
酒店招聘广告怎么写
一、吧内清洁工作。
1、吧台与工作台的清洁。
吧台通常是大理石及硬木制成。
表面光滑。
由于每天客人喝酒水时会弄脏或倒翻少量的酒水在其光滑表面而形成点块状污迹,在隔了一个晚上后会硬结。
清洁时先用湿毛巾擦后,再用清洁剂喷在表面擦抹,至污迹完全消失为止。
清洁后要在吧台表面喷上蜡光剂以保护光滑面。
工作台是不锈钢材料,表面可直接用清洁剂或肥皂粉擦洗,清洁后用干毛巾擦干即可。
2、冰箱清洁。
冰箱内常由于堆放罐装饮料和食物使底部形成油滑的尘积块,网隔层也会由于果汁和食物的翻倒粘上滴状和点点污痕,大约3天左右必须对冰箱彻底清洁一次,从底部、壁到网隔层。
先用湿布和清洁剂擦洗干净污迹,再用清水抹干净。
3、地面清洁。
柜台内地面多用大理石或瓷砖铺砌。
每日要多次用拖把擦洗地面。
4、酒瓶与罐装饮料表面清洁。
瓶装酒在散卖或调酒时,瓶上残留下的酒液会使酒瓶变得粘滑,特别是餐后甜酒,由于酒中含糖多,残留酒液会在瓶口结成硬颗粒状;瓶装或罐装的汽水啤酒饮料则由于长途运输仓贮而表面积满灰尘,要用湿毛巾每日将瓶装酒及罐装饮料的表面擦干净以符合食品卫生标准。
5、杯、工具清洁。
酒杯与工具的清洁与消毒要按照规程做,即使没有使用过的酒杯每天也要重新消毒。
6、柜台外的地方每日按照清洁方法去做 二、领货工作。
1、领酒水。
每天将所需领用的酒水数量填写酒水领货单,送经理签名,拿到食品仓库交保管员取酒发货。
此项工作要特别注意在领酒水时清点数量以及核对名称,以免造成误差,领货后要在领货单上收货人一栏上签名以便核实查对。
食品(水果、果汁、牛奶、香料等)领货程序大致与酒水领货相同 2、领酒杯和瓷器。
酒杯和瓷器容易损坏,领用和补充是日常要做的工作。
需要领用酒杯和瓷器时,要按用量规格填写领货单,再拿到仓库交保管员发货,领回酒吧后要先清洗消毒才能使用。
3、领百货。
百货包括各种表格(酒水供应单、领货单、调拨单等)笔、记录本。
棉织品等用品。
一般每星期领用一到两次。
领用百货时需填好百货领料单交经理、和成本会计签名后才能拿到百货仓库交仓管员发货。
三、补充酒水。
将领回来的酒水分类堆好,需要冷藏的如啤酒。
果汁等放进冷柜内。
补充酒水一定要遵循先进先出的原则,即先领用的酒水先销售使用,先存放进冷柜中的酒水先卖给客人。
以免因酒水存放过期而造成浪费。
特别是果什及水果食品更是如此。
例如纸包装的鲜牛奶的存放期只有几天,稍微疏忽都会引起不必要的浪费。
这是调酒员要认真对待的。
四、酒水记录。
每个吧为便于进行成本检查以及防止失窃现象,需要设立一本酒水记录簿,称为:arbook。
上面清楚地记录酒吧每日的存货、领用酒水、售出数量、结存的具体数字。
每个调酒员取出“酒水记录簿”就可一目了然地知道酒吧各种酒水的数量。
值班的调酒员要准确地清点数目,记录在案,以便上级检查。
五、摆设。
摆设主要是瓶装酒的摆设和酒杯的摆设。
摆设要有几个原则,这就是美观大方,有吸引力、方便工作和专业性强,酒吧的气氛和吸引力往往集中在瓶装酒和酒杯的摆设上。
摆设要给客人一看就知道这是酒吧,是喝酒享受的地方。
瓶装酒的摆设一是要分类摆,开胃酒,烈酒,餐后甜酒分开;二是价钱最贵的与便宜的分开摆,例如干色白兰地,便宜的几十块钱一瓶,贵重的几千块钱一瓶,两种是不能并排陈列的。
瓶与瓶之间要有间隙,可放进合适的酒杯以增加气氛,使客人的感觉得到满足和享受。
经常用“饭店专用”散卖瞩与陈列酒要分开,散卖酒要放在工作台前伸手可及的位置以方便工作。
不常用的酒放在酒架的高处,以减少从高处拿取酒的麻烦。
酒杯可分悬挂与摆放两种,悬挂的酒杯主要是装饰酒吧气氛,一般不使用,因为拿取不方便,必要时,取下后要擦净再使用;摆放在工作台位置的酒杯要方便操作,加冰块的杯(柯林杯、平底杯)放在靠近冰桶的地方,不加冰块的酒杯放在其他空位,啤酒杯、鸡尾酒杯可放在冰柜冷冻。
六、调酒准备。
1、取放冰块,用桶从制冰机中取出冰块放进工作台上的冰块池中,把冰块放满;没有冰块他的可用保温冰桶装满冰块盖上盖子放在工作台上。
2、配料如李派林隐什、辣椒油、胡椒粉、盐、糖、豆寇粉等放在工作台前面,以备调制时取用。
鲜牛奶、淡奶、菠萝汁、番前汁等,打开罐装入玻璃容器中(不能开罐后就在罐中存放,因为钛罐打开后,内壁有水份很容易生锈引起果料变质),存放在冰箱中。
橙汁、柠檬汁要先稀释后倒入瓶中备用(存放在冰箱中)。
其他调酒用的汽水也要放在伸手拿得到的位置。
3、水果装饰物,橙角预先切好与樱桃穿在一起徘放在碟子里备用,面上封上保鲜纸。
从瓶中取出少量咸橄榄放在杯中备用,红樱桃取出用清水冲洗后放人杯中(因樱桃是用糖水浸泡,表面太粘)备用。
柠檬片、柠檬角也要切好排放在碟子里用保鲜纸封好备用,以上几种装饰物都放在工作台上。
4、酒杯。
把酒杯拿去清洗间消毒后按需要放好。
工具用餐巾垫底徘放在工作台上,量杯、冰夹要浸泡在干净水中。
杯垫。
吸管、调酒棒和鸡尾酒签也放在工作台前(吸管、调酒棒和鸡尾酒签可用杯子盛放)。
七、更换棉织品,酒吧使用的棉织品有两种。
餐巾和毛巾。
毛巾是用来清洁抹台的,要湿水用;餐巾(镜布、口布)主要用于擦杯。
要干用,不能弄湿。
棉织品都只能使用一次清洗,不能连续使用而不清洗。
每日要将脏的棉织品送到洗衣房更换干净的。
八、工程维修,在营业前要仔细检查各类电器,灯光,空调,音响:各类设备,冰箱、制冰机、咖啡机等;所有家具、酒吧台、椅、墙纸及装修有无损坏。
如有任何不符合标准要求的地方,要马上填写工程维修单交经理签名后送工程部,由工程部派人维修。
九、单据表格。
检查所需使用的单据表格是否齐全够用,特别是酒水供应单与调拔单一定要准备好,以免影响营业。
酒店的吧台是做什么工作的啊
谢谢.
酒店吧台岗位职责: 1、 上班前做好仪容仪表的检查,做到“客来有迎声、客走有送声”。
2、 做好吧台卫生及每日物品的准备充分。
3、 服从领班管理,熟悉各种器具操作和饮品的调配。
4、 认真做好工作中所出现的问题并及时做好工作记录。
5、 及时完成上级下达的工作指示。
6、 发掘自己所长,根据市场及客人口味及时调整,推出各类饮品,并每周推出一款新品。
7、 熟悉吧台原材料及进货渠道,品质识别。
8、 检查杯具是否完好,严格执行报损制度,吧台内物品做好登记,每月月底盘点。
9、 负责吧台报表填制,控制饮品成本,保证出品质量。
10、 必须做到每周一次彻底的大扫除,每日一次吧台原材料盘点,如实填写盘点报表。
11、 早班到岗打开所有电器设备,检查设备是否齐全和正常,如发现及时报告上级。
12、 细心做好交接班,交接好各班的问题,晚班人员做好当日销售报表。
13、 控制成本,杜绝浪费,节约水、电、气,晚班结束时关掉水电气开关。
14、 不得偷拿吧台内物品或偷吃东西,不得将私人物品带入吧台内和在吧台内。
招聘服务员广告怎么写
招聘广告怎么写?(附中英范例) 内容简介:招聘广告怎么写?人才是企业的一大竞争战略,寻找人才,招聘广告最直接有效。
不过,招聘广告怎么写倒难倒了不少人,那么招聘广告怎么写,如何设计招聘广告语,如何发布招聘信息呢? 企业最缺什么,人才!人才选拔决定的企业的生产力。
人才竞争的激烈程度,也让企业更重视企业的人才选拔工作。
作为人力资源部门的重要工作,招聘广告的设计将影响着它的宣传效果。
一份优秀的招聘广告要充分显示出企业对人才的吸引和企业自然的魅力。
那么招聘广告要怎么写才最有效果,最吸引人呢? 首先,从了解招聘广告的定义开始,指企业招聘人才时在相关的招聘媒体(含网络招聘、报纸招聘、现场招聘、店面招聘)发布企业的招聘信息,也是对招聘方的一种宣传。
其次,明白招聘广告的主要组成部分:一般来讲,招聘广告主要是写给求职者看的,主要有:公司名称、企业简介、岗位名称、招聘名额、职位描述、职位要求、联系方式等几个环节组成。
最后,系统学习招聘广告怎么写吧: 1、先要弄明白招聘广告写给谁看的及对方看后是否能心动。
2、要弄明白招聘广告发布的媒体是什么,这点也很关键。
具体的来说,现场招聘招聘海报岗位突出,要求及待遇明了,企业优势简洁,切忌繁文缛节没完没了,既占篇幅有没说到重点,避免求职人群走马观花遗漏招聘岗位。
网络招聘这个媒体的话,因为不受字数限制,可以做个详细的介绍和描述。
报纸招聘和现场招聘因为受到版面和
酒店吧台主管工作是什么
酒店吧台主管岗位职责(1)执行上级下达的指令,向其汇报工作,并接受其检查与考核。
(2)负责检查吧台服务态度,服务质量,出勤情况。
(3)核对吧台酒水进出情况的准确性。
(4)检查负责区域内的卫生情况,服务用具和设备设施的完好性。
(5)精通业务,规范操作,严格控制成本,严防浪与失窃。
(6)根据分析销售报表,制定酒品,饮料的采购计划及物料用品的采购计划。
(7)负责酒吧排班、考勤及培训工作。
(8)参加部门例会做好上传下达工作。
(9)做好日常工作记录。
了解员工思想状况,激励员工。
昨天我去一个酒店应聘吧台,把资料填完后,经理和我聊了一下店里的基本情况,问了我以前的工作,还有工作
在不考虑成本的情况下除了旅客所有的人都赚了。
首先老板拿1000元还给卖猪肉的这时卖猪肉的赚了1000元,卖猪肉的把1000元还给了卖猪的这时卖猪的已经赚了1000元,卖猪的把1000元还给妓女这时妓女赚了1000元,妓女把1000元还给酒店老板这时酒店老板赚了1000元。
当客户拿钱走时客户和酒店并没有产生经济往来于结算所以不能说酒店老板在和这个旅客上赚钱还是亏钱。
赚钱只有在已经完成的经济交往中存在。
在这个问题中首先酒店老板收回来了自己的房费,卖猪肉的收回了自己的肉钱,卖猪的收回了猪钱,妓女收回了嫖资。
所以说除了旅客外每个人或多或少的都赚了,只是他们消费掉了。
酒店吧台指的是什么工作
记账,收银



