绍兴是一个怎样的城市
端午节来源于屈原的故事：爱国诗人屈原提出了一个能够富国强民的好主意，但由于当时社会的腐败他的策略不但没有被国王采纳，反而被攻击排挤最后逐出都城，流落汉北。
屈原生性耿直，不愿委曲求全，看破红尘，跳进了汨罗河以死捍卫正义。
当地的渔夫知道此事后非常痛心，划着小船把竹筒里的米撒向汨罗河喂鱼以保全屈原的尸首。
后来，大家把竹筒盛米改为包粽子，把划小船改为赛龙舟，逐渐形成一种仪式。
以后每年的农历五月初五为端午节，人们吃粽子，划龙舟以纪念这位伟大的爱国诗人。
我们全家人都非常敬佩屈原的人品和才智。
因此，我们家每年都很重视端午节，一定要包粽子以此纪念屈原。
端午节的习俗是吃粽子，赛龙舟。
粽子分两种形状：一种是牛头粽，一种是尖尾粽。
妈妈是我们家包粽子的能手。
每年端午节的时候，我们全家都能吃到可口的粽子。
妈妈常说：“用芦苇的叶包的粽子最香。
”所以，每年端午节妈妈都用芦苇叶来包粽子。
她在包粽子之前，先做好准备工作：把芦苇叶子放在温水里泡一泡，把准备好的糯米和枣，花生分别洗完后伴在一起。
等芦苇叶子凉了以后，她就开始包粽子了。
她先取三片叶子，将这三片叶子卷成一个圆锥体，然后先放一粒枣，接着在里面放上糯米，花生，中间再夹几片枣肉，包好后再将草绳捆绑好大功告成了。
妈妈包的粽子又大又结实，像一个个包袱，又像一个个秤砣。
妈妈把它们放在高压锅里蒸三十分钟后，再泡在汤水里一个小时左右使其入味，然后就可以吃了
妈妈包的粽子香味扑鼻，让我直流口水，有时一口气竟能吃上好几个然后腆着大肚子那憨态惹人笑。
过端午节除了吃粽子，还要赛龙舟哟
我最喜欢看赛龙舟了，几十个水手都握着船桨动作协调、齐心协力地奋力向前划着。
擂鼓的水手士气高昂，用力地敲着鼓，“加油，加油
”场外的拉拉队 ，发出雷鸣般的呐喊声、助威声此起彼落，使水手们更加鼓足了干劲，勇往直前……每年赛龙舟的场面都非常壮观。
端午节吃粽子，赛龙舟不但是中华民族的传统习俗，而且传承着中国的传统文化。
“当当当当当当当”，随着舞龙的声音传来，端午节也乘着欢乐的声音到来了。
大街上，人人都在庆贺；市场上，还有人在买粽子；房子里，一个个巧夺天工的粽子正在诞生……这一切的一切都在暗暗地显示端午节来了
随着欢快的脚步，伴着欢快的笑声，我们一起来到街上看舞龙。
每条龙都是那么的金光闪闪、生龙活虎
那些龙摇头摆尾，好不快活
高超的舞龙技术使观看的人们赞不绝口、拍手叫好。
那场景，掌声雷鸣，叫声不断，幸福的声音把人们的耳朵都塞满了
接下来我们去江边投粽子、倒黄酒，这样做当然是纪念我们的爱国诗人——屈原啦
虽然我们这条江不是屈原自尽的那条，但只要有这个意思就行了。
同行的人告诉我：投粽子不要太用力，要轻轻地投。
我心领神会，拿起一个粽子：这粽子可真是肥嫩多肉啊,光看它的个头就知道。
如果屈原在天有灵也会欣慰的
我怀着兴奋的心情，拿着那个又肥又大的粽子，轻轻一投：只见那粽子在天空中划过一条优美的弧线，旁边观看的人都说我投的好。
就这样，在人群的欢呼雀跃中投完了粽子，那时有一种飘飘然的感觉。
最后，说到这里，你们肯定会问：最后你干啥去啦
当然是回家吃粽子啦
端午节怎能不吃粽子呢
我抓起一个粽子，把猛吞下去，结果被烫的脸就红了。
妈妈在旁边笑我：“你的红脸蛋好可爱啊
”我听后“无语凝噎”，只得陪笑。
随着晚上的爆竹声的渐渐消散，我慢慢地进入梦乡……从南北朝以后，民间开始有粽子，源自百姓祭奠屈原的说法。
南朝梁的吴均(467—520）在《续齐谐记》中写道：“阴历屈原五月五日投汨罗而死，楚人哀之。
每至此日，竹筒贮米，投水祭之。
汉建武中，长沙欧回，白日忽见一人，自称三闾大夫，谓曰：‘君当见祭，甚善 。
但常所遗，苦蛟龙所窃。
今若有惠，可以楝树叶塞其上，以五彩丝缚之。
此二物，蛟龙所惮也。
’回依其言。
世人作粽，并带五色丝及楝叶，皆汨罗之遗风也。
” 另外的说法是，百姓怕屈原的尸体被江里的鱼吃掉，于是裹了粽子，投入江中喂鱼。
粽子与屈原关联的说法，由于其浪漫主义色彩，而被广为传颂。
粽子在文人歌赋中屡有出现。
元稹在表夏十首中写道：“彩缕碧筠糭，香粳白玉团。
” 宋代杨无咎在齐天乐端午中写道：“疏疏数点黄梅雨。
殊方又逢重午。
角黍包金，菖蒲泛玉，风物依然荆楚。
衫裁艾虎。
更钗袅朱符，臂缠红缕。
扑粉香绵，唤风绫扇小窗午。
” 此为流传最广的传说，少数地区仍有其他说法。
农历五月初五为端午节，又称端阳节、午日节、艾节、端五、重午、午日、夏节。
虽然名称不同，但各地人民过节的习俗是相同的。
端午节是我国二千多年的旧习俗，每到这一天，家家户户都悬钟馗像，挂艾叶菖蒲，赛龙舟，吃粽子，音雄黄酒，游百病，配香囊，备牲醴。
端午节的第一个意义就是纪念历史上伟大的民族诗人屈原。
屈原，名平，是战国时代的楚国人，生于楚威王五年夏历正月初七，或谓生于楚宣王二十七年，卒于楚襄王九年。
端午节的第二个意义是伍子胥的忌辰。
伍子胥名员，楚国人，父兄均为楚王所杀，后来子胥弃暗投明，奔向吴国，助吴伐楚，五战而入楚都郢城。
当时楚平王已死，子胥掘墓鞭尸三百，以报杀父兄之仇。
吴王阖庐死后，其子夫差继位，吴军士气高昂，百战百胜，越国大败，越王勾践请和，夫差许之。
子胥建议，应彻底消灭越国，夫差不听，吴国大宰，受越国贿赂，谗言陷害子胥，夫差信之，赐子胥宝剑，子胥以此死。
子胥本为忠良，视死如归，在死前对邻舍人说：我死后，将我眼睛挖出，悬挂在吴京之东门上，以看越国军队入城灭吴。
便自刎而死，夫差闻言大怒，令取子胥之尸体，装在皮革里于五月五日投入大江，因此，相传端午节亦为纪念伍子胥之日。
端午节第三个意义是为纪念东汉孝女曹娥救父投江而死。
曹娥是东汉上虞人，父亲溺于江中，数日不见尸体，当时孝女曹娥年仅十四岁，昼夜沿江号哭。
过了十七天，在五月五日也投江，五日 后抱出父尸。
就此传为神话，继而相传至县府知事，令度尚为之立碑，让他的弟子邯郸淳作诗辞颂扬。
孝女曹娥之墓，在今浙江绍兴，后传曹娥碑为晋王义所书。
后人为了纪念曹娥的孝节，在曹娥投江之处兴建曹娥庙，她所居住的村镇改名为曹娥镇，曹娥殉父之处定名为曹娥江。
端午节第四个意义是纪念现代革命女诗人秋瑾。
秋瑾是六月五日殉国，后人为敬仰其诗，复哀其忠勇事迹，乃与诗人节合并举行纪念，而诗人节亦因纪念爱国诗人屈原而定为端午节。
秋瑾字睿卿竞雄，号鉴湖女侠，小字玉姑，浙江绍兴人，幼年擅长诗、词、歌、赋，且喜骑马击剑，有花木兰、秦良玉在世之称。
28岁时参加革命，影响极大，预谋起义，开会时为清军所捕，不屈，于光绪三十三年六月五日在绍兴轩亨口英勇就义。
悬钟馗像：钟馗捉鬼，是端午节习俗。
在江淮地区，家家都悬钟馗像，用以镇宅驱邪。
唐明皇开元，自骊山讲武回宫，疟疾大发，梦见二鬼，一大一小，小鬼穿大红无裆裤，偷杨贵妃之香囊和明皇的玉笛，绕殿而跑。
大鬼则穿蓝袍戴帽，捉住小鬼，挖掉其眼睛，一口吞下。
明 皇喝问，大鬼奏曰：臣姓钟馗，即武举不第，愿为陛下除妖魔，明皇醒后，疟疾痊愈，于是令画工吴道子，按照梦中所见画成钟馗捉鬼之画像，通令天下于端午节时，一律张贴，以驱邪魔。
卦艾叶菖蒲：在端午节，家家都以菖蒲、艾叶、榴花、蒜头、龙船花，制成人形称为艾人。
将艾叶悬于堂中，剪为虎形或剪为小虎，贴以艾叶，妇人争相佩带，以僻邪驱瘴。
用菖蒲作剑，插于门楣，有驱鬼祛贵之神效。
赛龙舟：当时楚人因舍不得贤臣屈原死去，于是有许多人划船追赶拯救。
他们争先恐后，追至洞庭湖时不见踪迹，是为龙舟竞渡之起源，后每年五月五日划龙舟以纪念之。
借划龙舟驱散江中之鱼，以免鱼吃掉屈原的尸体。
竞渡之习，盛行于吴、越楚。
清乾隆二十九年台湾开始有龙舟竞渡，当时台湾知府蒋元君曾在台南市法华寺半月池主持友谊赛。
现在台湾每年五月五日都举行龙舟竞赛。
香港有竞渡，近来英国人也有仿效中国人的做法，组织鬼佬队，进行竞赛活动。
吃粽子：荆楚之人，在五月五日煮糯米饭或蒸粽糕投入江中，以祭祀屈原，为恐鱼吃掉，故用竹筒盛装糯米饭掷下，以后渐用粽叶包米代替竹筒。
饮雄黄酒：此种习俗，在长江流域地区的人家很盛行。
游百病：此种习俗，盛行于贵州地区的端午节。
佩香囊：端午节小孩佩香囊，不但有避邪驱瘟之意，而且有襟头点缀之风。
香囊内有朱砂、雄黄、香药，外包以丝布，清香四溢，再以五色丝线弦扣成索，作各种不同形状，结成一串，形形色色，玲珑夺目。
端午节的来历 农历五月初五，俗称“端午节”。
端是“开端”、“初”的意思。
初五可以称为端五。
农历以地支纪月，正月建寅，二月为卯，顺次至五月为午，因此称五月为午月，“五”与“午”通，“五”又为阳数，故端午又名端五、重五、端阳、中天等。
从史籍上看，“端午”二字最早见于晋人周处《风土记》：“仲夏端午，烹鹜角黍”。
端午节是我国汉族人民的传统节日。
这一天必不可少的活动逐渐演变为：吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒。
据说，吃粽子和赛龙舟，是为了纪念屈原，所以解放后曾把端午节定名为“诗人节”，以纪念屈原。
至于挂菖蒲、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒，则据说是为了压邪。
尽管端午节年年过，但是关于端午节的来历，却不甚清楚，归纳起来，大致有以下诸说。
一，纪念屈原说。
此说最早出自南朝梁代吴均《续齐谐记》和北周宗懔《荆楚岁时记》的记载。
据说，屈原于五月初五自投汨罗江，死后为蛟龙所困，世人哀之，每于此日投五色丝粽子于水中，以驱蚊龙。
又传，屈原投汨罗江后，当地百姓闻讯马上划船捞救，千直行至洞庭湖，终不见屈原的尸体。
那时，恰逢雨天，湖面上的小舟一起汇集在岸边的亭子旁。
当人们得知是打捞贤臣屈大夫时，再次冒雨出动，争相划进茫茫的洞庭湖。
为了寄托哀思，人们荡舟江河之上，此后才逐渐发展成为龙舟竞赛。
‘看来，端午节吃粽子、赛龙舟与纪念屈原相关，有唐代文秀《端午》诗为证：“节分端午自谁言，万古传闻为屈原。
堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。
” 二，迎涛神说。
此说出自东汉《曹娥碑》。
春秋时吴国忠臣伍子胥含冤而死之后，化为涛神，世人哀而祭之，故有端午节。
三，龙的节日说。
这种说法来自闻一多的《端午考》、和《端午的历史教育》。
他认为，五月初五是古代吴越地区“龙”的部落举行图腾祭祀的日子。
其主要理由是；(一)端午节两个最主要的活动吃粽子和竞渡，都与龙相关。
粽子投入水里常被蚊龙所窃，而竞渡则用的是龙舟。
(二)竞渡与古代吴越地方的关系尤深，况且吴越百姓还有断发纹身“以像龙子”的习俗。
(三)古代五月初五日有用“五彩丝系臂”的民间风俗，这应当是“像龙子”的纹身习俗的遗迹。
四，恶日说。
在先秦时代，普遍认为五月是个毒月，五日是恶日。
《吕氏春秋》中《仲夏记》一章规定人们在五月要禁欲、斋戒。
《夏小正》中记：“此日蓄药，以蠲除毒气。
”《大戴礼》中记，“五月五日畜兰为沐浴”以浴驱邪认为重五是死亡之日的传说也很多。
《史记·孟尝君列传》记历史上有名的孟尝君，在五月五日出生。
其父要其母不要生下他，认为“五月子者，长于户齐，将不利其父母。
”《风俗通》佚文，“俗说五月五日生子，男害父，女害母”。
《论衡》的作者王充也记述：“讳举正月、五月子；以正月、五月子杀父与母，不得举也。
” 东晋大将王镇恶五月初五生，其祖父便给他取名为“镇恶”。
宋徽宗赵佶五月初五生，从小寄养在宫外。
可见，古代以五月初五为恶日，是普遍现象。
可见从先秦以后，此日均为不吉之日。
这样，在此日插菖蒲、艾叶以驱鬼，薰苍术、白芷和喝雄黄酒以避疫，就是顺理成章的事。
五，夏至说。
持这一看法的刘德谦在《“端午”始源又一说》和《中国传统节日趣谈》中，提出三个主要理由：(一)权威性的岁时著作《荆楚岁时记》并未提到五月初五日要吃粽子的节日风俗，却把吃粽子写在夏至节中。
至于竟渡，隋代杜台卿所作的《玉烛宝典》把它划人夏至日的娱乐活动，可见不一定就是为了打捞投江的伟大诗人屈原。
(二)端午节风俗中的一些内容，如“踏百草”、“斗百草”、“采杂药”等，实际上与屈原无关。
(三)岁时风物华纪丽》对端午节的第一个解释是：“日叶正阳，时当中即端午节正是夏季之中，故端午节又可称为天中节。
由此午节的最早起源当系夏至。
兑纷出，而以纪念屈原说影响最为广泛。
由于屈原的人格艺超群，人们也愿意把这一纪念日归之于他。
端午节食俗 最早出现的端午时食，应属西汉的“枭羹”。
《史记》“武帝本纪”注引如淳言：“汉使东郡送枭，五月五日为枭羹以赐百官。
以恶鸟，故食之”。
大约因为枭不易捕捉，所以吃枭羹的习俗并没有持续下来。
锉是端午的主角－粽子，在稍晚的东汉就已出现。
一直要到晋朝，粽子才成为端午的应节食品。
《风土记》：“五月五日，与夏至同，……先此二节一日，又以菰叶裹黏米，杂以粟，以淳浓灰汁煮之令熟。
同时又有另一种端午节食，称为“龟”也只在晋朝昙花一现，随即销声匿迹。
只有《风土记》中称为“角黍”的粽子，因为附会在屈原的传说上，千百年来，成为最受人欢迎的端午节食。
从《风土记》中记载的作法看来，当时的粽子是以黍为主要原料，除了粟子以外，不添加其余馅料。
但在讲究饮食的中国人巧手经营之下，今天我所能看到的粽子，不论是造型或内容，都有五花八门的变化。
先就造型而言，各地的粽子有三角、四角锥形、枕头形、小宝塔形、圆棒形等。
粽叶的材料则因地而异。
南方因为盛产竹子，就地取材以竹叶来缚粽。
一般人都喜欢采用新鲜竹叶，因为乾竹叶绑出来的粽子，熟了以没有竹叶的清香。
北方人则习惯用苇叶来绑粽子。
苇叶叶片细长而窄，所以要用两三片重叠起来使用。
粽子的大小也差异甚巨，有达二、三斤的巨型兜粽，也有小巧玲珑，长不及两寸的甜粽。
就口味而言，粽子馅荤素兼具，有甜有咸。
北方的粽子以甜味为主，南方的粽子甜少咸多。
料的内容，则是最能突显地方特色的部分。
北平的粽子大约可分为三种：一种是纯用糯米制成的白粽子，蒸熟以蘸糖吃。
另一种是小枣粽，馅心以小枣、果脯为主。
第三种是豆沙粽，比较少见。
华北地区另有一种以黄黍代糯米的粽子，馅料用的是红枣。
蒸熟之，只见黄澄澄的粘黍中嵌著红艳艳的枣儿，有人美其名为“黄金裹玛瑙”。
浙江的湖州粽子，米质香软，分为咸甜种。
咸的以新鲜猪肉，浸泡上等酱油。
每只粽子用肥瘦肉各一片作馅。
甜粽以枣泥或豆沙为馅。
上面加一块猪板油。
蒸熟，猪油融入豆沙，十分香滑适口，“五芳斋”出品的粽子尤其著名。
馅料都经过专人选择，有八宝粽、鸡肉粽、豆沙粽、鲜肉粽等，各具特色。
四川的椒盐豆粽也别具特色。
先将糯米、红豆浸泡半日，加入花椒面、川盐及少许腊肉丁、包成四角的小粽。
以大火煮三个小时，煮熟再放在铁丝网上用木炭烤黄。
吃起来外焦里嫩，颇具风味。
广东的中山芦兜粽，特点是圆棒形、粗如手臂。
配料也分甜咸两种。
甜的有莲蓉、豆沙、栗蓉、枣泥；咸的有咸肉、烧鸡、蛋黄、甘贝、冬菇、绿豆、叉烧等。
闽南的粽子分碱粽、肉粽和豆粽。
碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成。
兼具粘、软、滑的特色。
冰透加上蜂蜜或糖浆尤为可口。
肉粽的材料有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋乾等。
以厦门的肉粽最为出名。
豆粽则盛行於泉州一带，用九月豆混合少许盐，配上糯米裹成。
蒸熟，豆香扑鼻，也有人沾上白糖来吃。
漫话端午粽 端午吃粽子，现在人们只知道这是为了纪念伟大诗人屈原。
但据专家考证，粽子只不过是民间普通食品，最初吃粽子也不固定在端午；说端午食粽是祭屈原，是后人附会而形成的，仅反映民众的心愿而已。
实际上，为了纪念春秋时晋国的介子推而形成民间节俗的寒食节（清明前一天）吃粽子，起源要比端午食粽早。
至今，许多地方仍通行清明前一天与清明食粽的民间风俗。
端午食粽作为全国性风俗最早始见于西晋周处撰的《风土记》：仲夏端午，烹鹜角黍。
到了唐、宋时，粽子已经成为端午节的必备食品。
粽子话沿革 春秋时期：用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。
东汉末年：草木灰水浸黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟就成广东碱水粽。
晋代：粽子被正式定为端午节食品。
这时包粽子的原料除米外，还添加中药材益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。
南北朝：出现杂粽。
品种增多，米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆，裹成的粽子还用作交往的礼品。
唐代：粽子用米已“白莹如玉”，粽的形状出现锥形、菱形。
日本文献中就记载有“大唐粽子”。
宋代：有“以艾叶浸米裹之”的“艾香粽”，还有“蜜饯粽”，见苏东坡“时于粽里见杨梅”的诗名。
这时还出现用粽子堆成楼台亭阁，木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。
元代：粽子包裹料已从菰叶变革为箬叶，突破菰叶的季节局限。
明代：出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃，品种更加丰富多彩。
清代：出现“火腿粽子”。
如今粽子更是千品百种，璀灿纷呈。
现今各地的粽子，一般都用箬壳包糯米，但内涵花色则根据各地特产和风俗而定，著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。
大江南北品名粽 广东粽子：广东粽子个头大，外形别致，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽。
闽南粽子：厦门、泉州的烧肉粽、碱水粽皆驰名海内外。
烧肉粽的粽米必选上乘，猪肉择五花肉并先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料，香甜嫩滑，油润而不腻。
宁波粽子：浙江宁波粽子为四角形，有碱水粽、赤豆粽、红枣粽等品种。
其代表品种碱水粽，是在糯米中加入适量的碱水，用老黄箬叶裹扎。
煮熟后糯米变成浅黄色，可蘸白糖吃，清香可口。
嘉兴粽子：嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝等品种。
如鲜肉粽，常在瘦肉内夹进一块肥肉，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口肥而不腻。
北京粽子：北京粽子是北方粽子的代表品种，其个头较小，为斜四角形。
北郊农村，习惯吃大黄米粽，粘韧而清香，多以红枣、豆沙为馅。
其他较为著名的粽子还有四川、两湖的辣粽、贵州的酸菜粽、苏北的咸蛋粽。
上海地区粽子种类多 以杏花楼、新雅为代表的广式粽子吃口松软而味道浓烈，外形为底平，呈正方形、五角形，一角向上，其余伸向四方。
广式粽子品种很多，有栗子、鲜肉、蛋黄、香菇；裹枕粽有烤鸭、香菇、栗子、鲜肉、蛋黄、米仁，其他还有碱水粽、豆沙粽、鲜肉粽、鲜肉蛋黄粽、赤豆粽等。
以老半斋、扬州饭店为代表的淮扬特色粽子为八味八式，正宗小脚白米粽、四角形红枣赤豆粽、秤砣形蛋黄栗子粽、元宝形火腿肉粽、三角形豆板咸肉粽、枕式鲜肉粽、长枕风鸡粽、菱形豆沙粽，特色鲜明。
功德林供应的香菇粽、豆板粽、豆沙粽、赤豆红枣粽、松仁白米粽和罗汉粽，均以素食为特色。
清真洪长兴的粽子很具穆斯林风范，粽壳略青，棱角分明，外观清秀，品味纯正，特别是牛肉粽，是其他帮别所没有的。
以沈大成、上海嘉兴粽子店、五芳斋等传统特色店所供应的粽子则是五花八门，豆沙、鲜肉、白米、红枣赤豆、鲜肉蛋黄等。
沈大成首创咖喱鸡粽，缤纷多彩。
各类粽子从品种到外形，从口味到色泽都各不相同，大的广式裹枕粽450克一只，而迷你粽每只仅25克。
外国的粽子 日本：称粽子为茅卷，在阴历五月五日吃，是用箬叶或菰叶包米粉，成长圆柱形。
越南：阴历端午节吃粽子。
咸粽用糯米加虾米、瘦猪肉、红豆，再加半只咸蛋包成；碱粽，是用糯米粉加椰丝、虾米、绿豆包成菱形，蘸糖吃；肥肉粽，用糯米、肋条肉、虾米、绿豆和五香调料包成，煮熟剥壳切片而食。
泰国：泼水节和雨季吃粽子，以甜粽为主。
是用椰汁浸的糯米加椰子肉、黑豆、芋头、地瓜，用芭蕉叶包成蒸熟后再吃。
墨西哥：有“粽子节”以欢庆玉米丰收，在节日中，家家户户用芭蕉叶包玉米和牛肉、鸡肉、胡萝卜、土豆、辣椒等煮熟后食用。
此外，哥斯达利加、洪都拉斯、秘鲁等国家也有吃粽子的习俗。
端午别称知多少 据统计端午节的名称在我国所有传统节日中叫法最多，达二十多个，堪称节日别名之最。
如有端午节、端五节、端阳节、重五节、重午节、天中节、夏节、五月节、菖节、蒲节、龙舟节、浴兰节、粽子节等等。
端阳节 据《荆楚岁时记》载,因仲夏登高,顺阳在上,五月正是仲夏,它的第一个午日正是登高顺阳天气好的日子,故称五月初五为“端阳节”。
重午节 午,属十二支,农历五月为午月,五、午同音,五、五相重,故端午节又名“重午节”或“重五节”,有些地方也叫“五月节”。
天中节 古人认为,五月五日时,太阳重人中天,故称这一天为“天中节”。
浴兰节 端午时值仲夏,是皮肤病多发季节,古人以兰草汤沐浴去污为俗。
汉代《大戴礼》云:“午日以兰汤沐浴”。
解棕节 古人端午吃棕时,有比较各人解下粽叶的长度、长者为胜的游戏，故又有“解粽节”之称。
女儿节明沈榜《宛署杂记》：“五月女儿节，系端午索，戴艾叶，五毒灵符。
宛俗自五月初一至初五日，饰小闺女，尽态极研。
出嫁女亦各归宁。
因呼为女儿节。
” 沈榜宛《杂记》载:“燕京自五月一日至五日,家家饰小闺女,尽态极妍。
已出嫁之女,亦归宁簪以榴花,曰女儿节”。
菖蒲节 古人认为“重午”是犯禁忌的日子,此时五毒尽出,因此端午风俗多为驱邢避毒,如在门上悬挂菖蒲、艾叶等，故端午节也称“菖蒲节”。
端午节吃粽子的来历 这里有一段有趣的传说。
公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛，于五月五日，悲愤地怀抱大石投汩罗江，为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷用竹筒装米投入江中。
以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便用竹筒装米，投江祭奠，这就是我国最早的粽子——“筒粽”的由来。
为什么后来又用艾叶或苇叶、荷叶包粽子呢
《初学记》中有这样的记载：汉代建武年间，长沙人晚间梦见一人，自称是三闾大夫（屈原的官名），对他说：“你们祭祀的东西，都被江中的蛟龙偷去了，以后可用艾叶包住，将五色丝线捆好，蛟龙最怕这两样东西。
”于是，人们便以“菰叶裹黍”，做成“角黍”，世代相传，并逐渐发展成为我国的端午节食品。
清代乾隆皇帝，端午节在宫中吃了九子粽后，龙颜大喜，赞不绝口，欣然赋诗一首：“四时花竟巧，九子粽争新。
” 九子粽是粽子的一种，即为九只粽子连成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形状各异，非常好看，并且用九种颜色的丝线扎成，五彩缤纷。
九子粽大多是作为馈赠亲友的礼物，如母亲送给出嫁的女儿、婆婆送给新婚儿媳的礼物等。
因为“粽子”谐音“中子”，民间有吃了“粽子”能 得儿子的说法。
清代诗人吴曼云也写有一首赞美九子粽的诗：“裹就连筒米宿春，九子彩缕扎重重，青菰褪尽云肤白，笑说厨娘藕复松。
” 粽子不仅形状很多，品种各异，而且各地的风味也各不相同，主要有甜、咸两种。
甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。
咸味有猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。
另外还有南国风味的什锦粽、豆蓉粽、冬菇粽等，还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”。
这些粽子均以佐粽的不同味道，使得粽子家族异彩纷呈。
由于饮食文化的传播，早在古代时，我国制作粽子的技术就传到了国外，因而世界上许多国家也都有吃粽子的习俗。
秘鲁人是在圣诞节吃粽子的，全家人围坐在一起，一边欢庆圣诞节，一边吃粽子，甚至连一些已经出嫁的女儿，在这天也要赶回娘家，再来尝尝母亲亲手制作的粽子。
缅甸人也爱吃粽子。
在端午节，他们用糯米作主料，用熟香蕉和椰蓉作馅，这种粽子香气诱人，软软的，甜甜的，别有风味。
日本的端午节是在阳历的五月五日，他们包粽子的主料是米粉，其形状酷似钟形。
马来西亚人包的粽子，形状很像我国广东的粽子，其特点是个头较大，除鲜肉粽、火腿粽外，还有豆沙粽和椰蓉粽，食之非常可口。
菲律宾的粽子是长条形的，风味与我国浙东的粽子相同。
粽子还是菲律宾人过圣诞节必不可少的食品。
家乡的美丽风景和风土人情作文400字
新雨初霁，稽山如黛，鉴水似烟。
怀揣着一颗对鲁迅先生的敬仰之心，来到了绍兴鲁镇风俗园区。
鲁镇，一座人们既熟识又陌生、既历史久远又年轻活泼的小镇。
“鲁镇的酒店的格局，是和别处不同的：都是当街一个曲尺形的大柜台，柜里面预备着热水，可以随时温酒。
做工的人，傍午傍晚散了工，每每花一文铜钱买一碗酒……”这是鲁镇第一次出现在先生的作品中，伴着淡淡的“羼了水”的绍兴黄酒的香味，在孔乙己絮叨的“多乎哉
不多也”的言语声中，鲁镇，就日渐为人们所接受和熟识起来。
正如鲁迅所言，他创作小说的背景以绍兴居多。
据统计，在全部25篇鲁迅现代小说中，以故乡绍兴为背景的就有11篇，其中鲁镇在小说中出现的频率最高。
先生先后在他的、、、、、、等作品里，连续出现了鲁镇这个地名，而先生的不朽著作中阿Q的生活地未庄，便是鲁镇的一个村子。
鲁镇的名声便和孔乙己、九斤老太、祥林嫂、阿Q等人物形象连在一起，密不可分了。
鲁迅在作品中，将一个具有明清特色的既热闹繁华又富有文化底蕴的水乡古镇，作为文化遗产留给我们。
鲁迅作品的艺术魅力深远流长。
经这位文学大师的妙笔，鲁镇的名声早已远播海内外，乌瓦粉墙、枕河临街的店铺、台门建筑、千姿百态的石桥墩，纵横交错的水巷小河，飞檐翘角的戏台等，无一不是20世纪初期的绍兴风貌。
其实在绍兴的历史上并无鲁镇这个小镇。
鲁镇是鲁迅小说虚构的地方，它集中地反映了绍兴的水、桥、酒、石、建筑、民俗、戏剧和名士等诸多文化，无疑是那个时代的缩影。
鲁迅生前对鲁镇倾注了满腔的热情，源自于他对故乡山水、对童年生活梦幻一般的眷恋。
先生与母亲和外婆的关系一直十分密切，母亲姓鲁，便是先生特别喜欢用鲁镇作为小说背景的最主要原因了。
而绍兴城外的安桥头是先生的外婆家，舅父家在皇甫庄，大姑妈居住在吴融，小姑妈居住在东关，在这些村镇里，都曾留下先生孩童时期活泼的足迹。
因此，鲁镇是鲁迅对东浦、樊江、东关、皇甫庄、安桥头等几个水乡小镇儿时记忆的一个艺术的文本概括。
它只是存在于小说中的一个书面的水乡小镇。
但这个小镇，确实早就存在于鲁迅的心中，也通过他的小说，存活于千百万读者的心中。
然而，鲁迅构勒出来的鲁镇却不是一个与世隔绝、安居乐业的好地方。
鲁迅将喜怒哀乐、嘻笑怒骂溶入到这个同样是那么美丽、古朴、繁华的水乡小镇之中。
鲁镇是鲁迅将绍兴众多集镇浓缩而成的一个浪漫而又现实的平台，鲁迅塑造的人物在鲁镇奔走着、呼喊着、期待着……鲁迅笔下的鲁镇，也寄存着他对现实社会的不满和否定，寄托了自已的社会理想。
现在，兴建了这么一个乡村小镇式的主题公园，把平面的文学作品中的形象，变成了可以参观和游览的三维形象，复活了鲁迅作品中的环境、人物，以及风土人情。
通过复制、虚拟和再生等艺术手段，让鲁迅作品的思想和人物重新复活于世间，这无疑是一个绝妙创意。
鲁迅之子周海婴先生对此也感到很高兴，他认为这样做是“把鲁迅还给世人、还给世界”。
近年来，全囯各地以历史文化为内涵所建成的主题公园不少，但这些公园或是为拍摄影视而建，或是在某地仅仅虚拟了某种历史文化环境。
而在鉴湖之侧的鲁镇则不一样，它修建于小说故事的发生地，复制的是当地历史生活中的民情风俗，而且又是与小说中家喻户晓的人物故事紧密地维系在一起。
依托鉴湖的水乡风光，依托绍兴历史文化名城的深厚底蕴，呈现在我们面前的一个具有鲁迅笔下风情的古色古香的水乡小镇。
它将鲁迅作品中有关故乡绍兴的内容融入其中，使在鲁镇街上走、河上行的人们，时刻感受到鲁迅笔下的人物仿佛就在身边，鲁迅先生的呐喊似乎仍在古镇上空回荡。
因此，走进鲁镇，仿佛是走进了历史，走进了鲁迅的小说，给人的是一种似幻似真的感觉，是一种以心灵而去实地感受历史、体验历史的感觉。
鲁镇融汇旧时绍兴水乡的民俗风情、建筑风韵、自然景致，是百年前绍兴水乡的一个缩影。
鲁镇是再现型文化主题景区，是传统旅游景区和现代主题公园理念相结合的产物。
它将鲁迅作品和绍兴的传统文化相结合，以越文化为底蕴，全面展示绍兴水街古镇。
鲁镇占地150亩，建筑面积3万多平方米，分为传统餐饮区、传统商铺区、休闲展示区、传统民居区、水上游览区五大区域。
鲁镇有一湖两河三街，湖为鉴湖，是越中名湖，绍兴人的“母亲湖”；鲁镇傍湖而建，两条小河自东而西横贯镇区，注入鉴湖；三条街道店铺林立，一色的黛瓦粉墙，灯笼高悬，酒幡飘翻，迎亲的队伍鼓号齐鸣，社戏台上戏文连轴，让人们感觉仿佛走进了20世纪初绍兴水乡的风俗人情画卷之中。
那天，我们去鲁镇之时，不巧天正下着小雨，走过镇口的石牌坊，大家就匆匆忙忙地进了镇。
镇口用青条石铺砌成的鲁镇广场上有鲁迅先生的青石座像，双目如炬，烛照一切，沉思中的鲁迅似乎在把身后灾难深重的中国介绍给大家。
鲁迅在中这样起笔：“我冒着严寒，回到相隔二千余里，别了二十余年的故乡去。
时候既然是深冬，渐进故乡时，天气又阴晦了，冷风吹进船舱中，呜呜的响，从篷隙向外一望，苍黄的天底下，远近横着几个萧索的荒村。
没有一些活气，我的心不禁悲凉起来了
”鲁迅虽然以优美的笔调回忆了他童年的故乡生活，但却用很沉重的笔调写出了他重返故乡的感受，旧社会中国农民的生活是多么的可悲，多么的沉重，鲁迅对新生活的渴望和信心充满在他作品的字里行间。
走过了镇中广场，穿行在鲁镇的街巷中，河面上清新湿润的微风轻轻扑面，水乡的枕河人家随处可见。
鲁镇采用的是绍兴典型的白墙黑瓦、一河一湖两街的建筑格局。
因此，走进鲁镇，给人第一个感觉就是走进了一个旧时“人家尽枕河，楼台俯船楫”的水乡古镇。
水中波光粼粼，拍岸有声，望不尽的乌篷和龙舟来回奔波，宛如一座威尼斯城；岸上建筑幢幢，粉墙黛瓦、小桥流水，沿河的民居、商铺错落有致，只是感觉这个“古镇”新了一点。
这崭新的古镇，却让我们看到了浓缩了的绍兴。
走在呈东西走向的鲁镇老街上，赏着青山绿水映衬着的粉墙黛瓦，还有东面的“新未庄”，南面的“古鉴湖”，记者仿佛置身于当年“人家尽枕河”、“楼台俯船楫”的水乡鲁镇之中。
鲁镇挺大，沿着弯弯曲曲的河道，大多是鲁迅笔下提到建筑。
大概是鲁镇新开张的缘故，好多“民居”还无人居住，好多商铺还无人经营，只是面街临河的家庭作坊、夫妻店堂还算生意兴隆。
贡品店、锡箔店、油烛店、茶漆店、钱庄、当铺……那些现代都市已经没有的店铺林立在这里。
走在石板路上，看到衣着清代服饰的巡街兵丁时，仿佛到了另一个朝代。
鲁府、赵府、钱府是鲁镇的重点建筑，鲁府是祥林嫂聊以寄身的“鲁四老爷”的宅第，赵府是《阿Q正传》中“赵太爷”的家，钱府则是《狂人日记》中“狂人”的住宅。
走进鲁府，观看了在那里正在进行着的祝福仪式，再走进鲁府花园，欣赏了陈列在那里的历代名匾。
行走在水巷和石桥之间的我们一行人，脑子里此时已是全部被鲁迅小说里的故事和人物所占据，不由自主地把自己也摆进了上世纪二三十年代的旧时绍兴，仿佛正在亲眼目睹着小说故事中所发生着的一切。
因此，当我们走到西施豆腐店门口时，立即就自然而然地想起了那位细脚伶仃的圆规杨二嫂来。
及至坐在了曲尺柜台前，喝着服务员端上来的冒着热气的豆腐脑时，才意识到那位杨二嫂已是永远地成为历史中的小说形象了。
观瞻完鲁府，我们静静地在“镇公所”里看了一出“大团圆”的戏：阿Q正伏在地上画圆圈，上首案桌前端坐着“长衫人物”，两列支着水火棒的衙役。
“阿Q伏下去，使尽了平生的力画圆圈。
他生怕被人笑话，立志要画得圆……” 出了“镇公所”，我们的心都有点沉甸甸的，许久没有人说话。
远远地迎面走过来一个人，褴褛的衣衫，一顶破毡帽，来到近前，他竟油腔滑调地装着各种怪相，还歪斜着眼睛嚷了一句“造反了
造反了
”原来正是那个“阿Q”。
大家刚从诧异中反应过来，斜旁又走来一个柱着柺杖的花白头发的老妇人，她衣衫褴褛，目光呆滞，口中念念有词，不停地唤叫着“阿毛啊，阿毛”，往我们后面走去了，那就是《祝福》中命运多舛的祥林嫂啊，我们的心便再次沉浸在先生叙说的那风雨如磐的岁月中去了…… 在鲁镇，经常可以看到阿Q、祥林嫂、假洋鬼子、鲁四老爷……鲁迅笔下的人物，一个个出现在街上。
游客多时，他们就扮演起自己的角色，来逗游人开心，引得游客纷纷掏出相机拍摄。
游客少时，鲁四老爷就拿着个水烟盒四处游荡，阿Q就靠在牌门上歇息，祥林嫂坐在掌柜的柜台上喝茶，倒真有些生活的情趣。
镇里引人注目的还有一组组形象夸张、形态各异的街头雕像。
阿Q革命、阿Q挨打、阿Q调戏小尼姑、抢亲……让人发笑，也让人看到了鲁迅笔下那些人物的性格与命运。
狂人日记演绎趣味游戏，活生生营造一个吃人的环境，构成水乡鲁镇一道独特的风景。
如今的鲁镇，来自五湖四海的人们熙熙攘攘，欢声笑语不绝于耳，人们赞叹着天水交融的自然美景，欣赏着水乡浓浓的江南风情，回味着厚重的民俗文化，续写着鲁迅梦寐以求却无法实现的一切…… 从鲁镇的河埠坐船绕鉴湖慢慢驶出小镇。
此时，在细雨濛濛之中的鲁镇，变得更加如幻如画。
鲁镇在雨影中渐渐淡出之时，坐在小船之上，我回味刚才的游览经历，才真切地体会到，这个以鲁迅小说为内涵所设计的旧时绍兴乡镇式主题公园，之所以受到人们的喜爱，是因为它是原汁原味的，又因为它的内涵是家喻户晓、深入人心的，所以，它能给人一种似真似幻的感觉。
啊
鲁镇，是鲁迅先生的精神家园，也是人们解读鲁迅先生的一把钥匙。
走进鲁镇，仿佛走近鲁迅。
轻轻地，踩着青石板的诗韵，让我约你结伴而行，走进绍兴鲁镇梦一般的意境满意请采纳，谢谢……
想跟有生意经的朋友取一下关于‘烟酒茶’的生意经
搞了半天原来是来取精的啊 烟无水则旱（水无烟则清） 向下，向下，再向下…… 这是水一直流动的姿势 水要流向最低处，流向最低处的事物 水不像烟，水觉得—— 烟是飘缈的，是虚无的，甚至是轻狂的 烟的眼睛长在头顶 从来不把低处的事物放在眼里 水不喜欢烟，水根本就不想变成烟的样子 水时刻记住自已的身份是：水 其实，水也永远不可能跟烟走在一起 水与烟走的是截然不同的两条路 在水的眼里，万物皆生命 ——小草和树木都是亲人 ——虫蚁和大象都是兄弟 如果你堵住了水的去路 水总会弯弯绕绕不屈不挠地走出自已的路 哪怕前面是高山是悬崖是峭壁 如果你把水禁锢起来，把水凝成了冰 水也从来不会改变自已的本质 水不像烟那样喜欢玩弄些见风使舵的伎俩 遇到一点风雨就烟消云散，无影无踪 如果水再也不能往低处流了 这时，水就会安静地等着，等着，一直等下去 哪怕等一百年，一千年，一万年…… 安静下来的水多么清澈，多么透明，多么温柔啊 像一面镜子，你可以照照自已的脸，看看水的心 你还会惊奇地发现：水，没有死
——因为水永远也不会死啊 茶以水为母（水净而真，有真水无虚香） 茶文化包括茶的历史、茶的著作、茶的传说以及人们在饮茶品茶中的学问，还包括茶在人际交流和文化交流中的特殊作用和意义等。
这些博大精深浩如烟海而独特清新的人文景观日益充实和丰富着茶文化的历史画廊，成为中华民族传统文化饮食文化的重要组成部分。
中国是茶的故乡。
茶的历史几乎同我国的文明同样久远。
唐代以前没有“茶”字，只有“荼”字，直至中唐（公元650~750年）“荼”字才改为“茶”字。
陆羽在《茶经》中，从理论高度和人文思想角度分析并总结了从汉到唐的茶事经验，提出了一套采茶，制茶的方法，设计了一套茶具、茶器，规范了一套煮茶程式，并首创了中国茶道精神。
这使本来只是日常生活中的普通饮茶，提高为一种充满情趣、充满诗意的文化现象，将饮茶从人的物质饮食生活里区分出来，赋予它更深更广的精神内容，因此说陆羽的《茶经》推动了国人饮茶风尚的发展，具有划时代的意义。
茶艺与茶道是茶文化的核心。
“艺”指选茶、制茶、烹茶、品茶等艺茶之术。
“道”指艺茶过程中贯彻的精神。
有道无艺是空洞的理论，有艺无道，艺则无精无神。
茶艺有名有形，是外在表现形式。
茶道，经常是看不见，摸不着的，但可以通过心灵去体会它的精神与本质。
饮茶用净水器水极为重要。
名茶必须用好水泡，方能显出名茶的优良品质及色、香味俱佳的独特风格。
名茶只有与好水相结合，才能相得益彰，如鱼得水，幽香醇厚、沁人心脾、令人心旷神怡。
历代尤其是文人对泡茶用水都十分讲究，并把它当作专门的学问来研究，留下不少名篇佳作。
陆羽所著《茶经》是我国历史上第一部茶的专著，书中有“山泉为上，江水为中，井水为下”的表述。
张又新在《煎茶水记》中载有刘伯刍关于给名泉水排名次的记载：“扬子江南零水第一；无锡惠山寺石泉水第二；苏州虎丘泉水第三；丹阳观音寺水第四；扬州大明寺水第五；吴凇江水第六；淮水最下为第七”。
唐代有“扬子水沏蒙顶茶”之赞，明代有“虎跑泉泡龙井茶”之说。
明代张大复还有“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。
”张源在《茶录》中云：“茶者水之神，水者茶之体。
非真水莫显其神，非精茶竭窥其体。
”许次纾在《茶疏》中也说：“茶滋于水”、“精茗蕴香借水而发，无水不可论茶也。
”这都说明在茶与水的结合体中，水的作用往往会超过茶。
清代乾隆也对饮茶用水情有独钟，他曾下令制作一种秤净水器水的银斗，量过我国一些著名泉水的重量。
量出之后。
北京西山玉泉山的泉水最轻，被定为宫廷用水，并命为“天下第一泉”。
酒以水为血（水净而酒醇） 酒是饮食的重要组成部分，中华民族自古以来就有饮酒的习惯。
俗话说“无酒不成席。
”酒流注在人们的物质生活和精神生活的种各个领域，形成一种独特的文化现象。
中国酒文化源远流长。
在《吕氏春秋》、《战国策》等古藉中均有酿酒的记载。
据考，公元前21世纪夏朝的仪狄就发明了酿酒。
我们翻开几千年的华夏文明史的每一页都能嗅到它醉人的芬芳。
放眼古今，社会生活的方方面面，我们随时随地都能感觉到它的存在，酒不仅可以为欢乐者结友，为壮士壮胆，为文人墨客带来灵感，也可以为寂寞者以安慰，给孤独者以温暖，给实用主义者以物质的满足，给理想主义者以审美的温馨。
酒可以成为谋事求成的桥梁，也可以成为败事毁事的祸者。
酒包涵了我国传统文化的方方面面，溶入在社会生活的各条涓涓细流之中。
酒作为一种物质文化，其形态异常丰富，它的发展与人类经济发展休戚相关。
随着社会的进步，科技的发展，酒的王国已是群芳斗绝，酒的芳香已洒进千家万户。
酒成了人们表达情感、寄托思想、增进友谊、扩大交往、调节人际关系不可缺少的灵物。
我国的文人墨客关于酒可以激发灵感这方面的传说佳话较多，如汉代焦言寿在《易林》中说：“酒为欢伯，除忧来乐。
”人们的生活与酒结下不解之缘，便产生了丰富的饮酒趣事，其中最有名、最典型的是唐代的饮中八仙：李白斗酒诗百篇，天子呼来不上船；张旭三杯草圣传、挥毫落纸如云烟；焦遂五斗方卓然，高谈雄辩尺四筵等等。
我国古藉中写酒的文学作品较多，如王渤的《滕王阁序》、欧阳修的《醉翁亭记》、苏轼的《前赤壁赋》、王羲之的《兰亭集序》等都为名篇佳作。
“杯小乾坤大，壶中日月长”，几千年长盛不衰的酒文化融合于人类生存文化的各种特质之中，说不完，道不尽。
作为一种独特的文化，极为微妙地反映出了林林总总的人生形态和方方面面人生情愫。
在酒文化日益发展丰富的今天，我们怎能不地在吸吮酒的芬芳的同时，感受那几千年连绵不断的酒文化丰富的内涵呢
中国酒的品种繁多，主要有白酒、果酒、黄酒、啤酒、配制酒（现通常称保健酒，区别于降糖等功用的中药葛根杞果茶等保健茶）等等。
中国白酒，风味独特，有的洁白晶莹，有的无色透明。
清香、浓香、酱香、兼香型各有特色，回味悠久。
我国主要名酒有：茅台酒、五粮液、汾酒、西凤酒、泸州老窖、剑南春、古井贡、洋河大曲等。
果酒是指以水果为酿造原料而制成的酒，如葡萄酒、白兰地、香槟酒等。
黄酒是中国最古老的酒种，它在中国酒文化史上占有重要的地位。
主要产地在浙江、福建和山东，其中以浙江绍兴黄酒最负盛名。
啤酒，用大麦、酒花、水、淀粉辅助原料和酵母制成，按生产方式可分鲜啤酒和熟啤酒。
中国名牌产品为青岛啤酒和燕京啤酒等。
保健药酒的品种繁多，主要品种有味美思、竹叶青、五加皮、人参酒、杜仲酒等。
由多种物质（或药物）和酒配制而成，由于各自所配制的物质不同其风格、品味、作用各有千秋。
中国人饮酒讲究酒礼和酒道。
酒礼是饮酒的礼仪，礼节。
我国自古就有“酒以成礼”之说。
古时常常只有祭祀时才喝酒。
并且在饮酒之前要先行礼。
随着社会的发展，饮酒逐渐演变成一套象征性的仪式和可行的礼节，饮前先“拜”、“拜”而后饮，。
就是这种象征性的仪式，近代饮酒常有让座斟酒、敬酒、让酒等礼仪。
中国历史悠久，地域辽阔、文化构成复杂，在不同的风俗人情影响下，各时代、各地方、各民族的酒礼有着不同的表现形式和特点。
酒道即饮酒的原则，主要是饮酒不过量，既不贪杯，也不耽于酒，喝好即可。
俗话说：“曲为酒之骨，料为酒之肉，水为酒之血。
”“还说：”美酒必有佳泉“。
形象地说明了酿造粮食酒的三个关键，特是酒与水的重要关系。
早在2000多年前的周代，人们就已经系统地总结出酿酒的6条原则，即：”秫稻必齐，曲檗必时，湛炽必洁，水泉必香，陶器必良，火齐必得，兼用六物，大酋监之，无有差忒“。
释成白说文就是原料要充足，酒曲供应、制作要适时，浸泡、蒸煮要清洁，水质要清冽，无杂质，酿造器具要精良，蒸煮时的火力要适当。
水的质量直接关系到酒的品质、风格。
因此人们酿酒时要特别注意识水性、知水味、选好水。
古今众多名酒厂都选建在有良好水源的地方建厂。
如茅台酒厂选在赤水河畔，汾酒厂的杏花村有古井，五粮液酒厂紧靠岷江，泸州老窖酒厂在凤凰山下有山泉，古井贡酒厂有古井，洋河大曲酒厂有”美人泉“，全兴大曲酒厂有”薛涛井“，剑南春酒厂有”诸葛井“。
绍兴黄酒因选鉴湖好水而得名，有”鉴湖名酒甲天下，箪醪河水写春秋“之说。
我国众多名酒大都流传着与泉水相伴的一个个动人的故事。
端午的由来
关于端午来历，归纳起来，大致有以下诸屈 中国的端午节最先是屈原出现之祀河神、乞求收成的节日。
因为在长江一带至今有“端午水”一说，也就是在端午节前后会有大暴雨导致的洪水。
古人认为洪水是河神发怒的结果，为防止端午大水把秧苗什么的冲走，举行的一列祭祀活动，希望河神高兴，五谷丰登。
加上这时候一般是农耕的犁田、插秧季节,经常要在水里泡着，喝黄酒能有效去除风湿，相传黄酒是神仙赐予的酒，慢慢的也就形成了这段时间喝黄酒的习惯。
这些并不是纪念屈原才形成的，也就是在屈原投江前中国就已经有了端午节这一说法，屈原投江更加让人们记住了这一天，也增加了吃粽子，赛龙舟，挂艾叶等庆祝方式。
纪念屈原，此说最早出自南朝梁代吴均《续齐谐记》和北周宗懔《荆楚岁时记》的记载。
据说，屈原于五月初五自投汨罗江，死后为蛟龙所困，世人哀之，每于此日投五色丝粽子于水中，以驱蛟龙。
又传，屈原投汨罗江后，当地百姓闻讯马上划船捞救，一直行至洞庭湖，终不见屈原的尸体。
那时，恰逢雨天，湖面上的小舟一起汇集在岸边的亭子旁。
当人们得知是打捞贤臣屈大夫时，再次冒雨出动，争相划进茫茫的洞庭湖。
为了寄托哀思，人们荡舟江河之上，此后才逐渐发展成为龙舟竞赛。
‘看来，端午节吃粽子、赛龙舟与纪念屈原相关，有唐代文秀《端午》诗为证：“节分端午自谁言，万古传闻为屈原。
堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。
” 春秋时吴国忠臣伍子胥含冤而死之后，化为涛神，世人哀而祭之，故有端午节。
这则传说，在江浙一带流传很广。
伍子胥名员，楚国人，父兄均为楚王所杀，后来子胥投奔吴国，助吴伐楚，五战而入楚都郢城。
当时楚平王已死，子胥掘墓鞭尸三百，以报杀父兄之仇。
吴王阖庐死后，其子夫差继位，吴军士气高昂，百战百胜，越国大败，越王勾践请和，夫差许之。
子胥建议，应彻底消灭越国，夫差不听，吴国大宰，受越国贿赂，谗言陷害子胥，夫差信之，赐子胥宝剑，子胥以此死。
子胥本为忠良，视死如归，在死前对邻舍人说：“我死后，将我眼睛挖出悬挂在吴京之东门上，以看越国军队入城灭吴”，便自刎而死，夫差闻言大怒，令取子胥之尸体装在皮革里于五月五日投入大江，因此相传端午节亦为纪念伍子胥之日。
龙的节日，这种说法来自闻一多的《端午考》、和《端午的历史教育》。
他认为，五月初五是古代吴越地区“龙”的部落举行图腾祭祀的日子。
其主要理由是；(一)端午节两个最主要的活动吃粽子和竞渡，都与龙相关。
粽子投入水里常被蛟龙所窃，而竞渡则用的是龙舟。
(二)竞渡与古代吴越地方的关系尤深，况且吴越百姓还有断发纹身“以像龙子”的习俗。
(三)古代五月初五日有用“五彩丝系臂”的民间风俗，这应当是“像龙子”的纹身习俗的遗迹。
当日，在先秦时代，普遍认为五月是个毒月，五日是恶日，相传这天邪佞当道，五毒并出。
据《礼记》载，端午源于周代的蓄兰沐浴。
《吕氏春秋》中《仲夏记》一章规定人们在五月要禁欲、斋戒。
《夏小正》中记：“此日蓄药，以蠲除毒气。
”《大戴礼》中记，“五月五日畜兰为沐浴”以浴驱邪认为重五是死亡之日的传说也很多。
《史记·孟尝君列传》记历史上有名的孟尝君，在五月五日出生。
其父要其母不要生下他，认为“五月子者，长于户齐，将不利其父母。
”《风俗通》佚文，“俗说五月五日生子，男害父，女害母”。
《论衡》的作者王充也记述：“讳举正月、五月子；以正月、五月子杀父与母，不得举也。
” 东晋大将王镇恶五月初五生，其祖父便给他取名为“镇恶”。
宋徽宗赵佶五月初五生，从小寄养在宫外。
可见，古代以五月初五为恶日，是普遍现象。
可见从先秦以后，此日均为不吉之日。
这样，在此日插菖蒲、艾叶以驱鬼，薰苍术、白芷和喝雄黄酒以避疫，就是顺理成章的事。
并且人们还避“端五”忌讳，称之为“端午”。
夏至，持这一看法的刘德谦在《“端午”始源又一说》和《中国传统节日趣谈》中，提出三个主要理由：(一)权威性的岁时著作《荆楚岁时记》并未提到五月初五日要吃粽子的节日风俗，却把吃粽子写在夏至节中。
至于竞渡，隋代杜台卿所作的《玉烛宝典》把它划入夏至日的娱乐活动，可见不一定就是为了打捞投江的伟大诗人屈原。
(二)端午节风俗中的一些内容，如“踏百草”、“斗百草”、“采杂药”等，实际上与屈原无关。
(三)《岁时风物华纪丽》对端午节的第一个解释是：“日叶正阳，时当中即端午节正是夏季之中，故端午节又可称为天中节。
由此端午节的最早起源当系夏至。
兑纷出，而以纪念屈原说影响最为广泛。
由于屈原的人格艺超群，人们也愿意把这一纪念日归之于他。
纪念女诗人秋瑾：秋瑾字睿卿竞雄，号鉴湖女侠，小字玉姑，浙江绍兴人，幼年擅长诗、词、歌、赋，并且喜欢骑马、击剑，有花木兰、秦良玉在世的称号。
28岁时参加革命，影响极大，在策划起义时为清兵所捕，至死不屈，于光绪三十三年六月五日在绍兴轩亨口英勇就义。
后人为敬仰她的诗，哀悼她的忠勇事迹，于是，与诗人节合并来纪念她，而诗人节又是因纪念爱国诗人屈原而定为端午节。
