视频特大麻圆做法，能将麻圆咋出来又大，里面又是空心的怎么做的
空心麻圆材料：糯米粉：100克热水：60克：40克脱皮白芝麻：适量做法：1、热水将化开，倒入糯米粉中；2、揉成光滑；3、分成15克左右的小剂，每个搓圆；4、放入白芝麻中，滚一圈；5、再用手捏紧，滚圆；6、油三成热的时候就放入麻团剂，一直小火加热。
待麻团上浮的时候，用铲子背面压麻团，一压，它就鼓起来一些，再继续压，再鼓，如此次三次左右吧。
如果一压，外皮破了就不能再压了。
待麻团差不多炸成金黄色就可能了。
取出，用厨房纸吸去多余的油就可以了。
麻圆，各地都有的，只是名字不同呗，有的地方叫麻团，有的也叫麻球，广东的煎堆也就是它。
大花花他们地带就叫的麻球，他说读书的时候，经常早餐都吃这个。
有些会包馅，什么芝麻馅、豆沙馅、莲蓉馅什么的，我没有用到馅，无馅的就是空心麻圆了。
很多做麻圆的时候，都会用，我感觉吧，这东西，管它有铝无铝，能不用尽量别用，麻圆的制作只要操作的好，是完全可以不用的。
要放够，100克的糯米粉，至少也得30克白糖以上，否则容易炸油，也就是会炸爆，这是我之前看一档美食节目的时候听说到的，也没试验过。
我之前做无版本的也失败过，总结了一下：1、沾芝麻的时候一定要用手握紧，再搓圆，否则芝麻易掉；2、油不要太热放麻圆，否则容易爆浆，形状就不好看了，油三分热就可以了；3、一定要等麻圆浮起来再压，否则压早了，再也鼓不起来了。
可以先试一个，如果压了，没见鼓起来，那就还没到时候；4、压的次数也不能太多了，先压两次试试，后面摸索着再压，如果炸好了还压，外皮会破掉，不会再鼓起来了，反而形状也被破坏了。
为什么我做的麻圆不是空心的
本人不会做，帮你找了一个，希望对你有所帮助视频网址：麻圆28来源： 发布日期：2005-12-8 12:02:20原料：吊浆糯米面500克，芝麻50克。
调料：白糖25克，菜油、碱等适量。
制作方法：炸。
糯米淘洗干净浸泡后，加水磨成米浆装入布口袋吊起，待水分滤干后放置4-5小时，让吊浆面自然发酵至略有酸味后，加碱、糖揉匀搓成长条，下每个约重25克的剂子20个，搓成圆球形后，粘上芝麻入温油锅中炸，边炸边用平漏勺背反复踏压炸至泡空起来，壳呈金黄色即可。
风味特色：壳薄内空，形似圆形，色泽金黄，糯绵香甜。
技术要领：必须用温油炸，碱不能多，面要发酵好才会空心，芝麻要沾均匀。
空心麻圆用的是什么膨松剂
你好，空心麻圆常用的膨松剂就是复配食品添加剂泡多源，麻圆蓬松个大，内芯似海绵，皮酥脆，内松软。
怎样炸空心麻圆
空心芝麻材料:白糖100克，糯200克，白芝麻做法:1.将糯米粉和白匀后加水和成面团.(稍一点点比较好炸,不然的话生面团下锅沉底就扁了.)2.搓成小圆球,滚上白芝麻,放入6成热的油锅里炸至金黄即可.小诀窍:秘诀和要点:边炸边用漏勺轻轻按压几次,翻过来又轻轻按压几次,让空气尽量跑进去才会空心.变化:也可以包入豆沙莲蓉等甜馅儿,注意:馅儿太湿会流汤,油炸时候会溅油!空心金堆材料:原材料糯米粉………………………250克白芝麻………………………100克白糖…………………………100克做法:1、糯米放入盆中，加入白糖拌匀；2、加入125克水；3、用手搓拌均匀；4、和成光滑的面团；5、将面团取出，搓成长条；6、切成25克一个的面剂；7、搓成圆球形；8、均匀沾裹上白芝麻；9、放入烧热的油锅中；10、炸至浮起、外表金黄色即可。
特别提示炸时要用勺将面球压下去，待浮起时再轻压一次。
空心麻圆的做法和配方
空心麻圆的做法材料食粉，油，糯米粉，白糖，蛋清，水做法1、糯米粉煮熟。
2、食粉、白糖加入冷水混合，捏成面团。
3、将煮熟的糯米粉混入面团，搓成圆球，滚上芝麻、蛋清。
4、油温三成热时下锅炸至金黄即可捞起。
芝麻麻圆怎么做
空心的，起的很大那种
其实想吃的话就买点现成的，又不能吃太多。
