“二月二，龙抬头”，这一天为什么要吃猪头肉
1、龙抬头传统食物：葱饼有些地方二月二吃的饼叫“龙鳞饼”，而吕梁地区这天吃煎饼或葱油烙饼，称为“揭龙皮”。
太原地区这天除吃烙饼外，还有吃水饺，叫做“吃龙耳”，也有人用饼卷上合菜吃，意谓合龙头。
晋南这天则一定要吃麻花、馓子，谓之“啃龙骨”。
2、龙抬头传统食物：饺子饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。
“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。
3、龙抬头传统食物：驴打滚老北京的习俗，人们总喜在农历二月二买“驴打滚”品尝。
黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润，有“财源滚滚”的吉祥含义。
4、龙抬头传统食物：炸油糕在北京、天津等一些地区，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。
油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。
做法是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。
5、龙抬头传统食物：春饼立春之日讲究吃春饼，而过二月二同样讲究吃春饼，立春吃春饼叫做“咬春”，而二月二吃春饼则叫做咬“龙鳞”，是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。
二月二吃春饼的习俗源于清代，饼内卷入酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。
6、龙抬头传统食物：炒豆子二月二在西北，甘肃岷县等地有吃炒豆子的习惯，表示每年春天的开始，岷县的二月二会，前来浪会的人们买大黄梨拿回家孝敬老人，故“二月二”庙会又称“黄梨会”。
7、龙抬头传统食物：撑腰糕江浙沪地区在二月二这天保留着吃“撑腰糕”的习俗，有把腰撑住的寓意，意思是吃了糕，当年里就不会腰酸背痛了。
8、龙抬头传统食物：芥菜饭二月二这天有吃芥菜饭的习俗。
当地方言里有一句合辙押韵的俗语，意思是这天吃了芥菜饭，一年都不会得皮肤病，这有一定的科学道理，因为芥菜里富含的维生素和叶绿素有益于皮肤。
9、龙抬头传统食物：面条北方人喜欢在二月二吃碗“龙须面”讨个好彩头。
龙须面由山东抻面演变而来，因抻出的面细如发丝，下滚水如银龙入海，故而得名。
相传明代御膳房里有位厨师，在立春当日，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇帝胃口大开，龙颜大悦，赞不绝口。
从此，这种炸制的细点便成了一种非常时尚的点心。
二月二食龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。
10、龙抬头传统食物：面旗子农历二月二，淄博老百姓有吃炒面旗子的传统习俗。
所谓面旗子，就是切成菱形的面片，长、宽3-2厘米。
将干后的面旗子用白抗土加热炒制就成炒面旗。
11、龙抬头传统食物：爆米花当年武则天当上了皇帝，此事惹恼了玉皇大帝，玉帝传谕四海龙王，三年内不得向人间降雨，有条黄龙却违背了旨意。
玉帝得知后，把它打下凡间，压在舍利塔下，玉帝说如果想回到天庭除非“金豆开花”。
人们为了拯救龙王，到处找开花的金豆。
到了第二年二月初二这天，人们正在翻晒玉米种子时，突然想到这玉米就像金豆，炒一炒开了花，不就是“金豆开花”吗?就家家户户崩爆玉米花，并在院子里设案焚香，供上开了花的“金豆”。
12、龙抬头传统食物：炒面在安徽省黄山市歙县北乡一带，每逢农历二月初二，到了中午开饭的时间，家家户户都吃炒面条。
炒面条是将面条扯成一小段一小段的，再与肉丝、油豆腐丝、春笋丝、青菜等混合在一起炒。
因炒熟的面条外形像虫，寓意大家合力把虫炒熟并全吃掉了。
二月二为啥要吃猪头捏词
阴历2012年二月初二 ，龙头节。
距离今日还有6天 。
公历是2012年2月23日 星期四 。
