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吃在锦城畅想天下
成都小吃糖油果子的标语怎么写
糖油果子更多图片(2张)糖油果子又称天鹅蛋。
因形似而得名，是四川成都著名汉族小吃，青石桥三绝之一。
特色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口。
糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。
一串有四五颗左右，每串约三到五元钱。
每一颗糖油果子浑圆光亮，呈棕红色，有焦糖香味，表面有喷香的白芝麻，咬下去皮脆内软，更有炸的好的果子里面是空心的。
中文名：糖油果子主要食材：糯米，红糖，芝麻分类：零食口味：微带酸味的粘软糯米和焦脆香甜的外皮分享产品特点糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹糖油果子签穿起来。
一串有四五颗左右。
每串约3~5元钱。
每一颗糖油果子浑圆光亮，呈棕红色，有焦糖香味，表面有喷香的白芝麻，咬下去皮脆内软，更有炸的好的果子里面是空心的。
微带酸味的粘软糯米和焦脆香甜的外皮和着白芝麻嚼在嘴里，越吃越有味道。
制作方法1、将糯米100斤外加饭米25斤淘洗干净，用清水浸泡约10小时，然后去水入磨推之，盛口袋中榨干水分，再取出加少许清水，大约50斤粉渗水3－4斤（冷天用原泡米水）用手揉匀，以能 成园团为度，然后搓成每块重7钱的园球形的粉团待用。
2、将菜油入锅，烧过后下红糖（以炸糖油果子多少而定）待油烧沸，糖全部溶化后，即将粉团入锅炸之，同时用铁筷子不断翻 ，至炸成黄褐色起锅，放于事前准备好的芝麻的簸箕中，（每百斤粉子约需芝麻10斤－20斤），使糖油果子不粘上芝麻，即可食用。
菜谱做法1.将汤圆粉用温开水调和。
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文化消费的定义等（一小时内有好答案追加20分）
内容提要：市场总是“是什么”与“正成为什么”变动中的统一体。
因而研究市场有两个基本角度，一是研究有明确需求的“是什么”；二是研究潜在需求正在凸现和明晰的“正成为什么”。
本文主要取后一角度。
首先借助几个新概念：“他择品”、“非顾客”、“体验经济”、“发展极与地理二元结构”来观察市场；然后寻找大有发展潜力的富矿，着重讨论如何开发“夜间市场”、“假日市场”、“主题体验市场”和“县域市场”，以及它们的各个分支；最后研究开发市场的“四步运作框架”。
有支付能力的需求就是市场。
据心理学家统计，人们有意识的明确需求大约占需求总量的30％，还有70％是朦胧的、潜在的需求。
那么，市场从来不是凝固的，它总是“是什么”与“正成为什么”变动中的统一体。
因而，研究市场也就有两个基本角度，一是研究有明确需求的“是什么”；二是研究潜在需求正在凸现和明晰，发展潜力巨大的“正成为什么”。
本文主要取后一角度，研究如何开发四川的文化消费市场。
一、观察市场新工具科学观察需要工具，本文尤其借助几个新概念。
他择品W．钱·金和勒妮·莫博涅把“他择”与“替代”相区别。
他们说，形式不同但功能相同的产品或服务，互为替代品，比如，报纸与电视。
他择品比替代品范围更广，指功能与形式都不同，而消费目的却大致相同的产品和服务。
比如，电影院和酒吧，它们形式不同，功能也不同，但消费者走进影院或酒吧却常常是为了同样的目的：出门散散心。
这两者不互为替代品，却互为他择品。
人们作决定时，无意间总会比较几种他择品：我需要放松几小时，是去看电影、进酒吧、还是逛街呢
……两人敦促企业关注消费者如何在他择品之间作取舍，重视到他择产业开拓市场。
①成都武侯祠博物馆，自筹资金上千万在博物馆旁修建了民俗休闲街“锦里”。
占地面积16亩，在川西传统民居建筑的烘托下，再现独具特色的川西民俗文化、民间传统工艺、成都名小吃等等。
它们与武侯祠的三国文化，形式不同，功能也不同，但吸引游客的目的却相同：蜀文化游
武侯祠与锦里，不互为替代品，却互为他择品。
因而，锦里不会夺走武侯祠的游客，反而是武侯祠的游客容易拐个弯再游锦里，反之亦然。
换句话说，武侯祠博物馆通过抢夺他择产业（民俗文化）的空间，大大扩展了自己的市场。
非顾客这个概念早就提出，但金和莫博涅给予了详细的论述。
他们认为企业“不应只把视线集中在顾客身上，还需要关注非顾客”；“不应着眼于顾客的差别，而应基于顾客强烈关注的共同点来建立自己的业务。
这使企业能够超越现有需求，开启以往并不存在的新的大众顾客群。
”他们尤其强调：“要把非顾客放在顾客前面，把共同点放在差异点前面，把合并细分市场放在追求多层次细分市场前面”②1995年，成都报业市场的主体是党报《四川日报》和承担党报任务的机关报晚报《成都晚报》，发行基本在公费市场，读者主要是干部与知识分子。
1995年《华西都市报》创刊，它不是去争夺党报与晚报已有的干部与知识分子受众，而是着眼于它们的非受众——广大市民。
提出“全心全意为市民服务”并作出一系列改革。
随后又有《成都商报》等等的兴起，均全力开发市民自费读报市场，一时成都市民报风生水起，全国瞩目。
体验经济1998年，美国学者约瑟夫·派因与詹姆斯·吉尔摩提出，1990年代，体验经济时代已经到来，它是继农业经济、工业经济、服务经济之后的第四个经济发展阶段。
体验经济要满足人的“体验需求”，它的核心是消费与生产的合一，以消费者作为价值创造的主体，在消费过程中产生“愉悦”、“难忘”等等体验。
更早些，1970年代，美国斯坦福研究所提出，人们的基本生活条件满足之后，需要对产业结构进行根本性的调整。
未来学家阿尔温·托夫勒问了一个问题：现在盛行服务业，服务业之后还搞什么
他得出结论：“体验”制造商将成为未来经济的基本支柱之一。
当时还没有“体验经济”这个词。
1998年提出“体验经济”，是针对“服务经济”而来，它被定义为服务经济之后的一个新的经济发展阶段。
两者的基本区别在于：服务经济满足日常生活；体验经济要超越日常生活。
③翻成我们熟悉的语言，服务经济是为“饱暖”服务；体验经济是为“饱暖思体验”服务
2005年，我国人均GDP超过1700美元，社会消费结构快速地向发展型、享受型升级。
对体验愈来愈强烈的追求，为体验大把支付门票费，至少在大中城市，愈来愈成为普遍现象。
歌星演唱会荧光点点；旅游景点人满为患；世界杯足球赛让淑女也疯狂……我们身边风起云涌的“休闲消费”、“文化消费”、“假日经济”和“娱乐经济”……是“体验经济”的直观和具体表现。
体验经济并非发达国家的专利，在中国也已经到来
发展极与地理二元结构这是两个联系密切的理论。
法国经济学家佩鲁认为，一个国家乃至地区，发展是不平衡的。
总是首先由具有“支配地位”和“创新能力”的企业或部门，在某些地区集结，形成经济中心。
它不仅自身强劲发展，而且是个能产生辐射和吸引作用的“发展极”，带动其他地区与部门的增长。
缪尔达尔的研究进一步指出，地区间存在“二元结构”，发达地区对不发达地区既有“扩散效应”又有“回波效应”。
发展的最初阶段往往是“回波效应”为主，即由于两地起点的不平等，造成落后地区的资源、劳力、智力向发达地区流动。
下一个阶段则是“扩散效应”为主，即发达地区对落后地区的带动。
当然，他强调两个阶段不能截然分开。
④用这些理论来看四川的文化消费，那同样也是一个发展不平衡的“二元结构”。
成都与国内一级城市差别不大，有些甚至还走在前面；而县城以及广大农村，文化消费则非常有限。
那么，开发四川文化消费市场，既要研究“发展极”，并且要放眼全国甚至世界，寻找发展极的开发借鉴。
另一方面，也要研究二元结构的另一元，即目前还不发达的县域文化市场。
二、富矿在哪里
研究市场“正成为什么”，落实到操作，就是要寻找大有开发潜力的富矿。
下面着重讨论几个。
夜间市场当今世界是不睡不眠，24小时运转。
一天劳累奔波之外，大量的文化消费是在夜间，这个市场有多大
夜间市场大致分为室内与室外。
室内是电视主宰的世界。
晚上看电视机，已经成为人们的生活习惯。
各家电视台都把晚上节目作为提高收视率的杀手锏。
电视市场是基本固定的“是什么”，然而，如果关注“正成为什么”，那就更值得重视：——网络消费。
据中国互联网信息中心（CNNIC）2005年7月发布的第16次中国互联网络发展状况统计报告，家里和单位是上网的主要地点，所占比例分别为68.5%和38.0%；晚上8点、9点是上网时间的顶峰，上网比例分别为58.4%、58.3%。
如果比较该中心2005年1月的第15次报告，上网顶峰也是晚上8点，比例为51.8%。
那就可看出，仅仅半年，晚上上网的人数有显著增加。
开发这个市场，可从宏观和微观两方面看。
宏观，成都是目前全国三大数字娱乐中心之一，已建成“成都数字娱乐软件园”，有网络游戏、手机游戏研发企业近60家，所研发的优秀游戏如《海天英雄传》、《魔幻之旅》等取得了良好的市场反映。
有游戏运营企业10余家，天府热线数据中心架设使用了2000多台游戏服务器，代理了国内外近50款数字娱乐产品。
还有从事数字娱乐产业的教育、科研机构20余家。
所有这些，都给深入开发“在线文化娱乐业”打下了良好的基础；也给进军新型文化产业：数字唱片、数码电影、宽带接入、视频点播、电子图书、数字图书馆……提供了前期平台。
微观，更值得考虑如何将传统文化产业与网络相结合。
传统文化产业很多真实体验，网络则是虚拟体验，而体验经济的发展趋势就是把真实与虚拟以各种方式相结合，使当代人的体验在数量、种类和强度上，都以我们祖先无法想象的形式大幅度地增长。
我手边是个国外旅游网站的例子。
访问者可以在感兴趣的地方，选择一个可爱的卡通人物，它表明访问者是以家庭、单身还是情侣的身份进入。
“乡村之旅”可以链接到虚拟的村庄，它们根据布局和气候分类，或者是热带海洋中一个小岛，或者是在质朴的山川峡谷……再点击进入“娱乐乡村”，你可以选择打网球、潜水、泛舟、跳舞、儿童游戏、健身或骑马……还有白天和夜间活动的日程表，还有天气情况的介绍，最后可以在线预定房间和航班。
⑤仅这个例子就说明，传统文化产业与网络相结合，也就是在线消费与离线消费相结合，将有一个多么广阔的天地。
再说室外夜间市场。
室内要让消费者更长久地“粘”上电脑或电视，而按前面的他择品、非顾客理念，室外市场则要把那些“沙发土豆”们、“菜鸟”、“大虾”们，从电视与电脑前拉出来
我们自然会想到歌舞娱乐场所，其实，远远不止。
室外夜间市场还包括吧文化（酒吧一条街）、茶文化（茶楼及表演）、饮食文化（美食一条街）、广场文化（群众自发或政府组织的娱乐及体育锻炼）。
尤其值得开发的还有：——夜间大型娱乐场所。
放眼全国，东西南北中，唯有西部——哪怕被《新周刊》评为“中国最休闲的城市”的成都——缺乏标志性的夜间大型娱乐场所。
所谓“大”，兼容了以下几层意思。
一是多样化。
如长沙的“琴岛大歌厅”，为歌为主，相声、小品、杂技作补充，各种艺术形式合理搭配，有张有弛，消费者可以度过长长的夜间时光。
二是长期积累的品牌效应。
如北京的“麦迪乐KTV”，总面积9000平方米，大小包房300余间，员工近千人，累计接待消费者逾百万人次。
三是综合。
这超越了娱乐，把其他因素增加进来。
如上海的“新天地”，有以韩熙载《夜宴图》为立意的“TMSK透明思考”餐厅，用灯光和琉璃交织成通体澄明的世界，置身其间，遥想千年前的点点烛火……新天地还巧妙利用了老上海独有的经典建筑——石库门，既是一个新建的游乐中心，又在经过修复的石库门里有各种餐饮、文化、商业、日用品零售，像一个新建的广场。
走进新天地，似在穿越上海的历史与辉煌，把各种文化体验加入娱乐，成为它的重要特征。
——夜间观光。
杭州有“西湖之夜”，广州有“白云山灯火”与“夜游珠江”。
成都曾有府南河观光项目，因故搁浅。
但它仍有开发潜力，随着府南河更名锦江以及水环境整治，锦江水变清了，绿化更多了，已经开发了水上冲浪、水上婚礼等一系列新项目。
如果考虑到锦江本是都江的一部份，都江是渠首工程，锦江是渠干工程。
那么，进一步开发就是如何依托都江堰世界遗产的优势，提升锦江的文化品味，将其打造成为都江堰的延伸拓展项目，连成一条旅游观光线，对本地与外来游客都会有吸引力。
假日市场各种节假日占了全年时间的1／3，加上长长短短的带薪休假，使假日成为巨大的消费市场。
以下几方面尤其有开发潜力：——乡村度假。
典型就是农家乐。
它也需要与时俱进，大致有两个方向。
一是升级。
有“农家乐发源地”之称的郫县，选择档次较高，富有特色的农家乐庄园加以改造，通过严格的星级评定，于2005年10月确定并正式授牌首批11家“乡村酒店”。
它具备为游客提供餐饮、住宿、组合休闲与娱乐等功能，是城市商务酒店和乡间度假村相结合的新型旅游模式。
二是扩容。
据中央电视台报道：成都近郊的一些农家，开设“老年人生活一条龙服务”，让城市老人三五成群来住上一月或半年，当“城市农夫”。
包吃包住包娱乐，兴致来了还同老乡一起下地种田……据统计，仅成都近郊几个山青水秀的地方，城市农夫逾万，为农家创收超千万。
如果对扩容作广义理解，指乡村度假更长一些；对假日也作广义理解，反正与工作日相对；那么，老人的时间都是假日，随着中国进入老龄社会，让更多的老人当“城市农夫”，将是一个多么值得开发的“银发市场”。
在国外，开发还针对城市孩子。
因为他们脱离农村环境已经很久了，按诗人余光中的说法，连“鸡声喔喔”、“牛羊下来”都只能从《诗经》里寻找，那么，对假日——尤其他们有长长的寒暑假——的城市孩子，到乡村喂鸡放羊就是全新体验。
以至有人说，在传统农作物增产几达极限后，现在发现了价值巨大的新农作物——乡村体验，提供乡村体验是振兴农业的突破口之一。
——都市放松。
假日，少数人去乡村，大多数人还是在城市。
节假日的基本需求就是放松。
现代社会对效率的强调，竞争的加剧，各种嘈杂和拥挤……都市人承受着太多的压力和紧张。
紧张就要放松，去娱乐场所之外，逛街就是最简易的放松。
那么，商业街就要超越购物的单一功能，给人更多心理满足。
大连荣德国际商城是国内首家采用室内欧式步行街的购物广场，让消费者在购物的同时体验“欧洲建筑艺术、欧洲商业文化及欧洲生活情趣。
”着眼于都市中的放松，无论衣食住行，都要在实用功能上增加休闲体验。
台湾曾推出名噪一时的“射雕英雄宴”，侍者打扮成小说人物的样子，凭空添几多趣味。
又有“三国演义茶坊”，设计了古朴的木船，顾客就在“草船借箭”的场景中品茶，多了想象的空间。
近十多年，四川各地都修建了一批大型购物中心。
然而，它们的主要功能还是购物，在体验经济的浪潮中，恐怕它们终究要向国外的“销品茂”方向发展，即模糊物质与精神的界限，集购物、游乐、餐饮、社交、健身、图书、观光、影剧院、咖啡吧、信息中心、住宿等等为一体，还穿插各种自然、人文景观……进入这种多功能、超大型的销品茂的核心理由，就是心情的休假，购物也是休闲体验的一部分。
——室内闲读。
有很多人节假日根本不出门，也得注意这个室内。
只讨论一点。
四川的报纸是每逢节假日就减版的，当然，这是全国的普遍现象，也有想打破惯例的，1990年代后期《广州日报》试图开发周末市场，将周六的16版扩为48版，基本举措就是增加新闻版面。
后来效果不佳，又恢复到原来水平，恐怕是路走错了。
据英国读者调查，在星期六，了解新闻并不是读者、特别是年轻读者买报的首选，读者想从报纸上得到的主要是一些休闲的、有趣的、实用的信息。
他们希望星期六的报纸能帮他们过一个轻松愉快的周末。
⑥直言之，节假日是个“闲读”市场，必须重视这一点。
2003年《羊城晚报》重点改革周六版，压缩新闻版面，把副刊“晚会”与“花地”扩充一倍，2004年调查，每逢周六，报纸零售比改版前增加5万多份，广告也大量增加。
主题体验市场回到体验经济，美国学者提出“高峰体验”或“高潮体验”，感觉是“flow”，译成汉语，就是“畅”或“爽”——就是让你觉得爽
越爽，体验的质量越高。
那么，就需要让体验集中，有明确的主题统领。
由此产生以下几种值得大力开发的主题体验市场。
——主题场所。
主题公园、文化遗迹是最突出的形式。
但值得注意的趋势是，大型场所之外，主题体验越来越渗入各种细微的地方。
近来兴起一个新词——第三地，指除家庭和办公室之外人们经常光顾的地方，多为酒吧、茶楼、咖啡馆、私人俱乐部等等。
现代人的生活状态越来越倾向于“三分”，时间分为：工作、休息、生活；关系分为：家人、同事、朋友；相对地，人的活动场所也就分为家、办公室与第三地。
各种第三地如果有精彩主题统领，让设置、活动、人员、服务通通为深化主题服务，就容易给顾客带来独此一家的深刻体验。
上海的“老电影咖啡馆”，就集中放映久经岁月磨洗的经典影片。
美国有个运动酒吧，主题是“欢呼永不停息的地方”，电视机不是播放一项比赛，而是300台电视机同时播放各种不同的比赛，不时有欢呼声响起，给运动迷极大的满足。
——主题活动。
成都国际熊猫节、都江堰放水节、广元保保节、各地春节的庙会……都以其浓郁的地方特色和丰富的历史文化内涵，不仅为当地居民津津乐道，而且吸引了海内外游人。
比较起来，主题场所是固定的，它只能靠特色或品牌来吸引顾客；主题活动更加灵活，只要找到一个好由头，也就是体验主题，那就随时随地都可举办。
据统计，2004年成都共开展大型文化活动26项，既有古蜀文化、诗歌文化、三国文化、民俗文化等地方传统特色文化活动，又有红色文化、网络文化、国际文化交流等现代文化活动。
甚至，主题活动更值得开发处还在活动中套活动，如2005中国国际美食旅游节，主会场之外，还有“分会场：川西美食新奇乐”；“食游专车：美食一日游”；“封灶过节：一卡通吃遍全城”；“一元通吃羊西名店菜”；狂吃辣椒的“辣王争霸赛”等等，也就是在总主题体验中再开发分主题体验。
——主题旅游。
有人预言，目前盛行的观光旅游为主最终会让位于体验旅游为主，因为观光旅游的一大缺陷是人们很少重来，体验旅游因为主题不同，更可能吸引游客来再次体验。
四川在开发体验旅游方面得天独厚。
首先，川西地区浓缩了中国西部美景之精华，加上独特的高原风情、多民族文化、适宜驾车的地形交通环境，成为自驾车出游的精品路线。
其次，成都私家车超过100万辆，有一批热衷自驾游的旅客。
2005年国庆黄金周，据市假日办不完全统计，结伴自驾出游阿坝、甘孜以及凉山地区者超过10万辆私家车，近100万人次，创历次黄金周之最。
主客观条件都具备了，《华西都市报》2005年国庆节后及时推出了“打造川西自驾黄金走廊系列报道”，众人纷纷出主意，如建自驾游服务中心、多建修车点、办保险、规范市场等等，都对；但还要在这些硬件之外，高度重视软件，即如何策划主题体验，让每一次自驾游成为不同的新鲜体验。
目前，自驾旅游者最多的还是成都和重庆，体验旅游策划好了，沿海甚至境外的自驾旅游者都会前来。
说了这么多主题体验，引两段论述来结束它吧。
一是美国社会学教授马克·特迪内总结的十大体验主题，分别是：地位、身份／热带天堂／荒芜西部／古典文明／乡愁／阿拉伯狂想／都市情调／堡垒建筑与警戒／现代主义与进步／无法展现的展现（例如：越南战争军人纪念碑）。
特迪内认为，这些主题在营造体验环境中意义重大。
二是美国市场营销学教授伯恩德·施密特等提出的体验主题的九个来源领域，分别是：历史／宗教／时尚／政治／心理学／哲学／实体世界／大众文化／艺术。
⑦十大主题比较实，来源领域比较虚，但是，实的主题放入虚的来源，像把荒芜西部与历史、宗教、哲学等等融为一体，能大大深化与拓展体验。
当然，理论总是灰色的，所有这些区分都只是相对的、大体的，不可以作为公式刻板以求。
并不是任何体验都可以纳入“十大”或“九个”之中，有的可能是几者的结合，有的可能是介乎两者之间，如此等等，理论的种种分析是为了帮助而不是束缚实务操作。
并且，不管区划得如何清楚，最后的挑战仍然是：如何将特定的场所、活动、旅游配上合适的主题
县域市场它目前是相当不发达，但要回忆那个推销鞋的经典故事，一个推销员说，“这里的人根本不穿鞋，没有市场”；另一个推销员说，“这里没有一个人穿鞋，有巨大的潜在市场。
……他们的脚较小，必须重新设计我们的鞋……”即必须寻找开发潜在市场的合适方式。
什么方式呢
又要回到发展极和二元结构。
四川有发展极，各地市州也有。
抓住发展极这个纲，好多市场开发是相通的，各地市州因地制宜，照样可以开发某些夜间、假日及主题体验市场。
但是，县域就不同了，它属于二元结构的另一元。
县域市场与地市州市场有个重要区别，县城是县域的政治、经济中心，却一般不是文化中心。
县人进城，主要是从事政治、经济活动，而不是文化消费。
⑧因而，在县城开发夜间、假日及主题体验市场效益不大，县域的富矿在外需和乡镇。
——外需市场。
各县都可以举出一些文化资源，首先要积极开发那些满足县外消费者的资源，因为县内市场小，消费总量低。
这就要求密切关注发达地区的“回波效应”和“扩散效应”，从两个方面着手。
一方面，既然有回波效应，那就大力鼓励当地企业“走出去”。
德阳市杂技团演出到了北京、广州、日本、俄罗斯……经营收入在国内民营杂技业中名列第一，其前身只是资阳县的一家个体“背篼”马戏班，两代7个民间艺人，靠几百元起家。
对一些基础良好又外需强劲的特色资源，当地要积极扶持它做大做强，创造条件开拓外向型市场。
另一方面，既然有扩散效应，那就考虑如何把发达地区已经培育好的消费者“引进来”。
什邡市开发“西部惊奇欢乐谷”，大英县开发“中国死海”，都是瞄准发达地区已经存在的消费需求，开发本地资源异中有同地满足。
又因为这是面对全国甚至全球的市场，它使发展县域文化产业的瓶颈——“资金”问题也比较容易解决，什邡的“欢乐谷”吸引了万贯集团等近5亿的投资，大英的“死海”前期引进了民间资金10亿，目前又与新加坡宏景集团签订了投资2亿人民币的协议，联合开发盐疗保健项目。
——乡镇市场。
瞄准外需之外，也得积极拉动乡镇这个内需。
确实，内需目前还相当有限，但必须考虑两个因素。
一是市场的基本涵义就是有消费欲望，有支付能力。
四川好多县往往有历史形成的文化资源或市场，只以眉山市为例，较著名的就有：“中国竹编艺术之乡”（青神县）、“中国民间唢呐艺术之乡”（丹棱县）、“四川诗书画之乡”（东坡区）、“四川民间艺术之乡”（洪雅县）和“长寿之乡”（彭山县）。
它们有深厚的民间基础，就容易因势利导推动交易，如蓬溪县热爱书法成风，有各种民间活动，2000年被文化部命名为“中国书法之乡”，该县在县城街道实施店招、店牌、路牌和广告书法化工程，许多门面店铺用上了当地书法家的作品。
这既是文化建设，也是扩大内需，逐渐把文化资源转化为文化资本，进而培育当地的文化企业。
二是“建设社会主义新农村”的发展趋势。
“十一五”规划对新农村简述的20个字中，就有“生活宽裕”、“乡风文明”、“村容整洁”，它们都涉及到文化。
可以预期，随着新农村建设的推进和农民收入的增加，乡镇市场将有较大的发展空间。
只看东部的实例，在越剧之乡嵊州，这个县级市就有常年性、季节性和临时性的各类民间职业越剧团近百个。
该市崇仁镇石门村，700多人口，就有近200人靠越剧演出为生，全村最多可组成7个民间职业剧团，每年演出收入在50万元以上。
从发展趋势看，东部的今天就是西部的明天，这是很令人振奋的。
三、开发市场四步曲看准市场并不等于占领市场。
成都的“5元电影风暴”震动全国，本地也欢声云集。
按理说，它兼具了夜间、假日、主题体验这几大市场的因素——它们之间本来就是兼容关系——但是，5元电影最终成为“不完美风暴”，气得发起人赵国庆从此以光头示人……为尽量减少后来者的“剃光头”，我们还需要开发市场的工具。
除了以前行之有效的手段，最新的还必须重视W．钱·金和勒妮·莫博涅2005年提出的“四步运作框架”，问四个问题挑战现有的商业模式：哪些被产业认定为理所当然的元素需要剔除
哪些元素的含量应当被减少到产业标准以下
哪些元素的含量应当被增加到产业标准以上
哪些产业从未有过的元素需要创造
——剔除。
这个问题迫使你关注那些被认为“理所当然”的产业因素，由于买方偏好的变化，它们可能不再有价值，或大大减少了价值。
回到成都“5元电影风暴”，观众蜂拥而至，证明市场是存在的，失败的关键在于它自己的成本降不下来
基本原因则是它仍在市区的大电影院放映。
如果比较一下20世纪早期美国戴维斯的“五分钱影院”，后者是将影院设在房租低廉的工人区；只提供最基本的设备：板凳和银幕；重点在放映量和规模，从早上8点开张连续放映至深夜，每天接待约7000位观众。
它准确定位于低收入的目标顾客，剔除设备、变更地点和扩大规模，才能把票价控制在5分钱还能够赢利
——减少。
这迫使你关注现有产品和服务是不是在功能上设计过头
只为攀比和打败竞争对手，所提供超过顾客所需要的，徒然增加成本。
在全国一片“厚报”声中，2005年的《华西都市报》在短期变厚后——一度达到每日对开60版，决定不再追逐厚报。
其实，据多种读者调查，当代城市读者的有效读报时间不超过半小时，这就决定了没有办厚报的必要，它成为控制成本的重中之重。
——增加。
给消费者锦上添花的惊喜。
对手提供N，你总是N＋1，你就总能走在对手前面。
除了这个一般原因，还有特殊原因，即娱乐、体验比一般物品更受“边际效用递减”规律的支配，第二次不如第一次，第三次乐趣更少。
有句讥讽好莱坞演员的幽默：“你只是和上一部电影中一样好。
”这不行，文化商品必须经常创新，也即增加新鲜体验才能赢得市场。
这也部分解释了那些最初轰动最终办不下去的项目，像成都的“世界乐园”，上海的“美国梦幻乐园”，内容从一而终，没有增加新魅力——“你只是和几年前一样好
”——创造。
看消费者还有哪些需求没有满足，雪中送炭。
尤其是开发新市场，要从他择产业抢夺非顾客，没有新创造几乎不可能。
大英县的“中国死海”被称为“奇迹”，它是有3000米的地下古盐湖资源，但如果不命名为“中国死海”，不按“死海”的理念来开发，那仍是死资源。
现在的开发，是巧妙搭了举世闻名的“死海”的便车，让久闻死海之名被勾起欲望的消费者，就来看看“中国”的死海。
因而，它在“五一”黄金周期间的门票收入连续两年居全省旅游景点的第一位。
餐饮活动怎么搞吸引人
演唱会: 正式售票的演唱会 2002.03.23 Start世界巡回演唱会--台北市 2002.04.27 Start世界巡回演唱会--新加坡 2002.06.08 MSN线上演唱会 2002.08.03 Start世界巡回演唱会--吉隆坡 2004.05.05 年轻无极限2004中国巡回演唱会--广州 2004.06.12 年轻无极限2004中国巡回演唱会--北京 2004.07.03 年轻无极限2004中国巡回演唱会--成都 2004.07.10 年轻无极限2004中国巡回演唱会--长沙 2005.09.10 &11 香港红磡演唱会（两场） 2006.01.14 新加坡演唱会 2006.01.21&22 香港红磡演唱会Part Ⅱ（两场） 2006.04.22 上海演唱会 2006.04.29 南京演唱会 2006.05.07 演唱会 2006.06.08 重庆演唱会 2006.7.29&30 The Moment台北演唱会 其它演唱会 2000.12.01 台北新歌演唱会 2001.07.14 2003.01.11 台中新歌发表演唱会 2003.08.15 台北 演唱会 2003.09.30 香港 2004.11.13 台北 2007.04.21 台北 2007.05.05 香港叱吒 2008.01.13 拥抱绿光拉阔演唱会 唱片： 2000年6月9日出道，发行第一张唱片【孙燕姿 同名专辑】 2000年12月7日，【我要的幸福】 2001年7月9日【风筝】 2002年2月1日，【Start自选集】2002年5月21日，【leave】 2003年1月10日，【未完成】 2003年8月22日，【The Moment】 2004年10月29日，【Stefanie】 2006年10月7日， 【完美的一天】 2007年3月22日，【逆光】
避风塘的由来是什么
走在街上，随处可见“避风塘”3个字。
避风塘茶楼，避风塘小吃，避风塘料理、避风塘大浴场……避风塘，到底是企业名称还是风味小吃
近几年，关于“避风塘”属性的案件也是此起彼伏。
日前，上海市第一中级人民法院连续判决了两起“避风塘”不正当竞争案：认定了“避风塘”是特色风味菜肴和饮食经营方式的名称，不能被某个企业独占。
20世纪末 “避风塘”注册商标风云 1999年6月，上海避风塘美食有限公司认为，某企业冒用“避风塘”的名称，公开制作店铺招牌、店内用品和广告，是侵权行为，要求长宁区工商行政管理局查处某企业。
同时，该公司还授权律师发表“郑重声明”，称他们依法拥有“避风塘”服务商标和企业专用权，要追究其他擅自使用“避风塘”3个字经营的法律责任。
这个声明着实把那些“避风塘风味料理”的业主们吓坏了，风味料理什么时候成了一个企业独占的名称
为什么风靡世界的特色风味也会侵权
同年8月3日，上海竹家庄美食有限公司与上海银河潮港城潮州菜酒楼联名，向国家工商局商标评审委员会递交了申请书，他们针对“成都市武侯区避风塘海鲜大排挡将‘避风塘BFT’作为商标注册”，并许可上海避风塘美食有限公司使用的做法，提出裁定该注册不当的申请。
2000年——19世纪末，商标评审委员会经过严格审查和审理后，认定：“避风塘”并非独创性字词，是餐饮行业内约定俗成的名词，注册为商标是违反《商标法》和《商标评审规则》的，违反了诚实信用、公平竞争的原则。
最终还“避风塘”以本来面目——餐饮业合法经营、公平竞争的乐园，不是投机取巧者独占的领地。
“避风塘”的故事 “避风塘”到底是什么
为什么会风靡世界各地
每年6到9月份，台风都会侵袭香港。
为避免出入香港的船只遭到台风侵袭，1862年，香港政府在维多利亚海港修建船舶躲避台风的港湾。
那里除了可以停泊50艘巨轮外，还有许多小型船只也会来此躲避台风。
共有11个避风的地方，最大的就是铜锣湾，被当地人叫做避风塘。
20世纪60年代开始，由于环境污染，香港沿海捕鱼为生的渔民，在香港附近的水域很难捕获到鱼，仅靠捕鱼已经难以为生。
世代以大海为家的渔民，舍不得离开大海。
相比之下，繁荣的铜锣湾却渐渐成为香港最繁荣的消费娱乐区。
有渔民把目光瞄上了铜锣湾，开始驾船来到铜锣湾，支起炉灶，用渔家特殊的烹调方式，经营特色美食。
比如：海鲜、粥、粉、面等，最出名的就是“避风塘辣椒炒蟹”、“避风塘草虾”、“避风塘炒面”等。
每到夜幕降临，张灯结彩的渔船成群结队停靠在岸边，人们在摇橹的小艇上享受美食，欣赏表演，一片歌舞升平的景象，渐渐形成一个“水上街市”。
80年代开始，“避风塘”以其特色风味被带到岸上。
从此，日本、新加坡、美国、中国内地和台湾地区悄然兴起了一家家的“避风塘”，有的城市还将“避风塘”引进星级宾馆。
新世纪伊始 “避风塘”又开战场 2001年开始，媒体关于“避风塘”的文章风涌而起。
不知是记者们不晓得上世纪末“避风塘”注册商标案的原因，还是受某些“避风塘”的影响颇深，竟相讨论起“正宗”的“避风塘”来，有媒体竟然“郑重其事”地称：“上海避风塘只有6家”。
一时间，不名就里的人们被搞糊涂了：“随处可见‘避风塘’招牌，到底哪个是正宗
”“避风塘是餐饮还是浴场
”“到底是谁在侵权
” 2002年7月26日，上海避风塘美食有限公司又将上海东涌码头餐饮有限公司告上法庭。
上海避风塘美食有限公司说，该公司于1998年9月5日依法注册成立，并始终以“上海避风塘美食有限公司”的名称为社会提供餐饮服务。
由于他们的广告宣传，强化了“避风塘”的名称和品牌形象，“避风塘”已经成为上海地区餐饮行业中较知名的服务名称。
他们认为，东涌码头也是餐饮服务业，在热闹地段淮海路、汾阳路的门店，擅自使用“避风塘”字样作招牌匾、店堂餐桌及广告，造成了消费者的混淆，侵犯了他们享有的服务特有名称和企业名称权。
要求东涌码头公司立即停止使用“避风塘”字样，并赔偿经济损失50万元人民币。
“东涌码头”大喊冤枉 接到起诉状，东涌码头的总经理王小姐懵了：“我公公就是在铜锣湾打天下的，对避风塘的由来可以讲上几天几夜的故事；我老公也是那里长大的，避风塘已经遍布全球，怎么可以说是他一家公司独有的呢
” 大道律师事务所接受了东涌码头的委托，发现，东涌码头的门面招牌和户外广告上确实印有“东涌码头避风塘”、“避风塘料理”等字样，而且在菜单底部印有“走进渔家铜锣湾享受原味避风塘”的广告语。
但是，他们同时了解到有关避风塘注册商标的事件，认定“避风塘”不应该为一个企业所有。
法庭鏖战：避风塘属于世界人民 开庭了，上海避风塘美食有限公司与东涌码头餐饮有限公司展开了激烈的辩论。
上海避风塘美食有限公司出具了营业执照、验资报告及虹口区商委的报告，来证明公司的字号是“避风塘”，说明自己拥有对“避风塘”字号的合法权利。
另外，他们还出具了有关东涌码头餐饮有限公司《企业名称变更核准通知书》、《现场检查笔录》、照片、发票等，证明东涌码头的侵权行为，足以造成消费者的误解。
东涌码头餐饮有限公司则强调，他们没有单纯使用“避风塘”，“避风塘”3个字都是与“料理”联系在一起的。
无论是从“避风塘”的演变过程，到“避风塘”商标案件的澄清，还是世界各地对“避风塘”的宣传，到香港商业登记资料，都足以证明“避风塘”不是避风塘公司独创。
法官揭开“避风塘”的面纱 法院经过半年的调查审理，最终认为：东涌码头使用“避风塘”一词，只是用于介绍餐饮服务特色，并没有用于企业名称，且是在长时期、不断发展的经营活动中，逐步成为被广大消费者普遍接受的一类特色风味菜肴，和饮食经营方式的名称。
“避风塘”不能成为一家公司独家享有的服务名称。
所以，东涌码头使用“避风塘”3个字作广告宣传，没有违反《反不正当竞争法》的规定，不会让消费者对企业产生误解和造成混淆。
上海避风塘美食有限公司的诉讼，缺乏法律依据。
官司没有结束 官司虽然赢了，但没有解除人们心中的疑虑：关于“避风塘”的官司都以原告败诉告终，为什么还有人要告
难道是法律不公平吗
王小姐告诉记者，打官司这半年来，东涌码头非但没有受影响，生意反而红火起来。
她认为，只要你的店有特色，肯定会吸引顾客。
但她心中也是忿忿不平：“为了这个莫名其妙的官司，我和全体员工在精神上受到很大伤害，所花费的精力、物力和人力是无法计算的。
既然2000年，有关部门已经认定‘避风塘’不能注册为商标使用，为什么对方还要与我打官司
‘避风塘’属于大家。
” 好运!!
