家乡武威的面皮子作文300
武威是我的家乡，这里有许多民间小吃，如“三套车”、米汤油馓子、郭凉面、吉面皮、丁包子、柴家臊子面等等。
这些小吃都非常有名，它们各有各的风味，吃了让人回味无穷、难以忘怀。
最有特色的就要数“三套车了”。
许多游客听说了“三套车”这个名字都很惊奇：“车，怎么能吃，不可能吧。
”小时候我听爸爸说要带去我吃三套车，我心想：“什么车还能吃啊
爸爸不会开玩笑吧。
”后来我才知道这是一种特色的民间小吃。
来到北关市场，有好多热情的店主在门口吆喝，但爸爸却熟门熟路的把我们带进一个姓孙的店主人家坐了下来。
过了不一会儿，来了一位阿姨让我们点肉和面，并为我们倒满枣红色的茯茶水后就提着茶壶走了。
我看到杯子底部有一层白砂糖，心想：“里面有白砂糖，应该会非常甜吧。
”
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【武威、凉州区简介】 甘肃省武威市位于甘肃省中部，河西走廊的东端，东临兰州，西通金昌，南依祁连山，北接腾格里沙漠。
总面积33249平方千米。
总人口约193.45万人。
市人民政府驻凉州区，邮编：733000。
区号：0935 武威市辖1个市辖区、2个县、1个自治县。
即凉州区和民勤、天祝、古浪三县。
凉州区面积5081平方千米，人口98万。
邮政编码733000区人民政府驻东大街。
凉州区辖7个街道、19个镇、18个乡： 东大街街道、西大街街道、东关街街道、西关街街道、火车站街街道、地质新村街街道、荣华街街道。
黄羊镇、武南镇、清源镇、永昌镇、双城镇、丰乐镇、高坝镇、金羊镇、和平镇、羊下坝镇、中坝镇、永丰镇、古城镇、张义镇、发放镇、西营镇、四坝镇、洪祥镇、谢河镇。
五和乡、韩佐乡、松树乡、大柳乡、长城乡、金沙乡、柏树乡、金塔乡、下双乡、九墩乡、怀安乡、金山乡、清水乡、吴家井乡、新华乡、康宁乡、东河乡、河东乡。
凉州区地势西南高东北低，平均海拔1632米。
地形分为三部分，西南部为祁连山地，中部为走廊平原，东北部为沙漠。
属冷温带干旱区，是典型的大陆性气候，日照充足，温差大，无霜期为150天。
历史悠久，古称凉州，是古丝绸之路上的重镇。
隋唐以来，成为中国和西域经济、文化交流的都会之一。
是甘肃省人口最多的县级区，是国务院1986年批准的历史文化名城和对外开放城区。
凉州区自然资源比较丰富，素有“银武威”之称，有水源林和天然草场3公顷。
出产鹿茸、麝香以及羌活、大黄、秦艽、干草、麻黄等多种药材。
主要矿产有煤、石膏、萤石、花岗岩等。
凉州区文物丰富，有文庙、古钟楼、罗什寺塔、海藏寺等保存比较好的古建筑。
区内馆藏文物5万多件，西夏碑、铜奔马（又称马超云雀）都是举世闻名的珍贵国宝。
著名的还有始建于北凉时期被称为石窟之祖的天梯山石窟；元朝太子阔端与西藏佛教领袖萨班会盟的白塔寺遗址；还有城南的唐弘化公主及其慕容氏墓葬群；城东的曾家堡寺庙、万里长城古城堡遗址；城北的雷台汉墓、尹夫人台、松涛寺；城西的祖师宫、石佛崖石窟等，都是有名的古迹。
【古凉洲大事】 一、元狩二年(前121年)，汉武帝派骠骑将军霍去病出陇西击匈奴，打败了休屠、浑邪二王，先后设置武威、张掖、酒泉、敦煌四郡。
二、建兴四年(316年)，西晋亡，河西进入“五凉”割据时期。
时中原大乱，惟河西独安，武威成为当时全国政治、经济、文化的三大中心之一，形成辉煌的“五凉文化”。
三、唐开元二年(714年)，河西节度使杨敬述献《凉州大曲》于长安，受到唐玄宗极力赞赏，西凉乐舞成为大唐国乐。
四、1028年，宋天圣六年，党项族占领凉州，沿置西凉府。
1038年，李元昊称帝，称西夏。
“大夏开国，奄有西土，凉为辅郡，亦已百载。
”凉州由西夏统治190余年。
五、1247年，西凉王阔端与西凉佛教领袖萨班在武威举行了具有历史意义的“凉州商谈”，西藏正式纳入中国版图。
【文化活动】 凉州乐舞、狮子舞、社火、元宵灯会、凉州贤孝、攻鼓子、滚灯，还有剪纸、刺绣、木雕、字画等。
【凉州小吃】 凉州小吃“三套车”的凉州行面、腊肉、冰糖圆枣茯茶，在河西走廊闻名遐迩。
无论外地游人还是凉州居民均爱食用，经济实惠，为大众化的风味美食佳肴。
走进城区北关市场和其它一些市场，当一碗行面、一盘腊肉、一杯圆枣茯茶映入你的眼帘，就会使你产生一种较强烈的食欲。
行面由优质精面加少许盐，拌水和成行面硬团发酵后，切成条状型面条块，按你的要求再用手捋成宽窄不等的长条型面条，入锅煮熟，盛入碗中再加预先配备好的腊肉、木耳、蘑菇、黄花、蒜苔、芫荽、洋芋粉制作的卤汤即成。
吃起来口爽味鲜。
腊肉由新鲜猪肉或猪肚加入传统腊汁及炖肉调料，经特殊烹调工艺制成，肉质香而不冲，肥而不腻，熟而不烂，肉色金黄。
圆枣茯茶是由冰糖、桂圆、核桃仁、红枣、枸杞、茯茶加水熬制而成，味道十分香甜可口，色泽浓艳。
凉州小吃“三套车”极适宜老幼食用，被称为凉州快餐。
还有面皮子、肉夹子、油炸糕、米汤油馓、满族饽饽（糖火烧、燕窝酥、牛舌饼、茴香饼、佛手、马蹄等30多样花色）、青粉、黄粉、沙米粉凉粉、河州大饼、醪糟鸡蛋、羊肉衔（香）头子、山药米拌面…… 【凉州人的饮食特色】 凉州人的饮食，有着鲜明的地方特色，一是讲究经济实惠，大众化；二是历史悠久，品种繁多；三是兼容并蓄，南北品味融为一体。
凉州人大碗吃饭，大块吃肉，大杯饮酒，充分体现了朴实厚道、粗犷豪放的性格特点。
【凉州区的学校】 甘肃省凉州区第一幼儿园 和平镇和平中学 和平街小学 武威第八中学 南关小学 谢河中学 武威第十七中学 西苑小学 西关小学 永昌镇和寨中学 武威第六中学 五和中学 武威第三中学 凉州区会馆巷小学 【各所学校简介】 【流经区内的河流】 西营河、金塔河、杂木河、黄羊河。
【林木】 全区森林面积已达69.32万亩（天然林6.37万亩，人工林62.95万亩），按林种分：农防林29.86万亩，水保林8.16万亩，防风固沙林18.1万亩，经济林13.2万亩。
森林覆盖率达9.1%。
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中华儿女为国争光报效祖国的读后感（最好是现代的）
张巡，唐蒲州河东（今山西永济）人，（关于张巡籍贯，《旧唐书》本传载为蒲州河东，《新唐书》本传载为邓州南阳，《旧唐书》早出，应以为准。
后人也多采《旧唐书》所载，如《全唐诗》、乐史《太平环宇记》即是）他生于唐中宗景龙二年（ 708年），卒于唐肃宗至德二载（ 757年）。
据说死后被追封为“通真三太子”。
张巡少聪敏好学，博览群书，为文不打草稿，落笔成章，长成后有才干，讲气节，倾财好施，扶危济困。
张巡开元（713——741年）末中进士第三名，初仕为太子通事舍人。
天宝年间（742——755年），调授清河（今河北清河）县令，政绩考核为最高等，任期满后回京。
当时，唐玄宗宠妃杨玉环的族兄杨国忠执掌朝政，权势显赫，留京待迁的官员纷纷走杨国忠的门路。
这时有人劝张巡去拜见杨国忠，但被他拒绝了。
因不愿阿附权贵，尽管他政绩突出也未能迁升高官。
不久，他调授真源（今河南鹿邑）县令。
真源地处中原，豪强地主很多，他们与官府相勾结而为非作歹，鱼肉百姓，其中以官僚豪强华南金最为横暴，当地人称“南金口，明府手”。
张巡到真源之前对华南金即有所耳闻，及他一上任即将华南金关押起来，然后依法惩杀。
之后，赦其党羽，威恩并施，从此人人向善，莫敢违法。
张巡为政简约，人民安居乐业。
唐玄宗天宝十四载（ 755年），安史兵兴。
次年正月，安史部将张通晤攻陷宋（今河南商丘）、曹（今山东曹县西北 70里）等州。
谯郡（今安徽亳州）太守杨万石慑于叛军威势欲举郡迎降，逼迫张巡为其长史（副职），并以此身份迎接叛军。
张迎接到委命后，却率属部哭祭皇帝祖祠，誓师讨伐叛军。
当时，单父（今山东单县）县尉贾贲也起兵拒叛，击败了张通晤后，进兵至雍丘（今河南杞县），与张巡会合，共有兵二千人。
雍丘县令令狐潮想投降叛军，率军击败北上抗击叛军的淮阳（今河南淮阳）军队，并将所俘将士捆于庭院准备杀死。
值此，令狐潮因故出城，被捆士兵乘机解开绳索，杀死看守，闭城拒纳令狐潮，同时召贾贲、张巡入城。
贾贲、张巡入城后杀令狐潮妻子，据城自守。
当时吴王李祗为灵昌（今河南滑县）太守，奉诏统率河南抗叛军队，他得知贾贲、张巡进占雍丘后，即授贾贲为监察御史。
不久，令狐潮引叛军攻雍丘，贾贲率军出城抵御而战死。
此后，张巡领导军民继续英勇杀敌，从而赢得了军民的信任。
张巡将战况上报李祗后，李祗即委命张巡率雍丘军民抗击叛军。
令狐潮在初攻雍丘失败后，又引叛将李廷望率众四万攻城，一时人心震恐。
但张巡沉着冷静，布置一些军队守城，其余分成几队，亲自率领向叛军发起突然攻击。
叛军猝不及防，大败而逃。
次日，叛军建造与城同高的木楼百余座从四面攻城。
张巡命人在城上筑起栅栏加强防守，然后捆草灌注膏油向叛军木楼投掷，使叛军无法逼近。
张巡又寻机进击叛军，致使叛军木楼攻城之策失败。
之后，敌攻我守，相持60天，大小数百战，令狐潮终于被击败退去。
令狐潮经过休整后又一次进行反扑，在其大兵临城后先劝诱张巡投降，但遭到张巡严词拒绝，令狐潮羞愧而去。
当时张巡固守孤城，又无朝廷消息，所部将领六人劝张巡出降。
张巡表面许诺，次日，张巡于府衙设皇帝画像，率全军将士朝拜，然后将劝降六人责以大义斩首，这样更坚定了将士守城的决心。
由于长期守城，雍丘存粮已经不多，正在这时，张巡得知令狐期将从睢阳渠（沟通汴淮二河之渠）运米数百船经过雍丘城，于是派兵夜间出战。
叛军猝不及防，纷纷逃命。
张巡不仅缴获上千斛盐米，还追杀叛军无数。
到当年七月，令狐潮又勾结叛将崔伯玉围攻雍丘。
这次令狐潮先派四名使者入城劝降，张巡杀掉四名使者，然后将其随从押送李祗。
至此，张巡率千人之众，坚守孤城四月，抗击敌众几万人，每战克捷。
当时，河南节度使虢王李巨屯守彭城，特命张巡为抗叛先锋。
此后，形势更加恶化，迫于形势，张巡率众沿睢阳渠向南撤退，当时他只有马三百匹，兵三千人，退至睢阳与太守许远，及城父（今安徽亳州东南）县令姚阎合在一起。
之后，他们派部将雷万春、南霁云等领兵北上抗击叛军，并在宁陵北击败杨朝宗，斩叛将20人，杀敌一万余人，投敌尸于睢阳渠中，渠水为之不流。
杨朝宗幸免一死，连夜逃去。
这次战后，张巡接到朝廷诏书，被封为主客郎中，兼河南节度副使。
睢阳地当睢阳渠要冲，位置非常重要。
至德二载（ 757年），安禄山死后，其子安庆绪派部将尹子琦率同罗、突厥、奚等部族精锐兵力与杨朝宗合，共十几万人，进攻睢阳。
面对强敌，张巡、许远激励将上固守，从早至午，接战20余次，土气不衰。
许远自以才能不及张巡，推张巡为主帅，而自己管筹集军粮和战争物资。
张巡任主帅后首先清除了内部叛将田秀荣，然后率军出城主动袭击叛军，将叛军打得大败而逃，并缴获了大批车马牛羊。
张巡把这些战利品都分给了将士，自己分毫不要。
这次大捷之后，朝廷拜张巡为御史中丞；许远为待御史；姚訚为吏部郎中。
到了五月，正是麦熟时节，叛军在城外收麦以充军粮，张巡在城上看到后，集结士兵，擂鼓作出欲战的样子。
叛军见状立刻停止收麦待战。
这时，张巡止住擂鼓，让军士作出休息的样子，叛军见状放松了警惕。
张巡抓住时机命南霁云率军大开城门突然冲出，直捣尹子琦大营，斩将拔旗。
与此同时，有叛军大将率一千余骑兵直逼城下招张巡投降。
张巡在城上一边与敌将答话，一边暗命勇士几十人手持钩、陌刀、强弩从城上吊下潜入无水的护城壕中，趁城外叛军依仗人多势众并不戒备时，勇士们奋勇杀出，叛军猝不及防损伤了很多人马。
到了当年七月，叛军再次围城。
这时士兵每日才能分到一勺米，饥了只好吃树皮和纸。
守军也只剩千余人，瘦弱得拉不开弓，而且外无救兵。
叛军了解情况后决定强攻睢阳，他们先用云梯爬城。
张巡命士兵用钩杆将云梯顶翻，随即又从城上投火焚烧云梯，这样，叛军用云梯攻城就失败了。
之后，叛军作了一番整顿，又用钩车、木马攻城，但当他们靠近城墙时，又被城上投下的石块砸得七零八落。
叛军见状停止攻城，又围城挖壕，壕外再加筑栅栏，以作长期围困。
这时城中守军很多因饥饿而死去，留存又大多伤残疲惫不堪。
这时，张巡杀其爱妾，煮熟犒赏将士。
许远也系其奴僮给士兵吃。
城中的麻雀老鼠及铠甲弓箭上的皮子都找来吃了，但就在这样的情况下，张巡还对接近城墙的叛军将领晓以忠义，劝其反正。
而被张巡策反的李怀忠等许多人，都能死心扬地的帮助张巡守城。
为了加强睢阳守卫，张巡派部将南霁云从城东门杀出搬请救兵。
但拥兵临淮的贺兰进明，驻守彭城的许叔冀、尚衡等都观望不肯发兵。
只有驻守真源的李贲援助战马百匹；宁陵守将援助兵三千，但这些士兵由南霁云率领杀开敌围进到睢阳城后，只剩下一千多人了。
叛军得知张巡请援无望，又加紧攻城，至此城已很难坚守了。
守城将士商议突围而去，但张巡，许远认为睢阳是江淮屏障，如果失守，叛军会大举南下，蹂躏江、淮。
再说守城士兵已饥惫不堪，弃城而逃，必无生理，所以最后仍决定坚守。
直到当年十月，当叛军再次攻城时，守城士兵已无战斗能力，睢阳城终于被叛军攻破，张巡、许远及以下将上都成了叛军的俘虏。
张巡毫无惧色，非常镇定。
叛军主帅尹子琦劝他投降。
他大义凛然，宁死不屈。
于是，尹子琦将张巡及其部将南霁云、姚訚、雷万春等36人同时杀害。
张巡终年49岁。
许远也在押送洛阳途中被杀。
张巡坚守睢阳，与占优势的叛军前后进行了 400余战，杀死敌将 300人，士兵12万人。
当时战斗进行得非常残酷，张巡督战时“大呼辄齿裂血面，嚼齿皆碎”，及“被围久，初杀马食，既尽，而及妇人老弱，凡食三万口。
”睢阳血战是安史之乱时期最惨烈的战役。
张巡、许远死守睢阳，有力地阻止了叛军的南下，江淮及江汉的保全对战争的最后胜利，赢得了丰厚的经济来源。
摘自《三晋历史人物》 张巡的军事思想： 张巡在抗击叛军中表现了杰出的军事才能，其军事思想集中体现在雍丘、宁陵、睢阳三次作战中，概括起来具体有以下几点： 1、高瞻远瞩的战略远见。
张巡虽然官职不高，但在战争发生后，能清醒地认识到坚守雍丘的重要意义。
而当雍丘已不可守时，又能做到审时度势，主动放弃雍丘，退守宁陵，变被动为主动，再败叛军。
宁陵取胜后，又主动与许远合兵，坚守战略要地睢阳，虽然自知兵微将寡，但却像钉子一样牢牢地钉在哪里，使叛军始终也没有染指江淮。
在两年的艰苦防御中，张巡与优势叛军前后进行大小400余战，不但牵制了大量叛军，还歼其12万余人。
始终阻止了安军向江淮方向的发展，确保了唐王朝江汉漕运的畅通，保护了唐朝的财赋和交通运输线，使江淮物资能源源不断地运往关中，同时还为唐军组织反攻赢得了宝贵的时间。
安史之乱的最后胜利，与张巡的卓越指挥是密不可分的。
2、智谋超群，指挥卓越，尤其善于临机应敌。
张巡在战争相继导演出了火烧叛军、草人取箭、出城取木、诈降借马、鸣鼓扰敌、城壕设伏、削蒿为箭、火烧蹬道等一幕幕活剧，可谓计无穷出，已经达到“无穷如天地，不竭如江河”(13)的境界。
不仅已为将士们为其折服，连叛军也对其智谋敬佩不已，最后只好改用长围久困的战术，不敢再轻易攻城。
张巡在战争所表现出的智慧，实为中外战争史上所罕见。
3、“兵将相习，人自为战”的作战指导。
由于叛军兵军将广，在攻城时四面围攻，这样一来张巡无法保证面面具到，所以他“勒大将教战，各出其意”，做到万无一失。
正如张巡所讲：“古者人情敦朴，故军有左右前后，大将居中，三军望之以齐进退。
今胡人务驰突，云合鸟散，变态百出，故吾止使兵识将意，将识士情，上下相习，人自为战尔。
”所以“兵将相习，人自为战”是张巡长期立于不败之地的重要保障。
4、积极防御，主动出机的守城思想。
张巡守城，不是用坚固自保的战术消极防御，而是守中有攻，以攻代守，以麻痹和欺骗为手段出其不意地进行反攻、偷袭，以此达到守城的目的。
比如雍丘之战开始时，张巡认为：“贼兵精锐，有轻我心。
今出其不意击之，彼必惊溃。
贼势小折，然后城可守也。
”结果首战便取得胜利，从而大大增加了军民的守城信心。
这种主动主击的情况，张巡在战争中多次使用，而且在出击时，又采取多路出击，使叛军无法判断唐军的主攻方向，分散了兵力。
积极防御，主动出机，是张巡能够坚守孤城，大量歼灭叛军的主要原因。
5、战术上灵活多变，不拘泥古法。
张巡用兵，主张“云合鸟散，变态百出”，这深合《孙子兵法》中“兵无常势、水无常形”之意。
张巡在两年的作战中，战术运用非常丰富，先后进行过城邑防御战、伏击战、夜袭战、反击战、追击战，什么战术合理就用什么，什么战术能消灭敌人就用什么，所以史书上称其“用兵未尝依古法”。
成功在使用各种战术，是张巡能够少以胜多，长期立于不败这地的主要原因。
6、取之于敌的后勤保障思想。
由于张巡所守的是孤城，兵器、粮秣的补给无法得到保证，后勤补给因此更显重要，所以张巡每次出战的目的，一半是用来歼敌，一半是取得补给。
张巡通常抓住一切战机夺取补给，而当没有战机时，又能主动创造战机。
如偷袭粮船、草人借箭、出城取木、诈降借马都是典型的战例，作战结果后，经常“收器械牛马”、“获车马牛羊甚多”。
当南霁云率援兵回睢阳时，正值大雾，张巡听到交战的声音，知道是南霁云，于是开门接应，最后居然“驱贼牛数百入”。
“自兴兵，器械、甲仗皆取之于敌，未尝自修”(14)，这种取给于敌的策略，是张巡能够长时间坚守的重要原因。
7、身先士卒，作战英勇。
身为主将，张巡时刻能起到表率作用，或督军守城，或出城作战，他常亲自率军出现在最危险的地方，奋勇冲杀，因此赢得了部下的尊敬和信赖，无不用命，以至连战连捷。
8、善于作思想工作，以此来保证将士们的斗志。
二年多的艰苦守城，守军竟然能够始守保持著高昂的斗志，即使在最后一刻，也宁死不屈，这不能不说是个奇迹。
张巡之所以能够长期守住坚城，并大量消灭敌人，一个重要的原因是他善于鼓舞本方士气，以忠义激励将士，使上下团结一心。
例如，当战斗激烈时，会有将士后退下来，张巡就站在阵地上对后退者说：“我不去此，为我决战。
”将士感其诚，皆以一当百向前冲杀，无人再退。
张巡不但对本方将士做思想工作，对敌人也是如此，他用劝降的方法就使叛军先后200余人来降，起到了瓦解敌军的作用。
9、军纪严明、赏罚分明。
张巡精通兵法，治军有方，能够与部下同甘共苦，因而深得军心。
为了使有功将士得到应有的奖赏，张巡甚至敢于写信责备虢王李巨，拒理力争。
以武威的食品文化为主题写一篇作文
武威市，位于甘肃省中部，河西走廊的东端，东临省会兰州，西通金昌，南依祁连山，北接腾格里沙漠。
处于亚欧大陆桥的咽喉地位和西陇海兰新线经济带的中心地段，兰新、干武铁路、G30、G312国道贯穿全境。
武威古称凉州，历史上曾经是著名的“丝绸之路”要冲，河西四郡之一。
武威有全国重点文物保护单位6处、省市级文物保护点540多处。
截至2010年，馆藏文物4.7万多件，突出的代表有“一马”（马踏飞燕）、“一碑”（西夏碑）、“一寺”（白塔寺）、“一窟”（天梯山石窟）、“一塔”（罗什寺塔）、“一庙”（文庙）、“一堡”（瑞安堡）。
武威市有国家级自然保护区2处、国家4A级景区4处、省级自然保护区3处，亚洲最大的沙漠水库1处。
是“中国旅游标志之都”、“中国对外开放城市”、“中国历史文化名城”、“中国优秀旅游城市”、“中国葡萄酒城” 、享有“西藏纳入中国版图的历史见证地”、“中国葡萄酒的故乡”、“世界白牦牛唯一产地”和“中国人参果之乡”等美誉。
名俗：凉州舞狮凉州麻狮舞在唐代最为盛行。
无论是宫廷宴会还是庆功祝捷都以舞狮助兴。
凉州舞狮从装扮看，二人合扮为“太狮”，一人独扮属“少狮”。
舞动时毛随风动，表演时由多个出身于武术世家的青年男子，先演练一番流传在凉州的八步转、琵琶条子、定宋大刀等独具特色的武术套路后，随着助威的鞭炮声，和着轻重不一，急缓有别的狮舞鼓点，披红挂彩的引狮人手拿绣球，翻腾跌扑，引得狮子昂首出场。
四坝攻鼓子“攻鼓子”与一般“腰鼓”、“扇鼓”、“太平鼓”的风格不同，但又融合了腰鼓的灵秀和太平鼓的浑厚。
从化妆到表演，都给人以威武雄壮、粗犷豪放的美感，具有西部特色。
“攻鼓子”表演者装束一般为黑衣白扣传统的攻鼓舞一般由20人组成。
石碑滚灯永昌镇石碑村闹滚灯，民间艺术的一种形式，石碑村的滚灯具有地方特色。
美食凉州“三套车”凉州“三套车”，是指凉州行面、腊肉、冰糖圆枣茯茶，为大众化的美食，被称为凉州快餐。
凉面凉面的制作用精粉兑蓬灰(一种绿色食用碱)，掺入少量的清油，反复揉揣，揉好后要“饧”三四个小时，然后根据需要拉成各种形状，或细、或粗、或宽等。
煮好，放进凉水激两遍，然后用清油“拌”两遍。
中秋大月饼凉州大月饼，除了千层饼变形的色泽花纹十分漂亮外，最大的特点就是“大”。
浆水面做好的浆水面看上去嫩黄柳绿，红油浮面，酸辣可口，色味俱佳。
制作浆水面，面条的种类不拘，擀压拉均可，关键在于浆水沤制的好坏。
米汤油馓子米汤油馓子是凉州特色小吃之一。
米汤用凉州特产黄米和少许扁豆调入砂锅用旺火熬成，再将少许面粉或玉米淀粉打成糊状兑入。
这是一种经济实惠的风味食品。
面皮子酿皮子是面粉制的食品，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状食品，再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。
特产人参果武威张义镇、黄羊川镇、十八里堡乡均产人生果，因其生长在海拔2200米、气候寒凉，土壤、空气无污染的特殊地理环境中，浇灌祁连山纯净冰川雪水，采用无公害食品标准生产成熟的人参果果肉厚实多汁，无核，口感爽脆，淡雅清香，不酸不涩，风味独特，是一种回归自然的保健水果。
凉州熏醋凉州熏醋是西北人一日三餐离不开的桌上调味品。
凉州熏醋采用多种上乘原料、传统发酵工艺与现代加工技术相结合精酿而成。
天祝白牦牛白牦牛生长在中国甘肃天祝藏族自治县境内，因天祝独有，故命名为“天祝白牦牛”。
生长在海拔3000多米的严寒地区，是中国稀贵地方类群。
中国葡萄酒城
