
请大家为我作一烤鸭广告词
天下美味集一起,怎及烤鸭香万家
色鲜味美风味独特,五香透骨天下一绝
会吃烤鸭的人,更懂得生活
手撕烤鸭的配方与做法。
留香手撕鸭
十里香手撕烤鸭配方
材料主料:北京填鸭1200克,调料:大葱50克,姜50克,麦芽糖50克,花椒5克做法1.在鸭左膀下切开长3.3厘米的口子,取出内脏;2.从鸭腿和翅膀的拐弯处,分别剁去鸭掌和膀尖,洗净;3.干荷叶6张用热水泡软切碎;4.切碎的荷叶与葱段、姜片、花椒掺在一起,从开口处塞入鸭腹内;5.用铁叉子由鸭腿内侧根部穿在两股鸭叉上,使叉尖从头部穿出17厘米左右;6.将鸭身反复用开水浇烫五六次,使鸭皮膨胀,再刷上一层饴糖水,放在通风处晾干;7.然后,将鸭叉架在燃烧的木炭上,先烤两肋,再烤脊背,最后烤胸脯,把整个鸭身烤成枣红色即熟;8.把烤好的鸭子用净布擦一下,先将鸭皮片成长5厘米、宽3.3厘米的块,再将鸭肉片成长3.3厘米、宽1.7厘米、厚0.5厘米的片即成。
手撕烤鸭腌料配方
选料:上等烤鸭选用的是指定鸭场按需配送的5.6-5.8斤重的京式填鸭。
这种鸭羽毛洁白,躯体长而宽,嘴壳短宽厚,胸部丰满突出,腹部下垂但不擦地,腿短粗,嘴与趾蹼均呈橘黄色,外观很是美丽。



