什么是粽子
历 明张岱《夜航船》记：“汝〔秀作粽。
”汝〔秀页〕是汉人，可见粽子汉已有之。
晋人周处在《风土 记》中称粽子为“角黍”：“仲夏端午，烹骛角黍，端，始也。
谓五月初五日也。
又以菰叶裹粘米煮熟，谓之角黍。
”在《齐民要术》中，有《风土记》这一段文字的注：“俗，先以二节日，用菰叶裹黍米，以淳浓灰汁煮之，令烂熟。
于五月五日，夏至啖之。
粘黍一名‘粽’，一曰‘角黍’，盖取阴阳尚相裹，未分散之时象。
” 古时包粽子用黍。
黍乃稷之粘者，有赤白黄黑数种。
许慎《说文》：“黍可为酒，从禾入水为意也。
”魏子才《六书精蕴》：“禾下从氽，象细粒散垂之形。
”“黍者，暑也，待暑而生，暑后乃成也。
”黍是中国古代五谷之一，夏至之日，新黍成，古人早有尝黍并以黍祭祀之俗。
《礼记·月令》：“仲夏之月，日在东井，昏亢中，旦危中，其日丙丁，其帝炎帝，其神祝融，其虫羽，其音徵〔zheng〕，律中蕤宾。
其数七，其味苦，其臭焦。
其祀灶，祭先肺。
”“是月也，农乃登黍。
天子乃以雏尝黍，羞以含桃，先荐寝庙。
”这里，雏是指鸡，桃指樱桃。
《月令七十二侯集解》：“夏，假也，至，极也。
万物于此皆假大而至极也。
”就是万物生长茂盛，开始成熟。
崔灵恩《三礼义宗》：“夏至为中者，至有三义，一以明阳气之至极，二以明阴气之始至，三以明日行之北至，故谓之至。
”意思是：夏至之日阳气至极阴气始生。
所以《礼记·月令》说：“是月也，日长至，阴阳争，死生分。
君子齐戒，处必掩身，毋躁，止声色，毋或进，薄滋味，毋致和，节〔替字上半部换成老〕欲，定心气。
百官静事毋刑，以定晏阴之所成。
”这是说，夏至正是阴阳交错之时。
物之感阳气而方长者生，感阴气而已成者死，所以又是死生分判之际。
在这种时候，齐戒以定其心，掩蔽以防其身，不要轻躁于举动，不要御进干声色，薄其调和之滋味，节其诸事之爱欲，凡以定心气而备阴疾也。
天地之气，顺则和；竟则逆，所以百官都不要动刑罚之事。
因为刑是阴事，举阴事就是助阴抑阳。
总的说，就是阴阳交接也是阴阳明显相争之时，一切都要谨备，为的是消灾。
晏，安的意思，晏阴也就是要让阴道静。
夏至日祭祀，周代已有之。
《周礼·春官·神仕》：“以冬日至致天神人鬼，以夏日至致地方物魅，以〔礻会〕国之凶荒、民之札丧。
”冬至日阳气升而祭鬼神，夏至日阴气升而祭地祗物魅，魅：百物之神。
致人鬼于祖庙，致物魅于〔土单，音为shan〕坛。
《周礼·春官·大司乐》：“冬日至，于地上之圜丘奏之，若乐六变，天神皆降。
夏日至，于泽中之方丘奏之，地祗皆出。
”祭天地人神，都为顺其为人与物也，在周代，夏至日祭地祗物魅，黍只是其中之一，刚开始只是以黍米而非角黍。
后人发明角黍，取角形是因上古人有以牛角祭祖之俗，取其角形包以宽叶，是因为黍又称“火谷”，《尔雅翼》：“黍之秀特舒散，故说者以其象火为南方之谷。
”火属阳，而菰叶水生而属阴，这就成了“阴阳尚相裹，未分散之时象。
” 其实，角黍原是用以夏至节祭地祗物魅的，与屈原并无关系。
古时，其实夏至与端五是两个节日。
端五，端，初也，五月的第一个五日，古“五”与“午”通用。
端午节，最原始的说法，说起于上古三代的兰浴。
《大戴礼记·夏小正》：五月：“煮梅。
蓄兰、颁马。
”《大戴礼记》中说，五月五日蓄兰为沐浴。
为什么要蓄兰沐浴呢
“此日蓄采众药，以触除毒气。
”《楚辞》因此有“浴兰汤兮沐芳华”之句。
《续汉礼仪志》：“五月五日，朱索五色桃印为门户饰，以止恶气。
”《荆楚记》：“荆楚人以五月五日并蹋百草采文，以为人悬门户上，以禳毒气。
”《风俗通》：“五月五日续命缕，俗说以益人命。
”浴兰、悬文，都是为避毒，用五彩丝线绕臂、缠筒，俗叫“续命缕”，为益人命。
应该说五月端午作为天中节，刚开始本意并无祭人的意思。
因为阳气至极万物茂盛于是要避毒，因为防身避阴疾，于是要绕“续命缕”，还是为顺应天时地和。
端午祭祀先祖，其实是后人赋予的内容。
古人对端午，其实有种种说法，一说是祭介子推。
东汉蔡邕〔音为yong〕《琴操》：“介子绥（即介子推）割其腓股以〔滔字换成口字边〕重耳。
重耳复国，子绥独无所得。
绥甚怨恨，乃作龙蛇之歌以感之，遂遁入山。
文公惊悟迎之，终不肯出。
文公令燔山求之，子绥遂抱木而烧死。
文公令民五月主日不得发火。
”史书上，介子推曾割腓股帮助文王。
文王复国后，赏赐随从巨属，介于推独无所得，因此怨恨，与母亲隐居绵上（今山西介休东南）山中。
传说文王请他出来，他终不肯出。
文王烧山求他出山，他抱木而被烧死。
邯郸淳《曹娥碑》说是祭伍子胥：“五月五日，时迎伍君。
”史载伍子胥尽忠于吴，后反被吴王夫差杀，抛尸于江，化为涛神。
民间传说，伍子胥死于五月五日。
《会稽典录》记，则为纪念曹娥；“女子曹娥，会稽上虞上。
父能弦歌为巫。
汉安帝二年五月五日于县江沂，涛迎波神溺死，不得尸骸。
娥年十四，乃缘江号哭，昼夜不绝声七日，遂投江而死。
”因纪念曹娥，又称“女儿节”的。
当然，最响亮者，自然为纪念顾原。
纪念屈原说，始见于梁吴均《续齐谐记》：“屈原五月五日投汨罗水，楚人哀之。
至此日，以竹筒子贮米投水以祭之。
汉建武中，长沙区回忽见一士人自云三闾大夫。
谓回日：闻君当见祭，甚善。
常年为蛟龙所窃，今若有惠，当以楝叶塞其上，以绿丝缠之。
此二物蛟龙所惮。
回依其言。
今五月五日作粽并带楝叶、五花丝，遗风也。
”《异苑》因此说，“粽，屈原姐所作。
”按《齐谐记》说法，因为怕祭屈原之米被蛟龙所窃，因此创造了粽子这种形色。
因为蛟龙怕楝叶、绿丝。
而李时珍《本草纲目》却说：“〔稷字换成米字边，右边的田换成凶，音为zong〕，俗作粽。
古人以菰芦叶裹黍米煮成，尖角，如棕桐叶心之形，故曰粽，曰角黍。
近世多用糯米矣。
今俗，五月五日以为节物，相隗送，或言为祭屈原。
作此投江，以饲蛟龙。
”因李时珍此种说法，故闻一多有“端午为持龙图腾崇拜民族的祭祖日”之说。
而端午龙舟竞渡之俗，其实起于春秋越国，古说勾践于此日操练水军。
《事物纪原》引《楚传》：竞渡“起于越王勾践。
”而到了《荆楚岁时记》，则记曰：“五月五日，为屈原投汨罗，人伤其死，并将舟楫拯之，因以为俗。
”《岁华纪丽》归结说：“因勾践以为成风，拯屈原而为俗也。
” 五月五日其实又是“地腊节”。
《道书》：“五月五日为地腊，五帝校定生人官爵，血肉盛衰，外滋万类，内延年寿，记录长生。
此日可谢罪，求请移易官爵，祭祀先祖。
” 端午节其实包容比较丰富。
最早从角黍祭地祗物魅应该说是夏至之俗，后按《风土记》，端午与夏至俗同，所以把夏至的祭祀搬到了端午。
祭祀的内容与方式，应该说随时代的推移，不断增加内容。
但粽子祭祀的原意，应是取阴阳相裹之意。
据《风俗通》，古时此节还煮肥龟，“令极熟，去骨，加盐豉、麻蓼名曰‘菹〔上口下电〕’。
”菹〔上口下电〕〔上口下电〕甲表肉裹阳外阴肉之形，也是阴阳包裹之象。
痛惮屈原之说，其实只是后人因屈原之伟大而日益发挥的说法，与粽子原意其实相去甚远。
棕子的异名，有称为“裹蒸”者：《表异录》：“南史大官进裹蒸，今之角黍也。
”有称为“不落荚”者：《戒庵漫笔》：“镇江医官张天民在湖广荣王府，端午赐食‘不落夹’，即今之粽子。
”元稹诗称为“白玉团”：“深缕碧云粽，香〔禾亢〕〔音为jing意同粳〕白玉团。
”陆游诗：“白白〔餐字上半部换成次〕〔音为ci意同糍〕筒美。
”诗后自注：“蜀人名粽为〔餐字上半部换成次〕筒。
” 粽子其实有锥形，有秤锤形，有菱角形，也有枕头形的。
包裹材料，有以茭叶、粽叶，也有用芦叶、竹叶的。
其馅，甜者如赤豆小枣、豆沙枣泥、桃仁芝麻松子；咸者如火腿咸肉，鲜肉鸭肉，以至干贝虾仁。
《酉阳杂俎》记：“庾家粽子，白莹如玉。
”今庾家粽，已不可考也。
《西湖老人繁胜录》：“角黍，天下唯有是都城将粽凑成楼阁、亭子、车儿诸般巧样。
”《开元天宝遗事》：“宫中每到端午节，造粉团角黍，贮于金盘中，以小角造弓子，纤妙可爱，架箭射盘中粉团，中者得食，盖粉团滑腻而难射也。
都中盛于此戏。
” 古人包粽子，甜者，还入些许薄荷末，还有用艾叶浸米的，叫做艾香棕子。
顾仲《养小录》记，粽子蒸熟后，可以剥出油煎，称油煎者为“仙人之食”。
高濂在《遵生八笺》中，则告诫：凡煮粽子，一定要用稻柴灰淋汁煮，也有用些许石灰煮者，为的是保持粽叶的青而香也。
粽子的来历 战国时，楚国三闾大夫，再遭到诬害，眼见楚国政治腐败，无力挽救，于五月五日自沉汨罗江。
楚国人哀悼屈原，每年五月初五这天，把米放入竹筒，煮熟后投入江中作为祭奠。
到东汉时，传说屈原托梦一个长江人说：人们投入江水祭米，都江中蛟龙夺走了。
今后如果再祭我，要用楝叶塞住竹筒口，并用彩丝把筒缠好，楝叶和彩丝是蛟龙所害怕的。
人们都照办了，从此五月初五都用楝叶彩丝把装米的竹筒粽，投入江中。
久而久之，形成了风俗。
后来人们用菰叶、芦叶裹黍米、糯米，做成粽子，虽然不再投入江中，但五月五日用五色彩红扎粽子纪念屈原，这种寓意千百年来长留人间。
端午 屈原 粽子 端午亦称端五，是我国最大的传统节日之一。
“端”的意思和“初”相同，称“端五”也就如称“初五”；端五的“五”字又与“午”相通，按地支顺序推算，五月正是“午”月。
又因午时为“阳辰”，所以端五也叫“端阳”。
五月五日，月、日都是五，故称重五，也称重午。
此外，端午还有许多别称，如：夏节、浴兰节、女儿节，天中节、地腊、诗人节等等。
端午节的别称之多，间接说明了端午节俗起源的歧出。
事实也正是这样的。
关于端午节的来源，时至今日至少有四、五种说法，诸如：纪念屈原说；吴越民族图腾祭说；起于三代夏至节说；恶月恶日驱避说，等等。
迄今为止，影响最广的端午起源的观点是纪念屈原说。
在民俗文化领域，我国民众把端午节的龙舟竞渡和吃粽子都与屈原联系起来。
俗说屈原投江以后，当地人民伤其死，便驾舟奋力营救，因有竞渡风俗；又说人们常放食品到水中致祭屈原，但多为蛟龙所食，后因屈原的提示才用楝树叶包饭，外缠彩丝，做成后来的粽子样。
端午食粽 一提到端午节，人们都会马上想到粽子。
粽子又叫“角黍”、“筒粽”，前者是由于形状有棱角、内裹粘米而得名，后者顾名思义大概是用竹筒盛米煮成。
端午节吃粽子，在魏晋时代已经很盛行。
西晋周处《岳阳风土记》中记载：“俗以菰叶裹黍米，……煮之，合烂熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。
”可见这种食品是在每年端午和夏至两个节日里食用。
粽子还是一种节日往来的礼品。
到了唐宋时期，粽子已极为有名，市场上常有粽子卖。
现在，我们过端午节仍然免不了要吃几只粽子。
粽子有不少花样，有南北之别，东西之分。
南方常用红枣、花生、咸肉等混在糯米中制成，也多见不杂别的食品，而去品味粽叶的清香的；北方多以枣、果脯等作为粽子的馅心。
小小的粽子，似乎已经成了中国传统的象征，在人们心中占据着一定的位置。
名称最多的节日 据统计端午节的名称在我国所有传统节日中叫法最多，达二十多个，堪称节日别名之最。
如有端午节、端五节、端阳节、重五节、重午节、天中节、夏节、五月节、菖节、蒲节、龙舟节、浴兰节、粽子节等等。
粽子的种类越来越多 唐宋时期，粽子成为节日及民间的食品，粽子品种繁多，有小脚粽、 筒粽、锥粽、菱粽等；后来粽子用菰叶、芦叶或竹箬瓣做成，形状有三角形、斧头形、牛角形、枕头形等；品种有咸肉粽、鲜肉粽、火腿粽、枣肉粽、豆沙粽等。
现今各地的粽子，一般都用箬壳包糯米，但内涵花色却根据各地特产和风俗而定。
著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽，以及川渝两湖的辣粽、贵州的酸菜粽、浙江的火腿粽、苏北的咸蛋粽等等，都各有各的风味。
同风异俗的节日 像同为端午节，全国多在五月初五日过节，惟有福建有些地方是在五月四日过节；同为赛龙舟，湖北秭归（屈原故乡）正式比赛是在五月十三、十四、十五日三天，而其他地方却在初五这天。
有些地方，像江西一些水浅之地，甚至不在水上比赛，而是在陆上跑旱船。
还有些地方要吃年糕、馄饨、油果、咸甜鸡鸭、鹅蛋、蒜瓣等，据说浙江端午节有的地方时兴吃骆驼蹄糕。
吃粽子不只在节日 在潮汕地区有嗜吃粽子的习惯，不仅端午节吃，四季皆吃。
因而各小吃店、点心店经常可以看到卖粽子的。
其实现在不光是潮汕，南方许多城市都有固定的粽子摊。
因此粽子已不再是端午节独有的食品，它更多的是成为人们不能忘记的一种美味。
海口风味小吃，我和我对象要去海口玩，请达人帮忙， 哪里有好吃的好玩的，
主食篇： 三鲜豆皮 100克 240 肉圆 1粒 365 肉粽 1颗 350 玉米浓汤 1份 127 蒸蛋 1个 75 蒸腊肠1 根 155 鸡肉炒饭 1份(250克\\\/份) 355大卡 炒鸡蛋 1(个) 热量95千卡 什锦炒饭 1份(250克\\\/份) 430大卡 烙饼 100克 225 猪肝 100(克\\\/毫升) 热量129千卡 米线 1份 (250克\\\/份) 270大卡 猪肝(卤煮) 100(克\\\/毫升) 热量203千卡 卤猪杂 100(克\\\/毫升) 热量186千卡 酱牛肉 100(克\\\/毫升) 热量246千卡 云吞 10(颗) 热量295千卡 小笼包(小) 1(个) 热量40千卡 胡萝卜馅饼 57克 190 红莓馅饼 150克 470 小肉包 1(个) 热量120千卡 小水煎包 1(个) 热量128千卡 炸臭豆腐 1(份) 热量360千卡 炸春卷 1(个) 热量180千卡 炸馒头 1(个) 热量100千卡 炸烧卖 1(个) 热量95千卡 香椿鸡蛋饼 900(克(g)) 热量2688.55千卡 香菇烧卖 100(克(g)) 热量290千卡 香菇水饺 1(个) 热量19千卡 香菇素包子(大)一个 1(个) 热量200千卡 水饺熟食 100(克(g)) 热量420千卡 四川酸辣粉 1(碗) 热量380千卡 炒三鲜\\\/份435千卡 红烧狮子头\\\/个360千卡 糖醋排骨\\\/份500千卡 泰山鲜肉锅贴 泰山 100(克(g)) 热量209.9千卡 甜豆浆 1(杯) 热量170千卡 甜年糕 30(克(g)) 热量72千卡 牛腩饭 1(份) 热量575千卡 米线 1(份) 热量150千卡 统一瓜子鸡肉水饺统一 100(克(g)) 热量215千卡 纯豆腐脑 100(克(g)) 热量15千卡 葱油饼 1(份) 热量225千卡 炒米粉 1(碗) 热量275千卡 菜包 1(个) 热量200千卡 菜夹馍 1(个) 热量450千卡 菜肉包 1(个) 热量106千卡 菜肉馄饨 1(个) 热量40千卡 菜肉水饺 1(个) 热量35千卡 蛋饼 1(份) 热量255千卡 温州馄饨 1(个) 热量50千卡 鸡蛋煎饼（不夹薄脆） 1(份) 热量174千卡 鸡蛋煎饼（夹薄脆） 1(份) 热量374千卡 锅贴 1个(30g) 75卡 锅贴 6个 411卡 煎饺 10个 911卡 咖哩饺 1个 245卡 猪肉韭菜水饺 10个(112克) 255卡 猪肉水饺 1粒(30g) 40卡 韭菜饺 1个 90卡 水晶饺 203卡 水煎包 1个 120卡 小笼包 1个(42g) 120卡 小笼包 ( 1笼 ) 813卡 芋泥包 1个(74g) 200卡 奇美芋泥包1个174卡 红豆沙包 1个(35g) 91卡 豆沙包 1个(84g) 215卡 日式豆沙包1个241卡 菜包 1个(90g) 202卡 奇美高丽菜包1个139卡 叉烧包 1个(100g) 265卡 莱尔富叉烧包1个255卡 肉包 1个(90g) 270卡 奇美鲜 笋香大肉包 1个 250卡 葱烧牛肉包 1个 270卡 奇美芝麻包 1个 176卡 奇美奶皇包 1个 173卡 芝麻包 1个(80g) 280卡 山乐核桃包 1个 240卡 花卷 1个 300卡 韭菜盒子 130g\\\/ 1个 300卡 润饼 1个 225卡 烧卖 1个(30g) 52卡 馄饨 1个 27卡 温州馄饨 1个(35克)45 春卷 1个 120卡 肉圆 1粒 365卡 芝麻汤圆 1个(20克) 69卡 鲜肉汤圆 1个(20克) 55卡 章鱼烧 1份 305卡 烧饼 1个 230～250卡 牛肉馅饼 1个(90克) 221卡 蛋白质：9.6g 脂肪：10.2g 醣类：3.1g 萝卜丝饼 1份 230卡 蛋饼 1份(235g) 260卡 蛋白质：11g 脂肪：10g 醣类：30g 古早味蛋饼 1张 305卡 葱油饼 1张 510卡 1\\\/4片80克 240卡 葱抓饼 1张 290卡 油条 1条(45克) 252卡 烧饼油条 1套 415卡 蛋白质：8g 脂肪：7.5g 醣类：60g 萝卜糕 1块 90卡 广式萝卜糕 1片70克 97卡 草粿 1个(45g) 106卡 红龟粿 1个(100g) 235卡 红豆年糕 1份(390g) 905卡 四色糕 1个(22g) 57卡 甜糯米糕 1个(150g) 260卡 紫米糕 1份(135g) 210卡 甜年糕 1个(380g) 880卡 福连糕 100g 308卡 鸡蛋糕 1个 55卡 100g313卡 鸡蛋糕米粒麻酪100g 372卡 花生麻酪 100g 388卡 芝麻麻酪 100g 434卡 沙其玛 100g 500卡 月饼 1个 300卡 红豆饼 1个 81卡 红豆沙饼 1个(45g) 119卡 红豆酥饼 1个 240卡 花生车轮饼 1个 120卡 奶油车轮饼 1个 120卡 芋头车轮饼 1个 160卡 萝卜丝饼 1个 115卡 鲷鱼烧 1个(花生) 226卡 (红豆) 235卡 (奶油) 235卡 绿豆凸 1个(85g) 320卡 绿豆椪120g 1个 46卡 卤肉绿豆凸 1个(85g) 350卡 绿豆润 1个(30g) 90卡 先麦芋头酥 1个 227卡 凤梨酥 1个 121卡 蛋黄酥 1个 384卡 杏仁片 1个 395卡 麻糬(甜) 1个 180卡 麻糬(咸) 1个 125卡 三角馒头 1个 215卡 白馒头 1个 280卡 芋香馒头 1个 200卡 阿Q芋头馒头1个212 卡 小麦馒头 1个 280卡 黑糖馒头 1个 290卡 马拉糕 381卡 蛋白质：8.5 g 脂肪：15.5 g 醣类：52.4 g 鲜奶馒头 210卡 阿Q鲜奶馒头1个235卡 全麦馒头 233卡 义美全麦馒头1个225卡 银丝卷 1条75克 230卡 刈包 1份 340卡 碗粿 1碗 140卡 蚵仔煎 1盘 370卡 马铃薯泥 1份(200g) 245卡 玉蜀黍 1根 220克 144卡 甘薯 1个 150克 148卡 马铃薯 1\\\/2个90g 70卡 西谷米 1汤匙10克 36卡 粉圆 2汤匙20g 70卡 米苔目（湿） 80g 70卡 薏仁 3汤匙40克 150卡 栗子 9粒(2两) 111卡 莲子 32粒20克 70卡 菱角 7粒 72卡 冬粉 1把 70卡 各家不同 山药 1个 70g 70卡 绿豆面 100克 330 面条 1束75克 220卡 面线 1碗 100g 330卡 麻油鸡面线 455卡 意面 228卡 油面 165卡 鸡蛋面 355卡 蛋花蒟蒻汤面1碗 110卡 切仔面 1碗 223卡 担仔面（加蛋）1碗 310卡 榨菜肉丝面 1碗 322卡 海鲜面 1份 555卡 肉丝面 1份 440卡 锅烧乌龙面 1锅 452卡 乌龙面热量很高 炒乌龙面 1盘 700卡 温州大馄饨面1碗 460卡 馄饨面 1碗 560卡 馄饨汤（10个）280卡 排骨面 1碗 480卡 蚵仔面线 1碗(小) 220卡 当归鸭面线 1碗 240卡 鱿鱼羹面 1碗 370卡 花枝羹面 1碗 280卡 鱼酥羹面 1碗 355卡 土托鱼羹 1份 315卡 肉羹面 1份 385卡 大卤面 523卡 鸡腿面 1小碗 500卡 锅烧意面 1份 450卡 酱油拉面 335卡 味噌拉面 520卡 干面 1份 400卡 麻酱面 1碗 440卡 榨酱面 1份 460卡 阳春面 1份 300卡 鹅肉面 1份 320卡 干拌面 1份 425卡 红烧牛肉面 1碗 570卡 牛肉面 1份 470卡 牛肉汤面 1份 395卡 什锦炒面 1盘 680卡 广东炒面 1盘 911卡 凉面 1份 402卡 鸡丝凉面 1份 372卡 麻酱凉面 1份 265卡 荞麦凉面 1份 310卡 板条(汤) 1份 260卡 (干) 390卡 米粉汤 1碗 185卡 炒米粉 1盘 350卡 牛肉河粉 1份 372卡 牛肉细粉 1份 425卡 肉羹米粉 1碗 350卡 米粉（干） * 20g 70卡 米粉（湿） * 30-50 g 70卡 意大利肉酱面 1份 330 意大利宽面条1 份 510 意大利通心粉 份 500 白饭 1碗(200克) 284卡 鲁肉饭 1份 300卡 油饭 1份(180g) 320卡 肉粽 1个 350卡 豆沙粽 330卡 筒仔米糕 1筒 330卡 糯米肠 1条(80g) 150卡 饭团 1个 275卡 一个中型饭团550卡以上(油条是主因) 饭团 (两个) 480卡 蛋白质：14.5g 脂肪：7.5g 醣类：85g 炒饭 1盘 682卡 虾仁炒饭 1份 550卡 火腿蛋炒饭 533卡 凤梨炒饭 512卡 蛋炒饭 1份 682卡 什锦蛋炒饭 1份 724卡 什锦烩饭 1份 666卡 三鲜烩饭 528卡 窝蛋牛肉饭 580卡 咖哩猪排饭 585卡 鸡肉咖哩饭 1份 575卡 咖哩饭 1份 585卡 蛋包饭 1份 590卡 牛肉蛋包饭 1份 500卡 蜜汁猪排饭 1份 530卡 叉烧饭 1份 750卡 三宝饭 1份 560卡 烧鸭便当 805卡 蜜汁叉烧饭 530卡 玫瑰鸡腿饭 630卡 鼓汁肉排饭 533卡 梅干扣肉饭 530卡 炸鳕鱼排饭 1份 555卡 炸鸡排饭 1份 645卡 炸鸡腿饭 1份 780卡 鸡腿便当 835卡 炸排骨饭 1份 880卡 排骨便当 1055卡 鱼排饭 1份 555卡 鱼便当 675卡 爌肉便当 650卡 猪脚便当 830卡 烤肉饭 1份 450卡 素食便当 705卡 鳗鱼便当 770卡 牛腩饭 1份 575卡 鸡肉饭 1份 330卡 炸虾定食 690卡 猪排定食 715卡 韩式拌饭 548卡 日式便当 520卡1(个) 热量210千卡 板筋 100(克(g)) 热量167千卡 稀饭 1碗(250克) 142卡 地瓜粥 (310g) 210卡 蛋白质：6g 脂肪：0g 醣类：45g 皮蛋瘦肉粥 324卡 蛋白质：18.8g 脂肪：6.2g 醣类：46.5g 牛肉粥 334卡 蛋白质：18.8g 脂肪：7.2g 醣类：46.5g 香菇鸡片粥 334卡 蛋白质：18.8g 脂肪：7.2g 醣类：46.5g 皮蛋瘦肉粥 1份(250g) 338卡 碎肉粥 1碗 165卡 小米粥 1份(270g) 210卡 虱目鱼粥 1份 220卡 章鱼寿司 1个(30g) 40卡 握章鱼生寿司1份140卡 握花枝生寿司1份 145卡 花枝鱼卵寿司1份167卡 海胆花枝寿司1份 182卡 刺贝寿司 1份 155卡 北极贝寿司 1份 137卡 干贝寿司 1份 141卡 海苔鱼卵 100克 150卡 鱼卵鲍鱼寿司1个(30g) 55卡 卵花寿司 1个(40g) 55卡 鲑鱼子寿司1份175卡 椰花寿司 1个(40g) 55卡 虾卵寿司 1份 158卡 甘虾寿司 1份 173卡 虾寿司 1个(70g) 100卡 鲜虾寿司1份163卡 凤梨虾寿司1份163卡 鲔鱼寿司 1个(90g) 140卡 握鲔鱼生寿司1份170卡 鲔鱼葱寿司1份175卡 握旗鱼生寿司1份 160卡 握红魽生寿司1份 163卡 握鲑鱼生寿司1份 170卡 熏鲑鱼寿司1份170卡 柴鱼寿司 1份 146卡 潮鲷寿司 1份 155卡 黄金白鱼寿司1份 163卡 龙虾沙拉寿司1份 177卡 铁火卷寿司 1份 313卡 铁炮寿司 1份 245卡 河童寿司 1份 308卡 合鸭寿司 1份 236卡 小肌寿司 1份 214卡 肉松寿司 1份 241卡 海带寿司 1份 140卡 海苔寿司 1个(40g) 45卡 花寿司 1个(40g) 65卡 稻荷寿司 1份 350卡 如意稻禾寿司1份217卡 木下寿司 1份 410卡 综合寿司 1份 470卡 玉子烧寿司 1份 180卡 豆皮寿司 1个(30g) 55卡 蛋皮寿司 1个(40g) 45卡 100g 120卡 三角饭团 1个(115g) 170卡 三角鲑鱼饭团1份 174卡 黄瓜手卷 1份 142卡 芦笋手卷 1份 182卡 虾手卷 1个(100g) 180卡 虾芦笋手卷1份160卡 鲔鱼手卷 1份 175卡 鲑鱼卵手卷 1份 178卡 鳗鱼手卷 1份 231卡 炸芋丸 1个(25g) 85卡 炸烧卖 1个 95卡 炸马蹄条 1条(25g) 80卡 炸芝麻球 1个(35g) 112卡 炸地瓜球：10颗=407卡 炸椰子饼 1个(25g) 125卡 炸干贝酥 1个(15g) 78卡 米佬 100g 375卡 炸春卷 1个 300卡 椰子佬 100g 358卡 炸油粿 1个 280卡 炸糯米肠 1根 215卡 炸米血 1份 230卡 炸银丝卷 1条 478卡 双胞胎 1个100g 348卡 芝麻酥饼 1个(120g) 350卡 炸马铃薯 1份(200g) 480卡 炸地瓜条 1份 296卡 炸薯条 1份 270卡 玉米可乐饼 1个 120卡 炸排骨 1盘 400卡 盐酥鸡 1份(100g) 450卡 炸虾球 1个(18g) 50卡 炸蚝 3个 200卡 炸虾卷 1串 312卡 炸虾 70g 225卡 虾天妇罗70克 炸虾饼 1份(15g) 80卡 炸秋刀鱼 1尾 340卡 炸花枝圈 1尾 369卡 炸鸡块 1份 358卡 炸鸡心 3块 240卡 炸鸡胗 3块 315卡 炸鸡腿 1支 300卡 炸鸡翅 1个 240卡 炸鸡排 1份 500卡 炸猪排 100g 494卡 日式炸猪排1份280卡 炸甜不辣 1份 300卡 炸茄子 2块 120卡 炸茄子1份161卡 炸洋葱圈 100g 390卡 炸地瓜条 1份 296卡 炸四季豆 1份 70卡 炸天妇罗 1份 280卡 炸豆腐 6个 319卡 炸臭豆腐 1份 465卡 卤鸡翅 1支(65g) 115卡 卤大鸡腿 1支(225g) 300卡 卤鸭翅膀 1支(80g) 115卡 卤小鸡腿 1支 173卡 猪耳朵 100g 350卡 咖哩鸡腿 1支(105g) 195卡 卤鸭舌 1份(40g) 40卡 卤素鸡 1个 150卡 卤豆干 80g(3块) 135卡 卤蛋 1个 75卡 爆米花（不加奶油）1杯15g 70卡 烤玉米 1枝 255卡 烤地瓜 1个(75g) 140卡 烤花枝丸 1份(60g) 125卡 烤花枝 1只 200卡 烤鸭 1份(30g) 75卡 烤香鱼 1条 135卡 烤鱼 1块 120卡 烤鳗鱼 1片 250卡 烤秋刀鱼 1条 245卡 烤柳叶鱼 1条 80卡 烤鸡肉串 1串 67卡 烤鸡 1只 560卡 烤鸡腿 1支 172卡 烤章鱼丸子 1份 45 叉烧肉 1份(30g) 55卡 烤培根串 1串 101卡 烤饭团 1个 119卡 烤天妇罗 1份(80g) 160卡 烧肉串 1串 235卡 烤香肠 1条 359卡 当归鸭 1份 75卡 奶油炖鸡肉 1盘 248卡 土窑鸡 1只 560卡 药炖排骨 1碗 365卡 清蒸臭豆腐 1份 200卡 清蒸猪血糕 1枝(50g) 150卡 清煮玉米 1枝 210卡 煮马铃薯 1份(200g) 100卡 猪血糕沾花生粉1份 115卡 麻辣锅汤底 1人份 1800卡 麻辣锅 100毫升 107 羊肉炉 1人份 400卡 韩式锅 1人份 300卡 一般以海鲜居多→可搭配一碗饭，恰有约600大卡 涮涮锅 1人份 250卡 酸菜白肉锅 1人份 600卡 五花肉热量、油脂都相当高 甜豆浆 1杯 133卡 咸豆浆 1杯 190卡 蛋白质：12.6g 脂肪：6.5g 醣类：5.8g 米浆 1杯 245卡 米浆 240cc 145卡 黑豆浆 78卡 蛋白质：2.2g 脂肪：1.2g 醣类：14.8g 香豆奶 250cc 150卡 烧仙草－不加料 100卡 烧仙草－加料 150卡 花生豆花 180卡 传统豆花 180卡 红豆豆花 138卡 三色豆花 150卡 芋圆豆花 185卡 布丁豆花 190卡 综合豆花 300卡 绿豆汤 135卡 仙草蜜 80卡 芋头西米露 180卡 牛肉蔬菜汤 362大卡 紫菜汤 1碗 10卡 紫菜蛋花汤70卡 四神汤 1碗 11卡 味噌汤 1碗 40卡 鸡蓉清汤 1碗 39卡 冬瓜汤 1碗 45卡 蟹肉蛋花汤 1碗 61卡 什锦蔬菜汤 1碗 67卡 蛋花汤 1碗 75卡 菜头鱼丸汤 1碗 105卡 咸汤圆（含3粒汤圆）1碗 120卡 菠菜蛤蜊蛋花汤1碗 145卡 酸辣汤 1碗 180卡 贡丸汤 1份 150卡 蛤仔汤 1份 70卡 猪肝汤 120卡 金针排骨汤 83卡 猪血汤 35卡 甜不辣 5条(2两) 150卡 贡丸 2个(1两) 90卡 鱼丸 3个(1两) 53卡 福州鱼丸 1个(1两) 63卡 鱼卵卷 4个(1两) 40卡 鱼饺 5个(1两) 103卡 燕饺 4个(1两) 118卡 虾饺 4个(1两) 102卡 蛋饺 3个(1两) 68卡 关东煮(鱼板、黑轮)50g 105卡 大黑轮 80g 140卡 鳕鱼棒 1支116g 125卡 统一花枝饺统一及第火锅饺系列 100(克(g)) 热量187千卡 统一健康小馆冷冻水饺 统一 100(克(g)) 热量204.3千卡 统一冷冻韭菜水饺 统一 100(克(g)) 热量213千卡 统一虾饺 统一及第水饺系列 100(克(g)) 热量272千卡 味之素 日式饺子味之素 100(克(g)) 热量192千卡 陈村牌过桥米线香辣排骨味陈村 1(包) 热量341.28千卡 陈村牌过桥米线泡椒牛肉味陈村牌 1(包) 热量364.38千卡 陈村牌米线（均值）陈村 1(包) 热量355千卡 PRINCE皇子排骨炸酱小碗装过桥米线58g 该食品每58克含约207.64大卡热量 PRINCE皇子酸辣味小碗装过桥米线60g 该食品每60克含约214.8大卡热量 PRINCE皇子酸辣牛肉过桥米线100g 该食品每100克含约358大卡热量 PRINCE皇子虾仁海鲜味过桥米线103g 该食品每103克含约368.74大卡热量 PRINCE皇子香辣牛肉袋过桥米线106g 该食品每106克含约379.48大卡热量 PRINCE皇子虾仁海鲜过桥米线100g 该食品每100克含约358大卡热量 PRINCE皇子排骨炸酱过桥米线100g 该食品每100克含约358大卡热量 PRINCE皇子香辣牛肉过桥米线100g 该食品每100克含约358大卡热量 PRINCE皇子排骨炸酱袋过桥米线106g 该食品每106克含约379.48大卡热量 PRINCE皇子珍珠鸡味袋过桥米线104g 该食品每104克含约372.32大卡热量 陈村猪骨浓汤过桥米线108g 该食品每108克含约388.8大卡热量 陈村酸辣牛肉过桥米线108g 该食品每108克含约388.8大卡热量 统一香菇炖鸡味方便米粉88克 该食品每88克含约304.48大卡热量 统一香菇炖鸡味方便米粉88克 该食品每88克含约304.48大卡热量 陈村过桥米线麻辣牛肉108克 该食品每108克含约388大卡热量 陈村过桥米线香辣排骨108克 该食品每108克含约386大卡热量 陈村过桥米线鲜虾鱼板108克 该食品每108克含约386大卡热量 陈村过桥米线香菇炖鸡108克 该食品每108克含约379大卡热量 陈村粉香辣猪骨浓汤100克 该食品每100克含约360大卡热量 PRINCE皇子葱爆牛肉过桥米线100g 该食品每100克含约358大卡热量 PRINCE皇子酸辣牛肉过桥米线100g 该食品每100克含约358大卡热量
进来说就是答案,关于肇庆市区的美食!
了解一下广东的饮食文化应该对你有帮助：广东饮食文化（一）粤菜简介粤菜，即广东地方风味菜，是我国著名四大菜系之一，它以特有的菜式和韵 味， 独树一帜，在国内外享有盛誉。
其烹饪技术之精妙，菜式美点之纷繁多样，味道之鲜美，色、香、味、形整体设计之完美，都可谓首屈一指。
在今日中华大地，从京城到边疆，从沿海到关外，一股“粤菜风”正风靡全国，甚至冲击着其它菜系原先占据的市场。
粤菜主要由广州、潮州、东江三种风味组成。
（二）影响粤菜的地理与历史因素。
广东地处我国南端沿海，境内高山平原鳞次栉比，江河 湖泊纵横交错，气候温和，雨量充沛，气候宜人。
其西面、东面和北面丘陵环绕、林丰草茂，岭南佳果丰富，飞禽走兽亦多；南面临海，滩涂辽阔，出产不少咸淡水产和两栖类动物同时，广州又是历史悠久的通商口岸城市， 吸取了外来的各种烹饪原料和烹饪技艺，使粤菜日渐完善。
加之旅居海外华侨把欧美、东南亚的烹 调技术传回家乡，丰富了广东菜谱的内容， 使粤菜在烹调技艺上留下了鲜明的西方烹饪的痕迹。
秦始皇统一岭南后，汉越文化和生活习俗很快融合。
粤菜的形成历史悠久，大量中原移民岭南，使广东饮食文化深受中原影响.宋末时，宋帝带厨南逃，不少宫廷美食流传到广东民间；鸦片战争后，欧美各国的传教士和商人大量涌入，广州万商云集，为饮食业的发展提供了广泛市场。
粤菜博采中原美食和西餐之长，再吸收广东境内地方菜的优点，融汇古今，贯通中西，形成了有别于国内其他地区、独具特色的广东饮食文化，名扬海内外.（三）粤菜的悠久历史粤菜有着悠久的历史。
早在二千年前西汉人所著的《淮南子》一书中，就有“ 越人得蚺蛇以为上肴” 的记载，南宋人也夸张描述：粤人“ 不问鸟兽虫蛇，无不食之 ”，在公元前122 年左右的南越王第二代王赵胡墓中已有烧乳猪用 的炉、叉和乳猪残骨等文物。
（四）广东凉茶广东凉茶，是广东特有的一种茶，具有清凉散热、解暑去湿的功效，起到保健止渴作用。
广东地属岭南，多雨潮湿，冬暖夏热，先民们为了除湿去热，便将一些清热解毒、消暑去湿的草药配制成各式各样的凉茶，制售凉茶的药店、摊档、作坊，也随着社会的需要，不断得到发展。
每到夏天，凉茶是广东人必不可少的饮料。
广东凉茶的主要成份是夏枯草、冬桑叶、野菊花、绵因陈、崩大碗、岗梅、车前草、地胆头、水翁花、金银花、紫苏、薄荷、布渣叶、半边莲等等。
（五）广州菜广州菜特别讲究厨艺精湛，烹调方法有21种之多，尤以炒、煎、火局、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究炎候，尤重“镬气”和现炒现吃，做出的菜肴注重色、香、味、形。
口味上以清、鲜、嫩、爽为主，而且随季节时令的不同而变化，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁，并有“五滋”（香、酥、脆、肥、浓）、六味（酸、甜、苦、辣、咸、鲜）之别。
广州菜集南海、番禺、东莞、顺德、中山等地方风味的特色，兼京、苏、扬、杭等外省菜以及西菜之所长，融为一体，自成一家广州菜取料广泛，品种花繁多，令人眼花燎乱。
天上飞的，地上爬的，水中游的，几乎都能上席。
鹧鸪、禾花雀、豹狸、果子狸、穿山甲、海狗鱼等飞禽野味自不必说；猫、狗、蛇、鼠、猴、龟，甚至不识者误认为蚂蝗的禾虫，亦在烹制之列，而且一经厨师之手，顿时就变成异品奇珍、美味佳肴，令中外人士刮目相看，十分惊异。
广州菜的另一突出特点是，用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多，1965年广州名菜美点展览会介绍的就有5457种之多。
广州菜有许多调料，如蚝油、鱼露、柱侯酱、沙茶酱、豉汁、西汁、糖醋、酸梅酱、咖喱粉、柠檬汁等，为广州菜的独特风味起到了举足轻重的作用。
不过，对比起中国其它菜系，广州菜较少用浓重辛辣的调味料，以保持食物的原汁原味。
广州菜的著名菜肴有：烤乳猪、龙虎斗、太爷鸡、红烧大裙翅、菊花龙虎凤蛇羹等。
龙虎斗、白灼虾、烤乳猪、香芋扣肉、黄埔炒蛋、炖禾虫、狗肉煲、五彩炒蛇丝等，都是饶有地方风味的广州名菜。
1、广州小食广州小食大体可分为油器、粥品、粉面、糕品、甜品、粽子和什食等七大类，这些小食价廉物美，遍布全市大街小巷。
油器类小食，有油条(炸面)、油香饼(咸煎饼)、笑口枣、牛利酥、脆麻花等，有咸的、有甜的，也有甜中带咸、甜中带酥、甜中带脆的。
粥品类名目繁多，油器和粥品一般都同时经营。
粉面类品种有面条、云吞、沙河粉、猪肠粉、桂林米粉等，以云吞面和沙河粉最受群众喜爱，猪肠粉则多在早上供应，十分畅销。
面条、沙河粉配以各种肉料可制成牛腩面、猪手面、鱼蛋面、牛腩河粉、肉丝河纷、鱼片河粉等，既可汤煮，又可炒制。
糕点类有松糕、棉花糕、萝卜糕、芋头糕、马蹄糕、伦教糕等，这类食品的共同点都是蒸制而成。
甜品类在小食中所占的份量虽然不大，但有其特色，较受群众欢迎的有双皮奶、去壳绿豆沙、红豆沙、芝麻湖、杏仁糊、麻蓉汤丸、冰糖炖木瓜、冰花炖鸡蛋、寄生蛋茶等等，这些不但营养丰富，价廉物美，有些还有一定的医疗作用，如芝麻糊能去肠燥，炖木瓜可清心润肺，寄生蛋茶可降血压等。
粽子类大体可分为甜粽和咸粽两种类型，甜粽类以枧水粽为基础，其特点是制作比较简单，黄澄澄带有枧水香味，爽滑可口，耐存放，品种有豆沙棕、莲蓉粽，近年莲香楼创新了蛋黄莲蓉粽。
咸粽类制作比较复杂，品种有咸肉粽、裹蒸粽、火腿粽、肇庆裹蒸粽等。
广州市的粽子是群众喜爱的小食之一，在街头巷尾常年可见售卖。
杂食类多为流动个体摊档经营，品种有煲牛杂、炒田螺、猪红汤、牛骨汤、酸辣菜等，这些品种各有风味特色，销售量虽不大，却也经营者众，有些经营者在煲牛杂时配以萝卜、白灼菜胆以及各式酱料，光顾者颇多。
2、饮茶是广州人的一个生活习惯。
广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼饮茶，不仅饮茶，还要吃点心，被视作一种交际的方式。
广州的茶市分为早茶、午茶和晚茶。
茶市供应各式咸甜干湿点心，如自助餐，凭君所好，各取所需，价格也很实惠，一般市民都能消费。
广州的茶楼与茶馆的概念也不尽相同。
它不但既供应茶水又供应点心，而且建筑规模宏大，是茶馆所不能比拟的。
因此，广州人聚朋会友，业余消遣，都乐于上茶楼。
一壶浓茶几件美点，边吃边谈，既填饱了肚子、联络了感情，实在是一件惬意的事情。
正因为如此，广州人把饮茶，又称叹茶。
叹是广州的俗语，为享受之意。
这也正是广州茶楼业历百年而不衰的一个重要原因。
在广州的老字号饮食店中，有相当一部分就是当年的茶楼。
（六）潮洲菜潮州菜简称潮菜，发源于潮汕平原，历经千余年而形成和发展，以其独特风味自成一体，清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，油而不腻；讲究佐料，注重汤水；烹调方式上，烧炒炖炸俱全；讲求色香味型，丰富多彩。
潮菜，不仅风蘼南粤，走俏神州大地，而且饮誉海外，香飘五洲，影响广泛深远。
潮州菜的另一特点是喜摆十二款，上菜次序又喜头、尾甜菜，下半席上咸点心。
秦以前潮州属闽地，其语系和风俗习惯接近闽南而与广州有别，因渊源不同，故菜肴特色也有别。
潮州小食品种繁多，源远流长、制作巧，如有名的水晶球、蚝烙、羔烧番薯、粽球、牛肉丸等。
有的以酥脆喷香取胜，有的以鲜美可口见长。
在制作过程中，一是选料上乘。
二是注重调味。
三是烹调独特。
秋到蚝肥，炭烧蚝、蚝仔烙，鲜香四溢，这里也有种新鲜的吃法，上来时只见菠菜汁、薯粉裹身，入口蚝肉、蚝汁才绿色薄衣溢出，给你惊喜。
试过原味，再蘸点鱼露，可以增添鲜味。
“粉”类主食，在潮阳十分常见。
这里所说的“粉”，多指用粘米粉制作成各种主食，炒咸糕稞最为经典，打成年糕模样再切条，奇怪的是伴着咸肉末和青菜来炒，不爽不粘，口感软滑。
潮州的贝类海产，不少可以生吃。
血蚌是一种很特别的贝类，肉质鲜美，开壳见红，因而得名，不过由于在泥沼里生长，采购回来时是灰头土脸的，必须经过清洗、清水养护一番，才能“见客”，功夫一样费时。
汕头牛筋丸，爽是出了名的，但是要看正宗不正宗，一定要咬过才知道———正宗牛筋丸里总是藏着丰富的天然牛油，肉味香浓。
师傅介绍说，牛筋周边都有一定的牛油，用的牛筋越多，牛油就越多。
下锅前，瘪得比普通丸子还小，一旦到了热锅里，迅速变成一个乒乓球
小孩子们还以为是变魔术呢。
（七）客家菜客家饮食可以分为两大类：一为客家菜肴，另一为客家小吃。
客家菜肴在榜上有名的系指东江客家菜，它与潮菜、粤菜并称为广东三大菜系。
与潮菜、粤菜比较，客家菜偏重“肥、咸、熟”，这与客家人以往的生活水平和习惯有关。
首先因为他们耕山住山，劳动强度大而荤食少，肥腻一点的食品能有效充饥；其次，客家人因长期粮食不足，即使比较富裕的大户一天至少要吃一餐粥，多数人家长年累月顿顿稀饭，而且水多米少，煲成的粥“吹去一层浪，喝来一条巷”，菜咸既适合送粥，又增加体内盐份；再次，山区草木多，养成了客家人不惜柴木的习惯，且他们觉得食物烹得越到火候越香。
诚然，社会在不断变革，客家菜也在不断创新；而客家菜的变化又反过来说明社会的文明坤，传统的东江菜在现代的河源客家人的锅头里，逐步形成了自己的地方特色，有“原汁原味，可口可心”之美誉。
其原汁原味主要源于三个方面：一是选料讲求野生家养粗种的食物，即没有污染的“绿色食品”。
值得一提的是，这些食品的质量好、味道好与河源的生态环境好尤其是水好有很大的关系；二是烹调方法采用煮、煲、蒸和炖等居多，不破坏食物的营养与纤维；三是极少添加甚至不加过重过浓的佐料，一般用生葱熟蒜调味。
所谓可口可心，系指清淡的口感、实惠的价码和调和的作用。
其调和作用类似现代术语“饮食疗法”。
客家菜中不少有滋阴降火、清肝明目、壮腰补肾、养颜益气等功效。
比较具特色的有：1、东江盐焗鸡东江盐焗鸡是东江菜肴传统特色的一大名菜，它的特点是：皮脆、肉滑、骨香、味浓。
2、东江酿豆腐东江酿豆腐源于中原时包饺子的习惯，因迁徙到岭南无麦可包饺子，逢年过节，东江人便想出了酿豆腐的吃法。
3、梅菜扣肉梅菜是惠州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜，而久负盛名。
这道菜的特点是：肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。
4．八宝窝全鸭八宝窝全鸭与盐焗鸡堪称东江菜中的“双绝”。
这款菜是用糯米、香菇、莲子、虾米、鱿鱼、肉粒、咸蛋等各种原料作馅，填入鸭腔内，经过氽、煲、蒸的手续巧制而成，以上汤佐食，浓郁芬香，软滑可口，尤受日本客人欢迎。
（八）饮食习俗它是广东文化很有特色的一个分支，饮食的改革与创新始终不能离开文化的范畴，通过对广东饮食的描述与分析，我们可以透视到广东生活方式中所蕴含的文化底蕴。
饮食习俗是一种重要的文化现象，食物不仅仅是含有可供人类利用以维持生命的有机物，对于每一种食物及其消费方式，还需要由文化对其可靠性加上同意的标签。
同样， 广东人对饮食的选择，也正是文化长期潜移默化影响的结果。
美食的改革与创新，可以千变万化，但万变不离其宗，必须以文化为基础，才能够为人们所接受和喜欢。
我宜兴人啊，和朋友准备去南浔，你能推荐点特色好吃的么，谢啦
状元楼或者五福楼的面，又便宜有好吃，苏式面，在三兴桥这边的老店。
状元楼的面偏生，但是去的人还挺多，五福楼环境比较好一点。
还有电影院那边的千张包，没有店名，下午两点才开门，生意也是很好的。
南浔香大头菜—————— 大头菜又名疙瘩莱，是芥菜的变种之一。
早在新石器时代我国就已有芥菜等蔬菜的种植史。
据历史记载，“浙江的产区很多，但以吴兴南浔镇所产的最著名”。
南浔香大头菜是以鲜大头莱加工腌制而成，已有二百多年历史。
它的主要产区在南浔镇四乡，品种有两种：一种是从嘉兴九里湾产的良种选育出来的(俗称土种)，它的主要特点是肉质细，辛味浓，水份少，加工腌制后的香大头菜具有 香、脆、甜之味；另一种是六十年代引进的云南种(俗称洋种)，形状较大，产量较高，但加工后口味气不及嘉兴种。
香大头菜加工一般在二、三月份，加工的好坏取决于选料和腌制过程。
制作方法一般要经过，整理、晒干、切片、盐腌、装甏等环节。
香大头莱具；有色泽好、口味鲜美、咸淡适宜、略带甜昧、闻有香气、莱头脆嫩、纤维细腻、整齐均匀等特色，是居家、旅行的佐膳上品。
产品远销京、津、沪、皖、闽、赣、鄂、粤和江、浙一带，外销菲律宾、新加坡、马来西亚、和印度尼西亚等地，在国内外市场上享有一定的声誉。
双林姑嫂饼—————— 双林姑嫂饼是双林传统名点。
相传，清道光年间，双林镇闵家巷有个马大娘，身体欠佳，儿媳知婆母爱甜食， 遂动手做甜饼孝敬。
做饼时，姑娘调皮，乘嫂不备，在甜饼中放一撮盐。
马大娘一尝，咸甜可口，其味独特，食欲大增。
从此，双林人就将这种制作方法广为引用。
双林姑嫂饼已有百余年历史，风味独特，至今畅销不衰。
双林姑嫂饼，扁圆形，厚薄均匀，表面印模清晰，底面光洁，粉质细腻、油润，呈浅灰色，有麻油香味，酥松爽口，由于体积小面精，一口一块，口即酥溶。
双林姑嫂饼用料讲究，先用上白面粉用文火成嫩黄色，再将炒熟脱壳的黑芝麻磨成麻屑，加糖粉；然后放上熬好的猪板油、少量精食盐，放，进适量的水，拌和成酥性面团用印模压制而成。
这一系列过程，称之为“冷粉酥性操作工艺”。
近年来，双林食品厂在传统配料、技艺基础上又进行改进，如加进适量麻油，使之更增清香。
1987年，双林姑嫂饼被评为浙江省优质产品。
现在，已畅销湖州城乡和江、浙、沪一带。
在包装上，双林食品厂也作了很大改进，除筒装外，还有精美盒装，以适应顾客需要。
诸老大粽子 清光绪四年(公元1878年)，绍兴人诸光潮来湖州，初在震远茶食店当学徒，继而裹粽卖粽，因粽子鲜美而闻名湖城，人称“诸老大”(意即第一)，后于1910年自开诸老大粽子店。
诸老大粽子选料讲究，配方严格，烧煮有方，因此，具备色、香、味、形的特色。
甜粽黑白分明，细沙夹玫瑰香；肉粽肉色鲜嫩，油光发亮，其外形为长条四角形，清丽修长。
诸老大粽子使用祖传配方，大伏天存放一星期不变质，冬天放半个月不走味，因而成了美食奇品。
近年来，诸老大粽子开发出数十个新品种，如蛋黄粽、香菇粽等，最有名的是洗沙甜粽和鲜肉咸粽。
据科学测定，诸老大粽子营养丰富，含有蛋白质、脂肪及十七种维生素及微量元素，历来为湖州的传统美食，也是馈赠亲友的佳品。
1989年，诸老大粽子参加商业部组织的全国首届食品博览会展评，获“金鼎奖”和“部优产品”称号。
1998年，诸老大食品总厂，新增经销点三百个，每天有四千只粽子发往上海，此外还远销日本。
2000年以来，诸老大粽子畅销北京、上海、杭州、广州等地，生意越来越红火。
刘家大蹄 本品采用民间传统工艺烧制而成，原为南浔人过年过节最喜欢的主打菜之一 。
周生记馄饨—————— 周生记馄饨与诸老大粽子、丁莲芳千张包子、震远同酥糖同为湖州“四大名点”。
周生记馄饨煮熟后，白嫩细腻，光润晶莹，遂被誉为“水晶元宝”和“双羽鸟”。
周生记馄饨由周济相创办。
据说，1930年间，周济相看到丁莲芳千张包子店生意兴隆，便也开了家千张包子店与之竞争。
不久后，周济相就败下阵来，于是经营馄饨，取名“周生记馄饨店”。
他十分讲究馄饨的质量，其制作原料以猪前腿肉为主料，笋衣、芝麻为辅料，加入麻油、酒、糖、盐等调料品拌匀成馅，并自行加工具有薄、韧、滑等特点的皮子，使馄饨煮后不破不散。
食用时再撒些葱、蛋皮丝，配以自制酱油，口，味鲜香爽嫩，颇受消费者的欢迎。
1989年，周生记馄饨店在保持传统名店的同时，又开拓创新，推出以海参、海虾、鲜肉为主料，配以十味辅料，制成海鲜馄饨等新品种。
同年，周生记馄饨被省商业厅评为优质产品。
太湖四宝—————— 南宋姜夔赞称湖州为水晶宫，元书画家赵孟?#92;自称“水晶宫道人”。
水晶宫中宝贝多，突出的是鱼类。
以城北濒太湖水域来说，就有银鱼、鲚鱼、白虾、角鱼“四宝”。
银鱼，古称脍残鱼，俗称面条鱼，通身滚圆透明似雪，像一根白玉琢成的簪子，只有眼睛是黑的。
太湖里的银鱼主要是大银鱼、雷氏银鱼。
《吴兴志》载： “银鱼虽细，惟州富有，出太湖。
一名脍残，色白如银，骨细而嫩。
” 《湖州府志载》载： “银鱼，又谓面条鱼，一名脍残鱼。
相传吴王食脍，弃其馀水中，遂成鱼。
”相传春秋末年，吴王夫差终日欢宴，荒淫无度，把吃剩的脍(细切的鱼肉)残(骨)倒人太湖，变成了脍残鱼。
越王勾践经过卧薪尝胆，十年生聚，十年教训，锐意灭吴雪耻。
后乘吴王夫差北上争霸之际，发兵袭吴， 受阻于太湖，面临断粮绝境。
忽发现船四周脍残鱼群集，捕食之，终于重振士，气，一举灭吴。
银鱼捕捞时间为每年的5月至6月间。
银鱼出水即死，清洗、挑拣包装后四八小时内就用飞机运到国外销售。
在当时曾有一吨鲜银鱼可换二十吨小麦的说法。
银鱼营养丰富，是鱼中珍品。
银鱼含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁维生素B1、B2和尼克酸等多种营养成分。
其肉质细腻，洁白鲜嫩，无骨刺，无腥味。
鲜银鱼同鸡蛋合炒，鲜嫩味美；以银鱼作汤，滋味鲜美，闻之生津。
制成银鱼干，体呈扁形， 肉肥骨软，色白有光，色香味经久不变。
太湖银鱼适应力强，繁殖力高，生长期短，易形成种群。
1979年以来，在水产专家指导下，太湖银鱼已移殖南北，包括云南、吉林、北京、山东、内蒙、河南、湖北、浙江等十三省市，可以说它已是“四海”为家了。
白虾，亦称脊尾虾， 甲壳纲，长臂虾科。
它的外表与淡水虾大同小异，色白壳薄， 通体透明。
我国沿海各地均产，但盛产于太湖水草茂密近岸泥沙的地方。
《太湖备考》载曰： “太湖白虾甲天下，熟时色仍洁白。
……白虾以色分也。
” 《湖州府志》载曰：“白虾，出太湖，色白壳软，而味鲜，梅雨后有子更美。
” ；白虾每年五、六月份为产卵期，第一次产卵后约二十五天又会产卵一次，它的卵有粘膜丝连着母体，孵化成幼虾后才独立生活，但寿命仅一年半左右。
白虾的营养价值很高，一百．克白虾中蛋白质占16．4克，还有钙、磷、铁和，维生素A等。
中国著名中医学家叶桔泉著的《食物中药与便方》一书中说，虾性味甘温，托痘疮，下乳汁，壮阳道，是一种强壮补精药!内服有托里解毒之功效。
白虾可制成虾干，民间鲜食喜用烧酒炝虾，别有滋味。
剥制虾仁后的下脚可制虾子酱。
鲚鱼，湖州渔民称它为梅鲚鱼、刀鲚。
鲚鱼只生活在东西苕溪人太湖口，即太湖南岸和西岸，两溪浮游小生物特多，利于鲚鱼栖息繁殖。
鲚鱼春季产卵，人秋才见仔鱼，长二寸左右起捕。
隔年的可长到一尺左右，其形状如闪亮短刀。
它的肉质细嫩，富有营养价值，含有磷、钙、镁、无机盐等多种元素，其骨和卵所含钙质为银鱼的三倍。
食用鲚鱼清蒸、红炒皆宜。
近年还加工成罐头或制成鱼糜远销各地。
角鱼，又名针口鱼，太湖角鱼主要生长在距湖州不远的太湖东山浅水之中。
它玲珑娇小，一般长十二公分左右，体呈圆柱形，嘴上有一长针似的角，故名角鱼。
它一般在二、三月份产卵。
八、九月份捕捞。
当地渔民大多将它晒干后，再放在锅里“搁一搁’’ (即烘一下)。
所以方言称为“搁鱼”。
角鱼肉质鲜美，烹制以炸、炒为主，制馅亦佳。
湖州餐饮馆中有椒盐角鱼丝、雪菜角鱼、糖水角鱼、油炸角鱼，还有角鱼馄饨、角鱼鱼圆等，为湖州的佳肴之一。
熏豆茶—————— 熏豆茶是南太湖地区的传统土特产品，农家待客素有自制和饮用此茶的习俗。
历史源远流长， 为太湖传统风味之一绝。
目前，我市许多地区还保持着这一待客习俗。
许多农家还用锅粢茶、熏豆茶和绿茶作为招待“毛脚女婿”首次登门的礼仪。
换句话说，也就是“毛脚女婿”喝了甜蜜的锅粢茶、咸味的熏豆茶和清淡的绿茶这三杯茶，就算过了丈母家的“第一关”。
湖州东郊农村几乎家家户户爱将熏豆茶作为正月招待亲友及婚礼宴席的首选饮品。
其实，熏豆茶中只有少量嫩绿的茶叶，更多的是称之为“茶里果”的佐料，其种类繁多，一般有以下几种：第一种叫熏豆，又名熏青豆。
采摘嫩绿的优良品种的黄豆，本地人叫“毛豆”，经剥、煮、淘、烘等多种工序加工而成，后再放人干燥器中贮藏备用。
它具有馨香扑鼻、咸淡相宜、和胃益中等特点；第二种是芝麻，一般选用颗粒饱满的白芝麻炒至芳香即可；第三种，民间叫“卜子”，其学名为“紫苏”。
熏豆茶中所用的紫苏以野生为上。
只可惜目前野生者渐少，多以人工培育者代之。
紫苏经炒制以后，不但芳香浓烈，还具有理气开窍、消食和胃的药理作用；第四种为橙皮，是一种产于太湖流域的酸橙之皮。
也可用蜜饯中的“九制陈皮”代之，但更多的却由民间自制。
他们用桔子皮经煮、刮、切、腌、晒等多道工序加工而成，具有理气健胃之功效；第五种，名为丁香萝卜干，即胡萝卜干。
胡萝卜洗净切丝后有两种制法：一以适量的盐生腌后晒干即成；另一种煮熟后腌制，晾干。
后者更适宜牙齿不便的老年人食用。
以上五种，是熏豆茶中必备的“茶里果”。
一般在冲泡前应以适量的比例调合，装入储存罐中；备用。
此外，不少好客的湖州人还根据各自的喜好和条件，在、‘‘茶里果”中加入扁尖笋干、香豆腐干、咸桂花、腌姜片等多种佐料。
但其中有个原则务必遵循，那就是所放的佐料既不能是腥膻油腻之物，也不能造成茶汤的浑浊。
此外，在佐料的搭配上应根据客人的爱好，做到恰如其分，如果嫌淡，还可酌加食盐和味精。
待所有的．“茶里果”投放完毕以后，再放上几片嫩绿的茶叶，以沸水冲泡，一碗兼有“色香味形”特点的熏豆茶就可品尝了。
“走进田园”的手抄报
最后一缕最美，最美的斜阳又踏上了归家的远程。
此时的农家生活正是我们最向往的那种温馨而又亲和的家，那种农民们劳作回来后感到的舒适而又温暖的家。
这样的生活只有这里才会有，不知多少个春春秋秋，不知多少个日日夜夜，匆匆的依旧一片片滑落下来，依旧一片片舒展开来，不管是开花结果还是枯萎荒凉。
这儿仿佛已经隔离了多年，而多年的遗忘总也寻找一块心灵洁净的土壤，在饥饿时添饱肚皮，在快乐时自由来往。
也不知走了多少年，时钟的步子是那样长，永远的走，只是永远的停留，停留了若干年，若干年只是求得这种安定与幸福的农家生活，让这里的人感到了生命的真实与心灵的执著。
这里的动物爱那种傍晚一群一队地站在门外享受那余光普照的生活，这里的人们更爱那种饭后踏上最后一缕阳光寻求幸福的生活。
心在流浪，血却在这儿飞溅
让美丽的生活洞穿生命，这里会让一切更壮美，更美丽
平缓的山坡上镶嵌着一块块粉红色的荞麦田，路边铺着碧绿的青稞地，圆木建成的围栏顺着弯弯曲曲的土路，一直通向远方的原始森林，藏式吊脚楼错落有致地分布在路旁，煮奶茶的淡蓝色烟雾中，牛群、羊群时隐时现……整个氛围呈现着一种中世纪乡土意味。
黄龙乡政府所在地是一个山区小集镇，颇富特色。
全乡主要佬民为内地移民的汉族，为适应环境，长期以来他们在房屋建筑、饮食等方面都已具有明显的藏区特点，但日常生活习俗仍然保持着汉族的习惯，形成较为独特的民风民情。
游人如果到当地农家作客，通常都会受到热情的款待，品尝酥油茶，喝一碗青棵酒，再骑上主人的高头大马去山间牧场一游，能充分领略到这里的田园风光。
数万亩挑花梨花和数十万亩金黄菜花，把彭州乡下点染的缤纷斑斓，构成了彭州旖旎的川西风情。
日前，以中国乡村游为主题的2006彭州首届田园赏花节在葛仙山镇和红岩镇拉开大幕。
此次田园赏花节由彭州市人民政府主办、葛仙山镇、红岩镇人民政府承办，从3月18日起将延续至5月份。
开幕当天，在葛仙山熙玉园区和红岩梨花坪，数以万计的市民，踏着绿茵，赏花于浅丘田园，并参加了以“中国乡村游”为主题的2006彭州首届田园赏花节开幕式。
四川省人民政府副秘书长敖玉明宣布田园赏花节开幕。
漫步于乡间小路，观赏成片的菜花、梨花、桃花，体验乡村的淳朴自然，一杯清茶和着清凉的心境，这三月的乡下是一幅别致的画卷。
一条条小河宛如蓝色的缎带缠绕着一望无际的绿色田野，远处一座座造型古朴、色彩和谐的小屋，一派美丽动人的田园风光
一座座古老的风车，风车的风叶像张开的翅膀，迎风转动，与绿草、野花构成了独特的景致更为这童话般世界增添神奇色彩
一对对色彩鲜艳、精致绚丽，象征着甜蜜爱情的木鞋
还有那华丽的郁金香倾倒无数情人…… 郁金香飘香的季节，娇艳妩媚的女孩的笑容如花传芬芳…… 黄龙乡政府所在地是一个山区小集镇，颇富特色。
全乡主要佬民为内地移民的汉族，为适应环境，长期以来他们在房屋建筑、饮食等方面都已具有明显的藏区特点，但日常生活习俗仍然保持着汉族的习惯，形成较为独特的民风民情。
游人如果到当地农家作客，通常都会受到热情的款待，品尝酥油茶，喝一碗青棵酒，再骑上主人的高头大马去山间牧场一游，能充分领略到这里的田园风光。
幽幽湖边，风车，绿草，小房，多惬意 红红火火郁金香花田，阵阵芳香，风车悠悠转
这是梦吗
高高的建筑也是一种艺术品，古典、优雅，像一幅浓郁的油漆彩画
到处弥漫着绿色，连空气也飘着青草味 四周一片绿油油，绿色的惊艳，风车也停下来，陶醉在美景中…… 乡村虽然是朴素的，但是那绿绿的稻田，那清清的河水，那憨憨的笑容，把乡村融入了一种和谐、令人向往的境界。
走在乡间的小路上，你会看见小路旁五彩缤纷的花朵向你招手，迷人的香味扑面而来。
走进深处，你还会看到稻田依傍着青山。
一阵微风吹过，稻田里的禾苗就会摇摆起她那柔弱的身躯，像是在跳舞。
一般的乡村，他们的屋前或屋后，都会有一条小河。
河旁还种着一些树木。
小河处处被绿树青山环抱着，它们就像哨兵一样守护着清清的小河。
当夜深人静的时候，你躺在床上，会听到潺潺的流水声。
你若是在夏天的夜晚出去散步，会看见邻居们在家门口坐在椅子上围成一团。
他们摇着蒲扇，一边乘凉，一边聊一些家常事。
他们和满天的繁星、和煦的微风一起，绘成了一幅自然、和谐的田园风景画。
乡村，就是那么的独特，就是那么的悠闲，就是那么的迷人。
乡村是我梦牵魂绕的地方。
啊真美。
乡村虽然是朴素的，但是那绿绿的稻田，那清清的河水，那憨憨的笑容，把乡村融入了一种和谐、令人向往的境界。
走在乡间的小路上，你会看见小路旁五彩缤纷的花朵向你招手，迷人的香味扑面而来。
走进深处，你还会看到稻田依傍着青山。
一阵微风吹过，稻田里的禾苗就会摇摆起她那柔弱的身躯，像是在跳舞。
一般的乡村，他们的屋前或屋后，都会有一条小河。
河旁还种着一些树木。
小河处处被绿树青山环抱着，它们就像哨兵一样守护着清清的小河。
当夜深人静的时候，你躺在床上，会听到潺潺的流水声。
你若是在夏天的夜晚出去散步，会看见邻居们在家门口坐在椅子上围成一团。
他们摇着蒲扇，一边乘凉，一边聊一些家常事。
他们和满天的繁星、和煦的微风一起，绘成了一幅自然、和谐的田园风景画。
乡村，就是那么的独特，就是那么的悠闲，就是那么的迷人。
乡村是我梦牵魂绕的地方 春来夏到的日子里，每天清晨醒来，你会听见一阵清脆的鸟叫，起床，打开窗，你会看见绿油油的一片草木，呼吸着新的空气，此时的心情一定很好。
接下来就是做早餐，习惯的还可以去小街上买几根油条，拌着稀饭，很美的哦~
吃饱了，就下地干活，锄锄草，松松土，现在正是橘树开花的时候，到橘山上，剪剪嫩牙，碰到农忙的时候，大家伙都会带着中午饭，在外吃，当太阳西下的时候，你就会看见农民伯伯，背着锄头，回家了，累了一天了，也该点支烟，歇歇了，老伴们也该做饭了，炊烟袅袅，农家小菜，味道香喷喷的。
夜幕降临，躺在床上，看看电视，很快进入梦乡了，干了一天的活，睡的很熟很香，你只听见外面的蝈蝈在不停的叫，夜，很静~
每到什么节日的时候，都会自己动手做，比如清明节，都会去上坟，祭拜死去的亲人，自己去采“清”，（一种植物，敲糊了和糯米柔在一起，放点馅。
有甜的，咸的，包好蒸熟就可以吃了）用我们这当地话叫“清明果”，味道还是不错的~
端午节，家家都包粽子，甜粽，咸粽，爱吃啥就吃啥。
过年了，家家户户都忙透了，热闹极了，鞭炮声，时不时的在山间回荡着。
要是你们喜欢乡村，欢迎大家来玩，乡村人民都很热情，朴实，好客。
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