鹅的广告词
1、大笨鹅，越品明。
2、一百年老味道，三代健康。
3、三妹笨鹅，入味、对味、够味。
4、笨鹅田间来，健康上金榜。
5、三妹笨鹅香，万家绿健康。
6、百姓绿餐桌，笨鹅新食尚。
7、饿（鹅）、饿（鹅）、饿（鹅），饿了你就来吃大笨鹅。
8、好客山东人，醉香大笨鹅。
9、品三妹大笨鹅，享健康新生活。
10、笨鹅常鲜，百姓常选。
清汤鹅块火锅怎么做
1肥嫩母鹅一只，宰杀时将鹅血放入盐水的大，再将鹅毛褪净，冲洗后除去内脏洗净，斩下鹅头、鹅掌、鹅翅，将鹅身斩成10厘米长、5厘米宽的条块，漂净血水后放入高压锅中，掺入清水，加入老姜50克、大葱100克、料酒50克、醋10克，再放入用纱布包好的香料?草蔻5克、砂仁10克、白芷10克、花椒5克 ，盖上盖，大火烧至上气后，转用小火压约20分钟，离火，放气揭盖，拣去姜葱和香料包，调入精盐、鸡精，将鹅肉捞起放入一大盆内，待锅中汤料澄清后，再将汤汁倒入另一大盆内。
2、鹅宰杀剖内脏洗干净，内脏切成块，鹅切成3厘米块用料酒、盐稍稍腌渍一会，锅加水烧开下鹅块煮开打去血沫，加香菇(用温水发开)、姜块，葱结，胡椒、花椒、茴香(用纱布包好)改小火炖煮1个小时待用。
3、豆腐切片，金针菇、冻菌撕散，小白菜切段，莲花白菜切片，绿豆粉皮(温水发软)切块，绿豆芽洗净待用。
4、葱花、姜末、蒜蓉、麻油、酱油、花椒面、糊辣椒面、味精调配成蘸水5、鹅汤锅捞去姜块、葱结、胡椒、花椒、茴香、加入胡椒面、猪油、盐、味精煮开即可煮配菜蘸蘸水食用。
我家是专门卖大鹅火锅的，但是有时候鹅肉里有白色的小颗粒物，鹅肉吃到嘴里像有沙子一样，客人吃完都说是
我也是卖卤鹅的，最近也出现这样的问题了。
怎么办呢
鹅肉火锅怎么做
清汤鹅火锅 “清汤鹅火锅”一般采用炖的制法。
炖时宜用小火慢炖，以使成菜汤鲜肉嫩。
为了缩短烹制时间，也可采用高压锅压制的方法。
“清汤鹅火锅”的制法如下： 选肥嫩母鹅一只，宰杀时将鹅血放入装有盐水的大碗内，再将鹅毛褪净，清水冲洗后除去内脏洗净，斩下鹅头、鹅掌、鹅翅，将鹅身斩成10厘米长、5厘米宽的条块，漂净血水后放入高压锅中，掺入清水，加入老姜50克、大葱100克、50克、醋10克，再放入用纱布包好的香料?草蔻5克、10克、10克、花椒5克 ，盖上盖，大火烧至上气后，转用小火压约20分钟，离火，放气揭盖，拣去姜葱和香料包，调入精盐、，将捞起放入一大盆内，待锅中汤料澄清后，再将汤汁倒入另一大盆内。
客人到来时，取火锅盆一个，先放入一定数量的，再添入汤汁，配上客人点的卤菜和凉拌鹅血、时令鲜蔬等及煳辣椒蘸水一同上桌，即可。
特色鹅块火锅 原料： 肥鹅一只约2000克，香菇50克。
调料： 姜、葱、蒜、胡椒、花椒、、盐、、、猪油、酱油、、、糊辣椒面、味精等适量。
配菜： 豆腐、、冻菌、小白菜、莲花白菜、绿豆粉皮、绿豆芽等。
制作方法： 1，鹅宰杀剖内脏洗干净，内脏切成块，鹅切成3厘米块用料酒、盐稍稍腌渍一会，锅加水烧开下鹅块煮开打去血沫，加香菇（用温水发开）、姜块，葱结，胡椒、花椒、茴香（用纱布包好）改小火炖煮1个小时待用。
2，豆腐切片，金针菇、冻菌撕散，小白菜切段，莲花白菜切片，绿豆粉皮（温水发软）切块，绿豆芽洗净待用。
3，葱花、姜末、蒜蓉、麻油、酱油、花椒面、糊辣椒面、味精调配成蘸水。
4，鹅汤锅捞去姜块、葱结、胡椒、花椒、茴香、加入胡椒面、猪油、盐、味精煮开即可煮配菜蘸蘸水食用。
风味特色： 汤清油亮，鹅肉嫩滑，香菇鲜美，营养丰富。
技术要领： 打血沫要反复多打几次，直到汤清为止，发香菇的水也倒入汤锅中汤更鲜。
固始鹅块做法及配料
秘方:将鹅洗净,锅内,加水,先白炖(不加),烂后,捞出晾干.:锅内加鹅烧热(或植物油,不过味道不如鹅油香),姜.辣椒(干辣椒)爆锅至香味溢出后(辣椒不能胡),加入煮鹅的白汤,滚透(可煮的时间长些),加入盐.味精,关火,加香葱(不能加的太早,否则容易煮死)。
吃法:将鹅剁一公分厚的块,浇入汤料食之.要点:煮鹅时,千万不能加盐,否则没有鹅的特殊香味.葱不能加的太早,要保持葱的鲜绿.固始鹅与固始鸡一样，是中国著名的地方优良品种，具有生长快、觅食力强、肉质好、羽毛含绒量高等特点。
固始鹅块的做法：1、活鹅宰杀洗净,鹅肉(整体)加葱(火葱)姜清炖煮熟,鹅捞出控干,汤备用。
2、鹅油(最好使用鹅油)，加葱(选用火葱)，姜，蒜（蒜瓣）,尖椒适量(根据自己的口味)炝锅。
3、加鹅汤,碘盐,鸡精熬汁.(鹅肉与汤汁的比例为2:1)。
4、食用时将整鹅切成小块,将汤汁(咸淡自己把握)浇上即可。
我想开个鹅肉火锅不知道怎么弄 你们谁能帮帮我
一：只要是平时吃的叶类蔬菜基本都可以：白菜 茼蒿 油麦菜 油菜 地瓜 土豆 冬瓜 胡萝卜 白萝卜 豆芽（很好吃的）香菜 粉条 粉丝 豆腐皮 白冻豆腐 腐竹 空心菜 等等 太多了 二：肉类 1：各种羊肉片2：各种牛肉片3重点推荐 牛身上有一种肉是生长在。
昨晚吃了鹅肉火锅，吃到一半感觉后背麻麻的收都没劲，这到底是怎么回事啊
，有的人体质弱，太补的东西吃了不消化。
另外鹅肉属于发物，受伤的人或者是身上有伤口的人不要吃
