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蒙古族 [民族简介] 蒙古族,现有人口约4800,00人。
主要聚居在内蒙古自治区,其余分布在中国的东北、西北地区。
蒙古族是一个历史悠久而又富于传奇色彩的民族。
千百年来,蒙古族过着“逐水草而迁徙”的游牧生活。
中国的大部分草原都留下了蒙古族牧民的足迹,因而被誉为“草原骄子”。
蒙古族在科学文化事业上比较发达,特别是明代以来,在历史、文学、语言、医学、天文、地理等方面,对祖国的科学文化事业作出了重大贡献。
在民间文艺方面,“好力宝”是蒙古族中流传很广的一种演唱形式,马头琴是最富特色的民族乐器。
蒙古族始源于古代望建河(今额尔古纳河)东岸一带。
“蒙兀”是“蒙古”一词最早的汉文译名,始见唐代。
“蒙古”最初只是蒙古诸部落中的一个部落的名称。
13世纪初,以成吉思汗为首的蒙古部统一了蒙古地区诸部,逐渐形成了一个新的民族共同体。
“蒙古”也就由原来的部落名称变成为民族名称了。
蒙古族有自己的语言文学。
蒙古族属阿尔泰语系蒙古语族,分为内蒙古、卫拉特、马尔虎--布里亚特三种方言。
[饮食习惯] 蒙古族人民世居草原,以畜牧为生计。
马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴。
每年七八月份牛肥马壮,是酿制马奶酒的季节。
勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中,加以搅拌,数日后便乳脂分离,发酵成酒。
随着科学的发达,生活的繁荣,蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善,不仅有简单的发酵法,还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法。
六蒸六酿后的奶酒方为上品。
马奶酒性温,有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。
被称为紫玉浆、元玉浆,是“蒙古八珍”之一。
“手扒肉”是蒙古人传统的食品方法之一。
做法是将肥嫩的绵羊开膛破肚,剥皮去内脏洗净,去头蹄,再将整羊卸成若干大块,放入白水中清煮,待水滚肉熟即取出,置于大盘中上桌,大家各执蒙古刀大块大块地割着吃。
因不用筷子,用手抓食而得名。
斟酒敬客,吃手扒肉,是草原牧人表达对客人的敬重和爱戴。
当你踏上草原,走进蒙古包后,热情好客的蒙古人便会将美酒斟在银碗或金杯中,托在长长的哈达上,唱起动人的敬酒歌,款待远方的贵客,以表达自己的诚挚之情。
[建筑特色] “蒙古包”是满族对蒙古族牧民住房的称呼。
“包”,满语是“家”、“屋”的意思。
古时候称蒙古包为“穹庐”、“毡帐”或“毡房”等。
蒙古包呈圆形,有大有小,大者,可纳20多人休息;小者,也能容10几个人。
蒙古包的架设很简单,一般是在水草适宜的地方,根据包的大小先画一个画圈,然后沿着画好的圆圈将“哈纳”(用2.5米长的柳条交叉编结而成)架好,再架上顶部的“乌尼”(长约3 . 2 米的柳条棍),将“哈纳”和“乌尼”按圆形衔接在一起绑架好,然后搭上毛毡,用毛绳系牢,便大功告成。
一户牧民就算在草原上安家落户了。
蒙古包搭好后,人们进行包内装饰。
铺上厚厚的地毡,摆上家具,四周挂上镜框和招贴花。
现在一些家具电器也进了蒙古包,生活十分舒畅欢乐。
蒙古包的最大优点就是拆装容易。
搬迁简便。
架设时将“哈纳”拉开便成圆形的围墙,拆卸时将哈纳折叠合回体积便缩小,又能当牛、马车的车板。
一顶蒙古包只需要两峰骆驼或一辆双轮牛车就可以运走,两三小时就能搭盖起来。
蒙古包看起来外形虽小,但包内使用面积却很大。
而且室内空气流通,采光条件好,冬暖夏凉,不怕风吹雨打,非常适合于经常转场放牧民居住和使用。
[服饰特色] 首饰、长袍、腰带和靴子是蒙古族服饰的4个主要部分,妇女头上的装饰多月玛瑙、珍珠、金银制成。
蒙古族男子穿长袍和围腰,妇女衣袖上绣有花边图案,上衣高领,似与族相似。
妇女喜欢穿三件长短不一的衣服,第一件为贴身衣,袖长至腕,第二件外衣,袖长至肘,第三件无领对襟坎肩,钉有直排闪光钮扣,格外醒目。
[民族禁忌] 蒙古族人骑马、驾车接近蒙古包时忌重骑快行,以免惊动畜群;若门前有火堆或挂有红布条等记号,表示这家有病人或产妇,忌外人进入;客人不能坐西炕,因为西是供佛的方位;忌食自死动物的肉和驴肉、狗肉、白马肉;办丧事时忌红色和白色,办喜事时忌黑色和黄色;忌在火盆上烘烤脚、鞋、袜和裤子等;禁止在参观寺院经堂、供殿时吸烟、吐痰和乱摸法器、经典、佛像以及高声喧哗,也不得在寺院附近打猎。
3、回族 [民族简介] 回族,有人口约8,000,000人,是中国少数民族中人口较多的民族之一。
主要聚居于宁夏回族自治区,在甘肃、新疆、青海、河北以及河南、云南、山东也有不少聚居区。
回族是回回民族的简称。
其先民主要是1 3 世纪蒙古人3 次西征后大批东迁的“回回”人,以及远在唐宋时期侨居中国东南沿海的穆斯林“蕃客”,在长期历史过程中通过通婚等多种因素,并吸收了汉、蒙古、维吾尔族等生活习俗,逐渐形成了回回民族。
汉语为回族的共同语言,在日常交往及宗教活动中,回族保留了一些阿位伯语和波斯语的词汇,在边疆民族地区,回族人民还经常使用当地少数民族的语言。
回族有小集中、大分散的居住特点。
在内地,回族主要与汉族杂居;在边疆,回族主要与当地少数民族杂居;大都分布于水陆交通线上,因此经济文化较为发达。
回族主要从事农业,有的兼营牧业、手工业。
回族还擅经商,尤以经营饮食业突出。
[宗教习俗] 回族人信仰伊斯兰教。
回族多信仰伊斯兰教,在居住较集中的地方建有清真寺,由阿訇主持宗教活动,经典主要是“古兰经”,信徒称“穆斯林”。
生活习俗固守回族传统,遵循教规,讲究卫生,不吃猪肉。
伊斯兰教在回族的形成过程中曾起过重要作用。
清真寺是回族穆斯林举行礼拜和宗教活动的场所,有的还负有传播宗教知识、培养宗教职业者的使命。
清真寺在回族穆斯林心目中有着重要位置。
按伊斯兰教历,每年1 2 月1 0 日为古尔邦节。
每年的这一天,形成了宰牲献祭的习俗沿袭至今。
另外,伊斯兰教规定,每年教历9 月定为斋月。
在斋月里要封斋,要求每个穆斯林在黎明前至落日后的时间里,戒饮、戒食、戒房事……其目的是让人们在斋月里认真地反省自己的罪过,使经济条件充裕的富人,亲自体验一下饥饿的痛苦心态。
到教历1 0 月1 日即斋戒期满,举行庆祝斋功完成的盛会,这一天就是开斋节。
开斋节这天,人们早早起床、沐浴、燃香,衣冠整齐地到清真寺作礼拜,聆听教长讲经布道。
然后去墓地“走坟”,缅怀“亡人”,以示不忘祖先。
[饮食习惯] 回族分布较广,食俗也不完全一致。
如:宁夏回族偏爱面食,喜食面条、面片,还喜食调合饭。
甘肃、青海的回族则以小麦、玉米、青稞、马铃薯为日常主食。
油香、馓子是各地回族喜爱的特殊食品,是节日馈赠亲友不可少的。
民间特色食品有酿皮、拉面、大卤面、肉炒面、豆腐脑、牛头杂碎、臊子面等。
多数人家常年备有发酵面,供随时使用。
城市的回族一年四季早餐习惯饮用奶茶。
肉食以牛、羊肉为主,有的也食用骆驼肉,食用各种有鳞鱼类,如北方产的青鱼、鲢鱼、鳇鱼等。
鸽子在甘肃地区的回族中被认为是圣鸟,可以饲养,但不轻易食用。
如有危重病人,征得伊玛目(宗教职业者)同意,可作补品食用。
回族长于以煎、炒、烩、炸、爆、烤等各种烹调技法,风味迥异的清真菜肴中,既有用发菜、枸杞、牛羊蹄筋、鸡鸭海鲜等为主要原料,作工精细考究,色香味俱佳的名贵品种,也有独具特色的家常菜和小吃。
西北地区的回族民间还喜食腌菜。
回族饮料较讲究,凡是不流的水、不洁净的水均不饮用。
忌讳在人饮水源旁洗澡、洗衣服、倒污水。
回族也喜饮茶和用茶待客,西北地区回族的盖碗茶很有名。
宁夏回族还饮用八宝茶罐罐茶也很有特色。
回族的典型食品主要有:清真万盛马糕点、羊筋菜、金凤扒鸡、翁子汤圆和绿豆皮等。
青海省西宁市,回族著名的万盛马糕点影响很大。
河北石家庄的金凤扒鸡、保定的马家卤鸡和白运章包子,辽宁沈阳市的马家烧麦,义县的伊斯兰烧饼,陕西的牛羊肉泡馍,湖南常德市的翁子汤圆、绿豆皮、牛肉米粉在当地都很有名气。
盛行于宁夏南部的清真筵席菜五罗四海、九魁十三花、十五月儿圆等套菜驰名全国。
“五罗”是指五种炒菜同时上齐,“四海”是指四种带汤汁的菜肴一次上桌。
“九魁”、“十三花”、“十五月儿圆”分别是九碗、十三碗、十五碗菜的谥美之词。
[服饰特色] 回族服饰与汉族基本相同,所不同者主要体现在头饰上,回族男子多戴白色或黑色、棕色的无沿小圆帽。
妇女多戴盖头,特别是在西北地区:少女及新婚妇戴绿色的,中年妇女戴黑、青色的、老年妇女戴白色的。
回族男子在节日或遇有红白喜事时,喜戴白色小帽,妇女则戴披搭式巾帕,巾帕前端遮至下巴,后面披垂于肩头。
[民族禁忌] 回族人忌食猪肉、狗肉、马肉、驴肉和骡肉,不吃未经信仰伊斯兰教者宰杀的和自死的畜禽肉,不吃动物的血等;忌讳别人在自己家里吸烟、喝酒;禁用食物开玩笑,也不能用禁食的东西作比喻,如不得形容辣椒的颜色像血一样红等;禁止在人前袒胸露臂;凡供人饮用的水井、泉眼,一律不许牲畜饮水,也不许任何人在附近洗脸、或洗衣服。
取水前一定要洗手,盛水容器中的剩水不能倒回井里。
回族的日常饮食很注意卫生,凡有条件的地方,饭前、饭后都要用流动的水洗手,多数回族不抽烟,不饮酒,就餐时,长辈要坐正席,晚辈不能同长辈同坐在炕上,须坐在炕沿或地上的凳子上。
另外,舀水、舀饭均不得往外舀。
4、藏族 [民族简介] 藏族,约有人口4,000,000人,主要分布在西藏自治区以及青海、甘肃、四川、云南等临近省。
藏族是汉语的称谓。
西藏在藏语中称为“博”,生活在这里的藏族自称“博巴”。
“博巴”又按不同地域分为“兑巴”(阿里地区),“藏巴”(日喀则地区),“卫巴”(拉萨地区),“康巴”(四川西部地区),“安多娃”(青海、云南、川西北等地区)。
藏语依地区划分为卫藏、康、安多三个方言。
素有“世界屋脊”之称的西藏,美丽神奇,是藏族的主要聚居地,在现有1 3 0 多万人口中,藏族占9 5 %。
藏族是中国古老的民族之一。
据史书记载:早在秦汉以前,藏族先民就聚居在雅鲁藏布江中游两岸。
由于草原辽阔,水草肥美,生产多以牧业为主。
主要有绵羊、山羊和牦牛、犏牛。
其中牦牛体大毛长,耐寒负重,除供奶、肉外,还是交通运载的“高原之舟”。
农业以种植青稞为主,也有小麦、油菜、碗豆等农作物。
藏族服饰无论男女至今保留完整。
不同的地域,有着不同的服饰,对研究藏族的服饰文化有着重要价值。
藏族有自己的语言和文字。
属汉藏语系藏缅语族藏语支。
藏文的使用,加强了藏族与祖国中原地区经济的联系。
十世纪到十六世纪,是藏族文化的兴盛时期,几百年间,藏族文化大放异彩。
除举世闻名的《甘珠尔》、《丹珠尔》两大佛学丛书外,还有关于韵律、文学、哲理、史地、天文、历算、医药等专著问世。
藏族人民热情开朗、豪爽奔放。
他们以歌舞为伴,自由地生活。
藏族民歌抑扬顿挫,合辙贴韵,悦耳动听。
唱时还伴以各种舞蹈。
舞姿优美,节奏明快。
其中踢踏舞,锅庄舞、弦子舞最为广泛流传。
藏族信仰佛教。
公元七世纪佛教从印度传入西藏,至今已有1 3 0 0 多年的历史。
公元1 3 至1 6 世纪中叶,佛教日益盛行,佛事活动频繁,佛教寺庙遍及西藏各地。
著名的寺庙有甘丹寺、哲蚌寺、色拉寺、扎什伦布寺和布达拉宫。
[宗教习俗] 藏传佛教主要教派:公元10世纪后,随着藏传佛教后弘期的开始,陆续出现了许多教派,早期的有宁瑞派(俗称红教),萨迦派(俗称花教),噶当派,噶举派(俗称白教)等.15世纪初,宗喀巴实施宗教改革,创建格鲁派(俗称黄教).此外藏传佛教还有一些独立的教派:息学派,希解派,觉宇派,觉囊派,廓扎派,夏鲁派等. [饮食习惯] 以青稞等制作的糌粑和酥油、青稞酒是农牧民的主要食品。
糌粑由青稞或碗豆炒熟后磨制而成。
酥油茶是把砖茶的茶叶倒入1米长的木质长筒内,加上盐巴和酥油,用长轴上下冲击,使其各种成分均匀融合而成。
藏族同胞宁可三月无肉,不可一天无酥油茶。
青稞酒是用当地出产的青稞酿制而成的一种低度酒,男女老少皆喜欢,食物多用肉食和奶制品,不少人爱吃风干的牛羊肉。
[婚丧习俗] 西藏人死后有五种葬法,最隆重的是塔葬,然而只有圆寂的达赖喇嘛死后,在布达拉宫里把他的遗体修放在一座塔里,装饰这座塔就用去1 4 万两黄金。
其次,活佛和一些领主死后,即享受火葬。
小孩死了,或因其它病疾死亡的人,则把尸体丢进河里喂鱼,这叫水葬。
生前作过坏事的人,即用土葬。
藏族认为,被埋的人是永远不会转世的。
天葬寄托一种升上“天堂”的幻想。
天葬仪式一般都是在清晨举行的。
死者家属在天亮前,要把尸体送到拉萨北郊的天葬台,太阳徐徐升起,天葬仪式开始。
不经允许一般是不欢迎人们去观看的。
[服饰特色] 藏族服饰无论男女至今保留完整。
不同的地域,有着不同的服饰。
特点是长袖、宽腰、大襟。
妇女冬穿长袖长袍,夏着无袖长袍,内穿各种颜色与花纹的衬衣,腰前系一块彩色花纹的围裙。
藏族同胞特别喜爱“哈达”,把它看作是最珍贵的礼物。
“哈达”是雪白的织品,一般宽约二、三十厘米、长约一至两米,用纱或丝绸织成,每有喜庆之事,或远客来临,或拜会尊长、或远行送别,都要献哈达以示敬意。
[民族禁忌] 接待客人时,无论是行走还是言谈,总是让客人或长者为先,并使用敬语,如在名字后面加个:啦字,以示尊敬和亲切,忌讳直呼其名.迎送客人,要躬腰曲膝,面带笑容.室内就坐,要盘腿端坐,不能双腿伸直,脚底朝人,不能东张西望.接受礼品,要双手去接.赠送礼品,要躬腰双手高举过头.敬茶,酒,烟时,要双手奉上,手指不能放进碗口. 藏族人绝对禁吃驴,马肉和狗肉,有些地区也不吃鱼肉. 敬酒时,客人须先用无名指蘸一点酒弹向空中,连续三次,以示祭天,地和祖先,接着轻轻呷一口,主人会及时添满,再喝一口再添满,连喝三口,至第四次添满时,必须一饮而尽. 吃饭时要食不满口,咬不出声,喝不出响. 喝酥油茶时,主人倒茶,客人要待主人双手捧到面前时,才能接过来喝. 禁忌在别人后背吐唾沫,拍手掌. 行路遇到寺院,玛尼堆,佛塔等宗教设施,必须从左往右绕行. 不得跨越法器,火盆. 经筒,经轮不得逆转. 5、维吾尔族 [民族简介] 在中国西北边陲新疆,有一座白雪皑皑的天山,天山脚下聚居着一个能歌善舞的民族——维吾尔族。
“维吾尔”是民族自称。
共有7 2 1 4 4 3 1 人。
史籍记载:维吾尔族原是公元三世纪游牧于中国北方和西北贝加尔湖以南、额尔齐斯河和巴尔喀什湖一带的牧民。
由于受部落间战争的影响,各个部落的分支逐渐迁徙西域(今新疆),先后曾被译为“韦纥”、“乌纥”、“袁纥”、“回鹘”、“畏兀儿”,以后才改为“维吾尔”,沿袭至今,是“团结”、“联合”之意。
维吾尔族以农业为主,种植棉花、小麦、玉米、水稻等农作物。
此外还擅长园林艺术。
中国最大面积的葡萄生产基地,即葡萄沟就在离新疆维吾尔族自治区首府乌鲁木齐东南1 8 4 公里的吐鲁番盆地。
维吾尔族有自己的语言和文字。
古尔邦节、肉孜节、诺鲁孜节,是他们的传统宗教节日。
维吾尔族能歌善舞,闻名遐迩的音乐史诗《十二木卡姆》(意为《十二部大曲》)是他们的艺术精华。
群众喜闻乐见的顶碗舞、盘子舞、手鼓舞等,最富民族特色。
[宗教习俗] 信仰伊斯兰教。
[饮食习惯] 日食三餐,早饭吃馕和各种瓜果酱、甜酱,喝奶茶、油茶等,午饭是各类主食,晚饭多是馕、茶或汤面等。
以面食为主,喜食牛、羊肉。
主食的种类有数十种。
最常吃的有馕、羊肉抓饭、包子、面条等。
维吾尔族喜欢饮茯茶、奶茶。
夏季多伴食瓜果。
新疆盛产绵羊,由此维吾尔族便有了烤羊肉串的习俗。
讲究的羊肉串肉质鲜嫩,味咸辣,孜然的特殊味浓郁。
与羊肉串相媲美的手抓饭,也是维吾尔族的传统风味食品。
在新疆维吾尔、乌孜别克等民族地区,逢年过年,婚丧娶嫁的日子里,都必备抓饭待客。
他们的传统习惯是请客人围坐在桌子旁,上面铺上一块干净的餐巾。
随后主人一手端盘,一手执壶,逐个让客人净手,并递给干净毛巾擦干。
然后主人端来几盘抓饭,置餐巾上(习惯是二至三人一盘),请客人直接用手从盘中抓吃,故取名为“抓饭”。
维吾尔族抓饭的种类很多,花色品种十分丰富。
[婚丧习俗] 男女青年结婚时,由阿訇或伊码目(均为宗教职业者)诵经,将两块干馕沾上盐水,让新郎、新娘当场吃下,表示从此就像馕和盐水一样,同甘共苦,白头到老。
婚宴要在地毯上铺上洁白的饭单,最先摆上馕、喜糖、葡萄干、枣、糕点、油炸馓子等,然后再上手抓羊肉、抓饭。
[服饰特色] 花帽,是维吾尔族服饰的组成部分,也是维吾尔族美的标志之一。
早在唐代,西域男性多戴卷檐尖顶毡帽,款似当今的“四片瓦”。
到了明代,因受阿拉伯和中亚文化的影响,维吾尔族男子削发戴小罩刺绣花帽。
清代初期,维吾尔族花帽在用料和款式方面,有了新的发展。
冬用皮,夏用绫,前插禽羽。
女帽皆用金银线绣花点缀与装饰,喀什干的四楞花帽脱颖而出几乎成了维吾尔族花帽的主流而延续至今。
经过各地维吾尔族人民的不断创新,花帽做工愈益精细,品种更为繁多。
但主要有“奇依曼”和“巴旦姆”两种,统称“尕巴”(四楞小花帽)。
[民族禁忌] 维吾尔族待客和作客都有讲究。
如果来客,要请客人坐在上席,摆上馕、各种糕点、冰糖等,夏天还要摆上一些瓜果,先给客人倒茶水或奶茶。
待饭做好后再端上来,如果用抓饭待客,饭前要提一壶水,请客人洗手。
吃完饭后,由长者领作“都瓦”,待主人收拾食具完,客人才能离席。
吃饭时,客人不可随便拨弄盘中食物,不可随便到锅灶前去,一般不把食物剩在碗中,同时注意不让饭屑落地,如不慎落地,要拾起来放在自己跟前的“饭单”上。
共盘吃抓饭时,不将已抓起的饭粒再放进盘中。
饭毕,如有长者领作“都瓦”,客人不能东张西望或立起。
吃饭时长者坐在上席,全家共席而坐,饭前饭后必须洗手,洗后只能用手帕或布擦干,忌讳顺手甩水,认为那样不礼貌。
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谢谢啦
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帮我想几句中秋节销售月饼的话,让人看了有欲望买
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宋代酒业在中国酿酒史上处于提高期和成熟期,大量酿酒理论著作问世、蒸馏白酒的出现,酤酒业继承和发展唐代经营思路,标志着酒文化的成熟和大发展。
施耐庵先生通过《水浒传》全书六百多场(次)饮酒,描写相关的酒业状况、岁时饮酒习俗、饮酒礼仪、宴饮时尚、饮酒器具、酒令、酒的种类品牌等等,通过这些环境、背景描写,显示了那个时代酒文化的特点,向读者展现了一幅丰富的宋代酒文化全卷。
一、展现了繁荣昌盛的宋代酤酒业景象 1、酒业繁盛,酒店遍布。
唐宋时期,从京城闹市到山村僻壤,到处有酒店,人烟罕至之处,也不例外。
⑴、州府所在地大型酒店林立:大名府的“翠云楼,楼上楼下,大小有百十个阁子。
”阁子:即雅间。
有上百个雅间的酒楼,放到现在,也是超大规模饭店了。
第二十九回《施恩重霸孟州道,武松醉打蒋门神》写道“这快活林离东门,去有十四五里田地,算来卖酒的人家,也有十二三家。
”出城到“市井”快活林,沿途尚且有这许多酒店,城里可想而知。
⑵、县城里有规模不等的酒店酒楼:如写阳谷县,有武大郎叫郓哥随去的小酒店、紫石街转角头的酒店,何九叔家出门巷口酒店,狮子桥下的狮子楼酒店等,随处可见。
⑶、村镇酒店相当多:如鲁智深到五台山下一个市井,约有五七百人家,酒店稠密,离铁匠人家“行不到三二十步”,有一家酒店;“行了几步”,就又是一家酒店;起身从这里出来,连走了三五家酒店,都不肯卖给鲁智深酒,“远远地杏花深处,市稍尽头,一家挑出了草帚儿来”,走到那里看时,却是个傍村小酒店。
⑷、极小的居民聚居地有酒店:“(林冲)又行了一回,望见一簇人家,林冲住脚看时,见篱笆中,挑着一个草帚儿在露天里。
” ⑸、山野之中有酒店:武松“又行不得一里多路,来到一处,不村不郭,却早又望见一个酒旗儿,高挑出在树林里。
来到树木丛中看时,却是一座卖村醪小酒店。
” “林冲踏着雪只顾走,看看天色冷得紧切,渐渐晚了,远远望见枕溪靠湖,一个酒店,被雪漫漫地压着。
” 武松“上的一条土冈,早望见前面有一座高山,生的十分险峻。
武行者下土冈子来,走得三五里路,早见一个酒店,门前一道清溪,屋后都是颠石乱山。
” ⑹、虎狼出没的山野也有酒店:如景阳冈下不远“有一个酒店,挑着一个招旗在门前,上头写着五个字道:‘三碗不过冈’。
” ⑺、官道边隔不远就有酒店:书中多处提及。
“出的孟州东门外来,行过得三五百步,只见官道旁边,早望见一座酒肆。
”“又行不到一二里,路上又见个酒店。
” 2、宋代酒店强调名牌的文化个性 给酒店酒楼冠以名号始盛自宋代。
《水浒传》中有名号的酒楼:狮子楼、鸳鸯楼、浔阳江楼、快活林酒店、琵琶亭、樊楼、翠云楼等等。
浔阳江酒楼“旁边竖着一根望杆,悬挂着一个青布酒旆子,上写道‘浔阳江正库’。
雕檐外一面牌额,上有苏东坡大书‘浔阳楼’三字。
” 3、酒店注意宣传广告策划: 大小酒店,以不同形式宣传昭示,招徕顾客。
浔阳楼“门边朱红华表柱上,两面白粉牌,各有五个大字,写道:‘世间无比酒,天下有名楼’。
”此酒楼请当时的文化大名人苏东坡题写牌匾,提高酒店的文化品位。
快活林酒店:“檐前立着望杆,上面挂着一个酒望子,写着四个大字道:‘河阳风月’。
转过来看时,门前一带绿油栏杆,插着两把销金旗,每把上五个金字,写道:‘醉里乾坤大,壶中日月长’。
” 二、描写了服务完善的宋代酤酒业状况 1、提供舒适宜人的饮酒场所及设施 ⑴、为适应顾客需要,有档次不同的酒楼酒店,各设有不同的饮酒场所,如“阁儿”(单间雅座),隐秘性饮宴有保证。
⑵、为顾客提供抒发感情的条件 酒店四壁白墙,酒店备有笔墨,食客可以自由题诗题字。
在浔阳江楼,宋江“起身观玩,见白粉壁上多有先人题咏”,“乘着酒兴,磨得墨浓,蘸得笔饱,去那白粉壁上便写……”。
⑶、有不同档次的各种酒类 书中写到的一般酒有:酒浆、素酒、荤酒、色酒,社酒、社酝、村酒、村醪、茅柴白酒、村醪水白酒、浑白酒、荤清白酒、白酒;高档酒有:“蓝桥风月”、“玉壶春”、“透瓶香(出门倒)”、老酒、青花瓷酒、琼浆玉液、黄封御酒、官酒、葡萄酒等。
⑷、饮酒设施齐备,酒具豪华 宋代豪门贵族和大型酒店的酒具讲究奢华,金银酒器较前代多,多用金银制酒具,常以“两”计算。
皇宫筵宴酒具豪奢:“筵开玳瑁,七宝器黄金嵌就;炉列麒麟,百和香龙脑修成。
玻璃盏间琥珀钟,玛瑙杯腾珊瑚。
赤瑛盘内,高堆麟脯鸾肝,紫玉碟中,……” 东京名妓李师师招待宋江等,“希奇按酒,甘美肴馔,尽用锭器,摆一春台。
劝罢酒,叫奶子将小小金杯巡筛。
” 书中提到的盛酒具有:酒海,银酒海、酒缸、银壶、酒葫芦等。
饮酒器有:嵌宝金花钟、玻璃盏、琥珀钟、玛瑙杯、珊瑚,黄金盏、台盏、盏子、紫霞杯、金杯、酒杯、劝杯、赏钟、椰瓢等。
“劝杯”,敬酒用的杯子,较一般饮酒杯大些;“劝盘”,敬酒、劝酒用的盘子;“赏钟”,“知府看了大喜,叫取酒来,一连赏了十大赏钟。
” 温酒具有:“旋杓”,“镟子”,“注子”等。
2、为顾客提供方便周到的服务 ⑴、服务人员态度热情、服务周到。
“酒保应了,下去取只碗来放在李逵面前,一面筛酒,一面铺下肴馔……酒保斟酒,连筛了五七遍。
” ⑵、顾客可以自带食品,只买酒吃。
李逵在市镇上买了一包枣糕。
汤隆“跟了李逵,直到酒店里来见公孙胜。
……李逵取出枣糕,叫过卖将去整理。
三个一同饮了几杯酒,吃了枣糕,算还了酒钱。
” ⑶、顾客可以自带原料,酒店代做;或客店兼卖酒肉粮米,客人可以自己动手。
如杨雄、石秀、时迁投奔梁山路上,天晚时宿一客店。
店小二问是否吃饭,时迁道:“我们自理会。
”然后自己做菜。
店主人道:“青花瓷酒和鸡肉,都是那二郎家里自将来的,只借我店里坐地吃酒。
” 宋江、张顺等在琵琶亭酒馆。
张顺拿的鲜活鱼,“吩咐酒保,把一尾鱼做辣汤,用酒蒸一尾,叫酒保切鲙。
” ⑷、顾客喝剩下的酒,酒店代保管。
如坐地吃酒,即把自己的酒食寄放在酒店里,随去随取随吃。
武松在孟州杀了张都监等,奔青州去,路上一座高山下,逢“门前一道清溪,屋后都是颠石乱山”的酒店,孔明、孔亮便寄放了“青花瓷酒”和鸡肉,请店家做好,然后来吃。
3、完善酒店功能和服务内容 ⑴、歌舞助兴 宋江、柴进等“正打从樊楼前过,听得楼上笙簧聒耳,鼓乐喧天,灯火凝眸,游人似蚁。
宋江、柴进也上樊楼,寻个阁子坐下,取些酒食肴馔,也在楼上赏灯饮酒。
” 有“绰酒座儿”、“赶座”的,串酒楼卖唱,以求得顾客赏赐。
⑵、歌妓陪饮 宋江、柴进和李师师对坐饮酒:“但是李师师说些街市俊俏的话,皆是柴进回答,燕青立在边头和哄取笑。
……李师师低唱苏东坡大江东去词。
……” “李师师叫燕青吹箫,伏侍圣上饮酒,少刻又拨一回阮,然后叫燕青唱曲。
” “叙礼已毕,请入后殿,大设华筵,水陆具备。
番官进酒,戎将传杯,歌舞满筵,胡笳聒耳,燕姬美女,各奏戎乐,羯鼓埙篪,胡旋曼舞。
” 三、描写了酒在节庆民俗中的地位 中华民族到秦汉时期,节日风俗基本定型,逢年节人们团圆宴饮,尤其是元旦(春节)、元宵节、端午节、中秋节、重阳节等重大节日,饮酒的礼节、酒的品种、饮宴的地点及内容、形式等各不相同,已成定式。
1、注重形式和礼仪的元旦公筵。
如宣和五年宋江军营中的元旦和宋江领军剿灭了王庆,班师回京的元旦筵宴等。
2、注重于游乐的元宵节,一般为家宴。
如宋江在花荣寨里度民间元宵节和描写京师元宵节,刻画的令人如临其境。
3、欢聚庆贺的端阳节。
分别写了梁中书那样豪门贵族的端阳节家宴和宋江军营中的端阳节。
4、赏月宴饮的中秋节。
如史进庄园的民间中秋节和官宦张都监府中的中秋节。
5、传统岁时特色的重阳节。
详细的描写了梁山寨中的重阳节。
四、细致描述了传统饮酒礼仪习俗 1、以礼排定宴席座位,座次分明。
对上下级之间、宾主之间、朋友之间、家人之间以及君臣之间的筵宴座次排位描写准确周详。
2、记叙中国习俗礼节十分详细。
如结盟、祭奠、接风、送行、甚至犯人临刑前,与一碗长休饭、永别酒的习俗等。
________________________________________ 一、茶学的深入 宋代茶学与唐代茶学相比,在深度上多有建树。
由于茶业的南移,贡茶以建安北苑为最,所以不少的茶学研究者在研究重心上也倾向于建茶,特别是对北苑贡茶的研究,既深且精,在学术专题上形成了强烈的时代和地域色彩。
这些研究以著作的形式流传下来后,为当今宋代茶史、茶文化的研究,提供了翔实的资料。
在宋代茶叶著作中,比较著名的有叶清臣的《述煮茶小品》、蔡襄的《茶录》、宋子安的《东溪试茶录》、沈括的《本朝茶法》、赵佶的《大观茶论》等。
在宋代茶学作者中,有作为一国之主的宋徽宗赵佶,有朝廷大臣和文学家丁谓、蔡襄,有著名的自然科学家沈括,更有乡儒、进士,乃至至今都不知其真实姓名的隐士审安老人。
从这些作者的身份来看,宋代茶学研究的人才和研究层次都很丰富。
在研究内容上包括茶叶产地的比较、烹茶技艺、茶叶型制、原料与成茶的关系、饮茶器具、斗茶过程及欣赏、茶叶质量检评、北苑贡茶名实等等。
宋代茶学由于比较专注于建茶,所以在深度上,系统性上与唐代相比都有新的发展。
二、宫廷皇室的大力倡导 宋代茶文化的发展,在很大程度上受到宫廷皇室的影响。
无论其文化特色,或是文化形式,都或多或少地带上了一种贵族色彩。
于此同时,茶文化在高雅的范畴内,得到了更为丰满的发展。
宫廷皇室的大力倡导主要表现在以下几个方面:第一,封建礼制对贡茶的精益求精,进而引发出各种饮茶用茶方式。
宋代贡茶自蔡襄任福建转运使后,通过精工改制后,在形式和品质上有了更进一步的发展,号称小龙团饼茶。
欧阳修称这种茶其价值金二两,然金可有,而茶不可得,宋仁宗最推荐这种小龙团,珍惜备加,即使是宰相近臣,也不随便赐赠,只有每年在南郊大礼祭天地时,中枢密院各四位大臣才有幸共同分到一团,而这些大臣往往自己舍不得品饮,专门用来孝敬父母或转赠好友。
这种茶在赐赠大臣前,先由宫女用金箔剪成龙凤、花草图案贴在上面,称为绣茶。
三、各种茶饮方式活动的兴盛 宋代是历史上茶饮活动最活跃的时代。
在以贡茶一路衍生出来的有绣茶、斗茶;作为文人自娱自乐的有分茶;作为民间的茶楼、饭馆中的饮茶方式更是丰富多彩。
宋代民间饮茶最典型的是在南宋时期的临安(今杭州)。
南宋建都临安之时,由于南北饮茶文化的交流融合,以此为中心的茶馆文化崭露头角。
现在的茶馆在南宋时被称为茶肆。
据吴自牧《梦粱录》卷16中记载,临安(今杭州)茶肆在格调上模仿汴京城中的茶酒肆布置,茶肆张挂名人书画、陈列花架、插上四季鲜花。
一年四季卖奇茶异汤,冬月卖七宝擂茶、馓子、葱茶……,到晚上,还推出流动的车铺,作应游客的点茶之需。
当时的临安城,茶饮买卖昼夜不绝,即使是隆冬大雪,三更之后也还有人来提瓶卖茶。
杭城茶肆分成很多层次,以适应不同的消费者,一般作为饮茶之所的茶楼茶店,顾客中多有富室子弟,诸司下直等人会聚,习学乐器,上教曲赚之类。
当时称此为挂牌儿。
有的茶肆,本非以茶点茶汤为业,但将此为由,多觅茶金耳。
时称人情茶肆,有的专是五好打聚处,亦有诸行借工卖会人会聚行老,时称市买。
再有一些茶肆,专门是士大夫期朋会友的约会场所,著名的如蹴球茶坊、蒋检阅茶肆等。
还有一种称为花茶坊的茶楼,楼上专门安置妓女诱客,这些茶肆名为茶坊,实为色情场所。
绣茶的艺术是宫廷内的秘玩。
据南宋周密的《乾淳风时记》中记载,在每年仲春上旬,北苑所贡的第一纲茶就列到了宫中,这种茶的包装很精美,共有百夸,都是用雀舌水芽所造。
据说一只可冲泡几盏。
大概是太珍贵的缘故,一般舍不得饮用,于是一种只供观赏的玩茶艺术就产生了。
这种绣茶方法,据周密记载为:禁中大庆会,则用大镀金,以五色韵果簇龙凤,谓之绣茶,不过悦目。
亦有专其工者,外人罕见。
另一种称为漏影春的玩茶艺术,是先观赏,后品尝。
漏影春的玩法大约出现于五代或唐末,到宋代时,已作为一种较为时髦的茶饮方式。
宋代陶谷《清异录》中,比较详细地记录了这种做法:漏影春法,用镂纸贴盏,糁茶而去纸,伪为花身。
别以荔肉为叶,松实,鸭脚之类珍物为蕊,沸汤点搅。
绣茶和漏影春是以干茶为主的造型艺术,相对于此,斗茶和分茶则是一种茶叶冲泡艺术。
斗茶是一种茶叶品质的相互比较方法,有着极强的功利性,它最早是应用于贡茶的选送和市场价格品位的竞争。
一个斗字,已经概括了这种活动的激烈程度,因而斗茶也被称为茗战。
如果说斗茶有浓厚的功利色彩的话,那么分茶就有一种淡雅的文人气息。
分茶亦称茶百戏、汤戏。
善于分茶之人,可以利用茶碗中的水脉,创造许多善于变化的书画来,从这些碗中图案里,观赏者和创作者能得到许多美的享受。
小学五年级对同学说的新年祝福语(感动版)
新年又要来到,忘掉忧愁烦恼;世间纷纷扰扰,心态健康重要;早上吃好吃饱,晚上洗脸洗脚;闲时弄弄花草,喝到适量就好;爱是快乐小鸟,保你青春不老。
新年好!看短信的幸福好运少不了;回短信的一天比一天更美好;转发短信的财神送你大元宝;收藏短信的荣华富贵都来找!祝你新年快乐。
高雅的人,看背影就知道。
奋进的人,听脚步就知道。
和善的人,看笑脸就知道。
自信的人,看眼神就知道。
吉祥的人,看您就知道。
祝新年快乐! 新年大吉,祝你一如既往,二人同心,三口之家,四季欢畅,五福临门,六六顺意,七喜来财,八方鸿运,九九吉祥,十分美满! 随着新年的钟声,伴着新春的第一抹朝阳,让祝福和希望随春天的绿色成长,带给你满岁的丰硕和芬芳,收获快乐,收获健康,收获如意和吉祥! 送你一个新年礼花,当你点燃的一刹那,绽放出你的好运不断,爱情甜蜜,家庭美满,事业辉煌,日子红火,生活开心,万事顺利,一生幸福!新年快乐! 画个句号祝福你,新年家团聚;顿个叹号感动你,新年聚爱气;圈个括号锁定你,新年聚财气;一行省略号浓缩千言万语,祝您阖家欢喜! 花开花落,此消彼长,云卷云舒,又是一年。
愿时间更替带给你漂亮心情,飘送着我的祝福,萦绕在您的身边。
祝你新年快乐!快乐每一天! 你在新年夜被通缉了,你的罪行是:对朋友太好,又够义气;青春的面孔,灿烂的笑容。
本庭现判决如下:罚你终身做我的朋友,不得上诉! 因为梦想,所以精彩。
因为充实,所以快乐。
因为关怀,所以温暖。
因为思念,所以甜蜜。
因为信赖,所以踏实。
因为有你,不再孤单。
新年快乐!
安县高川乡燕子燕旅游
乡村旅游外出考察报告点击数:5144 更新时间:2012-2-23前 言为加快推进我县旅游产业的快速发展,并寻求一条科学有效,可持续发展的先进模式,我局第三产业小组在今年第四季度将分时,分批派出考察小分队前往成都、重庆及四川境内外各知名乡村旅游景区,进行参观学习,收集信息,带回其适合我县乡村旅游发展所需的先进经验和模式。
第三产业小组计划在九月到十月中旬,将完成对重庆、成都及周边的乡村旅游考察;十月下旬到十一月上旬,完成对省外国内的乡村旅游考察;十二月中、下旬,全组成员一起完成本次“乡村旅游外出考察报告”。
小组将用丰富的信息收集量与科学的产业分析方法形成一份比较专业的考察报告,为我县乡村旅游的发展提出可借鉴和模仿的发展经验和先进模式;给出适合自身发展的良好建议;借助报告,更新和完善已包装的项目,更好地服务于我局今后有关旅游及第三产业方面的招商引资工作
乡村旅游概述起源:乡村旅游分为传统乡村旅游(Homecoming or Traditional Rural Tourism)和现代乡村旅游(Modern Rural Tourism)两种。
传统的乡村旅游出现在工业革命以后,主要源于一些来自农村的城市居民以“回老家”度假的形式出现。
虽然传统的乡村旅游对当地会产生一些有价值的经济影响,并增加了城乡交流机会,但它与现代乡村旅游有很大的区别,主要体现在:传统乡村旅游活动主要在假日进行;没有有效地促进当地经济的发展;没有给当地增加就业机会和改善当地的金融环境。
实际上,传统的乡村旅游在世界许多发达国家和发展中国家目前都广泛存在,在中国常常把这种传统的乡村旅游归类于探亲旅游。
现代乡村旅游是在20世纪80年代出现在农村区域的一种新型的旅游模式,尤其是在20世纪90年代以后发展迅速,旅游者的旅游动机明显区别于回老家的传统旅游者。
现代乡村旅游的特征主要表现为:旅游的时间不仅仅局限于假期;现代乡村旅游者充分利用农村区域的优美景观、自然环境和建筑、文化等资源;现代乡村旅游对农村经济的贡献不仅仅表现在给当地增加了财政收入,还表现在给当地创造了就业机会,同时还给当地衰弱的传统经济注入了新的活力。
现代乡村旅游对农村的经济发展有积极的推动作用,随着具有现代人特色旅游者迅速增加,现代乡村旅游已成为发展农村经济的有效手段。
因此非常有必要分清这种“回老家”的旅游或者传统的乡村旅游与现代乡村旅游的区别。
目前我们谈论的乡村旅游是指现代乡村旅游。
定义:乡村旅游以具有乡村性的自然和人文客体为旅游吸引物,依托农村区域的优美景观、自然环境、建筑和文化等资源,在传统农村休闲游和农业体验游的基础上,拓展开发会务度假、休闲娱乐等项目的新兴旅游方式。
开发类型:乡村旅游的迅速发展,逐渐呈现出产业的规模化和产品的多样化。
国外一些与乡村旅游相关的旅游主要有:Agrotourism(农业旅游)、Farm Tourism (农庄旅游)、Green Tourism(绿色旅游)、Village Tourism(一般指偏远乡村的传统文化和民俗文化旅游)和Peripheral Area Tourism(外围区域的旅游)等。
综合国内乡村旅游的现状和其它学者的研究成果,乡村旅游基本类型归纳为以下几类:①以绿色景观和田园风光为主题的观光型乡村旅游。
②以农庄或农场旅游为主,包括休闲农庄,观光果园,茶园、花园,休闲渔场,农业教育园,农业科普示范园等,体现休闲、娱乐和增长见识为主题乡村旅游。
③以乡村民俗、乡村民族风情以及传统文化为主题的民俗文化、民族文化及乡土文化为主题的乡村旅游。
④以康体疗养和健身娱乐为主题的康乐型乡村旅游。
据国家旅游局的最新测算,目前我国乡村旅游的年接待游客人数已经达到三亿人次,旅游收入超过400亿元,占全国出游总量的近三分之一。
据介绍,目前全国农业旅游示范点已经达到359家,遍布内地的31个省区市,覆盖了农业的各种业态。
每年的三个黄金周,全国城市居民出游选择乡村旅游的比例约占70%,每个黄金周形成大约6000万人次的乡村旅游市场,乡村旅游已经成为旅游业新的增长点。
正 文一、重庆地区乡村旅游考察情况(一)北碚区静观镇重庆北碚区静观镇旅游景区是中国特色镇,旅游新干线试点镇,该镇花木产业兴盛,被誉为“中国花木之乡”。
其发展类型属于资源和产业依托类型。
其乡村旅游项目开发模式主要有三大类别:1、政府主导型典型代表:重庆农谷,该项目加快了农村土地流转,实施了产业化经营,政府搭台,企业唱戏,农民增收。
依托该镇花木产业,实施政府主导发展的模式还有“重庆台湾农民创业园”等项目。
2、业主主导型典型代表:“乡村嘉年华”,该项目通过发展特色农业、现代农业,突破了传统农业,体现了业主主导、政府协调、农民得实惠的特点。
依托该镇花木产业,实施业主主导型的还有“多彩园艺”、“陶花源”等项目。
3、专家主导型典型代表:“台农园研发良繁基地”,该基地的特点是利用北碚区(西南农业大学所在地)独有、雄厚的农业科技实力,发挥农业科技人才集聚的优势,引进西南大学专家来园区兴办农业示范园。
通过新品种、新技术的栽植示范转化,带动和影响周边农业产业结构调整,促进农民增收致富。
静观镇依托花木之乡的美誉及丰富的产业资源,打造生态园林景观式乡村旅游,是将本地优势产业与旅游产业完美结合的一个典范。
静观镇将新农村建设,旅游产业发展,农业产业发展,三者合理且和谐地融汇在一起,形成了自己的一个品牌,在宣传自身的同时,更是促进了当地旅游业的发展,带动了花木产业的发展,给老百姓创造了致富的新方式,是实现了农业产业的转变升级,边际收益达到最大。
在资源开发形式上,深挖“农耕”文化,专门引资建设一条旅游线路“乡村嘉年华”,线内设计了多种体验项目,把握住了重庆城镇居民的“返璞归真”及教育子女的一种心理,极大地迎合了市场需求。
在农家乐的经营上,静观镇追求一个“精”字,在数量上不求多,但在质量上力争做到精品,农家乐的规模一般都比较大,接待能力较强,周边环境优美、大气,农家乐内部装修精致,美观。
在整个乡村旅游线路的细节方面下足功夫,不管从刚进入静观镇的大型牌坊,还是道旁路灯的设计,周围民居的风貌改造,处处体现出独特的文化韵味,并且在色彩和标示上做到了极大的统一。
同时,静观镇在景区的宣传上,也丰富了信息发布途径,借助报纸、广播、电视广告、网络广告、政府网站建设等媒介,迅速地将其“最美乡村”和“农耕体验游”的品牌宣传了出去。
营销方式独具个性,不仅将旅游项目与重庆市大型国有企业商社集团旗下的商社汽贸集团搭桥,形成互动式,长期战略发展;同时依托上千亩的腊梅花资源,定期举办节庆活动,形成节庆旅游气氛。
景区面对良好机遇,不忘实施总体规划,总规面积达到2.5万亩。
在规划中,静观镇将各个村都纳入到乡村旅游发展中来,旅游产业覆盖全镇,带动全镇经济发展。
(二)巴南区东温泉镇重庆巴南区东温泉镇是中国特色镇,旅游新干线示范镇。
该镇借助重庆打造“中国温泉之都”的契机,顺势提出了“温泉之乡”的旅游品牌定位。
其发展类型属于特有资源依托类型,管理上属于政府主导型。
东泉的温泉资源丰富,日供水量可达500000m,游客接待能力较强,景区内建有六个温泉酒店(5个三星级,一个两星级)。
在旺季最大游客接待量可达2万人次\\\/日,淡季也能达到7000人次\\\/日,游客消费能力在400元\\\/人.天。
借助温泉旅游的良好发展态势,该镇年旅游收入可达3个多亿。
其温泉旅游的开发亮点在于其专业化与规模化:专业化体现在成立了高规格的开发管理机构——“东温泉景区管理委员会”,该机构直属区政府,管委会主任由分管旅游副区长兼任,办公室主任由区政府分管副主任兼任,建设、国土、工商等单位领导任办公室副主任,并成立了专门的融资公司,为项目开发服务,这都足以体现了政府对景区发展有着极高的重视程度,也为景区的发展提供了更多的便利条件。
东温泉力求创品牌,做大做强,在项目引进规模上,将一个亿的前期资金投入作为门槛,择取有实力,有决心的企业来实施持续的、优质的开发。
同时,东温泉镇也总结前几年的资源无序,无规划开发的经验教训,花大力气对景区总体发展做出科学的规划(2011-2025),请重庆市专家团指导,并报相关部门审批通过。
景区总体规划面积:29.1㎞²,控制规划面积:12㎞²,核心区域面积:3.3㎞²。
项目发开:主要是以修建温泉酒店和度假区为带动,配套发展镇周边地质景区和乡村农家乐。
独特运作:东温泉镇距重庆主城区50公里,原先通往景区的道路状况不佳,游客可进入性不强,景区配套项目不足,留不住旅客,开发混乱无章,发展相对滞后。
如今,东温泉景区合理利用政府主导的优势,争取资金修建了连接主城的旅游快速通道,规划的项目景区可直通主城区的公交车和客运大巴,直接打开了游客进入的方便之门。
同时利用政府资源,争取优惠政策,扩大对外宣传,合理规划,加强重大项目的招商引资力度。
为了能够让到往游客愿意留在东温泉,快乐地享受当地的自然风光,东温泉着力完善“吃、住、行、游、购、娱”等配套项目:规划出四条公交线路;开设了七条自驾游线路;重点引进星级酒店,配套高档次的温泉体验项目;开发当地特色纪念品(茶叶:巴南银针、巴渝故里系列茶叶;传名花椒;小燕子牛肉干、一生缘豆腐干、木洞蜜枣)。
在温泉项目的开发上也独具特色:开发了国外流行的温泉裸浴项目,以大胆和创新来吸引游客眼球;温泉酒店的建造,遵循地貌的自然和原始状态,依山傍水,靠山而坐,顺河而兴,古朴和谐地与山水相融,秀美且灵动。
在酒店温泉的设计上,基本采取露天方式,让游客更加体验亲近自然的感受,设计风格上有现代气息浓厚的,也有古典传统韵味洋溢的、有园林景观式的私人小泉,也有粗犷豪放的大池。
化劣势为优势的营销:1、将距离转化为消费——景区不刻意回避离城区较远,交通不便的不足之处,而是看到其背后的发展机遇:可将乡村旅游普遍的一日游模式尽可能地转化成两日游或多日游,东温泉景区除了突出温泉项目在景区总规中的主导地位外,还将“古佛洞”及“白沙寺”等景区项目列入规划,大力发展,形成东泉镇旅游环线;再者,又与东温泉镇周边的姜家溶洞、雾露仙踪、二圣茶山、丰盛古镇木洞桃花岛等景区形成又一个旅游环线。
最终达到“两环带一环,一环带重点”的发展模式,丰富旅客的参与项目,留下旅客的步,刺激消费致富,促进发展之路
2、会议类组团式旅游——东温泉景区借助政府主导优势,积极与机关事业单位,与大中型企业,中小学校形成联姻,争取对方定期定点到东温泉开展各种会议、节庆类组团式休闲旅游,以团队的消费能力来拉动景区经济效益。
(三)南岸区“洋人街”重庆南岸区洋人街景区,占地4万余平方米,属于完全的人造景观,是重庆美心集团在南岸区郊区的一块空地活生生创造出来的一个神话。
每逢周末或大小节假日,该景区游客量便轻易达到上十万人次\\\/日,而支撑其迅猛发展的要素有以下几点——1、创新的口号:游走在洋人街上,不经意地你会发现很多广告词都是最近最热门的潮流语言,大到大型广告牌,小到石头块上都随处可见。
各种新奇的,怪异的,网络流行语都出现在洋人街的大街小巷,并且随时都在更新,游客每来一次都会有不同的感受,这也极大地迎合了年轻消费群体的需求。
2、异域文化浓烈:洋人街的“洋气”主要还是通过异域文化来突显,这里修建了世界各地的风格建筑,并聘请了诸多外国工人来洋人街上班,亦引入了多种国外的餐饮美食供游客体验。
3、仿古民居与传统民俗的发扬:这里有知青文化、公社文化,婚俗文化;这里有长城,宋朝民居,佛文化。
洋人街以各种文化来勾起游客对传统文化的一种探索,对自身经历的一段回忆,让人记忆深刻而又动情至深。
4、极多的体验项目与游乐设施:在洋人街,供游客体验的项目让人眼花缭乱,既有常见的,适合小朋友参与的,又有大型的,适合青年人参与,还有诸多适合各个年龄阶段参与体验的项目,这让来到洋人街的每一位游客都能找到自己的快乐,都能刺激其内心的消费欲望。
5、低廉的消费水平:洋人街的消费水平用一个字概括,那就是“低”,低到让所有人都能够承受,它将“低消费”作为了一个品牌来营销,你可以看到四周“一元钱”的食品和参与项目是如此之多,无疑对任何一位消费者都是一个巨大的刺激。
6、便利的交通条件及周边优美的景色:景区选址在长江边上,现在从景区的三个方向都可以进入,既有高速路入口,又有滨江路入口,还有普通公路入口,它的可进入性极强,并与周边进入路线行程观光旅游环线,景区开设了到达市区的专车,公交线路也四通八达,方便游客的前往。
7、独特的管理模式:景区的管理模式,别具一格——由美心集团统一开发管理,景区内部商业门面全部外包给商户,收取商户经营押金,租金全免,并且在景区内经营的税收全部由美心集团承担。
这些政策吸引了大批的商户涌入,避免了空位的出现,商铺的爆满也为景区聚合了大量的人气,景区知名度得到快速提升,成为了到重庆旅游必经的一个景点。
洋人街景区的成功在于其始终秉承着“人潮就是钱潮”的观念,在追逐经济效益的同时,不忘扶持景区内部商户的发展,通过大量的优惠政策,持续地发展投入,不断地更新和新建项目,扩大景区规模,丰富体验参观项目,不管你处于何种年龄阶段,不管你有何种偏好,不管你有何种难忘经历,你总能在洋人街找到你所钟爱的体验项目。
洋人街就像一个地球村,一个大观园,形成了极强的游客兼容性。
“洋人街”的成功还基于它的一个理念“杂而包罗万象”,它所释放的文化类别太过宽泛,大而不精,但是却始终赋予其最独到的见解,包容性极强,其实质在于“动中取静”————让城市游客在刺激的游乐设施,喧嚣的市井街头,怪异的文化氛围中释放身心的疲惫和压力,获取内心的一份轻松与平静。
(四)沙坪坝区“磁器口”重庆沙坪坝磁器口景区,位于重庆嘉陵江畔,集文化、美食、购物与一体,景区面积1.18平方公里,是历经千年变迁而保存至今的重庆市重点保护传统街。
年接待海内外游客300余万人次。
(平均每天有近万人次的参观量)。
“磁器口景区”在其发展的过程中,始终保持了其传统文化的发扬和传承,并将巴渝文化、沙磁文化、红岩文化、宗教文化发扬形成环线发展,景区的美食与购物也成为了完善的配套产业,店铺内外都洋溢着浓烈的本地文化气息。
依托沙坪坝区的住宿和交通能力,为前往磁器口游玩的旅客提供了更多的便利因素。
近年来随着景区的发展,游客承载能力亟待提高,节假日时常人满为患,外国游客比例逐年增加。
面对机遇,景区并未有盲目地拓宽街道,扩大铺面,始终保持着古镇原有的风貌。
因为景区管理者明白,磁器口之所以吸引国内外的游客及重庆本地居民在闲暇时愿意来到这里走一走,看一看,逛逛小店与庙宇,喝喝茶,吃吃饭的最根本原因还是这里古朴与原始味道。
景区距沙坪坝城区仅三公里,古镇原始的风貌与近在咫尺的都市繁华形成了强烈的对比,这是磁器口得以经久不衰的巨大优势。
在游客眼里,如今的磁器口已经不再单单只是一个旅游景区,它更深化为都市人回归自然,享受安闲,释放压力的一个心灵归宿地。
景区的发展壮大不可停滞,但是磁器口并未一味着手细节发展,而是向外扩张,延展,将古镇原有的文化通过具体项目来实现逐步放大。
为了避免盲目扩张,景区也请专家做出了进一步的总体发展规划,并已在按照规划有序地进行实施。
对比我县乡村旅游发展的思考及建议一、安县罗浮山温泉景区 (参考对象:东温泉景区)安县罗浮山温泉景区,背靠高山、面朝温泉,依山傍水,佛羌文明,旅游资源多元素、可开发性极强,但是还是应主要确定发展温泉这一地区稀缺资源的主导地位,以稀缺性来提升旅游吸引力,诱发潜在市场的旅游动机。
同时,为扩大罗浮山温泉景区的影响力和客源市场占有率,有以下几个方面经验可借鉴“重庆东温泉景区”。
(一)总体规划,布局合理:“预则立不预则废”,一个景区的生命周期和其可持续发展的能力均取决于在其发展过程前期必须要制定一个正确且长远的总体规划,并且通过试行来实时调整部分细节矛盾。
罗浮山温泉景区目前已经制定了一份总规,确定了近期以打造“温泉旅游之都”的发展重点,远期以“西部地区商务会展和休闲度假中心”为发展方向,但是在细节上,时间上,地域上、功能分区上还不是非常地具体,应该将将其细化,更便于规划的实施开展。
(二)扩大宣传,便利交通:重视旅游景区的前期宣传工作是非常有必要的,罗浮山温泉景区和重庆东温泉景区的发展同样属于政府主导型,一是要向其学习,更多地争取省市及相关部门的大力支持和帮助,通过政府途径来增强宣传效力;二是要努力将景区的发展融入四川乃至西部旅游发展的区域与环线之中(比如申请旅游局将罗浮山温泉景区规划纳入到一年一度的“四川旅游主题年”活动中来),主动寻求大背景下带来的扩大宣传;三是丰富广告投放途径,针对不同细分客源市场的特点和信息获取途径(网络、电视、报纸、广播、公车、杂志等),来有计划,分比例地投放,实现信息有效发布率的最大化;四是寻求对外宣传有力载体,可以定期策划节庆活动或者开发独具特色的参与体验项目为噱头,用吸引力来抓住市场眼球,来加强宣传效果。
交通是旅游六要素中最基础的一个部分,是确保游客可进入性的前提。
“辽安路一期”的建成使得震后通往安县罗浮山温泉景区的交通得到一定改善,但是还是稍显单一。
针对客源市场可进入性不强的情况,我县要加大资金投入,完善和提升道路交通等基础设施服务水平;要加紧建设“桑河路”、“辽安路二期工程”,同时要充分利用“成绵复线宝林进出口”和“成兰铁路雎水客货站”的潜力交通优势,尽快建成与景区直达的县内快速通道。
(三)丰富项目,提升档次:便利的交通条件在提升游客的可进入性上面是优势,但是如果想要拉动游客景区内的旅游消费,除了“进得去,出的来”之外,更重要的是“留得住”,撇开旅游目的地距离远近的因素外,首先要依靠丰富的项目来刺激游客的消费心理,设计开发足够的项目,满足不同年龄阶段,不同生活方式的消费需求,让游客愿意留在景区游玩,乐意掏出腰包消费,将一日游转化为两日或者多日游,全面带动景区周边“吃、住、行、游、购、娱”六要素配套产业的发展;其次提高游客消费水平的另一个方面就是要提升景区的软硬件服务水平,以优质的享受来换取游客高价格的消费,比如酒店的星级升级,餐饮美食的精致、特色化,娱乐项目的高端潮流化,商业购物的豪华、品质化。
(四)产业互补,完善配套:由于按照旅游景区资源的分类不同,因此客源细分市场的筛选就存在差异性。
景区除了单一地开发温泉自然资源外,还可将周边第一、二产业资源充分地利用起来,形成产业资源互补,丰富旅游类别:比如借助晓坝镇 “枣皮之乡”的美誉,将罗浮山温泉景区的休闲度假与中医药养生概念结合在一起,依托枣皮及高川、茶坪等乡镇的中药材资源设计开发一系列参观体验项目,如中药材观光园、药膳系列、温泉药浴、酒店药宿、药茶等旅游纪念品;同时围绕桑枣中学中国“最牛校长”叶志平、中联水泥的先进无尘生产线等一系列知名品牌深度挖掘地震文化旅游和工业旅游资源。



