
写云南菌子色、香、味、形的作文
云南的菌子,是雨中的精灵。
初夏,一场透雨,一夜之间,精灵一般的菌子就神秘地冒出地面来了。
大雨涟涟的仲夏、季夏和初秋,菌子更是纷纷冒出地面,刚刚采过菌子的树下草坡,一夜之间,又会冒出密密麻麻的菌子,精灵一般,露珠滴滴,十分神秘。
幽静神秘的深山老林因此更显得神秘莫测。
到了中秋晚秋,雨水渐渐收了,但是滇中的雨季来得早,去得晚,淅淅沥沥的小雨还是常下,不下时,就下冷露,此时菌子照样很多。
菌子,是上天赐予云南人家的一道美味。
云南人爱吃菌子,正如外省人爱抽云南卷烟。
云南人离开了家乡,最想吃一口的就是云南的菌子,譬如鸡枞、香喷头,干巴菌、青头菌、铜绿菌、九月黄,都会让云南的游子们魂牵梦萦,味蕾难受。
寓居云南的外省人,只要吃过云南的菌子,也纷纷会被云南的菌子迷住,从此割舍不了,沈从文、汪曾祺,都曾经对云南的菌子情有独钟,汪曾祺先生则盛赞云南鸡枞和干巴菌,赞誉之为“人间至味”。
学生时代,生活在乡村,我爱采寻菌子,而且是采寻菌子的高手,哪座山上有菌子,哪个山坡有鸡枞、香喷头、麻栗香,哪个山坳有干巴菌、青头菌,松树下多铜绿菌、九月黄,麻栗树下多麻栗香(牛肝菌)、羊肝菌、黑木碗,腐植土上和山箐里多干巴菌,我熟悉得很。
那时人烟少,乡村很贫穷,大多数人家生活清汤寡水,因为菌子寡淡,破气、下气,接连吃几天菌子,走路就没力气,腿脚提不起,所以,虽然菌子特别多,但是没有多少人爱吃。
现在,大家的生活好得多了,都爱吃山茅野菜了,菌子就大受城乡人的钟爱了。
听说昆明人爱吃的鸡枞和干巴菌,在昆明每公斤可以卖到一两百元钱。
我家乡楚雄人青睐鸡枞、香喷头、麻栗香、干巴菌、青头菌、羊肝菌、奶浆菌、铜绿菌、九月黄等菌子。
绝大多数菌子,都有菌杆和菌帽两本分,它们又分为厚菌子和薄菌子两种。
香喷头、麻栗香、羊肝菌和黑木碗是厚菌子,菌帽厚,就是说它们的“帽子”特别厚,帽子里面还有一层厚厚的里子,好似一顶厚厚的斗笠。
厚菌子适宜炒食,用红辣椒和大蒜头爆炒出来,味道浓香,所以又叫炒菌。
鸡枞、青头菌、奶浆菌、铜绿菌、九月黄等薄菌子,菌帽里没有衬层,没有里子,菌帽比较薄,适宜煮汤喝,煮汤味道香甜,所以又叫煮汤菌。
鸡枞,虽然是薄菌子,但是无论是爆炒红辣椒,还是烧汤,都味道鲜美。
菌子出土季节,村村寨寨,家家户户都采寻菌子,卖菌子。
每个城市,每个乡镇,每个村落,都飘溢着菌子的香味。
仲夏时节的鸡枞,是野生食用菌中的极品,沈从文和汪曾祺推崇备至。
红辣椒爆炒鸡枞,万分喷香。
易门野生菌作文
家乡生菌我家乡的野生菌十分,你应该猜到了吧
家乡就是“滇城,菌乡易门”。
在这里,野生菌的生长期是五月~十月,由其是七月,野生菌最多,每年会举办一次野生菌交易会。
至今,已成功举办七届。
家乡的野生菌品种很多,比如干巴菌、鸡枞菌、松茸、牛肝菌……野生菌的形状各异,松茸形若伞状,色泽鲜明,菌盖呈褐色,菌柄为白色,有着浓郁的特殊香气。
而青头菌呈球形,后渐伸展,呈扁半球形,中央稍凹陷,为翠绿色、灰绿色……它们有的像把小伞,有的又像大象耳朵……奇形怪状。
野生菌中不仅形态各异,而且还富有丰富的营养。
食用菌蛋白质含量高,氨基酸种类齐全且比例平衡。
据分析测定,食用菌蛋白质的含量大大高于小麦、水稻、玉米、谷子等粮食作物,也高于多数蔬菜水果。
蛋白质是生命的存在方式,是生命活动的基本物质,食用菌正是蛋白质的很好来源。
此外,香菇中的多种酶可以纠正人体酶的缺乏症。
随着社会的发展,人们生活水平的提高,人类膳食中动物性食物比例逐渐增加,特别是在较发达国家和地区。
众所周知,动物性食物蛋白质含量高于植物性食物,而且氨基酸种类比较齐全,比例平衡。
但是,脂肪含量也大大高于植物性食物,且饱和脂肪酸占较大比例。
摄入过多的动物脂肪不但会引起发胖,还易引发某些心脑血管系统的疾病。
而食用菌蛋白质含量高,可与肉类相媲美,但是脂肪含量却极低,家乡的野生菌不但美味有营养,还给家乡的经济带来了巨大的增长。
比如每年的野生菌交易会上,各种菌子的成交量超过上亿元。
据说有的农民靠上山拾菌卖就能收入上万元,最少也有4~5千元。
野生菌,一种既美味又含有多种营养的食物,只要你吃上一口,绝对会让你流连忘返。
还是请你快点来我的家乡品尝吧
野生菌属于蘑菇类的有那几种
野生菌和蘑菇就是一个意思,我也是服你呢,野生蘑菇很多种类:红背背,鸡枞菌、牛肝菌、羊肚菌等等。



