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楼主这道题有点难度，想了两条仅供参考。
迎八方来客，尽享美味“灶台鱼”。
品特色佳肴----灶台鱼；会知心朋友----你我他。
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一酒久久（好听又好记）长长酒酒 或：尝尝久久酒馆十全酒美（看过电影《十全九美》吧)酒池肉林十全老酒（乾隆自诩“十全老人” ）送个广告语吧：爱不释手，喝不离口
繁星春水诗歌20首
繁星春歌20繁星春水诗歌20首查看全部4个我来答有奖励答有奖励 查看全部4个回答热心网友2020-04-01——繁星（1）冰心一繁星闪烁着——深蓝的太空何曾听得见他们对语沉默中微光里他们深深的互相颂赞了二童年呵!是梦中的真是真中的梦是回忆时含泪的微笑三万顷的颤动——深黑的岛边月儿上来了生之源死之所!四小弟弟呵!我灵魂中三颗光明喜乐的星温柔的无可言说的灵魂深处的孩子呵!五黑暗怎样幽深的描画呢心灵的深深处宇宙的深深处灿烂光中的休息处六镜子对面照着反面觉得不自然不如翻转过去好七醒着的只有孤愤的人罢!听声声算命的锣儿敲破世人的命运八残花缀在繁枝上鸟儿飞去了撒得落红满地——生命也是这般的一瞥么九梦儿是最瞒不过的呵!清清楚楚的诚诚实实的告诉了你自己灵魂里的密意和隐忧十嫩绿的芽儿和青年说发展你自己!谈白的花儿和青年说贡献你自己!深红的果儿和青年说牺牲你自己!一一无限的神秘何处寻他微笑之后言语之前便是无限的神秘了一二人类呵!相爱罢我们都是长行的旅客甸着同一的归宿一三一角的城墙蔚蓝的天极目的苍茫无际——即此便是天上一人间一四我们都是自然的婴儿卧在宇宙的摇篮里一五小孩子!你可以进我的园你不要摘我的花——看玫瑰的刺儿刺伤了你的手一六青年人呵!为着后来的回亿小心着意的描你现在的图画一七我的朋友!为什么说我默默呢世间原有些作为超乎语言文字以外一八文学家呵!着意的撒下你的种子去随时随地要发现你的果实一九我的心孤舟似的穿过了起伏不定的时间的海二十幸福的花枝在命运的神的手里寻觅着要付与完全的人二一窗外的琴弦拨动了我的心呵!怎只深深的绕在余音里是无限的树声是无限的月明二二生离——是朦胧的月日死别——是憔悴的落花二三心灵的灯在寂静中光明在热闹中熄灭二四向日葵对那些未见过白莲的人承认他们是最好的朋友白莲出水了向日葵低下头了她亭亭的傲骨分别了自己二五死呵!起来颂扬他是沉默的终归是永远的安息二六高峻的山巅深阔的海上——是冰冷的心是热烈的泪可怜微小的人呵!二七诗人是世界幻想上最大的快乐也是事实中最深的失望二八故乡的海波呵!你那飞溅的浪花从前怎样一滴一滴的敲我的盘石现在也怎样一滴一滴的敲我的心弦二九我的朋友对不住你我所能付与的慰安只是严冷的微笑三十光阴难道就这般的过去么除却缥缈的思想之外一事无成!三一家是最不情的——人们的泪珠便是他的收成三二玫瑰花的刺是攀摘的人的嗔恨是她自己的慰乐三三母亲呵!撇开你的忧愁容我沉酣在你的怀里只有你是我灵魂的安顿三四创造新陆地的不是那滚滚的波浪却是他底下细小的泥沙三五万千的天使要起来歌颂小孩子小孩子!他细小的身躯里含着伟大的灵魂三六阳光穿进石隙里和极小的刺果说借我的力量伸出头来罢解放了你幽囚的自己!树干儿穿出来了坚固的盘石裂成两半了繁星（2）冰心三七艺术家呵!体和世人难道终久的隔着一重光明之雾三八井栏上听潺潺山下的河流——料峭的天风吹着头发天边——地上一回头又添了几颗光明是星儿还是灯儿三九梦初醒处山下几叠的云衾里瞥见了光明的她朝阳呵!临别的你已是堪怜怎似如今重见!四十我的朋友!你不要轻信我贻你以无限的烦恼我只是受思潮驱使的弱者阿!四—夜已深了我的心门要开着——一个浮踪的旅客思想的神在不意中要临到了四二云彩在天空中人在地面上思想被事实禁锢住便是一切苦痛的根源四三真理在婴儿的沉默中不在聪明人的辩论里四四自然呵!请你容我只问一句话一句郑重的话我不曾错解了你么四五言论的花儿开的愈大行为的果子结得愈小四六做饭上的蜡烛依旧照着罢!反复的调儿弹再一阕罢!等候着远别的弟弟从夜色里要到门前了四七儿时的朋友海波呵山影呵灿烂的晚霞呵悲壮的喇叭呵我们如今是疏远了么四八弱小的草呵!骄傲些罢只有你普遍的装点了世界四九零碎的诗句是学海中的一点浪花罢然而他们是光明闪烁的繁星般嵌在心灵的天空里五十不恒的情绪要迎接他么他能涌出意外的思潮要创造神奇的文字五—常人的批评和断定好像一群瞎子在云外推测着月明五二轨道旁的花儿和石子!只这一秒的时间里我和你是无限之生中的偶遇也是无限之生中的永别再来时万千同类中何处更寻你五三我的心呵!警醒着不要卷在虚无的旋涡里!五四我的朋友!起来罢晨光来了要洗你的隔夜的灵魂五五成功的花人们只惊慕她现时的明艳!然而当初她的芽儿浸透了奋斗的泪泉洒遍了牺牲的血雨五六夜中的雨丝丝的织就了诗人的情绪五七冷静的心在任何环境里都能建立了更深徽的世界五八不要羡慕小孩子他们的知识都在后头呢烦闷也已经隐隐的来了五九谁信一个小心的呜咽颤动了世界然而他是灵魂海中的一滴六十轻云淡月的影里风吹树梢——你要在那时创造你的人格六一风呵!不要吹灭我手中的蜡烛我的家远在这黑暗长途的尽处六二最沉默的一刹那顷是提笔之后下笔之前六三指点我罢我的朋友!我是横海的燕子要寻觅隔水的窝巢六四聪明人!要提防的是忧郁时的文字愉快时的言语六五造物者呵!谁能追综你的笔意呢百千万幅图画每晚窗外的落日六六深林里的黄昏是第一次么又好似是几时经历过六七渔娃!可知道人羡慕你终身的生涯是在万顷柔波之上六八诗人呵!缄默罢写不出来的是绝对的美六九春天的早晨怎样的可爱呢!融洽的风强扬的衣袖静悄的心情七十空中的鸟!何必和笼里的同伴争噪呢你自有你的天地七一这些事——是永不漫灭的回忆月明的园中藤萝的叶下母亲的膝上七二西山呵!别了!我不忍离开你但我苦亿我的母亲七三无聊的文字抛在炉里也化作无聊的火光七四婴几是伟大的诗人在不完全的言语中吐出最完全的诗句七五父亲呵!出来坐在月明里我要听你说你的海七六月明之夜的梦呵!远呢近呢但我们只这般不言语听——听这微击心弦的声!眼前光雾万重柔波如醉呵!沉——沉七七小盘石呵!坚固些罢准备着前后相催的波浪!七八真正的同情在忧愁的时候不在快乐的期间七九早晨的波浪已经过去了晚来的潮水又是一般的声音八十母亲呵!我的头发披在你的膝上这就是你付与我的万缕柔丝八一深夜!请你容疲乏的我放下笔来和你有少时寂静的接触八二这问题很难回答呵我的朋友!什么可以点缀了你的生活八三小弟弟!你恼我么灯影下我只管以无稽的故事来骗取你绯红的笑颊凝注的双眸八四寂寞呵!多少心灵的舟在你软光中浮泛八五父亲呵!我愿意我的心像你的佩刀这般的寒生秋水!八六月儿越近影儿越浓生命也是这般的真实么八七初识的海中神秘的礁石上处处闪烁着怀疑的灯光呢感谢你指示我生命的舟难行的路!八八冠冕是暂时的光辉是永久的束缚八九花儿低低的对看花的人说少顾念我罢我的朋友!让我自己安静着开放着你们的爱是我的烦扰九十坐久了推窗看海罢!将无边感慨都付与天际微波九一命运!难道聪明也抵抗不了你生——死都挟带着你的权威九二朝露还串珠般呢!去也——风冷衣单何曾人到烦乱的心朦胧里数着晓星怪驴儿太慢山道太长——梦儿欺枉了我母亲何曾病了归来也——辔儿缓了阳光正好野花如笑看朦陇晓色隐着山门九三我的心呵!是你驱使我呢还是我驱使你九四我知道了时间呵!你正一分一分的消磨我青年的光阴!九五人从枝上折下花儿来供在瓶里——到结果的时候却对着空枝叹息九六影儿落在水里句儿落在心里都一般无痕迹九七是真的么人的心只是一个琴匣不住的唱着反复的音调!九八青年人!信你自己罢!只有你自己是真实的也只有你能创造你自己九九我们是生在海舟上的婴儿不知道先从何处来要向何处去一00夜半——宇宙的睡梦正浓呢!独醒的我可是梦中的人物一0一弟弟呵!似乎我不应勉强着憨嬉的你来平分我孤寂的时间一0二小小的花也想抬起头来感谢春光的爱——然而深厚的恩慈反使他终于沉默母亲呵!你是那春光么一0三时间!现在的我太对不住你么然而我所抛撇的是暂时的我所寻求的是永远的一0四窗外人说桂花开了总引起清绝的回忆一年一度中秋节的前三日一0五灯呵!感谢你忽然灭了在不思索的挥写里替我匀出了思索的时间一0六老年人对小孩子说流泪罢叹息罢世界多么无味呵!小孩子笑着说饶恕我先生!我不会设想我所未经过的事小孩子对老年人说笑罢跳罢世界多么有趣呵!老年人叹着说原谅我孩子!我不忍回忆我所已经过的事一0七我的朋友!珍重些罢不要把心灵中的珠儿抛在难起波澜的大海里一0八心是冷的泪是热的心——凝固了世界泪——温柔了世界一0九漫天的思想收合了来罢!你的中心点你的结晶要作我的南针一一0青年人呵!你要和老年人比起来就知道你的烦闷是温柔的一一一太单调了么琴儿我原谅你!你的弦本弹不出笛几的声音一一二古人呵!你已经欺哄了我不要引导我再欺哄后人一一三父亲呵!我怎样的爱你也怎样爱你的海一一四家'么我不知道但烦闷一一忧愁都在此中融化消灭一一五笔在手里句在心里只是百无安顿处——远远地却引起钟声!一一六海波不住的问着岩石岩石永久沉默着不曾回答然而他这沉默已经过百千万回的思索一一七小茅棚菊花的顶子——在那里要感出宇宙的独立!一一八故乡!何堪遥望何时归去呢白发的祖父不在我们的园里了!一一九谢谢你我的琴儿!月明人静中为我颂赞了自然一二0母亲呵!这零碎的篇儿你能看一看么这些字在没有我以前已隐藏在你的心怀里一二一露珠宁可在深夜中和寒花作伴——却不容那灿烂的朝阳给她丝毫暖意一二二我的朋友!真理是什么感谢你指示我然而我的问题不容人来解答一二三天上的玫瑰红到梦魂里天上的松枝青到梦魂里天上的文字却写不到梦魂里一二四缺憾呵!完全需要你在无数的你中衬托出他来一二五蜜蜂是能溶化的作家从百花里吸出不同的香计来酿成他独创的甜蜜一二六荡漾的是小舟么青翠的是岛山么蔚蓝的是大海么我的朋友!重来的我何忍怀疑你只因我屡次受了梦儿的欺枉一二七流星飞走天空可能有一秒时的凝望然而这一瞥的光明已长久遗留在人的心怀里一二八澎湃的海涛沉黑的山影——夜已深了不出去罢看呵!一星灯火里军人的父亲独立在旗台上一二九倘若世间没有风和雨这技上繁花又归何处只惹得人心生烦厌一三0希望那无希望的事实解答那难解答的问题便是青年的自杀!一三一大海呵!那一颗星没有光那一朵花没有香那一次我的思潮里没有你波涛的清响一三二我的心呵!你昨天告诉我世界是欢乐的今天又告诉我世界是失望的明天的言语又是什么教我如何相信你!一三三我的朋友!未免太忧愁了么死的泉水是笔尖下最后的一滴一三四怎能忘却夏之夜明月下幽栏独倚勒红的莲花深绿的荷盖缟白的衣裳!一三五我的朋友!你曾登过高山么你曾临过大海么在那里是否只有寂寥只有自然无语你的心中是欢愉还是凄楚一三六风雨后——花儿的芬劳过去了花儿的颜色过去了果儿沉默的在枝上悬着花的价值要因着果儿而定了!一三七聪明人!抛弃你手里幻想的花罢!她只是虚无缥缈的反分却你眼底春光一三八夏之夜凉风起了!襟上兰花气息绕到梦魂深处一三九虽然为着影儿相印我的朋友!你宁可对模糊的镜子不要照澄澈的深潭她是属于自然的!一四0小小的命运每日的转移青年命运是觉得有趣了然而青年多么可怜刚一四一思想只容心中游漾刚拿起笔来神趣便飞去了一四二一夜——听窗外风声可知道寄身山巅烛影摇摇影儿怎的这般清冷似这般山河如墨只是无眠——一四三心潮向后涌着时间向前走着青年的烦闷便在这交流的旋涡里一四四塔边花底微风吹着发儿是冷也何曾冷!这古院——这黄昏——这丝丝诗意——绕住了斜阳和我一四五心弦呵!弹起来罢——让记亿的女神和着你调儿跳舞一四六文字开了矫情的水闸听同情的泉水深深地交流一四七将来明媚的湖光里可有个矗立的碑怎敢这般沉默着——想一四八只这一枝笔儿拿得起放得下是无限的自然!一四九无月的中秋夜是怎样的耐人寻味呢!隔着层云隐着清光一五0独坐——山下泾云起了更隔院断续的清磬这样黄昏这般微雨只做就些儿调怅一五一智慧的女儿!向前迎住罢烦闷'来了要败坏你永久的工程一五二我的朋友!不要任凭文字困苦你文字是人做的人不是文字做的一五三是怜爱是温柔是忧愁——这仰天的慈像融化了我陈结的心泉一五四总怕听天外的翅声——小小的鸟呵!羽翼长成你要飞向何处一五五白的花胜似绿的叶浓的洒不如淡的茶一五六清晓的江头白雾是江南天气雨儿来了——我只知道有蔚蓝的海却原来还有碧绿的江这是我父母之乡!一五七因着世人的临照只可以拂拭镜上的尘埃却不能增加月儿的光亮一五八我的朋友!雪花飞了我要写你心里的诗一五九毋亲呵!天上的风雨来了鸟儿躲到他的巢里心中的风雨来了我只躲到你的怀里一六0聪明人!文字是空洞的言语是虚伪的你要引导你的朋友只在你自然流露的行为上!一六一大海的水是不能温热的孤傲的心是不能软化的一六二青松技红灯彩和那柔曼的歌声——感谢你付与我寂静里的光明一六三片片的云影也似零碎的思想么然而难将记忆的本儿将他写起一六四我的朋友!别了我把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水自 序母亲呵!这零碎的篇儿你能看一看么这些宇在没有我以前已隐藏在你的心怀里 3 下一条回答有哪些特别好的古诗适合小学生背诵
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青年呵
为着后来的回忆，小心着意描你现在的图画。
言论的花，开的越大；行为的果子，结的 14 浏览217 2020-03-22繁星春水诗歌繁星闪烁着—— 深蓝的太空 何曾听得见他们对语 沉默中 微光里 他们深深的
什么是过桥米线
跟普通米线有什么区别
过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤. [编辑本段]过桥米线的由来 过桥米线已有一百多年的历史。
相传，清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛，一秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热。
后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如盖盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。
于是她先把肥鸡、童子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。
此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。
过桥米线源于滇南蒙自。
传说蒙自县城的南湖旧的风景优美，常有文墨客攻书读诗于此。
有位杨秀才，经常去湖心亭内攻读，其妻每饭菜送往该处。
秀才读书刻苦，往往学而忘食，以至常食冷饭凉菜，身体日渐不支。
其妻焦虑心疼，思付之余把家中母鸡杀了，用砂锅炖熟，给他送去。
待她再去收碗筷时，看见送去的食物原封未动，丈夫仍如痴如呆在一旁看书。
只好将饭菜取回重热，当她拿砂锅时却发现还烫乎乎的，揭开盖子，原来汤表面覆盖着一层鸡油、加之陶土器皿传热不侍，把热量封存在汤内。
以后其妻就用此法保温，另将一些米、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫熟，趁热给丈夫食用。
后来不少都仿效她的这种创新烹制，烹调出来的米线确实鲜美可口，由于杨秀才从家到湖心亭要经过一座小桥，大家就把这种吃法称之过桥米线。
麻辣鸭过桥米线 经过历代滇味厨师不断改进创新，过桥米线声誉日著，享誉海内外，成为滇南的一道著名小吃。
[编辑本段]过桥米线的做法 所属菜系：滇菜 原料： 鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、鹌鹑蛋、净鸡块各20克 ，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。
制法： 1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘； 2.其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘； 3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌； 4.鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌； 5.食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成 。
再填补三种做法： 过桥米线的做法一 米线配料： 米线200克，鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克。
制作过程： 1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘； 2.其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘； 3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌； 4.鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌； 5.食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成。
过桥米线的做法二 米线配料： 光肥母鸡半只（约750克），光老鸭半只（约750克），猪筒子骨3根，猪脊肉、嫩鸡脯肉、乌鱼（黑鱼）肉或水发鱿鱼各50克，豆腐皮1张，韭菜25克，葱头10克，味精1克，芝麻油5克，猪油或鸡鸭油50克，芝麻辣椒油25克，精盐1.5克，优质稻米400克，胡椒粉、芫荽、葱花各少许。
制作过程： 1.将鸡鸭去内脏洗净，同洗净的猪骨一起入开水锅中略焯，去除血污，然后入锅，加水2000克，焖烧3小时左右，至汤呈乳白色时，捞出鸡鸭（鸡鸭不宜煮得过烂，另作别用），取汤备用； 2.将生鸡脯肉、猪脊肉分别切成薄至透明的片放在盘中，乌鱼（或鱿鱼）肉切成薄片，用沸水稍煮后取出装盘，豆腐皮用冷水浸软切成丝，在沸水中烫2分钟后，漂在冷水中待用，韭菜洗净，用沸水烫熟，取出改刀待用，葱头、芫荽用水洗净，切成0.5厘米长的小段，分别盛在小盘中； 3.稻米经浸泡、磨成细粉、蒸熟，压成粉丝，再用沸水烫二三分钟成形，最后用冷水漂洗米线，每碗用150克； 4.食用时，用高深的大碗，放入20克鸡鸭肉，并将锅中滚汤舀入碗内，加盐、味精、胡椒粉、芝麻油、猪油或鸡鸭油、芝麻辣椒油，使碗内保持较高的温度，汤菜上桌后，先将鸡肉、猪肉、鱼片生片依次放入碗内，用筷子轻轻搅动即可烫熟，再将韭菜放入汤中，加葱花、芫荽，接着把米线陆续放入汤中，也可边烫边吃，各种肉片和韭菜可蘸着作料吃。
米线特点： 汤烫味美，肉片鲜嫩，口味清香，别具风味。
过桥米线的做法三 米线配料： 排骨300g，鲜鸡1\\\/2只，鲜鸭1\\\/2只，云南火腿100g，老姜1块（50g），盐2茶匙（10g），熟米线200g，鲜草鱼80g，鲜猪里脊80g，鹌鹑蛋1枚，韭菜30g，香葱30g，榨菜30g，绿豆芽30g，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1\\\/2茶匙（3g）。
制作过程： 1.排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净； 2.把上面材料和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅（或大砂锅），加入约为固体材料4-5倍的水，先大火烧开，再转为小火，煨制一小时以上； 3.调入盐，最后成品应该是浓浓白白的汤汁，表面飘着一层明油； 4.将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用（为防表面变干，可以先码好，蒙上保鲜膜）； 5.将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜，放入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉； 6.放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱即可。
米线原料的制作方法 将大米倒入木桶，用凉水浸泡半小时，放掉水，控干，将米碾成面，或用粉碎机将米粉碎成面。
将米面加凉水合成耙。
水、面比例以和好后面耙表面能自然聚成平面为宜，面不成疙瘩，比和元宵面稀一些。
将和好的耙送入米线压榨机（旧法手工操作，使用十分笨重、庞大的压米线器械）。
15分钟后即成熟米线。
将主线晾24小时，使之回生，用水浸泡散开。
制汤方法 将猪排骨斩马，大骨斩断，与鸡、鸭、火腿一同下锅煮熟。
先急火烧开，然后慢火煨煮，但不要把各种汤料煮化。
火腿早些捞出，鸡、鸭分别捞出，仍可作冷盘用料。
大骨继续煮熬，以敖出骨油，溶出钙质。
汤里可放胡椒粉、味精、盐巴。
也可只放盐巴。
鲜料制法：远用淡水鱼，以嫩无腥气者为佳，洗净，片成极薄的生鱼片，与片切得薄如纸的生鲜里脊片同摆在大盘内，将豆腐皮、玉米片（或鲜笋片）、水发木耳都洗净改刀放入盘内，香菜、葱切花（如用其它鲜灵小料如豌豆苗等均切小花）、熟芝麻，撒入汤碗内。
吃时米线、汤碗、鲜料分装在三件餐具内一剂上桌，把鲜料夹地热汤碗（汤面必须有一层封面油，汤温较高）烫熟，再夹进米线配鲜料吃。
[编辑本段]过桥米线的吃法及特点 吃法：过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。
吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。
此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但食客千万不可先喝汤，以免烫伤。
要先把鸽鸡磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入，并有筷子轻轻拨动，好让生肉烫熟。
然后放入香料、叉烧等熟肉，再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线，最后加入酱油、辣子油。
吃起来味道特别浓郁鲜美，营养非常丰富，常常令中外食客赞不绝口。
过桥米线集中地体现了滇菜而丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法，在国内外享有盛名。
特点：鲜嫩可口，别有风味。
人们常说到云南不吃过桥米线等于白去一趟。
过桥米线就是在煨好的鸡汤中加入米线和其他食品的一种独特的吃法。
初去云南吃此小吃的人如不向别人请教会闹出笑活：鸡汤是滚烫的，由于表面有一层鸡油，一点热气也没有，初食者往往误认为汤并不烫，直接用嘴去喝，这样很容易烫伤嘴皮。
因此，千万不能用嘴直接去喝鸡汤。
在食用时应先食鹌鹑蛋，再食生片,趁汤是最高温的时候将生片烫熟。
有人不知其中奥妙，先烫蔬菜和米线，等到后来，汤的温度下降，不可生食的食物也烫不熟了。
过桥米线是严格进行分食的，每人面前生片、鸡汤、蔬菜、米线各一碗。
这样既卫生，又不至浪费。
过桥米线在各类风味小吃中滋味独特，品格高雅，可谓是各路传统小吃之首。
有人说“过桥米线”是中式西餐，值得大大提倡。
米线营养丰富，食用简便，深受国内外人士的欢迎。
过桥米线，以其制汤考究，吃法特异，滋味鲜甜清香，咸淡相宜而成为云南特有风味小吃。
过桥米线主要以汤、肉片、米线再加佐料做成。
汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制，以清澈透亮为佳；将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片，摆入小碟；米线则以细白、有韧性者为好；同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。
吃时，以大“海碗”盛汤，加味精、胡椒、熟鸡油，汤滚油厚，碗中不冒一丝热气。
汤上桌后，将鸽蛋搕入碗内，继将肉片氽入汤中，轻轻一搅，霎时变得玉兰片似的雪白、细嫩。
然后放入鲜菜、米线，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。
碗中红白黄绿相交辉映，奇香沁人，使人胃口大开(注:一般封顶的油为鹅油)! [编辑本段]过桥米线馆共享文化品牌 云南米线的种类 云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线” 工艺复杂，生产周期长。
特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。
另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。
干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。
食用时，再蒸煮涨发。
干浆米线筋骨硬，咬口，线长，但缺乏大米的清香味。
过桥米线的爱情 广州石牌东就有一家“正宗云南过桥米线”，里面有葫芦丝的音乐，是“月光下的凤尾竹”，有傣族风格的壁挂，小姐都穿着有椰树、棕榈图案的云南风味的服装，它墙上的广告词把过桥米线与爱情联系起来，它的菜单上有一种过桥米线叫“美满”，一切都与爱情丝丝入扣，除了温度可能没有170℃那么威猛。
可是顾客当中，一家子团圆而来的大有人在，恋人联袂而来的倒不多见，毕竟，过桥米线温吞之下的热力，只有家人之间才能体会到。
而且，过桥米线的汤汤水水，只会破坏恋爱中人的情调，年轻人更喜欢一起去吃哈根达斯，“爱她，就请她吃哈根达斯。
”因为哈根达斯不需要细心地长期保温，而需要速战速决、以免融化，却正与过桥米线相反。
过桥米线已被列入非物质文化遗产。
2008年5月9日 由昆明市政协常务副主席张建伟接待来访的文史委员及文史专家，论题集中在昆明市建城千年以来非物质文化遗产的传承与保护上，从接待现场获悉，过桥米线已经列入昆明市重要的非物质文化遗产，这是昆明市首个列入非物质文化遗产的经济类项目。
过桥米线列入昆明的非物质文化遗产有何意义
昆明市文化馆民族民间传统文化部主任徐刚认为，列入非物质文化遗产，对于昆明经营过桥米线的企业来说，增加了一个对外推介的品牌。
过去，我们只知道昆明的过桥米线从蒙自传入后，深受昆明人的欢迎，过桥米线的来历中有赶考的传说，但是对过桥米线的制作技艺和规范，研究还不足，列为非物质文化遗产后，对过桥米线这一昆明饮食文化背后的传统技艺，要有更多的研究和规范，食客在吃下一碗过桥米线的同时，也得到文化上的享受。
而这一非物质文化遗产的品牌，不归某一家过桥米线馆独有，它是昆明共有的品牌，曾经有方便过桥米线进入昆明一说，如果是方便过桥米线要使用非物质文化遗产这一品牌，那它必须经过保护机构的允许。
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蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿, 烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅 ,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿 ,晾肉,香肠,什锦苏盘, 熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子, 罐儿野鸡,罐儿鹌鹑, 卤什锦,卤子鹅,卤虾 ,烩虾,炝虾仁儿,山鸡,兔脯,菜蟒,银鱼, 清蒸哈什蚂,烩鸭腰儿,烩鸭条儿,清拌鸭丝儿,黄心管儿, 焖白鳝,焖黄鳝,豆鼓鲇鱼,锅烧鲇鱼,烀皮甲鱼,锅烧鲤鱼,抓炒鲤鱼, 软炸里脊,软炸鸡,什锦套肠,麻酥油卷儿, 熘鲜蘑,熘鱼脯儿,熘鱼片儿,熘鱼肚儿,醋熘肉片儿,熘白蘑, 烩三鲜,炒银鱼,烩鳗鱼,清蒸火腿,炒白虾,炝青蛤,炒面鱼, 炝芦笋,芙蓉燕菜,炒肝尖儿,南炒肝关儿,油爆肚仁儿,汤爆肚领儿, 炒金丝,烩银丝,糖熘饹炸儿,糖熘荸荠,蜜丝山药,拔丝鲜桃, 熘南贝,炒南贝,烩鸭丝,烩散丹, 清蒸鸡,黄焖鸡,大炒鸡,熘碎鸡,香酥鸡,炒鸡丁儿,熘鸡块儿, 三鲜丁儿,八宝丁儿,清蒸玉兰片, 炒虾仁儿,炒腰花儿,炒蹄筋儿,锅烧海参,锅烧白菜, 炸海耳,浇田鸡,桂花翅子,清蒸翅子,炸飞禽,炸葱,炸排骨, 烩鸡肠肚儿,烩南荠,盐水肘花儿,拌瓤子,炖吊子,锅烧猪蹄儿, 烧鸳鸯,烧百合,烧苹果,酿果藕,酿江米,炒螃蟹.氽大甲, 什锦葛仙米,石鱼,带鱼,黄花鱼,油泼肉,酱泼肉, 红肉锅子,白肉锅子,菊花锅子.野鸡锅子,元宵锅子,杂面锅子,荸荠一品锅子, 软炸飞禽,龙虎鸡蛋,猩唇,驼峰,鹿茸,熊掌,奶猪,奶鸭子, 杠猪,挂炉羊,清蒸江瑶柱,糖熘鸡头米,拌鸡丝儿,拌肚丝儿, 什锦豆腐,什锦丁儿,精虾,精蟹,精鱼,精熘鱼片儿, 熘蟹肉,炒蟹肉,清拌蟹肉,蒸南瓜,酿倭瓜,炒丝瓜,焖冬瓜, 焖鸡掌,焖鸭掌,焖笋,熘茭白,茄干儿晒卤肉,鸭羹,蟹肉羹,三鲜木樨汤, 红丸子,白丸子,熘丸子,炸丸子,三鲜丸子,四喜丸子,氽丸子,葵花丸子,饹炸丸子,豆腐丸子, 红炖肉,白炖肉,松肉,扣肉,烤肉,酱肉,荷叶卤,一品肉,樱桃肉,马牙肉,酱豆腐肉,坛子肉,罐儿肉,元宝肉,福禄肉, 红肘子,白肘子,水晶肘子,蜜蜡肘子,烧烀肘子,扒肘条儿, 蒸羊肉,烧羊肉,五香羊肉,酱羊肉.氽三样儿,爆三样儿, 烧紫盖儿,炖鸭杂儿,熘白杂碎,三鲜鱼翅,栗子鸡,尖氽活鲤鱼,板鸭,筒子鸡. 甲 要说您伺候各位可有个年头儿了。
乙 承蒙诸位的抬爱。
甲 您在各位驾前有人缘儿。
乙 不
不
主要是您的人缘儿好。
甲 客气，客气，您是高山上点灯—— 乙 这话怎么讲
甲 名（明）头儿大。
乙 哪里哪里。
甲 大海里栽花—— 乙 什么意思
甲 根基深。
乙 不敢，不敢。
甲 隔着门缝儿吹喇叭—— 乙 什么话儿
甲 名（鸣）声在外呀
乙 过奖，过奖。
甲 隔年的兔儿爷—— 乙 这是
甲 老陈人儿啦。
乙 什么俏皮后啊
甲 王母娘娘写寿星—— 乙 这
甲 老宝贝儿啦
乙 嗐
甲 大海里漂来的木拉鱼儿—— 乙 嗯
甲 闯荡江湖的老梆子。
乙 不像话。
甲 我是说您见多识广。
乙 行了，您甭捧啦
甲 不是我捧您，您说谁不喜欢听您的相声
乙 其实大伙儿主要是爱听您说的相声。
甲 我自己也有这么个感觉。
乙 嘿
真有这种人哪。
甲 不管听谁的，反正来的都是听相声的。
乙 多新鲜哪，要是买白菜的都奔菜场啦。
甲 所以咱们给各位说相声要卖力气。
乙 要不对不起各位。
甲 今儿个不但说相声要卖力气，为了报答各位多年的捧场，我想请请各位。
乙 请什么
甲 听完了相声请吃饭。
乙 好
甲 我请客。
乙 对。
甲 你掏钱。
乙 当然……不行
甲 我请客，当然是我掏钱啦。
乙 您打算请我们吃什么呀
甲 您打算吃什么呀。
乙 我喜欢吃烤鸭。
甲 到全聚德。
乙 涮羊肉也行。
甲 东来顺。
乙 还有炒肝儿。
甲 便宜坊。
乙 那个…… 甲 行了，行了，说了半天光是小店儿小吃儿。
乙 这还小哇
甲 谁请客
乙 您请客。
甲 对呀，我请客，能请各位吃这个吗
乙 这怎么啦
甲 太小气啦
这要是叫别人知道了，得当做笑谈，说咱吹牛说大话，我要落这么个名声还有何面目在各位面前现眼
乙 现眼
甲 献演，就是献艺演出。
乙 那按照您的意思您打算请我们吃什么
甲 先别说吃什么，您就听听吃的这个场面儿，您就知道吃得怎么样了。
乙 吃要什么样场面儿
甲 先要顶礼焚香。
乙 是啊
甲 然后吹箫抚琴。
乙 噢。
甲 摆好金杯玉筷。
乙 嗬。
甲 然后钟鸣鼎食。
乙 够场面儿的。
甲 舞女们分两队出现，一个个婀娜多姿，轻舒长袖，移莲步如出水芙蓉，展身形似莺歌燕舞。
乙 天女下凡。
甲 这就要给您上菜啦。
乙 上什么菜
甲 先给您端上来的是头号五簋饭十件…… 乙 够阔气的。
甲 顺序给您端上来的是二号五簋碗十件，细白羹饭十件，毛鱼盘二十件，洋碟二十件，热吃劝酒二十味，小菜碟二十件，枯果十撤桌，鲜果十撤桌…… 乙 嚄
甲 乌翅肋巴扇儿、后脖领儿、蒸猪、蒸鸭子、烧猪、烧鸭子、卷肝儿、鹿尾儿、七星大肘盘儿、松千儿、油饹儿，二十四个烧盘儿带小盘儿，一百零八通名珍异味在歌舞乐声中端上撤下，来往不绝。
乙 甭说吃了，就连这个吃法我都没瞧见过。
甲 不单你没瞧见过就连你爸爸也没瞧见过。
乙 你提我爸爸干吗呀。
甲 这叫满汉全席。
乙 什么叫满汉全席
甲 你不懂
乙 我不懂。
甲 别说你不懂就连你爸爸也不懂。
乙 又来啦
甲 满汉全席在清朝乾隆年间，特别是天子六次南巡发展到了全盛时期。
乙 还有点儿年头儿哪。
甲 所谓满汉全席，也就是满汉燕翅烧烤全席，是江南汉族大宴的款式与满族饮食民俗等结合的产物。
乙 您别说，咱还真没听说过。
甲 别说你没听说过—— 乙 就连我爸爸也没听说过。
甲 这话你怎么说了
乙 我不说你也得说。
甲 刚才给您上的全是满席。
乙 好
甲 撤下去以后要给您换换口味儿。
乙 换什么
甲 上汉席。
乙 汉席是什么
甲 四干、四鲜、四蜜饯、四冷荤、三甜碗、四点心。
乙 四干
甲 黑瓜子、白瓜子、花生蘸、甜杏仁儿。
乙 四鲜
甲 北山苹果、深州蜜桃、桂林马蹄、广东荔枝。
过桥是什么 一种做法
大千世界，无奇不有。
每一次的发现都让我快乐；每一次的探索都让我心醉，这就是其中的一次，令我记忆犹新。
在一次家庭联欢晚会上，爷爷表演的魔术“雷电墙报”吸引了我。
材料很简单：一支铅笔，一张报纸，材料就这么点儿。
只见爷爷用铅笔在报纸上摩擦了数十下，然后把它贴到墙上。
我心想：报纸一定不会吸上去的。
可事实偏偏和想法相反，那张报纸像着了魔一样，紧紧地吸在了墙上。
爷爷掀起报纸的一角，没想到爷爷刚松手，那个角又反弹了回去，还发出噼噼啪啪的响声。
这到底是怎么一回事呢
难道这张报纸有灵性，或者有什么神奇的力量在吸引着它。
我百思不得其解。
有了，我可以试试啊
我学着爷爷的样子，逐步地完成了一系列的动作。
果然，报纸像上次一样紧紧地贴在了墙上。
我不厌其烦地做了一遍又一遍，可原来的那些思绪却被搅得越来越糊涂了，没办法，我只好走出了房间，正好遇到迎面走来的爷爷，我大声问爷爷：“爷爷，上次您表演的那个魔术，到底是什么力量在作怪呢
”没想到爷爷苦笑着回答说：“这个问题我也没有搞懂，我还在想呢
”唉，原本可以从爷爷身上找到答案，现在计划1失败了。
对了，我的脑子里闪过一个词：书。
我立刻跑进书房，找到并打开，可查了半天也没有找到结果。
计划2也失败了。
我走出门去散步，一阵凉风吹过，我的脑子似乎清醒了许多。
“唉，我怎么就没想到“智多星”电脑呢
”我自言自语道。
我立刻冲上了楼，打开电脑，找到百度，开始了搜索。
不一会儿的功夫，我探索到了，原来是摩擦产生了静电，静电使报纸吸在了墙上。
知道了答案，我跑去告诉爷爷。
爷爷听了似懂非懂地点了点头，向我竖起大拇指。
祖孙俩哈哈地笑成一团…… 一天晚上，夜风敲起时间的门，我独自坐在书桌前打哈欠。
“啊
”我尖叫道。
因为我在书桌前发现一只黑色的大蜘蛛，正在向我“示威”。
大家知道敝人最怕昆虫，什么毛毛虫，蝈蝈，……我都怕
这会儿猛然间发现一只蜘蛛还不知它有毒还是没毒，万一爬到我身上怎么办
这下，我可吓得七魂丢了三魂半。
虽然害怕，但我发现了有关蜘蛛的奥秘。
，你也许会说：“蜘蛛有什么奥秘，不就是一种普通的小虫子吗，有 当我看见这只蜘蛛时，我发现在这只大蜘蛛背上背着一个泡沫儿球似的小东西。
我想：这是什么呢
蜘蛛背上背着泡沫儿球干什么
这有什么用呢
一连串的问题在我的脑子里浮现。
好奇心激发了我的勇气。
于是。
我定了定神，睁大眼睛，壮着胆子，开始了我的探索。
一开始，我并没有看出有什么异样。
接着我拿起一根棉花棒，去掉上面的棉花球，又拿了一张餐巾纸一折四，放在左手掌上，右手把蜘蛛身上的小球挑在餐巾纸上。
我像捧着宝贝似的飞快地跑到客厅，用两个小木夹，小心翼翼地把小球夹起来，放入小盘中，仔细地观察着。
可是这个球太小了，我怎么也看不清。
这时，我无意中看到电视里正在播放放大镜的广告。
这可启发了我：何不用放大镜来观察它呢
我便从玻璃框里拿出放大镜，又把小球放到了明亮的地方，用放大镜仔细地观察——哈
原来这个小球里密密麻麻地包着一粒粒黄色的小粒儿，就像一粒粒小米。
这些小粒儿是什么呢
我想到了去请教。
“哈
”我终于明白了，这小粒儿是蜘蛛卵。
这次的探索真是太有意思了
我知道了不少关于蜘蛛的奥秘。
听了我的介绍，你对这只蜘蛛感兴趣了吗? 大家一定有过探索的经历
我们一起来讨论讨论我的“吧
记得在前不久（大约一两个星期前），我在放学回家的路上，无意间发现了一条蚯蚓，正在缓慢地挪动着他自个儿的身子，这让我感到了好奇，心想：我决定好好地研究一下这个小家伙儿
心里想着嘴里就说了出来，妈妈发现了我的想法后，告诉了我：蚯蚓是一个怎么切也切不断的动物哦
我不信，第二天便开始了自己的探索
一大早，我就去小区里捉了两条蚯蚓放在小盒子里，然后拿回家里。
“开始做实验喽
”我兴奋地叫了起来。
拿来砧板，把小蚯蚓放在砧板上，用刀狠狠地切了一刀，一下子，一种黄色的液体流了出来。
我想，都流“血”了。
1个小时后：呀
怎么不流“血”了?我仔细一瞧，伤口居然愈合了，只不过还是可以看出被切割过的痕迹。
我想，不会复活了吧
便去找适合的花盆，把它埋了。
2个小时后：蚯蚓的两个脑袋成了四个脑袋，伤口也找不到了。
我十分惊讶，想，伤口怎么没了，难道蚯蚓真的会再生吗
妈妈笑着对我说：“看看，我说得没错吧
”我半信半疑，做了第二个小实验，还是像刚才一样，把它切成了两段，只是位置有了不同，想不到它竟然流“血”过多，死了
我非常惊奇，都弄不清是怎么回事了
后来，经过我的调查研究，得到的结论是：蚯蚓的内部结构是重复再重复的。
就要看你怎么切了，正好切到它的心脏，那就两段都不能活了。
如果正好切到隔开重复的部分，就会变成一对“双胞胎”
明白了吧
这个道理可是连我妈妈都不知道的哦
这次的实验使我学到了很多知识，受益非浅呐
怎么样，这就是我的个人小探索，你的呢
大自然有数不胜数的秘密等着我们去探索呢
