要一些描写蛋糕口感的语句
压缩饼干找了半天没找好 可能和方便面一样是xiao日本发明的吧饼干的历史和词源 （1）饼干的历史饼干（Biscuit）的最简单产品形态是单纯的用面粉和水混合的形态，在BC4000年左右古代埃及的古坟中被发现。
现代饼干产业是由19世纪时因发达的航海技术进出于世界各国的英国开始的，在长期的航海中，面包因含有较高的水份（35%-40%）不适合作为储备粮食，所以发明了一种含水份量很低的面包——饼干。
（2）饼干的词源所谓饼干的词源是“烤过两次的面包”，即从法语的bis（再来一次）和cuit（烤）中由来的。
是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，作为旅行、航海、登山时的储存食品，特别是在战争时期用于军人们的备用食品是非常方便适用的。
初期饼干的产业是上述所说的长期的航海或战争中的紧急食品的概念开始以HandMade-Type(手工形态)传播，产业革命以后因机械技术的发达，饼干的制作设备及技术迅速发展，扩散到全世界各地。
饼干类包含饼干（Biscuit），曲奇（Cookies）和苏打饼干（Cracker）等等。
（1）饼干的历史饼干（Biscuit）的最简单产品形态是单纯的用面粉和水混合的形态，在BC4000年左右古代埃及的古坟中被发现。
现代饼干产业是由19世纪时因发达的航海技术进出于世界各国的英国开始的，在长期的航海中，面包因含有较高的水份（35%-40%）不适合作为储备粮食，所以发明了一种含水份量很低的面包——饼干。
（2）饼干的词源所谓饼干的词源是“烤过两次的面包”，即从法语的bis（再来一次）和cuit（烤）中由来的。
是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，作为旅行、航海、登山时的储存食品，特别是在战争时期用于军人们的备用食品是非常方便适用的。
初期饼干的产业是上述所说的长期的航海或战争中的紧急食品的概念开始以HandMade-Type(手工形态)传播，产业革命以后因机械技术的发达，饼干的制作设备及技术迅速发展，扩散到全世界各地。
饼干类包含饼干（Biscuit），曲奇（Cookies）和苏打饼干（Cracker）等等。
好吃点饼干特点有那几'点
饼干（以面粉为原料而成的片状西式点心）饼干的词源是“烤过两次的面包即从法语的bis（再来一次）和cuit（烤）中由来的。
是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，作为旅行、航海、登山时的储存食品，特别是在战争时期用于军人们的备用食品是非常方便适用的。
中文名：饼干外文名：Biscuit主要原料：小麦粉（可添加糯米粉、淀粉等）口 感：酥松或松脆食用方法：配合牛奶食用味道绝佳拼 音：bǐng gān形 状：有方，有圆，有星形等果肉原料：水果颗粒：“展翠”佛手果、蓝莓、蔓越莓粗粮五谷：红豆，玉米，紫薯，黑豆，黑米词源初期饼干的产业是上述所说的长期的航海或战争中的紧急食品的概念开始以HandMade-Type(手工形态)传播，产业革命以后因机械技术的发达，饼干的制作设备及技术迅速发展，扩散到全世界各地。
饼干类包含饼干（Biscuit），曲奇饼干（Cookies），苏打饼干（Cracker）和“展翠”披萨饼干（Pizza）等等。
十九世纪五十年代的一天，法国比斯湾，狂风使一艘英国帆船触礁搁浅，船员死里逃生来到一个荒无人烟的小岛。
风停后，人们回到船上找吃的，但船上的面粉、砂糖、奶油全部被水泡了，他们只好把泡在一起的面糊带回岛上，并将它们捏成一个个小团，烤熟后吃。
没想到，烤熟的面团又松又脆，味道可口。
为了纪念这次脱险，船员们回到英国后，就用同样方法烤制小饼吃，并用海湾的名字“比斯湾”命名这些小饼。
这就是今天饼干英文名biscuit（比斯开）的由来。
饼干，英语是Biscuit，但是市场上从广东来的饼干，却称“克力架”，有人以为这是广东人做生意的“噱头”，很不以为然，其实是错怪了。
因为在美国英语里，饼干就叫Cracker，词根crack，就像咬饼干的声音，即“脆裂”之意。
广东人按粤语音译为“克立架”。
而Biscuit在美国英语中是指“热食的软饼”。
所以，英国的Biscuit和美国的Cracker都是指饼干，其实质相同，只是“口感”上有一点差别。
如果吃过“苏打饼干”的人，都会感到它“厚而酥”的是英国式，“薄而脆”的是美国式。
而近期流行的“展翠”“披萨饼干”，也是采用西方披萨外形，增加水果元素，给传统饼干带来创新。
历史饼干（Biscuit）最简单的产品形态是单纯用面粉和水混合的形态，在BC4000年左右古代埃及的古坟中被发现。
而真正成型的饼干，则要追溯到公元七世纪的波斯，当时制糖技术刚刚开发出来，并因为饼干而被广泛使用。
一直到了公元十世纪左右，随着穆斯林对西班牙的征服，饼干传到了欧洲，并从此在各个基督教国家中流传。
到了公元十四世纪，饼干已经成了全欧洲人最喜欢的点心，从皇室的厨房到平民居住的大街，都弥漫着饼干的香味。
现代饼干产业是由19世纪时因发达的航海技术进出于世界各国的英国开始的，在长期的航海中，面包因含有较高的水份（35%-40%）不适合作为储备粮食，所以发明了一种含水份量很低的面包——饼干。
分类饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。
根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。
韧性饼干的特点是印模造型多为凹花，表面有针眼。
制品表面平整光滑，断面结构有层次，口嚼时有松脆感，耐嚼，松脆为其特有的特色。
韧性饼干的糖和油脂的配比较酥性饼低。
一般用糖量的30%以下，用油量为20%以下。
酥性饼干的特点是印模造型多为凸花，花纹明显，结构细密，为面粉量的14%~30%。
有些甜味疏松的特殊制品，油脂用量可高达50%左右。
·酥性饼干：以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入疏松剂和其他辅料，经冷粉工艺调粉、辊压、辊印或者冲、烘烤制成的造型多为凸花的，断面结构呈现多孔状组织，口感疏松的烘焙食品。
如奶油饼干、葱香饼干、芝麻饼干、蛋酥饼干等。
· 韧性饼干：以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入疏松剂、改良剂与其他辅料，经热粉工艺调粉、辊压、辊切或冲印、烘烤制成的图形多为凹花，外观光滑，表面平整，有针眼，断面有层次，口感松脆的焙烤食品。
如牛奶饼、香草饼、蛋味饼、玛利饼、波士顿饼等。
· 发酵（苏打）饼：以小麦粉、糖、油脂为主要原料，酵母为疏松剂，加入各种辅料，经发酵、调粉、辊压、叠层、烘烤制成的松脆、具有发酵制品特有香味的焙烤食品。
发酵饼又称巧克力架，按其配方分为咸发酵饼和甜发酵饼。
薄脆饼干：以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入调味品等辅料，经调粉、成型、烘烤制成的薄脆焙烤食品。
·曲奇饼干：以小麦粉、糖、乳制品为主要原料，加入疏松剂和其他辅料，以和面，采用挤注、挤条、钢丝节割等方法中的一种形式成型，烘烤制成的具有立体花纹或表面有规则波纹、含油脂高的酥化焙烤食品。
·夹心饼干：在两块饼干之间添加糖、油脂或果酱为主要原料的各种夹心料的夹心焙烤食品。
· 威化饼干：以小麦粉（糯米粉）、淀粉为主要原料，加入乳化剂、疏松剂等辅料，以调粉、浇注、烘烤而制成的松脆型焙烤食品。
又称为华夫饼干。
· 蛋圆饼干：以小麦粉、糖、鸡蛋为主要原料，加入疏松剂、香精等辅料，以搅打、调浆、浇注、烘烤而制成的松脆焙烤食品，俗称蛋基饼干。
·蛋卷：以小麦粉、糖、鸡蛋为主要原料，加入疏松剂、香精等辅料，以搅打、调浆（发酵或不发酵）、浇注或挂浆、烘烤卷制而成的松脆焙烤食品。
· 黏花饼干：以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入乳制品、蛋制品、疏松剂、香料等辅料经和面、成型、烘烤、冷却、表面裱花粘糖花、干燥制成的疏松焙烤食品。
·水泡饼干：以小麦粉、糖、鸡蛋为主要原料，加入膨松剂，经调粉、多次辊压、成型、沸水烫漂、冷水浸泡、烘烤制成的具有浓郁香味的疏松焙烤食品。
“展翠”披萨饼干：在酥性饼干制作的基础上，添加水果颗粒（“展翠”佛手果、蓝莓、蔓越莓等）、红豆、玉米、紫薯、黑豆、黑米等材料，增加健康元素。
制作材料鸡蛋2个，细沙糖 80克（根据自己情况酌情添加）,盐1\\\/2小匙，融化的奶油 50克,面粉320克（中筋即可），泡打粉1\\\/2小匙做法1.所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团（要一种材料拌匀了，才可加第二种）2.在桌上洒些面粉，把面团倒在面粉上，再撒一层面粉在面团上3.用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片，放置30分钟4.用饼干模（其他各种形状的印模都可以，没有的话可以用杯子代替）印成各种形状的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盘涂油后放入5.烤箱预热160度烤约20分钟薰衣草饼干制法材料：黄油140克 糖粉80克 鸡蛋1个 泡打粉1小匙低筋面粉200克薰衣草3.5克（1.5大匙）1.先用开水把薰衣草泡2分钟。
再把水倒掉。
1.将黄油软化，打至松发，大概颜色发白就可以了。
加入糖粉，搅拌2.一个鸡蛋，打散后加入3.加入泡过的薰衣草4.将粉类全部混合后，筛入。
筛一点搅拌一点直到全部搅拌均匀。
将混合好的面放到冰箱里冷藏一个小时。
烤箱预热175度。
面团拿出来后，做好造型就可以烤啦。
注意，最好不要弄得太薄了。
175度，大约15分钟就可以了。
因为每个人做的饼干厚度不一样，如果做得厚一点，要适当增加一点时间。
建议中途拿出来，换个方向继续再烤，这样可以受热均匀些。
温馨提示1.这种制作方法简单，而且成功率很高，非常适合初学者。
2.按照上面的方法制作的是“素面饼干”，也可以制作成调味饼干，方法是：将蛋黄1个、椰蓉2小匙调匀，烘烤前涂在饼干上即可。
3.烘烤过程中，应根据自己的烤箱功率调节温度和时间，并且随时观察以防焦糊指标判断1.微生物指标。
微生物指标是食品的重要卫生评判标准，用于判别食品被污染的程度。
食品中菌落总数和霉菌计数越多，说明食品卫生状况越差，病原菌污染的可能性越大。
2.防腐剂(山梨酸、苯甲酸)。
防腐剂主要是被用来抑制食品中微生物的繁殖，以延长食品保质期。
但如果长期食用含有过量防腐剂的食品，对人体健康会带来潜在危险。
2.健康指标。
健康元素是“展翠”披萨饼干最重要的考量指标，合适比例的水果颗粒、粗粮五谷，不加丝毫多余，不减任何必须，开启一份属于你的健康营养时代。
3.理化指标。
理化指标也是饼干产品中重要的质量指标，本次比较试验检测的理化指标项目包括酸价、铅、总砷和过氧化值。
其中过氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，用于说明样品是否因被氧化而变质，一般来说此数值越高，酸败程度就越厉害。
4.标签。
产品标签是让消费者了解食品信息的主要途径，是消费者知情权的重要体现。
对于产品标签，国家一直有严格的规定。
所以，生产企业除了要管好产品的内在质量关，还要重视产品的标签标示。
注意事项通常人们爱选择饼干作为零食，除了它滋味好之外还能补充人体需要的能量，不过不要小看饼干的热量，有些种类内藏的脂肪含量可是高得惊人。
就是如此不知不觉中囤积了肥肉。
因此吃饼干也要吃得其法，才能健康地为你增添能量。
下面教你一招半式：1.威化饼高脂肪威化饼中的奶油脂肪含量十分高，每一块有43个千卡路里，而且密度低，吃不饱，所以吃多了也不容易察觉。
其实，三块巧克力威化饼的热量就已经超过200卡路里了。
2.忌廉夹心饼糖份及脂肪量高通常忌廉中的糖份十分高，两块芝士饼的热量就高达185个卡路里，而且人工色素含量高，多吃并不健康。
所以饼干只能当小食，一般饼干太干，容易造成热气（上火）。
而且饼干的主要营养只有碳水化合物，营养不够均衡。
如何预防呢
(1)、选购饼干时尽量选择低脂、低糖和低卡路里的饼干。
选择时只要留意包装的营养标签，不要选择脂肪高、糖份高和卡路里高的品种就可以了。
(2)、多喝开水，正如刚才所说，饼干的水份太少，一定要多喝开水来降火。
另外，水份令饼中的淀粉质发大，容易吃饱，这样就可以控制纳入的份量了。
总而言之，饼干虽然好吃，但少吃多滋味，多吃坏肚皮，小心上火或营养成分过高的问题。
想要开开心心、健健康康地吃饼干，就一定要适可而止了。
选购方法面巾纸巧测油脂多少中国农业大学食品学院副教授范志红表示，选饼干一定要认真看包装上的配料说明和营养成分。
制作饼干的面粉一般是精白粉，营养价值较低。
如果配料中添加了牛奶、坚果、粗粮或豆类，则可以提高饼干的营养价值。
除了面粉，还要分辨饼干中使用的油脂。
普通植物油相对较好，牛油、猪油、黄油等动物油脂饱和脂肪酸较高，营养价值略低。
而可能含有反式脂肪酸的起酥油、植物奶油、氢化植物油则是最不利健康的。
想知道脂肪含量并不难，用面巾纸包住饼干，用重物压上，如短时间内渗到纸上的油很多，说明其中饱和脂肪酸含量很高，不利健康。
饼干的配料成分也要仔细查看，饼干的各种口味基本上来自于香精和色素。
巧克力味的饼干不一定是真正的可可脂制作的，很可能是代可可脂制作的仿巧克力，而代可可脂里面往往含有反式脂肪酸。
相对而言，含有蔬菜、咸味和甜味较淡、脂肪含量较低的饼干比较健康。
谷物饼干看纤维含量吃粗粮有益健康的观点已经深入人心，市场上也有不少宣称“高纤维”的粗粮类谷物饼干。
但如果包装上标榜的所谓全麦、燕麦、黑麦、五谷饼干等原料，在配料表里排名倒数几位，那可能不是真正的谷物饼干。
范志红以某曲奇饼干为例分析，其配料表为“小麦粉、白砂糖、奶油、植物起酥油、花生、乳清粉、食盐等”。
从这个配料表里可以看出，这种饼干的第一成分是小麦粉，第二是白砂糖，第三是植物起酥油。
以此类推，含量越少排名越靠后。
因此，购买高纤维谷物饼干时要看营养成分表里的纤维含量，小于5克的就不是高纤维饼干。
还有糖分。
无论白糖、葡萄糖浆、麦芽糖浆、淀粉糖浆、玉米糖浆，都是含有能量的简单糖类，健康效果是一样的，有些企业用其他糖浆替代白糖之后，便号称“无糖食品”，无糖饼干真无糖
其实不然，大家购买的时候要小心。
饼干类型饼干是一种常见的点心，作为一种零食或添加饮食，食用方便又便于携带，已成为日常生活中不可或缺的一种食品。
然而，随着饼干品种的日益增加，消费者越来越眼花缭乱，无从选择了。
加上现代人健康意识的增强，单凭个人口味喜好选择的话，又怕对身体健康不利。
那么，不同的人群应该选择怎样的饼干品种呢
苏打饼干苏打饼干是先在一部分小麦粉中加入酵母，然后调成面团，经较长时间发酵后加入其余小麦粉，再经短时间发酵后整型制作而成。
优势：含糖、含油较少。
注意：1)吃苏打饼干，增加了钠的摄入，可升高血压，加重水肿。
2)吃苏打饼干，增加了脂肪摄入，更容易变胖，增加患糖尿病等慢性病的风险。
全麦、消化饼干全麦、消化饼干是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的饼干，比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些，口感也较粗糙，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。
优势：纤维素含量比较高。
注意：因为纤维素口感很差，为提高纤维素口感，有起酥的效果，可能会加入很多油，从而使油脂含量比较高，容易使血脂升高，对预防心脏病不利。
夹心饼干要制作风味各异的夹心饼干，关键在于添加不同的辅料，如油、糖、牛奶、鸡蛋等其他口味的调料。
普通饼干脂肪含量并不高，但有了夹心后，脂肪和糖的含量明显增加，成为高热量型食物。
100克馒头的热量约226千卡(945千焦)，而100克饼干的热量要比馒头高1倍以上
在制作饼干时，面粉中添加了脂肪和糖，热量很高，尤其是曲奇饼干、甜酥夹心饼干。
优势：口感香甜，口味丰富。
注意：如果是针对短时间内需要补充热量的人，饼干是一种不错的选择，比如为初、高中生课间加餐，重体力劳动者热量补充等；如果是需要控制体重的人，以及高血脂、高血糖患者，则应尽量少吃或不吃饼干。
营养强化饼干市场上还有一些强化了营养素的饼干。
最常见的品种是强化了矿物质和维生素，如钙、铁、锌、维生素A、维生素D等，还有的加入麦麸，属于增加膳食纤维。
像“展翠”披萨饼干，挑选五种谷物，包括红豆、黑豆、黑米、紫薯、玉米等，增加了膳食纤维。
同时表面添洒蔓越莓、蓝莓、佛手果果粒，蔓越莓含维生素C,蓝莓含花青素，佛手果药食同源等。
在享受美味的同时，也得到了更多的健康。
优势：有些配方饼干添加的钙、铁等能达到一定量，相对一些饼干有些营养。
注意：偏食、挑食的孩子，常吃一些强化钙、铁、锌的饼干是有一定好处的。
但是作为普通人，如果你能做到平衡膳食，也没有明显的营养素缺乏，或你已经在服用营养补充剂，那么再选择强化营养素饼干，就要警惕两种情况：一是营养素不被吸收，白白浪费；二是营养素过多吸收，对人体产生不利影响。
紧记四要素□应在规模较大的商场和超市购买产品。
因为这些场所的经销商在进货渠道把关上会比较严,产品质量比较有保证。
□细看产品标签。
看厂名、厂址、电话、执行标准是否齐全；产品是否在保质期内；注意产品上是否贴有“QS”标志；配料表是否详细。
应多注重积累对食品添加剂等化学名词的知识,别让标签上注明的成分添加标注成为一堆无意义的陌生名词。
□检查包装。
除了要检查包装是否有破损,条件允许下,察看包装内层是否有水汽,因为饼干产品容易受潮,如果饼干含水分过高,则易于细菌、霉菌的繁殖,尤其在广州的梅雨季节更容易发生油脂氧化,会缩短产品的保质期。
□注意保存。
质量好的饼干应外形完整,花纹清晰,无收缩、变形,并具有产品特有的酥松香脆。
打开包装后应尽快食用,一次食用不完应存储在密封容器中,放置在阴凉干燥处。
饼干越硬含油越少曲奇饼、消化饼、苏打饼干、夹心饼干……超市里各种口味、各种种类的饼干能满满当当地占据两三个货架。
面对这么多不同种类的饼干，你知道怎么选最健康吗
先来看看饼干的到底是什么做的。
1.面粉。
要想让饼干质地特别脆，关键的就是要选择“低筋粉”，也就是蛋白质比较少的小麦粉。
所以，饼干都是低蛋白质食品，还不如馒头的蛋白质含量高。
2.油脂。
在饼干制作使用的油脂中，普通植物油相对较好；而牛油、猪油、黄油等动物油脂因饱和脂肪较高，营养价值较低；而含有反式脂肪酸的“起酥油”、“植物奶油”、“氢化植物油”是最不利健康的。
3.糖。
无论是白糖还是葡萄糖浆，或者麦芽糖浆、“淀粉糖浆”、“玉米糖浆”，都是含有能量的简单糖类，健康效果是一样的。
要小心有些企业用其他糖浆替代白糖之后便号称“无糖食品”。
4.其他配料。
饼干的各种口味基本上是来自于香精和色素。
口味越丰富，越新奇的饼干或许更不利于健康。
为了保存方便，降低成本，巧克力饼干里很可能用的是代可可脂制作的仿巧克力，里面往往含有反式脂肪酸。
膨松剂是很多饼干中必须添加的成分，它们让饼干类产品松脆可口，华夫饼干、苏打饼干等就是代表。
膨松剂可能含有铝，过多食用会促进老年痴呆的发生。
所以要想选择最健康的饼干，要点就是要选择口味清淡，油脂含量少的种类。
口味是否清淡一尝便知，而要选择少油的种类就稍微难一些。
最简单的办法就是选择松脆度低，也就是越硬的饼干，比如我们以前常吃的“动物饼干”、“钙奶饼干”等。
或者用一块白色面巾纸包住饼干，用重物压上，过20分钟看看纸上有多少油脂。
纸上的油脂越多，脂肪含量就越高。
总的来说，含有蔬菜、咸味和甜味较淡、脂肪含量较低的饼干比较健康。
苏打饼干热量较高，油脂含量较大，不宜多食。
如需用饼干充饥，最好选择含纤维素较高易消化的“全麦饼干”。
食品类广告。
甜甜圈
摘 要：人类的生活离不开衣、食、住、行，衣、食、住、行离不开物质，任何物质与化学都有着千丝万缕的联系，因此化学与人类生活的关系十分密切，化学在人类的生活中发挥着不可估量的作用。
认识和探究化学与人类生活的关系，明确人类对化学在农业、食品、能源、材料和医药等方面的有效利用，是更好地驾驭生活，提高生活质量，实现人类社会可持续发展的重要科学文化基础。
关键词：化学与人类生活、密切关系、认识和探究中国科学院院长、著名化学家白春礼院士指出：“化学是研究物质的结构、性能和转化过程的科学，是人类用以认识和改造物质世界的主要方法和手段之一。
对人类物质生活质量的不断改善发挥了不可替代的作用。
”作为一门历史悠久而又富有活力的学科，化学与人类的生活有着直接而密切的关系，影响到我们生活的方方面面。
充分认识这些关系，对于人类利用化学改造客观世界，创造美好生活，促进社会物质文化生活的可持续发展意义非凡。
本文仅从一下几个方面认识和探究化学与人类生活的密切关系。
一、化学与农业的关系 人类对化学的认识和利用始于农业。
两千多年前，人类就能够通过腐殖或燃烧植物获得肥料，通过用石灰对酸性土壤的改良，争取粮食的丰产丰收。
20世纪初，人类发明了合成肥料，而后又创造了各种农药、高效饲料、肥料添加剂。
特别是20世纪中叶，以土壤为基础，以植物营养为中心，以肥料为手段综合研究三者之间关系的农业化学的出现，将盆栽试验、田间试验、农业化学分析、作物营养诊断、同位素技术、仪器分析技术等化学技术应用于农业，开辟了农业生产的新天地。
无论在任何时候，农业都离不开化学的支持。
比如：要使农作物优质高产，就必须防治病虫害，防治病虫害在目前的条件下首选就是使用农药，而研制高效低残毒的农药必须应用化学知识。
为了使农作物的果实色泽、大小、品质、风味及抗逆能力符合人们的要求，就必须对作物的生长发育过程实施人工调控，而植物生长调控剂的研究也需要化学。
随着人们对生活品质的要求越来越高，对农产品的深加工，提高其附加值，便于人们对其营养成分的吸收，更是化学的功劳。
二、化学与食品的关系 食品中的三大主要营养素是糖、脂肪和蛋白质。
在人体内，糖被氧气氧化后，产生足够的热量，供人们进行各种活动的需要；脂肪供给人体热量以维持体温；蛋白质是人类细胞原生质的组成部分，能够促进人体组织的生长和修补。
除此之外，食品还含有多种维生素、纤维素、矿物质和微量元素，使人体得到均衡发展，增强抵抗力，抵御各种传染病。
为了增强食品的营养成分，改善食品的品质，延长食品的保存期，人们往往要通过化学的手段，达到既定的目的。
比如：生柿子含有鞣质，不仅涩口，还对胃肠有刺激。
我们就可以把生柿子密闭在一个室内，增加室内二氧化碳的浓度，降低氧气的浓度。
使生柿子在缺氧呼吸的条件下，内部产生乙醛、丙酮等有机物。
而这些有机物能将溶解于水的鞣质变成难以溶解于水的物质，于是柿子吃起来没有涩味，又香又甜。
在我们的生活中，制作糕点、馒头等的面团一般都要添加酵母或发醇粉进行发酵，使制成的糕点、面包疏松可口。
这实质是在食品制做中应用了化学反应。
酵母中的酶促进面粉中原含有的微量蔗糖以及新产生的麦芽糖发生水解；发酵粉受热时就产生出二氧化碳气体，使面制品成为疏松、多孔的海绵状。
可以说没有化学就没有现代食品的色香味俱全。
三、化学与能源的关系 能源问题关系到一个国家、一个民族的长远发展。
随着社会经济规模的不断扩大，以煤、石油、天然气为主的化石能源需求持续增加，给人类带来了巨大的能源压力，化学则提供了一些解决能源问题的途径。
一是通过化学手段提高能源的利用率。
包括：①提高石油的利用率。
西德汉堡大学卡密斯库教授发现的一种新型石油化工催化剂——由钴化物和铝氧烷络合而成的固相钴催化剂，具有活性高、能迅速形成大聚合物链、可将丙烯或高级α—烯烃生成高分子量的无规聚合物、与淀粉或纤维素以及其他填料生成均匀聚烯烃复合材料、寿命长、易长期保存等优点，提高了石油化工装置的经济效益。
②带动了新型煤化工。
煤的直接液化是煤化工领域的高新技术。
该技术是将煤在450 ℃高温和10～30MPa高压下催化加氢，获得液化油，并进一步加工成汽油、柴油及其它化工产品。
也可以对煤间接液化。
将煤气化并制得合成气(CO、H2) ，然后通过F - T 合成，得到发动机燃料油和其它化工产品。
二是通过化学手段发掘新能源。
包括：①燃料电池。
将储存于燃料(H2、甲醇等) 中的化学能转化为电能。
②开发金属氢化物中以原子形式存储的氢。
③研制单晶硅、多晶硅和非晶硅系列太阳能电池。
四、化学与材料的关系 材料与粮食一样，是人类赖以生存和发展的物质基础。
化学是新材料的“源泉”，每一种新材料的出现，都是人类文明的一件大事，也是化学学科的一件大事。
早在2500年前，文明的祖先就开始了金属合金的研究，1965年在湖北望山一号楚墓出土的越王勾践的宝剑和青铜编钟，表明当时的铜合金技术已经达到非常成熟的境界。
盛行于唐宋时期的唐三彩体现了化学工艺在陶瓷烧结中的高超造诣。
现代工业中的钢铁冶炼技术，应用了化学中的氧化还原反应原理；金属防腐技术，运用了化学中的置换反应原理。
20世纪中期科学家在电子信息材料的基础上实现了电子元件的大型集成化，为电子产品的微型化、智能化、低耗能、高品质创造了条件。
21世纪，人类进入了纳米材料时代，比如由4.6%的光肽纤维、40.2%的竹纤维、37%的纳米硒纤维、18.2%的纯棉纤维科学配置成的纳米服饰就是化学在服装领域应用的新成果。
这种纳米服饰抗菌、阻挡紫外线，还含有人体必需的、体内不能生成的以纳米硒为主体的多种微量元素，具有保肝护肝、预防多种疾病的功能。
化学还广泛应用于现代建筑材料的研究，08年北京奥运会的“水立方”外层覆盖的蓝膜就是材质为“ETFE”（即“乙烯-四氟乙烯共聚物”）的环保节能透明膜。
这种材料耐腐蚀性、保温性俱佳，自清洁能力强，抗压能力强，且能起到遮光、降温的作用。
五、化学与医药的关系 化学是医药健康的基础。
在中国，2000多年前人们就知道了在发生汞、铂、铬等重金属中毒时，利用牛奶、生鸡蛋白、豆浆等食物中丰富的蛋白质与重金属离子作用，减轻人体器官和血液的蛋白质发生沉淀，缓解中毒的毒性（《神农本草》）。
现代医药（无论是中药还是西药）的研究几乎都离不开化学，化学遍及与医药相关的所有领域。
许多医疗器材的工作原理与化学密切相关，供氧器就是利用过氧化钠与二氧化碳反应来制氧；大多数医疗习惯与化学有关，最常见的就是用酒精杀毒、灭菌。
化学在医药领域最具影响力的莫过于青霉素的发明。
当常规消炎药物对葡萄球菌感染束手无策时，英国细菌学家弗莱明培养这种霉菌进行了多次试验，发明了葡萄球菌的克星—青霉素。
生物化学家钱恩、弗罗里、瓦尔特深化了青霉菌的培养和青霉素的分离、提纯和强化，使其抗菌力提高了几千倍同，并大规模生产出实用的青霉素。
青霉素的开发成功，挽救了数以亿计人的生命。
因此，弗莱明、钱恩、弗罗里、瓦尔特四人一起获得1945年的诺贝尔医学奖。
目前，无数的化学家正在为人类和动物的健康从事药物化学研究，以化学为武器向癌症、艾滋病等不治之症发起冲锋。
当然，我们必须认识到，与如何事物一样，化学在人类生活中也表现出其双刃剑的属性。
化学发展带来的最突出问题是对环境的污染和破坏，主要包括大气污染、水污染、土壤污染、食品污染等。
这些污染造成的恶果，关系到人类的延续和发展。
我们应当认真研究化学这门科学，以环境保护和对人体安全无害为标准，选用无公害原料，采用无污染工艺，使化学更好地为我们的生产和生活服务。
参考文献： [1]王承静 把化学和生活联系在一起《中国教育发展研究杂志》2009年 第12期 [2]汪家全 浅谈化学知识与生活《成才之路·教育教学版》2011年第03期 [3]白春礼 化学创造美好生活——写在化学年百年纪念《知识就是力量》2011年
要~各种蛋糕、甜食的名称……
著名的意大利甜点，它起源于一个温馨的故事：二战时期，一个意大利士兵的妻子打算给即将出征的丈夫准备干粮，但由于家里很贫穷，因此她就把所有能吃的饼干和面包都做进了一个糕点里，那个糕点就是。
因此在意大利语里有“带我走”的意思，象征食用者吃下的不只是美味，还有爱和幸福。
\ 沙河蛋糕（Sachertorte）\ 奥地利著名甜点，起源于1832年某王子的家厨所做的一种甜美无比的巧克力馅。
这种巧克力馅当时深受皇室喜爱。
后来，一家贵族经常出入的饭店便推出了以这种巧克力涂抹的内裹杏仁及果酱的。
现在，沙河蛋糕已经成为了奥地利的国宝级点心。
\ （Imperial Torte）\ 以奥地利首都命名的蛋糕，名字起源于奥地利最好的宾馆之名。
当年宾馆开幕时，一位糕饼师傅烘焙出了一种口感特殊的蛋糕。
它不仅受到了皇帝的喜爱，还被皇帝亲自赐名为“Imperial Torte”（甜密的问候）。
由于有着使用可口的和甜美杏仁制成的外层，以及铺满碎杏仁和可可亚的内层，因此整个蛋糕吃起来口感既甜美又细腻。
\ 欧培拉（Opera）\ 法国知名甜点，是款有着数百年历史的蛋糕，里边那股浓郁的巧克力味与咖啡味令每个爱好巧克力与咖啡的人都迷恋不已。
传统的欧培拉共有六层，包括三层浸过咖啡糖浆的，以及用牛油、鲜奶油和巧克力奶油做成的馅。
整个蛋糕充满了咖啡与巧克力的香味，入口即化。
对欧培拉的起源共有两种不同的说法。
一种说法认为，此甜点原是法国一家点心咖啡店所研发出的人气甜点。
因为超受欢迎、店址又位于歌剧院旁，所以店主干脆将此甜点直接命名为“Opera”（“Opera”一词在法文里的意思就是“歌剧院”）。
而另一种说法却认为，欧培拉蛋糕最先是由1890年开业的甜点店Dalloyau所创制。
由于其形状非常方正。
由于它表面淋着的那层薄薄的巧克力看起来很像歌剧院内的舞台，而饼面上点缀的金箔片看起来又像是歌剧院加尼叶（原巴黎著名歌剧院的名字），它才得到了这个形象的称呼。
\ （Mousse Cake）\ 法国的另一款著名甜食，是厨师们最初在奶油中加入各种口感和风味的辅料后诞生的产物。
由于无论是外型、色泽、结构还是口味均变化丰富，且口感自然纯正，再加上将其冷冻后食用便会愈加其味无穷的特点，因此它立刻成为了蛋糕中的极品存在。
的出现，不但符合了人们追求精致时尚、崇尚自然健康的生活理念，也给了蛋糕大师们更大的创造空间。
因为慕斯蛋糕的水准可以反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势，所以在西点世界杯上，慕斯蛋糕的比赛历来十分激烈，大师们往往通过慕斯蛋糕的制作来向人们展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感。
\ 木材蛋糕（Yule log）\ 法国节日必备点心，其名字中的“Yule”其实是圣诞节的旧称，因为从维京时代至今的冬季庆典，英格兰的人们在圣诞节时都会在林子里砍下树木拖回去放置在壁炉内，从平安夜开始烧上12天，所以这种树木就被叫做“Yule log”(圣诞树)。
而法国人在过平安夜时，人们都会回乡团聚。
半夜时，全家人会聚集在暖炉前，边吃着这种象征着节日的蛋糕（通常配以咖啡或红茶）边借机联络家人间的感情。
因此木材蛋糕就成了法国人过节时的不可或缺之物了。
\ (Cheese Cake) ，顾名思义就是加有奶酪的蛋糕。
而蛋糕中所使用的奶酪则起源自阿拉伯。
很久以前，一个阿拉伯人在独自横越沙漠前，曾将新鲜牛奶倒进一个羊胃制成的皮囊里。
但是当他到达目的地打开皮囊后，却发现里边的牛奶竟已经变成了一块固体状物体(即凝乳)和一汪液状的乳浆。
阿拉伯人随即便把这项新发现告诉了他的朋友。
结果人们发现，本身极易fb的鲜奶在制成奶酪后不但可以保存很久，牛奶中所含的营养也丝毫未损。
之后，欧洲的一位糕点师傅在制作蛋糕时误将酵母菌放入鲜奶中，他没有察觉不妥，仍将这批蛋糕上架出售。
结果人们在食用后发现这种蛋糕的味道居然奇好无比。
而当时那些放有酵母的蛋糕便是今天已经很常见的了。
\ 蛋奶酥（Souffle）\ 于中世纪诞生的法国著名甜点。
它有着云朵般蓬松的外型，却能让人在吃完之后感觉到似乎什么都没吃。
由于当时的法国社会风气普遍贪婪无餍、欲求不满，富裕的老百姓们花在吃饭上的时间要比花在工作上的时间多好几倍，往往只有三、四个人的餐会，却准备了十几二十道菜。
吃到最后，宾客都只意思性地动动刀叉。
而宴会结束后的整个下午，听见的只有人们此起彼落的打饱嗝声。
这个“下午打嗝”的社会现象足足维持了半个世纪之久。
为了矫正败坏的饮食风气，厨师们便运用无滋无味的蛋白，制成了这道外表优雅内里却空虚无物的美食。
\ 波士顿派（Boston Cream Pie）\ 美国著名甜点。
事实上它并不是派, 而是（松糕）。
“波士顿派”这个名称来自1855 年的一份纽约报纸，当时报纸中印了一份名为布丁派蛋糕pudding pie cake（pudding pie cake） 的食谱，不过这份食谱中并未包含现今波士顿派里特有的巧克力糖浆。
之后一位名为 Harvey D. Parker 的人于1856年在波士顿开设了一家叫做“ Parker House”的餐馆，餐馆的菜单上正好有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕，而它就是我们今天所熟知的波士顿派。
\ 槭风蛋糕（Chiffon Cake）\ 美国的名产之一。
槭风蛋糕的前身是（Sponge），它是种完全靠打发蛋（全蛋或是分蛋）来形成蛋糕组织孔隙的糕点，因此典型的海绵蛋糕材料只有蛋、面粉和糖这三样。
区别就在于海绵蛋糕的口感比槭风蛋糕更结实、更绵密，不过在吃的时候很容易噎着（和槭风蛋糕相较的话……）。
由于口感和组织特别柔软绵滑，所以这种蛋糕就被命名为槭风蛋糕（名字里的“Chiffon”是“乔其纱”的意思，这是一种类似丝绸却不像丝绸般难保养的布料）。
槭风蛋糕其实就是改良后的海绵蛋糕。
里面除了蛋、面粉和糖之外，还放了植物油和水（作用是增加组织湿度，使口感更蓬松湿润）。
但是因为面糊比较湿、不容易膨胀的缘故，所以需要靠手工来帮助面糊发泡膨胀。
此外，槭风蛋糕的面糊因为比较湿，所以烘烤时必需保证面糊可以攀着烤模壁往上爬升才行，否则烤出来的蛋糕会扁扁的，组织也会硬而没有孔隙。
\ （Schwarzwaelder Kirschtorte）\ 德国名产。
它的由来也很有意思，黑森林地区其实一个位于德国西南的山区，从Baden Baden往南一直到佛来堡Freiburg这带都属于黑森林区。
相传古早以前，在每年的樱桃丰收季节里，农妇们除了将多余的樱桃制成果酱外，也会在做蛋糕时非常大方地将大量樱桃塞在蛋糕的夹层里，或是将其一颗颗细心地装饰在蛋糕上。
而且她们在打制做蛋糕用的鲜奶油时，也会向里边加入不少樱桃汁。
因此这种以樱桃和鲜奶油为主料的蛋糕在从黑森林地区传到外地后，也就变成所谓的“”了。
所以“”（Schwarzwaelder Kirschtorte）这名字实际上指的不是黑色的蛋糕，也不是巧克力蛋糕的代名词，而是“没有加巧克力的樱桃奶油蛋糕”的意思。
因此，真正正宗的黑森林蛋糕里应该是不会放半点巧克力的，但现在的德国糕饼师傅在制做黑森林时却会加进不少巧克力。
不过黑森林蛋糕真正的主角，应该还是那一颗颗鲜美丰富的樱桃才对。
因此德国zf对这种国宝级蛋糕也作出了烘培时必定要达到的相关标准，比如黑森林蛋糕的鲜奶油部份至少要含有80克以上的樱桃汁才算过关等。
\ 年轮蛋糕（Baumkuchen）\ 德国的马格登堡名产，发源地在德国东部的萨克森．安哈特州（Sachsen-Anhalt）。
它是一种非常具有特色的甜点，看上去就象一小段树桩。
若把它横着切开的话，蛋糕切面便会呈现出一圈圈年轮状的花纹，十分美丽独特。
年轮蛋糕的原料和普通蛋糕差不多，都是由面粉、鸡蛋、菱粉、糖、香草、肉桂、罗姆酒、柠檬粉和丁香等材料制成的。
它之所以价格昂贵，是由于制作过程极其烦琐。
制作年轮蛋糕主要得靠一个特殊的烘烤装置。
用来烘烤年轮蛋糕的，是搁置在火上且不断旋转的一根铁棒，铁棒下面是燃烧的火焰。
必须把年轮蛋糕的原胚调制好后，才能把它慢慢地浇在铁棒上，使其成为一层薄薄的皮。
等这层皮烤熟之后，才能再浇第二层蛋糕胚料。
这样的蛋糕层至少得烤上数十片，因此制作一个年轮蛋糕就需要很长的时间。
只要在蛋糕的外层浇上巧克力酱后再待其冷却，年轮蛋糕就做好了。
装饰的巧克力酱一般有棕色的奶油巧克力、白色的白巧克力和深棕色的香草巧克力等几种，也有直接用白糖酱浇制的。
年轮蛋糕不仅形象独特，口感也松软蜜甜，是圣诞节期间最受欢迎的甜食。
而且因为其价格不菲，人们常常爱把它当礼物送给别人。
真正用手工制作的年轮蛋糕有着不规则的边缘，蛋糕的粗细也不太均匀，人们只有在某些蛋糕店（Konditorei）里才有机会品尝，因为现在已经很少有人用手工来作年轮蛋糕了。
\ 圣诞面包（Stollen）\ 德国著名甜点，至今己有五百年历史。
由于浸过大量黄油，因此圣诞面包的口感与蛋糕十分接近。
圣诞面包的制作过程十分繁复，即使是在欧洲，也只有为数不多的老饼屋能够坚持以纯手工传统配方生产。
要完成一个圣诞面包，必须花上半个月的时间。
首先，要将干果泡在酒里，然后将浸透酒香的干果和杏仁膏揉入重黄油面团，在烘烤之后，还得在布满皱折的表面上撒满厚厚的白色糖粉，一个仿佛覆满了皑皑白雪的圣诞水果面包才算大功告成。
\ 长崎蜂蜜蛋糕（Nagaski Castella）\ 日本著名西点。
蜂蜜蛋糕最早起源于荷兰古国，当时的贵族在招待使节时都会用它来向宾客表达主人最隆重的敬意。
大约十六世纪时，由于当时的德川幕府采取锁国政策，仅在局部开放长崎等少数地点做为外国船队访日的港口，因此希望进入日本做生意的荷兰商人便特地面见天皇，并呈上荷兰皇室招待贵宾用的精致蛋糕。
蛋糕特殊的香甜气息与滑细的口感，立即博得天皇的赞赏。
到了十七世纪，葡萄牙的传教士和商人也远渡重洋来到长崎。
他们为与当地人建立友谊，便采取向贵族分送葡萄酒、向平民分送甜点的策略，希望借此传播基督教。
这种用砂糖、鸡蛋和面粉做成的糕点立刻在民众间大受欢迎，这就是长崎蜂蜜蛋糕的由来。
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世界著名啤酒品牌大全及详细资料酒的种类有许多种，包括白酒，葡萄酒，蒸馏酒，配制酒等等，但我觉得比较受欢迎的就是啤酒，因为它的价格适中，人们都喜欢在休闲娱乐时饮用它，所以深受广大人民的喜爱。
不仅如此，啤酒也是营养十分丰富的清凉饮料，它含有人体所需要的氨基酸和12种维生素，因此它也有“液体面包”的美称。
一 啤酒的原料及成分生产啤酒的主要原料有四大类，即可发酵谷物，酵母，水和啤酒花。
酿酒原料以大麦为主，麦芽是啤酒的核心，蛇麻花即俗称的啤酒花是啤酒的灵魂，它形成了啤酒特有的清新的苦味。
而它的成分包括水，酒精，碳水化合物，蛋白质，二氧化碳和矿物质。
二 世界著名啤酒及它们的生产国 （一）德国德国是世界啤酒生产与消费的主要国家之一，拥有1500家啤酒厂，它的啤酒品种有5000多种，而德国凭借品质优良的啤酒，成为举世公认的啤酒王国。
1 贝克啤酒拥有四百年历史的贝克啤酒是德国啤酒的代表，也是全世界最受欢迎的德国啤酒。
尤其是在美国（每年大约1亿升）\\\/英国\\\/意大利，贝克啤酒更是进口啤酒的冠军品牌，年出口占德国啤酒出口总量的 35% 以上。
人们觉得它的口味实在，就象德国人，成功人士的首选。
2 贝克啤酒的历史贝克啤酒起源于16世纪的不来梅古城，其优良的酿造技术，使‘BECK’S’品牌传播至今。
1876年，在纪念美国建国一百年的费城世界博览会上，贝克啤酒获得第一届国际竞赛金牌奖的殊荣，此后百余年来所荣获的奖项更是不计其数。
贝克啤酒风行全球140多个国家，高居德国啤酒出口量第一位。
3 贝克啤酒的产品贝克啤酒产品包括 BECK’S LAGER、 LIGHT、 DARK LAGER、 OKTOBERFEST与无酒精啤酒等，LAGER体现了传统的德国口味，酒质饱满丰富。
LIGHT爽口宜人， DARK LAGER是全球黑啤的代言者，经过特殊的烘烤过程，再经糖化水解后所酿成的贝克啤酒，口味醇美营养丰富，低刺激性的温和酒质是有健康概念的高品质啤酒。
（二）丹麦 丹麦啤酒生产始于15世纪，历史虽短，但对世界啤酒界的影响很大。
嘉士伯和特波是丹麦著名的啤酒。
1835年6月，哥本哈根北郊成立了作坊式的啤酒酿造厂，采用木桶制作啤酒。
1876年成立了著名的“嘉士伯”实验室。
1906年组成了嘉士伯啤酒公司。
1969年又合并成立现代的丹麦联合啤酒公司。
1 嘉士伯 世界销量前列，知名度较高，在各地有工厂。
但口味较大众化，登不了大雅之堂，因此比较受大众喜爱。
嘉士伯啤酒的口感属于典型的欧洲式LARGER啤酒，酒质澄清甘醇2 嘉士伯的品牌 它的品牌包括嘉士伯Chill、乐怡仙地、Tetley's、Holsten、Tuborg、Kilkenny、狮威、SOL、Dos Equis、风花雪月及Alice White。
（三）荷兰荷兰是世界著名啤酒喜力的产地。
1 喜力其老板是荷兰首富，口味较苦，广泛被知识分子所选择，强调孤身奋斗，是独身奋斗人士的首选。
2 喜力啤酒的特点喜力是一种主要以蛇麻子为原料酿制而成的，口感平顺甘醇，不含枯涩刺激味道的啤酒。
今年，为了提高竞争力，喜力啤酒又推出了全新包装，不仅使其增添了一份年轻活力，而同时又带点酷的性格，这正是时下年轻一代所拥有而且追求的生活个性。
喜力啤酒形象年轻化、国际化的特点，成为酒吧和各娱乐场所最受欢迎的饮品。
3 喜力的现状总部位于荷兰，且由世界第四大啤酒公司生产的喜力啤酒，凭借着出色的品牌战略和过硬的品质保证，成为全球顶级的啤酒品牌。
喜力啤酒在全世界170多个国家热销，其优良品质一直得到业内和广大消费者的认可。
（四）爱尔兰爱尔兰出产的健力士啤酒是啤酒中的精品，味道独特，出差人士的首选。
1 健力士啤酒的历史由来健力士是一种用麦芽及蛇麻子酿制的黑啤。
每一瓶健力士和每一罐健力士啤酒招纸标签上面，都有一个人人熟悉的签名。
这著名的历史始于一七九五年，当年阿瑟?健力士于爱尔兰的都柏林开设了一家酿酒厂。
他们始试验制造一种在伦敦发展出来的了啤酒--「波打酒」，此种啤酒内有焙焦大麦，故其色泽呈深黑，与众不同。
健力士先生所改良的啤酒是一种酒性较浓烈、味道更醇厚的波打酒--又称「黑啤」。
（五）墨西哥墨西哥酿酒集团生产的科罗娜 CORONA EXTRA是主力产品，是世界第五大品牌，美国进口啤酒的第一名。
味道就象她的名字一样动人。
1 科罗娜1925年世界上第一瓶科罗娜特级啤酒由墨西哥MODELO集团精心酿制而成。
科罗娜特级啤酒以其独特的口味成为世界上销量第一的墨西哥啤酒。
因其独特的透明瓶包装以及饮用时添加白柠檬片的特别风味，在美国一度深受时尚青年的青睐。
2 科罗娜的品牌科罗娜旗下品牌有清醇甘美的科罗娜特级啤酒、清爽大方的科罗娜乐得啤酒、精巧优雅的科罗娜利达啤酒以及独具特色口味的科罗娜黑啤。
3 女士的啤酒喝啤酒并不是男士的特有权利，女士虽然很少喝酒,但是科罗娜是个例外,因为它是适合女士饮用的啤酒.喝的时候一定要配上'柠檬',那样它与众不同的味道,才能尽显的淋漓尽致.在酒吧,女士多会点一瓶科罗娜来显示自己的品位性格.当然最重要的一点就是,你喝的再多不会真的醉。
以上介绍了这么多世界的著名啤酒以及它们的生产国家，应该都对啤酒有了进一步的了解了吧，其实世界著名的啤酒又何止以上所说的呢，此外，好像美国的百威，中国的青岛啤酒，新加坡的虎牌，日本的朝日啤酒，菲律宾的生力啤酒等，这些都是深受欢迎的啤酒品种。
（六）新加坡1虎牌啤酒： 虎牌啤酒1931年开始在新加坡生产，至今全球的销售网络已超过60个国家，它是新加坡最受欢迎的啤酒，在本区域其他国家如越南和马来西亚也取得出色的表现。
入口啤酒占美国啤酒市场的12.4%，去年销售量达2560万桶。
不但如此，入口啤酒也是美国啤酒市场增幅最快的领域之一，去年增长7.2%，过去5年则平均增长5%。
虎牌啤酒被公认为亚洲最佳啤酒之一，它是个高素质、高档的品牌，市场定位符合我们入口的啤酒标准。
2 麦城黑啤MIADSON STOUT麦城黑啤是SMG公司出品，1986年马来西亚华侨李耀仁（Mr.YaoRen Li）在新加坡创立桶装MIADSON STOUT，由于MIADSON一改过去英式高酒精度，口感适合亚洲人，所以获得民众的欢迎，1987年MIADSON在马来西亚的Kuala Dungun（瓜拉龙运）生产瓶装系列，并从当年开始出口到马来亚联邦、印泥、沙劳越和北婆罗州（即今天的沙巴）及泰国，由于当时产量所限，MIADSON限制销售数量，故当时价格非常高昂售价在30美圆\\\/单瓶，但无法阻挡消费者对MAIDSON的喜爱。
1990年MAIDSON开始出口欧洲及美洲。
1991年后新加坡独资SMG公司（SINGAPORE SOLE PROPRIETORSHIP MAIDSON STOUT INTERNATIONAL INVESTMENT GROUP LIMITED（U.S.）即新加坡独资麦城黑啤国际发展集团有限公司）接管MAIDSON在全球的业务，并开始在俄罗斯和中国开展业务。
麦城黑啤的广告语为：1、a brand tomake you healthy forever 2、a taste you will not forget always（一种品牌让你享受健康，一种味道让你难以忘怀） 在世界啤酒中MAIDSON STOUT的每一次出现必将会有独特的表现，麦城黑啤在全球的经营方针为：学习并逐渐融入当地，争取让民众喝到不一样的高品质黑啤。
麦城黑啤酒由于不过滤酵母，所以营养相当丰富，除富含有一定量的低糖分子和氨基酸外，还含有维生素C，维生素H，酒精含量≥3.7%，糖度（原麦汁浓度）12BX左右，它的氨基酸含量比普通啤酒高3-4倍，且发热量也很高，每100ml黑啤酒的发热量大约为77千卡。
因此是啤酒中的佳品。
人们称之为“黑牛奶”。
（七）美国蓝带啤酒： 1 蓝带啤酒蓝带啤酒创始于1844年，已有150余年的历史，曾多次获世界性博览会金牌奖。
该公司引进美国全套生产设备，选用优质原料和蓝带酵母、酒花，由美国酿酒专家指导，按照美国蓝带的传统工艺生产。
其品味已完全达到美国蓝带啤酒的标准，其产品以色浅、质优、味纯、气足的特点而著称。
目前，公司生产的蓝带啤酒，产品覆盖全国30个省市自治区，并远销港澳、东南亚等国家和地区。
2 百威啤酒： 百威啤酒诞生于1876年的美国百威啤酒，百年发展中一直以其纯正的口感，过硬的质量赢得了全世界消费者的青睐，成为世界最畅销、销量最多的啤酒，长久以来被誉为是“啤酒之王”
多少年以来，百威的制造商安海斯—布希公司一直奉行 “环境、健康与安全”的核心理念（即EHS理念）和始终如一的品质理念，这些理念理所当然地融入百威啤酒中。
百威啤酒已经成为中国知名度最高、销售量最大的洋品牌啤酒。
（八）日本1麒麟啤酒： 麒麟啤酒是日本第一品牌，从餐厅到街头自动售货柜几乎无处不见。
针对日本人喜欢苦味的特点，麒麟啤酒的口味十分特别，也特别受到日本人的欢迎。
上面所说的那本书，其实就是由麒麟啤酒公司策划出版的。
随着啤酒工业的日益国际化，日本的一些品牌的啤酒开始大举进攻海外特别是中国市场，麒麟啤酒也经销到海外。
2 朝日啤酒 朝日啤酒开发的序幕开始于1986年，生产商大胆假设‘判断啤酒美味的标准是随着时代的变迁而改变的’‘顾客不是外行，是能够分辨啤酒味道的’。
在市场上开始了大规模的多达5000人的调查，请顾客品尝啤酒了解顾客感觉的啤酒味道。
总结出下一个时代人们追求啤酒的味道，结果是推翻了啤酒美味在于‘啤酒的美味’这一结论，于是‘醇香且可口’这一啤酒新味道的概念就此诞生了。
（九）中国青岛啤酒： 青岛啤酒是中国在世界上唯一的知名啤酒品牌。
青啤的品牌一向走高中档的市场，但高中档市场仅占全中国市场的百分之十五左右。
增长快速及潜力巨大的，却是占有百分之八十五市场份额的大众市场。
因此从1993年开始，青啤总经理彭作义希望借着收购当地啤酒品牌来打入不同省市的大众市场。
青啤以“做大做强”及“低成本收购”作为整个收购策略的蓝图及核心，并以增加产量到300万吨及增加市场占有率到10%以上为目标。
（十）泰国狮牌啤酒这是一种我见过的最独特的啤酒，味苦，够劲，没有黑啤的骚劲，又比普通啤酒有味，绝对是酒友们的最佳选择。
