石斑鱼怎么做好吃 当然是煮火锅了
石斑鱼肉质嫩白，口感鲜美甚过鸡肉，营养价值非常高，故被人们称作“鸡鱼”。
那么要怎么做才能保持它的鲜美度呢
那当然是煮火锅了，下面就来说说这道火锅的具体做法吧
石斑鱼火锅汤汁鲜美，御寒又暖胃，对身体有很好的滋补作用。
石斑鱼火锅只要准备好汤底，食材和酱料就可以随心所欲的吃起来，所以说做法并不复杂。
需要食材:石斑鱼、豆腐、西红柿、猪肥肉、蛋清、胡椒粉、料酒、花椒油、生姜、醋、酱油、食盐、香油、大葱、食用油。
把石斑鱼解刨好，然后按部位切好，把鱼肉切成薄片装入碗中，加入适量的蛋清，胡椒粉，食盐，料酒搅拌均匀静置腌制。
准备一口炒锅，开火预热，加入适量食用油，油温升高至六七成热后，放入豆腐块，将其煎制金两面黄后盛出待用。
西红柿切成小块待用，生姜切片待用。
开始煮汤底。
把肥猪肉放入炒锅中煸出油，加入姜片和鱼骨，转小火煎干后加入醋、胡椒粉、盐、酱油、食盐、清水，转中火炖煮十五分钟。
鱼骨头汤炖好后，加入煎好的豆腐块和切好的西红柿块，把汤底转入火锅中，再放入适量花椒油。
拿一个碗，加入适量香油和葱段，搅拌均匀，蘸料就做好了。
把火锅中的汤底烧开，就可以涮鱼片吃了，味道非常鲜美。
石斑鱼虽说长得丑，但是它的鱼皮中含有丰富的胶质和蛋白质，常吃对我们皮肤非常有益，能够让我们皮肤变得更光滑水润。
而且还富有维生素A，能够延缓衰老。
石斑鱼的肉质几乎全是由蛋白质组成，脂肪含量极低，多吃不会胖还能补脑。
石斑鱼火锅怎么做
石斑鱼火锅的做法 1、石斑鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片；鱼骨斩成大块，鱼头对半劈成2块，加少许盐、白酒码味几分钟，用清水冲去鱼块上的血污粘液，然后粘匀干细豆粉。
泡酸菜切成薄片，葱切成6厘米的段。
2、锅置旺火上，倒入油烧至六成热，先下蒜片、花椒爆香，再下郫县豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老姜颗炒香，然后将石斑鱼骨、鱼片分别放入锅中；待鱼片表面凝固成形时，速加清水1500克，再放入料酒、火锅底料、干辣椒节、鸡精、味精、精盐、白糖、葱节等调料，起锅倒入火锅盆中，最后撒入油酥黄豆即可上桌。
用干油碟蘸食。
干油碟用干辣椒面、熟白芝麻、油酥花仁碎颗、味精、小葱花、香菜末、火锅原汤调制而成。
我开了一个斑鱼火锅已经一个月了，上半个月生意还挺好全是靠朋友捧场带人吃饭，，，最近生意特别不好，几
1、是你店里东西的口味好。
2、就是你的价位是不合周边人群的消费力。
3、服务是否好，服务也是很重要的。
礼貌各种。
4、还有就是一些简单的促销手段，比如免费送客人一杯果汁，或是消费满了多少次就可以办会员卡，在登记会员卡的时候，记录下客人的生日，在客人生日的时候，可以发点问候短信，然后生日的时候，去你的店里吃饭，可以送个小蛋糕，这样可以让客人感到舒心，而且一个很小的蛋糕也不贵，之后吃饭就可以适当打折；在情人节之类的，只要看到像情侣的，就送女士一支玫瑰花，这个你肯定要提前买好，那样成本也不高。
海之星石斑鱼火锅怎么样
他们家的环境非常好，包房很宽敞的，非常舒服。
海之星石斑鱼火锅口味非常好，牛肉也很好吃的，服务态度非常好的。
喜欢吃火锅的朋友来这里吃。
请问石斑鱼生活在海的那个部位，如浅海、中海、深海等
它生活的海水温度是多少
1将处理好的黑鱼用布擦干净水份，放在同样没有一点水的菜板上（若还觉得滑就垫块毛巾操作）。
用刀从鱼尾的一边开始竖切，觉着切到鱼骨了，就将刀横着紧贴鱼骨向鱼头处切。
麻辣鱼片--详解片切鱼片的手法 2横切几厘米后，当觉得刀碰到黑鱼的大刺时，就将刀顺着鱼鳍向前侧切。
麻辣鱼片--详解片切鱼片的手法 3这样就能把黑鱼的大刺也一并切离了，一直片切到鱼头跟前，就可以顺利的将上半片鱼肉整个切下来。
然后再用同样的办法片切另一半，得两片鱼身后，鱼骨鱼头另有用处:秘制羊肉--彭城伏天吃伏羊… 麻辣鱼片--详解片切鱼片的手法 4去鱼皮：取一片鱼身，鱼皮朝下，在鱼的一端切开至鱼皮处，不要切断，然后，用左手拽着鱼皮的一端，右手推动刀顺着鱼皮横切，很轻易的就让鱼皮与鱼肉分开了。
麻辣鱼片--详解片切鱼片的手法 5片切鱼片：用刀倾斜着将鱼肉片着切成薄片，在保证不碎的情况下鱼片片的越薄越好，刀倾斜的与菜板角度越小，片切的鱼片也就越宽。
麻辣鱼片--详解片切鱼片的手法 6要想鱼片片切的轻松又美观，就可以在片切到三分之一时，用左手手指按压着鱼片，按压得越紧，片得就越轻松
石斑鱼火锅怎么样
只能评价口味不错，汤汁新鲜，鱼肉精，弹，爱吃鱼的朋友们可以去试试
石斑鱼火锅汤底都放什么配料
八角，桂皮，花椒，姜、干辣椒提味。
豆腐能很好地吸收鱼汤的鲜美，在石斑鱼汤中煮豆腐很好，
新天地石斑鱼火锅怎么样
环境很好，味道超好石斑鱼很鲜，海参、鲍鱼龙虾应有尽有，还有最爱的刺身、寿司， 超值呦
谁知道老林大石斑鱼火锅粥的评价
1 老林大石斑鱼火锅粥是一家全国连锁在餐饮行业中有很高声望的品牌店，起初其主要分布在福建、广东、江浙等沿海城市，而近年近几年由于人们对饮食文化的认识和提高已逐渐从辛、香、辣的口味型慢慢进入到清、甘、鲜的健康型，并在口味上更注重健康的理念，而北京的老林大石斑鱼也延续了这一发展潮流。
据介绍火锅粥所使用的深海大石斑鱼是由马来西亚、印尼等地每天空运过来的。
这里的石斑鱼火锅都是原汁原叶的吃法，他保持了原有的营养成份不被破坏，又有鲜美可口的味道，配合白米煲粥、青菜，达到了真正的营养平衡，成为男女老幼皆宜的健康美食。
老林大石斑鱼火锅粥周边交通还比较方便，环境不错。
