
给平遥牛肉写一段广告词,精炼且给人印象深刻
吃平遥牛肉 走牛运大道
平遥牛肉 简单介绍
平遥牛肉 山歌《夸》中,第一句就是“平遥肉太谷的饼”。
客走进古老的平遥城,善于经营的五香牛肉经销者,总是先割下一片,用尝一尝的办法招徕顾客,因为他们深谙客人的心理,也深知牛肉的味道会令客人满意。
平遥牛肉的特点是色泽红润,肉丝纹络清晰可见,外观十分诱人;吃起来则肉质鲜嫩,浓香扑鼻,咀嚼不费齿力。
有趣的是,刚出锅的牛肉,刀不切味不出,而只要用刀一拉,顿时浓郁的肉香便扑鼻而来,令人口舌生津,唾涎欲滴。
据《平遥县志》载,从汉朝开始,此地就开始“卖剑买牛,卖刀买犊”,形成了畜养黄牛的风习,名贵的中药材牛黄,很早就成了这里的特产。
那么,平遥五香牛肉始于何时
据民间传说,清朝嘉庆年间,有个叫雷金银的人,在平遥城文庙街开设“兴盛雷”屠宰作坊,因熟悉解牛技巧,又摸索出独特的一套加工方法,使自己烧制的牛肉鲜嫩味香,深受消费者欢迎,从此这家牛肉店便世代相传下来。
历史上,平遥城加工五香酱牛肉的著名作坊还有“自立成”,“隆盛旺”等。
平遥牛肉之所以闻名全国,深受消费者喜爱,这与它独特的加工方法和用料很有关系。
平遥牛肉的制作工序,概括起来有三个字:杀、腌、煮。
杀,用的是“平刀大拉法”,先在牛的脖颈上来一刀,割断两根主动脉血管,让牛血尽快喷涌,全部放尽。
在瞬间宰牛放血的好处,一是不让牛血渗入体内,保持色泽鲜嫩;二是使牛在屠宰前不过分受惊吓与紧张,防止了肌肉纤维迅速收缩而造成的坚韧。
好的宰屠师,往往眼明手快,手起刃落,杀牛、剔骨、切割牛肉块,前后仅用一刻钟,那利索劲儿真如古代名厨庖丁再世。
腌,把牛肉切成16块到26块,在每块肉上划开几条刀痕,揉入硝盐,然后放入大缸,再用当地井中的碱水浸泡,并用牛胃蒙住缸口。
使用的盐,以平遥西大街寺庙后所产的硝盐最佳,用盐数量,依季节不同而不等,每百斤肉冬季用盐3公斤,夏季5公斤,春秋两季各4公斤。
浸泡的时间也因季节而异,天热则短,天冷则长,一般说来冬季一月,春秋两季半月,夏季5至7天。
煮,关键是要掌握好火候,正如当地俗语所说:“水深要把肉漫到,汤沸锅心冒小泡。
”具体说,就是把浸泡过的牛肉捞出,用冷水洗净,再放入筒式大锅,用当地的碱水和硝盐烹煮,不加任何佐料。
水不能盛得太多,以刚把牛肉盖住为宜。
初煮火大,渐次减弱,肉熟八成,把火焖住,使之慢慢熟化,一般每锅煮12小时。
肉锅不加盖,飘浮在汤上面的牛油会形成自然的锅盖,既保温又透气,还能使牛肉中的腥味和水分散发。
平遥牛肉与其它各地酱牛肉的不同在于,一般加工酱牛肉不愿用老牛,而平遥酱牛肉却是牛越老,做出来的酱牛肉越香,保存的时间越长。
随着腌煮工艺的不断提高,平遥牛肉在1956年北京举行的名产食品展览会上,被评为全国名产之一,畅销朝鲜、蒙古、新加坡、印度尼西亚、泰国、菲律宾等国家。
以上,希望可以帮到你的忙,谢谢。
形容平遥牛肉的成语
津津有味jīn jīn yǒu wèi[释义] 津:口液;唾液;津津:兴趣浓厚的样子。
形容趣味很浓或很有滋味。
[语出] 明·朱之瑜《朱舜水集·答野节书之十七首》:“佳作愈;读愈觉津津有味;可见理胜之文;大胜他人词致美好也。
”[正音] 津;不能读作“jūn”。
[辨形] 味;不能写作“昧”。
[近义] 兴致勃勃[反义] 味同嚼蜡 索然无味 枯燥无味[用法] 含褒义。
形容吃东西有滋味或讲话特别有兴趣。
一般作谓语、宾语。
[结构] 偏正式。
[辨析] 见“津津乐道”(518页)。
平遥牛肉宣传语
平遥牛肉还用宣传吗、我公司同事去平遥出差,带的好多牛肉。
忒好吃。
拟写一则广告宣传语,关于你熟悉的山西的一种名优特产,如老陈醋等
你好,汾州核 山西汾酒 灵丘莜麦 运城池盐 黄河鲤鱼 ,山西香醋 京名优特产博览中心觉得竹叶青酒 稷山板枣 木版年画 菖蒲酒 玉堂春酒 都很不错,还有沁州黄小米 大同火锅 北芪黄酒 晋祠大米 平遥牛肉 闻喜煮饼 太谷壶瓶枣 恒山白酒 六味斋酱肉 山西熏醋 运城相枣 上党腊味驴肉。
(平遥的牛肉是太谷的饼)这句歌词是那首歌的
《夸土产》 歌词 平牛肉太饼 清徐的葡萄甜格盈盈 榆原祁县城 有的是拉面香煞人 ------------------- 大同的皮袄白格洞洞 北路的栲栳肉热腾腾 阳泉煤炭有名声呀儿呦 平定的沙锅亮晶晶 -------------------- 稷山的红枣甜格盈盈 夏县的莲菜最出名 虞乡的柿子甜又红呀儿呦 杏花村的特产竹叶青 ---------------------- 高平的罗卜晋城的葱 曲沃的旱烟香喷喷 鱼瓜出在临晋城呀儿呦 山西的陈醋酸淋淋 ------------------- 山西的特产数不尽 数来数去数晋中 晋中哪里最有名呀儿呦 还是数俺们平遥城
平遥古城的介绍词30字
保护明清古城,欣赏到文化、社会、经济及宗教发展的完整画卷。
为平遥古城写一广告语
晋商晋民山西晋美,古色古香平遥古城



