谁有卖十三香的叫卖歌词呀
这些食摊大多销些煮花生、激胡豆豆角、豆腐干、卤鸡翅、卤鸭脚、泡凤爪、螺、炒龙虾等家常小菜，供应一些“泡酒”、啤酒、扎啤等酒水。
\ 每到日落黄昏时，在这些食摊的“坐场”范围内，总是人声鼎沸，热闹异常。
这种在户外露天院坝，或是店铺街边就餐的饮食形式，被蓉城市民称之为“冷淡杯”。
\ 不知为啥，前几年有人在报纸上批评蓉城各处“冷淡杯”招牌上的“淡”是个错别字，称“冷淡杯”应改为“冷啖杯”。
那么，冷淡杯究竟应该写成“冷淡”还是“冷啖”呢
这里，我们还是先从老成都的民风食俗去看一看吧
\ “冷淡杯”一词，原本是成都老百姓的俗语。
车辐老在1990年出版的《川菜杂谈》一书就提到过：“有酒无肴恰恰是四川人端‘冷淡杯’，吃酒不吃菜的习惯。
”旧时的成都是一座著名的消费城市，由于大自然的恩赐和都江堰水利工程的福荫，居住在这里的居民过着相对闲适的生活。
那时成都多数平民家庭每天只吃两顿饭，上午10点左右吃一顿，下午5点左右吃一顿。
到了晚上，即使你肚子再饿，也只能“打个尖”，临时吃点东西（这在当时被文人记作“间食”）。
到了夏天，市民们喜欢傍晚在院坝里，或街沿边摆张小方桌，端来几碟煮花生、毛豆角、豆腐干、卤猪蹄、腊肉香肠之类的下酒菜，就着老白干或自泡的“跟斗酒”，边乘凉边“打尖”。
若是左邻右舍也到外面来乘凉了，那主人往往会热情相邀，让其随意坐下来，一起端这“冷淡杯”。
要是邻居也有乘凉“打尖”的食物，有时还会把各自的小桌拼在一块儿，边饮酒边摆“龙门阵”。
那时候，每当有邻居、朋友前来就座时，主人都会自谦地说出“请得闹热，吃得淡泊”一类的顺口溜。
这般情景，也算是旧时成都比较典型的食俗之一吧。
\ 其次，我们还可以来看看冷淡杯的实质内容。
\ 按照对冷淡杯发“扁言”者的说法：冷淡杯就是冷吃食物，故就应当改叫“冷啖杯”。
然而，这种解释也恰好说明讲这些话的人其实并不了解“冷淡杯”的物质形式和精神内涵。
\ 传统家庭式的“冷淡杯”，除了有煮花生、毛豆角、豆腐干等冷食外。
\ 还会有一些诸如白水冬瓜、米汤煮南瓜之类的“火巴火巴菜”，但是，这样一些热菜并非浓油赤酱的大鱼大肉，更不是用名贵原料烹制出来的大菜。
由此看来，旧时民间家庭流行的“冷淡杯”，其最大的特点就是简单、清淡。
成都人吃冷淡杯是自寻其乐，自得其乐，闲适淡泊，这就跟他们平常坐茶馆一样。
人们吃冷淡杯时，边喝酒边摆“龙门阵”，上至天文地理国家大事，下至邻里吵架鸡毛蒜皮，总之是无所不淡，无所不摆，即使是自己心里的事，都有可能在这时候摆出来。
大家一起吃冷淡杯，各自的情绪都得到了宣泄，从而感觉身心愉悦。
所以我们说，冷淡杯这种就餐形式，体现的是一种淡中见真、淡中见情、淡泊自然的氛围和境界。
\ 其三，我们还可以从成都人的语言特色去看“冷淡杯”。
\ 成都人不但爱吃，会耍，而且日常生活中的语言也很有特色，就连市井俚语里边的许多“言子”，都称得上精辟、独到。
比如人们嘴上经常挂着的“扎起”、“坤起”，比如现在全国人民都熟悉了的“雄起”。
即使是冷淡杯中间的“冷淡”二字，也可谓含义准确、含蓄雅致。
当今的“冷淡杯”，绝不是指冷吃食物，而是寓意吃得清淡、简单。
\ 再说那个“啖”字，成都人平常多喜欢把它用得“意味深长”、“形神兼备”。
《辞源》里对啖的解释为：啖，吃或给人吃。
汉王充《论衡》：“仓卒之世，谷食乏匮，人民饥饿，自相啖食。
”宋苏轼《食荔枝》：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。
”啖，又作
各少数民族的名称，特色，节日，饮食，服饰，住房
蒙古族 [民族简介] 蒙古族，现有人口约4800，00人。
主要聚居在内蒙古自治区，其余分布在中国的东北、西北地区。
蒙古族是一个历史悠久而又富于传奇色彩的民族。
千百年来，蒙古族过着“逐水草而迁徙”的游牧生活。
中国的大部分草原都留下了蒙古族牧民的足迹，因而被誉为“草原骄子”。
蒙古族在科学文化事业上比较发达，特别是明代以来，在历史、文学、语言、医学、天文、地理等方面，对祖国的科学文化事业作出了重大贡献。
在民间文艺方面，“好力宝”是蒙古族中流传很广的一种演唱形式，马头琴是最富特色的民族乐器。
蒙古族始源于古代望建河（今额尔古纳河）东岸一带。
“蒙兀”是“蒙古”一词最早的汉文译名，始见唐代。
“蒙古”最初只是蒙古诸部落中的一个部落的名称。
13世纪初，以成吉思汗为首的蒙古部统一了蒙古地区诸部，逐渐形成了一个新的民族共同体。
“蒙古”也就由原来的部落名称变成为民族名称了。
蒙古族有自己的语言文学。
蒙古族属阿尔泰语系蒙古语族，分为内蒙古、卫拉特、马尔虎－－布里亚特三种方言。
[饮食习惯] 蒙古族人民世居草原，以畜牧为生计。
马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴。
每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。
勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒。
随着科学的发达，生活的繁荣，蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善，不仅有简单的发酵法，还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法。
六蒸六酿后的奶酒方为上品。
马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。
被称为紫玉浆、元玉浆，是“蒙古八珍”之一。
“手扒肉”是蒙古人传统的食品方法之一。
做法是将肥嫩的绵羊开膛破肚，剥皮去内脏洗净，去头蹄，再将整羊卸成若干大块，放入白水中清煮，待水滚肉熟即取出，置于大盘中上桌，大家各执蒙古刀大块大块地割着吃。
因不用筷子，用手抓食而得名。
斟酒敬客，吃手扒肉，是草原牧人表达对客人的敬重和爱戴。
当你踏上草原，走进蒙古包后，热情好客的蒙古人便会将美酒斟在银碗或金杯中，托在长长的哈达上，唱起动人的敬酒歌，款待远方的贵客，以表达自己的诚挚之情。
[建筑特色] “蒙古包”是满族对蒙古族牧民住房的称呼。
“包”，满语是“家”、“屋”的意思。
古时候称蒙古包为“穹庐”、“毡帐”或“毡房”等。
蒙古包呈圆形，有大有小，大者，可纳20多人休息；小者，也能容10几个人。
蒙古包的架设很简单，一般是在水草适宜的地方，根据包的大小先画一个画圈，然后沿着画好的圆圈将“哈纳”（用2.5米长的柳条交叉编结而成）架好，再架上顶部的“乌尼”（长约3 . 2 米的柳条棍），将“哈纳”和“乌尼”按圆形衔接在一起绑架好，然后搭上毛毡，用毛绳系牢，便大功告成。
一户牧民就算在草原上安家落户了。
蒙古包搭好后，人们进行包内装饰。
铺上厚厚的地毡，摆上家具，四周挂上镜框和招贴花。
现在一些家具电器也进了蒙古包，生活十分舒畅欢乐。
蒙古包的最大优点就是拆装容易。
搬迁简便。
架设时将“哈纳”拉开便成圆形的围墙，拆卸时将哈纳折叠合回体积便缩小，又能当牛、马车的车板。
一顶蒙古包只需要两峰骆驼或一辆双轮牛车就可以运走，两三小时就能搭盖起来。
蒙古包看起来外形虽小，但包内使用面积却很大。
而且室内空气流通，采光条件好，冬暖夏凉，不怕风吹雨打，非常适合于经常转场放牧民居住和使用。
[服饰特色] 首饰、长袍、腰带和靴子是蒙古族服饰的4个主要部分，妇女头上的装饰多月玛瑙、珍珠、金银制成。
蒙古族男子穿长袍和围腰，妇女衣袖上绣有花边图案，上衣高领，似与族相似。
妇女喜欢穿三件长短不一的衣服，第一件为贴身衣，袖长至腕，第二件外衣，袖长至肘，第三件无领对襟坎肩，钉有直排闪光钮扣，格外醒目。
[民族禁忌] 蒙古族人骑马、驾车接近蒙古包时忌重骑快行，以免惊动畜群；若门前有火堆或挂有红布条等记号，表示这家有病人或产妇，忌外人进入；客人不能坐西炕，因为西是供佛的方位；忌食自死动物的肉和驴肉、狗肉、白马肉；办丧事时忌红色和白色，办喜事时忌黑色和黄色；忌在火盆上烘烤脚、鞋、袜和裤子等；禁止在参观寺院经堂、供殿时吸烟、吐痰和乱摸法器、经典、佛像以及高声喧哗，也不得在寺院附近打猎。
3、回族 [民族简介] 回族，有人口约8,000,000人，是中国少数民族中人口较多的民族之一。
主要聚居于宁夏回族自治区，在甘肃、新疆、青海、河北以及河南、云南、山东也有不少聚居区。
回族是回回民族的简称。
其先民主要是1 3 世纪蒙古人3 次西征后大批东迁的“回回”人，以及远在唐宋时期侨居中国东南沿海的穆斯林“蕃客”，在长期历史过程中通过通婚等多种因素，并吸收了汉、蒙古、维吾尔族等生活习俗，逐渐形成了回回民族。
汉语为回族的共同语言，在日常交往及宗教活动中，回族保留了一些阿位伯语和波斯语的词汇，在边疆民族地区，回族人民还经常使用当地少数民族的语言。
回族有小集中、大分散的居住特点。
在内地，回族主要与汉族杂居；在边疆，回族主要与当地少数民族杂居；大都分布于水陆交通线上，因此经济文化较为发达。
回族主要从事农业，有的兼营牧业、手工业。
回族还擅经商，尤以经营饮食业突出。
[宗教习俗] 回族人信仰伊斯兰教。
回族多信仰伊斯兰教，在居住较集中的地方建有清真寺，由阿訇主持宗教活动，经典主要是“古兰经”，信徒称“穆斯林”。
生活习俗固守回族传统，遵循教规，讲究卫生，不吃猪肉。
伊斯兰教在回族的形成过程中曾起过重要作用。
清真寺是回族穆斯林举行礼拜和宗教活动的场所，有的还负有传播宗教知识、培养宗教职业者的使命。
清真寺在回族穆斯林心目中有着重要位置。
按伊斯兰教历，每年1 2 月1 0 日为古尔邦节。
每年的这一天，形成了宰牲献祭的习俗沿袭至今。
另外，伊斯兰教规定，每年教历9 月定为斋月。
在斋月里要封斋，要求每个穆斯林在黎明前至落日后的时间里，戒饮、戒食、戒房事……其目的是让人们在斋月里认真地反省自己的罪过，使经济条件充裕的富人，亲自体验一下饥饿的痛苦心态。
到教历1 0 月1 日即斋戒期满,举行庆祝斋功完成的盛会，这一天就是开斋节。
开斋节这天，人们早早起床、沐浴、燃香，衣冠整齐地到清真寺作礼拜，聆听教长讲经布道。
然后去墓地“走坟”，缅怀“亡人”，以示不忘祖先。
[饮食习惯] 回族分布较广，食俗也不完全一致。
如：宁夏回族偏爱面食，喜食面条、面片，还喜食调合饭。
甘肃、青海的回族则以小麦、玉米、青稞、马铃薯为日常主食。
油香、馓子是各地回族喜爱的特殊食品，是节日馈赠亲友不可少的。
民间特色食品有酿皮、拉面、大卤面、肉炒面、豆腐脑、牛头杂碎、臊子面等。
多数人家常年备有发酵面，供随时使用。
城市的回族一年四季早餐习惯饮用奶茶。
肉食以牛、羊肉为主，有的也食用骆驼肉，食用各种有鳞鱼类，如北方产的青鱼、鲢鱼、鳇鱼等。
鸽子在甘肃地区的回族中被认为是圣鸟，可以饲养，但不轻易食用。
如有危重病人，征得伊玛目（宗教职业者）同意，可作补品食用。
回族长于以煎、炒、烩、炸、爆、烤等各种烹调技法，风味迥异的清真菜肴中，既有用发菜、枸杞、牛羊蹄筋、鸡鸭海鲜等为主要原料，作工精细考究，色香味俱佳的名贵品种，也有独具特色的家常菜和小吃。
西北地区的回族民间还喜食腌菜。
回族饮料较讲究，凡是不流的水、不洁净的水均不饮用。
忌讳在人饮水源旁洗澡、洗衣服、倒污水。
回族也喜饮茶和用茶待客，西北地区回族的盖碗茶很有名。
宁夏回族还饮用八宝茶罐罐茶也很有特色。
回族的典型食品主要有：清真万盛马糕点、羊筋菜、金凤扒鸡、翁子汤圆和绿豆皮等。
青海省西宁市，回族著名的万盛马糕点影响很大。
河北石家庄的金凤扒鸡、保定的马家卤鸡和白运章包子，辽宁沈阳市的马家烧麦，义县的伊斯兰烧饼，陕西的牛羊肉泡馍，湖南常德市的翁子汤圆、绿豆皮、牛肉米粉在当地都很有名气。
盛行于宁夏南部的清真筵席菜五罗四海、九魁十三花、十五月儿圆等套菜驰名全国。
“五罗”是指五种炒菜同时上齐，“四海”是指四种带汤汁的菜肴一次上桌。
“九魁”、“十三花”、“十五月儿圆”分别是九碗、十三碗、十五碗菜的谥美之词。
[服饰特色] 回族服饰与汉族基本相同，所不同者主要体现在头饰上，回族男子多戴白色或黑色、棕色的无沿小圆帽。
妇女多戴盖头，特别是在西北地区：少女及新婚妇戴绿色的，中年妇女戴黑、青色的、老年妇女戴白色的。
回族男子在节日或遇有红白喜事时，喜戴白色小帽，妇女则戴披搭式巾帕，巾帕前端遮至下巴，后面披垂于肩头。
[民族禁忌] 回族人忌食猪肉、狗肉、马肉、驴肉和骡肉，不吃未经信仰伊斯兰教者宰杀的和自死的畜禽肉，不吃动物的血等；忌讳别人在自己家里吸烟、喝酒；禁用食物开玩笑，也不能用禁食的东西作比喻，如不得形容辣椒的颜色像血一样红等；禁止在人前袒胸露臂；凡供人饮用的水井、泉眼，一律不许牲畜饮水，也不许任何人在附近洗脸、或洗衣服。
取水前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井里。
回族的日常饮食很注意卫生，凡有条件的地方，饭前、饭后都要用流动的水洗手，多数回族不抽烟，不饮酒，就餐时，长辈要坐正席，晚辈不能同长辈同坐在炕上，须坐在炕沿或地上的凳子上。
另外，舀水、舀饭均不得往外舀。
4、藏族 [民族简介] 藏族，约有人口4,000,000人，主要分布在西藏自治区以及青海、甘肃、四川、云南等临近省。
藏族是汉语的称谓。
西藏在藏语中称为“博”，生活在这里的藏族自称“博巴”。
“博巴”又按不同地域分为“兑巴”（阿里地区），“藏巴”（日喀则地区），“卫巴”（拉萨地区），“康巴”（四川西部地区），“安多娃”（青海、云南、川西北等地区）。
藏语依地区划分为卫藏、康、安多三个方言。
素有“世界屋脊”之称的西藏，美丽神奇，是藏族的主要聚居地，在现有1 3 0 多万人口中，藏族占9 5 ％。
藏族是中国古老的民族之一。
据史书记载：早在秦汉以前，藏族先民就聚居在雅鲁藏布江中游两岸。
由于草原辽阔，水草肥美，生产多以牧业为主。
主要有绵羊、山羊和牦牛、犏牛。
其中牦牛体大毛长，耐寒负重，除供奶、肉外，还是交通运载的“高原之舟”。
农业以种植青稞为主，也有小麦、油菜、碗豆等农作物。
藏族服饰无论男女至今保留完整。
不同的地域，有着不同的服饰，对研究藏族的服饰文化有着重要价值。
藏族有自己的语言和文字。
属汉藏语系藏缅语族藏语支。
藏文的使用，加强了藏族与祖国中原地区经济的联系。
十世纪到十六世纪，是藏族文化的兴盛时期，几百年间，藏族文化大放异彩。
除举世闻名的《甘珠尔》、《丹珠尔》两大佛学丛书外，还有关于韵律、文学、哲理、史地、天文、历算、医药等专著问世。
藏族人民热情开朗、豪爽奔放。
他们以歌舞为伴，自由地生活。
藏族民歌抑扬顿挫，合辙贴韵，悦耳动听。
唱时还伴以各种舞蹈。
舞姿优美，节奏明快。
其中踢踏舞，锅庄舞、弦子舞最为广泛流传。
藏族信仰佛教。
公元七世纪佛教从印度传入西藏，至今已有1 3 0 0 多年的历史。
公元1 3 至1 6 世纪中叶，佛教日益盛行，佛事活动频繁，佛教寺庙遍及西藏各地。
著名的寺庙有甘丹寺、哲蚌寺、色拉寺、扎什伦布寺和布达拉宫。
[宗教习俗] 藏传佛教主要教派:公元10世纪后,随着藏传佛教后弘期的开始,陆续出现了许多教派,早期的有宁瑞派(俗称红教),萨迦派(俗称花教),噶当派,噶举派(俗称白教)等.15世纪初,宗喀巴实施宗教改革,创建格鲁派(俗称黄教).此外藏传佛教还有一些独立的教派:息学派,希解派,觉宇派,觉囊派,廓扎派,夏鲁派等. [饮食习惯] 以青稞等制作的糌粑和酥油、青稞酒是农牧民的主要食品。
糌粑由青稞或碗豆炒熟后磨制而成。
酥油茶是把砖茶的茶叶倒入1米长的木质长筒内，加上盐巴和酥油，用长轴上下冲击，使其各种成分均匀融合而成。
藏族同胞宁可三月无肉，不可一天无酥油茶。
青稞酒是用当地出产的青稞酿制而成的一种低度酒，男女老少皆喜欢，食物多用肉食和奶制品，不少人爱吃风干的牛羊肉。
[婚丧习俗] 西藏人死后有五种葬法，最隆重的是塔葬，然而只有圆寂的达赖喇嘛死后，在布达拉宫里把他的遗体修放在一座塔里，装饰这座塔就用去1 4 万两黄金。
其次，活佛和一些领主死后，即享受火葬。
小孩死了，或因其它病疾死亡的人，则把尸体丢进河里喂鱼，这叫水葬。
生前作过坏事的人，即用土葬。
藏族认为，被埋的人是永远不会转世的。
天葬寄托一种升上“天堂”的幻想。
天葬仪式一般都是在清晨举行的。
死者家属在天亮前，要把尸体送到拉萨北郊的天葬台，太阳徐徐升起，天葬仪式开始。
不经允许一般是不欢迎人们去观看的。
[服饰特色] 藏族服饰无论男女至今保留完整。
不同的地域，有着不同的服饰。
特点是长袖、宽腰、大襟。
妇女冬穿长袖长袍，夏着无袖长袍，内穿各种颜色与花纹的衬衣，腰前系一块彩色花纹的围裙。
藏族同胞特别喜爱“哈达”，把它看作是最珍贵的礼物。
“哈达”是雪白的织品，一般宽约二、三十厘米、长约一至两米，用纱或丝绸织成，每有喜庆之事，或远客来临，或拜会尊长、或远行送别，都要献哈达以示敬意。
[民族禁忌] 接待客人时,无论是行走还是言谈,总是让客人或长者为先,并使用敬语,如在名字后面加个:啦字,以示尊敬和亲切,忌讳直呼其名.迎送客人,要躬腰曲膝,面带笑容.室内就坐,要盘腿端坐,不能双腿伸直,脚底朝人,不能东张西望.接受礼品,要双手去接.赠送礼品,要躬腰双手高举过头.敬茶,酒,烟时,要双手奉上,手指不能放进碗口. 藏族人绝对禁吃驴,马肉和狗肉,有些地区也不吃鱼肉. 敬酒时,客人须先用无名指蘸一点酒弹向空中,连续三次,以示祭天,地和祖先,接着轻轻呷一口,主人会及时添满,再喝一口再添满,连喝三口,至第四次添满时,必须一饮而尽. 吃饭时要食不满口,咬不出声,喝不出响. 喝酥油茶时,主人倒茶,客人要待主人双手捧到面前时,才能接过来喝. 禁忌在别人后背吐唾沫,拍手掌. 行路遇到寺院,玛尼堆,佛塔等宗教设施,必须从左往右绕行. 不得跨越法器,火盆. 经筒,经轮不得逆转. 5、维吾尔族 [民族简介] 在中国西北边陲新疆，有一座白雪皑皑的天山，天山脚下聚居着一个能歌善舞的民族——维吾尔族。
“维吾尔”是民族自称。
共有7 2 1 4 4 3 1 人。
史籍记载：维吾尔族原是公元三世纪游牧于中国北方和西北贝加尔湖以南、额尔齐斯河和巴尔喀什湖一带的牧民。
由于受部落间战争的影响，各个部落的分支逐渐迁徙西域（今新疆），先后曾被译为“韦纥”、“乌纥”、“袁纥”、“回鹘”、“畏兀儿”，以后才改为“维吾尔”，沿袭至今，是“团结”、“联合”之意。
维吾尔族以农业为主，种植棉花、小麦、玉米、水稻等农作物。
此外还擅长园林艺术。
中国最大面积的葡萄生产基地，即葡萄沟就在离新疆维吾尔族自治区首府乌鲁木齐东南1 8 4 公里的吐鲁番盆地。
维吾尔族有自己的语言和文字。
古尔邦节、肉孜节、诺鲁孜节，是他们的传统宗教节日。
维吾尔族能歌善舞，闻名遐迩的音乐史诗《十二木卡姆》（意为《十二部大曲》）是他们的艺术精华。
群众喜闻乐见的顶碗舞、盘子舞、手鼓舞等，最富民族特色。
[宗教习俗] 信仰伊斯兰教。
[饮食习惯] 日食三餐，早饭吃馕和各种瓜果酱、甜酱，喝奶茶、油茶等，午饭是各类主食，晚饭多是馕、茶或汤面等。
以面食为主，喜食牛、羊肉。
主食的种类有数十种。
最常吃的有馕、羊肉抓饭、包子、面条等。
维吾尔族喜欢饮茯茶、奶茶。
夏季多伴食瓜果。
新疆盛产绵羊，由此维吾尔族便有了烤羊肉串的习俗。
讲究的羊肉串肉质鲜嫩，味咸辣，孜然的特殊味浓郁。
与羊肉串相媲美的手抓饭，也是维吾尔族的传统风味食品。
在新疆维吾尔、乌孜别克等民族地区，逢年过年，婚丧娶嫁的日子里，都必备抓饭待客。
他们的传统习惯是请客人围坐在桌子旁，上面铺上一块干净的餐巾。
随后主人一手端盘，一手执壶，逐个让客人净手，并递给干净毛巾擦干。
然后主人端来几盘抓饭，置餐巾上（习惯是二至三人一盘），请客人直接用手从盘中抓吃，故取名为“抓饭”。
维吾尔族抓饭的种类很多，花色品种十分丰富。
[婚丧习俗] 男女青年结婚时，由阿訇或伊码目（均为宗教职业者）诵经，将两块干馕沾上盐水，让新郎、新娘当场吃下，表示从此就像馕和盐水一样，同甘共苦，白头到老。
婚宴要在地毯上铺上洁白的饭单，最先摆上馕、喜糖、葡萄干、枣、糕点、油炸馓子等，然后再上手抓羊肉、抓饭。
[服饰特色] 花帽，是维吾尔族服饰的组成部分，也是维吾尔族美的标志之一。
早在唐代，西域男性多戴卷檐尖顶毡帽，款似当今的“四片瓦”。
到了明代，因受阿拉伯和中亚文化的影响，维吾尔族男子削发戴小罩刺绣花帽。
清代初期，维吾尔族花帽在用料和款式方面，有了新的发展。
冬用皮，夏用绫，前插禽羽。
女帽皆用金银线绣花点缀与装饰，喀什干的四楞花帽脱颖而出几乎成了维吾尔族花帽的主流而延续至今。
经过各地维吾尔族人民的不断创新，花帽做工愈益精细，品种更为繁多。
但主要有“奇依曼”和“巴旦姆”两种，统称“尕巴”（四楞小花帽）。
[民族禁忌] 维吾尔族待客和作客都有讲究。
如果来客，要请客人坐在上席，摆上馕、各种糕点、冰糖等，夏天还要摆上一些瓜果，先给客人倒茶水或奶茶。
待饭做好后再端上来，如果用抓饭待客，饭前要提一壶水，请客人洗手。
吃完饭后，由长者领作“都瓦”，待主人收拾食具完，客人才能离席。
吃饭时，客人不可随便拨弄盘中食物，不可随便到锅灶前去，一般不把食物剩在碗中，同时注意不让饭屑落地，如不慎落地，要拾起来放在自己跟前的“饭单”上。
共盘吃抓饭时，不将已抓起的饭粒再放进盘中。
饭毕，如有长者领作“都瓦”，客人不能东张西望或立起。
吃饭时长者坐在上席，全家共席而坐，饭前饭后必须洗手，洗后只能用手帕或布擦干，忌讳顺手甩水，认为那样不礼貌。
非诚勿扰主持人孟非的详细简介
个人简历 1971年10月12日（天秤座）出生于重庆市。
童年时的孟非 1982年随父母工作调动来到南京，先后就读于南京一中、三中、七中、南京师范大学中文系汉语言文学专业、中共江苏省委党校哲学研究生专业。
1991年至1992年期间，在江苏广播电视报印刷厂做印刷工。
1992年至1996年期间，在江苏电视台文艺部体育组担任摄像，开始了新闻工作生涯。
在这期间，参加了第三届全国城市运动会的转播报道，给中央台的新闻供片在全省获得体育新闻一、二、三等奖。
1994年参加国家文化部《西域风情》大型纪录片摄制组，担任摄像，行程三万公里，圆满完成制作任务，该片于当年参加国际交流。
1995年参加国家体委《奔向亚特兰大》大型纪录片摄制组，担任撰稿、编导和总摄像，该片于1996年获得全国体育电视二等奖。
1997至1999年期间，在原江苏电视台二台担任记者、编导。
1999年至今，在江苏广播电视总台城市频道担任制片人、主持人。
在2001年第九届全国运动会期间，组织实施了江苏电视史上第一次跨省搭建演播室，卫星直播大型综合性运动会，受到省委省政府领导的表扬。
《南京零距离》开播后，担任主持人，为该栏目成为江苏地区收视率最高的电视新闻节目作出了突出贡献。
其独立撰稿的评论专栏“孟非读报”成为《南京零距离》中收视率最高的子栏目。
孟非同志，2003年度被江苏省广播电视总台授予“总台十佳个人”称号，获颁“突出贡献嘉奖”。
2003年被评为“中国十大新锐主持人”、“中国百优电视节目主持人”； 在新浪网发起的“2003最受中国电视观众喜爱的电视节目主持人”评选中，获第二名。
2007年、2008、2009 主持江苏卫视《绝对唱响》《名师高徒》 2010年 主持《非诚勿扰》收视率在全国同时间段获得第一，节目受到观众和网友的广泛关注。
2010年6月7日在第16届上海电视节开幕“电视节目主持人30年年度风云人物”表彰活动中获得30年年度风云人物荣誉称号。
2011年1月7日主持百度2010年度网络沸点 2011年3月18日问鼎《新周刊》2010年度最佳主持人。
2011年3月29日荣获搜狐第四届《综艺》2010年度最佳主持人。
2011年6月8日，与郭德纲共同主持《非常了得》。
经纪公司：南京思妍文化传播有限公司 详细介绍 《南京零距离》主持人孟非的打拼故事 第一眼看到孟非，你一定觉得他很普通——他穿最平常的衣服，剃着光头，跟大家一起挤公交车。
可是如果你真把他当成平民百姓，那就大错了
他是南京人最喜爱的新闻主持人；中央电视台要他，他敢说“不”；他还作为全国地方台的主持人唯一入选2004年“中国最新锐十大主持人”……他俨然就是南京不可缺少的一道风景。
不过如果我告诉你，这位主持人只是名高中生，他曾经打过5年工，在流水线上作业时，他的双手甚至差点被机器卷走，你相信吗
在众人瞩目的孟非传奇的背后，是一个坚强的人不断超越自我的打拼故事
现签约:江苏世纪环球国际文化传媒有限公司 梦破，落榜生四处打工 1971年，孟非出生于重庆市一个普通市民家庭。
他的父母忠厚实在，对儿子寄予了莫大的期望。
12岁时，由于父亲工作调动，孟非一家迁居南京。
此后，孟非先后在南京市第三中学和南京市第一中学和南京市第七中学（现南航附中）读完了初中和高中，但成绩很不理想。
1990年高考，他的语文成绩仅次于江苏省文科状元，可数理化三科总成绩却不足100分，落榜是意料之中的事。
孟非想插班复读，但找了很多学校，人家一看他的高考成绩单，就立刻摇头拒绝。
他也想过出去找工作，可一个高中生哪里有人要。
在家里呆的时间一长，孟非着急了：今后怎么办呢
当时正逢南下淘金热，为了寻找出路，他就和一帮同学去了深圳。
然而，深圳残酷的现实很快粉碎了他的美梦。
一连十多天，孟非和同伴马不停蹄地到处奔走，但一无所获。
孟非出席各类活动的照片(20张) 眼看带的钱没了，孟非只好从小招待所搬出来跟一大群人挤在一间破烂不堪的简易房里。
在那里，他一遍遍翻阅着从街边捡来的旧报纸，寻找着招工信息；然后一次次去“见工”……在这个陌生的城市，孟非第一次感受到了生活的艰辛。
一个月后，他终于谋到了一份搬运工的差事。
那种搬运工是临时的，哪里有活干去哪里。
不仅累，报酬也少，而且时常还得忍受工头的责难与训斥。
一个星期后，孟非终于开始思考自己的未来：真的做一辈子搬运工吗
他前所未有地怀念起学校生活来。
搬运工只干了一个月，孟非便义无反顾地回到了南京。
在回程的火车上，他安慰自己，从头做起，一切都不太晚
印刷小工差点儿手残废 为了养活自己，一回到南京，孟非就朝人才市场跑。
不久，他辗转听说南京一家报纸的印刷厂招工人，立刻跑去报了名——当印刷小工虽然薪水不高，但可以免费看报纸，已经逐步务实的孟非看 孟非的主持活动(16张)重的就是这个。
1991年12月，孟非成了一名印刷小工。
当印刷工人也不容易。
孟非所在的那家印刷厂的印报量为每周400万份，机器需要从周二到周四不断工作，而真正操纵印刷机的，只有他和另外三名小工。
孟非从周二早上8点钟上班，一直到周四晚下班，平均每分钟要从机器上取下1112张报纸。
在不分昼夜的连续3天工作时间里，每10个小时，他才能休息一次，时间仅为1个小时。
这样的工作跟打仗没什么区别，而且要是手脚稍微慢一点，在规定的时间完不成流水线作业，就会影响下一个环节，会受到班组长的一顿大骂。
第一个月忙下来，孟非拿到了仅为23元的工资，但是他仍然禁不住激动地泪流满面，不容易啊
不干活时，孟非就抓紧时间学习。
他在日记本中写道：“我不能一辈子呆在这个地方，想换好工作，就得有知识。
” 孟非选择了成人高考。
再拿起书本，他感到无比的亲切，工作强度越大，求学的欲望就越强烈。
1992年9月，孟非报名进入了南京师范大学中文系专科函授班。
函授班针对社会在职人员招生，周六、周日上课。
孟非十分珍惜这来之不易的学习机会，无论再累再忙，他都会按时听课。
一边打工一边上课，孟非的生活节奏猛然加快，休息时间更是少得可怜，他没有星期天，更没有节假日，边打工边读书仅仅2个月，他的体重就减轻了将近8公斤
但孟非从不叫累，他憋足了劲要把失去的一切找回来
为了学习，他尽量压缩睡觉时间，一有空就多看书。
实在熬不住了，就把头浸在冷水里泡一泡……他每天都对自己说：这还只是万里长征第一步啊
拼 但是幸运之神并没有降临到这个勤奋得不要命的小伙子头上。
1992年下半年的一天，孟非实在太累了，他一不留神，取报纸的时候手竟被机器卷压进去了
全厂一时惊慌，立刻停止了工作。
后来因为抢救及时，他的手总算保住了，但是这件事却引起印刷厂领导的极度不满——这次工伤事故是建厂以来最大的一起事故，印刷车间的领导们因此受到上级批评，因而迁怒于孟非。
1993年过新年前，孟非就被印刷厂骂了一顿，然后自己辞职了。
孟非抑郁地走在南京街头，欲哭无泪…… 电视台里的一名临时工 为了生活，他开始不间断地打些短工：送水、拉广告、做保安……后来听一个朋友说开家超市挺挣钱的，孟非就到处借钱，开起了小型超市。
但由于对这一领域并不熟悉，小超市最终还是于1994年初被迫关门。
血本无归的孟非心情沮丧，他觉得仿佛走进了人生的死胡同。
该怎么办呢
是坐以待毙还是奋起自救
倔强的孟非选择了后者。
他又一次开始到处寻找招工信息，他相信，一定能找到自己的天地
1994年2月，孟非从报纸上看到一则消息：江苏电视台文艺部体育组要一名接待员。
孟非眼前一亮，自从在报社的印刷厂工作之后，他一直对媒体心向往之。
虽然他知道，这接待员的工作最多只是端茶倒水，接接电话……可还是去报了名。
这一次，孟非打工的经历帮了他，身体强壮能吃苦的他很快被录用了，从此成了电视台里的一名临时工。
这一干就是一年多，他仍然做着可有可无的工作，是200多名临时工中最不引人注目的一员。
渐渐地，已经24岁的孟非对眼前的工作又产生了困惑，他忧心如焚：难道我这辈子只能端茶倒水吗
我要做一名记者 1994年7月，孟非通过两年的函授班学习，拿到了南京师范大学中文系专科文凭，此时他萌生了一个大胆的想法：我为什么只能打杂
我也要做一名记者
有了目标，孟非的生活里仿佛洒满了阳光，他每天早早来到台里，利用帮记者们打扫卫生的机会熟悉记者的工作流程。
如果一些老记者出去采访时需要带一个扛摄像机的，孟非总是争先恐后地去干——为这个，他多次被别的临时工骂成“傻冒”
但是只要一出去，他都多少有些收获，或者学会些采访技巧，或者熟悉摄像机的操作。
在这一过程中，孟非的日记里多了些内容：记载自己每天学到的东西。
为了更快地接近记者这个群体，孟非还开始了“感情投资”，他跟前跟后，帮记者和编辑们端茶倒水，打扫卫生……时间一长，不少记者跟孟非都热乎了，孟非扛摄像机的机会也越来越多。
渐渐地，有些小新闻，老记者看不上眼的，就开始交给孟非，做好后加上老记者的名字就成了。
每次有这样的事情，孟非总是非常高兴，当成头等大事来做。
这样积少成多，孟非的名字在电视上出现的次数渐渐多了。
后来，领导便格外开恩，让他干好自己的事情后，可以出去跑新闻。
得到这个通知的时候，孟非喜出望外——他太珍惜这个临时记者的机会了
从此，他每天都要透支体力拼命赶做节目，通宵熬夜更是常事。
但看到自己拍出来的片子，全部是自己剪辑、自己写稿，甚至于自己配音的时候，他的心情就像秋日的蓝天一样明朗极了
渐渐地，有一些比较大的题材领导也开始交给他做了。
那个时候，孟非的工资还是只有200多元钱。
终于转成了正式的记者 1996年8月，孟非作为总摄影参与拍摄了26集专题片《飞向亚特兰大》。
该电视片在全国长篇电视专题片评比中荣获二等奖，而孟非的敬业精神也得到了大家的一致好评。
这一次，孟非终于堂堂正正地甩掉了打杂的帽子，转成了正式的记者。
这个男人哭了……他在日记中对自己说：“苦难中积聚的力量正一步步地把我引向成功
” 接下来，孟非的事业一帆风顺。
1995年，江苏电视台为了抢占先机，组建了江苏电视台城市频道，筹备了一档10分钟的深度报道栏目《都市传真》。
孟非进入该组后，正式开始了跑社会新闻的历程。
由于文字功底深厚，他在做记者的同时也做起了编辑工作，他的工资则提高到1000多元。
意外的是， 1998年春节过后，由于长期劳累，孟非的头发开始大把大把地往下掉，有时候拔一下，就可以掉下一小撮。
当年夏天，孟非索性剃成了光头，还别说，这光头配着他的笑脸，显得既聪明又精神。
从此这光头一直陪着他到现在。
感谢苦难，南京人爱上光头主持人 孟非一直都是个倔强的人，每走一条路，他都不轻言放弃。
要么走到无路可走，要么就走到最好。
从1998年开始，他先后换了不少岗位，还做过一档不成熟的谈话节目的编导……这些，为他以后的成功打下了基础。
2002年1月，江苏电视台为了提高收视率，决定改《南京新闻》为新闻直播节目，起名为《南京零距离》，时间为一个小时，宗旨是“为平民百姓服务”。
南京零距离主持人孟非 一切准备就绪，主持人的选择就摆到了台面上——是沿用原来庄重型的主持人还是重新选择主持人
台领导在这个问题上举棋不定。
最后，大家一致决定打破资历、学历限制，在全社会进行公开竞选。
孟非用他这么多年来的经验分析了自己的优劣：平民节目，当然要求主持人有平民特色；不一定长得帅，关键是要有底层生活的阅历，说百姓关心的话题……而这方面，放眼全台，有谁比自己更有资格
他敏锐地感觉到：机会来了
这将是他从幕后转向台前的一个机会。
可是，自己的普通话能过关吗……孟非只犹豫了一分钟就做出了决定：普通话可以学习模仿，那些苦难的经历却是他难得的宝贵财富，是模仿不来的。
人生能有几回搏
此时不搏，更待何时
孟非搏对了
面试那天，孟非用诙谐的语调平静地讲述了自己多次打工的艰难经历，尤其是关于打工者的生命、尊严与价值的问题。
他胸有成竹地提出了自己做“平民化主持人”的崭新设想，并表示会尽量弥补自己的不足。
孟非的一席话抓住了台领导的意图，他们敏锐地意识到孟非的气质与这档节目非常适宜
——可是孟非到底适合不适合做主持人
他的光头能播新闻节目吗
在此之前，主持人都是些俊男靓女，突然间冒出这样一个人来会不会让观众吓一跳呢
主考官们议论纷纷。
最后，台长发话了：“行不行，要观众说了算。
先试试，不行再换人
” “无知者无畏
”第一次上电视，孟非是穿着最平常的衣服去演播室的。
作为一档新闻直播节目，60分钟的时间里，他手上只有一张新闻串联单，所播内容都是三个小时之内发生的事情。
更别说提示器了，没有
这么多新闻怎么串起来呢
孟非思考再三，作了一个大胆的决定
他放松了心情，采取一种谁都想不到的方式播起了新闻：他即兴发挥，像拉家常一样把平时的思考和经历变成幽默、精到的即兴评点，就成了串连词。
台领导和同事们看得心里七上八下：这能行吗
谁也没料到，《南京零距离》由于定位准确，第一期就获得了意想不到的效果。
那简直是电视台有史以来最壮观的一夜，摄制组的电话都快被打爆了
观众纷纷感叹从未见过这么有个性的主持人。
孟非走向了人生的高峰 机遇常常降临到有准备的人身上。
善于把握机遇的孟非从此走向了人生的高峰。
由于关注普通百姓的衣食住行和喜怒哀乐，没过多久，《南京零距离》收视率就一路飙升，从选稿到播报内容，孟非开始全权负责。
他完全颠覆了人们对传统“新闻主持人”的概念，成功地塑造了另一类平民化的新闻主持模式。
2003年7月一个月，《南京零距离》的平均收视率就高达8.3%，最高收视率甚至达到惊人的17.7%，超过了同时播放的央视的《新闻联播》，创造了收视率的奇迹。
2002年一年，《南京零距离》的广告收入高达5000万元，孟非成为《南京零距离》不可替代的核心人物，不少观众亲切地把孟非称为“城市平民的代言人”。
由于常常针砭时弊，揭发丑恶，孟非也遭到恐吓，可是他不在乎。
他保持着多年来的作息习惯：上班乘公共汽车；平时自己亲自上街买菜；不时还找人拉拉家常……这些，后来都成了他的台词和思想的来源。
孟非现象 关于孟非受欢迎的程度，只用一个例子来说明就够了。
有一次，夫子庙一带发生火灾，当时路过的一个女孩儿拿着数码相机立刻拍下了经过，等到别的媒体记者赶到，火早就熄了。
南京城的十几家主流媒体愿出高价索买照片，那个女孩子只说了一句话：“这照片我只给《南京零距离》，只给孟非。
” 孟非与《南京零距离》的迅速火爆，很快引起了国内不少媒体的关注。
《南方周末》甚至拿出专版联合全国各地的专家对“孟非现象”进行了研究。
值得一提的是，在孟非最当红的时候，《东方时空》的制片人甚至曾通过台里的有关领导，想把孟非拉到央视工作，一切工作做通后，却被孟非婉言谢绝了。
他说，他只选择适合自己的
2004年初，喜讯再度传来，孟非被评为年度“中国最新锐十大主持人”之一——这十大主持人中，除了孟非，全是央视名嘴
这足以证明，孟非，这个打工出身的主持人，已不输于他这个行业的任何人了
孟非-电视月老 孟非平时严肃的新闻点评风格，的确和综艺节目或者交友节目主持人差得比较远，上一次他的“反差演出”还是在《绝对唱响》 。
对于自己主持的《南京零距离》、《证明》、《绝对唱响》、《非诚勿扰》这几个节目的反差，孟非丝毫不在意：“零距离里面我也没有完全板起面孔啊，都是我的正常状态，每个人都有很多个侧面，有不同的状态。
好比你在家是一个样、在单位是一个样，一样的道理，这些都是不同侧面的我。
”这次“新闻一哥”又一次跨界成了交友节目主持人，有人在猜测他再战综艺舞台，是否能借此成为“综艺A咖”级的大哥，对此这位个性主播不屑一顾说：“要是在我面前说这个就是给我制定的目标，我就不干了。
不是想变成A咖就能成的，喜欢或者不喜欢，决定权在于观众。
” 收视爆红 选手红遍网络 《非诚勿扰》节目播出后大受欢迎，引起大众广泛热议，根据CSM数据收视率平均突破3.0%-4.3%之间，最高一期达到4.53%，毫无疑问成为周六，周日收视冠军。
对此孟非：“周一早上，制片人就给我打电话，说前三期的收视率很好，而后来一些朋友和观众打来电话，我才知道节目在老百姓中间的口碑不错，这让我更开心，而且我发现参加节目的好多选手也红了。
” 《非诚勿扰》播出三期，很多80后的交友选手也迅速成为网络红人，像富二代征友失败折射出女孩不都爱钱，还有喜欢比自己大20岁的帅气男生刘丞，以及言语刻薄的火辣女模特马诺，这些名字现在都成了搜索引擎的热门人物。
这显示出这档交友节目不同于传统节目之处，呈现的情感更加的年轻化和新锐化。
而且除了大众参与，之前盛传葛优和miumiu参与录制节目，性感女神巩新亮更要现场征婚，问孟非此事，孟非表示：“想象不出来是什么样，等栏目组通知，等他们到现场了我才知道会怎么样。
”“等他们到现 《非诚勿扰》孟非 场”六字出自向来稳重的新闻主持人口中，看来之前的传闻即将成为现实。
做月老自己没相过亲 这次在《非诚勿扰》的舞台上，孟非这个主持人将在每周日晚上九点，见证无数对男女的牵手，是个十足月老(西游记里有提到过）。
但是孟非自己却没有什么相亲的经历：“我是自由恋爱。
”那这样岂不是主持节目却没有生活体验
孟非觉得这个不重要：“就是大家一起交流啊，没什么经验的问题。
我对于感情的观点也很前卫，这种一见钟情式的相亲模式是很浪漫的嘛，不会和参加节目的男孩女孩们有太大代沟。
” 剩男剩女太多，催生了《非诚勿扰》。
孟非本人对于“剩”的问题看法却很前卫：“剩男剩女根本就不是一个问题。
在哪个年代都会有到了年纪不结婚的人，区别在于主动还是被动。
现在的社会进步之处在于主动剩下的多了，有多种选择会比较好。
”照有这样的看法似乎跟《非诚勿扰》的初衷有矛盾，孟非觉得没有矛盾：“我们的节目并不是一定要押着剩男剩女们走向婚姻，我们希望通过节目让向往爱情的人获得爱情。
现在有很多交友方式，短信、网络都行，或者老土一点街上搭讪、鸿雁传书，我们只是提供了一种新的玩法。
” 主持新栏目 《非常了得》原名为《非德要看》，由于拗口节目组发起了征名活动。
郭德纲也对入围名称一一点评： 孟非与郭德纲 “《哼哈二将》虽好但容易得罪人，哼的是谁，哈的是谁；《阿非与阿纲》，听起来就像俩流氓。
”对于孟非力挺的《孟德思究》，郭德纲直言“容易想歪，曹操思舅舅。
” 至于二人合作的渊源，孟非透露当时制片人征求他意见，于是他提出这样的要求：“最好也是一个光头，身材上和我差不多，嘴皮子麻利。
”经过挑选，符合孟非要求的只有郭德纲。
对于郭德纲和孟非两位名嘴的组合，自然看点许多，不过郭德纲是反应迅速的相声风格，常常在主持语言中抖包袱，甚至还有弹词和曲艺的技艺展示；孟非是民生新闻主持出身，主持综艺节目依然带有评论深刻、观点独到的时事新闻风格，这两种截然不同的主持风格，在同一节目中能否共融共通，还有待观众看后才知。
据了解，孟非和郭德纲合作的这档节目光是节目样片就录制了三个版本之多，而经过反复尝试，节目组已经找到让两人合拍的模式，完全摒弃了正负主持的设置：“不能用传统的主持人模式对他们进行限制，有些大材小用，希望将两位主持人的作用最大化，一个偏重一个偏轻就失去了二人同台的意义。
”
温暖作文开头结尾两个
温暖是中的一盏指路明灯，让迷失方向的人走明；温暖是雪地里的火堆，让寒冷的人们感到的热气；温暖是沙漠中稀有的一滴水，让口干舌燥的人感到甘甜。
寒冬来临，漫天的雪花飞舞着，给大地铺上一层厚厚的棉被。
我漫步在大街上，感觉格外的冷，不时地用手捂住嘴，好暖和一些。
无意间，我发现对面的一堵光滑的墙上贴了几张宣传单之类的纸，一位看上去四五十岁的老清洁工用沾过水的刷子在纸上刷了刷，然后再用手细心的撕。
虽然是在对面，但还是可以清楚地看到，她的手被冻得通红，那红色，好似火一般。
当她认真的清除了好几张广告纸之后，又继续走到另一张跟前。
但是，我看到，她右手举起来，却停在了空中，似乎定格了。
又见她往墙面靠近了些，接着她微微摇了摇头，便离开了。
怎么回事
她为什么不清楚她
她是在偷懒吗
一连串的疑问在我脑中浮起。
我刚想去看个究竟，却又见一个瘦小的女清洁工走近那张纸。
我原以为她会把那张纸清除，却没想到她的举动竟和那个老清洁工一模一样：举起右手，定格在空中，微微摇摇头，转身离开了。
见次，我更加疑惑了，便下定决心去看看。
过了马路，来到那堵墙前面。
映入眼帘的是一张‘寻人启事’。
上面写着：赵杰，16岁，男…… 疑窦冰释，我在这瞬间明白了一切。
此时，一股暖流涌上心头，雪花仍如鹅毛般飞舞着，乐我不再觉得冷了，而是感觉格外的温暖。
冬天是寒冷的。
但他也会让人感到温暖，正如那两位清洁工一般，这世间的那种浓浓的暖意，是源自于那火一般炙热的心。
正是这种‘神圣’的火，点燃了我心中的那一瓣瓣心香。
我想，它的温暖足够萦绕我的一生。
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1.菜茶 (正月十三开灯日必不可少的,邀上亲朋友好友) 说到海丰小吃，不得不提的就是菜茶啦
先介绍一下：菜茶用猪骨熬的浓汤，而加在茶里的先是用多种蔬菜还有鱿鱼干、虾仁、虾干等东西炒汤料，加撒上炒米、花生，就成了一碗香香喷喷的菜茶了. 2.猪肠粉 类似于潮州肠粉的做法。
不过加入了猪肉和花生等，其美味不言而喻.吃过最好吃的是在南门湖旁边的一家，铺面挺小，做出来的东西却很正
3.层糕粿 层糕粿很多人吃过，电影院门口那家，听说这家人的手艺是传男不传女的，且不讨论这个问题，他的层糕粿最精华部分是在于他的配料，鱿鱼丝和猪肉加上一些秘方哇。
每天都是供不应求，想尝的同胞可以在中午11.30分左右去，晚了就没了。
强烈推荐4.小米 . 对了，这就是有名的海丰小吃——小米。
最喜欢打开锅盖的那一刻，热气腾腾，馨香扑鼻，一颗颗饱满而晶莹的小米如黑珍珠般，光是看就让人流口水了。
小米加蚝油再加D辣椒酱是我的最爱。
最有名应该属电影院门口那一排，在电气街和美食街都分别开了比较有规模的。
强烈推荐
5.菜包\\\\菜粿\\\\菜包粿 (梅陇的菜粿 是最好吃的) 菜粿：梅陇地区最出名的小吃之一，采用刚刚收成的新米磨成粉，在太阳底下晒干。
制作时用温水拌搅，用手搓揉，成为很有弹性的垛皮。
再以芹莱、蒜子、瘦肉鲸鱼丝、炒熟的芝麻和花生米为内馅，精制而成。
一般来说，蒸熟便可吃，也有的人讲究一点，蒸后又煎。
梅陇的 “ 菜稞 ” ，嫩滑喷香，十分可口。
这种点心最早的时候叫做菜包，寓意把“财”包起来。
从前，到了农历的大年三十，家家户户都做了招待客人，由此祝愿一年四季五谷丰登，现在已经成为海丰地区街头巷尾常见的一种小吃，通常用作午餐。
据说梅陇的是最好吃的。
有机会要试试。
PS：不要误会这是饺子，是不同的一种食品 6.咸茶 (哈哈,妇女们一日两餐必不可少的,三两个妇女在一起话家常时,咸菜是必要的,喝了一碗又一碗) 其制法是：将茶叶、花生米、薄荷等陆续擂好冲上开水后，，放入炒米，即成“咸茶”。
“苦刺心茶”则以当地莲花山区出产的野生植物“苦丁”的鲜嫩芽心，放进牙钵，加入适量食盐擂成浆冲入滚水，加上花生米、炒米等佐料就可饮食。
海陆丰咸茶甘香醇口，既具有茶叶的芬香、薄荷的甘醇，又具有炒米的脆、花生的酥、芝麻的香等口味。
故有健脾利胃、延年益寿之功效。
吃咸茶的习俗，代代相传，由来已久。
我每天都喝，一喝就是几碗的，因此会被笑称为茶姑婆。
哈哈。
顶啊
这是海丰人款待客人的一种饭前茶
有时侯还有一种特别的做法：就是加入一些炒过的蔬菜丁和虾米... 7.血蚌 其制法是：将生蚌放入热水中，烫一下就捞起来，这样吃起来既卫生又保持肉质的鲜美。
在清明节祭祀，常用血蚌来拜祭祖宗。
血蚌吃的时候，一打开来就会流出鲜红色的汁液，这就是血蚌名字的由来拉... 8.牛肉丸海丰牛肉丸不同于汕头的牛肉丸，觉得海丰的牛肉丸吸引关键是在于它的汤。
地点跟小米一样，最有名应该属电影院门口那一排，在电气街和美食街都分别开了比较有规模的。
9.姜醋蛋 姜醋蛋有两种吃法，一种是煮成甜的，一种是咸的。
本人比较喜欢第一种，听前辈们说，吃姜醋蛋可以杀菌，对肠胃挺好的。
而且也是孕妇经常吃的东西。
如果一群妇女****吃饭，那么居家饭肯定少不了它.... 10.薄饼 (清明的时候吃是最有韵味的) 薄饼也有两种吃法，一种是甜的，里面裹着糖苍，花生之类的东西，吃起来很香，挺热气的。
另一种当然是咸的啦，里面可是裹很多东西，常见的是豆芽，鱿鱼丝，猪肉等，还有一些佐料。
我最喜欢吃咸的，好好吃啊每次清明前后都是薄饼出现的时候. 11.鸽春丸和枸毛膏 .在鸽春丸和枸毛膏里加了蜜，那种口感，真的是喉咙的一大享受.大家有时间再去回味回味啦。
其实鸽春丸就是西米露拉不过枸毛膏就是白色的凉粉拉哈哈...你们一定没见过吧夏天有时侯我会在家里煮鸽春丸和枸毛膏哦好有成就感哦看谁以后有口福试试我弄的鸽春丸和枸毛膏吧....基本是这些
