怎样做好酒水推销的工作
服务过程中，服务员不仅是一名服务者，同时也是兼职的推销员。
服务员委婉地引导和推销，可以提高酒店营业额。
推销是讲究艺术，要有建议性地进行推销，合理的推销和盲目的推销有很大的差别，后者会使客人生厌，有被愚弄的感觉，甚至认为你是急于脱手某些不实际或非名副其实的东西。
另外，服务员不要凭借自己的喜好和偏见去影响客人的消费情绪，你不喜欢的或许正是客人乐意接受的，不要对客人所点的任何食品、饮品表示不满。
1、 介绍酒水时，可根据包间类型、客人类型，先推介高价位酒水，后推介中低价酒水，男士推介洋酒、红酒或者啤酒，女士推介饲料、雪糕等。
2、 客人已经落座并上了开口小菜时，可以采用“二择一”的推销方法，如“先生\\\/小姐或老板；晚上好
请问您喝点什么
是喝洋酒、还是红酒
”假设客人选择洋酒，就问：“您是喜欢喝白兰地，还是威士忌
”服务员应把店里经营的酒水品牌报上来，而不是让客人自己凭空想象。
这时，要注意\\\/ A、 观察客人的反应，若客人反应明确，就征询所点酒水的数量，若客人犹豫不定，则主动引导客人，帮助客人拿主意； B、 不可忽视女性客人，对她们应热情并主动介绍； C、 重复客人所点的酒水，以免出错。
如：“先生\\\/小姐，您点的有白兰地和酸奶，对吗
请稍等，我很愉送上白兰地和酸奶。
” D、酒水确定后，需进一步推销，介绍一些特色小食品。
语气采用征询的客气：“XX味道不错的，是我们这里刚推出的特色，想不想试试
”“先生\\\/小姐，需不需要来点小食品尝尝
” 3、 客人就餐中途也是推销的好机会。
这时的推销更要注意适时、适量，要恰到好处，否则容易弄巧成拙。
根据多年的推销经验，我总结出几条： A、 随时搞好台面卫生，及时收走空酒瓶、扎杯，不要等到酒水喝完。
酒水剩余不多时可再一次询问客人：“先生\\\/小姐，需不需要再来瓶XX或拿几瓶啤酒
” B、 留意女性顾客的饮料是否喝完。
若差不多喝完，同样实行第二次推销。
C、 对待特殊客人要进行特殊推介，例如，女性朋友适合推荐椰子汁、鲜奶、雪糕等；而醉酒或酒过量的客人可推荐参茶、柠檬蜜、热鲜奶；若有患感冒的客人可推荐可乐煲姜汤。
4、 推销时要注意身体语言的配合。
与客人讲话时，目光注视对方，以示尊重；上身微倾，尽量接近客人讲话，不要距离太远客人讲话时，随时点头附和，以示听清，若没有听清，说声：“对不起，麻烦您再说一遍。
” 5、 推销也需要“基本功”，平时多留意客人，注意积累经验，会大大提高推销效果。
A、 熟记客人姓名和他的爱好，以便日后再光临时推销方便，增加你的信心。
B、 熟悉饮料、酒水，明白所推销的食品、饮品的品质及口味。
C、 熟记酒水价格，管人不能决定要什么时，为客人提供建议，介绍高价、中价、低价多款式酒水，由客人去选择。
D、不断为客人斟酒。
E、 收空杯、空盘时，应礼貌地询问客人还需要加点什么。
F、 根据不同类型的客人进行各种方式的推销，大致分为：家庭型，朋友聊会，庆贺生日，业务招待、请客，公司除会，情人约会。
G、根据客人所用的酒水推销相匹配的各种小食。
H、 了解不同民族饮酒习惯，根据客人来自不同地方、不同民族的饮食特点加以推销。
推销酒水的方法
服务过程中，服务员不仅是一名服务者，同时也是兼职的推销员。
服务员委婉地引导和推销，可以提高酒店营业额。
推销是讲究艺术，要有建议性地进行推销，合理的推销和盲目的推销有很大的差别，后者会使客人生厌，有被愚弄的感觉，甚至认为你是急于脱手某些不实际或非名副其实的东西。
另外，服务员不要凭借自己的喜好和偏见去影响客人的消费情绪，你不喜欢的或许正是客人乐意接受的，不要对客人所点的任何食品、饮品表示不满。
1、 介绍酒水时，可根据包间类型、客人类型，先推介高价位酒水，后推介中低价酒水，男士推介洋酒、红酒或者啤酒，女士推介饲料、雪糕等。
2、 客人已经落座并上了开口小菜时，可以采用“二择一”的推销方法，如“先生\\\/小姐或老板；晚上好
请问您喝点什么
是喝洋酒、还是红酒
”假设客人选择洋酒，就问：“您是喜欢喝白兰地，还是威士忌
”服务员应把店里经营的酒水品牌报上来，而不是让客人自己凭空想象。
这时，要注意\\\/A、 观察客人的反应，若客人反应明确，就征询所点酒水的数量，若客人犹豫不定，则主动引导客人，帮助客人拿主意；B、 不可忽视女性客人，对她们应热情并主动介绍；C、 重复客人所点的酒水，以免出错。
如：“先生\\\/小姐，您点的有白兰地和酸奶，对吗
请稍等，我很愉送上白兰地和酸奶。
”D、 酒水确定后，需进一步推销，介绍一些特色小食品。
语气采用征询的客气：“XX味道不错的，是我们这里刚推出的特色，想不想试试
”“先生\\\/小姐，需不需要来点小食品尝尝
”3、 客人就餐中途也是推销的好机会。
这时的推销更要注意适时、适量，要恰到好处，否则容易弄巧成拙。
根据多年的推销经验，我总结出几条：A、 随时搞好台面卫生，及时收走空酒瓶、扎杯，不要等到酒水喝完。
酒水剩余不多时可再一次询问客人：“先生\\\/小姐，需不需要再来瓶XX酒或拿几瓶啤酒
”B、 留意女性顾客的饮料是否喝完。
若差不多喝完，同样实行第二次推销。
C、 对待特殊客人要进行特殊推介，例如，女性朋友适合推荐椰子汁、鲜奶、雪糕等；而醉酒或酒过量的客人可推荐参茶、柠檬蜜、热鲜奶；若有患感冒的客人可推荐可乐煲姜汤。
4、 推销时要注意身体语言的配合。
与客人讲话时，目光注视对方，以示尊重；上身微倾，尽量接近客人讲话，不要距离太远，客人讲话时，随时点头附和，以示听清，若没有听清，说声：“对不起，麻烦您再说一遍。
”5、 推销也需要“基本功”，平时多留意客人，注意积累经验，会大大提高推销效果。
A、 熟记客人姓名和他的爱好，以便日后再光临时推销方便，增加你的信心。
B、 熟悉饮料、酒水，明白所推销的食品、饮品的品质及口味。
C、 熟记酒水价格，管人不能决定要什么时，为客人提供建议，介绍高价、中价、低价多款式酒水，由客人去选择。
D、不断为客人斟酒。
E、 收空杯、空盘时，应礼貌地询问客人还需要加点什么。
F、 根据不同类型的客人进行各种方式的推销，大致分为：家庭型，朋友聊会，庆贺生日，业务招待、请客，公司除会，情人约会。
G、 根据客人所用的酒水推销相匹配的各种小食。
H、 了解不同民族饮酒习惯，根据客人来自不同地方、不同民族的饮食特点加以推销。
怎么推销酒水?
想做好洒水的销可以双向宣传做直销，也找经合作。
两条腿走路一条腿快
怎么样销售? 熟悉自己销售的酒水特点。
优点、缺点、价格策略、技术、品种、规格、宣传促销、竞争产品、替代产品。
尤其在客户面前要注意显示对产品非常熟悉。
1.熟悉自己所销酒水的目标客户。
这些目标客户要进行分类，哪些是核心客户，那些的非核心客户，哪些是重点客户，哪些是非重点客户，客户可以分成几类，按照什么方式分类，争对不同的客户类别应该分别采用什么不同的策略和方法。
对不同类型的客户所分配的时间和精力是不一样的。
2.熟悉酒水的市场。
市场怎样细分，竞争对手有哪些，市场的容量如何，客户的地理分布和产品的时间分布如何，产品市场的短期发展趋势（未来2-3年的发展趋势）。
3.销售酒水时，要合理安排时间，要根据客户的购买习惯和地理位置进行合理的空间分配。
要讲究方法和策略。
销售不是一味的蛮干，要随时总结经验，不断提高。
而且销售还具有这样的特点，就是一开始着手的时候非常难，无从下手，随着时间的增长，会渐入佳境。
从中会挖掘出很多商机。
销售的过程也是一个扩大人际交往的过程。
通过这种活动，人际关系网会大量扩大，信息量也会大量增加，这些人际关系网络和市场信息将为进一步创业提供大量的机会。
公式1：成功=知识\\\\+人脉 公式2：成功=良好的态度\\\\+良好的执行力 4.销售产品就是推销自己介绍自己，推销自己比推销产品更重要 5.不断的派发名片 6.任何时候任何地点都要言行一致，就是给客户信心的保证 7.客户不仅仅是买你的产品，更是买你的服务精神和服务态度。
8.从肢体动作和语言速度上配合顾客的语言和动作 9.要作好计划安排，先作好计划，才能提高时间的利用效率，提高销售的效果。
在制定计划时，要根据客户的特点作好相应的准备工作。
当然计划不是固定的，随着环境和条件的变化要随时做出调整。
计划主要的内容是：未来几天的日程安排，未来几天的客户安排，要准备哪些材料，怎样挖掘潜在的客户（潜在的客户在哪里），短期的销售目标。
必要时要制定销售进度表，销售进度表一般有几个内容，一个是简短的内容提要，一个是销售的任务目标，一个是实际完成情况。
销售进度表以周为单位，每周制定一次。
一周周末，对销售进度表进行分析，主要目的是为了找出销售的规律，完成或者未完成的原因是什么，是任务制定不合理还是外来因素干扰造成的。
是主观原因还是客观原因。
是销售技巧不成熟的还是执行不力造成的要根通过这种形式的分析，提出改进的办法。
10.作好每日销售日记，理想的记录是随时可以查询每笔销售记录的具体情况，作好客户拜访记录，随时掌握客户的动态。
作好客户记录，不时进行客户分类整理和分析，作到可以随时查询到任何一个客户的信息。
11.研究客户心理。
一个是根据客户的个体心理特征采用不同的方式（翻阅一下有关研究心理学的书），一个是根据客户的单位特征采用不同的方式，如公家单位和私营单位的客户是有区别的。
另一个是要知道客户的真正的需求在什么地方。
在与客户接触前要对客户进行资料分析 12.学会谈判的技巧。
要善于微笑和倾听，要达到双赢。
要从客户的角度去考虑问题。
13.学会销售的技巧，销售不是强制的向客户推销，而是要站在客户的角度，对客户进行引导。
客户有的时候重视你的服务精神更甚于重视产品。
在现实中，推销不是一次完成的，往往需要和客户进行多次沟通，在沟通中，有的推销会失败，有的会成功。
因此要合理取舍，有的可以放弃，有的应该继续努力，有的是短期客户，有的虽然暂时不成功，但只要搞好关系，从长远看有成功的希望，也不能放弃。
要理解客户的真正需要。
有的客户实际上有需求，但他不会马上向你吐露，所以有时要跑几次才能有信息，有的需要与对方拉近距离时才会向你吐露消息。
怎样推销酒水
服务员委婉地引导和推销，可以提高酒店营业额。
推销是讲究艺术，要有建议性地进行推销，合理的推销和盲目的推销有很大的差别，后者会使客人生厌，有被愚弄的感觉，甚至认为你是急于脱手某些不实际或非名副其实的东西。
另外，服务员不要凭借自己的喜好和偏见去影响客人的消费情绪，你不喜欢的或许正是客人乐意接受的，不要对客人所点的任何食品、饮品表示不满。
\\r1、介绍酒水时，可根据包间类型、客人类型，先推介高价位酒水，后推介中低价酒水，男士推介洋酒、红酒或者啤酒，女士推介饲料、雪糕等。
\\rA、观察客人的反应，若客人反应明确，就征询所点酒水的数量，若客人犹豫不定，则主动引导客人，帮助客人拿主意；\\rB、不可忽视女性客人，对她们应热情并主动介绍；\\rC、重复客人所点的酒水，以免出错。
如：“先生\\\/小姐，您点的有白兰地和酸奶，对吗
请稍等，我很愉送上白兰地和酸奶。
”\\rD、酒水确定后，需进一步推销，介绍一些特色小食品。
语气采用征询的客气：“XX味道不错的，是我们这里刚推出的特色，想不想试试
”“先生\\\/小姐，需不需要来点小食品尝尝
”\\r3、客人就餐中途也是推销的好机会。
这时的推销更要注意适时、适量，要恰到好处，否则容易弄巧成拙。
根据多年的推销经验，我总结出几条：\\rA、随时搞好台面卫生，及时收走空酒瓶、扎杯，不要等到酒水喝完。
酒水剩余不多时可再一次询问客人：“先生\\\/小姐，需不需要再来瓶XX酒或拿几瓶啤酒
”\\rB、留意女性顾客的饮料是否喝完。
若差不多喝完，同样实行第二次推销。
\\rC、对待特殊客人要进行特殊推介，例如，女性朋友适合推荐椰子汁、鲜奶、雪糕等；而醉酒或酒过量的客人可推荐参茶、柠檬蜜、热鲜奶；若有患感冒的客人可推荐可乐煲姜汤。
\\r4、推销时要注意身体语言的配合。
与客人讲话时，目光注视对方，以示尊重；上身微倾，尽量接近客人讲话，不要距离太远，客人讲话时，随时点头附和，以示听清，若没有听清，说声：“对不起，麻烦您再说一遍。
”\\r5、推销也需要“基本功”，平时多留意客人，注意积累经验，会大大提高推销效果。
\\rA、熟记客人姓名和他的爱好，以便日后再光临时推销方便，增加你的信心。
\\rB、熟悉饮料、酒水，明白所推销的食品、饮品的品质及口味。
\\rD、不断为客人斟酒。
\\rF、根据不同类型的客人进行各种方式的推销，大致分为：家庭型，朋友聊会，庆贺生日，业务招待、请客，公司除会，情人约会。
\\rG、根据客人所用的酒水推销相匹配的各种小食。
\\rH、了解不同民族饮酒习惯，根据客人来自不同地方、不同民族的饮食特点加以推销。
