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传比起来不是那么回事”。
实际情况也是如此，陈列的实物恐怕远没有说明的那么多，真个整容和想象中的气势还是有相当大的距离。
一号坑气势最为磅礴，但是有好几个地方都是空荡荡的，不知道那些兵马俑哪里去了。
第二是收费太高。
门票90，是相当贵的。
故宫才60元。
我粗略计算一下，兵马俑去年上半年旅游160万人次，全年光门票收入应该不低于2.7个亿，还不包括其他配套收入。
整个兵马俑，截至目前，第一期投入580万元，第二期期投入2亿元，两期总投入也就2亿多。
粗略计算，2007年全年的毛收入2.7亿元，足够建一个兵马俑了。
我以为兵马俑，作为博物馆，具有文化遗产保护、研究和社会教育功能，其定位应不以营利为目的，其门票收入达到收支相抵，并略有盈余就差不多了。
特别是在今年博物馆免费开放的潮流之下。
兵马俑，门票也该降降了。
第三，不要再挖了。
看了兵马俑刚出土时的照片，感觉那颜色非常漂亮，游客为此赞叹不已。
根据对陶俑、陶马刚出土后身上的颜色统计，计有朱红、粉红、粉绿、粉蓝、枣红、粉紫、中黄、橘黄、白、黑、赭等，其中以朱红、粉红、粉绿、粉蓝、赭色最多，但是出土后基本全部退色，现在我们所看到的俑基本都是青灰色的，这不得不说是非常遗憾的事情。
兵马俑只是文物出土的一个例子罢了，在全国每天有多少文物就这样毁在我们的专家手中。
可是我们的专家还是不辞辛苦的一个一个挖下去，将来还会有多少文物就这样毁在我们这一代人的手中
没有金钢钻，别揽瓷器活。
秦始皇陵、乾陵，不挖是正确的，给我们的子孙留点东西。
秦始皇陵位于距西安市30多千米的临潼县城以东的骊山脚下。
据 秦始皇陵兵马俑 史书记载：秦始皇从13岁即位时就开始营建陵园，由丞相李斯主持规划设计，大将章邯监工，修筑时间长达38年。
秦始皇陵兵马俑坑是秦始皇陵的陪葬坑，位于陵园东侧l500米处。
秦始皇兵马俑陪葬坑坐西向东，三坑呈品字形排列。
最早发现的是一号俑坑，呈长方形，东西长230米，南北宽62米，深约5米，总面积14260平方米，四面有斜坡门道，左右两侧又各有一个兵马俑坑，现称二号坑和三号坑。
俑坑布局合理，结构奇特，在深5米左右的坑底，每隔3米架起一道东西向的承重墙，兵马俑排档的过洞中。
1974年3月，在陵东的西杨村村民抗旱打井时，在陵墓以东三里的下和村和五垃村之间，发现规模宏大的秦始皇陵兵马俑坑，经考古工作者的发掘，才揭开了埋葬于地下的2000多年前的秦俑宝藏。
1975年国家决定在俑坑原址上建立博物馆。
1979年10月1日秦始皇兵马俑博物馆开始向国内外参观者展出。
秦始皇陵兵马俑 2009年6月13日下午1点多，秦始皇陵兵马俑一号坑再次开掘，之后在一号坑北部中段，又出土了带有彩兵马俑 秦始皇兵马俑陪葬坑，是世界最大的地下军事博物馆。
秦始皇兵马俑是世界考古史上最伟大的发现之一，1978年，前法国总理希拉克参观后说：“世界上有了七大奇迹，秦俑的发现，可以说是八大奇迹了。
不看金字塔，不算到埃及，不看秦俑，不算到中国。
”从此秦俑被誉为“世界第八大奇迹” 编辑本段秦始皇陵兵马俑 地理位置 世界经度109.2733 纬度34.3853 中国 陕西 西安 临潼 西安以东35公里 简介 兵马俑多用陶冶烧制的方法制成，先用陶模作出初胎，再覆盖一层细泥进行加工刻划加彩，有的先烧后接，有的先接再烧。
其实当年的兵马俑各个都有鲜艳和谐的彩绘。
我们发掘过程中发现有的陶俑刚出土时局部还保留着鲜艳的颜色，但是出土后由于被氧气氧化，颜色不到十秒钟瞬间消尽，化作白灰。
现在能看到的只是残留的彩绘痕迹。
兵马俑的车兵、步兵、骑兵列成各种阵势。
整体风格浑厚、健美、洗练。
如果仔细观察，脸型、发型、体态、神韵均有差异：陶马有的双耳竖立，有的张嘴嘶鸣，有的闭嘴静立。
所有这些秦始皇兵马俑都富有感染人的艺术魅力。
陪葬坑 秦始皇兵马俑(一说为宣太后)陪葬坑，是世界最大的地下军事博物馆。
俑坑布局合理，结构奇特，在深5米左右的坑底，每隔3米架起一道东向西的承重墙，兵马俑排列在墙间空档的过洞中。
秦陵内共有3个兵马俑坑，呈品字形排列。
秦始皇一号俑坑，呈长方形，东西长230米，南北宽62米，深约5米，总面积14260平方米，四面有斜坡门道。
俑坑中最多的是武士俑，平均身高1.80米左右，最高的1.90米以上，陶马高1.72米，长2.03米，战车与实用车的大小一样。
但兵马俑并非按原比例还原，据记载秦人身高在165cm左右。
秦俑大部分手执青铜兵器，有弓、弩、箭镞、铍、矛、戈、殳、剑、弯刀和钺。
青铜兵器因经过防锈处理，埋在地下两千多年，至今仍然光亮锋利如新，它们是当时的实战武器，身穿甲片细密的铠甲，胸前有彩线挽成的结穗。
军吏头戴长冠，数量比武将多。
秦俑的脸型、胖瘦、表情、眉毛、眼睛和年龄有差异。
统一六国之后秦国实行全国征兵制，兵源来自全国各地，这恐怕是他们在脸型、表情、年龄上有差别的主要原因。
工匠们用写实的艺术手法把它们表现得十分逼真，在这个庞大的秦俑群体中包容着许多显然不同的个体，使整个群体更显得活跃、真实、富有生气。
纵观这千百个将士俑，其雕塑艺术成就完全达到了一种完美的高度。
无论是千百个形神兼备的官兵形象，还是那一匹匹跃跃欲试的战马塑造都不是机械的模仿，而是着力显现它们“内在的生气、动力、情感灵魂、风骨和精神。
”绝大部分陶俑形象都充满了个性特征，显得逼真，自然而富有生气。
俑坑发现种类齐全，数量空前的青铜兵器极大地丰富了秦兵器研究的领域，其中长铍，金钩等都是兵器考古史上的首次发现。
兵器铸造的标准化工艺、兵器表面防腐处理技术的发现和研究填补了古代科技史研究的空白。
而秦俑的设计者为了再现2000年前的秦军“奋击百万”气吞山河的磅礴气势，他们不仅仅在于追求单个陶俑的形体高大，而且是精心设计了一个由8000余件形体高大的俑群构成一组规模庞大的军阵体系。
右侧为一个巨大的方阵，左前方为一个大型疏阵，左后方则是指挥部。
那数千名手执兵器的武士，数百匹曳车的战马，一列列、一行行，构成规模宏伟、气势磅礴的阵容。
有的头挽发髻，身穿战袍，足登短靴，手持弓弩，似为冲锋陷阵的锐士；有的免盔束发，身穿战袍，外披铠甲，手持弓弩，背负铜镞，似为机智善射的弓箭手；有的头戴软帽，穿袍着甲，足登方口浅履，手持长铍，似为短兵相接的甲士。
还有身穿胡服，外着铠甲，头带软帽，足登短靴，一手牵马一手提弓的骑士；有头带长冠，两臂前伸，双手握髻，技术熟练的御手；有头戴长冠，穿战袍，着长甲，手执无钩的下级指挥官；有头戴鶡冠，身着彩色鱼鳞甲，双手扶剑，气度非凡的将军。
这栩栩如生的千百个官兵形象，尤其在神态、个性的刻画方面，显得逼真、自然，而富有生气。
如将军俑的形象：身材魁梧，身着双重短褐，外披彩色鱼鳞甲，头带双卷尾长冠，昂首挺胸，巍然伫立，有非凡的神态和威严的魅力。
一般战士的神态：有的嘴唇努起胡角反卷，内心似聚结着怒气；有的立眉圆眼，眉间的肌肉拧成疙瘩，似有超人的大勇；有的浓眉大眼，阔口厚唇，性格憨厚纯朴；有的舒眉秀 秦陵兵马俑陶马战车 眼，头微低垂，性格文雅；有的侧目凝神，机警敏锐；有的昂首静思，有的低首若有所思，两者虽然得刻画一个“思”字，由于表现手法不同，前者给人的印象是气宇轩昂略带傲气，后者沉静文雅。
秦俑表现的是古代军事题材，它既没有选择两方交战、将士厮杀的战争场面，也没有选择将士修整屯兵防守的场面。
而是捕捉了将士披甲，直兵列阵地，严阵以待的临阵场面。
尽管我在这个井然有序的静态军阵营，艺术家们在单个陶俑的雕塑上，还是力求“偶动与静之中”。
使那一件件披甲之锐的武士俑昂眉张目，肃然伫立，神态坚定而勇敢，他们好似整装待发，又好似处于临战状态，还有那一件件驾车的御手俑，双臂前伸，紧握髻绳，目视前方，待命而发；那一匹匹曳车的陶马，两耳竖立，双目圆睁，张鼻嘶鸣，跃跃欲试；那一件件骑士俑，右手牵马，左手提弓，机警的立于马前，一旦令下，就将驰骋疆场。
正是由这千百个充满生气、神态各异的陶俑构成整体静态的军阵地，达到了一种意想不到的艺术效果。
“静极则生动，愈静则愈动”。
惟有这种静态的军阵才能使人们感到军阵巨大威慑力的深浅莫测。
这样恢宏的阵列，宏伟的构图，空前绝后，无与伦比。
二号俑坑 秦始皇二号俑坑呈曲尺形，位于一号坑的东北侧和三号坑的东侧，东西长96米，南北宽为84米，总面积约为6000平方米。
坑内建筑与一号坑相同，但布阵更为复杂，兵种更为齐全，是3个坑中最为壮观的军阵。
它是由骑兵、战车和步兵（包括弩兵）组成的多兵种特殊部队。
二号坑建有1.7万平方米的陈列大厅，是目前我国规模最大、功能最齐全的现代化遗址陈列厅。
二号坑有陶俑陶马1300多件，战车80余辆，青铜兵器数万件，其中将军俑、鞍马俑、跪姿射俑为首次发现。
二号坑东、西两端各有4个斜坡门道，北边有2个斜坡门道，俑坑坐西面东，正门在东边。
坑内布局分为4个单元。
第一单元，位于俑坑东端，四周长廊有立式弩兵俑60个，阵心由八路面东的160个蹲跪式弩兵俑组成。
弩兵采取阵中张阵的编列，立、跪起伏轮番射击，以弥弩张缓慢之虞。
第二个单元，位于俑坑的右侧，由64乘战车组成方阵（车系木质，仅留遗迹）。
每列8乘，共有8列。
车前驾有真马大小的陶马4匹。
每车后一字排列兵俑3个，中为御手拉马辔，另两个分别立于车左和车右，手持长柄兵器。
第三单元，位于中部，由19辆战车，264个步兵俑和8个骑士俑组成长方形阵，共分3列。
每匹马前立骑士俑一个，一手牵马缰，一手作拉弓状。
每乘车后除三名车士外，还配有8~36个步兵俑。
第四单元，位于军阵左侧，108个骑士俑和180匹陶鞍马俑排成11列横队，组成长方形骑兵阵。
其中第1、3列为战车6辆。
每匹马前，立胡服骑士俑一个，右手牵马，左手拉弓。
而俑坑内的108件骑兵俑是我国考古史上首次发现的数量众多的古代骑兵的形象资料。
在服饰装束及高度等方面都是严格模拟古代骑兵的战时形象。
与步兵、车兵俑显然不同。
它头戴圆形小帽，帽子两侧带扣系在颌下，身着紧袖、交领右衽双襟掩于胸前的上衣，下穿紧口连裆长裤，足磴短靴，身披短而小的铠甲，肩上无披膊，手上无护手甲。
衣服具有短小轻巧的特色，铠甲显得简单而灵活。
骑兵俑特殊的装束也与骑兵的战术特点密切相关。
而铜车马的出土使世人耳目为之一新。
其工艺之复杂，作之精巧，技艺之卓越无不令人惊叹。
秦陵二铜车是一种带有篷盖的豪华车，车舆接近正方形，它宽78厘米，进深88厘米，其宽度仅比一号车长4厘米，可进深较之一号车长40厘米。
二号车舆上罩着一块类似于龟盖状的篷盖。
大篷盖不仅将车舆全部罩了起来，甚至连车舆前边的“驾驶室”也遮盖起来，形成封闭式的车舆。
以便车主与“驾驶员”传递命令。
二号铜车属于小轿车类型。
车主既可以坐乘，也可以卧息。
如果躺在这样宽敞、舒适、豪华的车舆内，完全可以享受到一种“软卧车”的舒服感。
既使远行千里也可以消除长途颠簸的疲劳。
二号车车内设备更富有特色。
车舆内曝有彩绘美的软垫。
考古专家曾在车舆底部发现一块方形大铜板，其大小几乎与舆论舆论底尺寸相当，铜板表面彩绘着各种鲜艳的几何形图案花纹，下面四角和中部有8个3厘米高的铜支钉支撑。
这块彩绘大铜板无疑就是古车上的“文茵”，类似于一种软垫制品。
如果车中铺设双重文茵，一定更加平稳而舒适，其功能无异于现代的“软卧车”。
可以说二号车属于我国最早的“软卧车”模型。
考古专家经过仔细清理发现二号铜车马总共由3462个铸件组成，其中铜铸件1742件，金铸件737件，银铸件983件。
总重量达1241公斤，其中金铸件3公斤多，银铸件，4公斤多。
一号铜车马铸件的数量也不会相差太远。
两乘车加起来不少于5000多个零部件，尤其令人拍手叫绝的是这里所有的零部件全部是铸造成型。
而这5000多个零部件无论是大至2平方米以上的篷盖、伞盖及车舆、铜马、铜俑等，还是不足0.2平方米的小攸勒管都是一次铸造成型。
就拿篷盖与伞盖的铸造来说，它不仅面积大，而且薄厚不一，厚的地方为0.4厘米，薄的地方仅有0.1厘米，再加上篷盖、伞盖，都有一定的弧度，这样难度大的篷盖、伞盖能一次性浇铸成功，不要说在2200年前的秦代，就是在科技发达、设备齐全的今天也并非易事。
铜马和铜俑的铸造也令我们当代的工程师望尘莫及。
我们发现8匹铜马、两个御官俑的铸造都达到了惟妙惟肖的程度，无论是整体造型，还是神态、性格、气质的刻划都可以与秦俑坑那雕塑最好的将军俑相媲美。
铜马、铜俑铸造如此准，形神兼备实为罕见。
比如铜马的笼头，它是由82节小金管和78节小银管连接起来，每节扁状金银管长仅0.8厘米，一节金管与一节银管以子母卯形式相连接，其精细和灵活程度较之现代的表链毫不逊色。
经令人感到惊奇的是那马脖子下悬挂的缨络，这些缨络全是采用一根根细如发丝的铜丝制作的。
专家们用放大镜反复观察，惊奇地发现铜丝表面无锻打痕迹，粗细均匀，表明很可能是用拔丝法制成。
尤其是以铜丝组成的链环，是由铜丝两端对接焊成，对接面合缝非常严密。
如此纤细的铜丝（0.5毫米）到底是用什么方法制作
采取什么样的工艺焊接
目前还是一个谜团。
总之，铜车马的铸造工艺堪称古代青铜冶铸方面了不起的奇迹。
试想当时没有车床，更没有现代化的冶铸设备，铸造出如此精美的金、银、铜大小规格不同的车马部件实在是一项伟大的创举。
秦始皇兵马俑二号俑坑出土的总之，秦俑二号坑出土的弓箭手、轻车兵、骑兵俑等，首次为我们展示了2200年前的古代骑兵、轻车兵和弓箭手的形象资料，在古代军事史的研究方面有着极为重要的意义。
三号俑坑 秦始皇兵马俑三号坑位于一号坑西端北侧，与二号坑东西相对，南距一号坑25米，东距二号坑120米，面积约为520平方米，整体呈凹字形,由南北厢房和车马房组成，车马房中有一辆驷马战车及四件兵马俑，三号坑共可出土兵马俑68个。
从3号坑的内部布局看，应为一二号坑的指挥部。
三号坑是三个坑中唯一一个没有被大火焚烧过的，所以出土时陶俑身上的彩绘残存较多，颜色比较鲜艳。
春秋战国之前的战争，指挥将领往往要身先士卒，冲锋陷阵，所以他们常常要位于卒伍之前。
春秋战国时期随着战争规模的增大，作战方式的变化，指挥者的位置开始移至中军。
秦代战争将指挥部从中军中独立出来，这是军事战术发展的一大进步。
指挥部独立出来研究制订严密的作战方案，更重要的是指挥将领的人身安全有了进一步的保证。
这是古代军事战术发展成熟的重要标志。
三号秦坑是世界考古史上发现时代最早的军事指挥部的形象资料。
建筑结构，陶俑排列，兵器配备，出土文物都有一定的特色。
它提供了研究古代指挥部形制、卜占及出战仪式，命将制度及依仗服的服饰、装备等问题的珍贵资料。
秦俑彩绘 彩绘陶俑 大凡参观过兵马俑的人们，对于少数陶俑脸部残留的彩绘或许还记忆犹新。
其实当年的兵马俑各个都有鲜艳和谐的彩绘。
陶俑的战袍上绘有朱红、桔红、白、粉绿、绿、紫等色。
裤子绘有蓝、紫、粉紫、粉绿、朱红等色。
甲片多为黑褐色，甲组和连甲带多为朱红。
同时也有一部分甲组、连甲带绘成紫色。
陶俑的颜面及手、脚面颜色均为粉红色，表现出肌肉的质感。
特别是面部的彩绘尤为精彩，白眼角，黑眼珠，甚至连眼睛的瞳孔也彩绘的活灵活现。
陶俑的发髻、胡须和眉毛均为黑色。
整体色彩显得绚丽而和谐。
同时陶俑的彩绘还注重色调的对比。
从个体看，有的上着绿色长襦，下穿绿色短裤。
再从整体来看，如探方20战车后的一排陶俑，第一个身着红袍第二个身着绿袍，第三个身着紫袍，第四个身着白袍。
不同色彩的服饰形成了鲜明的对比。
更加增强了艺术感染力。
陶马也同样有鲜艳而和谐的彩绘。
如探方20出土的一组陶马，其局部仍然保留着鲜艳的色彩。
四匹马似为白蹄枣红马，但是在局部用色方面又有明显的区别。
如马躯体部分为枣红色，前体腔及肚皮部位分绿色，生殖器则绘为黑色。
马腿表面也是枣红色，内面异为粉绿色，蹄为白色。
马前腿内侧的两个小夜眼（俗称）也绘为白色。
马头部的颜色更是精心彩绘，两腮及眼睛以下部位为白色，鼻梁枣红色，鼻孔为粉红色，嘴唇下部亦为枣红色，舌胎则为粉红色，牙齿又绘为白色，马鬃、马尾均为黑色。
总之，陶马的色彩既逼真又艳丽，使之静态中的陶马形象更为生动，更具有艺术魅力。
秦始皇陵兵马俑 秦俑彩绘主要有红、绿、蓝、黄、紫、褐、白、黑八种颜色。
如果再加上深浅浓淡不同的颜色，如朱红、粉红、枣红色、中黄、粉紫、粉绿等，其颜色就不下十几种了。
化验表明这些颜色均为矿物质。
红色由辰砂、铅丹、赭石制成。
绿色为孔雀石，蓝色蔚蓝铜矿，紫色为铅丹与蓝铜矿合成，褐色为褐铁矿，白色为铅白和高岭土，黑色为无定形炭。
这些矿物质都是中国传统绘画的主要颜料。
秦俑运用了如此丰富的矿物颜料，表明2000多年前我国劳动人民已能大量生产和广泛使用这些颜料。
这不仅在彩绘艺术史上，而且在世界科技史上都有着重要意义。
秦俑彩绘技术也有许多独到之处。
一般在彩绘之前对陶俑表面先进行处理。
由于陶俑是没有釉的素陶，具有较多的毛细孔，表面不能滑润。
而彩绘则要求毛细孔不易太多，也不能太少，表面不易太滑，也不能太涩。
为了达到这一要求，陶俑在烧造之前表面似用极细的泥均匀涂抹，并加以压光，减少了毛孔，又提高了光洁度，同时在陶俑烧造之后，似进行了化学物理处理。
从陶俑陶片断面观察，也证明了陶俑烧造之前表面曾用细泥涂抹，有的部位不只涂抹一次，陶俑表面还涂有一层薄薄的类似以胶质的物质，表面涂胶减少了陶俑两者紧密地粘接起来，使之彩绘不易脱落。
彩绘技法则是根据不同部位采取不同的方法。
一般陶俑的颜面、手、脚面部分先用一层赭石打底，再绘一层白色，再绘一层粉红色，尽量使色调与人体肤色接近。
而袍、短裤、鞋等处的彩绘则是采取平涂一种颜色，只是在衣袖与袖口、甲片与连甲带之间运用不同的色调作对比，更显示出甲衣的质感。
有些胡须、眼眉的处理，则是用黑色绘成一道道细细的毛发。
总之，彩绘工序复杂，手法多样，着色讲究，充分显示了彩绘的层次和质感，使雕塑与彩绘达到相得益彰的艺术效果。
其中有些彩绘技法为汉代所继承。
陶俑、陶马彩绘严格模拟实物，但在色调的掌握上以暖色为主，很少使用冷色。
红、蓝、绿等色调的使用，巧妙地表现出秦军威武。
兵马俑体现了我国古代人民的智慧，中国古代人民的智慧不可低估，而兵马俑更是全世界的一个奇迹，他让外国人赞叹，让中国人骄傲
编辑本段楚王陵兵马俑 徐州汉兵马俑博物馆是中国遗址性博物馆。
位于江苏省徐州市东郊狮子山西麓。
1984年12月。
一个偶然的契机，在徐州市东郊狮子山的西麓发现了一组汉代兵马俑，考古工作者随后进行了全面的发掘，揭开了这支沉睡于地下两千多年楚汉军队的神秘面纱。
狮子山兵马俑，不仅数量众多，而且种类繁多，显示出丰富的内容：有博袖长袍的官员俑、冠帻握兵器的卫士俑、执长器械的发辫俑、足登战靴和抱弩负弓的甲士俑等十余种。
狮子山兵马俑既是汉代的艺术珍品，又是徐州作为军事重镇的历史见证，不仅对研究汉代雕塑艺术有极高的价值，对于研究汉代社会生活、丧葬制度、军制战阵都有着同样的价值。
汉兵马俑原是距今2150多年前的西汉楚国的第三代楚王刘戊的陪葬品，就像秦兵马俑是为秦始皇陵“骊山”陪葬的一样。
汉代社会是一个视死如生的社会，人们认为人死以后，只是换了一个地方继续生活，因此生前所能享受到的一切物质待遇和精神待遇，死后都要想方设法带到另外一个世界里去，徐州的各座楚王墓中，粉仓、厨房、钱库、乐舞厅、会客厅应有尽有，就连厕所也制作得一丝不苟、设施齐全。
在这样一个背景下，一些手握重兵的诸侯王和高级将领，死后自然希望能继续指挥千军万马，兵马俑就应运而生了。
但是根据汉代的葬制，除非有立下特等功勋的人才享受用兵马俑陪葬，而且还要得到皇帝的恩准，目前国内发现的大规模兵马俑仅有三处，秦始皇兵马俑和咸阳杨家湾汉兵马俑，除此之外，就只有徐州发现的这一处。
在徐州出现了这样大规模的兵马俑群，充分说明了汉代徐州在政治、军事上的特殊地位。
徐州是一个历史悠久的文化名城，汉代文化尤为发达，因为这里是汉代的开国皇帝刘邦的故乡，刘邦在政权刚刚稳定后，就委派他的弟弟刘交为楚王来管理这一地区。
汉代初的刘交在同姓王中地位最高，加上高祖手下的文臣、武将多数是徐州人，这样的特殊背景，造成了徐州在汉代成为仅次于都城长安的政治文化中心，汉兵马俑是徐州发达的汉文化的一个有力佐证，它以无可替代的历史内涵告诉八方宾朋，“两汉文化看徐州”。
星罗棋布的汉墓，巧夺天工的汉画像石，还有独具艺术魅力和文化内涵的汉兵马俑，就像一颗颗璀璨夺目的明珠，闪烁在古彭城大地上，反映了汉代彭城人创造的辉煌的物质文明。
编辑本段秦始皇陵 简介
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桂林山水甲天下,景色宜人不须归!(引用张志和的<渔歌子>) 桂林好!山水最美好!水清水绿水清澈,山秀山奇山危险!能不去桂林?(引用王安石的<忆江南>)
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以下资料供参考 五个经营决策案例的启示 在棋界有句话：“一着不慎，满盘皆输；一着占先，全盘皆活”。
它喻示一个道理，无论做什么事情，成功与失败取决于决策的正确与否。
科学的经营决策能使企业充满活力，兴旺发达，而错误的经营决策会使企业陷入被动，濒临险境。
纵观世界各国，经营决策失败的有之，当然，也不乏成功的案例。
从以下的案例中我们会得到许多有益的启示。
案例一：1985年，由马来西亚国营重工业公司和日本“三菱”汽车公司合资2．8亿美元生产的新款汽车“沙格型”隆重推出市场。
马来西亚政府视之为马来西亚工业的“光荣产品”，产品在推出后，销售量很快跌至低潮。
经济学家们经过研究，认为“沙格型”汽车的一切配件都从日本运来，由于日元升值，使它的生产成本急涨，再加上马来西亚本身的经济不景气，所以汽车的销售量很少。
此外，最重要的因素是政府在决定引进这种车型时，主要考虑到满足国内的需要，因此，技术上未达到先进国家的标准，无法出口。
由于在目标市场决策中出现失误，“沙格型”汽车为马来西亚工业带来的好梦，只是昙花一现而已。
此例说明，科学经营决策的前提是确定决策目标。
它作为评价和监测整个决策行动的准则，不断地影响、调整和控制着决策活动的过程，一旦目标错了，就会导致决策失败。
案例二：1962年，英法航空公司开始合作研制“协和”式超音速民航客机，其特点是快速、豪华、舒适。
经过10多年的研制，耗资上亿英磅，终于在1975年研制成功。
十几年时间的流逝，情况发生了很大变化。
能源危机、生态危机威胁着西方世界，乘客和许多航空公司都因此而改变了对在航客机的要求。
乘客的要求是票价不要太贵，航空公司的要求是节省能源，多载乘客，噪音小。
但“协和”式飞机却不能满足消费者的这些要求。
首先是噪音大，飞行时会产生极大的声响，有时甚至会震碎建筑物上的玻璃。
再就是由于燃料价格增长快，运行费用也相应大大提高。
这些情况表明，消费者对这种飞机需求量不会很大。
因此，不应大批量投入生产。
但是，由于公司没有决策运行控制计划，也没有重新进行评审，而且，飞机是由两国合作研制的，雇佣了大量人员参加这项工作，如果中途下马，就要大量解雇人员。
上述情况使得飞机的研制生产决策不易中断，，后来两国对是否要继续协作研制生产这种飞机发生了争论，但由于缺乏决策运行控制机制，只能勉强将决策继续实施下去。
结果，飞机生产出来后卖不出去，原来的宠儿变成了弃儿。
此例说明，企业决策运行控制与企业的命运息息相关。
一项决策在确定后，能否最后取得成功，除了决策本身性质的优劣外，还要依靠对决策运行的控制与调整，包括在决策执行过程中的控制，以及在决策确定过程中各阶段的控制。
案例三：美国国际商用机器公司为了从规模上占领市场，大胆决策购买股权。
1982年用2．5亿美元从美国英特尔公司手中买下了12％的股权，从而足以对付国内外电脑界的挑战；另一次是1983年，又以2．28亿美元收购了美国一家专门生产电讯设备的企业罗姆公司15％的股权，从而维持了办公室自动化设备方面的“霸王”地位。
又如，早在1956年，美国的一家公司发明了盒式电视录相装置。
可是美国公司只用它来生产一种非常昂贵的广播电台专用设备。
而日本索尼的经营者通过分析论证，看到了电视录相装置一旦形成大批量生产，其价格势必降低，许多家庭可以购买得起此种录相装置。
这样一来，家用电子产品这个市场就会扩大，如果马上开发研究家用电视录相装置，肯定会获得很好的经济效益和社会效益。
由于这一决策的成功，家用电视录相装置的市场一度被日本占去了90％多，而美国则长期处于劣势。
此例说明，经营决策正确，可以使企业在风雨变幻的市场上独居领先地位，并可保持企业立于不败之地。
案例四：1960年，爱奥库卡升为美国福特公司副总裁兼总经理，他观察到60年代一股以青年人为代表的社会革新力量正式形成，它将对美国社会、经济产生难以估量的影响，爱奥库卡认为，设计新车型时，应该把青年人的需求放在第一位。
在他精心组织下，经过多次改进，1962年底这种新车最后定型。
它看起来象一部运动车，鼻子长、尾部短，满足了青年人喜欢运动和刺激的心理。
更重要的是，这种车的售价相当便宜，只有2500美元左右，一般青年人都能买得起。
最后这种车还取了一个令青年人遐想的名字－－“野马”。
1964年4月纽约世界博览会期间，“野马”正式在市场上露面，在此之前，福特公司为此大造了一番舆论，掀起了一股“野马”热。
在头一年的销售活动中，顾客买走了41．9万辆“野马”，创下全美汽车制造业的最高纪录。
“野马”的问世和巨大成功显示了爱奥库卡杰出的经营决策才能。
从此，他便扬名美国企业界，并荣任福特汽车公司总裁。
此例说明，决策成功，可以扩大销售额，降低成本，提高利润，进而占领市场。
案例五：日本尼西奇公司在战后初期，仅有30余名职工，生产雨衣、游泳帽、卫生带、尿布等橡胶制品，订货不足，经营不稳，企业有朝不保夕之感。
公司董事长多川博从人口普查中得知，日本每年大约出生250万婴儿，如果每个婴儿用两条尿布，一年就需要500万条，这是一个相当可观的尿布市场。
多川博决心放弃尿布以外的产品，把尼西奇公司变成尿布专业公司，集中力量，创立名牌，成了“尿布大王”。
资本仅1亿日元，年销售额却高达70亿日元。
经营决策成功，还可以使企业避免倒闭的危险，转败为胜。
如果企业长期只靠一种产品去打天下，势必潜藏着停产倒闭的危险，因为市场是多变的，人们的需要也是多变的，这就要求企业家经常为了适应市场的需要而决策新产品的开发。
这种决策一旦成功，会使处于“山穷水尽”状况的企业顿感“柳暗花明”。
红罐王老吉品牌战略 凉茶是广东、广西地区的一种由中草药熬制，具有清热去湿等功效的“药茶”。
在众多老字号凉茶中，又以王老吉最为著名。
王老吉凉茶发明于清道光年间，至今已有175年，被公认为凉茶始祖，有“药茶王”之称。
到了近代，王老吉凉茶更随着华人的足迹遍及世界各地。
20世纪50年代初由于政治原因，王老吉凉茶铺分成两支：一支完成公有化改造，发展为今天的王老吉药业股份有限公司，生产王老吉凉茶颗粒（国药准字）；另一支由王氏家族的后人带到香港。
在中国大陆，王老吉的品牌归王老吉药业股份有限公司所有；在中国大陆以外的国家和地区，王老吉品牌为王氏后人所注册。
加多宝是位于东莞的一家港资公司，经王老吉药业特许，由香港王氏后人提供配方，该公司在中国大陆地区独家生产、经营王老吉牌罐装凉茶（食字号）。
背景 2002年以前，从表面看，红色罐装王老吉（以下简称“红罐王老吉”）是一个活得很不错的品牌，在广东、浙南地区销量稳定，盈利状况良好，有比较固定的消费群，红罐王老吉饮料的销售业绩连续几年维持在1亿多元。
发展到这个规模后，加多宝的管理层发现，要把企业做大，要走向全国，就必须克服一连串的问题，甚至原本的一些优势也成为困扰企业继续成长的障碍。
而所有困扰中，最核心的问题是企业不得不面临一个现实难题——红罐王老吉当“凉茶”卖，还是当“饮料”卖
现实难题表现一：广东、浙南消费者对红罐王老吉认知混乱。
在广东，传统凉茶（如颗粒冲剂、自家煲制、凉茶铺煲制等）因下火功效显著，消费者普遍当成“药”服用，无需也不能经常饮用。
而“王老吉”这个具有上百年历史的品牌就是凉茶的代称，可谓说起凉茶想到王老吉，说起王老吉就想到凉茶。
因此，红罐王老吉受品牌名所累，并不能很顺利地让广东人接受它作为一种可以经常饮用的饮料，销量大大受限。
另一个方面，加多宝生产的红罐王老吉配方源自香港王氏后人，是经国家审核批准的食字号产品，其气味、颜色、包装都与广东消费者观念中的传统凉茶有很大区别，而且口感偏甜，按中国“良药苦口”的传统观念，消费者自然感觉其“降火”药力不足，当产生“下火”需求时，不如到凉茶铺购买，或自家煎煮。
所以对消费者来说，在最讲究“功效”的凉茶中，它也不是一个好的选择。
在广东区域，红罐王老吉拥有凉茶始祖王老吉的品牌，却长着一副饮料化的面孔，让消费者觉得“它好像是凉茶，又好像是饮料”，陷入认知混乱之中。
而在加多宝的另一个主要销售区域浙南，主要是温州、台州、丽水三地，消费者将“红罐王老吉”与康师傅茶、旺仔牛奶等饮料相提并论，没有不适合长期饮用的禁忌。
加之当地在外华人众多，经他们的引导带动，红罐王老吉很快成为当地最畅销的产品。
企业担心，红罐王老吉可能会成为来去匆匆的时尚，如同当年在浙南红极一时的椰树椰汁，很快又被新的时髦产品替代，一夜之间在大街小巷上消失的干干净净。
面对消费者这些混乱的认知，企业急需通过广告提供一个强势的引导，明确红罐王老吉的核心价值，并与竞争对手区别开来。
现实难题表现二：红罐王老吉无法走出广东、浙南。
在两广以外，人们并没有凉茶的概念，甚至在调查中频频出现“凉茶就是凉白开”、“我们不喝凉的茶水，泡热茶”这些看法。
教育凉茶概念显然费用惊人。
而且，内地的消费者“降火”的需求已经被填补，他们大多是通过服用牛黄解毒片之类的药物来解决。
做凉茶困难重重，做饮料同样危机四伏。
如果放眼整个饮料行业，以可口可乐、百事可乐为代表的碳酸饮料，以康师傅、统一为代表的茶饮料、果汁饮料更是处在难以撼动的市场领先地位。
而且，红罐王老吉以“金银花、甘草、菊花等”草本植物熬制，有淡淡的中药味，对口味至上的饮料而言，的确存在不小的障碍，加之红罐王老吉3.5元的零售价，如果加多宝不能使红罐王老吉和竞争对手区分开来，它就永远走不出饮料行业“列强”的阴影。
这就使红罐王老吉面临一个极为尴尬的境地：既不能固守两地，也无法在全国范围推广。
现实难题表现三：推广概念模糊。
如果用“凉茶”概念来推广，加多宝公司担心其销量将受到限制，但作为“饮料”推广又没有找到合适的区隔，因此，在广告宣传上不得不模棱两可。
很多人都见过这样一条广告：一个非常可爱的小男孩为了打开冰箱拿一罐王老吉，用屁股不断蹭冰箱门。
广告语是“健康家庭，永远相伴”。
显然这个广告并不能够体现红罐王老吉的独特价值。
在红罐王老吉前几年的推广中，消费者不知道为什么要买它，企业也不知道怎么去卖它。
在这样的状态下红罐王老吉居然还平平安安地度过了好几年。
出现这种现象，外在的原因是中国市场还不成熟，存在着许多市场空白；内在的原因是这个产品本身具有一种不可替代性，刚好能够填补这个位置。
在中国，容许这样一批中小企业糊里糊涂地赚得盆满钵满。
但在发展到一定规模之后，企业要想做大，就必须搞清楚一个问题：消费者为什么买我的产品
重新定位 2002年年底，加多宝找到成美营销顾问公司（以下简称“成美”），初衷是想为红罐王老吉拍一条以赞助奥运会为主题的广告片，要以“体育、健康”的口号来进行宣传，以期推动销售。
成美经初步研究后发现，红罐王老吉的销售问题不是通过简单的拍广告可以解决的——这种问题目前在中国企业中特别典型：一遇到销量受阻，最常采取的措施就是对广告片动手术，要么改得面目全非，要么赶快搞出一条“大创意”的新广告——红罐王老吉销售问题首要解决的是品牌定位。
红罐王老吉虽然销售了7年，其品牌却从未经过系统、严谨的定位，企业都无法回答红罐王老吉究竟是什么，消费者就更不用说了，完全不清楚为什么要买它——这是红罐王老吉缺乏品牌定位所致。
这个根本问题不解决，拍什么样“有创意”的广告片都无济于事。
正如广告大师大卫·奥格威所说：一个广告运动的效果更多的是取决于你产品的定位，而不是你怎样写广告（创意）。
经一轮深入沟通后，加多宝公司最后接受了建议，决定暂停拍广告片，委托成美先对红罐王老吉进行品牌定位。
按常规做法，品牌的建立都是以消费者需求为基础展开，因而大家的结论与做法亦大同小异，所以仅仅符合消费者的需求并不能让红罐王老吉形成差异。
而品牌定位的制定，是在满足消费者需求的基础上，通过了解消费者认知，提出与竞争者不同的主张。
又因为消费者的认知几乎不可改变，所以品牌定位只能顺应消费者的认知而不能与之冲突。
如果人们心目中对红罐王老吉有了明确的看法，最好不要去尝试冒犯或挑战。
就像消费者认为茅台不可能是一个好的“啤酒”一样。
所以，红罐王老吉的品牌定位不能与广东、浙南消费者的现有认知发生冲突，才可能稳定现有销量，为企业创造生存以及扩张的机会。
为了了解消费者的认知，成美的研究人员一方面研究红罐王老吉、竞争者传播的信息，另一方面，与加多宝内部、经销商、零售商进行大量访谈，完成上述工作后，聘请市场调查公司对王老吉现有用户进行调查。
以此基础，研究人员进行综合分析，厘清红罐王老吉在消费者心智中的位置——即在哪个细分市场中参与竞争。
在研究中发现，广东的消费者饮用红罐王老吉主要在烧烤、登山等场合。
其原因不外乎“吃烧烤容易上火，喝一罐先预防一下”、“可能会上火，但这时候没有必要吃牛黄解毒片”。
而在浙南，饮用场合主要集中在“外出就餐、聚会、家庭”。
在对当地饮食文化的了解过程中，研究人员发现：该地区消费者对于“上火”的担忧比广东有过之而无不及，如消费者座谈会桌上的话梅蜜饯、可口可乐都被说成了“会上火”的危险品而无人问津。
（后面的跟进研究也证实了这一点，发现可乐在温州等地销售始终低落，最后两乐几乎放弃了该市场，一般都不进行广告投放。
）而他们对红罐王老吉的评价是“不会上火”，“健康，小孩老人都能喝，不会引起上火”。
这些观念可能并没有科学依据，但这就是浙南消费者头脑中的观念，这是研究需要关注的“唯一的事实”。
消费者的这些认知和购买消费行为均表明，消费者对红罐王老吉并无“治疗”要求，而是作为一个功能饮料购买，购买红罐王老吉的真实动机是用于“预防上火”，如希望在品尝烧烤时减少上火情况发生等，真正上火以后可能会采用药物，如牛黄解毒片、传统凉茶类治疗。
再进一步研究消费者对竞争对手的看法，则发现红罐王老吉的直接竞争对手，如菊花茶、清凉茶等由于缺乏品牌推广，仅仅是低价渗透市场，并未占据“预防上火的饮料”的定位。
而可乐、茶饮料、果汁饮料、水等明显不具备“预防上火”的功能，仅仅是间接的竞争。
同时，任何一个品牌定位的成立，都必须是该品牌最有能力占据的，即有据可依。
如可口可乐说“正宗的可乐”，是因为它就是可乐的发明者，研究人员对于企业、产品自身在消费者心智中的认知进行了研究 ，结果表明，红罐王老吉的“凉茶始祖”身份、神秘中草药配方、175年的历史等，显然是有能力占据“预防上火的饮料”这一定位。
由于“预防上火”是消费者购买红罐王老吉的真实动机，自然有利于巩固加强原有市场。
而能否满足企业对于新定位“进军全国市场”的期望，则成为研究的下一步工作。
通过二手资料、专家访谈等研究表明，中国几千年的中医概念“清热祛火”在全国广为普及，“上火”的概念也在各地深入人心，这就使红罐王老吉突破了凉茶概念的地域局限。
研究人员认为：“做好了这个宣传概念的转移，只要有中国人的地方，红罐王老吉就能活下去。
” 至此，品牌定位的研究基本完成。
在研究一个多月后，成美向加多宝提交了品牌定位研究报告，首先明确红罐王老吉是在“饮料”行业中竞争，竞争对手应是其他饮料；其品牌定位——“预防上火的饮料”，独特的价值在于——喝红罐王老吉能预防上火，让消费者无忧地尽情享受生活：吃煎炸、香辣美食，烧烤，通宵达旦看足球…… 这样定位红罐王老吉，是从现实格局通盘考虑，主要益处有四： 其一，利于红罐王老吉走出广东、浙南 由于“上火”是一个全国普遍性的中医概念，而不再像“凉茶”那样局限于两广地区，这就为红罐王老吉走向全国彻底扫除了障碍。
其二，避免红罐王老吉与国内外饮料巨头直接竞争，形成独特区隔 其三，成功地将红罐王老吉产品的劣势转化为优势 ·淡淡的中药味，成功转变为“预防上火”的有力支撑； ·3.5元的零售价格，因为“预防上火”的功能，不再“高不可攀”； ·“王老吉”的品牌名、悠久的历史，成为预防上火“正宗”的有力的支撑。
其四，利于加多宝企业与国内王老吉药业合作 正由于加多宝的红罐王老吉定位在功能饮料，区别于王老吉药业的“药品”，因此能更好促成两家合作共建“王老吉”品牌。
两家企业共同出资拍摄一部讲述王老吉凉茶创始人行医的电视连续剧《岭南药侠》。
成美在提交的报告中还提出，由于在消费者的认知中，饮食是上火的一个重要原因，特别是“辛辣”、“煎炸”饮食，因此建议在维护原有的销售渠道的基础上，加大力度开拓餐饮渠道，在一批酒楼打造旗舰店的形象。
重点选择在湘菜馆、川菜馆、火锅店、烧烤场等。
凭借在饮料市场丰富经验和敏锐的市场直觉，加多宝董事长陈鸿道当场拍板，全部接受该报告的建议，决定立即根据品牌定位对红罐王老吉展开全面推广。
“开创新品类”永远是品牌定位的首选。
一个品牌如若能够将自己定位为与强势对手所不同的选择，其广告只要传达出新品类信息就行了，而效果往往是惊人的。
红罐王老吉作为第一个预防上火的饮料推向市场，使人们通过它知道和接受了这种新饮料，最终红罐王老吉就会成为预防上火的饮料的代表，随着品类的成长，自然拥有最大的收益。
确立了红罐王老吉的品牌定位，就明确了营销推广的方向，也确立了广告的标准，所有的传播活动就都有了评估的标准，所有的营销努力都将遵循这一标准，从而确保每一次的推广，在促进销售的同时，都对品牌价值（定位）进行积累。
这时候才可以开始广告创意，拍广告片。
学习开店技巧
选择什么样的项目一直是新手最困惑的问题那么 让专家来给你指一条道路这里 为了表述方便我们把项目进行归纳与提炼那么 最后出来的就是模式项目 只是模式的一种具体形式我用了很多时间研究餐饮业的模式在分析了餐饮业的各种模式之后发现了餐饮业盈利模式的规律简单来讲 只有大和小两种所谓大就是有足够的运作资金以商业地产的角度切入闲置且有潜力的商铺一来不需要高额的转让费二来面积够大统租的成本很低房租是餐饮业一块最高的固定成本统租的话 等于降低了这块成本利润就从这里面而来这 也就是那么多的大型酒楼的一个主要的利润点但是就总投资规模而言风险较高不推荐新手采取这种方式所谓小就是指在200平米以下更多的建议在100平米以下因为100平米以下不需要办理环保许可证可以省掉很多的开店成本和公关成本如果你有机会看一下所有的餐饮百强的名单可以发现里面有近28%是做火锅的为什么呢原因有两点1.火锅店不需要后厨，最大化营业面积2.模式简单，让顾客自己动手还有很多现在比较火爆的米粉店也可以看成是火锅店的模式的一个缩影还有一种更小比如奶茶店那种模式是优化版的餐饮模式是将餐饮向零售模式的转换甚至可以说是半零售业态新手请务必读懂下面的这段话模式简单才能够让操作简单操作简单才能够让管理简单管理简单才能够降低管理成本对于新手项目选择的建议1.面积小2.模式简单3.半零售业综合以上三点的为佳最后再zt一段网上的文章一、要选择适合自己的项目。
俗话说：“隔行如隔山”。
应尽量选择与自己的专业、经验、兴趣、特长能挂得上钩的项目。
二、要看准所选项目或产品的市场前景。
所发展项目要有直观的利润。
有些产品需求很大，但成本高、利润低，忙活一阵只赚个吆喝的大有人在。
三、要从实际出发，不贪大求全。
当你瞄准某个项目时最好适量介入，以较少的投资来了解认识市场，等到自认为有把握时，再大量投入，放手一搏。
不要嫌投入太少而利润小。
“船小好调头”，即使出现失误，也有挽回的机会。
四、要尽量选择潜力较大的项目来发展。
选择项目不要人云亦云，尽挑一些目前最流行最赚钱的行业，没有经过任何评估，就一头栽入。
要知道，这些行业往往市场已饱和，就算还有一点空间，利润也不如早期大。
五、要周密考察和科学取舍。
对获取的信息要善分析，没有经过实地考察和对现有用户经营情况进行了解的，千万不要轻易投资。
重考察，一要看信息发布者 的公司实力和信誉，最好向当地工商管理等部门了解情况；二要看项目成熟度，有无设备，服务情况如何，能不能马上生产上市等；三要看目前此项目的实际实施者 在全国有多少，经营情况如何等。
六、要做到三个“万万不可”.在项目实施过程中,万万不可先交钱后办事，不要把自己的辛苦钱，仅凭一纸合同或协议，就轻易付给对方；万万不可轻信对 方的许诺，在签订合同时就应留一手，以防止对方有意违约给自己带来损失；万万不可求富心切,专门挑选看上去轻而易举就赚大钱的项目去干,越具有诱惑力的项 目，往往风险也越大。
开店费用1.房租不同城市不同商圈不同面积不同位置租金单价*均不同餐饮最重要的就是选址
选址
选址*租金单价=每天每平方的租金宁要市区20元租金单价的商铺，也决计不能要郊区2元租金单价的商铺因为足够的人流量才是营业额的基础需要你自己去了解并计算一下 2.装潢不同定位不同面积会影响总费用，一般按每平米单价计算如果按照高中低端来区分，工程造价高端每平米单价大约2000以上，中端单价1000-2000，低于1000的就算低端了高中低端不重要，重要的是是否与项目本身贴合3.证照不同城市不同规模也会有所不同，一般一线城市5k-2w，二线城市2k-5k这块费用在一线城市尤其会有变数因为审核比较严格 因此相应的需要润滑剂的支出也就比较高但也不应该太离谱 通常不高于5w； 4.设备先确定产品根据产品的储存、加工、制作等配置不同的设备5.桌椅\\\/餐具根据店铺面积和餐厅定位不同而不同要注意的是桌椅餐具也应该和工程装潢一样和项目必须定位一致 6.其他比如电话安装各类杂项等起名的思路*目标客户目标客户是谁男性还是女性......*定位年龄段多少月收入多少喜欢哪些关键字......*特色菜阿宗面线澳门豆捞永和豆浆沈记靓汤......*装修风格干锅居可颂坊俏江南农夫之家......*整体色系水晶米粉柠檬可乐黑暗餐厅粉粉米线......好名字是一个好工具令人印象深刻不断想起很多餐厅起名字比较失败的原因是起了一个业主个人非常喜欢的名字 但是这个名字顾客却不喜欢到底哪个更重要 毋庸置疑 一个好名字是成功的开始一个好名字是成功的一半一个好名字不是拍脑袋想出来的一个好名字是科学的分析与应用当前餐饮业竞争已经进入白热化商业地产竞争与模式竞争已经合二为一 餐饮业的盈利原因已经上升到 模式与商铺的匹配性 商铺的选择既需要对于商业地产的专业知识也同时需要对于餐饮运营的专业知识二者缺一不可 KFC为什么也有倒闭的店
那是因为好的模式选择的商铺所在的商圈变化了而KFC因为是大企业反而因为行动不便无法迅速适应比如商圈需要小龙虾而KFC则短时期内不会有单店推出小龙虾的可能可以这样归纳项目与商圈的匹配度才是盈利的根本很多的创业者只是满腔热情地想要开一家想要开的店没有从消费者的角度去考虑市场需求这也就是俗话说的闭门造车所以成活率极低而残留成活下来的也因为同样的原因在之后不久而歇业把闭门造车变成有的放矢才是新手必须过的一个心理关而商铺选址则是需要专业人员进行综合评估与考量只有这样才能够最大化地在前期规避风险1.要看商铺房产证的原件上面有该商铺可作使用的范围有很多商铺是不具备可作餐饮的资质2.向房东要装潢免租期不管你计划装潢成什么样要告诉他你非常重视装潢需要大动工*免租期指签约后开始的一段不需要支付租金的日期段 通常租约内的开始日期指免租期之后的第一天3.一般免租期为1个月面积超过150平米的可以再往上加因为你可以让工程流程提前完成利用好免租期内的时间来进行开业促销这段日子是不收房租的
4.如果楼上就是居民楼一定一定要三思如果居民投诉你的排烟有关部门会为了和谐把你给和谐掉的
5.租金的递增一般为第三年起每年递增幅度约为2-3%也有5%的 6.建议立马用计算器计算一下把递增的金额计算出来拉掉个零头和房东谈
7.在工程测量排定以前不要匆匆签房租合同因为从签字之日起就相当于开始计算房租了8.最佳状况一定是签完合同之后马上工程测量、设计、动工可缩短整个工程周期最后再转帖一段网络上的文章开店铺做生意，财运好坏受到各方面的影响，除了受个人命理的影响外，还会受到社会经济发展趋势的影响，店铺风水的影响更是不可忽视的一个重要方面。
下面从几个方面谈谈开店选址和装饰的原则，供有兴趣的朋友参考。
一、外观装饰要独特。
从商品营销的角度说，注重商店的外观造型达到树立商业形象的目的，就必须使这个外观造型具有鲜明的独特性，以达到宣传自己、招引顾客的目的。
在设计商店外观的造型时，除了考虑建筑本身结构比例的协调性之外，还要注意使商店的外观造型与所处的区域的自然景致相协调。
二、取开阔避狭窄。
风水在选择宅址时，讲求屋前开阔，接纳八方生气，这与经商讲究广纳四方来客契合。
按照这一原则，选择店铺的地址时，也应考虑店铺正前方的开阔，要求不能有任何遮挡物，比如围墙，电线杆，广告牌和过大遮眼的树木等等。
三、开门宜宽敞。
商店的门是商店的咽喉，是顾客与商品出入与流通的通道。
商店的门每日迎送顾客的多少，决定着商店的兴衰。
因而，为了使商店能提高对顾客的接待量，门不宜做得太小。
四、门避不祥之物。
从心理卫生和环境卫生的方面而论，商店的门向还应避免正面对着一些被风水称为不吉祥的建筑物。
风水所说的不吉祥的建筑，主要是指一些类如烟囱、厕所、牛 栏、马厩、殡仪馆、医院等一些容易使人感到心理不适的建筑。
由不吉祥的建筑带来的这些气流，风水视之为凶气。
当然，在商店的选址时就应避免在有不吉祥建筑 的区域开业，如因其他缘故要设店于有不吉祥之物的区域，开门时就一定要避开这些不祥之物，选择朝有上乘之气的方向开门，而且在大门之后处，最好再安放一架 屏风，以对煞气再做些阻隔。
五、开门朝人群。
人流穿往密集的地方就是繁华的地段，有人就有生气，人愈多生气就愈旺，乘生气就能带来生意的兴隆。
商店的兴衰取决于顾客，顾客是商店的财源所在。
顾客盈 门，商店就会兴旺发达，反之，商店就要倒闭。
所以，商店门的朝向，应取决于顾客，应该是顾客在哪里，商店的门就开向哪里，做到门迎顾客。
六、要与店主八字命喜用神吻合。
每个人的八字里都有五行上有利的一个方面，如果开店在选址、朝向、装修颜色、店内布置等方面注重店主八字命运需求，是完全可以起到补益的效果的，自然生意就增加了成功的方面。
七、摆放招财吉祥物。
财运的好坏靠人力是很难控制的，行业好、地段好、产品好、职工好、老板好，就是生意不好，为什么?是什么挡住了你的财路?好多时候我们发财靠运气，运气好就是财运好。
如何能汇聚好运气?使用招财的吉祥物品，貔貅、财神、银圆等，但是要放到财位，才能起到应有的作用。
.定位装潢设计的要点是每个细节都以盈利为导向为盈利服务一个手指点出去和五指握成拳头打出去的效果是不一样的定位源于整个项目的定位对于经营者而言就是卖什么给谁卖什么就是产品卖给谁就是目标客户2.预算需要综合的是产品结构和价格结构产品结构和价格结构的内容涉及很多之后会有其他的章节具体叙述比较合理的应当在3年内能够从利润里分摊掉首期的装潢这部分体现在财务报表损益表中而对于初次创业涉足餐饮的新手而言更重要的是规避风险退一万步讲万一经营不善设备可以搬走卖掉装潢是搬不走的(特有毅力挖出每片瓷砖的雷人除外)所以 对于新手仍然建议不要投资太大要充分考虑风险承担能力装潢定位以低成本切入比较合适3.合理这里的合理除了费用的合理还有很重要的就是布局的合理 布局的合理是指充分考虑动线*动线指运动的路线比如走动路线操作路线既要考虑顾客的动线又要考虑员工的动线 4.亮点如果没有亮点这家餐厅的装潢最多也就是过得去亮点的作用是为了让低成本的装潢让人看起来没有廉价的感觉有感性的喜爱-门头的logo-整体的VI-一幅贴合的画-厕所-一盆别致的植物-一个陈列架开餐厅办理证照 俗称三证换一证 先拿着商铺租赁合同去消防、卫生、环保部门审批 他们会派专人前来指导根据他们的要求结合工程设计进行平面图改进 再报一次审批没有问题的话便可以开始施工 等到施工完毕之前提前与以上各部门沟通让其安排人员前来验收别忘记准备润滑剂各地区的尺度与要求及重点都不同也有可能还是通不过一定要持之以恒 他们的目的也是为了要让你通过因为可以收费呀 呵呵验收之后就是拿到以上的三证消防许可证、卫生许可证、环保(又称排污)许可证再拿着办好的三证去工商部门换取工商执照*各城市地区具体操作可能有所差别*100平米以内可以不主动办理消防许可证通常来说一家餐厅的人员包含三大类一是管理人员-比如店长二是厨房人员-比如厨师三是服务人员-比如服务员我们在操作中一般建议以下方式管理人员在当地的连锁企业找些具备潜质与能力的助理担当一来由于出身系统专业二来培训成本已经有人埋单只要双方就绩效评估方式达成共识一般都是没有问题厨师通常我们会直接与当地或者就近的烹饪学校直接联系一来解决了学校的就业问题二来刚出校门的厨师对于投资商便于管理还有一点要注意学校里一般漏教了一个关键的能力就是核算每个产品的成本能力对于有些非快餐型餐厅产品成本的控制是个重要环节不过 我们可以对其进行2-3天培训完全合格所谓合格就是今后就算是推新品厨师也能够预算核算产品成本与毛利方便进行财务管理服务员每个地区服务员的要求不同不过招募基本要有四个要素1.工作动机。
是打算长干的还是打个暑期工就闪人的；2.标准意识。
指管理人员以后规范其工作的理解程度；3.服务意识。
餐饮业毕竟是服务业，顾客就是上帝；4.团队意识。
不需要那种事不关己高高挂起的懒人。
因为时间关系这里写的有些仓促等有了时间再补充一下设备大致可以分成内场和外场两大类 内场以产品制作为主外场以环境服务为主 内场设备根据产品而定先确定产品然后从产品的进货到储存到加工到制作成品的每个环节配备需要的设备 产品一般有三种储存方式：1.冷冻2.冷藏3.室温所以 相应设备就需要冷冻冰箱冷藏冰箱干货架 半加工需要的设备比如：腌制机，豆浆机等 根据产品的不同制作方法也就需要不同的操作设备如果把产品简单地分成[中餐][西餐]两大类中餐可以分成[蒸][煮][炒][炸]等西餐可以分成[煎扒][焗烤][炸]等一般餐饮做成成品出售都会需要主料、辅料、调料 目前石油价格持续上涨物流成本越来越高 从成本考虑建议的思路是肉类 可以采购冷冻的 因为通常可以储存18个月生鲜类 1-2天采购一次蔬菜类 因气候原因会导致水分蒸发所以每天辛苦采购加工啦 过多的采购会造成资金的积压产品的报废库房的占用过少的采购会造成产品的断货顾客的抱怨士气的低落合理的采购是一门综合的科学需要精密的计算当工程装潢完成之后所有设备到位所有人员到位所有原料到位接下来重要的就是把一些产品从原料开始整个流程制作一次产品嘛当然作为一次员工激励啦这样做的目的：1.分析设备器皿等物件的定位，是否需要做必要的调整；2.看一下员工的配合程度；3.试试厨师手艺；4.提升一下士气。
因为时间关系写得有些仓促等有了时间再补充一下开业促销的思路简单来说就是针对你的目标客户促销你想要促销并且他们喜欢的东西 这里有三个要素1.目标客户比如通常你不会把DM发给背个书包的小朋友必须发放到会到你餐厅来的这些目标客户人群手里 2.他们喜欢你的餐厅定位应该有个差异化（特色）你究竟是用产品来促销还是价格来促销如果这些顾客喜欢产品你却用价格促销或者这些顾客喜欢低价你却用产品促销这些方案都是不匹配的 3.你所希望每家餐厅就像大卖场有些利润高 有些利润低你不可能促销利润极低 甚至可能亏本的产品吧不然忙了一天赚不到钱还要亏钱当然这里有个前提就是对于产品利润率的计算如果你连自己产品利润率都不知道促销的产品恰好是利润率亏损的那么 就到月底等着郁闷去吧~ 在哪里发关键是需要到目标客户集中的通路上发放 发放时间建议在你的高峰之前或之中 如何发放需要在发放过程中有一句关键的广告语
