小吃的名称
你好
全国各地小吃品种（按地区划分）： 饺子 汤圆或元宵 春卷 春饼 粽子 糯米糍 莲蓉包 豆沙包 茶叶蛋 拔丝地瓜 汤包 小笼包 叉烧包 豆浆 豆腐花\\\/豆腐脑或豆花 酒酿或甜酒，醪糟 卷煎 茄盒 藕盒 江米藕 锅贴 蒸槐花 一： 东北地区： 吊炉饼 鸡蛋糕 萨其玛 二： 黑龙江 哈尔滨红肠 秋林大面包 黄米切糕 三： 吉林 大凉糕 玻璃叶饼 豆包（黏豆包） 煎饼盒子 延吉冷面 打糕 朝鲜咸菜 李连贵熏肉大饼 四： 辽宁 老边饺子 马烧麦 李连贵熏肉大饼 沈阳西塔冷面 沈阳回头 四川麻辣烫（沈阳小吃） 白肉血肠 五： 华北地区 （华北主要以面食为特点） 打卤面 面疙瘩汤 猫耳朵 饸饹 锅贴 油炸糕 麻团 切糕 豆沙包 牛肉烧饼 褡裢火烧 白水羊头 排叉 糖火烧 六： 北京 烧麦 爆肚 炸酱面 焦圈 炒肝儿 豆汁儿 麻豆腐 蒜茸泥肠 栗羊羹 炸灌肠 糖耳朵 驴打滚 豌豆黄 艾窝窝 栗子面窝头 芸豆卷儿 螺蛳转儿 卤煮火烧 肉末烧饼 门钉肉饼 茶汤 果子干儿 奶酪儿 酸梅汤 炒红果 京糕 杏仁豆腐 臭豆腐（又名“青方”） 果脯 冰糖葫芦 炒麻豆腐 糊塌子 牛舌饼 七： 天津 十八街麻花 狗不理包子 耳朵眼炸糕 锅巴菜 面茶 麻酱烧饼 果仁张花生米 煎饼果子 凉果 八： 河北地区： 驴肉火烧 棋子烧饼 麻糖 花生酥 炒饼（焖饼） 九： 河南 合记烩面 第一楼小笼包 葛记焖饼 闷黄鱼 炒凉粉 粉浆面条 洛阳水席 炸油馒头 炸菜角 逍遥镇胡辣汤 面托 鸡蛋灌饼 十： 山西 刀削面 莜面窝窝 剔尖 黄米面炸糕 闻喜煮饼 烙饼 饼子 拨烂子 揪片子 饸饹 [编辑]山东 煎饼 油镟 烟台焖子 把子肉 甜沫 熏豆腐 甏肉干饭 鱼锅片片 十一：西北地区： （西北小吃以牛羊肉为主） 泡馍 凉皮 白水羊头 杂碎汤 [编辑]内蒙古 酸奶子 乌里磨 十二： 关中 灌汤包子 荞面饸饹 葫芦头 烤肉 腊牛羊肉 腊汁肉夹馍 岐山臊子面 柿子糊塌 柿子饼 水盆 锅盔 甑糕 石子馍 金线油塔 饺子宴(饺子) 醪糟 黄桂稠酒 浆水面 粉鱼 辣子蒜羊血 麻食 肉丸糊辣汤 洋芋搅团 十三： 陕北 洋芋擦擦 碗砣 抿节 钱钱饭 陕北苦菜 甘泉豆腐 卤煮驴板肠 十四： 陕南 菜豆腐 汉中米皮 西乡牛肉干 商芝肉 核桃饼 黑米酒 十五： 甘肃 狼牙蜜 兰州拉面 灰豆子 荷叶饼 杏皮水 搓鱼面 天水凉粉 千层牛肉饼 镇原糖油饼 高三酱肉 浆水面 油炒粉 高担酿皮 炒炮 羊肉垫卷子 三套车 小饭 十六： 宁夏 馓子 燕面揉揉 炒糊饽 烩羊杂碎 盖碗茶 油香 十七： 青海 甜醅 麦索儿 狗浇尿 十八： 新疆 羊肉串 手抓饭 烤包子 馕 拉条子 烤全羊 熏马肉 油沓子 羊蹄子 羊肺 清炖羊肉 新疆沙湾大盘鸡 那仁 炒面 黄面 十九： 上海 小笼馒头如：南翔小笼 青团 包子 凉面 拌面 汤面 蜜汁烤麸 粽子 小馄饨 大馄饨 鸡鸭血汤 生煎馒头 锅贴 枣泥拉糕 熏青豆 笋丝黄豆 大饼 萝卜丝饼 油条 油炸臭豆腐 油墩子 糍饭糕 盖浇饭 糍饭团 二十： 江苏 蟹黄汤包 小笼馒头 鸭血粉丝汤 梅花糕 猪油糖年糕 枣泥麻饼 卤汁豆腐干 糖炒栗子 二十一： 浙江 杭州糖桂花 杭州龙井绿茶 杭州葱包烩儿 杭州油墩儿 杭州定胜糕 杭州片儿川面 杭州拌川 杭州西湖藕粉 杭州猫耳朵 杭州虾肉小笼包 杭白菊 绍兴臭豆腐 绍兴霉干菜 绍兴加饭酒 宁波汤团 湖州大馄饨 嘉兴肉粽 虾爆鳝背面 温州鱼丸 千张包子 二十二： 安徽 歙县豆腐脑髓 歙县毛豆腐 歙县石头馃 徽州状元饭 无为送灶粑粑 五城茶干 一品玉带糕 油炸臭豆腐 固镇油茶 二十三： 湖北 热干面（以武汉蔡林记最有名） 面窝 苕面窝 糯米包油条 汤粉 豆沙糍粑 掉渣烧饼 福庆和牛肉米粉 四季美汤包 煨汤 鸭颈 汪玉霞月饼 豆皮（以老通城最为有名） 洪山菜薹 菜薹炒腊肉 孝感麻糖 孝感米酒 黄石港饼 云片糕 烘糕 麻烘糕 苕片 沔阳三蒸 粉蒸肉 糊米酒 皮条鳝鱼 红豆沙 瓦罐鸡汤 绿豆糕 芝麻糕 五芳斋汤圆 二十四： 湖南 津市牛肉粉 火宫殿臭豆腐 口味（小龙）虾 常德米粉 洪江鸭血粑 红烧猪脚 荷兰粉 二十五： 江西 小炒鱼 二十六： 福建 闽南糍团 鱼丸 肉燕 炒面 拌面 扁肉 捞化 二十七： 广东 拉肠 虾饺 烧卖 干蒸 凤爪 蛋挞 煎堆 油角 炸大肠 糖冬瓜 糖莲藕 糖芋条 老婆饼 鸡仔饼 盲公饼 双皮奶 姜撞奶 艇仔粥 及第粥 潮州鱼蛋粉 汕头牛肉丸 牛腩 牛杂 沙河粉 陈村粉 干炒牛河 东莞米粉 烧鹅 烧肉 叉烧 豉油鸡 盐焗鸡 葱头鸡 潮州粉果 白云猪手 白云凤爪 猪脚姜 红鸡蛋 二十八： 香港 云吞面 蛋挞 波罗油 丝袜奶茶(饮品) 鸳鸯 (饮品) 柠檬可乐 柠檬咖啡 煎酿三宝 格仔饼 老婆饼 炸两 鸡蛋仔 鱼蛋 碗仔翅 车仔面 虾饺 鱼肉烧卖,牛肉烧卖 冰山大火 茶粿 龙须糖 糖不甩 啄啄糖 钵仔糕 瑞士鸡翼 及 可乐鸡翼 二十九： 澳门 葡式蛋挞 猪扒包 纽结糖 三十：海南 海南粉 抱罗粉 椰子饭 椰子(米果) 竹筒饭 鸡藤粑仔 千孔糕 海南燕(米果) 三十一：广西 桂林米粉 梧州龟苓膏 玉林牛巴 [编辑]西南 三十二：云南 过桥米线 洱块 菠萝饭 三十三：贵州 麻糖 臭豆腐 豆腐圆子 南白黄糕粑 老龙眼 猪腿肉粉 脆哨粉 碗耳糕 怪卤 鸭溪凉粉 恋爱豆腐 洋芋粑粑 鸡蛋糕 辣鸡粉 豆腐脑 豆花面 羊肉粉 刘二妈米皮 烧烤 豌豆糯米稀饭 牛肉粉 肠旺面 丝娃娃 米粉 豆腐果 米豆腐 三十四：四川 麻辣烫 担担面 龙抄手 钟水饺 赖汤圆 三大炮 韩包子 酸辣豆花 富顺豆花 夫妻肺片 川北凉粉 冰粉 三合泥 灯影牛肉 珍珠元子 麻婆豆腐 叶儿粑 鸡丝凉面 蛋烘糕 甜水面 烫面油糕 樟茶鸭 八宝黑米粥 莲茸层层酥 锅魁 棒棒鸡 酸辣汤 酸辣粉 肥肠粉 陈年糟蛋 玻璃烧卖 二姐兔丁 宜宾燃面 乐山甜皮鸭 三十五：西藏 酥油茶 酥油糌粑 三十六： 中国台湾地区： 台中太阳饼 筒仔米糕 珍珠奶茶 泡沫红茶 猪血糕 淡水铁蛋 淡水黑豆浆 淡水阿给 台南担仔面 肉圆 新竹贡丸 新竹黑猫包 虾仁煎 蚵仔煎 蚵仔面线 虾卷 盐酥鸡 澎湖黑糖糕 咸饼 基隆天妇罗 基隆鼎边趖 嘉义火鸡肉饭 万峦猪脚 里港馄饨 猪脚 嘉义方块酥 深坑臭豆腐 白玉凉瓜汁 安平豆花 安平虾卷 柠檬爱玉 炸鸡排 切仔面 度小月 东山鸭头 胡椒饼 大肠包小肠 糯米肠 大饼包小饼 药炖土虱 鱼丸 花枝丸 米粉炒 米粉汤 麻豆碗粿 新营豆菜面 肉羹 花枝羹 虾仁羹 羊肉羹 鳝鱼意面 刈包 红烧鳗 鲁肉饭 一口香肠 黑轮 营养三明治 奶油螃蟹 泡泡冰 润饼卷 蚌面 蚵嗲 内湾野姜花粽 内湾山药菜包 客家擂茶 板条 麻糬 葱抓饼 鲁味 关西仙草冻 烧仙草 谢谢
尾牙宴是什么意思
天台 有过年必吃的五味粥， 里面的料是红枣 番薯 豆腐必备 另外还有红豆 马铃薯。
大年初一可以吃到的初五的是角饼筒，里面有各种蔬菜切成的丝，还有特制粉丝，表皮香脆 里边蔬菜爽口很香很好吃。
元宵节有糊啦沸， 里面是好多蔬菜切成丁在锅里爆炒香之后，加水加番薯粉，煮熟以后就是正月十四元宵夜的夜点心啦。
清明节 吃的是青饺和青饼平时 中午都会吃面粉食 天台有 炒年糕， 手擀面，天台面皮，天台麦虾，天，炒面干，面干汤，呼啦呔，玉米糊，冬至圆和冬至团， 有甜有咸 天台麦饼也是有甜有咸的。
有客人来，吃的是面脑面，里面的食材非常丰富，有肉圆，鸡蛋，香菇，金针，胡萝卜，茭白，豆腐皮，超级好吃重点推荐，酒店 天台温泉度假山庄，银轮阳光，小吃店 天台山小吃。
《青团》李晶 阅读答案
答案：（1）答E给3分，答A给2分，答D给1分，答B、C不给分（B项“表达了作者对现代社会浮躁风气的否定”不当；C项“端午节，挂艾草”是大江南北共同的习俗；D项“以空间转换为线索”不准确，应为“以时空转换为线索”）（2）这两段描写立春后节气的推移和大地回春焕然一新的面貌，烘托了明丽清新、生机盎然的氛围（2分），流露了作者对春天到来、艾草萌发的期盼、喜悦之情（2分），为下文写艾草发芽、外婆采艾叶包青团做了铺垫（2分）。
（3）①比喻。
如“他把青团放在我手上，像是将春天送给了我”，这句话将“青团”比喻为“春天”，生动形象地表现了青团色泽青翠、清香滑润、富有春意的特点。
②拟人。
如艾草“被春雷惊醒，就率先张扬起嫩芽”“贪婪地沐浴着春风、春雨”，赋予“艾草”人的动作性情，传神地表现了艾草萌发的勃勃生机，富有情趣。
③排比。
如“湿了土地，淋了蓑衣，涨了溪水，透了心绪，绿了艾草，染青了我手中的一团糯米”，突出了春雨润泽万物的力量，使文章气势通贯，音韵和谐。
④对比。
文章以江南的“青团”与北方“面团”相对比，突出了大江南北特色鲜明、各有千秋的文化风俗。
⑤引用。
文章引用古代遗训和诗句，印证了艾草除了包青团外，还有驱虫避邪的作用，丰富了文章内容，增添了文章的文化底蕴。
（6分；答出一种给3分，其中手法1分，举例正确1分，分析恰当1分；答出任意两种修辞手法即可）（4）观点一：文章以“艾草青团”为题合适。
理由：①从结构上说，“艾草青团”是文章的线索，贯穿全文始终。
文章先写春天艾草发芽引出“青团”，再写“青团”的味道和制作，又由“青团”联想到“艾草”的其他功用及北方的习俗。
②从内容上说，“艾草青团“是文章表现的主要内容。
文章虽以较多笔墨写了北方“包面团”的习俗，但目的是为了与“艾草青团”形成对比。
③从手法上说，“艾草青团”运用了以小见大的手法，它象征了春天气息、温馨的乡情、江南的习俗，意蕴丰富，令人回味。
观点一：文章以“艾草青团”为题不合适。
理由：①从内容上看，文章不仅写了“艾草青团”，还以较多笔墨写了“艾草”的功用和北方“包面团”的习俗，以“艾草青团”为题不能涵盖全文内容。
②从结构上看，文章结尾以“青团、面团，江南、中原，都是我的牵挂”收束全文，以“艾草青团”为题无法很好与结尾呼应。
③从主旨上看，文章表达了对江南中原不同习俗的赞美，对中华大地多元文化能相互包容的热爱，而“艾草青团”只是南方的习俗，以此为题，与文章主旨不吻合。
《青团》李晶： 旧时文人，对于珍馐美食，总不愿过多属意。
一碟佳肴，本颇费人神思，竟不如无人理睬的老梅陋石、寒塘野舟来得隽永，似乎谁也不愿意用味觉感官这样的俗情来撩拨自己的高雅。
对于这些，我却欲说还休。
我知道，在童年里，我永远地饿着。
仿佛，我的手里满是一把把长在春昼里的甜草的蕊心，喉咙里却想正好咽下一些长在清圆荷叶上的水珠；我的怀里，兜满了从秋天的高枝上摇落的野果，嘴里却又想着含一枚从冬日屋檐上垂下的冰凌。
我总是对世界细节处的美食情缘充满了默契，更不用说村子里不时升起的曼妙炊烟了。
它们像动情的手绢在向我招摇的时候，我知道定是谁家又在做什么好吃的了。
我得意地认为他们看到了我脸上永远不干的泪痕，于是要准备一些美食来抚慰我的无助。
我一直意乱情迷地让这样细碎的幸福感在我心里穿行，等那些美食像小鱼一样游到我的面前——比如外婆的青团。
那必是一个雨天，外婆在河对岸呼唤我的母亲划船过去，她的手里是一只精致的竹篮。
这条河，正是隔岸渔歌的宽度，河面平静。
母亲的篙在岸边一点，水中一拨，船便到了对岸。
我坐在船头，像只小小的鸭子。
外婆的篮子里便是青团了。
青团的绿色是让人一见就会爱上的，以至于一往而情深。
这种绿色，是把山间过于浓密的绿色变得柔和了，又把水底过于清淡的绿色变得稠郁了一些。
它是一种有香气又有甜味的绿色，却不是自然界本身就有的。
我的外婆需要到远处的野地里去，刈来一蓬蓬的初春的艾草，细细地切碎，用葛布滤出青绿的草汁来，然后敷上一层糖精粉，再糅进嫩白的糯米粉中，便有了青团。
但这还不是真正的青团，须放到锅中，隔水慢慢地煮了，这时，绿色的山融化了，绿色的水凝固了，仿佛整个春天都溶解在这几个小小的丸子中间了。
揭锅的那一个瞬间，像极了是漫天春风中最灵幻的那一阵，将湿润田野中最馥郁的那一缕花香带了进来，沁人心脾，不经意间将春天的绝美挥发到了极致。
在春天，我们那里的家家户户都愿意做青团，而且每家每户都能够做得很好。
田里面的艾草多得割也割不完。
穿着尚不肯脱下的冬天的棉衣，我们在田间寻找，原本以为真正是没有了，谁知向脚下一看，又有一大片。
大人们经验更多，他们说先回去睡一觉，第二天一早来，就又会长许多出来的，都缀满了晶莹的露珠。
春天的性情在于生长，谁都不愿把自己的能量收敛起来，艾草也是。
回到村子里，我们都把新鲜的艾草交给母亲，然后跑到豆腐店老板那里去借葛布。
她总是不肯，似乎是怕腥甜的草汁玷污了她的葛布，从此做不出洁白的豆腐。
但后来，渐渐地却肯了，又嘱咐一定要把做好的青团带几个给她吃吃。
我们满口答应，却从来不曾记得。
但第二年，老板还是愿意把葛布借给我们。
我们这些孩子手里面拿着刚熟的青团，想跑到田野里去放风筝。
但是我们没有风筝，杂货店的老板那里却有许多极漂亮的。
我们买不起，就悄悄地把贰分钱硬币上的“2”的数字改成了“5”，然后就一脸正经地跑去买来了风筝。
杂货店的老板从来不说什么，带着憨厚的笑靥把“5”分钱收下来。
于是我们就顺利地来到了田野上，把风筝放到天空中，抬着头看着它渐渐远去。
我们总望得出神，却不知道那些风筝有没有在望我们。
我们在地上奔跑，就像风筝在天空中飞。
天空一片蔚蓝，大地一片碧绿，那么地相似。
我们从来都没有去分辨哪里是天空，哪里是大地。
我的外婆却极不愿意我跑远到田里去。
她说田里那些不可一世的毒蛇，正渐渐醒来了，正等着我们去，好把我们吃掉。
她每年都跟我说这些，在她眼里，我其实一直都是一只容易走失而回不了家的小鸭子。
但是，有一年的春天，我的外婆自己却回不了家了，她去湖边割艾草，却倒在了回家的路上。
我的外婆在床上不省人事了很久，后来她醒了，却神志不清。
她不再认得艾草，误以为是细葱，切碎放进了煮熟的菜里；她也不认识青团了，误以为是鸡蛋，在桌上不停地敲打，想把它磕碎。
这个世界上果然没有了不变的东西，所有的永恒都被研磨成了时间的粉。
我们的永恒即使不被忘却，也会给另外的东西给覆盖了。
春天的雨还是不约而至，继续给河面戴上一层轻纱，漫溢出暧昧而朦胧的半透明来。
但是我的外婆已经不在对岸了，外婆的竹篮也不见了。
孩子们已经不在田间奔跑，因为他们的幸福被另外的东西定义，而生存在了别的空间里。
我也就没有必要再去问杂货店的老板是不是还可以把“2”分钱的硬币当作“5”分的收下。
但是，家家户户还是坚持在做青团。
我的母亲早上去地里做农活，晚上就会带回一些艾草来。
这些艾草上没有湿漉漉的露水，却满是凉凉的暮色一般。
到了第二天，更又瘦了一些。
我的母亲于是改变做法。
仍旧要滤出一些草汁来，糅成面团；但是她把面团先擀扁，放入一些馅料，再包好去煮。
我们家里惯用的是素蓉，就是把笋丝、香干丝、木耳丝、金针菇、雪菜丝放到一起煮咸了，再包到青团里面去。
别的人家有用肉馅和豆沙馅的，那样一来，绿色便油腻了许多。
青团显然地变了味道。
春天变得多么含蓄啊，它藏到了一个角落里，或者是天空的一角，或者是大地的一角，我必须要细细地咀嚼才能体味。
只是我母亲再也不能对我外婆说：“娘，我把青团带来了。
你来吃一吃。
”
巢湖银鱼酱的宣传语和广告语
巢湖银鱼 编辑巢湖银鱼，古称“脍残鱼”、“玉余鱼”、“白小”、“冰鱼”等，素有“鱼类皇后”之美誉。
因其体细长如银、透明似水得其名。
巢湖银鱼，产于中国五大淡水湖之一的巢湖。
中文学名 巢湖银鱼 别 称 白小 界 动物界 分布区域巢湖 长 度 约5厘米 古 称 脍残鱼、玉余鱼、白小、冰鱼等目录1 形态特征2 生活习性3 营养价值4 制作工艺5 保护措施6 相关传说形态特征编辑巢湖银鱼体形细长、洁白如银、肉密无刺、滋味鲜美。
长约5厘米左右，体形细长平扁，透明，无鳞，大眼，短嘴。
银鱼是一种浮游于水上层的小型鱼类，早春三四月间产卵，排完卵便即死去。
幼鱼生长一二个月成熟。
五月间为捕捞银鱼的旺季。
银鱼，体柔若无骨无肠，呈半透明状，漫游水中似银梭织锦，快似银箭离弦，所以古人又把它喻为玉簪、银梭。
银鱼若是被捕获捞出水面，会立即变成白色，如玉似雪，成为水中珍品。
银鱼古称“脍残鱼”，又名白小，历来被誉为“鱼类皇后”。
唐代大诗人杜甫曾有《白小》诗说：“白小群分命，天然二寸鱼。
细微沾水族，风俗当园蔬。
人肆银花乱，倾箱雪片虚。
生成犹舍卵，尽其义何如。
”形象地道出了银鱼的特质。
正如诗人所述，其清雅高洁的肉质是可与“园蔬”相媲美的。
在我们巢湖的大街小巷，晒制好的银鱼干和虾米随处可见。
晒干后的银鱼叫燕干，还有用其加工过的银鱼酱。
生活习性编辑著名淡水鱼类，巢湖珍贵鱼种，冬季产出的银鱼，叫枝头银鱼。
春季产出的银鱼叫海条银鱼。
冬季产出的银鱼肉厚，要比春季产出的银鱼味鲜美。
每年2月、3月、4月和秋季，是巢湖银鱼的自然繁殖期。
幼鱼生长一两个月便可成熟。
巢湖银鱼每年有两个捕捞季节，分别为5月中旬至6月申旬、9月中旬至10月申旬，以春秋之交为捕捞旺季。
营养价值编辑巢湖银鱼营养价值相当高。
每百克新鲜巢湖银鱼，含蛋白质8·2克。
晒干后的银鱼叫燕干。
每百克燕干含蛋白质721克，脂肪13克，热量1709·4千焦，钙761毫克，磷1000多毫克。
银鱼中氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。
巢湖银鱼巢湖银鱼 (7张)银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宣肺、利水的功效，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
其在《日用本草》、姚可成《食物本草》、《医林纂要》等书籍中均有所体现，具有“养胃阴，和经脉”的功效。
现代的营养学分析，银鱼的营养很丰富，极富钙质、具有高蛋白、低脂肪特点。
而且基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。
并觉得银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养是完全利于人体增进免疫功能和长寿。
银鱼尤适宜体质虚弱、消化不良者、营养不足、有肺虚咳嗽、高脂血症患者、脾胃虚弱者、虚劳等症者食用。
而且每百克银鱼可供给热量407千卡，几乎是普通食用鱼的5-6倍；其含钙量高达761毫克，为群鱼之冠。
制作工艺编辑巢湖银鱼鲜食最美，不用开膛洗理，用水洗净即可烹调。
烹食的方法很多，习惯吃法有：银鱼炒鸡蛋、银鱼蛋羹、面炸银鱼、银鱼炒韭菜、银鱼烧豆腐、银鱼包饺子。
银鱼除供鲜食和晒成银鱼干，也可制成罐头食品。
[1] 60年代来到合肥，招待他的一道名菜就是：银鱼蒸鸡蛋。
可见巢湖银鱼的美名。
银鱼并不是一年四季都可以吃到的，每年都有封湖期，根据湖中主要鱼类的成长情况，再采取阶段性汛期开湖捕捞。
银鱼炒鸡蛋1．银鱼去头尾洗净沥干水分；鸡蛋打入碗内，加银鱼、盐调匀。
炸银鱼面炸银鱼面 (5张)2．炒锅注油烧热，倒入鸡蛋，用铁铲摊匀成饼形，先煎一面，再翻煎另一面，煎熟后划成块。
3．锅内放入料酒、盐及适量清水，倒入笋丝、木耳、煎好的蛋饼，烧开后再加入韭菜段，翻炒出锅即成。
菜品口感：色泽金黄，香嫩鲜美。
银鱼肉质细腻，洁白鲜嫩，无骨刺，无腥味，可用来烹制出多种味美可口的菜肴鲜汤。
鱼嫩汤鲜的“银鱼球”和鲜嫩香肥的“银鱼摊黄菜”就是以太湖银鱼为主料，经名厨之手加工、烹制而成的两道传统名菜。
食用银鱼干在烹制前，要用水浸泡，如若与鸡蛋合炒，鲜嫩味美，柔若无骨
临海特产
近视不可逆转，只过一些办法提升视力，但是不可复视力。
1．眼珠运动法：头向左右旋转时，眼珠也跟着一起移动。
2．眨眼法：头向后仰并不停的眨眼，使血液畅通。
眼睛轻微疲劳时，只要做2~3次眨眼运动即可。
3．热冷敷交替法：一条毛巾浸比洗澡水还要热一点的热水，另一条毛巾浸加了冰块的冷水，先把热毛巾放在眼睛上约五分钟，然后再放冷毛巾五分钟。
4．眼保健操法：揉攒竹穴、揉睛明穴、揉四白穴、揉太阳穴。
5．看远看近法：看远方三分钟，再看手掌1~2分钟，然后再看远方。
这样远近交换几次，可以有效消除眼睛疲劳。
临床上矫正视力的方法很多，患有近视眼的患者较轻的可以自我矫正的方法进行调理调节治疗。
应到多到户外活动，多看一些绿色食物。
看书、学习写字或工作眼睛较累时应起身远眺远方，凝视某一物体，注意眼部的休息。
还可以适当的做一下眼保健操等方法。
患有中度近视眼的患者，临床上多采取佩戴镜子进行矫正的方法进行治疗。
较重的近视眼，临床上多采用激光治疗或手术治疗的方法。
