卤菜店开业如何打广告?
首先是您面整洁干净，品牌显眼不，又或选择牌知名度大不大了。
一般的卤菜店都是开流量比较大的地方，像是小区附近啊，菜市附近啊等等的，这样的话可以制作一些单片分别散发在人们的手中，可以是做现金劵这种形式的，吸引人们去您的店里购买卤菜。
其次还有就是可以弄一些卤菜给路过的人或者是在旁边餐馆吃饭的人品尝一下的，吃着觉得口味好了会自然去您的店里买卤菜的。
卤菜加盟店最重要的是卤菜的口味，只要口味一好，顾客自然就多了的。
刚开业的时候，有些免费送的或者是做些什么活动这都是必须的，不要计算着成本，大舍大得，小舍小得。
成功开卤菜店的前提就是卤菜店的店址还有口味，当然特色也是很重要的，现在有特色的产品更加有市场。
卤菜店新开张怎样搞促销
你只需要站在消费者的角度去发就行了，但要了解他他们的真是需求这是最重要的，还有就是开业一般会促销优惠
想在朋友圈，发些卤菜的宣传怎么写
1、拍点实体图片 发到你朋友圈： XXXX饭店 吃一碗送一碗 呼三五好友一起撸串哈皮 朋友真感情,本店真品质。
知识延展 餐饮企业做微信朋友圈广告更容易成功的理由： 一、微信朋友圈广告形式多样，而且根据兴趣标签更聚焦客户群体，属于“精准”定位...
两家同行开在一起做生意怎么办
做生意和同行即竞争有合作，是。
做生意和同行竞争要培养自己的，要正当竞争，要不断提高产品质量和，同时也要互帮互助，每个人只能拥有一片天空，不可能拥有天下。
商脉即人脉，处理好与同行的关系必要时候可以共度难关。
同行不是冤家。
一个店铺是开店，一百个店铺是市场。
人怕敬。
尽量开拓自己的进货渠道，不要打价格战 。
卤肉店开业，想搞活动，想让大家帮我想想什么样的方法好促销
第一步：找铺面。
卤菜外卖店是小本生意，转让费和房租必需控制住，才有利润可言。
店址选择对人流量的要求也特别高，交通中转站、菜市场四周、小区集中的地段、大卖场门口等地方是最佳开店地址。
假如没有黄金店址，开店计划宁愿推迟，也不要随意迁就。
人们购买卤菜一般是上放工、购物、买菜时顺手捎带，不会专门去买。
对于卤菜外卖店来说，店址和味道并列为两道生命线。
店铺只需在10平方米左右，进深2米左右，宽5米左右最佳，利便把菜品都呈现在顾客眼前，也能够有足够大的空间拌佐料、称重量。
以内陆二级城市而言，转让费最好在万元以下，月房钱千元以下。
第二步：寻找和布置作坊。
在铺面的四周找作坊，离铺面越近越好，可以节约运输本钱。
房间越大越好，能存放大量的原料。
有个院子或天井，这样可以烧煤炭，节约燃料本钱，还利便操纵。
以内陆二级城市为例，房钱500元左右。
第三步：购买设备和各种器具，同时策划制作招牌、店内布局、店内装修。
基本需购买的物品及大概价格如下： 1.双温冰柜、单温冰柜各一台。
两台冰箱大约3000元。
冰柜对于保留货品很重要，最好买新的，否则出了题目，将得不偿失。
2.半钢不锈钢桶一个90元；全钢不锈钢桶4个，单价120元，小计：480元；大号塑料桶2个，单价20元，小计：40元。
3.9寸加厚不锈钢调料盆5个，单价15元，小计：75元；不锈钢盘20个，单价6元，小计：120元；不锈钢夹子3个，单价3元，小计：9元；不锈钢套袋盆5个，单价8元，小计：40元；不锈钢汤勺5个，单价5元，小计：25元；不锈钢钩一个15元；不锈钢小勺3根，单价1.5元，小计：4.5元；5斤的不锈钢瓢一个18元；不锈钢压蒜器一个15元；不锈钢拌菜勺2个，单价3元，小计：6元；不锈钢拌菜盆2个，单价8元，小计：16元；不锈钢漏勺一个12元。
4.宰刀2把，单价15元，小计：30元；切刀一把20元；大筲箕2个，单价20元，小计：40元；一次性手套2盒，单价3元，小计：6元；一次性口罩4盒，单价4元，小计：16元；挂钟一个25元；香料袋若干和纱布若干，小计：50元；粗竹竿3根，单价33.3元，小计：100元。
5.破碎摧毁机一台230元；绞肉机一台65元；捣辣椒器一台100元。
此项投入共5000元左右。
第四步：装修，同时做市场调查。
吸塑灯箱800～1200元 展示台的角铁架140元 人造石台面448元 隔墙、粉刷墙面、包水管、角铁上的木板共计650元 此项投入共2000元左右 装修同时对周边的卤菜市场进行市场调查包括：菜品名称、价格、味道。
第五步：购买香料、调料、辅料。
第六步：前期营销。
在人们对新店产品不甚了解的情况下，开业那几天最好有一些免费品尝和优惠购买流动。
预备打折卡和赠予产品大约需要一千元左右。
另外，可以在辐射区域内，免费送货。
留意事项 一、卤菜店实际上是一种外卖店，它是将所经营的产品加工好或基本上加工好以后，直接送到店铺出售。
因此，店中一般不需要设置炉灶烹制菜肴，也不需要设置桌椅板凳和餐具供顾客就餐，店堂也无需较大的面积和较多的厨师、服务员，这无疑大大降低了经营本钱，同时也是卤菜店最大上风所在。
二、卤菜店一般都不要开得太大，这当然是为尽量减少早期的资金投入。
假如店面稍大的，则可以将店铺的后半部门作为作坊；店面较小的，则可将产品在作坊加工好后再送往店里。
对那些没有前提租店经营的，则可在农贸市场内租一个摊位，或者在街道的居民小区内摆一个摊位，当然还必需置备一个可以防尘防蝇的食物零售柜。
三、开卤菜店应该有自己的主打品种或特色产品，而且往往是以一两样主打品种或特色产品为主，几种一般产品为辅，从而形成自己的风味特色，店铺的招牌也宜用自己的主打产品或特色产品来命名。
例如，目前四川地区的一些卤菜店，往往都以川内较为有名的手撕鸡、香酥鸭、缠丝兔等为主打产品，另外再配以卤肉、卤排骨、卤猪肝、卤猪肚、卤猪蹄、卤鸭掌、卤鹅翅、卤豆筋、卤豆腐干等一般产品；凉拌菜店则以棒棒鸡、拌兔丁、拌肺片等为主打产品，另外再配以拌耳片、拌白肉、拌竹笋、拌豆筋、拌豆腐皮、拌海白菜及拌各种时冷鲜蔬等一般产品，店名则往往冠以“××手撕鸡”、“××香酥鸭”、“××缠丝兔”、“×棒棒鸡”、“××兔丁”、“××肺片”等等。
四、 卤菜店的产品都是先在作坊里卤好以后，再以整只或整块的形式摆于店中食物零售柜的托盘内，待顾客来了选好自己所需的产品后，再当场过秤并斩块、切片，然后打包，并配以卤水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。
千万不可将制成品事先斩块或切片，否则顾客会怀疑你的产品质量和新鲜度。
五、 最好不要加盟。
加盟的用度太高，虽有品牌支持，但小本生意吉凶难料，刚入行的经营者不能对本钱控制得心应手，得不停地“交膏火”，最后注定仍是为别人打工的下场，亏的可能性大于70%。
六、 最好不要合伙。
小本生意，虽本小利大，但利润总量小，双方全家介入，总会有不同声音，而早期的固定投入占很大比例，最少要1～2年才回本，良多合作伙伴都过不了这个时间段。
制作方法 一、卤水的调味料及香料 以制一锅尺度12.5千克的卤水为例。
调味料：川盐300克、冰糖250克、老姜500克、大葱300克、料酒100克鸡精适量; 香料：山奈30克、八角20克、丁香10克、白蔻50克、茴香20克、香叶100克、白芷50克、草果50克、香草60克、橘皮30克、桂皮80克、筚拨50克、千里香30克、香茅草40克、排草50克、干辣椒50克; 汤原料：鸡骨架3500克、猪筒子骨1500克 二、卤水制作 1.将鸡骨架、猪筒子骨(锤断)用冷水氽煮至水开，去其血沫。
之后，将骨头用净水清洗干净，重新加水，放老姜(拍破)、大葱(留根全长)，烧开后，应用小火慢慢熬(用小火熬是清汤，猛火熬的为浓汤)成卤汤待用。
2.炒制糖色。
冰糖先处理成细粉状，锅中放少许油，下冰糖粉，用中火慢炒；待糖由白变黄时，改用小火；糖油呈黄色起大泡时，端离火口继承炒(这个时间一定要快，否则易变苦，要把握好，自己可以先多试几回)；再上火，由黄变深褐色。
糖油由大泡变小泡时，加冷水少许，再用小火炒至去糊味时，即为糖色。
糖色要求不甜、不苦，光彩金黄。
3.香料拍破或者改刀(千万不能弄细，轻微改下，以免影响效果)，用香料袋包好打结。
先单独用开水煮5分钟，捞出放到卤汤里面，加适量盐、糖色和辣椒，用小火煮出香味，制成初胚红卤(白卤不放辣椒和糖色，其他和红卤的香料都相同)。
卤味皇快餐怎么样
卤水皇义贤卤水制作全配方：平时卤锅加开水35斤左右加料而下：1KG厨邦鸡粉：一瓶的3份之一（6两）。
（或家乐鸡粉）盐：半包。
麦芽糖：半斤。
冰糖：半斤。
1KG四季宝花生酱：半瓶（1斤）。
750CC金杯鱼露：五分之一瓶（150CC）。
750ML味事达生抽酱油：半支（370ML）。
400克味丹味精：3分之一（130克）。
900ML美味源香麻油：半瓶（450ML）。
卤水粉：粗粉（A粉）：1匙（吃饭的匙满）。
细粉（B粉）：4匙（吃饭的匙满）。
合成油：2盖（旷泉水瓶盖）。
合成液：3盖（旷泉水瓶盖）。
药包：3天换一个（9天换3包）即卤3次换一个。
（药包长期泡在卤汤中间）生姜：每次4两，三天换一次。
南姜：每次4两，三天换一次。
卤肉的时间表：（假设9点卤水烧开）9点： 猪肉，猪肚，猪脚（手），猪肘9点10分：粉肠，猪肉皮9点20分：猪舌头，猪头肉，耳朵，全鸭（整只）9点25分：鸭腿9点30分：鸡边腿，鸭脚，鸡脚，生肠9点35分：鸡边腿，鸭肾9点40分：全鸡（整只）9点50分：鸡中翅，鸡翅10点05分：把存熟肉用盐冷水冲洗好倒进锅10点10分：全部起锅（好了）新店的新起锅另用老母鸡1只，猪头骨1副，煲汤200斤左右（60公分锅或80公分卤锅的3.5成水左右）用汤调卤水：加上前面平时调的份量的6倍（鸡粉，四季宝花生酱，粗粉，细粉等），药包泡1个，生姜南姜各半斤，前面的配料可到市场的粮油店购买。
卤料可向‘方先生’买。
不管是谁找他买都会卖（有没有加盟他都一样卖）。
很多老乡说陈义贤的技术是跟他学的，他没有学到真技术，比方先生卤料差很多，（方家味道好又比较便宜）。
装修叫装修公司做材料可到很多网站上找到（价格表，简介，招牌等）或到卤水店参照。
炒菜方面另请个厨师就搞定（所有的加盟店都是这样的）。
各位老乡就不用浪费钱去加盟和培训了（觉得钱多的就可以呵呵）那个陈义贤的没交钱之前就说得什么秘方技术，等到交了钱他就告诉你上面的配方叫自己练。
只要有店面就可以开店了。
