我开了一个小吃店街对面有个大饭店和一个地摊板面，每天板面那的人很多，我这却很少怎么能把板面那边的人
每天弄几个特价菜 比平时便宜些 吸引顾客，或者比如一碗面10元 你前期先卖半个月8元 吸引顾客，等客源稳定了再涨到10元，这样大家已经都吃过你的味道了，好吃的话 也不在乎这2元钱的
开小吃店取什么名字好?
小吃店起名大大小爱吃珍馐坊”“知味居”“幸福回味”“风味居”“美客”“食全食美”“十里飘香”“家味小吃”“君再来”“美食港”“七里香”“巧厨轩”“好媳妇小吃店”“食新食意”“品香居”“原汁原味”“好味”,店名一般和自己的名字、一些成语改词、对自己有意义的字或词语等有关，如：你叫“吴小梅”，那你的店名可叫“梅梅小吃”、“吴小梅小吃店”、“吴氏小吃”……成语“一不吃，二必悔”……好词“余味小吃” 小吃店名字方法 第一，以姓氏起名。
用姓氏为餐馆起名早已有之，如谭家菜、烤肉季、羊羯子李、馅饼周等。
这些店共同的特点不但店名突出自己的姓，而且从店名中能体现出其经营的具体内容。
第二，以地名起名。
以一个城市的区、县或街巷命名的餐馆也不为少见。
好处是突出地区，了解餐馆的地理位置和方位，就餐更容易找到。
第三，以风味起名。
有些餐馆起名不但有姓氏、地区，往往最主要的还是尽量突出自己的经营内容和具体的风味特色。
第四，以数字起名。
如以一至十从百至千的数字起名法。
像“一晶居”、“两义轩”、“三鲜烧麦馆”、“四海酒家”等以此类推。
第五，以方位起名。
如东、南、西、北、中、上、下、左、右等。
像“左麻右辣”麻辣烫。
第六，用寓意起名法。
如福、禄、寿、喜等。
总之，小吃点起名与小吃店的具体内涵有关联并切合实际为好。
我的小吃店斜对面有几家大排档小吃，怎么把他们引过来
我卖的是（特色板面），店还在装修中。
谢谢
牛肉板面历史悠久，是源自安徽省和河南新野的汉族特色小吃。
曾因诸葛亮一把火烧出了名气的三国历史名城新野有一道颇具历史渊源的地方美食——新野板面（又称张飞板面）。
它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。
后来由于其口味独特，被迅速传入各地。
实惠加美味是地道牛肉板面的特色。
牛肉板面特色小吃的口味关键在于那里边的几十种的配料，每一种料子都是经过师傅精心选择的，还要讲究做料的程序和火候，大火也不行，小火也做不出香味。
每个阶段的用火都是不同的。
面汤中熬制多种材料还可以清澈见底，面条内配上青菜，红\\\/白\\\/绿三色让面条看着更有食欲，所以才得以美名。
牛肉板面源于安徽太和，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。
料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。
淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。
做好以后最好吃的就是那个辣椒 。
开牛肉板面店需要什么东西，详细的
什么叫牛肉板面……其实我没吃过，不过小吃店应该都小异吧下文章来自百度经验：1何开一家小吃店? 分析消费群体首先，你要了解，你做的小吃是针对于哪些消费人群的，再根据你所了解的客源问题做分析，讲明了你是开家小吃店，那么，你做的小吃，价位一定不可能会定得很高，只有那些上班族、学生族在下班、放学的时候买着填口腹之欲的。
所以，你可以将小吃店开在学校、公司或是商场附近，商场里面的人也是上下班，需要吃饭的呀。
这些外部问题解决了，再来看看内部问题，摆在第一位的当然是你的店铺装潢啦，眼睛舒适了，心里就舒服了，店铺不一定要大，但一定要干净整洁，让人有耳目一新的感觉，推荐橙色为主。
千万不可以做太豪华的装潢，记住，你是开家小吃店，不是开了家高档餐厅!最后，要对于如何经营小吃店，做一个完整的营销策略，千万不可以什么都不准备，就直接拿着兵器上战场，这是最最危险的举动。
2如何开一家小吃店? 准备工作开业初期，尽可能尝试多做一些口味的小吃，满足客户不同的需求，多听取反馈意见，然后推出主打产品，最好是能有1到2种口味特别的小吃，使小店拥有独特的优势。
小吃销售方面，应根据当地经济水平，确定出合理的价格：一般大中型城市，价格可定在5—10元每份，消费水平相对较差的地方，可实行3—7元每份的定价模式，特色产品定价可适当调高。
在保证产品质量的同时，还必须有几个薄利多销的产品来平衡销售。
经营过程中，要根据销售情况，随时调整口味，保证销售量。
开业初期可利用免费品尝、买二增一等促销方式来聚集人气，由于小吃是日常消费品，需求量大，只要创业者能保持产品的品质和店员良好的服务态度，待客源稳定后，几乎不用再进行促销，也能保持有源源不断的顾客来购买。
特色小吃别具风味特色，价格也实惠，因此中国市场上的小吃店层出不穷，经营特色小吃店还有很多办法，其中服务质量是餐饮业的重要指标，包括店内卫生、服务用语、店员的精神面貌等，都是留住顾客的重要因素，因此店主应加强对店员的培训。
如何开一家小吃店?主要步骤店面布置店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在30平方米以上。
设备有收银柜、桌、椅、碗勺筷、一次性餐具、外卖盒、外卖篮、外卖用电动车或自行车、厨具、消毒柜、保鲜柜、客用调料瓶等。
原材料（牛肉板面店估计要有一口熬汤的锅，一口煮面的锅，切配台、洗菜池、洗碗池、牛油、牛骨、牛肉、面、葱、姜、花椒、盐等）。
毛利润大约是制作本钱的1。
5-2。
5倍，材料不一定要最好的，但是至少要安全，店主可以把采购原料在店里公示，让顾客了解小店所销售的小吃，均采用质量过关的原材料制作，使其安心购买。
员工，一个收桌兼洗碗，二到三个在厨房式窗口内操作，一个派外卖送货。
收款人是老板当的。
员工要统一服装，员工可交200元押金，嫌麻烦的话，淘宝上买一批围腰做为工服也可以，如果想强调卫生，还可买点薄口罩和一次性手套让员工戴上。
员工基本工资为800-1200元，再将每月营业额的5%做员工奖金，按出勤率均匀分配。
资金有限者可以自己充当伙计，或叫父母、亲戚帮忙。
可以印点小广告分发在四周的小区或商店或市场中。
除了装璜置物再留3000元做活动资金外，尽量用在广告上。
开业前一周到一个月派发8折优惠券。
我想在医院附近开个小吃店，主营板面和酸辣粉，网友们觉得行吗，怎么样呀，给分析一下
可以的，医院旁小炒河面比较能卖，酸辣粉可以卖给病患
