怎样描写宫爆鸡丁的色香味
宫保鸡丁，黔菜传统名菜，由鸡丁、干辣椒、等炒制而成。
由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。
尤其在英美等西方国家，宫保鸡丁“泛滥成灾”，几成中国菜代名词，情形类似于意大利菜中的条。
菜名：宫保鸡丁（Kungpao Chicken） 菜谱分类： 鸡肉类 菜肴特点： 鲜香细嫩，微麻辣中而姜葱蒜味浓，主要突出以糊辣，荔枝味型，略带甜酸味道。
关于宫保鸡丁的来历，一般认为和丁宝桢有关，最可信的说法是： 丁宝桢是牛场镇人。
他小时不慎落水，巧被桥边一户人家救 宫保鸡丁起，后来他为官后记起此事，遂前去感谢，那户人家就做了这道菜招待，他吃后觉得味道很好，就加以推广，这就是这道菜的真实来历（志有相关的记载）。
其它的三种传说： 一说：丁宝桢原籍贵州，清年间进士，曾任山东巡抚，后任四川总督。
他一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴，据说在山东任职时，他就命家厨制作“”及类似菜肴，很合胃口，但那时此菜还未出名。
调任四川总督后，每遇宴客，他都让家厨用、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人欢迎。
后来由于他戍边御敌有功被朝廷封为“太子少保”，人称“丁宫保”，其家厨烹制的炒鸡丁，也被称为“宫保鸡丁”。
二说：丁宝桢来到四川，大兴水利，百姓感其德，献其喜食的炒鸡丁，名曰“宫保鸡丁”。
三说：丁宝桢在四川时，常微服私访。
一次在一小肆用餐，吃到用炒的，叫家厨仿制，家厨以“宫保鸡丁”名之。
宫爆鸡丁原来是不叫宫爆鸡丁的，应该是宫保鸡丁的。
现在大大小小的中餐馆中，“宫保鸡丁”这道菜可谓司空见惯。
至于有些菜单上写成了“宫爆鸡丁”，是有人认为烹制方法为“爆炒”，其实这是一种误解，没有弄清楚“宫保鸡丁”的由来。
说到“宫保鸡丁”，当然不能不提它的发明者——丁宝桢。
据《清史稿》记载：丁宝桢，字稚璜，贵州平远人，三年进士，光绪二年任四川总督。
据传，丁宝桢对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和花生米，并尤其喜好辣味。
他在 宫保鸡丁四川总督任上的时候创制了一道将鸡丁、、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。
这道美味本来只是丁家的“私房菜”，但后来越传越广，尽人皆知。
但是知道它为什么被命名为“宫保”的人就不多了。
所谓“宫保”，其实是丁宝桢的荣誉官衔。
据《中国历代职官词典》上的解释，明清两代各级官员都有“虚衔”。
最高级的虚衔有“太师、少师、太傅、少傅、太保、少保、太子太师、太子少师、太子太傅、太子少傅、太子太保、太子少保”。
上面这几个都是封给朝中重臣的虚衔，没有实际的权力，有的还是死后追赠的，通称为“宫衔”。
在以后，这几个虚衔不再用 “某某师”而多用“某某保”，所以这些最高级的虚衔又有了一个别称——“宫保”。
丁宝桢治蜀十年，为官刚正不阿，多有建树，于光绪十一年死在任上。
清廷为了表彰他的功绩，追赠“太子太保”。
如上文所说，“太子太保”是“宫保”之一，于是他发明的菜由此得名“宫保鸡丁”，也算是对这位丁大人的纪念了。
时过境迁，很多人已不知“宫保”为何物，就想当然地把“宫保鸡丁”写成了“宫爆鸡丁”，虽一字之差，但却改变了纪念丁宝桢的初衷。
另一说法：说到，“宫保鸡丁”，就不能不谈“左宗棠”，原来“左宗棠”特别爱吃鸡，在西北军营中，生活简朴，膳食多是湖南家乡菜，遇到“打牙祭”吃鸡，喜欢吃辣子鸡。
随军厨师就按照一种宫廷菜的配料与烹调方法加以改造，如果买来的是子鸡，就用子鸡的胸肉切成丁，加上、黄瓜、油炸去皮花生米等炒给他吃。
这道菜既嫩又脆，色香味俱全，且有家乡风味，也便于行军打战时携带。
因左宫保爱吃，且用以待客。
而“左宗棠”曾经担任过“陕甘总督”，当时的人称“总督”为“宫保”，因此“左宗棠”爱吃的鸡丁就被大家称呼为“宫保鸡丁”了。
在国外，人们都把“宫保鸡丁”翻译成“左宗棠鸡”。
材料： 鸡脯肉400克，炸花生米50克，鸡蛋1个，大蒜5瓣，淀粉适量，干辣椒10个，注：可酌情配料， 调料： 食用油500克（实耗50克），1小匙，酱油1\\\/2大匙，料酒1大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，1小匙，味精1\\\/2小匙， 做法： 1.鸡肉洗净切丁，用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀， 2.蒜洗净切末， 3.食用油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油， 4.在锅中留油少许，把干辣椒、蒜爆香，然后再下入鸡丁翻炒， 5.最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、炒匀并勾芡，最后加入花生米炒匀即可。
特点： 酸甜微辣，开胃下酒。
厨师一点通： 花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感。
其它做法一材料 去骨鸡胸肉900公克（据说之前常用的是鸡腿肉，因为鸡腿肉比鸡胸肉要鲜嫩），干红辣椒40公克，炸花生米75公克。
配料 花椒粒2大匙，葱2根（切段），蛋白1个，太白粉2大匙，酱油2大匙，米酒1茶匙，蒜末1\\\/4茶匙，麻油1茶匙，糖半茶匙，白醋1茶匙，色拉油5杯，酱色1茶匙，盐2茶匙，太白粉水1大匙。
制作过程 1．先用一个蛋白、盐半茶匙及太白粉2大匙搅拌均匀，调成“腌料”备用。
再用酱油1大匙、米酒1茶匙、太白粉水1大匙、糖1\\\/2茶匙、盐1\\\/4茶匙、酱色及白醋1茶匙、麻油2大匙、蒜末1\\\/2茶匙调拌均匀，调成“综合调味料”。
2．鸡胸肉先切成约1公分的方块状碎丁。
切好的鸡丁用“腌料”搅拌均匀，腌渍半小时。
鸡丁腌好以后，烧热5杯色拉油，先将鸡丁倒入锅内，用大火快炸半分钟。
3．注意鸡丁不要炸得太久，以免鸡肉炸得太老。
鸡肉炸到变色之后，先捞出来沥干油汁备用。
在锅里留下约2大匙的油，烧热后将切好的干辣椒下锅，用小火炒香后，再放入花椒粒和葱段一起爆香。
爆香后把鸡丁重新下锅，用大火快炒片刻后，再倒入“综合调味料”继续快炒。
4．最后加入花生米，炒拌几下就可以起锅了。
特点： 贵州名菜，成菜色泽金黄，鸡肉鲜嫩，花生米香脆，咸辣略带酸甜。
此菜创于清代。
其它做法二用料 鸡脯肉300克，花生米50克，干红辣椒20克，水淀粉25克，清汤20克，花生油80克。
烹饪方法： 鸡脯肉切丁，加酱油，精盐，料酒码味，用水淀粉拌匀。
将酱油，白糖，醋，味精，清汤，水淀粉调成芡汁。
干红辣椒切成2厘米长的节。
花生米用油炸脆，将干红辣椒，花椒炸至棕红色，将鸡丁炒散，放入姜葱蒜炒匀，烹入芡汁，加花生米翻两下装盘即可。
制作过程 1．买鸡腿，切肉成丁。
2．切完将肉洗一洗，放一点点盐、胡椒粉、黄酒，用手抓匀。
3．放一点淀粉，用手抓匀。
4．放一会儿（此法名曰：腌或上浆，可给肉去腥、上味，适用于各种肉类）。
5．倒油入锅。
6．鸡丁入锅，炒一会儿取出。
7．倒辣椒油（或色拉油）入锅。
8．放入花椒，辣椒（小火）。
9．放入葱、姜片、蒜片，煸一会儿。
10．放入鸡丁。
11．加料酒，酱油（上色）。
12．加一点点鸡汤。
13．加一点点盐、鸡精、多点糖、加一点点醋（此菜味道是小酸小甜）。
14．加一点点淀粉勾欠，放入炒好的花生米。
15．加入辣椒、香油，出锅。
微波做法 特色：鸡肉六两，蒜肉三粒切片，葱二条切小段，红辣椒二只切丁，姜六小片，笋肉（罐装）三两切丁，花椒1\\\/4茶匙，脆花生肉三汤匙）脆花生肉三汤匙（可买现成的）。
老抽一茶匙，生抽半汤匙，盐1\\\/3茶匙，糖半茶匙，麻油、胡椒粉少许，生粉二茶匙，洋醋半茶匙，水一汤匙。
原料： 制作： 1.油二汤匙及花椒放入水盛器中，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，放入微波炉中，用Hi（高热）煮二分钟。
取出，花椒不要，便是花椒油。
2.鸡肉洗净，抹干水，把厚肉部分切花，再切丁。
3.鸡肉、笋、姜、蒜加调味拌匀，加入红辣椒，花椒油又拌匀，放在碟上，不可重叠，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）煮五分钟至熟。
取出，下葱及花生肉拌匀，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）再煮半分钟，取出即成。
鸡肉：鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。
《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧。
鸡：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。
鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
花生仁（炸）：花生仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、镁、锌等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；但其经过油炸后，性质热燥，不宜多食。
鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。
宫保鸡丁对于西方人，就像意大利面对于东方人，是一个菜系的代表。
宫保鸡丁传到西方后，西方人根据自己的口味进行了一些改良，成为了符合西方口味的西式宫保鸡丁。
1．把鸡胸脯肉切成小丁，裹上一层玉米淀粉。
2．平底锅上火烧热，等到锅热透了之后，放入两汤匙花生油。
3．油烧热后，倒入鸡丁炒制片刻。
注意控制时间，即要保证肉能炒出香味，又不会失去肌肉的水分和鲜嫩度。
4．加入蒜泥和蔬菜粒。
5．加入米酒、甜酱调味，再滴上些许的香油。
6．倒入花生米，炒制大约一分半钟的时候，即可起锅装盘。
编辑本段食谱相克 鸡肉与李子相克，食则腹泻。
鸡肉与鲤鱼相克：性味不反但功能相乘。
花生仁（炸）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。
热量 (2154.51千卡) ·维生素B6 (0.15毫克) ·蛋白质 (171.40克) ·脂肪 (146.80克) ·泛酸 (0.07毫克) ·碳水化合物 (55.48克) ·叶酸 (12.20微克) ·膳食纤维 (18.60克) ·胆固醇 (880.00毫克) ·维生素A (384.50微克) ·胡萝卜素 (3.00微克) ·硫胺素 (0.68毫克) ·核黄素 (0.94毫克) ·尼克酸 (45.73毫克) ·维生素C (0.70毫克) ·维生素E (28.96毫克) ·钙 (117.56毫克) ·磷 (1484.39毫克) ·钾 (2659.15毫克) ·钠 (5544.18毫克) ·镁 (241.73毫克) ·铁 (17.42毫克) ·锌 (12.84毫克) ·硒 (97.65微克) ·铜 (0.98毫克) ·锰 (5.29毫克) 够么
小吃的名称
你好
全国各地小吃品种（按地区划分）： 饺子 汤圆或元宵 春卷 春饼 粽子 糯米糍 莲蓉包 豆沙包 茶叶蛋 拔丝地瓜 汤包 小笼包 叉烧包 豆浆 豆腐花\\\/豆腐脑或豆花 酒酿或甜酒，醪糟 卷煎 茄盒 藕盒 江米藕 锅贴 蒸槐花 一： 东北地区： 吊炉饼 鸡蛋糕 萨其玛 二： 黑龙江 哈尔滨红肠 秋林大面包 黄米切糕 三： 吉林 大凉糕 玻璃叶饼 豆包（黏豆包） 煎饼盒子 延吉冷面 打糕 朝鲜咸菜 李连贵熏肉大饼 四： 辽宁 老边饺子 马烧麦 李连贵熏肉大饼 沈阳西塔冷面 沈阳回头 四川麻辣烫（沈阳小吃） 白肉血肠 五： 华北地区 （华北主要以面食为特点） 打卤面 面疙瘩汤 猫耳朵 饸饹 锅贴 油炸糕 麻团 切糕 豆沙包 牛肉烧饼 褡裢火烧 白水羊头 排叉 糖火烧 六： 北京 烧麦 爆肚 炸酱面 焦圈 炒肝儿 豆汁儿 麻豆腐 蒜茸泥肠 栗羊羹 炸灌肠 糖耳朵 驴打滚 豌豆黄 艾窝窝 栗子面窝头 芸豆卷儿 螺蛳转儿 卤煮火烧 肉末烧饼 门钉肉饼 茶汤 果子干儿 奶酪儿 酸梅汤 炒红果 京糕 杏仁豆腐 臭豆腐（又名“青方”） 果脯 冰糖葫芦 炒麻豆腐 糊塌子 牛舌饼 七： 天津 十八街麻花 狗不理包子 耳朵眼炸糕 锅巴菜 面茶 麻酱烧饼 果仁张花生米 煎饼果子 凉果 八： 河北地区： 驴肉火烧 棋子烧饼 麻糖 花生酥 炒饼（焖饼） 九： 河南 合记烩面 第一楼小笼包 葛记焖饼 闷黄鱼 炒凉粉 粉浆面条 洛阳水席 炸油馒头 炸菜角 逍遥镇胡辣汤 面托 鸡蛋灌饼 十： 山西 刀削面 莜面窝窝 剔尖 黄米面炸糕 闻喜煮饼 烙饼 饼子 拨烂子 揪片子 饸饹 [编辑]山东 煎饼 油镟 烟台焖子 把子肉 甜沫 熏豆腐 甏肉干饭 鱼锅片片 十一：西北地区： （西北小吃以牛羊肉为主） 泡馍 凉皮 白水羊头 杂碎汤 [编辑]内蒙古 酸奶子 乌里磨 十二： 关中 灌汤包子 荞面饸饹 葫芦头 烤肉 腊牛羊肉 腊汁肉夹馍 岐山臊子面 柿子糊塌 柿子饼 水盆 锅盔 甑糕 石子馍 金线油塔 饺子宴(饺子) 醪糟 黄桂稠酒 浆水面 粉鱼 辣子蒜羊血 麻食 肉丸糊辣汤 洋芋搅团 十三： 陕北 洋芋擦擦 碗砣 抿节 钱钱饭 陕北苦菜 甘泉豆腐 卤煮驴板肠 十四： 陕南 菜豆腐 汉中米皮 西乡牛肉干 商芝肉 核桃饼 黑米酒 十五： 甘肃 狼牙蜜 兰州拉面 灰豆子 荷叶饼 杏皮水 搓鱼面 天水凉粉 千层牛肉饼 镇原糖油饼 高三酱肉 浆水面 油炒粉 高担酿皮 炒炮 羊肉垫卷子 三套车 小饭 十六： 宁夏 馓子 燕面揉揉 炒糊饽 烩羊杂碎 盖碗茶 油香 十七： 青海 甜醅 麦索儿 狗浇尿 十八： 新疆 羊肉串 手抓饭 烤包子 馕 拉条子 烤全羊 熏马肉 油沓子 羊蹄子 羊肺 清炖羊肉 新疆沙湾大盘鸡 那仁 炒面 黄面 十九： 上海 小笼馒头如：南翔小笼 青团 包子 凉面 拌面 汤面 蜜汁烤麸 粽子 小馄饨 大馄饨 鸡鸭血汤 生煎馒头 锅贴 枣泥拉糕 熏青豆 笋丝黄豆 大饼 萝卜丝饼 油条 油炸臭豆腐 油墩子 糍饭糕 盖浇饭 糍饭团 二十： 江苏 蟹黄汤包 小笼馒头 鸭血粉丝汤 梅花糕 猪油糖年糕 枣泥麻饼 卤汁豆腐干 糖炒栗子 二十一： 浙江 杭州糖桂花 杭州龙井绿茶 杭州葱包烩儿 杭州油墩儿 杭州定胜糕 杭州片儿川面 杭州拌川 杭州西湖藕粉 杭州猫耳朵 杭州虾肉小笼包 杭白菊 绍兴臭豆腐 绍兴霉干菜 绍兴加饭酒 宁波汤团 湖州大馄饨 嘉兴肉粽 虾爆鳝背面 温州鱼丸 千张包子 二十二： 安徽 歙县豆腐脑髓 歙县毛豆腐 歙县石头馃 徽州状元饭 无为送灶粑粑 五城茶干 一品玉带糕 油炸臭豆腐 固镇油茶 二十三： 湖北 热干面（以武汉蔡林记最有名） 面窝 苕面窝 糯米包油条 汤粉 豆沙糍粑 掉渣烧饼 福庆和牛肉米粉 四季美汤包 煨汤 鸭颈 汪玉霞月饼 豆皮（以老通城最为有名） 洪山菜薹 菜薹炒腊肉 孝感麻糖 孝感米酒 黄石港饼 云片糕 烘糕 麻烘糕 苕片 沔阳三蒸 粉蒸肉 糊米酒 皮条鳝鱼 红豆沙 瓦罐鸡汤 绿豆糕 芝麻糕 五芳斋汤圆 二十四： 湖南 津市牛肉粉 火宫殿臭豆腐 口味（小龙）虾 常德米粉 洪江鸭血粑 红烧猪脚 荷兰粉 二十五： 江西 小炒鱼 二十六： 福建 闽南糍团 鱼丸 肉燕 炒面 拌面 扁肉 捞化 二十七： 广东 拉肠 虾饺 烧卖 干蒸 凤爪 蛋挞 煎堆 油角 炸大肠 糖冬瓜 糖莲藕 糖芋条 老婆饼 鸡仔饼 盲公饼 双皮奶 姜撞奶 艇仔粥 及第粥 潮州鱼蛋粉 汕头牛肉丸 牛腩 牛杂 沙河粉 陈村粉 干炒牛河 东莞米粉 烧鹅 烧肉 叉烧 豉油鸡 盐焗鸡 葱头鸡 潮州粉果 白云猪手 白云凤爪 猪脚姜 红鸡蛋 二十八： 香港 云吞面 蛋挞 波罗油 丝袜奶茶(饮品) 鸳鸯 (饮品) 柠檬可乐 柠檬咖啡 煎酿三宝 格仔饼 老婆饼 炸两 鸡蛋仔 鱼蛋 碗仔翅 车仔面 虾饺 鱼肉烧卖,牛肉烧卖 冰山大火 茶粿 龙须糖 糖不甩 啄啄糖 钵仔糕 瑞士鸡翼 及 可乐鸡翼 二十九： 澳门 葡式蛋挞 猪扒包 纽结糖 三十：海南 海南粉 抱罗粉 椰子饭 椰子(米果) 竹筒饭 鸡藤粑仔 千孔糕 海南燕(米果) 三十一：广西 桂林米粉 梧州龟苓膏 玉林牛巴 [编辑]西南 三十二：云南 过桥米线 洱块 菠萝饭 三十三：贵州 麻糖 臭豆腐 豆腐圆子 南白黄糕粑 老龙眼 猪腿肉粉 脆哨粉 碗耳糕 怪卤 鸭溪凉粉 恋爱豆腐 洋芋粑粑 鸡蛋糕 辣鸡粉 豆腐脑 豆花面 羊肉粉 刘二妈米皮 烧烤 豌豆糯米稀饭 牛肉粉 肠旺面 丝娃娃 米粉 豆腐果 米豆腐 三十四：四川 麻辣烫 担担面 龙抄手 钟水饺 赖汤圆 三大炮 韩包子 酸辣豆花 富顺豆花 夫妻肺片 川北凉粉 冰粉 三合泥 灯影牛肉 珍珠元子 麻婆豆腐 叶儿粑 鸡丝凉面 蛋烘糕 甜水面 烫面油糕 樟茶鸭 八宝黑米粥 莲茸层层酥 锅魁 棒棒鸡 酸辣汤 酸辣粉 肥肠粉 陈年糟蛋 玻璃烧卖 二姐兔丁 宜宾燃面 乐山甜皮鸭 三十五：西藏 酥油茶 酥油糌粑 三十六： 中国台湾地区： 台中太阳饼 筒仔米糕 珍珠奶茶 泡沫红茶 猪血糕 淡水铁蛋 淡水黑豆浆 淡水阿给 台南担仔面 肉圆 新竹贡丸 新竹黑猫包 虾仁煎 蚵仔煎 蚵仔面线 虾卷 盐酥鸡 澎湖黑糖糕 咸饼 基隆天妇罗 基隆鼎边趖 嘉义火鸡肉饭 万峦猪脚 里港馄饨 猪脚 嘉义方块酥 深坑臭豆腐 白玉凉瓜汁 安平豆花 安平虾卷 柠檬爱玉 炸鸡排 切仔面 度小月 东山鸭头 胡椒饼 大肠包小肠 糯米肠 大饼包小饼 药炖土虱 鱼丸 花枝丸 米粉炒 米粉汤 麻豆碗粿 新营豆菜面 肉羹 花枝羹 虾仁羹 羊肉羹 鳝鱼意面 刈包 红烧鳗 鲁肉饭 一口香肠 黑轮 营养三明治 奶油螃蟹 泡泡冰 润饼卷 蚌面 蚵嗲 内湾野姜花粽 内湾山药菜包 客家擂茶 板条 麻糬 葱抓饼 鲁味 关西仙草冻 烧仙草 谢谢
合肥十大特产有哪些
作为一个中国人，我认为你应该感到自豪，不要总是去看到事物的表面， 你只看到飞机大炮，但他们是用什么组成的你有深入探究吗，就拿大炮来说，没有中国的火药术，能发展到现在的子弹，烈性武器吗
再说航母，没有当年的中国指南针，能发展到现在的声纳探测吗
所有东西都是在循序渐进的。
多的不说啦，给你列举点中国发明吧 1、鼓： 传说公元前3500年中国人已有人造的鼓。
公元前3000年，做鼓的方法是用兽皮蒙在框架或容器上。
到公元前1000年，米索不达米亚的苏默人制成了一人高的圆鼓，鼓身还绘有图画。
后来有了小铜鼓和大铜鼓。
15世纪骑兵用的大铜鼓，17世纪时开始为乐团采用。
1692年蒲塞尔为“仙后”所作的配乐中就用上了。
这种鼓现在叫定音鼓，19世纪有了低音大鼓。
鼓声可使节拍鲜明，粗犷有力。
公元前2世纪中国人发明了定音鼓。
2、二进位制： 相传在公元前3000年伏羲发明了二进位制。
《周易》就是五经之一的《易经》，它是我国最古老的经典之一。
《周易》相传是由约公元前3000年的伏羲画卦、周文王重卦、周公作爻(yao)辞，并经过孔丘修订而成为《易经》。
当代的电子计算机用的不是十进制而是二进制。
二进制是谁发明的
《周易》中的“易数”用的就是二进制。
换句话说就是伏羲发明了二进制，伏羲就是神农。
传说神农尝百草才有五谷，我国才有原始农业。
伏羲对我国社会的进步可谓大矣
我国北京的先农坛就是为了祭奠神农（即伏羲）而建造的，这里表达炎黄子孙对他的敬佩之情。
3、绳索： 公元前2800年，中国人已经掌握了创造麻绳的技术。
我国人民开始用大麻纤维制绳。
到公元纪元开始时，用大麻纤维已成为世界上大多数地区的主要制绳材料。
1775年，英国发明家马虚发明制绳机，结束了手工制绳的时代。
从1950年开始用人造纤维制造绳索，直径约2毫米的马尼拉绳受到5512公斤的拉力便会折断，而同样粗的尼龙绳则能承受13227公斤的拉力。
4、指南针： 相传公元前2700年中国的轩辕黄帝发明了指南针。
黄帝用指南针，在大雾中辨别方向，打败了蚩尤。
根据史书记载，中国人早在战国时代已使用指南针。
公元前3世纪的《韩非子》中说，战国时代已有人用“司南”（指南针）。
宋代沈括《梦溪笔谈》对此记载更详。
1090年，中国和阿拉伯航海家开始在船上装设了指南针。
作导航工具。
欧洲在11世纪左右，才用浮在水上的磁针制成指南针。
1250年左右，在地中海地区指南针的磁制已装在有度的卡片上面，并以中央旋轴保持平衡。
16世纪时把指南针镶在带平架上，在船上发挥作用。
19世纪铁船用指南针要装上一片弗林德斯顿铁，以校正船的磁力所引起的误差。
20世纪制成的船和飞机用陀螺罗盘仪指南针。
根据旋转顶点稳定姿态与星体有关的原理，陀螺罗盘有两大优点：既不因接近金属而偏转，双指向真正北而不是磁北。
1908年德国制成世界上第一台此类实用仪器。
最优良的指南针是美国人斯波里所制。
1910年在“德拉威”号船上试验成功，很快就被美国海军采用。
总之，指南针是我国四大发明之一，后来传遍全世界为全球航海业等方面的发展做出了很大贡献。
5、养鱼法： 公元前2500年中国人已经懂得养鱼。
那时我国人民能用人工孵化鱼卵，把它养大食用。
1960―1970年代，欧美才用人工养殖蛙鱼等鱼类。
英国等西欧国家现在每年由养鱼场生产淡水养鱼约有10万吨。
6、赤道式天文仪： 公元前2400年，中国人发明了赤道式天文仪。
7、十进计数制： 中国人于公元前14世纪，发明了十进计数制。
在现代科学中是十分重要的，欧洲人正式采用它的最早时间的证据，是公元976年的一份西班牙手稿中发现的，而中国早在公元前14世纪的商朝，便已经采用了。
在出土的公元前13世纪的甲骨文中，见有中国人用十进制记述了“547天”的实例。
8、印刷术： 公元前1324年，中国人已会雕刻印章，用墨水印在文件上，印刷术是世界上第一种传播媒介，有了它才可把资料信息传播出去。
印刷术是我国的四大发明之一。
我们中国人从古时候起就使用印章，刻上人名或官衔。
印章本来是官衔的标职，到公元 前1324年，又开始用来加盖在文件上；最初是用墨水，到公元五、六世纪才开始用红色印泥。
中国印章大多用皂石、玉石、竹子甚至象牙雕刻而成。
中国人认为，有印章为凭的文件书信和票据经签字更可靠。
现在的印刷书籍中，最古老的是《金刚经》，由中国人王 印刷，如今已成孤本。
868年中国人发明了雕版印刷术，《金刚经》是凸版印刷，它是一幅5．25米的卷轴，用多块长91厘米，宽36厘米的刻版印的。
后来落在英国人手中，现藏于伦敦大英博物馆。
1040年代中国刻字工人毕升在北京历年间发明了活字印刷术，泥六面体活字模，加热变硬，按韵排在转盘上。
印时把活字铺在有松脂、腊等粘合物的铁板上，周围用铁框扎紧，放在火上加热使粘合物熔化，冷却后活字就粘在铁板上了。
印完后烤热铁板取出活字，以备日后再用。
1403年朝鲜的李太宗创办了最早的金属铸字工厂（当时朝鲜也用方块字），又过了30年朝鲜参照古印度的梵文，创造了一套拼音字母以代替方块字。
现在的朝鲜文有40个字母，只需要少量字母就可拼出所有的字。
1438年在德国梅茵兹城古腾堡居住的根弗第谢（德国人）创造了一套浇涛金属字母活字的模具。
用硬金属雕出凸模字，再用锤字把凸模字压在软铜上，制出凹模，用凹模排在框架上印刷。
到15世纪时大概已开始采用铅锡合金。
他在1451年印出欧洲第一本用活字印刷的书――《多纳托斯拉丁文法》。
约在1453年开始印刷拉丁文圣经。
他的印刷机是用普通的螺旋压榨机改装的。
把一页为一个印版面上放在印刷的印台上，刷上油墨，铺上纸张，用装在螺旋下的压印板加压。
一天才能排一页，每小时只能印16张左右。
1457年，福斯特和舒奥佛发明了多色印刷，印出第一本双色书――拉丁圣诗。
1461年，班堡的靠士特把木刻版与活字印刷结合起来，印出第一本有插图的书――德文的寓言，共有101张插图。
1470年法国人让森在威尼斯设计出第一批罗马活字。
1477年托雷米绘制了《世界地图》，用凹版印刷术印出，共26幅铜版印制。
不易仿制，纸面上的油墨稍微鼓起，特点较多，易辨真伪，所以仍用于印刷钞票、邮票和有价证券等。
1501年意大利人格里福出了一套斜体字；1561年他把这些字缩小印出袖珍本书籍。
（西方的斜体字主要用于强调字句。
）1620年，荷兰的伯靳奥发明了收字方便印刷术，每小时可印150份。
1642年德国的赛根发明了镂刻凹版印刷法，最适于印画，首幅画是德国伊利莎伯爵夫人的肖像。
1107年，中国人还发明了彩色印刷术。
600多年后，1719年，德国的勒布朗设计的彩色印刷机取得了专利权。
印出第一部书是《油画色彩之调和》。
1727年英国苏格兰金匠格特发明了浇铸铅版法。
1775年法国人迪多制订了量度活字大小的单位。
1798年德国的逊纳菲尔德发明平版印刷法，最适于印插图。
1875年英国首先使用胶印法，把图像印到橡皮布上，然后正式印到弹性所需的材料上。
1800年，英国的斯坦贺制成第一台铁架印刷机代替了木制印刷机。
每小时可印250张。
1810年德国 人在伦敦工作的哥尼格取得了蒸汽印刷机的专利权（机械化的手动印刷机），每小时可印400页。
1812年德国人哥尼格和鲍尔设计出滚筒式滚压印刷机。
《泰晤士报》卖了这台机器，每小时可印1100张。
后来哥尼格还设计了每次能印两面的印刷机。
1839年英、美、俄三国分别发明了电铸版。
用电铸金属板来代替木刻印板。
1845年纽约的荷奥取得了第一架实用轮转印刷机专利。
费城的《纪事报》购买了这台机器。
1848年伦敦《泰晤士报》的工程师阿普斯和考珀设计了一台轮转印刷机，在此报运用，每小时能印8000张。
1861年美国荷奥采用纸型制出的曲面铅版，从此有了完全圆形的印刷版面。
1852年，英国照相技术先驱塔尔博特发现了钢线凸版印刷的原理，1880年首先采用这种办法在纽约《画报》上复印一张照片，标题是“纽约贫民窟一景”。
1886年德国人默根索勒在美国工作发明了高速自动排字的策诺整排机，此机用于《纽约时报》。
两年后正式投产，每小时可排字模6000个左右，速度是最熟练工人的四倍。
1887年英国公务员兰斯顿发明了排字精良的莫诺铸排机，此机于1897年正式投入生产。
在此之前，1477年前人们就知道雕刻铜凹版印刷法；1895年奥地利人克利克发明了照相凹版法；1839年，许布约在美国发明了照相排字机。
从此印刷商不要金属活字，并改用平板印刷代替传统的凸版印刷。
此法是把字母相继投射到照相纸上面，然后冲洗出来，贴到一页样本上。
这张拼好的版用照相机转拍在金属板的感光膜上，经过酸蚀，使这块印版具有1798年逊纳菲尔德发明的石印版的性能；油墨只附着于版上有图形的地方。
现在，照相排字法已经取代了绝大多数传统的排字方式。
1965年德国发明了电子照相排字机之后，开始了用电脑控制排字时代。
先进印刷厂是整页版面可在电脑屏幕上设计，设计者一页版面编排妥当之后，就用电脑记忆装置把全部内容存贮起来，包括文字、标题、图片位置等等。
然后，由电脑控制的激光器在照相纸上扫描，把整个版面的图像印出来，再用照相法制成印版进行印刷，这叫激光照排法。
当今世界上很多大型报刊都用先进方法进行排印，例如我国的《科技日报》、《中国电视报》和《北京晚报》等，都采用了此先进的印刷技术。
9、漆――世界第一种塑料： 中国人最迟在公元前13世纪已经发明使用了漆。
1976年在河南省安阳市发掘出的“妇好”墓（葬于公元13世纪），她的上过漆的棺木就是证明。
李约瑟说：“漆可能是人类所认识的最古老的工业塑料。
”在古代中国，油漆业的组织和管理很有章法，有私人的油漆作坊，也有国家的制作中心。
巴黎东方艺术博物馆存有一只油漆的木酒杯，杯上雕刻的铭文除说明该杯制作于公元四年外，还刻有参加制作的七名工匠和制作中心的五位官员的名字。
这个木酒杯表现了中国人两千年前就有对制造工艺的看法；另一方面，这个杯子还表明当时的生产很可能已使用现代的工业生产的流水线那样的工艺流程。
早在公元前二世纪，中国人已发现了漆的重要化学性质，发现了通过漆的蒸发过程使其变质的方法，发现了通过在漆中放几只螃蟹壳，漆就会保持液状，不会变干。
公元前120年的《淮南子》一书和公元12世纪的李氏都提到螃蟹壳能使漆保持液态的特殊功能。
现代科学家化验证实，甲壳体组织内确有抑制某些酶的活动的化学成份，其中一种酶就是漆变硬的酶。
漆可以通过化学作用保持长久的液态，这使中国的这项生物化学工艺具有不衰的工业雏形模式。
10、铜镜： 约公元前12世纪中国人发明了铜镜。
中国人于公元5世纪还发明了魔镜；英国结晶学家威廉·布莱格到1932年，系统地阐明了魔镜的理论，比中国晚了一千五百年左右。
魔镜是世界上最奇异的物品之一。
魔镜有何奇妙之处呢
在魔镜的反面铸有青铜图案――图像或文字，或二者兼而有之。
反射光线的一面为凸状，是由经抛光处理的青铜制成用作镜面。
在大多数照明情况下，这种镜子看上去与其它的普通镜子无异。
但是，在明亮的阳光下使用魔镜时，它反光的一面就能被“看透”。
用镜面将阳光反射到暗色的墙上，人们就能从投在墙壁上的影像中看到镜面的图案或文字。
坚实的青铜制品变得透明了，这种令人感到神秘不解的现象使中国人给魔镜取了透光镜名称。
青铜是不透光的，然而实际使人感到透光，这是为什么
这奥妙之深让中外学者探讨了几百年，中国的科学家沈活和外国科学家威廉·布莱格爵士都发表过高见。
威廉·布莱格爵士于1932年发现这一奥妙时说：“正是反射的放大作用使图案清楚地显现出来。
”李约瑟正确地将这一切称为“是在通向掌握金属表现微细结构道路上迈出的第一步。
” 11、伞： 公元前1100年，中国人已经使用伞，那时已经用伞表示身份。
伞骨用竹或檀香木制成，上面覆以树叶或羽毛做的伞面。
公元12世纪英语才出现“伞”这个词。
以前一直只有阳伞，到1733年代，巴黎人用油布做伞面，才制成雨伞。
1750年，英国的汉威到外国旅行后带了一把伞面回伦敦，轰动一时。
1874年雪靠耳附近迪卡地区的金属拉丝工霍克斯取得弧形钢质伞骨的专利权。
有了此伞骨，伞可以收紧，从此成为英国绅士常用的雨具。
1930年柏林人豪普特发明了伸缩伞。
在学术界也有人说，公元4世纪三国时期中国人才发明了伞。
12、风筝： 公元前1000年，中国人最先放风筝。
早在信史之前，传说中国人已会放风筝。
相传公元前四世纪，中国著名工匠鲁班（即公输班）做了一只风筝，升空三日而不坠。
还有一个故事说一名将军包围了王宫，利用风筝测量宫墙与己方军队的距离。
风筝可用于送砖上屋或在风筝尾部系上鱼钩钓鱼。
公元1600年，东方的风筝（菱形）由荷兰人传到了欧洲。
19世纪英国发明家克雷由风筝产生灵感而发明滑翔机。
德克萨斯州演员科迪“上尉”，曾利用风筝拖动折叠式小艇，横渡英伦海峡；1901年再接再励，乘坐双箱形风筝飞行，使英国陆军部大感兴趣。
不久，飞机取代了军用风筝，而科迪“上尉”也在1913年驾驶他的新双翼飞机时失事遇难。
1970年，美国太空计划设计了各种“飞行翼”，使风筝再次成为成年人的玩意儿，例如罗格乐乐折叠飞行翼，本是专为水星号太空船仓安全着陆而设计的，后来被降落伞取代了；但这种折叠翼，结果成为今日悬挂式滑翔机的机翼。
风筝飞上天空为飞机飞上天空提供了原理和灵感。
13、米酒： 公元前1000年，中国人发明了米酒。
14、弓箭： 中国人于公元前8世纪发明了弓箭。
公元前200年中国人已发明了弩弓。
它主要用于打仗和狩猎，可卧射、立射、骑射，威力甚大。
而欧洲的意大利在公元10世纪才使用弓，比我国晚了一千二百年。
15、古代机器人： 公元前770年至公元前256年东周时期，中国人就已发明了古代机器人。
当今世间，只要谈及机器人，言必欧美、东洋；然而可曾知道世界上最早制出古代机器人的，是我们中国人。
我国制出的古代机器人不仅精巧，而且用途也很广泛，有各式各样的机器人。
会 跳舞的机器人、会唱歌吹笙的机器人、持赚钱的机器人和会捉鱼的机器人……等，应有尽有。
会跳舞的机器人。
我国唐朝的段安希说：西汉时期，汉武帝在平城、被匈奴单于冒顿围困。
汉军陈平得知冒顿妻子阏氏所统的兵将，是国中最为精锐骠悍的队伍，但阏氏具有妒忌别人的性格。
于是陈平就命令工匠制作了一个精巧的木机器人。
给木机器人穿上漂亮的衣服，打扮得花枝招展，并把它的脸上擦上彩涂上胭脂，显得更加俊俏。
然后把它放在女墙（城墙上的短墙）上，发动机关（机械的发动部分），这个机器人就婀娜起舞，舞姿优美，招人喜爱。
阏氏在城外对此情景看得十分真切，误把这个会跳舞的机器人为真的人间美女，怕破城以后冒顿专宠这个中原美姬而冷落自己，因此阏氏就率领她的部队弃城而去了。
平城这才化险为夷。
会唱歌吹笙的机器人。
唐代的机器人更为精巧神奇，唐朝人张骛在《朝野全载》中说：洛州的殷文亮曾经当过县令（相当于“县长”），性格聪巧，喜好饮酒。
他刻制了一个木机器人并且给它穿上用绫罗绸缎做成的衣服；让这个机器人当女招待。
这个“女招待”酌酒行觞，总是彬彬有礼。
会赚钱的机器人。
唐朝时，我国杭州有一个叫杨务廉的工匠，研制了一个僧人模样的机器人，它手端化缘铜钵，能学和尚化缘，等到钵中钱满，就自动收起钱。
并且它还会向施主躬身行礼。
杭州城中市民争着向此钵中投钱，来观看这种奇妙的表演。
每日它竟能为主人捞到数千钱，真可称为别出心裁，生财有道。
会捉鱼的机器人。
唐代的机器人还用于生产实践。
唐朝的柳州史王据，研制了一个类似水獭的机器人。
它能沉在河湖的水中，捉到鱼以后，它的脑袋就露出水面。
它为什么能捉鱼呢
如果在这个机器人的口中放上鱼饵，并安有发动的部件，用石头缒着它就能沉入水中了。
当鱼吃了鱼饵之后，这个部件就发动了，石头就从它的口中掉到水中，当它的口合起来时，它衔在口中的鱼就跑不了啦，它就从水中浮到水面。
这是世界上最早用于生产的机器人。
此外，在《拾遗录》等书中，还记载了古代机器人登台演戏、执灯伴瞎等机巧神妙。
16、分行栽培与精细耕地法： 公元前6世纪，中国人发明了分行栽培与精细耕地法；欧洲人到1731年才使用此项技术，比中国晚了二千四百年左右。
17、铁犁： 公元前6世纪，中国人发明了铁犁。
欧洲人到17世纪才使用铁犁，比中国晚了二千三百年左右。
公元1050年，中国人还发明了犁镜，给犁装上犁镜，便于翻土，从而提高了农业产量。
大约公元前3500年，米索不达米亚平原农夫发明了牛拉犁具。
犁是人类早期开始耕地的农具，中国人大约自商代起已使用耕牛拉犁，木身石铧。
公元前500年，欧洲农夫造出了铁犁，犁前有二个轮了和一个犁刃（即犁铧）。
中国战国时期在木犁铧上套上了V形铁刃，俗称铁口犁。
犁架变小，轻便灵活，更可以调节深浅，大大提高了耕作效率。
欧洲人于1700年代开始用先进的罗瑟兰犁、兰塞姆金铁犁和播种机。
1830年美国移民开始用迪尔铜犁，其他各大洲也开始用铜犁。
总之，犁的发明、应用和发展，凝聚了中国人和世界其他各位发明家的心血，并显现了他们的智慧。
18、大定音钟： 中国人于公元前6世纪发明了大定音钟；欧洲人到公元1000年才有定音钟，比中国晚了一千六百年左右。
19、长明灯： 大约在公元前589年，中国人发明了长明灯。
灯蕊为石棉；灯油为海豹油或鲸油。
20、算盘： 公元前550年中国人发明了算盘，用于计算，也是自古以来商业上广泛应用的计算工具，后来传到世界各地，到12世纪才逐渐被现代阿拉伯数字所取代。
到20世纪前苏联和远东地区很多人仍然使用算盘，生塑算盘代替木竹算盘。
目前世界上电子计算器和电子计算机有代替算盘的趋向，但因为算盘价格低廉，所以，用电子计算机在全世界完全代替算盘，至少还需要十年。
51、密封实验室： 公元前1世纪，中国人发明并建造了密封实验室。
52、传动带： 公元前15世纪，中国人发明了传动带。
欧洲人用传动带是1430年，比中国晚了一千四百多年。
53、滑动测绘仪： 中国人于公元5年发明了滑动测绘仪。
而西方到1638年才使用滑动测绘仪，比中国晚了一千六百多年。
同年，中国人还发明了十进位小数。
随着十进位制在中国的确立，十进位小数也出现在中国。
公元5年刘歆在一标准量器所作的铭文中，提到了一个长度准确到9．5个单位。
公元3世纪刘徽对《九章算术》注释中，记述了一个1．355尺的直径。
在运用十进位小数中扬辉和秦九韶两位卓越的数学家有很大贡献。
后来，十进位小数概念由我国逐渐传给了西方。
在这方面欧洲要晚于中国1600年。
54、水力风箱： 公元31年中国人发明了水力风箱。
《后汉书》记载了南阳太守杜诗发明以水为动力、用于铸造铁制农具的水力风箱（鼓风水排）的事情。
并精辟评价说：它“用力少而建功多，百姓便之。
”。
后来发明家杜预对这种风箱作了大量改进，鼓风水排代代流传，越来越广泛地传遍了全中国。
而欧洲直到公元13世纪，才开始使用鼓风水排，这比中国晚1200年。
在大规模工业加工过程中，中国人利用水利的创举是现代社会以前能源供给中最有意义的突破之一。
它是朝工业革命迈出的重大步伐之一。
55、龙骨水车： 公元80年，中国人发明了龙骨水车；而欧洲第一架方形板叶的龙骨水车制于16世纪，是直接以中国的设计为模式而制作的，比中国晚了一千五百年左右。
56、船尾舵： 公元1世纪，发明了船尾舵；而西方到公元1180年才在教堂的雕刻上出现了舵，比中国晚了一千一百年左右。
57、瓷器： 中国人于公元1世纪发明了瓷器。
西晋时期的人，用高岭土、长石和石英为原料，烧制成洁白细密的饮食器皿。
西方到18世纪才有瓷器，比中国晚了一千七百年左右。
58、地动仪： 公元132年中国人张衡发明了地震探测器――地动仪。
张衡是一位东汉时期的皇家天文学家，他写过很多书，其中一本是《浑仪》。
他曾设想地球是与九个大陆一起是在无限空间的球。
在中国他第一个介绍了地理上经线与纬线的交叉网络。
这时，张衡还发明了浑天仪。
浑天仪显示了宇宙中各主要星球的相对位，地动仪则可预测地震发生的地区，甚为精巧。
外国人德拉·奥特弗耶于1703才设计出第一台现代地震仪。
这比张衡发明的古代地震仪――地动仪要晚1571年。
59、催泪弹： 公元2世纪，中国人发明了催泪弹。
60、船中水密舱： 中国人于公元二世纪发明了船中水密舱。
至少从公元2世纪以来，无论传统的中国航船的船壳被碰破一个多么大的洞，船也是不会沉没的。
这是何种绝技产生这样良好效果
这是因为中国人运用舱壁原理建造船壳的结果。
舱壁又称隔壁，它是一种把船的底层舱分隔成若干个水密的立式隔板。
一般典型的中型船有16个水密舱，一旦出现了什么意外情况，其中一个舱进了水，那么其他舱是不会进水的，因为水密舱彼此是隔开的并密封着，因此这船是不会沉没的。
中国人这种造船绝技由客缪尔·本瑟姆爵士从中国传到了欧洲。
马可·波罗在1295年也写文章介绍过中国人的上述造船技术。
但欧洲的造船者和水手非常保守，以致水密舱原理传到西方500年之后才被普遍采用。
中国人是从观察竹杆的结构获得启示而首创舱壁理论的。
舱壁的建造明显地为船壳提供了许多坚固的横木，这些横木能够承受的桅杆的重量，这也就是当时在航船上采用的多样的桅杆的关键所在。
在中世纪，这不仅使西方人感到惊奇，而且促使了欧洲人船体上多种多样桅杆的出现。
61、平衡四角帆： 公元2世纪中国人发明平衡四角帆。
这时中国已经有了使用四角帆的纵向帆装。
公元2世纪万震写的《南州异物志》中已经清楚地记载了使用这帆装的船。
例如有些船承载700人和200吨货物，这真令人惊讶
这时中国已有四根桅杆的船。
62、定量制图法： 中国古代著名的发明家张衡在公元2世纪发明了定量制图法，从而使制图科学向前迈进了一大步。
张衡最先把矩形网格座标的方法应用于地图，这样可以用一种更科学的方法去计算和研究方法、距离和路程。
他写的《算网论》一书中明显地含有精确使用地图座标的基本原理。
张衡的矩形网络座标成功地应用于缩小地图的尺寸，在手法上类似于照相微缩技术。
纵观整个历史，有无精确的地图，是能否在政治和军事上取胜之关键因素；由此可知中国人发明定量制图法的意义是何等之大啊
然而西方直到15世纪才出现有相当价值的地图，这比张衡发明定量制图法晚了一千三百年左右。
63、纺车： 中国人于公元121年发明了纺车；而西方到公元1280年才用纺车，比中国晚了一千一百多年。
64、纯硫提炼法： 中国人于公元2世纪发明了纯硫提炼法。
在《神农本草经》中提到了此事。
在公元11世纪之前得到纯硫的方法是通过焙烧硫铁矿，用升华法收集硫晶体。
因为硫和硝石都是制造火药的重要原料，所以1067年皇帝发布圣旨禁止把硫和硝石卖给外国人，而且也禁止这种矿产品的私人交易。
这个时期，中国名医张仲景于公元200年还发明了营养缺乏症治疗法。
张仲景在其著作《金匮要略》中对营养缺乏症作了生动的记述，并提出了饮食疗法，他推荐的具有丰富维生素食物，吃完之后对治疗营养缺乏症确实有效。
后来营养学家勿思瑟在其《饮膳正要》中，详细地用开处方的方法，来说明治疗因缺少维生素B，而患脚气病的方法。
他提出治“湿脚气”的方法之一是“以马齿苋洗净取汁和粳米煮汤，空腹服之。
”他并且还开了治“干脚气”处方。
而西方医务人员直到19世纪末，才认识到脚气等缺乏症的方法。
由此可知：中国人发明的营养缺乏症治疗法比西方领先了一千七百年左右。
65、七根桅杆船： 公元260年中国人发明了七根桅杆船，泰康写的书中记述这一事实。
我们确信，早在公元2世纪，在广州附近的南方地区，我们中国人已经知道避免船因无风而停止不动的最好办法是在桅杆后面再竖立一根桅杆。
他们并不是简单地沿着船心的纵长竖立一排桅杆，而是横向交错地在两边竖立桅杆。
这一杰出的做法西方从来未采用过。
66、车前横木： 公元3世纪中国人发明了车前横木，最初用于两头牛拉的车上，后来应用于马车。
这时中国人还发明了用于骑士骑马夜间行驶时照明用的马灯（它不是玩具走马灯）。
67、马蹬： 公元3世纪，中国人发明了马蹬。
西方到公元5世纪才制出马蹬，比中国晚了二百年。
68、自动控制机： 中国人于公元前3世纪发明自动控制机。
69、人造金： 中国人葛洪于公元3世纪发明了人造金。
70、初级砷提炼法： 公元3世纪，中国著名炼丹家葛洪发明了初级砷提炼法。
砷是制造火药的原料之一，西方比我国得到提炼法砷晚了几百年。
71、卷线钓鱼器： 中国人于公元3世纪发明了卷线钓鱼器，当时它叫做“钓车”，它在《列仙传》书中所记载。
而西方到1651年，才开始在鱼杆上使用卷线轮，比中国晚?\\\/pre>
