韭菜做包子有土腥味儿是怎么回事
孔搬家——尽输（书） 大葱拌——一清）二白 咸菜煎豆腐——有言（盐）在 外甥打灯笼——照旧（舅） 嘴上抹石灰——白说（刷） 精装茅台——好久（酒） 猪八戒拍照——自找难堪（看） 怀里揣小拢子——舒（梳）心 小苏他爹——老输（苏） 四两棉花——谈（弹）不上 梁山泊军师——无（吴）用 一二三五六－－没事(四) 一二三四五六七－－王（忘）八 一丈二加八尺－－仰仗（两丈） 一个墨斗弹出两条线－－思（丝）路不对 一斤面粉摊张饼－－落后（烙厚） 一头栽到炭堆里－－霉（煤）到顶 一百斤面蒸一个寿桃－－废（费）物点心 一层布做的夹袄－－反正都是理（里） 一条腿的裤子－－成了群（裙） 一根灯草点灯－－无二心（芯） 一辈子做寡妇－－老手（守） 二十五两－－半疯（封） 二三四五－－缺衣（一） 二三四五六七八九－－缺衣（一）少食 二两棉花四张弓－－细谈（弹） 二姑娘梳头－－不必（蓖） 二胡琴－－扯扯谈谈（弹弹） 十二个时辰占三个字－－身（申）子虚（戌） 十八岁的宫娥－－正享福（想夫） 十文钱掉了一文－－久闻（九文） 十五的月光－－大量（亮） 十月里的桑叶－－谁来睬（采）你 八十岁的老太打哈欠－－一望无涯（牙） 八月的核桃－－挤满了人（仁） 八百个铜钱穿一串－－不成调（吊） 九月初八问重阳－－不久（九） 刀子切元宵－－不愿（圆） 三九天穿单衣－－威（畏）风 三十年的纺织娘－－老油（蚰）嘴 三个钱买个牛肚子－－尽吵（草） 三个菩萨堂－－妙妙妙（庙庙庙） 三尺长的梯子－－搭不上言（檐） 三毛加一毛－－时髦（四毛） 三月的杨柳－－分外青（亲） 三更半夜出世－－害死（亥时）人 大车拉煎饼－－贪（摊）的多 大麦掉在乱麻里－－忙（芒）无头绪 土地堂里填窟窿－－不妙（补庙） 土地爷坐秤盘－－志诚（自称） 土地爷坐班房－－劳（牢）神了 土地爷洗脸－－失（湿）面子 土地爷掉井－－劳（捞）不起大驾 土地老爷的内脏－－实（石）心实（石）肠 土地老爷穿素－－白跑（袍） 土杏儿－－苦孩（核）子 土蚕钻进花生壳－－假充好人（仁） 下雨天不打伞－－吝啬（淋湿） 下雨天出太阳－－假情（晴） 下雨天不戴帽－－临（淋）到头上 丈二宽的褂子－－大摇（腰）大摆 上鸡窝摔筋头－－笨（奔）蛋 山上滚石头－－实（石）打实（石） 山头上吹喇叭－－名（鸣）声远扬 山西的胡桃－－瞒人（满仁） 山沟里敲鼓－－回想（响） 千年的枯庙－－没声（僧） 门神里卷灶神－－话（画）里有话（画） 门神老爷吃甘蔗－－指教（纸嚼） 马背上打掌子－－离题（蹄）太远 弓起腰杆淋大雨－－背时（湿） 小豆做干饭－－总闷（焖）着 小和尚头上拍苍蝇－－正大（打）光明 小炉灶翻身－－倒霉（煤） 小炉匠戴眼镜－－找咱（碴） 小姑娘梳头－－自便（辫） 小葱拌豆腐－－一清（青）二白 小碗吃饭－－靠天（添） 飞机上挂暖瓶－－高水平（瓶） 飞机上吹喇叭－－空想（响） 飞机上放鞭炮－－想（响）得高 阿斗的江山——白送 阿斗式的人物——没能耐 阿二吹笙——滥竽充数 阿二当郎中——没人敢请 阿二满街串——吊儿郎当 阿哥吃面——瞎抓 阿婆留胡子——反常 阿庆嫂倒茶——滴水不漏；点滴不漏 挨鞭子不挨棍子——吃软不吃硬 挨打的狗去咬鸡——拿别人出气 挨打的乌龟——缩脖子啦 挨刀的鸭子——乱窜 挨了巴掌赔不是——奴颜媚骨 挨了棒的狗——气急败坏 挨了打的鸭子——乱窜 挨了刀的肥猪——不怕开水烫 挨了刀的皮球——瘪了 挨了霜的狗尾巴草——蔫了 妈妈的众姐姐 -- 多疑（姨） 戏台上的垛口 -- 不成（布城） 戏台上的鞭子 -- 加码（假马） 观音堂里着火 -- 妙哉（庙灾） 孙猴子坐金銮殿 -- 不象仁（人）君 寿星打靶 -- 老腔（枪） 寿星弹琵琶 -- 老生常谈（弹） 麦柴秆吹火 -- 小气（器） 弄堂里跑马 -- 题（蹄）难出 扯胡子过河 -- 谦虚（牵须）过度（渡） 扯铃扯到半空中 -- 空想（响） 抓蜂吃蜜 -- 恬（甜）不知耻（刺） 护国寺买骆驼 -- 没那个事（市） 花椒掉进大米里 -- 麻烦（饭）了 苍蝇飞进牛眼里 -- 找累（泪）吃 豆渣贴门神 -- 不沾（粘） 豆箕柴着火 -- 着急（箕） 豆腐干煮肉 -- 有份数（荤素） 豆腐乳做菜 -- 哪还用言（盐） 两口子锄地 -- 不顾（雇）人 两百钱的花生 -- 有得驳（剥） 两手捧寿桃 -- 有理（礼） 两把号吹成一个调 -- 想（响）到一块来了 旱魅拜夜叉 -- 尽（精）见鬼 园外竹笋 -- 外甥（生） 男人不打老婆 -- 好福气（夫妻） 秀才做诗 -- 有两手（首） 秃子脱帽子 -- 头名（明） 何家姑娘给郑家 -- 正合适（郑何氏） 肚子里撑船 -- 内行（航） 龟盖量米 -- 什么声（升） 饭锅里冒烟 -- 迷（米）糊了 床底下点蚊香 -- 没下文（蚊） 冻豆腐 -- 难办（拌） 冷锅炒热豆子 -- 越吵（炒）越冷淡 灶神上贴门神 -- 话（画）中有话（画） 沙石打青石 -- 实（石）打实（石） 沙滩上行船 -- 搁（起）浅了 没角的牛 -- 假骂（马） 没有赶庙会 -- 莫急（挤） 没有底的棺材 -- 不成（盛）人 没钱买海螺 -- 省些（吸） 怀儿婆过独木桥 -- 铤（挺）而（儿）走险 怀里揣马勺 -- 诚（盛）心 怀里揣棉花 -- 软（暖）心 怀里揣蓖子 -- 舒（梳）心 穷人买米 -- 一声（升）头 穷木匠开张 -- 只有一句（锯） 补锅匠栽筋斗 -- 倒贴（铁） 张天师下海 -- 莫（摸）怪 张天师跪在泥水里 -- 求情（晴） 张果老的驴 -- 不见奇（骑） 公鸡戴帽子 -- 官（冠）上加官（冠） 鸡脑袋上磕烟灰 -- 几（鸡）头受气 鸡啄蚂蚁 -- 正合适（食） 纳鞋底不用锥子 -- 真（针）好 纸做的栏杆 -- 不能依（倚）靠 纸糊的凳子 -- 不能做（坐） 纸糊的炉子 -- 过（锅）来就不行 纸糊的琵琶 -- 谈（弹）不得 驴皮贴墙上 -- 不象话（画） 拐子进医院 -- 自觉（治脚） 青蛙跳在大鼓上 -- 懂懂（咚咚） 拄拐杖下煤窑 -- 步步倒霉（煤） 拉胡子过大街 -- 谦虚（牵须） 画上的马 -- 不奇（骑） 枣核截板 -- 没几句（锯） 卖布不带尺 -- 存心不良（量） 卖虾米不拿秤 -- 抓瞎（虾） 萤火虫的屁股 -- 没大量（亮） 和尚打伞 -- 无法（发）无天 和尚分家 -- 多事（寺） 和尚坐岩洞 -- 没事（寺） 和尚拖木头 -- 出了事（寺） 和尚的房子 -- 妙（庙） 和尚的脑壳 -- 没法（发） 斧子破毛竹 -- 着急（斫节） 鱼池里下网 -- 多余（鱼） 狐狸吵架 -- 一派胡（狐）言 狐狸骑老虎 -- 狐假（驾）虎威 狗长犄角 -- 洋（羊）气 狗吃豆腐脑 -- 闲（衔）不着 狗吃青草 -- 装样（羊） 狗吃黄瓜 -- 错了时（食） 盲人做油条 -- 瞎咋乎（炸糊） 盲人戴眼镜 -- 聪（充）明 放牛的吃螃蟹 -- 不待言（带盐） 炒咸菜放盐 -- 太闲（咸）了 炕上安锅 -- 改造（灶） 河边洗黄莲 -- 何（河）苦 河里长菜 -- 不焦（浇） 油浇蜡烛 -- 一条心（芯） 泥水匠整耗子 -- 敷衍（眼）了事 泥水匠无灰 -- 专（砖）等着 泥水匠招手 -- 要你（泥） 泥水匠的瓦刀 -- 光图（涂）表面 泥菩萨身上长草 -- 慌（荒）了神 泥鳅打鼓 -- 乱谈（弹） 怯木匠 -- 就是一句（锯） 空中挂灯笼 -- 玄（悬）了 空梭子补网 -- 没法治（织） 空棺材出丧 -- 目（木）中无人 空蒸笼上锅台 -- 争（蒸）气 肩膀上放烘笼 -- 恼（脑）火 线板上的针 -- 憋（别）着 春天的果园 -- 有道理（桃李） 春秋望田头 -- 专门找差（岔）儿 玻璃菩萨 -- 明白人（神） 赵匡胤卖包子 -- 御驾亲征（蒸） 赵匡胤流鼻血 -- 正（朕）在红 挖了眼的判官 -- 瞎管（鬼） 城隍庙的鼓 -- 鬼瞧（敲） 城隍老爷的马 -- 不见奇（骑） 城隍老爷的胡豆 -- 鬼吵（炒） 城隍老爷戴孝 -- 白跑（袍） 药店里的甘草 -- 少不了的一位（味） 药铺里开抽屉 -- 找玩（丸） 茶食店里失火 -- 果然（燃） 茶馆里招手 -- 胡（壶）来 草把作灯 -- 粗心（芯） 草泥塘里翻泡 -- 发笑（酵） 草帽子当锣 -- 想（响）不起来 草滩失火 -- 留情（青） 荞麦皮打浆糊 -- 两不沾（粘） 荆条棵上挂鞋底 -- 扯（刺）皮 带马桶坐大堂 -- 赃（脏）官 树小荫凉少 -- 照应（罩影）不到 树倒了 -- 没影（荫） 咸肉汤下面 -- 不用言（盐） 咸盐吃多了 -- 尽管闲（咸）事 咸菜烧豆腐 -- 有言（盐）在先 咸菜煮豆腐 -- 不必多言（盐） 咸菜蘸大酱 -- 太严（盐）重了 歪头和尚拜忏 -- 不对劲（颈） 面条点灯 -- 犯（饭）不着
包饺子的寓意
取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。
每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。
据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。
到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。
据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。
这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。
大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。
宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。
这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。
元朝称饺子为“扁食”。
明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年……作匾食”。
刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节……吃水果点心，即匾食也。
”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。
“扁食”一名，可能出自蒙古语。
清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。
饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。
民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。
饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。
另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。
女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。
老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅（线），用嘴咬吃。
饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。
人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。
在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。
吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。
如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜。
象征三阳开泰。
台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。
饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。
即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。
然后连汤带饺子一起吃；河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日金线穿元宝。
饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。
什么时候是吃饺子的
郑州鱼三吃郑州也喊振兴豫菜，但又自凡是需要振兴的东西，亡也就不远了。
鲤鱼三郑州的名菜，从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的，饭馆买回鲤鱼来，必须在清水池里面养两三天，把土腥味吐干净，才可以捞出来下锅。
现在这种讲究就有点奢侈了，不过一鱼三吃还是让人食指大动。
一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。
开封：芝麻翅中翅到开封你要吃正宗的豫菜——这里可是千年开封府啊
豫菜的用料一般都很家常，妙在调味和火候。
芝麻翅中翅其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。
炸熟的蛋汁酷肖蝉翼。
豫菜中难得有这样美丽又美味的菜。
洛阳：连汤肉片洛阳喜欢吃水席，几十道菜，汤汤水水下来，吃得人连呼过瘾。
连汤肉片是水席中不可缺少的名菜，又以主营豫菜的老店“真不同”所做为最佳，它以精瘦肉为主料，木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制作而成，肉片滑嫩，微酸利口。
安阳：扣碗酥肉中原地带安阳，口味偏淡，但近年来川菜、粤菜、东北菜接连进入，到饭馆吃饭，安阳人喜欢各种菜式都点一点。
当地的传统菜式八大碗依然受欢迎，红白喜事尤其少不了。
以现在的口味而论，扣碗酥肉最具继续传扬的潜力。
传统小吃三不粘、粉浆面其实最能代表安阳饮食的特色。
郑州烩面。
安阳老粉桨饭，皮渣，早餐中的扁粉菜。
开封老黄灌汤包子。
洛阳牛肉泡馍。
盗墓行话
我只记得一句，最重要的一句：“走生门”就是东北角，入墓时要从这个位置下去可保不死
