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白酒不可或缺的味道-----酸味葡萄酒不可或缺的要素，特别是决定白酒个性的关键。
以寒凉地区葡萄酿造的葡萄酒酸味强而清楚，相反地，温暖地区则会变成温和而圆润的口感。
随着时间变得圆润-----酒精感酒精会带来香醇的口感，因此酒精浓度越高的葡萄酒，就会让人感到厚重、浓稠。
以成熟、糖度高的葡萄酿造的葡萄酒精浓度也会跟着拉高。
与单宁一样，酒精经过长期熟成之后，也会变柔和的风味。
葡萄酒的味道由这五大要素建构，其中重要的是：五项要素能彼此达成平衡。
例如，只有酸味突出的葡萄酒，澳洲原装进口红酒加盟，会让人只留下很强的印象，其它什么都不记得；只有甜味或果味很强的话，便会感到粘腻，一点不顺口。
此外吗，这些要素如果整体都很弱，则会形成轻盈的葡萄酒；相反地，全都很强时则构成厚实的葡萄酒。
据记载，意大利葡萄酒的历史比法国更长，早在公元前800年，希腊人便把葡萄藤带到了意大利，从而开启了意大利的葡萄种植历史。
而后罗马帝国的兴盛，更是把意大利的葡萄酒产业推向了一个高峰，不光酿造技术得以精进，葡萄品种也在这一时代丰富不少。
而今，意大利坐拥着世界上古老的几个葡萄酒产区，每年可产出45至50亿升葡萄酒，原装进口红酒，是世界上大的产酒国之一。
除了产量，意大利葡萄酒还以种类繁多而闻名于世，比如大家都熟知的基安帝（chianti）葡萄酒、布鲁奈罗（brunello）葡萄酒以及享有美誉的巴罗洛（barolo）葡萄酒。
那么，抛开这些鼎鼎大名的明星酒，意大利还有哪些极具特色的葡萄酒呢
