新开一家现调凉菜凉拼店，广告词宣传语怎么编
在微信朋友圈转发的那种。
首先要考虑你顾客群体。
应该是大爷大妈和家庭主妇比较多，这些人他们的关注点是实际优惠。
所以要直奔这个主题。
现在的广告手段层出不穷，但是微信的话，最有效的就是优惠。
把广告做成优惠活动，直接突出优惠方案，让大家有消费的意向。
这个才是重点。
而不是编词和其他东西。
之前，小区旁边一个烤鸡店，发了很多微信广告都没有效果。
后来直接说烤鸡周六半价，结果中午十二点过去的时候已经被大爷大妈抢购一空了。
晚上过去，又是大排长龙。
所以，你直接把优惠力度和时间发布出去就行啦。
花里胡哨的东西是吸引年轻人的，对于大龄消费者来说是没感觉的。
请问一下凉菜广告词什么写谢谢
广告有两大类：一类是理性广告，比如针对凉菜，我们可以宣传我们的凉菜的味道好，但是没有加味精，只加了稍许调料，味道好的同时，还保留了凉菜的原味。
一类是感性广告，我们可以宣传，有妈妈的味道，或者是，今天，让老婆休息一天。
或者是，自己在家享受酒店的味道。
广告词的写法有两种：一种是口号型，比如，我们的努力就为了明天更好的你。
这种口号广告语适合知名企业。
还有一种：一语双关型，比如，做女人挺好，热水器广告词：随心所浴——（随心所欲）止咳药广告词——咳不容缓（刻不容缓） 摩托车广告词：骑乐无穷——（其乐无穷）。
总结：凉菜的广告语：1.好兄弟，不醉不归（很多人买凉菜是和朋友喝酒的）2.在他乡，吃到妈妈的味道3.原汁原味 只为健康4.X记凉菜，把气氛挑起来
熟食店凉拌菜配料
我在东北常吃凉拌菜，东北人口味很重哦， 一般芝麻酱（东北叫麻酱）是必放的，还有一个很碎的花生酱，但不是流质装的，有点干的，好像炸过后做成的，蒜蓉，醋，糖，麻油，辣油，或辣酱是油里炒过的那种，也有人爱放香菜。
香料调料大全
醋 酸味不像咸味和甜味单独构种美味。
酸味不适宜独行，但酸味大特点在于它能与味道交融组合，左右逢源。
食醋味酸而醇厚 醋的烹调作用： 1可以调和菜肴的滋味，增加菜肴的香气，提高菜肴的营养价值。
2能够调节和刺激食欲，促进消化和吸收。
3在原料加工中可防止某些果蔬类“锈色”的发生，如煮藕等容易变色的蔬菜时放点 醋，就可以避免出现上述情况。
4在炖肉时加点醋，可以使肉类食品更容易熟。
另外： 陈醋：陈醋是以高粱为主要原料加工而成的食醋。
特色：色泽黑紫，液体清亮，醋香浓郁，适合烹制凉拌菜，可以增加菜肴的鲜香。
香醋：香醋是以糯米为原料，酿造出来的食醋。
特色：酸而不涩，香而微甜，适合佐食包子，水饺或吵螃蟹虾等海鲜。
米醋：米醋是以大米为原料，酿造而成的食醋。
特色：酸味纯正，香味柔和，适合炒制菜肴或者烹制海鱼时使用。
白醋：是一种无色透明的醋，分为酿造白醋和化学合成白醋。
合成白醋有醋的酸味 但没有醋的香味。
在烹制时最好使用酿造白醋。
特色：适合烹制本色菜肴和浅色菜肴。
酱油 酱油是一种色 香 味俱佳而又营养丰富的调味料。
在炒 煎 蒸 煮或凉拌时，按照需要加入适量酱油，就会使菜肴色泽诱人，香气朴鼻，味道鲜美。
这是因为酱油中氨基酸的含量多达17种，此外，还含有各种B族维生素和安全无毒的棕红色素。
食之有理： 酱油：是用黄豆 麦 麸皮酿造的液体调味品。
颜色：红褐色偏黑 味道：有独特的酱香味道，口感介于老抽和生抽之间，没有它们那么甜。
用途：可以用来给食品着色，红烧和酱爆等菜肴用得比较。
温馨提示：酱油可以分为酿造酱油 配制酱油和化学合成酱油三类。
这三类酱油有体质上的区别，制作方法不同，口味也不同，不论是从色 香 味还是营养 价值来讲，这三种酱油依次排列为：酿造酱油 配制酱油 化学合成酱油。
生抽：生抽酱油是酱油中的一个品种。
以大豆 面粉为主要原料，人工接入种曲， 经天然露晒，发酵而成。
颜色：呈比较淡的红褐色。
味道：生抽是用来一般的烹调用的。
吃起来味道较咸，较鲜美。
用途：生抽用来调味。
因颜色淡，用来炒菜或做凉拌菜的时候较多。
老抽：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2－3个月，经沉淀过 滤即为老抽酱油。
其产品质量比生抽酱油更浓郁。
颜色：老抽加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色，有光泽。
味道：吃到嘴里有种鲜美微甜的感觉。
黏稠度：老抽酱油比酱油更黏稠一此。
用途：一般用来给食品着色用。
比如做红烧等肉类菜肴要上色菜时使用比较好。
糖 糖在烹调中不光可以增味，且有去腥、解腻、提鲜之功效。
菜肴调味中的甜味是一个神秘的角色，如果调配得当，放置有度，自会丰富味型。
食之有理： 白砂糖：把甘蔗或者甜菜压榨后的汁经过处理，再蒸发浓缩，结晶分泌及干燥后得 到的洁白晶型砂糖，称为白砂糖。
外观：干燥松散、洁白、有光泽。
用途：通常被作为烹制菜肴时的佐料，或饮料的甜味剂，如加在咖啡、牛奶中等。
绵白糖：绵白糖质地绵软、细腻、结晶颗粒细小。
白砂糖在生产过程中喷入了25％ 的转化糖浆，所以绵白糖的纯度不如白砂糖高。
外观：晶粒细小、均匀，颜色洁白比白砂糖更容易溶于水。
用途：适用于一般饮品，点心及其他糖制食品。
作为伴凉菜时用的调味料，也可用 来蘸食黏米制作的食品。
红糖：（也叫赤砂糖）甘蔗经榨汁和澄清处理后，经浓缩煮炼制成的糖。
红糖中几 乎保留了甘蔗汁中的全部成分，保留了甘蔗汁的原汁原味。
外观：呈晶粒状或粉末状，干燥松散。
颜色有红褐、赤红、金黄、淡黄、枣红等。
用途：红糖比白砂糖多一倍的铁元素，还富含锰、锌、铜等元素，可以用来煮甜食 或者甜品。
冰糖：是用白砂糖溶化成的液体，经过烧制，去杂质，然后蒸发水分，使其在40度 左右的条件下自然结晶而成。
外观：呈均匀的清白色或黄色，半透明，有结晶体光泽。
用途：冰糖有滋阴生津，润肺止咳的功效，可以用来烹制滋补类的食品。
盐 盐是七滋八味中最基础的味道，盐素有“百味之王”之说。
在菜肴中加入盐，不仅有增鲜味，解腻的功效，同时还有杀菌防腐作用。
食之有理 精盐：经过加工而成的颗粒细小，洁白无杂质的盐，是日常烹调菜肴时重 要的调味品。
粗盐：即天然的大粒海盐，所含的杂质越少，海盐的颗粒越晶莹剔透。
海盐一般用来腌制咸菜、肉类等食品。
可以增添咸鲜的味道和延长食品保存期限。
料酒 料洒以黄酒为原料，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香料酿制而成。
料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，还含有人体所必需的8种氨基酸。
食之有理： 1、去除鱼、虾、肉的腥膻味。
造成腥膻味的是一种胺类物质，而胺类的物质能溶解于料酒中的酒精，在加热时一起随酒精发酵，达到去腥的目的。
2、增加食物的香味。
因料酒中的氨基酸在烹调时能与盐结合，生成氨基酸钠盐使鱼和肉更加鲜美。
另外与糖结合形成一种诱人的香气。
3、延长保鲜时间。
用料酒淹制鸡、鱼，它能够迅速渗透到鸡、鱼的内部，延长保鲜时间，有利于咸、甜各种味道充分渗入菜肴中。
4、保持叶绿素。
最让人不可思议的是，做绿叶蔬菜时，加少量料酒，还能很好地保持叶绿素。
料酒与黄酒的区别： 黄酒是一种饮料酒。
而料酒则是在黄酒的基础上酿制出来的调味品。
与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜。
香油 香油（也叫芝麻油）是以芝麻为原料加工制取的食用植物油。
具有浓郁的香味，能促进人们食欲，有利于食物的消化吸收。
食之有理： 可能用来做汤、拌凉菜、调馅及用于风味小吃. 花椒 花椒是红褐色，其味麻辣微涩，芳香浓烈，炒熟后香味更佳。
花椒最好用玻璃或瓷瓶密封保存，这样可以保证花椒的香味不受影响。
食之有理： 花椒具有去腥味、增香味的作用。
适用于炒、炝烧、烩、蒸等各种烹饪技法。
胡椒 胡椒是具有强烈芳香和刺激的香辛料。
胡椒既是一种常用的调味品，也具有一定药性，可以起到食疗的作用。
食之有理： 黑胡椒：黑胡椒味道比白胡椒更为浓郁，兼有除腥臭、防腐和抗氧化作用。
芳香气易在粉状时挥发出来，故在食用后瓶盖一定要拧紧。
黑胡椒可用于炖肉、烹制野味和火锅。
应用于烹调菜肴上，使之达到香中带辣美味醒胃的效果。
白胡椒：是将成熟的胡椒剥皮后干制而成，味道比黑胡椒更为辛辣。
是烹调鱼、红烧菜肴的理想调味料。
平时吃凉拌也可菜也可以加点白胡椒，可以提味、去寒。
黑胡椒入肴应注意两个关键： 1、与肉食同煮的时间不宜太长，因黑椒含胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油，火候太久会使辣味和香味挥发掉。
2、掌握调味浓度，可使香辣味更加浓郁。
使辣和香充分发挥。
八角茴香 也称八角或大料，它是一种植物的种子，瓣角整齐，一般为八个角。
颜色紫褐色至浅褐色，味道微辣并带有甜味。
食之有理： 可以去腥增香，尤其适合炖菜，如炖肉、炖鱼用来调味。
月桂叶 樟科常绿乔木月桂的叶子，呈长椭圆形，叶片较厚，叶面光滑，呈深绿色，叶底浅绿色，干燥后较硬，有韧性，略有樟脑味，与食物共煮后香味浓郁。
食之有理： 月桂叶在烹饪中中以脱臭为主，增香为辅，月桂叶在焖、烩、烤等肉类菜肴中常用来脱除腥臭味。
与食物共煮后香味浓郁。
豆腐乳 豆腐乳是一种黄豆腌制品，营养丰富，味道鲜美。
上等的豆腐乳是用数十种香料制成，不仅可以当成佐餐下饭的小菜，用来烹饪菜肴自然也是上乘的佳品。
食之有理： 豆腐乳又分为红豆腐乳、白豆腐乳、酱豆腐乳等，除了佐餐下饭外，豆腐乳的炒用还很多。
比如将豆腐乳调成酱汁作蘸料，或者把豆腐乳作调味料，用其烹制青菜、焖肉等，可是上等的调味品。
做菜时可以根据菜肴的特色风味及个人的口味来选择豆腐乳调味品种。
鸡精 鸡精是一种以新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为基料。
通过蒸煮、减压、提汁后，配以盐、糖、香辛料等物质复合而成的调味料，其味道比较综合、协调，有逼真的鸡肉味道，可以为菜肴增添鲜香的味道。
食之有理： 鸡精适用于菜肴烹调的所有场合，烧菜、煮汤、蘸料等等。
温馨提示： 因为鸡精中含有盐，所以烹调时如果加了鸡精，则应减少盐的用量。
冷菜的定义是什么
冷菜，又荤、冷拼以叫冷荤，是因为饮食行用鸡、鸭、鱼、肉、虾以及内脏等荤料制作以叫冷拼，是冷菜制好后，要经过冷却、装盘、如双拼、三拼、什锦拼盘、平面什锦拼盘、高装冷、花式冷盆等等。
冷菜是仅次于热菜的一大菜类，形成冷菜独自的技法系统，按其烹调特征，可分为炮拌类、煮烧类、汽蒸类、膀、烧烤类、炸氽类、糖粘类、冻制类、卷酿类、脱水类等10大类，大类中还有一些具体的方法。
说明冷菜烹调技法之多，不在于热菜之下。
所以，习惯上它与热菜烹调技法并列为两大烹调技法。
一、冷菜的特点 1.滋味稳定 冷菜冷食，不受温度所限，搁久了滋味不会受到影响。
这就适应酒簇上宾主边吃边饮，相互交谈的沙暖。
所以它是理想的饮酒佳肴。
2.常以首菜入席，起着先导作用。
冷菜常以第一道菜入席，很讲究装盘工艺，它那优美的形、色，对整桌菜肴的评价有着一定的影响。
特别是一些图案装饰冷盘，以那具有欣赏价值的华采，使人心旷神恰，兴趣盎然，不仅引诱食欲，对于活跃宴会气氛，也起着锦上添花作用。
3.冷菜由于风味殊异，自成一格，所以还可独立成席 如冷餐，宴会’，鸡尾酒会等，都是主要由凉菜组成。
4.可以大量制作，便于提前备货。
由于冷菜不象热菜那样随炒随吃，这就可以提前备货，便于大量制作。
若开展方便快餐业务或举行大型宴会，冷菜就能缓和烹任方面的紧张. 5.便于携带，食用方便 冷菜一般都具有无汁无腻等特点，所以它便于携带；也可作馈赠亲友的礼品。
在旅途中食用，‘不需加热，也不一定依赖于餐具. 6.可作橱窗的陈列品，起着广告作用. 由于冷菜没有热气，又可以久搁，因而可作为橱窗陈列的理想菜品。
这既能反映企业的经营面貌。
又能展示厨师的技术水平。
对于饭店开展业务，促进饮食市场的繁荣，是有一定的积极作用。
二、冷菜与热菜的区别 冷菜与热菜相比，在制作上除了原料初加工基本上一致外，明显的区别是：前者一般是先烹调，后刀工；而后者则是先刀工，后烹调。
热菜一般是利用原料的自然形态或原料的割切、加工复制等手段来构成菜肴的形状；冷菜则以丝、条、片、块为基本单位来组成菜看的、形状，并有单盘、拼盘以及工艺性较高的花鸟图案冷盘之分。
热菜调味一般都能及时见于效果，并多利用勾英以使调味分布均匀，冷菜调味强调“入味”，或是附加食用调味品o，热菜必须通过加热才能使原料成为菜品，冷菜有些品种不须加热就能成为菜品。
热菜是利用原料加热以散发热气使人嗅到香味，冷菜一般讲究香料透入肌里，使人食之越嚼越香。
所以素有“热菜气香”，“冷菜骨香”之说。
冷菜和热菜一样，其品种既能有常年可见，也具四季有别。
冷菜的季节性以“春腊、夏拌、秋糟、冬冻”为典型代表。
这是因为冬季胞制的腊味，需经一段“着味”过程，只有到了开春时食用，‘始觉味美。
夏季瓜果蔬菜比较丰盛，为凉拌菜提供了广泛的原料。
秋季的糟鱼是增进食欲的理想佳看、冬季气候寒冷是有利于羊羔、冻蹄烹制冻结。
可见冷菜的季节性是随着客观规律变化而形成。
现在也有反季供应，因为餐厅都有空调，有时冬令品种放在盛夏供应，更受消费者欢迎。
冷菜的风味、质感也与热菜有明显的区别。
从总体来说，冷菜以香气浓郁，清凉爽口，少汤少汁(或无汁)，鲜醇不腻为主要特色；具体又可分为两大类型，二类是以鲜香、脆嫩、爽鹤为特点，一类是以醇香、酥烂，味厚为特点，前一类的制法以拌、炮，掩为代表，后一类的制法，则由卤、酱、烧等代表，它们各有不同的内容和风格
色拉油是什么油，怎么在超市找不
色拉油是从国外音译过，指的外用来拌沙拉和凉菜，色拉油要求油点比较低，低温下面也不会凝结。
于是厂家把高烹油进行测试，选择那些熔点比较低的种类，比如大豆油等，就做成了色拉油。
因此色拉油和高烹油本质上没有区别，只是熔点不一样。
色拉油俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食用油，可用于生吃，因特别适合用于西餐“色拉”凉拌菜而得名。
色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少、在0℃条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除作烹调、煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油。
色拉油一般选用优质油料先加工成毛油，再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱酯等工序成为成品。
色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥和密封，符合食品卫生和安全要求，不得掺有其它食用油和非食用油、矿物油等。
保质期一般为6个月。
目前市场上供应的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花仔色拉油和米糠色拉油等。
色拉油： 色拉油即新标准的一级油，是加工等级最高的食用油，它的特点是既可以炒菜，又可以凉拌菜。
目前市场上色拉油的品种有：大豆色拉油、菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油等 高级烹调油 高级烹调油属新标准的二级油，品质和用途与色拉油比较接近，但不适合凉拌，烟点比色拉油低5至10℃。
保质期为12个月，品种同色拉油。
