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老北京烤鸭宣传广告词

时间:2017-10-03 04:01

北京烤鸭 广告词

胃涨 胃酸 胃 消化不良 快吃北鸭,北京烤鸭促进肠道吸收,增动力

《马》专业美食家都信赖北京烤鸭,因为它外焦里内,还可以陪上经典的白色小饼与绿色小葱。

《佳能EOS400D》北京烤鸭精品系列 荣耀登场 非凡人 非凡品 《尼桑天籁汽车》征服最高的山 北京烤鸭就是最好的奖赏 北京烤鸭锐不可挡《大众途锐》身居都市 心系烤鸭 新一代北京烤鸭《JEEP 大切诺基》价值彰显实力 北京烤鸭豪华精品系列 188元起《起亚远舰》头啖汤好食 食的鲜 不如食的先 北京烤鸭突破传统 启迪未来《奥迪汽车》转过头就看到你 转过头就看到你 北京烤鸭《三星蓝调》北京烤鸭可以吃一点《板城烧锅酒》商者,以诚为道;诚,则通四海,达天下 今天我请大家吃烤鸭 吃好烤鸭 上烤鸭喽

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请大家为我作一烤鸭广告词

天下美味集一起,怎及烤鸭香万家

色鲜味美风味独特,五香透骨天下一绝

会吃烤鸭的人,更懂得生活

形容北京烤鸭样子的优美词句

烤鸭,是北京名食,它以色泽红艳,肉嫩道醇厚,肥而不腻的特色,被誉天下美味”而驰名中外。

北京烤鸭是北京驰名中外的京菜代表之一。

讲到北京烤鸭,那可是脍炙人口,盛名鼎鼎。

吃烤鸭,北京最著名的一家便是前门外的全聚德烤鸭店了,在那儿,每天应市的烤鸭约有百把只,人们吃烤鸭都要在前一二天预定,才能入座。

北京烤鸭味儿好,看相也好。

橘黄色的鸭皮里包着外脆内嫩的鸭肉,令人垂涎三尺。

裹上葱白、沾上甜酱吃更是满口留香,异常鲜美。

北京烤鸭的做法非常复杂:先要把处理后的鸭子在入炉之前,灌进开水,这样烤鸭子时,鸭子才会熟得快,也会使鸭肉外脆内嫩。

接下来就是烤了。

鸭子进炉后,先烤鸭子被刀切了的右背侧,使热气从刀口处进入鸭膛,把鸭肚子里的水煮沸。

烤了6至7分钟后,当鸭子右背侧的鸭皮烤成橘黄色时,就翻过来,用火烤鸭子的左背侧3至4分钟,然后烤鸭背4至5分钟,接着就照上面的步骤循环地烤,直到鸭肉全部上色成熟为止。

这样烤出来的鸭子,鸭皮鲜黄松脆,肉质鲜嫩。

这样,烤鸭就做好了。

烤鸭上桌后,有专业的切割员把鸭肉切成薄薄的肉片,包在鸭肉外面的薄饼也讲劲道。

吃完鸭子后剩下的鸭架子可以加上嫩豆腐或黄牙白做成汤,鸭油能用来熬蛋,做成布丁似的菜,吃起来也妙不可言。

吃烤鸭时也挺有讲究。

我喜欢把鸭片沾上甜酱和葱白来吃,真是“口水直流三千尺”呀

难怪北京烤鸭有“天下第一美味”、“京师美食,莫过于鸭,而炙者尤佳”的赞语呢

开在成都的北京烤鸭,到底是四川味儿还是北京味儿

北京烤鸭,是北京名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。

北京烤鸭是北京驰名中外的京菜代表之一。

讲到北京烤鸭,那可是脍炙人口,盛名鼎鼎。

吃烤鸭,北京最著名的一家便是前门外的全聚德烤鸭店了,在那儿,每天应市的烤鸭约有百把只,人们吃烤鸭都要在前一二天预定,才能入座。

北京烤鸭味儿好,看相也好。

橘黄色的鸭皮里包着外脆内嫩的鸭肉,令人垂涎三尺。

裹上葱白、沾上甜酱吃更是满口留香,异常鲜美。

北京烤鸭的做法非常复杂:先要把处理后的鸭子在入炉之前,灌进开水,这样烤鸭子时,鸭子才会熟得快,也会使鸭肉外脆内嫩。

接下来就是烤了。

鸭子进炉后,先烤鸭子被刀切了的右背侧,使热气从刀口处进入鸭膛,把鸭肚子里的水煮沸。

烤了6至7分钟后,当鸭子右背侧的鸭皮烤成橘黄色时,就翻过来,用火烤鸭子的左背侧3至4分钟,然后烤鸭背4至5分钟,接着就照上面的步骤循环地烤,直到鸭肉全部上色成熟为止。

这样烤出来的鸭子,鸭皮鲜黄松脆,肉质鲜嫩。

这样,烤鸭就做好了。

烤鸭上桌后,有专业的切割员把鸭肉切成薄薄的肉片,包在鸭肉外面的薄饼也讲劲道。

吃完鸭子后剩下的鸭架子可以加上嫩豆腐或黄牙白做成汤,鸭油能用来熬蛋,做成布丁似的菜,吃起来也妙不可言。

吃烤鸭时也挺有讲究。

我喜欢把鸭片沾上甜酱和葱白来吃,真是“口水直流三千尺”呀

难怪北京烤鸭有“天下第一美味”、“京师美食,莫过于鸭,而炙者尤佳”的赞语呢

北京脆皮烤鸭简介

北京烤鸭,是北京名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。

相传,烤鸭之美,系源于名贵品种的北京鸭,它是当今世界最优质的一种肉食鸭。

据说,这一特种纯白京鸭的饲养,约起于千年前左右,是因辽金元之历代帝王游猎,偶获此纯白野鸭种,后为游猎而养,一直延续下来,才得此优良纯种,并培育成今之名贵的肉食鸭种。

即用填喂方法育肥的一种白鸭,故名“填鸭”。

不仅如此,北京鸭曾在百年以前传至欧美,经繁育一鸣惊人。

因而,作为优质品种的北京鸭,成为世界名贵鸭种来源已久。

关于烤鸭的形成,早在公元400多年的南北朝,《食珍录》中即有“炙鸭”字样出现,南宋时,烤鸭已为临安(杭州)“市食”中的名品。

其时烤鸭不但已成为民间美味,同时也是士大夫家中的珍肴。

但至后来,据《元史》记载,元破临安后,元将伯颜曾将临安城里的百工技艺徙至大都(北京),由此,烤鸭技术就这样传到北京,烤鸭并成为元宫御膳奇珍之一。

随着朝代的更替,烤鸭成为明、清宫廷的美味。

明代时,烤鸭还是宫中元宵节必备的佳肴,据说清代乾隆皇帝以及慈禧太后,都特别爱吃烤鸭。

从此,便正式命为“北京烤鸭”。

随着社会的发展,北京烤鸭逐步由皇宫传到民间。

新中国建立后,北京烤鸭的声誉与日俱增,更加闻名世界。

据说周总理生前十分欣赏和关注这一名菜,宴请外宾,品尝烤鸭。

为了适应社会发展需要,而今鸭店的烤制操作已逾加现代化,风味更加珍美。

烤鸭家族中最辉煌的要算是全聚德了,是它确立了烤鸭家族的北京形象大使地位。

“全聚德”的创始人杨全仁早先是个经营生鸡生鸭生意的小商,逐渐积累了资本,开创了全聚德烤鸭店,聘请了曾在清宫御膳房当差的一位烤鸭师傅,用宫廷的“挂炉烤鸭”技术精致烤鸭,使得“挂炉烤鸭”在民间繁衍开来。

全聚德采取的是挂炉烤法,不给鸭子开膛。

只在鸭子身上开个小洞,把内脏拿出来,然后往鸭肚子里面灌开水,然后再把小洞系上后挂在火上烤。

这方法既不让鸭子因被烤而失水又可以让鸭子的皮胀开不被烤软,烤出的鸭子皮很薄很脆,成了烤鸭最好吃的部分。

挂炉有炉孔无炉门,以枣木、梨木等果木为燃料,用明火。

果木烧制时,无烟、底火旺,燃烧时间长。

鸭子入炉后,要用挑杆有规律地调换鸭子的位置,以使鸭子受热均匀,周身都能烤到。

烤出的鸭子外观饱满,颜色呈枣红色,皮层酥脆,外焦里嫩,并带有一股果木的清香,细品起来,滋味更加美妙。

严格地说,只有这种烤法才叫北京烤鸭。

比起挂炉烤鸭,以便宜坊为代表的焖炉烤鸭似乎在人们的印象中不那么深刻了,甚至有一知半解的所谓专家用挂炉的标准去评价,得出了皮不够酥脆的结论。

估计最近倡议修改中国图腾代表和鼓吹要废除中医的精英们,肯定是听着这种邪师说法式的食评吃过烤鸭。

好在有着近600年历史的老字号便宜坊,已经以焖炉烤鸭技艺申请了“国家非物质文化遗产保护”,不然我还真担心有人哪天跳出来鼓噪说,创始于明永乐年间的便宜坊焖炉烤鸭不能叫烤鸭。

相对于全聚德的名气,其实便宜坊的历史更早,至今已近600年历史。

所谓“焖炉”,其实是一种地炉,炉身用砖砌成,大小约一米见方左右。

其制作方法最早是从南方传入北京的,特点是“鸭子不见明火”,是由炉内炭火和烧热的炉壁焖烤而成。

因需用暗火,所以要求具有很高的技术,掌炉人必须掌好炉内的温度,温度过高,鸭子会被烤煳,反之则不熟。

焖炉烤鸭外皮油亮酥脆,肉质洁白、细嫩,口味鲜美。

焖炉烤鸭是便宜坊的招牌,只是烧秫秸的焖炉早已改成了电焖炉。

如今,使用焖炉的烤鸭店很少,大部分的烤鸭店采用的是全聚德挂炉的烤制方法。

焖炉烤鸭口感更嫩一些,鸭皮的汁也明显更丰盈饱满些。

而挂炉烤鸭带有的果木清香,似乎更能让人体会到人类最早掌握的“烤”的烹饪方法的智慧。

如今挂炉烤鸭和焖炉烤鸭是北京的烤鸭两大流派。

就好像当年北京烤鸭扬弃地改良了山东烤鸭,现在很多做烤鸭的餐厅,也分别对传统上的这两大流派,做了适合现代口味和消费思想的改进。

时代总是在前进的,对传统一成不变地为保护而保护,最后的结果只能是扼杀掉这种传统赖以生存和发展的土壤。

比如大董对烤鸭吃皮的重点演绎,比如小王府对鸭子品种的特别精选,甚至包括很多地方将葱丝换成了黄瓜条,这些形变而不失神的改良,我觉得都不错,至于有的地方搞出的什么金箔烤鸭,我觉得似乎就有点故弄玄虚的味道了。

吃北京烤鸭的讲究 北京烤鸭已是名扬世界的美食品,历代美食家吃北京烤鸭,吃出了许多讲究来,似乎非如此吃食,则不能体现出正宗风味。

这些讲究归纳起来,主要有四个: 讲究季节: 吃烤鸭必须在合适的季节里,季节不好则影响口味。

品味者主张在冬、春、秋三季吃烤鸭其味最佳。

原因是冬春二季的北京鸭,肉质肥嫩;秋天天高气爽,温度和湿度都特别适宜制作烤鸭,而此时的鸭子也比较肥壮。

夏季气候炎热,空气湿度较大,此时的北京鸭肉少膘薄,质量较差,烤制后的鸭皮容易发艮(即不松脆),所以口味相对较差。

讲究片法: 因为片得好不仅菜肴造型更佳,而且口味更美。

烤鸭烤制成后,要在鸭脯凹塌前及时片下皮肉装盘供食。

此时的鸭肉吃在嘴里酥香味美。

片鸭的方法也有讲究,一是趁热先片下鸭皮吃,酥脆香美;然后再片鸭肉吃。

二是片片有皮带肉,薄而不碎。

一只2公斤重的鸭子,能片出100余片鸭肉片,而且大小均匀如丁香叶口感则酥香鲜嫩,独具风味。

讲究佐料: 不知道你有没有想过:烤鸭为什么不能直接啃着吃

这是因为鸭子较肥,直接啃着吃,会非常油腻。

老北京吃烤鸭的讲究可多着呢。

现在北京烤鸭主要有三种吃法,搭配不同的作料。

第一种:用筷子挑一点甜面酱,抹在荷叶饼上,夹几片烤鸭片盖在上面,放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条,将荷叶饼卷起,这是最通常的吃法。

第二种:蒜泥加酱油,也可配萝卜条等。

蒜泥可以解油腻,将片好的烤鸭蘸着蒜泥、酱油吃,在鲜香之中,更增添了一丝辣意,风味更为独特。

第三种:有些顾客不喜欢吃葱、蒜,却喜欢将又酥又脆的鸭皮,蘸了细细的白糖来吃。

这种吃法特别适合女士和儿童。

据了解,吃烤鸭其中还大有营养之道。

据专业人士介绍,烤鸭常常佐以大葱、大蒜、黄瓜条等共同食用,不仅可以起到平衡酸碱的作用,而且这些食品中的维生素C及膳食纤维等,具有使胆固醇下降和纤维蛋白质溶解活性升高,帮助消化的功能。

第一种佐料方式现在是最为常用的,其中所用甜面酱讲究用北京“六必居”出产的,不然口味就不能算作正宗。

讲究佐食: 常用的吃烤鸭的佐食品有二种,一为荷叶饼;一为空心芝麻烧饼。

荷叶饼可一揭两片,每片抹上甜面酱再放葱段、黄瓜条、(或青萝卜条)、烤鸭片,或者抹上蒜泥、酱油、黄瓜条(或青萝卜、条),再夹上烤鸭片卷起来吃。

早年,全聚德烤鸭店还常、年备有一种、配以大麦米和红小豆熬制的小米粥。

这种小米粥色泽美观,滑润爽口,、吃完烤鸭后再喝上一小碗这种特制的小米粥,一定会给你带来无比的、舒畅感。

(荷叶饼 荷叶饼,又叫白薄饼、面薄饼、卷饼、烙饼、烙馍,有大小之分,大者直径可超过25cm,小者只有巴掌大,是陕西城乡各地民间喜食的传统风味小吃。

各宾馆饭店均有供应,自助餐上也能见到。

荷叶饼是由秦汉时的“白饼”演变发展而来,已经有2000多年的历史。

宋代《东京梦华录》中有“荷叶饼”的记载。

据清代《调鼎集》记载:“薄饼:秦人制小锡罐,装饼三十张,每客一罐饼,小如柑,罐有盖,可以贮。

馅用炒肉丝,其细如发,葱亦如之,猪羊并用,号曰‘西饼’”。

由此可见,陕西“秦人”制的薄饼,就是现在的荷叶饼。

一般将中间抹上素油的饼坯,两个叠放在一起上平鏊烙,一次就能烙两张,这样制作速度较快,烙出的荷叶饼更为柔软,同时也减少了火色。

从荷叶饼的卷菜看,也是丰富多彩,既可卷素,也可卷荤。

素菜有氽、炒豆芽中的黄豆芽、绿豆芽、碗豆苗、土豆丝、油炒酸菜、泡菜、粉丝、韭黄、炸黄豆、摊蛋皮丝;荤菜有熟肚丝、鸡丝、猪、牛、羊肉丝,肺条等。

再加上一盘细嫩的鞭杆葱和一盘甜面酱,如果再卷入片皮烤鸭,则更有滋味。

风味特点:色泽略黄,柔软淡香,夹卷其他荤素食物用,为宴席常用面点,更是家常风味小吃。

谁有北京烤鸭叫卖的音乐急求

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天下美味尽在此,不及烤鸭香万家

全聚德烤鸭的广告词

吃了全聚德烤鸭,你好,鸭也好。

全聚德是不是提出过这样的广告语啊。

这应该是一个介绍北京烤鸭的电视节目里说的一句话,因为比较上口,后来被大家广为效仿。

全聚德的广告,也是来源于这个。

只不过添了几个字,把全聚德的商号加上去了。

我个人觉得加的不太好。

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