得到深紫色粉末状色素粗品，提取率为10.36％。
7.通过实验对枣皮红色素的理化性质进行了初步探讨，试验结果表明，随pH值的增加色素溶液的颜色逐渐加深，在酸性下为淡红色，在中性下为橙红色，在碱性下为棕红色；对氧化剂、食盐、苯甲酸钠、山梨酸钾以及Fe3+、Cu2+等的稳定性较差，而对光照、热处理、还原剂、K+、Ca2+、Zn2+、Mg2+、Al3+、葡萄糖、乳糖、麦芽糖、蔗糖、柠檬酸和Vc等添加剂的稳定性均较好。
红枣促销广告词，求大神赐教
一日食三枣，终生不显老宁可三日无肉，不可一日无枣
关于灵武长枣的介绍
长枣，宁夏回族自治区灵武市特有品种，栽培悠久，品种优良，鲜食果味鲜美，质脆，汁液多，果肉白绿色，可食率和营养价值高灵武长枣商品性状优良。
果实成熟期在9月下旬至10月上旬。
果个大，长椭圆形或圆柱形，平均单果重14.5~24g（宁夏之最），最大达40g（宁夏之最）。
纵径4.34~4.80cm，横径2.57~3.36cm。
大小较整齐；灵武长枣鲜食果味鲜美，质地酥脆，汁液多，果肉白绿色，可食率94.6%；功能食品和营养价值高。
含有多种对人体有益的营养成分。
含有大量维生素P，有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能，对高血压、动脉粥样硬化等病症有疗效，营养丰富，用途广，有益于人体健康；用鲜枣制成酒枣，其味香甜独特，为春节时佳品。
将干长枣和银耳、枸杞一同煮食，是一种营养十分丰富的滋补品。
灵武长枣性状优良，是全宁夏人民的宝贵种质资源，一定要用好
