玉米的营养价值
不建议吃啊。
蛋白含量高的，都不建议饭前吃的。
不建议私自补充这些，最好的营养是从食物中摄取的。
不是特别缺少，不要补充，比如钙片、、锌什么的，都是不可以随便补充的，应遵医嘱。
正常饮食是不会缺乏蛋白质的，所以不需要补充。
平时也是不建议随便喝的，因为蛋白质是人体所需的一部分，但是补充多了，会产生脱氨基作用，把蛋白质转换成糖分或者脂肪储存，这个过程会产生含氮的对身体不利的物质，可以称为毒素。
一般在医生见一下补充，不是特别情况，不要补充的。
康师傅方便面调料包配方是什么
肉鸡饲料配方：（1）料（0—5周龄）：粉6%、豆粉24.7%、麸皮3%、玉米61.6%、次粉1.5%加剂3.2%（包公斤料中加硫酸铜0.24克、硫酸亚铁0.466克、（含铁：90亳克\\\/公斤）、硫酸锌0.36克（含锌80亳克\\\/公斤）、硫酸锰0.08克（含锰：70PPM）、碘化钾0.0008克（含碘0.6ppm）、亚硒酸纳0.0011克（含硒0.31ppm）、氯化钴0.00042克（含钴0.1ppm）、石灰石粉9.8克、磷酸氢钙11.6克、鸡用维生素0.15克、氯化胆碱0.35克、蛋氨酸1.6克、黄霉素5mg\\\/kg、克霉剂2.5克（根据说明书使用）、盐未加，从鱼粉中获得。
该配方含ME2.907兆卡\\\/公斤、CP21.54%、钙1%、磷0.65%、赖氨酸1.56%、含硫氨基酸0.84%、盐0.37%。
（2）二号料（大于5周龄）：①鱼粉8%、豆粕19.%、麸皮2.5%、王米67%、油渣0.5%、添加剂3%（包括每公斤料中添加硫酸铜0.211克、硫酸亚铁0.466克、硫酸锌0.36克、硫酸锰0.227克、硒、钴同上、石灰石粉9.2克、磷酸氢钙9.2克、盐不加、维生素0.45克、氯化胆碱0.35克、黄霉素5mg\\\/kg、克霉霸2.5克、蛋氨酸1.6克、康力旺3克。
（该配方含代谢能2.959兆卡\\\/公斤、粗蛋白20.%）附：国家“八五”课题(湖南农大)对肉雏鸡（0-2周龄）预混料配比研究结果报告：鱼粉7%、豆粕29.6%、菜饼3%、玉米55%、植物油2.4%、碳酸钙1%、预混料2%（预混料中每公斤含钙85克、磷50克、镁4.9克、铜0.7克、铁5.5克、锌7克、锰5.2克、碘20毫克、硒10毫克、复合多维10克、胆碱20克、蛋氨酸75克、赖氨酸30克〔（
请问,该如何品各种酒?
洋酒种类葡萄酒 香槟酒 啤酒 白兰地 威士忌 伏特加 威末酒 郎姆 波特酒 力娇酒 金酒 苦汁 些厘酒 特基拉酒葡萄酒-WINE 是把葡萄榨汁后发酵，然后放入木桶中使它成熟的一种酒。
有红、白二种颜色。
红色是用连皮一起压榨的果汁酿成；而白色则是用除去果皮后的果汁酿成的。
这种酒有红、白桌酒(TABLE WINE)、香槟酒(CHAMPAGNE)、以及波特酒(PORT WINE)。
气候以及土壤对葡萄酒的品质有绝对的影响。
所以法国的吉伦特(GIRONDE)的中心地波耳多(BORDEAUX)举世闻名。
在这里交易的红葡萄酒称为CLARET。
因为它具有的那种可以代表红葡萄酒的香气和清淡味道的品质，所以一般都称红葡萄酒为CLARET。
葡萄酒含有钙、磷、铁等矿物质，少量的单宁酸和维他命。
所以适合病后初愈者和肠胃病患者饮用。
而其中的单宁酸也适合贮藏，因此有不少已贮藏到六十年以上。
世界很多地方都出产葡萄酒，但以法国、意大利、德国和中国的葡萄酒最为著名。
香槟酒-CHAMPAGNE 香槟酒是一种被称为发泡酒的沸腾性葡萄酒。
因为是以法国东北部马恩河谷名为香槟(CHAMPAGNE)地区葡萄酿造而成，所以得名。
和葡萄酒一样，它也有红、白二种颜色。
据说在十八世纪初叶，DOM PERIGNON修道院葡萄圆的负责人，因为某一年葡萄产量减少，于是就把还没有完全陈熟的葡萄榨汁后装入瓶中贮藏。
其间因为葡萄酒受到不断发酵中所产生的二氧化碳的压迫，于是就变成了发泡性的酒。
由于瓶中充满了气体，所以在拔除栓头时会发出悦耳的声响。
香摈酒也因此成为圣诞节等庆宴上所不可或缺的酒类之一。
香槟地区的土壤含有丰富的石灰质及各种矿物质。
如白恶极易吸水，可保持土壤中心水分；有些矿物质可吸热，保持着土壤温度的平衡；更兼数百年来种植葡萄的传统和经验，这一切使得香槟地区成为世界上最优秀的葡萄种植区。
每年十月初，葡萄被采摘下来后经过挑选并榨汁，汁液流入不锈钢酒槽中澄清十二小时，而后装桶，进行第一次发酵。
第二年春天，把酒装入瓶中，而后放置在恒温10℃酒窖里，开始长达数月的第二次发酵。
翻转酒瓶是香摈酒酿造过程中的一个重要环节。
翻转机每天转动八分之一周，使酒中的沉淀物缓缓下沉至瓶口。
六周后，打开瓶塞，瓶内的压力将沉淀物冲出，使香摈酒纯无杂质。
为了填补沉淀物流出后酒瓶中的空缺，需要加入含有糖份的填加剂。
填加剂的多少决定了香摈酒的三种类型：原味、酸味和略酸味。
而后再封瓶，继续在酒窖中缓慢发酵。
这个过程一般在三到五年。
香槟酒的重要特点之一是由不同年份的多种葡萄配制而成，将紫葡汁和白葡萄汁混合在一起；将年份不同的同类酒掺杂在一起。
至于混合的方法，配制的比例，则是各家酒厂概不外传的秘诀。
啤酒-BEER 据说在纪元前四千年的巴比仑尼亚（BABYLOINIA）就已经制出了类似啤酒的饮料。
它的制法是以大麦为原料，经过大麦—浸水—发芽—干燥—粉碎—在酿造酒槽中淀粉酵素化—加啤酒花—熬煮后冷却—加入酵母发酵—过滤—装桶（生啤）—高温杀菌—装瓶等过程后，酿造而成。
当麦芽被烘干时，如加强火力使之焦热，则会产生出带有焦味与黑色的麦芽来。
用这种麦芽做出来的酒，就叫做黑啤酒。
它的原产地在德国，中心地为慕尼黑（MUNCHEN）。
其实日本的啤酒也属此系，啤酒花少，香精份多的淡啤酒（LAGER BEER）。
其酒精在4%—5%之间。
更有蛋白质、矿物质、维它命、糖类、二氧化碳等养分，是一种补充活力的酒。
在德国，甚至连孩童也拿来饮用。
英国以前把加入啤酒花的叫BEER，把不加入啤酒花的叫ALE（麦酒）。
但现在已把ALE、PORTER和STOUT（黑啤酒）等用麦芽做成的发酵酒统称为BEER。
在美国，则比较风行发泡性强的酒。
总而言之，如果啤酒能够适合本地的气候风俗，那么它就是一种最美味的啤酒了。
白兰地-BRANDY 凡是用葡萄以及各种水果为原料，经过发酵、蒸馏等过程酿造而成的酒，都统称为白兰地。
它的制法就是把上述过程产生的材料放入木桶中，长年贮藏使它成熟。
所以白兰地的前身其实就是白葡萄酒。
而白葡萄酒以法国产的凡是用葡萄以及各种水果为原料，经过发酵、蒸馏等过程酿造而成的酒，都统称为白兰地。
而白葡萄酒以法国产的最好，自然法国的白兰地也是最初的。
据说在十六世纪或许更早的时候，当白兰地交易刚刚开始时，用于香水生产的蒸馏技术还没有利用到葡萄酒上。
那时在法国CHARENTE河的码头LA ROCHELLE与荷兰在酒的交易方面很旺盛。
这种生意都是由此海运实现的。
但是因为战争，危险性很大，损失当然是常有的事。
整箱的葡萄酒占据船舱的空间很大。
因此某个聪明的荷兰商人想出了一个绝妙的方法，那就是把葡萄酒的水分去掉而浓缩成为酒精。
这样运往荷兰时，既不占空间，遇到战争时损失也不会太大。
到达目的地后兑上水即成为原酒。
但是当这位于商人到达荷兰后，他的朋友们尝试了这种浓缩葡萄酒，觉得味道甘美，兑水以后反而味道不好。
所以商人觉定就这样当酒来卖。
荷兰人称这种酒为“BRANDE WINE”，意思是可以燃烧的酒。
BRANDY也是由原荷兰字简化而来。
白兰地中所谓干邑（COGNAC）白兰地，它和一般白兰地有什么不同呢
干邑其实是法国西南CHARENTE河边一个古老的小镇，也是最著名的葡萄产区。
它得天独厚，无论气候、土壤都适合葡萄的种植。
因此该地区葡萄酿造的美酒白兰地，都统称为干邑，以显示其珍贵。
法国政府为了保证白兰地的酒质，对于干邑的名称订立了极严的规定: 只有用干邑区所产的葡萄并且在该区内酿造的白兰地才可以冠以干邑的美名。
干邑区共分六个种植区，所产酒的品质亦各有高低。
按顺序排列为： 1•大香槟区——GRANDE CHAMPAGNE 2•小香槟区——PETITE CHAMPAGNE 3•边缘区——BORDERIES 4•植林区——FINE BOIS 5•优等植林区——BONS BOIS 6•一般植林区——BOIS ORDINAIRES 干邑的品质所以超过其它的白兰地，也因为该地区数百年传统的特殊的蒸馏技巧。
蒸馏器包括一个大锅，上面是一个凸形的锅盖，以收集酒精蒸汽，锅盖顶有一根管子连接着酒水收集器。
燃料用煤或木柴。
所有的设备均依古法用纯铜制成。
另一种法国古老的白兰地，雅文邑(ARMAGNAC)，五百年来都是在加斯肯尼(GASCONY)进行蒸馏。
雅文邑白兰地在橡木桶中贮藏的时间通常不少于三年。
白兰地需要放在橡木桶中增陈方能令酒质更加香醇。
在这个过程中，橡木的质地有很大的作用。
因此木材的选择和酒桶的制造也就非常讲究。
最好的白兰地都是由不同的酒龄及来源的许多白兰地掺杂配制而成。
其中的种类和比例都是酿酒师所秘而不传的。
干邑的瓶颈部分都印有星印，从1星到5星分别表示贮藏的年代；除此之外，又用省略的字母表示品质，如： E\\\/EXCELLENT 优良 F\\\/FINE 好 V\\\/VERY 很好 O\\\/OLD 古老 E\\\/EXTRA 特别 P\\\/PALE 淡色 S\\\/SUPERIOR 上好 其中，V．O指甚古，一般贮藏3—6年；V．S．O贮藏7—10年；X．O贮藏15年；X 贮藏40年以上；S．F指上好纯良。
不过，因为各个公司的标准不同，所以也不必太相信它。
干邑白兰地可以用来制作鸡尾酒及其它饮品。
无论与何种酒混合配制，干邑始终不失其独特风味。
水果白兰地——FRUIT BRANDY凡是以水果为原料，再加上药料、香料等材料所调制而成的混合酒，都统称为“水果白兰地”。
我们把水果的名称放在前面，再加上白兰地，就是这种酒的名称。
例如杏仁白兰地(APRICOT BRANDY)是用杏仁的果实做出的淡黄色的甜味酒；黑莓白兰地(BLACK BERRY BRANDY)是用黑莓做出的浓褐色的甜味酒；桔子白兰地(ORANGE BRANDY)是一种带有桔子香的透明酒。
不过，也有以其他类柑桔做的，带有红、黄色的甜味酒；还有用苹果做的，带黄、红色的CALVADOS。
威士忌-WHISKY 据说是从英国爱尔兰的原住居民们所制出的“生命之水”而来。
原来的成品因为是作为一种消除疲劳的滋补剂，所以比现在的更甜。
威士忌有“麦芽威士忌”（MALT，苏格兰威士忌和爱尔兰威士忌二种）；“波本威士忌”（BOURBON）；“玉米威士忌”（CORN）三种。
苏格兰威士忌色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香。
它的制造过程一般是将大麦浸水，生成麦芽后，再加工磨碎，经淀粉酵素化后成为麦汁。
在这个过程中需要将麦芽烘干，采用明火烟熏的烘烤方式是苏格兰威士忌略有烟薰焦香的成因；而后把酵母加入麦汁中，发酵2完成后放入蒸馏器中蒸馏数次，把其中70%—80%的酒精提出，装进橡木桶中贮藏，使其成熟。
其间，苏格兰威士忌的酒精度会适度变弱，并且变成琥珀色，更加香醇可口。
威士忌陈年五年以上即可饮用，七到八年后为成品酒，十五到二十年后是优质成品酒，二十年以上的威士忌其质量反而会下降。
爱尔兰威士忌则保留了古老的酿造工艺，没有烟熏的味道，口味绵长柔润，比较适合制造混合酒。
玉米威士忌的主要产地在美国和加拿大。
它的原料是玉米和其他杂谷类。
一般来说，威士忌都有一种特有的香气。
据说这种香气是雪利酒的香味再加上杉树的红果实所融合的香味。
伏特加-VODKA 这是俄国特有的酒，据说出自于沙皇彼得大帝时代。
它是以大麦、小麦、裸麦或马铃薯为原料，再加上麦芽酿造，蒸馏后做成的酒。
酒精成分大约在70%以上，俄国的冬季寒冷而漫长，因此我们可以知道为什么腐特加会有那么高的酒精度了。
这种酒在蒸馏后必须通过白桦木炭，这样不仅可以清除不纯的成分，更加可以使酒液吸收木炭的甜味。
因此伏特加具有无色无味的特点。
在享受俄国浓腻的前菜后，直接喝下纯酒，是伏特加爱好者的饮法。
但是这种无色无味的酒近年来却被广泛地当做鸡尾酒的基酒。
特别是当它和果汁混合时，更加能够原本地体现果汁的风味，而且更加清凉、爽净，比如为大家所熟悉的SCREWDRIVER。
威末酒-VERMOUTH 又称为饭前酒(APERITIF)。
是一种以白葡萄酒为原料，加上糖份，再加入种种药味香料和强化剂，如矢车菊、丁香、茴香等等。
这种酒有二种：甜的称为SWEET VERRMOUTH，或ITALIA VERMOUTH。
其酒色浓厚；而辛辣的则称为DRY VERMOUTH，或FRANCE VERMOUTH。
它是一种色泽淡泊，甜味也少的混合酒。
在饭前饮用可以促进食欲，消除疲劳。
郎姆-RUM 一般酒类都是用水果，谷类等发酵而成。
而郎姆则是热带地方的土著们以甘蔗为原料，把糖蜜发酵后蒸馏，而使它成熟的一种酒。
牙买加（JAMAICA）的郎姆从前就享有盛名。
它那清净的口味和风格，无论是纯饮还是作为鸡尾酒的基酒，都很受欢迎。
郎姆有WHITE RUM（白色）和DARK RUM（黑色）二种。
后者因为有烧焦的蔗糖的强烈香味，所以也用于调制点心。
有人把它拿来和COCA—COLA混合饮用，能加充分发挥了它的特色。
波特酒-PORT 波特酒产于葡萄牙。
因为本身含有天然糖分，所以极易入口。
路比波特酒(RUBY PORT)味道香醇舒畅；陈年的多利波特酒(TAWNY PORT)更是芳香扑鼻。
力娇酒-LIQUER 是一种酒精度不高而香气特别馥郁的甜酒，有防止口臭的作用，所以也被称为餐后酒或睡前酒（NIGHT—CAP）。
这些酒通常都是以白兰地址为底子，加入花朵、果子以及草木炭植物的香味，精巧的掺杂和长期的增陈，令力娇酒香醇而浓烈。
力娇酒别名叫CREME DE。
它有许多种类，比如以凤梨为原料制成的黄色甜味酒，称凤梨酒（CREME DE ANANAS）；以杏仁的果实制成的淡褐色甜味酒，称为杏仁酒（CREME DE APRICOT）；用香蕉制成的淡黄色甜味酒，称为香蕉酒（CREME DE BANANA）；用摩尔咖啡制定成的案褐色酒，称为摩尔咖啡酒（CREME DE MOCHA）；还有一种以紫罗兰花油加上糖蜜所制定成的紫罗兰酒（CREME DE VIOLET）。
1、薄荷酒-PEEPPERMINT 也叫CREME DE MINT，是一种把薄荷叶、柠檬皮和其他药料，加在酒精里蒸馏以后，再放入糖份和少量的薄荷油所做成的混合酒，有绿色和白色二种。
它口味甜腻，所独有的薄荷香能和含有苦艾浓缩汁的苦艾酒（VERMOUTH）对比，是一种力娇酒的典型。
据说在消化不良或饱腹时，这种酒非常有效。
另外，它更是一种适合女士们饮用的晚间酒。
2、可可酒-CREME DE CACAO 是一种用可可豆制成的力娇酒。
它2有棕、白二种颜色。
可可豆中独含的植物油有美容肌肤的效果，并且具有治疗肝脏的药效，所以深得女士的钟爱。
3、但泽而-（DANZIGER） 它的制法很奇特，除了把可可粉、柠檬皮、豆蔻花、肉桂皮等浸在酒精里面蒸馏外，还加上糖蜜，另外并混杂一些金铂下去。
所以它的成品不但浓腻香甜，而且酒色富贵迷人。
据说现在日本的上流社会中，但泽而是饮用者身份的标志。
4、柑香酒-CURACAO 美州的委内瑞拉（VENEZUELA）的海面上有个荷属领地古拉索岛（CURACAO）。
这个岛上特产柑橙。
而以此为原料制成的酒，便称为柑香酒。
它主要以柑橙的果皮、药料郎姆酒、波特葡萄酒、砂糖和白兰地调配而成，有红、白、蓝三种颜色。
红的称为桔子柑香酒（ORANGE CURACCAO），它稍带动一点苦味；白的没有苦谓的称为无色柑香酒（WHITE CURACAO）；蓝色的称为蓝橙力娇（BLUE CURAAO）。
柑香酒有促进 食欲及健胃的功效。
由于它那浓腻的丰满的味道和柑桔清爽馥郁的香气，所以也被当作新年的酒来饮用。
5、当酒-BENEDICTINE D•O•M 这种酒是十六世纪初，天主教的班尼狄克汀（BENEDICTINE）派修道士BERNADO VINCELLI所创制。
因为他是那么虔诚，所以就用D•O•M（献给至高无上的主）这个敬语来作为酒的商标。
它是一种酒精度较高（40% VOL）且糖份充足，香气和口味都很好的酒，还具有消除疲劳和健胃的功效。
其制法大概是以柠檬皮、小豆蔻、牛膝草、白苦艾、薄荷、百里香、肉桂、肉豆蔻、丁香、山金车等各种药味香料腌制而成。
金酒-GIN 金酒是一种再制酒，它的原料是大麦或裸麦，制造过程中于蒸馏器的出口处放置杜松的果实，当酒精通过时便会吸收强烈的杜松味道，所以金酒也被称为“杜松子酒”。
配制的金酒无须再次蒸馏，是用桧属植物的香油或其它风味料调配而成的。
一般以为金酒的原产地在荷兰，据说在1600年，某位教授在进行医药研究时偶然发现了金酒。
但中国人举出数千年以前唐朝的诗句“松叶堪为酒，春来酿几多”，认为金酒是他们的发明。
其实金酒能够有现在的成就，完全应该归功于英国。
特别是英国人制造的“LONDON DRY GIN” 非常有名。
DRY照例是指具有辛辣味道的酒，然而并非所有的金酒都是辛辣的，它也有象“OLD TOM GIN”之类的甜味酒。
不过并非每个人都会赞成金酒那强烈的杜松香气，但是因为它那恬淡的气味，和其它的酒或果汁混合时，口味相当动人；且价格也相当便宜。
所以被广泛地运用在鸡尾酒上，以它为基酒调配而成的“红粉佳人”，最是有口皆碑，倾国倾城。
苦汁-BITTERS 是一种由此药草所做成的苦味饮料。
调制定鸡尾酒时，是当做香料以及药味来使用。
其时当你酒醉时，也可以把1\\\/4的苦汁和4\\\/5的水放在LIQUER GLASS中，搅匀后饮用；它还有促进食欲和健胃的功能。
苦汁有很多种。
其中安哥杜拉苦汁（ANGOSTURA BITTERS）因为在南美学的委内瑞拉（VENEZULA）的ANGOSTURA市制造而得名。
它还可以同西洋甘菊、肉桂皮、小豆蔻等数种药材以及香料配制成驱风药，所以有的国家把它当做疟疾的预防剂。
桔子苦汁（ORANGE BITTERS） 是用桔子的果皮，再加上葛缕子做成。
些厘酒-SHEERRY 些厘酒起源于西班牙，至今已有数百年的历史。
它主要是以柏卢明奴(PALOMINO FINO)的葡萄酿造而成。
它的制法是将过熟的葡萄加强糖分，然后用高温酿造法发酵而成。
特基拉酒－TEQUILA 特基拉酒（TEQUILA）也称龙舌兰酒。
特基拉酒是墨西哥的特产，墨西哥人对此情有独钟，被称为墨西哥的灵魂。
特基拉酒来自墨西哥的TEQUILA镇，此地出产的一种植物「龙舌兰」为其主原料，其为一种二次蒸馏酒。
若蒸馏后直接装瓶，若为清彻的龙舌兰酒则被称为“WhiteTequila”。
此酒以产地得名。
特基拉酒有一名非常经典的广告词那就是： Tequila Lifeis harsh，your tequila shouldn't be. 译：生活是苦涩的，而您的tequila酒却不是。
龙舌兰酒销售类别有很多种： 1、金标（GoldLabel）采用金色商标。
酒液呈浅琥珀色，因其在橡木桶中的贮存期至少为2年；也有酒龄在4年以上者，帮色泽更深。
通常，陈年龙舌兰酒的口味较为柔和些，但仍不失其固有风格。
2、银标（Silver Label） 采用银色商标。
该酒多出口至美国。
因其不经橡木桶贮存，帮酒液呈无色，酒精体积分数为3 5％。
3、纪念性的（Commemoratilve）先以白橡木桶贮存，再经多年老熟而成。
这是在1963年为纪念墨西哥独立暨庆祝赛柴酒厂建立90周年而隆重推出的产品。
4、世代交替（Generation）为庆祝赛柴的孙子主管酒厂而推出的名品。
为什么叫戚风蛋糕 戚风的含义是什么呢
著名的意大利甜点，它起源于一个温馨的故事：二战时期，一个意大利士兵的妻子打算给即将出征的丈夫准备干粮，但由于家里很贫穷，因此她就把所有能吃的饼干和面包都做进了一个糕点里，那个糕点就是。
因此在意大利语里有“带我走”的意思，象征食用者吃下的不只是美味，还有爱和幸福。
\ 沙河蛋糕（Sachertorte）\ 奥地利著名甜点，起源于1832年某王子的家厨所做的一种甜美无比的巧克力馅。
这种巧克力馅当时深受皇室喜爱。
后来，一家贵族经常出入的饭店便推出了以这种巧克力涂抹的内裹杏仁及果酱的。
现在，沙河蛋糕已经成为了奥地利的国宝级点心。
\ （Imperial Torte）\ 以奥地利首都命名的蛋糕，名字起源于奥地利最好的宾馆之名。
当年宾馆开幕时，一位糕饼师傅烘焙出了一种口感特殊的蛋糕。
它不仅受到了皇帝的喜爱，还被皇帝亲自赐名为“Imperial Torte”（甜密的问候）。
由于有着使用可口的和甜美杏仁制成的外层，以及铺满碎杏仁和可可亚的内层，因此整个蛋糕吃起来口感既甜美又细腻。
\ 欧培拉（Opera）\ 法国知名甜点，是款有着数百年历史的蛋糕，里边那股浓郁的巧克力味与咖啡味令每个爱好巧克力与咖啡的人都迷恋不已。
传统的欧培拉共有六层，包括三层浸过咖啡糖浆的，以及用牛油、鲜奶油和巧克力奶油做成的馅。
整个蛋糕充满了咖啡与巧克力的香味，入口即化。
对欧培拉的起源共有两种不同的说法。
一种说法认为，此甜点原是法国一家点心咖啡店所研发出的人气甜点。
因为超受欢迎、店址又位于歌剧院旁，所以店主干脆将此甜点直接命名为“Opera”（“Opera”一词在法文里的意思就是“歌剧院”）。
而另一种说法却认为，欧培拉蛋糕最先是由1890年开业的甜点店Dalloyau所创制。
由于其形状非常方正。
由于它表面淋着的那层薄薄的巧克力看起来很像歌剧院内的舞台，而饼面上点缀的金箔片看起来又像是歌剧院加尼叶（原巴黎著名歌剧院的名字），它才得到了这个形象的称呼。
\ （Mousse Cake）\ 法国的另一款著名甜食，是厨师们最初在奶油中加入各种口感和风味的辅料后诞生的产物。
由于无论是外型、色泽、结构还是口味均变化丰富，且口感自然纯正，再加上将其冷冻后食用便会愈加其味无穷的特点，因此它立刻成为了蛋糕中的极品存在。
的出现，不但符合了人们追求精致时尚、崇尚自然健康的生活理念，也给了蛋糕大师们更大的创造空间。
因为慕斯蛋糕的水准可以反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势，所以在西点世界杯上，慕斯蛋糕的比赛历来十分激烈，大师们往往通过慕斯蛋糕的制作来向人们展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感。
\ 木材蛋糕（Yule log）\ 法国节日必备点心，其名字中的“Yule”其实是圣诞节的旧称，因为从维京时代至今的冬季庆典，英格兰的人们在圣诞节时都会在林子里砍下树木拖回去放置在壁炉内，从平安夜开始烧上12天，所以这种树木就被叫做“Yule log”(圣诞树)。
而法国人在过平安夜时，人们都会回乡团聚。
半夜时，全家人会聚集在暖炉前，边吃着这种象征着节日的蛋糕（通常配以咖啡或红茶）边借机联络家人间的感情。
因此木材蛋糕就成了法国人过节时的不可或缺之物了。
\ (Cheese Cake) ，顾名思义就是加有奶酪的蛋糕。
而蛋糕中所使用的奶酪则起源自阿拉伯。
很久以前，一个阿拉伯人在独自横越沙漠前，曾将新鲜牛奶倒进一个羊胃制成的皮囊里。
但是当他到达目的地打开皮囊后，却发现里边的牛奶竟已经变成了一块固体状物体(即凝乳)和一汪液状的乳浆。
阿拉伯人随即便把这项新发现告诉了他的朋友。
结果人们发现，本身极易fb的鲜奶在制成奶酪后不但可以保存很久，牛奶中所含的营养也丝毫未损。
之后，欧洲的一位糕点师傅在制作蛋糕时误将酵母菌放入鲜奶中，他没有察觉不妥，仍将这批蛋糕上架出售。
结果人们在食用后发现这种蛋糕的味道居然奇好无比。
而当时那些放有酵母的蛋糕便是今天已经很常见的了。
\ 蛋奶酥（Souffle）\ 于中世纪诞生的法国著名甜点。
它有着云朵般蓬松的外型，却能让人在吃完之后感觉到似乎什么都没吃。
由于当时的法国社会风气普遍贪婪无餍、欲求不满，富裕的老百姓们花在吃饭上的时间要比花在工作上的时间多好几倍，往往只有三、四个人的餐会，却准备了十几二十道菜。
吃到最后，宾客都只意思性地动动刀叉。
而宴会结束后的整个下午，听见的只有人们此起彼落的打饱嗝声。
这个“下午打嗝”的社会现象足足维持了半个世纪之久。
为了矫正败坏的饮食风气，厨师们便运用无滋无味的蛋白，制成了这道外表优雅内里却空虚无物的美食。
\ 波士顿派（Boston Cream Pie）\ 美国著名甜点。
事实上它并不是派, 而是（松糕）。
“波士顿派”这个名称来自1855 年的一份纽约报纸，当时报纸中印了一份名为布丁派蛋糕pudding pie cake（pudding pie cake） 的食谱，不过这份食谱中并未包含现今波士顿派里特有的巧克力糖浆。
之后一位名为 Harvey D. Parker 的人于1856年在波士顿开设了一家叫做“ Parker House”的餐馆，餐馆的菜单上正好有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕，而它就是我们今天所熟知的波士顿派。
\ 槭风蛋糕（Chiffon Cake）\ 美国的名产之一。
槭风蛋糕的前身是（Sponge），它是种完全靠打发蛋（全蛋或是分蛋）来形成蛋糕组织孔隙的糕点，因此典型的海绵蛋糕材料只有蛋、面粉和糖这三样。
区别就在于海绵蛋糕的口感比槭风蛋糕更结实、更绵密，不过在吃的时候很容易噎着（和槭风蛋糕相较的话……）。
由于口感和组织特别柔软绵滑，所以这种蛋糕就被命名为槭风蛋糕（名字里的“Chiffon”是“乔其纱”的意思，这是一种类似丝绸却不像丝绸般难保养的布料）。
槭风蛋糕其实就是改良后的海绵蛋糕。
里面除了蛋、面粉和糖之外，还放了植物油和水（作用是增加组织湿度，使口感更蓬松湿润）。
但是因为面糊比较湿、不容易膨胀的缘故，所以需要靠手工来帮助面糊发泡膨胀。
此外，槭风蛋糕的面糊因为比较湿，所以烘烤时必需保证面糊可以攀着烤模壁往上爬升才行，否则烤出来的蛋糕会扁扁的，组织也会硬而没有孔隙。
\ （Schwarzwaelder Kirschtorte）\ 德国名产。
它的由来也很有意思，黑森林地区其实一个位于德国西南的山区，从Baden Baden往南一直到佛来堡Freiburg这带都属于黑森林区。
相传古早以前，在每年的樱桃丰收季节里，农妇们除了将多余的樱桃制成果酱外，也会在做蛋糕时非常大方地将大量樱桃塞在蛋糕的夹层里，或是将其一颗颗细心地装饰在蛋糕上。
而且她们在打制做蛋糕用的鲜奶油时，也会向里边加入不少樱桃汁。
因此这种以樱桃和鲜奶油为主料的蛋糕在从黑森林地区传到外地后，也就变成所谓的“”了。
所以“”（Schwarzwaelder Kirschtorte）这名字实际上指的不是黑色的蛋糕，也不是巧克力蛋糕的代名词，而是“没有加巧克力的樱桃奶油蛋糕”的意思。
因此，真正正宗的黑森林蛋糕里应该是不会放半点巧克力的，但现在的德国糕饼师傅在制做黑森林时却会加进不少巧克力。
不过黑森林蛋糕真正的主角，应该还是那一颗颗鲜美丰富的樱桃才对。
因此德国zf对这种国宝级蛋糕也作出了烘培时必定要达到的相关标准，比如黑森林蛋糕的鲜奶油部份至少要含有80克以上的樱桃汁才算过关等。
\ 年轮蛋糕（Baumkuchen）\ 德国的马格登堡名产，发源地在德国东部的萨克森．安哈特州（Sachsen-Anhalt）。
它是一种非常具有特色的甜点，看上去就象一小段树桩。
若把它横着切开的话，蛋糕切面便会呈现出一圈圈年轮状的花纹，十分美丽独特。
年轮蛋糕的原料和普通蛋糕差不多，都是由面粉、鸡蛋、菱粉、糖、香草、肉桂、罗姆酒、柠檬粉和丁香等材料制成的。
它之所以价格昂贵，是由于制作过程极其烦琐。
制作年轮蛋糕主要得靠一个特殊的烘烤装置。
用来烘烤年轮蛋糕的，是搁置在火上且不断旋转的一根铁棒，铁棒下面是燃烧的火焰。
必须把年轮蛋糕的原胚调制好后，才能把它慢慢地浇在铁棒上，使其成为一层薄薄的皮。
等这层皮烤熟之后，才能再浇第二层蛋糕胚料。
这样的蛋糕层至少得烤上数十片，因此制作一个年轮蛋糕就需要很长的时间。
只要在蛋糕的外层浇上巧克力酱后再待其冷却，年轮蛋糕就做好了。
装饰的巧克力酱一般有棕色的奶油巧克力、白色的白巧克力和深棕色的香草巧克力等几种，也有直接用白糖酱浇制的。
年轮蛋糕不仅形象独特，口感也松软蜜甜，是圣诞节期间最受欢迎的甜食。
而且因为其价格不菲，人们常常爱把它当礼物送给别人。
真正用手工制作的年轮蛋糕有着不规则的边缘，蛋糕的粗细也不太均匀，人们只有在某些蛋糕店（Konditorei）里才有机会品尝，因为现在已经很少有人用手工来作年轮蛋糕了。
\ 圣诞面包（Stollen）\ 德国著名甜点，至今己有五百年历史。
由于浸过大量黄油，因此圣诞面包的口感与蛋糕十分接近。
圣诞面包的制作过程十分繁复，即使是在欧洲，也只有为数不多的老饼屋能够坚持以纯手工传统配方生产。
要完成一个圣诞面包，必须花上半个月的时间。
首先，要将干果泡在酒里，然后将浸透酒香的干果和杏仁膏揉入重黄油面团，在烘烤之后，还得在布满皱折的表面上撒满厚厚的白色糖粉，一个仿佛覆满了皑皑白雪的圣诞水果面包才算大功告成。
\ 长崎蜂蜜蛋糕（Nagaski Castella）\ 日本著名西点。
蜂蜜蛋糕最早起源于荷兰古国，当时的贵族在招待使节时都会用它来向宾客表达主人最隆重的敬意。
大约十六世纪时，由于当时的德川幕府采取锁国政策，仅在局部开放长崎等少数地点做为外国船队访日的港口，因此希望进入日本做生意的荷兰商人便特地面见天皇，并呈上荷兰皇室招待贵宾用的精致蛋糕。
蛋糕特殊的香甜气息与滑细的口感，立即博得天皇的赞赏。
到了十七世纪，葡萄牙的传教士和商人也远渡重洋来到长崎。
他们为与当地人建立友谊，便采取向贵族分送葡萄酒、向平民分送甜点的策略，希望借此传播基督教。
这种用砂糖、鸡蛋和面粉做成的糕点立刻在民众间大受欢迎，这就是长崎蜂蜜蛋糕的由来。
