一种饼中间有一个鸡蛋叫什么饼小吃
鸡蛋灌饼这个和面比较详细的解释： 首先，你需要制作一个能把鸡蛋灌进去的饼。
这个饼很好做把一驮面先擀成条状面皮，在上面抹上一层油，然后卷起来，再立起来，从另外一个方向擀成直径大概15cm的一个圆饼，这样这个饼就有了有几个夹层在里面。
软皮月饼的配方
原料： 白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋． 制作方法： 1．将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合，和成面团。
面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5：4：1.4：1。
2．把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用。
3．把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团。
4．将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球。
5．准备一个木制的月饼制作模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平，然后再将其从模具中扣出。
6．用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用。
7．把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁，再放入烤箱。
8．烤箱的温度为180度，约烤二十分钟左右。
中间要取出一次，再刷一遍蛋汁。
上述做法是软皮月饼的制作方法。
在烤制月饼过程中，应注意以下几点： 1．和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握。
2．馅内的鸭蛋黄最好用生蛋黄。
这样烤月饼时，蛋黄出的油会融进月饼皮内。
3．把月饼从模具中扣出时，用力要均匀，不可反复用力，一般侧扣一下，反面正扣一下即可出来。
模具中的干粉不宜多放。
4．进烤箱烤的时间应根据月饼块的大小控制，也可在烤的过程中打开烤箱看一看，以免烤焦。
5．为了使烤出的月饼更香，在和面时可少加入一点黄油，但切记不可多加，以免起酥。
饼里夹鸡蛋和肉馅叫什么饼
记得山东有一种这样的饼 好像叫 呱哒 （音）
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你哪的 我好提供一个适合你的口味。
曲奇怎么做
原料：黄油240克、糖粉150克、盐少许、蛋2个、柠檬汁几滴、低筋面粉420克、美国大杏仁适量。
做法：1、黄油室温软化后，加糖粉打发，滴几滴柠檬汁混合均匀；2、加入鸡蛋打发均匀；3、筛入低筋面粉切拌均匀；4、烤盘上铺烘焙纸，将面团放入裱花袋中，挤出曲奇的形状；5、将美国大杏仁轻轻压到曲奇上；6、烤箱预热180度，烤箱中层烤二十五分钟即可。
制作提示：这个量是长帝两盘的量，我现在一般一次烤得都比较多 由美食天下转载 非原创
