贵州国宾酒
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白酒是从哪国传入中国的?
1915年的时候，北洋政府参加万国博览会，当时是打着一个茅台公司名义的名义，但是在参展的过程中，因为是一种土瓦罐包装的白酒，所以外国人根本就是不屑一顾，反而是一些包装比较精美的白酒得到了众人的青睐。
当时的官员看着十分着急，想着把自己国家赫赫有名的茅台酒送到巴拿马万国博览会参展，最终不能空手而归啊。
但是无奈因为包装实在是太差，导致外人对茅台酒不屑一顾。
如何才能引起众人的注意呢
当时众人抓耳挠腮还是想不到一个好的方法，这个时候忽然一个官员情急之中将土瓦罐包装的白酒茅台向地上摔去，瞬间瓦罐被掷碎
这个时候洒在地上的白酒马上散发出浓厚的酒香，渐渐扩散至整个会场。
在万国博览会参观的人们闻到了这种别致的酒香，寻到源头发现竟然是中国人带到这里的茅台酒，而酒香扑鼻让众人陶醉，茅台酒顿时惊倒四座，就这样，茅台酒进入到万国博览会众人的眼中。
此事广为流转，但真实性也遭到大家的质疑。
尽管茅台酒在上世纪80年代就曾有“巴拿马金奖”的宣传，但在其产品包装上出现这种说法的时间却非常晚，且前期产品包装的说法与“金奖”之说有明显差异——1954年，其酒瓶背标上的广告语写着“解放前曾在巴拿马赛会评为世界名酒第二位”，这显然不是金奖。
1982年，茅台酒背标文字改称“贵州茅台酒为中国八大名酒之一，早已享誉国际，曾于公元1915年在巴拿马赛会评为世界名酒第二位”。
八年级下册古诗文
刘禹锡（八下课内）巴山楚水凄凉地，二十三年弃置身。
怀旧空吟闻笛赋，到乡翻似烂柯人。
沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春。
今日听君歌一曲，暂凭杯酒长精神。
杜牧（八下课内）折戟沉沙铁未销，自将磨洗认前朝。
东风不与周郎便，铜雀春深锁二乔。
文天祥（八下课内）辛苦遭逢起一经，干戈寥落四周星。
山河破碎风飘絮，身世浮沉雨打萍。
惶恐滩头说惶恐，零丁洋里叹零丁。
人生自古谁无死，留取丹心照汗青。
苏轼（八下课内）丙辰中秋，欢饮达旦，大醉，作此篇，兼怀子由。
明月几时有
把酒问青天。
不知天上宫阙，今夕是何年。
我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。
起舞弄清影，何似在人间。
转朱阁，低绮户，照无眠。
不应有恨，何事长向别时圆
人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。
但愿人长久，千里共婵娟。
张养浩（八下课内）峰峦如聚，波涛如怒，山河表里潼关路。
望西都，意踌躇。
伤心秦汉经行处，宫阙万间都做了土。
兴，百姓苦；亡，百姓苦。
陶渊明（八下课内）结庐在人境，而无车马喧。
问君何能尔
心远地自偏。
采菊东篱下，悠然见南山。
山气日夕佳，飞鸟相与还。
此中有真意，欲辨已忘言。
李白（八下课内）金樽清酒斗十千，玉盘珍馐直万钱。
停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然。
欲渡黄河冰塞川，将登太行雪满山。
闲来垂钓碧溪上，忽复乘舟梦日边。
行路难
行路难
多歧路，今安在
长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。
杜甫（八下课内）八月秋高风怒号，卷我屋上三重茅。
茅飞渡江洒江郊，高者挂罥长林梢，下者飘转沉塘坳。
南村群童欺我老无力，忍能对面为盗贼。
公然抱茅入竹去，唇焦口燥呼不得，归来倚杖自叹息。
俄顷风定云墨色，秋天漠漠向昏黑。
布衾多年冷似铁，娇儿恶卧踏里裂。
床头屋漏无干处，雨脚如麻未断绝。
自经丧乱少睡眠，长夜沾湿何由彻!安得广厦千方间，大庇天下寒士俱欢颜
风雨不动安如山。
呜呼!何时眼前突兀见此屋，吾庐独破受冻死亦足! 岑参（八下课内）北风卷地白草折，胡天八月即飞雪。
忽如一夜春风来，千树万树梨花开。
散入珠帘湿罗幕，狐裘不暖锦衾薄。
将军角弓不得控，都护铁衣冷难着。
瀚海阑干百丈冰，愁云惨淡万里凝。
中军置酒饮归客，胡琴琵琶与羌笛。
纷纷暮雪下辕门，风掣红旗冻不翻。
轮台东门送君去，去时雪满天山路。
山回路转不见君，雪上空留马行处。
《己亥杂诗》龚自珍（八下课内）浩荡离愁白日斜，吟鞭东指即天涯。
落红不是无情物，化作春泥更护花。
《赠丛弟（其二）》刘桢（八下课外）亭亭山上松，瑟瑟谷中风。
风声一何盛，松枝一何劲
冰霜正惨凄，终岁常端正。
岂不罹凝寒，松柏有本性。
《送杜少府之任蜀州》王勃（八下课外）城阙辅三秦，风烟望五津。
与君离别意，同是宦游人。
海内存知己，天涯若比邻。
无为在歧路，儿女共沾巾。
《登幽州台歌》陈子昂（八下课外）前不见古人，后不见来者。
念天地之悠悠，独怆然而涕下
《终南别业》王维（八下课外）中岁颇好道，晚家南山陲。
兴来每独往，胜事空自知。
行到水穷处，坐看云起时。
偶然值林叟，谈笑无还期。
《宣州谢眺楼饯别校书叔云》李白（八下课外）弃我去者，昨日之日不可留；乱我心者，今日之日多烦忧。
长风万里送秋雁，对此可以酣高楼。
蓬莱文章建安骨，中间小谢又清发。
俱怀逸兴壮思飞，欲上青天览明月。
抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。
人生在世不称意，明朝散发弄扁舟。
《早春呈水部张十八员外》韩愈（八下课外）天街小雨润如酥，草色遥看近却无。
最是一年春好处，绝胜烟柳满皇都。
《无题》李商隐（八下课外）相见时难别亦难，东风无力百花残。
春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干。
晓镜但愁云鬓改，夜吟应觉月光寒。
蓬山此去无多路，青鸟殷勤为探看。
《相见欢》李煜（八下课外）无言独上西楼，月如钩。
寂寞梧桐深院锁清秋。
剪不断，理还乱，是离愁，别是一般滋味在心头。
《登飞来峰》王安石（八下课外）飞来山上千寻塔，闻说鸡鸣见日升。
不畏浮云遮望眼，自缘身在最高层。
《苏幕遮》范仲淹（八下课外）碧云天，黄叶地，秋色连波，波上寒烟翠。
山映斜阳天接水，芳草无情，更在斜阳外。
黯乡魂，追旅思。
夜夜除非，好梦留人睡。
明月楼高休独倚，酒入愁肠，化作相思泪。
21 与朱元思书吴均风烟俱净，天山共色。
从流飘荡，任意东西。
自富阳至桐庐一百许里，奇山异水，天下独绝。
水皆缥碧，千丈见底。
游鱼细石，直视无碍。
急湍甚箭，猛浪若奔。
夹岸高山，皆生寒树，负势竞上，互相轩邈，争高直指，千百成峰。
泉水激石，泠泠作响；好鸟相鸣，嘤嘤成韵。
蝉则千转不穷，猿则百叫无绝。
鸢飞戾天者，望峰息心；经纶世务者，窥谷忘反。
横柯上蔽，在昼犹昏；疏条交映，有时见日。
22 五柳先生传陶渊明先生不知何许人也，亦不详其姓字，宅边有五柳树，因以为号焉。
闲静少言，不慕荣利。
好读书，不求甚解；每有会意，便欣然忘食。
性嗜酒，家贫不能常得。
亲旧知其如此，或置酒而招之；造饮辄尽，期在必醉。
既醉而退，曾不吝情去留。
环堵萧然，不蔽风日；短褐穿结，箪瓢屡空，晏如也。
常著文章自娱，颇示己志。
忘怀得失，以此自终。
赞曰：黔娄之妻有言：“不戚戚于贫贱，不汲汲于富贵。
”其言兹若人之俦乎
衔觞赋诗，以乐其志。
无怀氏之民欤
葛天氏之民欤
23 马说韩愈世有伯乐，然后有千里马。
千里马常有，而伯乐不常有。
故虽有名马，祇辱于奴隶人之手，骈死于槽枥之间，不以千里称也。
马之千里者，一食或尽粟一石。
食马者不知其能千里而食也。
是马也，虽有千里之能，食不饱，力不足，才美不外见，且欲与常马等不可得，安求其能千里也
策之不以其道，食之不能尽其材，鸣之而不能通其意，执策而临之，曰：“天下无马
”呜呼
其真无马邪
其真不知马也。
24 送东阳马生序宋濂余幼时即嗜学。
家贫，无从致书以观，每假借于藏书之家，手自笔录，计日以还。
天大寒，砚冰坚，手指不可屈伸，弗之怠。
录毕，走送之，不敢稍逾约。
以是人多以书假余，余因得遍观群书。
既加冠，益慕圣贤之道。
又患无硕师名人与游，尝趋百里外，从乡之先达执经叩问。
先达德隆望尊，门人弟子填其室，未尝稍降辞色。
余立侍左右，援疑质理，俯身倾耳以请；或遇其叱咄，色愈恭，礼愈至，不敢出一言以复；俟其欣悦，则又请焉。
故余虽愚，卒获有所闻。
当余之从师也，负箧曳屣行深山巨谷中。
穷冬烈风，大雪深数尺，足肤皲裂而不知。
至舍，四支僵劲不能动，媵人持汤沃灌，以衾拥覆，久而乃和。
寓逆旅，主人日再食， 无鲜肥滋味之享。
同舍生皆被绮绣，戴朱缨宝饰之帽，腰白玉之环，左佩刀，右备容臭，烨然若神人；余则缊袍敝衣处其间，略无慕艳意，以中有足乐者，不知口体之奉不若人也。
盖余之勤且艰若此。
26 小石潭记柳宗元从小丘西行百二十步，隔篁竹，闻水声，如鸣佩环，心乐之。
伐竹取道，下见小潭，水尤清冽。
全石以为底，近岸，卷石底以出，为坻为屿，为嵁为岩。
青树翠蔓，蒙络摇缀，参差披拂。
潭中鱼可百许头，皆若空游无所依，日光下澈，影布石上。
佁然不动，俶尔远逝，往来翕忽，似与游者相乐。
潭西南而望，斗折蛇行，明灭可见。
其岸势犬牙差互，不可知其源。
坐潭上，四面竹树环合，寂寥无人，凄神寒骨，悄怆幽邃。
以其境过清，不可久居，乃记之而去。
同游者：吴武陵，龚古，余弟宗玄。
隶而从者，崔氏二小生：曰恕己，曰奉壹。
27 岳阳楼记范仲淹庆历四年春，滕子京谪守巴陵郡。
越明年，政通人和，百废具兴。
乃重修岳阳楼，增其旧制，刻唐贤今人诗赋于其上。
属予作文以记之。
予观夫巴陵胜状，在洞庭一湖。
衔远山，吞长江，浩浩汤汤，横无际涯；朝晖夕阴，气象万千。
此则岳阳楼之大观也，前人之述备矣。
然则北通巫峡，南极潇湘，迁客骚人，多会于此，览物之情，得无异乎
若夫淫雨霏霏，连月不开，阴风怒号，浊浪排空；日星隐曜，山岳潜形；商旅不行，樯倾楫摧；薄暮冥冥，虎啸猿啼。
登斯楼也，则有去国怀乡，忧谗畏讥，满目萧然，感极而悲者矣。
至若春和景明，波澜不惊，上下天光，一碧万顷；沙鸥翔集，锦鳞游泳；岸芷汀兰，郁郁青青。
而或长烟一空，皓月千里，浮光跃金，静影沉璧，渔歌互答，此乐何极
登斯楼也，则有心旷神怡，宠辱偕忘，把酒临风，其喜洋洋者矣。
嗟夫
予尝求古仁人之心，或异二者之为，何哉
不以物喜，不以己悲；居庙堂之高则忧其民；处江湖之远，则忧其君。
是进亦忧，退亦忧。
然则何时而乐耶
其必曰“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”乎。
噫
微斯人，吾谁与归
时六年九月十五日。
28 醉翁亭记欧阳修环滁皆山也。
其西南诸峰，林壑尤美，望之蔚然而深秀者，琅琊也。
山行六七里，渐闻水声潺潺而泻出于两峰之间者，酿泉也。
峰回路转，有亭翼然临于泉上者，醉翁亭也。
作亭者谁
山之僧智仙也。
名之者谁
太守自谓也。
太守与客来饮于此，饮少辄醉，而年又最高，故自号曰醉翁也。
醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。
山水之乐，得之心而寓之酒也。
若夫日出而林霏开，云归而岩穴暝，晦明变化者，山间之朝暮也。
野芳发而幽香，佳木秀而繁阴，风霜高洁，水落而石出者，山间之四时也。
朝而往，暮而归，四时之景不同，而乐亦无穷也。
至于负者歌于途，行者休于树，前者呼，后者应，伛偻提携，往来而不绝者，滁人游也。
临溪而渔，溪深而鱼肥，酿泉为酒，泉香而酒洌，山肴野蔌，杂然而前陈者，太守宴也。
宴酣之乐，非丝非竹，射者中，弈者胜，觥筹交错，起坐而喧哗者，众宾欢也。
苍颜白发，颓然乎其间者，太守醉也。
已而夕阳在山，人影散乱，太守归而宾客从也。
树林阴翳，鸣声上下，游人去而禽鸟乐也。
然而禽鸟知山林之乐，而不知人之乐；人知从太守游而乐，而不知太守之乐其乐也。
醉能同其乐，醒能述以文者，太守也。
太守谓谁
庐陵欧阳修也。
29 满井游记袁宏道燕地寒，花朝节后，余寒犹厉。
冻风时作，作则飞沙走砾。
局促一室之内，欲出不得。
每冒风驰行，未百步辄返。
廿二日天稍和，偕数友出东直，至满井。
高柳夹堤，土膏微润，一望空阔，若脱笼之鹄。
于时冰皮始解，波色乍明，鳞浪层层，清澈见底，晶晶然如镜之新开而冷光之乍出于匣也。
山峦为晴雪所洗，娟然如拭，鲜妍明媚，如倩女之靧面而髻鬟之始掠也。
柳条将舒未舒，柔梢披风，麦田浅鬣寸许。
游人虽未盛，泉而茗者，罍而歌者，红装而蹇者，亦时时有。
风力虽尚劲，然徒步则汗出浃背。
凡曝沙之鸟，呷浪之鳞，悠然自得，毛羽鳞鬣之间皆有喜气。
始知郊田之外未始无春，而城居者未之知也。
夫不能以游堕事，潇然于山石草木之间者，惟此官也。
而此地适与余近，余之游将自此始，恶能无纪
己亥之二月也。
茅台镇茅酒之源
茅台酒历史简介 贵州茅台酒独产于中国的贵州省遵义县仁怀镇，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖。
据史书记载，公元前135年，汉武帝令唐蒙出使南越，唐蒙饮到南越国（今茅台镇所在的仁怀县一带）所产的构酱酒后,将此酒带回长安,受到汉武帝的称赞，并留了“唐蒙饮构酱而使夜郎”的传说。
据清代《旧遵义府志》所载，道光年间，“茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。
”1843年，清代诗人郑珍咏赞茅台“酒冠黔人国”。
1949年前，茅台酒生产凋敝，仅有三家酒坊，即：华姓出资开办的“成义酒坊”、称之“华茅”；王姓出资建立的“荣和酒房”，称之“王茅”；赖姓出资办的“恒兴酒坊”，称“赖茅”。
“华茅”就是现在的茅台酒的前身。
茅台酒，被尊为“国酒”。
他具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是我国酱香型风格最完美的典型。
1915年，茅台酒荣获巴拿马万国博览会金奖，享誉全球；先后十四次荣获国际金奖，蝉联历届国家名酒评比金奖，畅销世界各地。
从此贵州茅台酒闻名中外，誉满全球。
在中国第一、二、三、四全国评酒会上被评为家名酒，并荣获金盾奖章。
1949年的开国大典，周恩来确定茅台酒为开国大典国宴用酒，从此每年国庆招待会，均指定用茅台酒。
在日内瓦和谈、中美建交、中日建交等历史性事件中，茅台酒都成为融化历史坚冰的特殊媒介。
党和国家领导人无数次将茅台酒当作国礼，赠送给外国领导人。
2003年茅台酒产量突破一万吨，实现了主席、周恩来总理年产万吨的心愿。
茅台公司已开发了80年、50年、30年和15年茅台，以及53度、43度、38度、33度系列茅台等，推出了茅台王子酒、茅台迎宾酒等中高价位的酱香型酒。
最新推出了神舟酒、及为中国军队特制的名将酒，形成了多品种、全方位的发展格局。
茅台酒文化 茅台酒是世界三大名酒之一，已有800多年的历史。
1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章、奖状。
建国后，茅台酒又多次获奖，远销世界各地，被誉为世界名酒、“祖国之光”。
酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。
故清代诗人曾有“集灵泉于一身，汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。
茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。
它位于贵州高原最低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。
夏日持续35～39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。
这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。
可以说，如果离开这里的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道也就欠缺了。
这就是为什么长期以来，茅台镇周围地区或全国部分酱香型酒的厂家极力仿制茅台酒，而不得成功的道理。
茅台酒的传统制作方法，只有在茅台镇这块方圆不大的地方去做，才能造出这精美绝伦的好酒。
茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。
从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都极为严格。
这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。
酒窖里每天要有人检查，开关透气孔，控制温湿度。
据说连看守酒窖的人也必须衣着洁净，人品端正，不得在窖内污言秽语，起哄打闹，否则将影响酒的质量。
当然，人的一般衣着言行与酒的质量无必然联系，这只不过反映了人们对茅台酒的敬重、崇尚之情和鼓励做好人、制好酒的良好愿望罢了。
茅台酒的高质量多年保持不变。
全国评酒会对贵州茅台酒的风格作了“酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长”的概括。
它的香气成分达110多种，饮后的空杯，长时间余香不散。
有人赞美它有“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”的魅力。
茅台酒香而不艳，它在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。
它的酒度一直稳定在52°～54°之间，曾长期是全国名白酒中度数最低的。
在调配时，从不加一滴水，都是以酒勾酒。
因此酒度低而不淡，纯洁、微黄、晶莹，柔绵醇厚，既不刺喉，又不打头，饮后令人愉快舒畅，荡气回肠，且有舒筋活血、促进健康、益寿延年的功效。
周恩来总理评价茅台酒“比‘伏特加 ’好喝，具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等特点。
”他还说，1954年在日内瓦会议上，帮助他成功的有“两台”：一台是指茅台酒，另一台是指当时在那里放映的电影《梁山伯与祝英台》。
在会议期间，周总理用此酒此片招待了参加会议的外国首脑和使团。
美国前总统尼克松曾盛赞“茅台酒能治百病”。
日本前首相田中角荣誉称茅台酒是“美酒”。
广大群众、港澳同胞和旅居海外的侨胞把茅台酒作为馈赠亲友的佳品，将它视为“国酒”、“外交酒”和礼品酒。
茅台酒的酿制技术被称作“千古一绝”。
茅台酒有不同于其他酒的整个生产工艺，生产周期7个月。
蒸出的酒入库贮存4年以上，再与贮存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陈酿酒混合勾兑，最后经过化验、品尝，再装瓶出厂销售。
装茅台酒用的酒瓶，最初是用本地生产的缸瓮，从清朝咸丰年间起，改用底小、口小、肚大的陶质坛形酒瓶，按现在说有装0．5公斤、1公斤和1．5公斤的型号。
后曾一度改为微扁长方形酒瓶。
1915年以后，改用圆柱形、体小嘴长的黄色陶质釉瓶。
建国后，才改为白色陶瓷瓶和现在人们见到的乳白色避光玻璃瓶，古色古香，朴实大方。
茅台酒的商标，最初用木刻印刷，只是在一个花瓣形的图案内，书写“贵州省茅台酒”几个楷书字样而已。
后来才改为连史纸铅印。
商标定名：成义酒房为“双德牌”，荣和酒房为“麦穗牌”，恒实酒房为“山鹰牌”。
1952年统改为“工农牌”。
1954年后，分为内销和外销两种商标：内销为“金轮牌”（又名“工农牌”），外销为“飞仙牌”。
文革时期曾一度改为“葵花牌”，旋又恢复“金轮牌”、“飞仙牌”，一直沿用至今。
茅台酒蝉联五届国家名酒金奖，实现了国内金奖五连冠，连续荣获四次国际金奖（包括亚洲之星包装奖和第三世界广告一等奖）。
产量逐年上升，销售到50多个国家和地区。
茅台荣誉 国家一级企业 中国驰名商标 茅台酒荣获历届国家质量金奖 1999年通过“绿色食品”认证 2001年通过“有机食品”认证 2001年通过“原产地域保护产品”认证 2001年通过ISO9002品质管制体系认证 2001年通过ISO14001环境管理体系认证 国际奖： 1915 巴拿马国际博览会金奖 1985 法国巴黎国际美食及旅游委员会金桂叶奖 1986 法国巴黎第十二届国际食品博览会金牌奖 1986 第十三届亚洲包装评比会亚洲之星包装奖 1987 第三届广告大会出口广告一等奖 1989 北京首届国际博览会金奖 1991 北京第二届国际博览会金奖 1992 92日本国际食品博览会金奖 1992 美国国际名酒博览会金奖 1992 香港国际食品博览会最高金奖 1993 法国波尔多国际酒展53度、43度、38度茅台酒被授予特别荣誉奖 1994 在纪念巴拿马万国博览会80周年国际名酒品评会上，茅台酒荣获 1994 在纪特别金奖第一名 国内奖： 1953 国家名酒金奖 1963 国家名酒金奖 1979 国家名酒金奖 1984 国家名酒金奖 1987 全国包装装璜评比金奖 1989 国家名酒金奖 1989 中国首届食品博览会金奖 1990 38度茅台酒获轻工部金奖 1992 全国消费者信得过产品优质奖 1992 中华百绝博览会特别奖 1993 中国黄果树山水风光游暨中国国际名酒节获特别奖， 全国白酒市场中被评为口感最好的酒知名度最高的酒 1994 全国企业最高奖----金马奖 1996 全国 QC 活动优秀企业 绿色茅台 茅台酒是目前中国白酒行业为数不多的几个已通过绿色食品认证的产品之一，拥有得天独厚的绿色的酿造环境，以及与众不同的绿色的传统酿造工艺。
以此为基础，不但对其内在品质，而且对外在包装质量等方方面面，我们都提出更高的要求。
必须从原材料开始，每一个环节都确保无公害、无污染、无毒，坚持不懈地、严格地向国际环保食品的标准看齐。
如今，茅台集团已通过了有机食品认证和ISO14001环境管理体系认证，这就使得 茅台酒及其系列产品更加符合广大消费者“绿色、环保、健康、自然”的消费趋势和要求。
人文茅台 茅台地区有2000多年的酿酒历史，早在司马迁《史记》中就有记载，明清之际，作为重要航运码头，又呈现出“秦商聚茅台，蜀盐走贵州”的盛况。
1915年，茅台酒一举夺得巴拿马万国博览会金奖，留下一段“怒掷酒瓶震国威”的传奇，从此跻身世界名酒行业；新中国成立后，更因它在我国政治、外交生活中发挥了特殊作用而佳话不断，当之无愧地被誉为“国酒”。
可以说，每一个细小的“侧面”都有着动人的历史故事，有着深厚的文化底蕴、文化积淀与人文价值。
建国50周年之际，茅台酒因其淳厚的历史及文化内涵，被中国历史博物馆永久收藏。
成为中华“文化酒”的杰出代表。
科技茅台 茅台酒属于传统产品，但茅台集团历来重视科技进步。
已拥有成立数十年的国家级白酒科研所、技术中心，以及中国白酒界一流的（包括诸多国家、省评酒委员会委员）科研队伍。
未来的茅台酒，工艺的科技含量要进一步加大，勾兑的技术性和艺术性要得到更完美的结合。
无论是产品本身，还是包装材料、防伪等，都应该广泛采用新材料、新设备、新技术，使产品无论内在外在都成为浓缩高科技的一扇窗口、一个高科技结晶，做到艺术与技术的完美统一。
茅台酒不可克隆的秘密 茅台酒是我国大曲酱香型酒的鼻祖，深受世人的喜爱，被誉为国酒、礼品酒、外交酒。
它具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。
其优秀品质和独特风格是其他白酒无法比拟的。
【第一个秘密：独特的地域环境】 茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。
由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。
上世纪六七十年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙。
也充分证明了茅台酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆，为此茅台酒2001年成为我国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品。
【第二个秘密：特有的红缨子高粱】 茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。
此高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88％以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。
茅台酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。
这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素，特别值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质，适量饮用，不伤肝，能治糖尿病、感冒等疾病。
【第三个秘密：复杂的酿造工艺】 如果说茅台酒具有独特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅台酒独特的酿造工艺就是能工巧匠之妙。
概括茅台工艺的特点为三高三长。
茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。
茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10－15℃；在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类，最后形成以耐高温产香的微生物体系，在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。
高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵最为经典和独创之作，也是其他名白酒工艺所不具有的。
高温馏酒：蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。
茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长；大曲贮存时间长；茅台酒基酒酒龄长。
茅台酒基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。
而其他名白酒只需几个月或十多天即可。
茅台酒大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用，比其他白酒多存3－4个月，这对提高茅台酒基酒质量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。
茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更醇香味美，加上茅台酒高沸点物质丰富，更能体现茅台酒的价值，这是其他香型白酒不具有的特点。
茅台酒工艺的季节性生产指茅台酒生产工艺季节性很强。
茅台酒生产投料要求按照农历九月重阳节期进行，这完全不同于其他白酒随时投料随时生产的特点。
采用九月重阳投料一是按照高粱的收割季节；二是顺应茅台当地气候特点；三是避开高营养高温生产时节，便于人工控制发酵过程，培养有利微生物体系，选择性利用自然微生物；四是九月重阳是中国的老人节，象征天长地久，体现中华民族传统文化。
中国古代八大名酒是哪八种酒
中国名酒谱 中国名酒是经过国家有关部门组织的评酒机构，间隔一定时期，经过严格的评定程序确定的。
中国名酒代表了我国酿酒行业酒类产品的精华。
中国名酒按酒的种类分别评定。
在全部名酒中，白酒类名酒数量最多。
下面根据酒的种类重点介绍黄酒类和白酒类的国家名酒。
一 黄酒类名酒 黄酒是中华民族的瑰宝，历史悠久，品种繁多。
历史上，黄酒名品数不胜数。
由于蒸馏白酒的发展，黄酒产地逐渐缩小到江南一带，产量也大大低于白酒。
但是，酿酒技术精华非但没有被遗弃，在新的历史时期反而得到了长足的发展。
黄酒魅力依旧，黄酒中的名品仍然家喻户晓，黄酒中的姣姣者仍然像一颗颗璀灿的东方明珠，闪闪发光。
1 绍兴加饭酒 绍兴黄酒可谓是我国黄酒的姣姣者。
绍兴酒在历史上久负盛名，在历代文献中均有记载。
宋代以来，江南黄酒的发展进入了全盛时期，尤其是南宋政权建都于杭州，绍兴与杭州相距相近，绍兴酒有较在的发展，当时的绍酒名酒中，首推蓬莱春为珍品。
南宋诗人陆游的诗句中，不少都流露出对家乡黄酒的赞美之情。
清代是绍兴酒的全盛时期。
酿酒规模在全国堪称第一。
绍酒行销全国，甚至还出口到国外。
绍酒几乎成了黄酒的代名词。
目前，绍兴黄酒在出口酒中所占的比例最大。
产品远销到世界各国。
绍兴酒酿酒总公司所生产的品种很多，现代国家标准中的黄酒分类方法，基本上都是以绍兴酒的品种及质量指标为依据制定的。
其中绍兴加饭酒在历届名酒评选中都榜上有名。
加饭酒，顾名思义，是在酿酒过程中，增加酿酒用米饭的数量，相对来说，用水量较少。
加饭酒是一种半干酒。
酒度15%左右，糖份0.5%-3%。
酒质醇厚。
气郁芳香。
此外，还有元红酒、善酿酒、香雪酒等酒都具有很高的品质，远销国外三十多个国家和地区。
2 福建龙岩沉缸酒 龙岩沉缸酒，历史悠久。
在清代的一些笔记文学中，多有记载。
现在为福建省龙岩酒厂所产。
这是一种特甜型酒。
酒度在14-16%，总糖可达22。
5-25%。
内销酒一般储存两年，外销酒需储存三年。
该酒在1963，1979，1983年三次荣茯国家名酒称号。
龙岩沉缸酒的酿法集我国黄酒酿造的各项传统精堪技术于一体。
比如说，龙岩酒用曲多达4种，有当地祖传的药曲，其中加入30多味中药村;有散曲，这是我国最为传统的散曲，作为糖化用曲。
此外还有白曲，这是南方所特有的米曲。
红曲更是龙岩酒酿造必加之曲。
酿造时，先加入药曲，散曲和白曲，先酿成甜酒娘，再分别投入著名的古田红曲及特制的米白酒。
长期陈酿。
龙岩酒有不加糖而甜，不着色而艳红，不调香而芬芳三大特点。
酒质呈琥珀光泽，甘甜醇厚，风格独特。
二 白酒 白酒中的名酒是按香型评定的。
现分为酱香型，米香型，清香型，浓香型，其它香型(董香型，凤香型，芝麻香型等)。
1 贵州名白酒:茅台酒，董酒 酱香型名白酒有贵州茅台酒，四川郎酒等酒。
贵州茅台酒和四川郎酒虽产于两个不同的省，但是茅台酒的产地贵州仁怀和郎酒的产地四川古蔺在地理位置上却是非常接近的。
这两地都分布在赤水河畔，前者位于黔北，后者位于川南。
赤水河经贵州仁怀，习水，再流经四川古蔺等县，至四川合江县汇入长江。
酱香型名白酒中以贵州茅台酒最为著名，有国酒之美称。
在清代，由于川盐入黔，赤水河是川盐从长江经泸州，合江等地的一条水上通道。
清代诗人郑珍曾写道:酒冠黔人国，盐登赤虺河。
正是频繁的盐业运输，促进了赤水河两岸经济的繁荣，也带来了当地酿酒业的发展与兴旺。
贵州茅台酒的美名开始流传开来。
茅台酒具有酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长的特殊风格，酒液清亮，醇香馥郁，香而不艳，低而不淡，闻之沁人心脾，入口荡气回肠，饮后余香绵绵。
茅台酒最大的特点是空杯留香好，即酒尽杯空后，酒杯内仍余香绵绵，经久不散。
茅台酒在历次国家名酒评选中，都荣获名酒称号。
茅台酒还是许多重大的外事活动的见证人，因而被誉为国酒，外交酒。
美国前总统尼克松说茅台酒能治百病，日本前首相也称茅台酒是美酒。
茅台酒的独特风味，除了独特的酿造技术外，在很大程度上，还与产地的独特地理环境有密切关系。
茅台酒厂在赤水河之畔，该水系受国家有关政策的严格保护，周围不允许建有污染源的工厂。
更为独特的是，川黔这一带的湿润，闷热的气候，形成了独特的微生物菌群。
这些微生物在酒曲和原料上的繁殖，其复杂的生物代谢机理，使茅台酒的风味成份更加复杂，协调。
这是其它地方所无法模拟的。
在贵州茅台以外的地区建厂，即使严格按茅台酒的生产工艺技术生产，也无法酿制出真正的茅台酒。
董酒产于贵州省遵义市董酒厂，1929年至1930年由程氏酿酒作坊酿出董公寺窖酒，1942年定名为董酒。
1957年建立遵义董酒厂，1963年第一被评为国家名酒，1979年后都被评为国家名酒，董酒的香型既不同于浓香型，也不同于酱香型，而属于其它香型。
该酒的生产方法独特，将大曲酒和小曲酒的生产工艺融合在一起。
2 汾酒 汾酒产于山西省境内吕梁山东岳，晋中盆地西沿的汾阳县杏花村汾酒(集团)公司。
作为我国白酒类的名酒，山西汾酒可以说是我国历史上最早的名酒。
清代成书的<<镜花缘>>中所列的数十种全国名地名酒，汾酒名列第一。
清代名士的笔记文学中，曾多次盛赞山西汾酒。
汾酒属清香型白酒。
3 四川名白酒:五粮液，泸州老窖特曲，剑南春，全兴大曲，郎酒和沱牌曲酒 我国的各省名白酒中，四川所产的占的数量最多。
原有五种国家名酒，素有五朵金花之美称，后又增加到六个。
在第五次全国名白酒评比中，有五粮液，泸州老窖特曲，剑南春，全兴大曲，郎酒，四川沱牌曲酒荣获国家名酒称号。
除郎酒属酱香型白酒外，其余都属于浓香型白酒。
五粮液，原名为杂粮酒，产于四川省宜宾五粮液酒厂，该酒由高梁，大米，糯米，小麦和玉米五种谷物为原料酿制而成，相传创始于明代。
现在该厂还有明代一直留传下来的酿酒老窖，宜宾市博物馆还保存着一张杂粮酒的技术秘方。
1929年定名为五粮液。
五粮液酒具有香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处。
被认为在大曲酒中，以酒味全面著称。
该酒四次被评为国家名酒。
泸州老窖特曲酒，作为浓香型大曲酒的典型代表，以醇香浓郁，清洌甘爽，饮后尤香，回味悠长的独特风格闻名于世。
1915年曾获巴拿马国际博览会金质奖，历届国家评酒均获国家名酒的称号。
剑南春产于四川省绵竹县。
其前身当推唐代名酒剑南烧春。
唐宪宗后期李肇在<<唐国史补>>中，就将剑南之烧春列入当时天下的十三种名酒之中。
当然，当时所指的剑南，是指剑门关之南，唐代所谓的剑南道之省称，绵竹作为当时剑南道属下的一个县。
现今酒厂建于1951年4月。
剑南春酒问世后，质量不断提高，1979年第三次全国评酒会上，首次被评为国家名酒。
4 古井贡酒 该酒产于安徽省亳县古井酒厂。
魏王曹操在东汉末年曾向汉献帝上表献过该县已故县令家传的九酿春酒法。
据当地史志记载，该地酿酒取用的水，来自南北朝时遗存的一口古井，明代万历年间，当地的美酒又曾贡献皇帝，因而就有了古井贡酒这一美称。
古井贡酒属于浓香型白酒，具有色清如水晶，香纯如幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息的特点。
5 江苏名白酒:洋河大曲与双沟大曲 洋河大曲产于江苏省泗洋县洋河镇洋河酒厂。
洋河镇地外白洋河和黄河之间，距南北大运河很近，在古代时，水陆交通极为方便。
是重要的产酒和产曲之乡。
洋河大曲属于浓香型白酒。
在第三届全国评酒会后，三次被评为国家名酒。
双沟大曲产于江苏省泗洪县双沟镇。
1984年的第四次全国评酒会后，该酒以色清透明，香气浓郁，风味协调，尾净余长的浓香型典型风格连续两次被评为国家名酒。
6 西凤酒 西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。
西凤酒属其它香型(凤型)。
曾四次被评为国家名酒。
茅台是私营还是国营呢
你好
贵州茅台酒是贵州茅台酒厂生产的，是国营的，也就是国企。
谢谢
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【简介】 贵台酒独产于的贵州省遵义怀镇，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖。
茅台有着神秘悠远的历史 茅台酒也是中国国酒。
建国以来，无数次重大活动，茅台酒都被当作国礼，赠送给外国领导人。
自古而今，向往茅台、赞美茅台的文人墨客不计其数。
毫不夸张地说，茅台酒的每一个细小的“侧面”都有着丰富的人文历史故事，有着深厚的文化积淀与人文价值。
犹如中国发给世界的一张飘香的名片，具象的茅台酒和抽象的“人文”，在以醉人的芳香让世界了解自己的同时，也将中华酒文化的魅力和韵味淋漓尽致地展示给了世界，让其了解了中国、中国文化。
茅台所产的酒质量特别好，从古至今早有定论。
汉高祖刘邦饮过枸酱酒后赞不绝口。
汉武帝刘彻饮之盛赞“甘美之”。
曾写下“杨柳春风一杯酒，江湖夜雨十年灯”佳词名句的北宋大诗人黄庭坚，饮之则叹曰“殊可饮”。
太平天国名将石达开七经仁怀，畅饮茅台酒之后更是写下“万顷明珠一瓮收，君王到此也低头，赤虺托起擎天柱，饮尽长江水倒流”的千古名句。
翼王虽然兵败大渡河，但他诗中隐喻赤虺托起的“擎天柱”，是否使人隐隐感悟到赤水河畔的茅台百年之后将会成为中国的“国酒”
【特色】 茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。
其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。
口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。
茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。
酒度53度。
【产地】 茅台酒出产于贵州仁怀市赤水河畔茅台镇，群山环峙，形势险要，是川黔水陆交通的咽喉要地。
赤水河水质纯洁清甜，含有少量矿物质，正好酿酒。
茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。
由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。
上世纪六七十年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙。
也充分证明了茅台酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆，为此茅台酒2001年成为我国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品。
【品种】 茅台酒的商标，最初用木刻印刷，只是在一个花瓣形的图案内，书写“贵州省茅台酒”几个楷书字样而已。
后来才改为连史纸铅印。
商标定名：成义酒房为“双德牌”，荣和酒房为“麦穗牌”，恒实酒房为“山鹰牌”。
1952年统改为“工农牌”。
1954年后，分为内销和外销两种商标：内销为“金轮牌”（又名“工农牌”），外销为“飞仙牌”。
文革时期曾一度改为“葵花牌”，旋又恢复“金轮牌”、“飞仙牌”，一直沿用至今。
【简史】 历史上最早记载赤水河畔酿酒史的，为司马迁的《史记》。
《史记·西南夷列传》载：公元前130多年，汉武帝刘彻饮到来自夜郎（今黔北一带）所产的名酒“枸酱”，情不自禁地赞曰：“甘美之”。
以后便有了汉武帝派大将唐蒙到贵州开拓夷道，专门绕道茅台所在的仁怀的历史，有道是“汉家枸酱为何物
赚得唐蒙益部来。
”茅台古称益部，而枸酱，经考证为仁怀赤水河一带生产的用水果加入粮食经发酵酿制的酒。
在中国的酿酒史上，真正完全用粮食经制曲酿造的白酒始于唐宋。
而赤水河畔茅台一带所产的大曲酒，就已经成为朝廷贡品。
至元、明期间，具有一定规模的酿酒作坊就已经在茅台镇杨柳湾（今茅台酒厂一车间片区）陆续兴建，值得注意的是，茅台当时的酿酒技术已开创了独具特色的“回沙”工艺。
至明末清初，仁怀地区的酿酒业达到村村有作坊。
在此期间，茅台地区独步天下的回沙酱香型白酒已臻成型。
到了1704年（康熙四十二年），茅台白酒的品牌开始出现。
以“回沙茅台”、“茅春”、“茅台烧春”为标志的一批茅台佳酿，成为贵州白酒的精品。
乾隆年间贵州总督张广泗向朝廷奏请开修疏浚赤水河道以便川盐入黔，促使茅台酿酒业的更加兴旺，到嘉庆、道光年间，茅台镇上专门酿制回沙酱香茅台酒的烧房已有20余家，其时最有名的当数“偈盛酒号”和“大和烧房”。
到1840年，茅台地区白酒的产量已达170余吨，创下中国酿酒史上首屈一指的生产规模，“家唯储酒卖，船只载盐多”成为那一时期茅台繁忙景象的历史写照。
1949年前，茅台酒生产凋敝，仅有三家酒坊，即：华姓出资开办的“成义酒坊”、称之“华茅”；王姓出资建立的“荣和酒房”，称之“王茅”；赖姓出资办的“恒兴酒坊”，称“赖茅”。
“华茅”就是现在的茅台酒的前身。
1704年，“偈盛烧房”将其产酒正式定名为茅台酒。
1949年末贵州刚一解放，中央就来电，要求贵州省委、仁怀县委要正确执行党的工商业政策，保护好茅台酒厂的生产设备，继续进行生产。
贵州省根据中央的指示，对成义、荣和、恒兴三家烧房在经济上给予有力支持，帮助其发展。
对其老板还给予政治待遇，在人民政府中安排了职位。
1951年，贵州省将最大的成义烧房收购，并将另两家烧房合并进来，成立了国营茅台酒厂。
政府随即调入得力干部，投入大量资金扩大生产规模。
1949年10月，开国大典前夜，茅台酒就进了中南海怀仁堂，共和国的开国元勋们以此互为敬贺。
据中新社报道：开国大典当晚的开国第一宴在北京饭店举行，从厨师选择到菜单酒品都经周恩来亲自审定，主酒为茅台。
国运兴，国酒兴，当年为红军疗伤洗尘的茅台酒终于成为共和国的“开国喜酒”。
到二十世纪九十年代末，茅台酒连续14次荣获国际金奖。
【酿造】 茅台地区特殊的气候、水质，独具匠心的酿酒工艺，早为古人所知并加于总结。
清道光年间的《遵义府志》载：“茅台酒，仁怀城西茅台村制酒，黔省称第一。
其料用纯高粱者上，用杂粮者次。
制法：煮料和曲即纳窖中，弥月出窖烤之，其曲用小麦，谓之白水曲，黔人称大曲酒，一曰茅台烧。
仁怀地瘠民贫，茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。
”这段记载，准确地描绘了当年茅台酒的品牌、酒质、制作工艺及生产规模。
茅台酒以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。
用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。
酿制茅台酒要经过两次加生沙（生粮）、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。
【品鉴】 感官鉴别茅台酒真假的方法如下： (1)生产厂家鉴别 茅台酒厂没有和其他任何厂家联营，也没有把它的商标许可权与任何厂家共享，更没有设立过一厂、二厂和分厂等。
凡是注明为联营厂、一厂、二厂，分厂生产的“茅台酒”，完全可以肯定是假的。
(2)注册商标鉴别 茅台酒全瓶贴“贵州茅台酒”注册商标，是用进口100克钢板纸印制的，500毫升容量酒瓶的商标纸规格为90毫米×125毫米。
内销酒商标的图案分三部分：中间是一条从右上方到左下方的60毫米宽白色斜带，上下分别有两条黑色细线和四条黑色粗线，把红色的“贵州茅台酒”五个字夹在中间。
斜带和左上角的相接处有13毫米宽的金色条，条上有“中外驰名”四个黑字。
左上角为一红色色块，中间有直径为35毫米的套金色边的白圈，圈内有从上至下的环形麦穗，金色齿轮和红五角星图案。
斜带和右下角的相接处有一条细金线。
在右下角的红色色块上，有“中国茅台酒厂出品”八个白字，白字下有“53％VOL，500mL”的标明酒度和容量的黑字。
酒瓶背面说明的规格为65毫米×85毫米并以红色套边，套边四周留有宽10毫米的白边，出厂日期为蓝色阿拉伯数字。
商标印刷精美，色彩准确，切边均匀。
假“茅台”的商标和背贴都是用普通纸张印刷的，商标规格为 100毫米×140毫米，背贴规格为133毫米×85毫米。
各种图案配色混乱，层次不清晰，颜色偏淡，规格不一致，所用字体也与真商标有明显区别，出厂日期字迹有红色的，也有其他颜色的。
(3)包装材料鉴别 茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖，顶部有“贵州茅台酒”五个白字，瓶口无内塞。
整瓶酒外包一张优质正方形皮纸，装在彩盒中：外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。
盒上字体和色泽与商标、背贴上一致。
假“茅台”的封口用深浅不同的红色胶帽，有透明无字的，也有假造“茅台”两字的，瓶盖有白色的，也有红色的。
盖子也壁纹各异有黄色扭断式铝盖，也有塑料盖外套扭断式黄色铝帽的。
内塞有螺旋式、带腰线、平顶等几种。
外包装盒用的是不合格的劣质皮纸或其他材质。
(4)感官特点鉴别 茅台酒是用小麦制曲，经八次发酵，贮存二三年后方可出厂的。
它的独特感官指标是酒液无色透明，饮时醇香回甜，没有悬浮物及沉淀，酒香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久，经久不散。
假“茅台”多为用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很难具有茅台酒的色、香、味特点。
【功效】 酒度低而不淡，纯洁、微黄、晶莹，柔绵醇厚，既不刺喉，又不打头，饮后令人愉快舒畅，荡气回肠，且有舒筋活血、促进健康、益寿延年的功效。
周恩来总理评价茅台酒“比‘伏特加 ’好喝，具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等特点。
”美国前总统尼克松曾盛赞“茅台酒能治百病”。
【荣誉】 1915 巴拿马国际博览会金奖 1985 巴黎国际美食及旅游委员会金桂叶奖 1986 法国巴黎第十二届国际食品博览会金牌奖 1986 第十三届亚洲包装评比会亚洲之星包装奖 1987 第三届广告大会出口广告一等奖 1989 北京首届国际博览会金奖 1991 北京第二届国际博览会金奖 1992 92日本国际食品博览会金奖 1992 美国国际名酒博览会金奖 1992 香港国际食品博览会最高金奖 1993 法国波尔多国际酒展53度、43度、38度茅台酒被授予特别荣誉奖 1994 在纪念巴拿马万国博览会80周年国际名酒品评会上，茅台酒荣获纪特别金奖第一名 【故事】 1.巴拿马万国博览会夺冠 1915年，北洋政府以“茅台公司”名义，将土瓦罐包装的茅台酒送到巴拿马万国博览会参展，外人对之不屑一顾。
一名中国官员情急之中将瓦罐掷碎于地，顿时，酒香扑鼻，惊倒四座，茅台酒终于一举夺冠。
2.红军与茅台酒 1935年3月16日，红军攻占茅台。
为了保护遐迩闻名的茅台酒生产作坊不受损失，军委政治部分别在茅台镇上生产茅台酒最多的成义、荣和、恒兴三家酒坊门口贴上布告：“民族工商业应鼓励发展，属于我军保护范围。
私营企业酿制的茅台老酒，酒好质佳，一举夺得国际巴拿马大赛金奖，为国人争光，我军只能在酒厂公买公卖，对酒灶、酒窖、酒坛、酒甑、酒瓶等一切设备，均应加以保护，不得损坏，望我军全体将士切切遵照。
”从这张通告中可以看出红军对民族工业、对知名产品的高度重视。
为了欢迎红军，当地群众捧出茅台酒。
茅台酒好，当时红军的很多高级领导人都知道。
红军工兵连长王跃南回忆说，他与的警卫员陈奉昌从酒坊买酒回来，正巧碰上同志，问，你们提的么子
陈奉昌回答，买的酒，驱驱疲劳擦擦腿。
笑着说：“茅台是出名酒的地方，不过，用这酒擦脚太可惜了
”周恩来也向很多同志介绍“这是巴拿马万国博览会获了金奖的茅台啊”
然而，对于当时的红军队伍来说，茅台酒恢复疲劳的功能和治病疗伤作用更是终生难忘。
据参加过长征的我军第一位女将军李真后来回忆：“1935年3月，我们长征到贵州仁怀县茅台镇。
由于长途劳累和暂时甩掉蒋介石军队的围追堵截，大家都希望能轻松一下。
当时听说当地酒好，芳香味美，大家很高兴。
有的用酒揉揉手脚，擦擦脸，擦过之后，真有舒筋活血的作用，浑身感到痛快。
同志们喝了酒后，长途行军的疲乏全消失了，因风寒而引起泻肚子的同志喝了酒也好了。
” 著名作家成仿吾在其《长征回忆录》中写道：“因军情紧急，不敢多饮，主要用来擦脚，恢复行路的疲劳。
而茅台酒擦脚确有奇效，大家莫不称赞。
” 抗战末期，周恩来在重庆曾经对作家姚雪垠说：“1935年，我们长征到茅台时，当地群众捧出茅台酒来欢迎，战士们用茅台酒擦洗脚腿伤口，止痛消炎，喝了可以治疗泻肚子，暂时解决了我们当时缺医少药的一大困难。
红军长征胜利了，也有茅台酒的一大功劳。
” 茅台酒虽然对中国革命做出了特殊贡献，但是它从被尊为“开国第一酒”到两年后的中国“国酒”，却是在全国性的评酒会上评出来的。
1952年9月，中国有史以来的全国第一届评酒会在北京举行。
周恩来总理不仅批准举行评酒会，而且再三叮嘱，要认真组织，严格把关，评出好酒。
评酒会由中国专卖事业总公司主持，全国各地送来了上万种参评样酒，到评酒会正式开会前，已筛选出103种酒样供评酒会品评。
经过来自全国的酿造专家、评酒专家及学者的认真评品，最终选出并命名了中国八大名酒，茅台酒名列榜首，理所当然地成为中国的国酒。
从某种意义上来说，这次评选，既是历史的认定，又是人民的认定，茅台酒被评为国酒当之无愧
从此以后，茅台酒作为国酒，不仅成为规格最高、彰显高贵的国宴酒、外交礼仪酒，而且成为中国民间弥足珍贵的上乘佳品。
同时，党和国家为了茅台酒的生产和质量保证也给予了高度重视。
即使是在“文革”中，身患重病的周恩来总理仍在强调“不准污染茅台河水”。
1999年10月，中华人民共和国诞生50周年之际，中国历史博物馆收藏了一瓶50年的陈酿茅台，并为茅台酒厂颁发了收藏证书：“兹因茅台酒与共和国的世纪情缘和卓越品质而尊为国酒，暨在共和国五十华诞中以窖藏五十年之‘开国第一酒’晋京献礼而誉为历史见证和文化象征。
现我馆接受贵州茅台五十陈酿酒捐赠，并予永久收藏。
” 这份收藏证书，从一个侧面明确地肯定了茅台酒与中国革命的红色情缘、特殊贡献、卓越品质，以及茅台酒作为国酒的尊贵而崇高的地位。
茅台 有着名冠世界的历史 作为世界三大蒸馏名酒之一的贵州茅台酒，名冠四海的历史是从1915年开始的。
几乎可以这样说，在此之前，古老的中国虽然有着悠远的酿酒历史，有着丰厚的酒的文化渊源，有着风格各异的众多美酒，但还没有哪一种佳酿能够冲出华夏大地，香飘环宇，并为国际社会所认同。
但是，茅台走出去了，代表中国传统白酒的最高境界走出去了，初次飘洋过海就一鸣惊人，首次登台亮相便饮誉世界。
也就在这届国际博览会上，经过各国评委反复比较、品评，一致认为茅台酒色、香、味俱佳，堪为世界名酒，于是，与法国的科涅克白兰地、英国的苏格兰威士忌共同被评为世界三大蒸馏酒，并授予金牌和奖凭。
茅台，从此走上世界舞台，从此高踞世界三大名酒的宝座。
茅台酒获得国际金奖，成为世界名酒，偶然中蕴涵着必然，这个“必然”，就是茅台酒佳韵天成的独特风味和亘古相传的卓越品质。
获奖之后的茅台从此声名大振，供不应求，成为当时中国各种重要社交场合中的头号名酒，也成为中国在国际社会知名度最高的惟一名酒。
从这个意义上来说，还没有被明确为“国酒”的茅台酒其实早就具有了“国酒”的意义，早就被国人赋予了“国酒”的巨大信任和至高荣誉。
第一次赴苏联赠送给斯大林的礼品之一就是茅台酒；日内瓦会议，新中国外交战线取得的第一次胜利，周总理说茅台酒功不可没；尼克松首次访华，打破中美关系坚冰后，与周恩来开怀畅饮的是茅台酒；中日邦交正常化之后，田中首相回国带给女儿的贵重礼物是周恩来送的茅台酒；中英香港问题谈判结束后，与撒切尔夫人共同举杯相庆的是茅台……可以这样说，用茅台来招待国家贵宾几乎已成惯例；茅台，作为中国的国酒，对外交往的国礼酒，它代表着中华民族的悠久的历史和深厚的文化。
我们还可以从另一方面看到国酒茅台在世界各国的影响。
清朝时运销食盐至贵州的商人，大多为山西人，陕西人，赤水河畔的茅台是食盐的转运站，当时人的诗句“蜀盐走贵州，秦商举茅台”，便是这种情况的具体写照。
这些“秦商”腰缠万贯，习尚奢靡，终日宴乐。
他们远在贵州，经常怀念山西的汾酒，为了满足这一需要，他们特地从山西雇来工人，，与当地的酿造者共同研究制造专供他们享用的美酒。
此举，据说，起始于清朝康熙四十三（一七零四）年，经过反复试验，无数次的改进，提高，终于摸索出一套独特的酿造技术，制造出别具一格的茅台酒来，由于技术复杂，加上当地气候和水质的限制，别处无从仿造，所以特别珍贵。
在开始时，茅台是盐商家中的私酿，当时诗人的“家为储酒卖，船只载盐多”，“酒冠黔人国，盐登赤虺（huǐ）河”，都是指此言。
到了道光年间，这种家酿渐露头角，《黔语》：“茅苔村隶仁怀县，滨河土人善酿，名茅台春，极清洌。
”再经过近一百多年来的改进，提高，茅台便成了名满天下的中国名酒，他的特色是：无色透明，特殊芳香，醇和浓郁，味长回甜。
【市场】 解放后，国家十分重视发展和扶持这一名优产品的生产工作，经过三十余年的建设， 从1953年开始通过香港、澳门转口销往国际市场以来， 到1987年，茅台酒的年产量已达1700吨。
茅台酒出口已遍及世界150多个国家和地区，年创外汇1000多万美元，成为中国出口量最大、所及国家最多、吨酒创汇率最高的传统白酒类商品。
