清炖排骨的做法
清炖排骨材料：排骨两根配姜五片（大小的姜）、葱、沙参 玉竹20克（这个在市场的杂货店有卖）预备一个炖盅，这个很重要。
将排骨跺开成20厘米一段，然后用少许盐、料酒（花雕酒)、胡椒面、淀粉腌一下备用。
把葱的根部那段切出来，和姜片一起放倒锅里放小许油爆炒一下，然后把葱的其他切成葱花。
排骨大概腌一个小时左右，放到炖盅里，把炒好的姜片和葱段一起放上，还有沙参和玉竹，放上清水，炖大概三小时。
炖好以后撒上葱花，大功告成。
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什么菜最流行啊
中国105个城市最流行吃的菜1.台北：鸳鸯火锅2.高雄：蚵仔煎3.台南：炒鳝鱼4.香港：烧腊5.哈尔滨：得莫利炖活鱼6.大连：咸鱼饼子7.梅州：客家酿豆腐8.齐齐哈尔：杀猪菜9.湛江：本地鸡10.延安：羊腥汤11.西安：凉拌驴肉12.湘潭：毛家红烧肉13.广州：老火靓汤14.顺德：菊花鱼生15.延吉：狗肉16.长春：地三鲜火锅17.佳木斯：18.沈阳：重庆火锅19.：蒙古烤肉20.北京：水煮鱼21.吉林：狗肉汤22.深圳：23.珠海：黄骨鱼24.厦门：水煮活鱼25.龙岩：酒醉河田鸡26.成都：泡椒墨鱼仔27.宜宾：黄辣丁鱼火锅28.长沙：干窝带皮蛇29.海口：砂窝文昌鸡30.三亚：红咖哩金瓜加积鸭31.南昌：藜蒿炒腊肉32.赣州：赣南小炒鱼33.萍乡：辣子炒薰肉34.吉安：井冈山烟笋烧肉35.安顺：炒饵块36.银川：雪花羊肉37.柳州：螺丝鸡38.泸州：鱼头火锅39.敦煌：双塔鱼40.泉州：姜母鸭41.彭州：九尺板鸭 42.南阳：镇平道口烧鸡 43.邵阳：爆炒猪血丸子 44.西双版纳：傣味拼盘 45.天水：天水杂烩 46.周庄：万三蹄 47.：手抓羊肉 48.伊犁：马肉 49.喀什：馕坑肉 50.郑州：鲤鱼三吃 51.开封：芝麻翅中翅 52.洛阳：连汤肉片 53.安阳：扣碗酥肉 54.石家庄：抓炒全鱼55.大同：烩菜56.秦皇岛：清蒸海鲜57.太原：过油58.南京：芦蒿炒香干肉 59.苏州：葱烤鲫鱼 60.无锡：肉骨头61.扬州： 62.南通：天下第一鲜 63.徐州：sha汤64.高邮：香酥麻鸭 65.上海：炒鳝糊 66.杭州：老鸭煲 67.绍兴：霉干菜烧肉 68.宁波：雪菜笋丝汤69.金华：兔头煲 70.温州：红烧梭子蟹 71.合肥：咸鸭烧黄豆72.芜湖：芥菜圆子73.潮汕：卤水鹅掌 74.丽江：牦牛火锅 75.腾冲：大救驾76.永州：炒血鸭 77.拉萨：生牛肉酱 78.昆明：鸡杂炒干巴菌 79.大理：翠梅酸辣鱼80.遵义：折耳根炒腊肉 81.贵阳：花江狗肉 82.安顺：二块粑炒火腿83.凯里：酸汤鱼84.桂林：爆炒乌鸡85.阳朔：啤酒鱼 86.武汉香菜圆子 87,长沙：口味虾 88.天津：炒清虾仁 89.库尔勒：烤鱼 90、沔阳：沔阳三蒸 91.济南：谭鱼头92、青岛：海鲜小豆腐 93、烟台：蝎滚绣球 94、德州：德州扒鸡 95、澳门：葡国生蚝 96、房县：清炒小花97、襄樊：泡菜牛肚丝 98、砂钵黄陂三合 99、承德：万字扣肉100、唐山：酱汁瓦块鱼 101、重庆：香辣蟹 102、厦门：菊花酿鱼肚 103、凤凰：苗家粉蒸肉 104、济南：孔府地锅一绝105、西宁：夹沙牛肉
排骨汤怎末座
做排骨汤，应先将排骨洗干净，以水清为准，然后放到烧着的开水里毛一下，把里面的脏东西毛出来，用勺子将脏末瓢出来，然后再用温水冲洗排骨二到四次，这样做的原因，一是去掉排骨的腥味和脏血和骨末；二是尽量去掉排骨内的脂肪；然后将排骨放到锅里水要超过排骨多一些，开锅后，放入葱段、姜片、八角、桂皮少许，料酒适量，滴一点醋（以尝不到酸味为准），然后用小火炖一小时。
中间要常看锅，水不够就再加点。
煲好汤后，可以配葱沫、香菜、盐饮用，根据个人口味添加。
谁能教我几样简单的在家做的饭菜啊。
猪肉排骨粥主料：粳米(200克) 猪排骨(大排)(300克) 辅料：青豆(30克) 生菜(30克) 调料：小葱(3克) 姜(2克) 胡椒粉(1克) 盐(1克) 味精(1克) 植物油(10克) 制作工艺 1.猪排骨洗净，剁段，过油炸透； 2.生菜洗净，切丝； 3.葱姜洗净切末备用； 4.粳米洗净，浸泡半小时，捞出，沥干水分； 5.粳米放入砂锅内，加入约2000毫升冷水，旺火烧沸； 6.转小火慢煮半小时； 7.猪排骨段入锅，撒上青豆和生菜丝，继续煮20分钟； 8.再加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀； 9.稍焖片刻，撒上葱末、姜末，即可盛起食和用。
最简单的 的 咸稀饭
谁知道安徽有什么土菜?
比如说三河小炒、皮蛋豆腐、酸辣土豆丝、西红柿炒蛋、梅菜扣肉、土豆烧鸡、无为熏鸭等等
