咖啡店工作总结
2008年是我自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。
回顾过去的一年，过去的一年也许有失落的、伤心的，有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力的是未来，有好多人说我个性变了，我相信。
我真的很满意，有好多好多的事压着我，我还是坚持挺过，我的生活，情绪都是一样照就，虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我一直在想我是哪错了，为什么会这样?我也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，就算没有我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自己手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。
现将工作总结如下：一、培训方面：1、托盘要领，房间送餐流程。
2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。
3、宾馆相关制度培训与督导。
4、出菜途径相关安全意识。
5、对本班组进行学习酱料制作。
二、管理方面:1、上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，所以我的班组非常团结。
2、我对任何人都一样，公平、公正、公开做事。
3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。
4、2007年传菜全年离职人数23人，2008年传菜全年离职人数4人， 2008年是比较稳定的一年。
三、作为我本人，负责传菜工作。
1、负责厅面的酱料运转。
2、传菜出菜相应输出与控制。
3、传菜人手的协调。
四、在操作方面的几点。
1、人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的精华。
2、由于国家的兴旺，导致现代的年轻人都是宝贝，越来越不会干活，越来越被爸爸妈妈宠坏，只追求金钱、不知道为他人换位思考，做今天的我真难啊!3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的最大问题。
4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。
5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。
五、本班组在本年度做的不到位。
1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。
2、有时没按相关标准操作。
3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位。
总之，2009年又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战，在新的一年中继续努力工作，勤学习、勤总结，最后祝愿我们宾馆生意兴垄财源广进!祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌!
上了咖啡文化课的心得体会
上层社会生活形态的体现 馆使原来上会封闭的沙活走上了街头，在城市，它曾是最早的市民可以自由聚会的公共社交场所。
人们在这里读报、辩论、玩牌、打桌球……著名的“咖啡馆作家”宣称自己的终身职业首先是咖啡馆常客，其次才是作家，去咖啡馆并不是为了喝咖啡，而是他们的一种存在的方式。
从个性解放的自由旗帜卢梭、伏尔泰到当时的许多著名文人，都有自己固定聚会的咖啡馆。
如现实派小说的奠基人狄更斯、以批判风格著称的作家巴尔扎克和左拉、毕加索、直至精神分析学大师弗洛伊德、一连串辉煌的名字，则把欧洲近代数百年的文化发展史大写在不同咖啡馆的常客簿上。
咖啡与心情 你是心情好还是心情不好的时候想喝杯咖啡呢
每个人的答案都不一样,但因为咖啡是心情好的时候喝的饮料，所以唯有在情绪不错时,想看看蓝蓝的天与晒晒温柔的阳光时才能品尝出咖啡的香醇美味。
心情不好时你应该去酒吧喝酒解闷。
咖啡馆里慵懒的爵士、扣人心弦的歌剧、浪漫的法国香颂或轻柔的钢琴演奏是你最常会听到的***。
当然这和咖啡馆老板的品位有关。
你可以和亲密的朋友或三五知己在一起聊聊天,探讨一下各自感兴趣的话题，随着时间的深入，你会发现心情渐渐的平静，甚至有一些感动, 所有的理由都很单纯：随兴。
当你感觉今天心情不错时来一杯咖啡吧，你会发现咖啡最美好的一面。
咖啡精神 喝过咖啡的人都知道咖啡是苦的,许多人认为不好喝。
所以他们给咖啡加点糖。
因为加过糖的咖啡是甜甜的味道,更容易入口、更能体味甘甜。
可是没有加过糖的咖啡才是醇美的。
也许入口是苦的,但经过回味后,没有加糖的咖啡就象是没有经过修饰的钻石。
自然的放着耀眼的光芒,在那其中,你才会明白真正的苦尽甘来；你才会体味人生与自然的结合。
太多的时候没有加过糖的咖啡就象人的生活一样，苦涩过后是醇而恬静的甘甜,躁动后是平静的享受,忍耐后是广阔的天空。
所以，别给咖啡加糖,别让自己在甜味中放纵自己,别给自己向苦难低头的机会，别让自己向困难低头。
咖啡馆物语 咖啡馆的常客来自整个广义的“有闲阶级”，三教九流，各据一方，在形形色色的咖啡馆和缭绕的烟雾里寻找乐趣和知己。
“绅士咖啡馆”、“画家咖啡馆”、“记者咖啡馆”、“***咖啡馆”、“大学生咖啡馆”、“议员咖啡馆”、“工人咖啡馆”、“演员咖啡馆”、“心理学家咖啡馆”等等五花八门，各有各的气氛和风格。
也可以这样说，咖啡馆—欧洲文明史的见证......
我怎么感觉咖啡师工资低得悲哀
咖啡师在神奇的中国，我一直理解为是平凡的，普通的，但是都不简单。
意式派；精品系；速溶党所构建的文化，并非纯粹的咖啡文化。
在中国，咖啡师是一种十分难以坚持的职业，朋友圈中，十年以上的咖啡师随处可见，我也是其中之一，我们都在这个物欲横流的社会摸爬滚打，变得渺小，卑微
在中国，从事咖啡就意味着：“为人民服务”，消费者体会：1、这类学无止境的理论实践式的工作；2、这类长期站立的邻桌服务式的工作；3、这类微薄收入的不断投入式的工作；4、这类工种细化的高速发展式的工种。
咖啡拉花是做为职业的咖啡师的技能标签，同时也是咖啡师之间交流最为普遍的友谊。
从一名兴趣到爱好，从专业到卓越，没有历经那些日以继夜的研磨、填压；常年累月的萃取、读秒；反反复复的摆幅、收尾。
期间的创意、构图、选点、流量、流速都是一个动作重复再重复，才有今天的美味、美食、美图
除了咖啡拉花以外，吧台日常的维护、设备日常的保养、产品日常的创意、新品日常的总结都是比较核心几项工作。
还有同事的日常调侃、同行的日常蹭喝、老板的日常鞭策、自己的日常进步...切记：但凡“日常”都要注意
为什么，找个应聘咖啡师的工作一直被拒，虽没有咖啡经验，也从事过餐饮方面的，面试要怎么说才会成功，我
你犯了咖啡师面试中的大忌，如果你真的对面试官口口声声说学做咖啡的话，你这一辈子都不可能应聘上咖啡师，原因只有一个一家咖啡馆是以出品咖啡品质为大前提吸引顾客，如果你是想边学边做的话，没有一家咖啡馆敢用你，就算你是学管理，你没有明白他的意思，他的意思很明确你到底是来他们家咖啡馆是工作来的还是学习来的，如果你是来工作的，那么你的技术有多高，能否应付咖啡师工作，今后准备达到怎样的一个高度，如果你是一点基础也没有的话劝你打消念头，只有现在脚踏实地好好学习基础咖啡知识，平时还得自己动手制作咖啡，必须熟练掌握各类咖啡器具使用，而且还能回答的出基础咖啡知识，并且清楚认识到自己今后的发展方向，是不是全心全意当好咖啡师，如果不是的话你是做不好咖啡师的，虽然我不是在职咖啡师，但是我所积累的咖啡知识和壶具使用技巧不比在职咖啡师差，除了拉花以外，我属于发烧级咖啡爱好者，目前正在自学SCAE欧洲咖啡协会认证课程，等一切都准备好时，打算考取SCAE咖啡师认证证书。
对咖啡师看法
我现在也在准备学咖啡师,跟你说说我的看法吧,可能不全面,不透彻,但完全是自己的理解,希望能和你交流下心得. 我觉得调酒师这个职业比较帅,但不适合我,相对中国的国情,调酒师的市场应该大些.但调酒师已经比咖啡师发展的成熟一些了.中国是讲茶道的国家,咖啡应该来说有一定的受限,发展还是很需要一定过程的.平时我都常常自己在家里学做,每次给朋友做的咖啡他们都很喜欢,连我有个从不喝咖啡的朋友,我给她做的卡布奇诺她都很喜欢喝,其实并不是我做是有多么好，只是有心做出来的东西都会得到赞赏.但我这些朋友多数只是喝些牛奶咖啡,真正的单品咖啡,好多都不会喝,象我男朋友就跟我说我一闻到这个味道就知道非常难喝(绝对不是因为我煮的很难喝的原因哦,嘎嘎)说明咖啡在中国还需要很长的接受过程,可能有的人就根本接受不了.所以咖啡师这个职业还属于发展阶段,前景是有的,不过我觉得绝对没有宣传上吹得那么厉害,因为各行各业的发展是要靠现实因素来决定的,不能单独的看待. 再补充一点,目前来说这个职业的收入是不高的,可以说刚刚出来做的收入是较低的. 不过俗话说,360行行行出状元,这是绝对有道理的,再饱和的行业都是有发展空间的,主要是看你做的好不好,不是饱和的行业就不能再做,也不是冷门的行业就一定该做,要结合自己的实际情况而定.象我自己,我不敢说我将来一定会成为一流的咖啡师,但我确实喜欢这个职业,也愿意全心全意的做努力做到最好.有所以咖啡师不光要看前景,还要依自身情况而定的,每个行业都不能盲目的追捧,也不能过于极端化的看待. 如果选这个行业完全为了挣钱,个人并不喜欢,那我觉得还是再仔细考虑一下. 我现在是为了我的理想搏一搏,也祝你成功!!!
中职毕业实习我想学咖啡师，下午就要面试了，我该怎么写自我评价，50字内，我是个平时不怎么爱说话的人
首先肯定是介绍自己，然后可以表达下自己对这个职位的渴望和需求。
主要就是表个态，态度诚恳，能吃苦耐劳，肯学。
那就好啦
有关于工作的问题
自己想不通，希望网友能帮我说说～ 现在在做咖啡师的工作，有点做不下去了，心里感觉
很多人都会有这样的迷茫，我也迷茫过，当时的心情感觉跟你差不多，但什么事情不可能你想象的那样完美，有些事情，你还是得接受一些事实，因为环境、空间、能力，个人性格都会影响你一生，当然包括你的工作、感情、生活等等。
每个人都有一个“梦”，或许感觉自己离那会很遥远，但慢慢努力去靠近她，一切都会好起来的。
基于你这样的问法，做为过来人的我，给点个人看法及面试经验。
个人情况分析：1、首先你到底是想做什么
2、再把你的优势一一列出来，如会韩语、会调制咖啡、年轻漂亮、会行政相关事项等等（你自己去想），（当然也得总结一下自己的缺点，最重要是要利用自己的特长，规避自己缺点的行业）3、你希望的公司是什么样的情况
如地理位置、双休、有五险一金、有较好的福利，如有公司班车、三时三节能给点东西、每年有旅游，公司行业有较大的发展、公司在行业中比较好，你现在的工作可能创造以后你想要的。
4、你喜欢什么样的领导，什么样的公司氛围，心里都要有底，有道是什么环境，会创造什么样的人再根据上面分析你有的和你想要的，定位清楚你要找的就行我知道你对现在的工作不满意（快过年了，建议做完年了再说吧），对行政也不咱想做。
但你的优势就这些，能对应什么工作，自己想好，如果不行，做下行政，你也年轻，才25，可以“武装”一下自己做去实行自己的梦想。
另附自己的面试经验：1、面试前你要定位自己（1）、把自己的特长一一例出来，一般是根据自己的特长去面试相应的岗位的概率较大，如果不喜欢的话，只能找一些相关或是无专业性的工作，（2）、也要确认你工作的地点范围，太远了，你去面试上了，又不愿意去，也是浪费时间（3）、你到底期望多少钱一个月（或是说你所定位的岗位和你的能力来看，你能值多少钱）2、怎去联系面试公司，两种选择一是选择专业招聘网：如智联、前程无忧、中国人才热线、卓博网、中华英才网等，这些一般是全国性的网站，选择的人群大多是大专以上，也有一些当地的网站，如深圳的三和人才网，一般相对较低端一点，选择的人大多是大专以下二是选择专业的招聘场所，直接到人才市场（有实体），较大的都会在当时报表上刊登本日的应聘公司及相关岗位，一般你可以买一份看看有没有适合你的，没有的话就省得浪费一天的时间，较小的，记录开场时间，这样就较麻烦一点点3、怎样接受面试邀请（以网络为例）一般如果公司觉得你合适对应应聘的岗位，公司的人力资源招聘人员就会联系你，这时候你就要问清楚公司名称，应聘时间、应聘岗位、应聘地点、邀请人姓氏等（如觉得还不够，可以了解公司做什么产品，规模，如人员或年销售额、应聘部门人员情况、岗位职责等），如果还是不清楚，你最好让其发相关资料给到你的邮箱4、参加面试前的事项面试前查好去的路线、留下对应公司的联系方式，去前最好着正装（也可以依岗位而定），到公司一般会让你填写一些表格或是考试5、正试面试公司招聘人员会通知相关面试人员对你进行面试，主要会考察你的岗位专业能力、沟通能力、语言组织能力、着装、过往经验、及其他，一般觉得你合适，并录用你的指标主要有：跟你谈工资情况、入职时间、入职所需要资料，如果给你的回答是等电话，这是委婉的说法，如果要的话，一般当天就会确认，极极少数会等几天才通知（这种情况是首选人员没有来，你做了备胎），有的公司较麻烦一点，会通知你多次面试，我个人认为，如果公司不好的话，建议不用再去二次面试了。
6、面试注意事项：（1）、要有针对性去回答面试官的问题，忌答非所问，或是说一些与面试无关的事项（2）、不问的就不答，不清楚的尽量少答，或是不答（不答的意思就是说不知道）（3）、不要去撒谎，除非是善意的谎言（因为这些面试你的人，说谎比你牛X多了）（4）、回答问题声音度和语速适中，不要紧张，回答问题语言逻辑得当7、如果通知你入职，那恭喜你，你可以去上班了。
不管咱样，认真去付出就好，既然上司已经看中了你，不是迫不得已，不会不让你过试用期的。
以上经验仅供参考，希望能在以后工作中能给予一点点帮助，我就不胜荣幸。
总结：遇到类似问题都是能力上出现了问题，总达不到所想要的，但又不知怎突破
所以烦心，建议是要努力学习你想得到的各种技能，但做什么事情都要思心，得尊重现实，要不然，烦恼一直会伴随你的。
