写巧家小碗红糖的作文
巧家小碗红糖俗称“碗碗糖”，产于巧家县金沙江沿岸地区，选用当地优质甘蔗、以传统工艺加工制作，自晚清以降，在国内市场久享盛誉，尤为青、藏、川、滇等省藏区彝族同胞钟爱。
怎么分辨云南巧家小碗红糖的真假
【一看配料是甘蔗】红糖的原料是甘蔗，一般情况下配料表里面写什么其原料就是什么，写甘蔗或红糖那就是真正的红糖，若写了赤砂糖或果糖、葡萄糖，那便是工业化生产白糖后所残留的工业尾料。
将赤砂糖倒入糖浆中，既能减少生产时间，又能增加甜味，还能提高红糖的出糖率，成本也就低得多。
【二看外观有凹槽】巧家小碗红糖有一条贯穿侧面和底部的凹槽，这种凹槽工艺是巧家红糖所独有，也是用来分辨小碗红糖真假的重要标准。
当然，为了便于红糖成型并增加产量，有的糖坊也会采用食用硅胶制作的小碗红糖，其底部的是完整规则的，这属于个例，且大多用于小规格如20g\\\/10g等红糖的制作。
【三看色泽艳如金】红糖新鲜出炉时，糖面呈金黄，色泽通透，而后经自然风干，糖面与氧气接触，逐步氧化为棕红色或棕黄色糖块，可徒手掰开，糖块内部仍然可见金黄色的糖痕纹理。
【四是糖面较湿润】巧家红糖生产的纯红糖，糖面比其他地方的手工红糖更加“湿润”有光泽，表面看起来有点微微的湿润感，这也是鉴别巧家红糖的方法之一。
【五闻蔗香不刺鼻】真红糖气味甘醇，夹杂着清新的蔗香，绝对没有刺鼻异味。
购买了新红糖后，将其放置于密封袋中静置10分钟，打开袋子闻一闻，无异味且蔗香浓郁则为真红糖。
【六切断面有沙文】凝结如石，破之如沙。
红糖坚硬且质地疏松，切开后糖块分布大小不一的小气孔。
断面有沙线纹理，刀切时发出“呲呲呲”声，赤砂糖则是“咔咔咔”声。
【七冲起泡多而密】取红糖放入玻璃杯中注入沸水，红糖周围的小气泡多而密，赤砂糖制成的红糖无气泡或起泡少。
【八是糖水会分层】巧家红糖最大的特点就是分层，红糖被沸水充分融化，但由于红糖糖分大，密度高，不完全溶于水，静置10分钟后有明显的分层现象。
【九品口感甜如蜜】巧家红糖采用古法工艺，完整保留了甘蔗中的糖分与营养成分，糖水入口丝滑细腻，味清甜如甘蔗原汁，不似赤砂糖般呛喉辣嗓，甜腻鼾鼻。
【十滤杯底残渣少】巧家红糖是纯手工制品，糖水中会有少量甘蔗残渣与纤维，虽经过过滤但仍无法完全将其熬化去除，因此红糖水会有少量残渣，是正常现象。
云南巧家小碗红糖如何吃可以美容养颜
可以煮稀饭，泡开水喝
巧小兰红糖是不是正宗巧家小碗红糖
巧小兰红糖是正宗的巧家红糖。
巧家红糖，也叫巧家小碗红糖，产自巧家县金沙江沿岸，是云南红糖代表之一，属于国家非物质文化遗产。
云南省巧家县制糖工艺，世家生百产红糖，其制作从收割、压榨、熬煮度、过滤、成型共计18道手工制糖工艺，其过程需经过甘蔗采收、榨汁、开泡、赶问水、出糖、打沙、成型等多个步骤，平均每16-20斤甘蔗，才能熬制成一斤纯正的巧家小碗红糖。
巧家手工红糖因为完全保留了甘蔗中的葡萄糖、果糖、叶酸、微量元素、维生素、氨基酸等营养物质，所以能充分起到《本草纲目》记载的红糖“和脾缓肝”、“补血、活血，通淤以及排恶露”等作用。
请问京东中云小南卖的云南巧家小碗红糖是真的吗
当然是正品行货啦
巧家小碗红糖发霉了是怎么回事
糖的水分重或者是你放置的地方水分重，拿有潮气的帕子先把糖擦干净，再晒一下就好了
感觉说巧家红糖好的都是托
红糖好不好听说是不准的，还是要通过鉴别红糖质量确定，主要是观察颜色。
红糖的颜色越深质量越差，因为劣质红糖的生产是经三次熬糖、两次提取糖分后，剩下的三号糖，里边色素、杂质、焦糖较多，加上不经过洗糖工序，所以糖的质量差。
