大学毕业证哪一年开始可网上查询
医院后勤部门工作有许多，不同类别工作内容是不一样的。
一、维工作职责 1.在医院与后勤保障部导下，做好医院的水设施、环境设施，后勤机械设备的维修保障工作，保证使医院有一个良好的工作环境。
2.加强对本职工作的巡视，仔细检查设备情况，发现故障及时修理或报修。
3.对医院各部门提出的设施、设备的报修，及时复修。
重大、紧急维修五分钟内到达现场，一般维修15分钟到达现场，一般维修2小时内完成，重大、疑难维修3天内完成，要保证质量，同一项目在两周内无维修。
4.提高服务质量，在下部门的修理或安装新项目中，耐心解答，热情服务。
工作完毕后，及时清理场地，保持环境卫生。
5.勤俭节约。
在维修时要做到可修理的零配件要及时修复，更换零配件要执行以旧换新制度。
6.值班人员要坚守岗位，接待、处理日常维修事务，并做好值班记录。
二、空调工工作职责 1.负责医院的中央空调、中心供氧的安装(部件)与维修，保证空调正常工作。
2.严格执行相关的管理制度，定期与不定期地检查制冷(暖)设备的进出口压力与温度，温控器的正常与否、氟利昂的数量、冷却塔的好坏，并做好相关的记录。
3.在组长的领导下，巡查管道畅通，制冷(暖)效果，切实搞好服务工作。
4.空调修理时，一般故障十分钟到现场解决，紧急故障五分钟到现场解决，并采取相应的急救措施，一般故障两小时内排除，重大疑难问题三天内排除。
5.值班人员坚守岗位，接待、处理日常事务，并做好相关记录。
6.勤俭节约，在修理时要做到：可修理的零部件决不调换，更换的零部件执行以旧换新制度。
7.施工现场修理，做到完工场地清，原样恢复好，保持工作场所清洁卫生。
三、污水处理工职责 1.在后勤保障部主任的领导下，负责全院的污水处理工作。
2.坚守工作岗位，严格执行安全操作规程。
注意掌握药液配比浓度，认真观察机器运转情况，保证机器正常运转。
3.认真做好机器的日常保养和检修。
并制订计划，定期检修。
4.做好日处理污水工作记录，月上报工作。
5.搞好机房内外清洁卫生工作。
四、电工工作职责 1.严格遵守院纪院规，树立为临床第一线服务的思想，做到主动、热情、周到的服务。
2.严格遵守上级部门有关安全用电规定，做到无证不操作，杜绝一切事故发生。
3.负责全院供电、供水、供气及其相关设施以及动力设备的维修和保养。
4.熟悉全院供电线路及各病区的线路分布情况和各路配电板的作用。
5.接到供电部门停电通知后，立即报告院办及主管科室，妥善做好备用电的分配工作，停电后自发电五分钟内发送到位，并配备专业人员值班，及时做好送电工作。
6.坚守岗位，严格执行电工安全操作规程，节约使用材料，做好增收节支、节源、节流工作。
7.因电流及设备故障引起短路时，接到通知5分钟内到达现场进行紧急维修，并申报事故原因。
8.实行24小时值班制，配合院内行政值班人员，发现故障及时处理，并做好记录。
9.保持配电房、发电房的清洁卫生。
五、电梯工工作职责 1.电梯驾驶员要严格执行操作常规和管理制度。
2.电梯由专职驾驶员操作，他人不得擅自开动及让他人代开。
3.热情为乘客服务，高峰时站立服务，到层报站，规范服务得与乘客争吵。
不准脱岗、游岗、窜岗。
4.做好电梯内卫生工作，保持清洁整齐。
5.做好上、下班交接工作。
如有机件故障，应及时向后勤保障部汇报，并暂停使用，以策安全。
六、仓库保管员职责 1.在后勤保障部主任的领导下负责全院被服、办公用品、医疗表格、劳动、生活、取暖、电气、基建维修材料等物资的保管工作。
2.对库存物资要定期盘仓，建立账本，做到账物相符，入库物资要验收入账，细心保管，防止积压浪费、霉烂、损坏、变质、盗窃等。
3.做好防火、防爆工作，在库房内禁止吸烟。
4.经常深入科室了解需要、使用情况，实行送货上门，并做到计划供应，满足需要。
5.勤俭节约，修旧利废，物尽其用。
6.根据物资储存定额，编制物资月度采购计划(每月25日前编制完成)。
七、物资采购员职责 1.在后勤保障部主任领导下负责对全院的家具设备、办公、劳保、生活用品、取暖、电气、基建维修材料等物资的采购工作。
2.根据各科室需要，制订各类物品的年度、季度、月度和临时采购计划，报请领导审批后及时采购。
3.计划采购，注意采购质量，注意勤俭节约。
4.做好物资采购用款申请、报销工作，严格执行财经制度，履行验收入库手续，做到物、钱、凭证三对口，一次供款，一次清账。
5.对医疗、教学、科研急需的物品等必须全力以赴，积极采购。
6.贵重物品应会同有关科室看样品后采购。
八、缝纫工工作职责 1.遵守科室工作制度，坚守岗位，做好本职工作。
2.按照部门的计划和时间，及时做好缝制品，并且及时入库。
3.不断加强业务学习，提高裁剪水平和缝制质量，努力节约材料，降低成本，提高效益。
4.建立台账，及时登记好领料数量、规格、材料名称和成品入库名称及数量。
5.加强安全防范，不准将千元以上的材料堆在操作间，整烫时要注意力集中，防止烫化布料;不烫要切断电源，下班时要切断所有电源，保证安全。
6.注意操作间的卫生、整齐，成品、半成品堆放整齐，机械注意保养与加油，环境要卫生。
九、洗衣房工作人员职责 1.在后勤保障部及主管部门的领导下，负责全院被服洗涤，保管、消毒和缝补等工作，按规定折叠，并按时下收、下送到病房、门诊。
2.严格执行各类被服的消毒、隔离制度，注意安全，防止意外。
3.严格执行被服的验收手续，防止错、漏和丢失，各类被服要分类存放，方便取用。
未印字新制品一律不交换。
4.爱护公物，修旧利废，回收敷料。
节约用水、布、电、肥皂及其它材料等。
5.做好防火、防盗及机器保养管理工作。
6.严格执行设备操作规程。
每日开机前首先检查设备一次，有无设备缺陷和障碍物;机未停稳，严禁手拿洗涤物进行操作;发现异常响声，应立即停机检查;移动物体，应注意前后、左右、上下有无碰撞物。
7.做好洗衣房工作场所和包干区的清洁卫生。
十、食堂管理员职责 1.在后勤保障部主任的领导下负责管理食堂人员的学习及思想工作，做好职工、病员的饮食管理。
2.深入科室，听取职工及病员对饮食的意见和要求，不断提高饮食质量，积极主动配合临床医疗工作。
3.检查督促食堂财务开支情况，掌握预算。
4.检查督促食堂规章制度和炊配人员职责的执行落实，负责人员的调配，制订安全措施，保持室内外清洁卫生、饮食卫生，定期公布账目。
5.及时做好满意度调查，针对存在问题，制订措施加以改进。
十一、营养厨师职责 1.在管理员、厨师长领导和营养师指导下工作。
2.有较熟练的烹调技术，懂得营养知识，按医嘱配制并烹调各种治疗饮食。
3.热爱本职工作，有良好的职业道德和卫生责任。
4.服务态度好，定期到床头征求意见，以进一步改进工作。
5.要节约用水、电、汽及各种物品，正确使用设备，爱护公物，严格遵守食品卫生法及科室的各项规章制度。
十二、炊事员职责 1.在食堂管理员及班组长的领导下负责供应住院病人及全院职工的饮食。
虚心听取群众意见，不断提高烹调技术和服务质量。
2.根据食谱和临床治疗需要，按质、按量制备膳食，保证按时供应，积极配合治疗。
3.精打细算，节约用电、煤、水、气，爱护公物，管好物资。
4.严格执行卫生“五四”制度，加强个人及环境卫生，接触熟食物和分发饭菜时要先洗手，戴口罩和帽子，注意安全，防止意外。
5.轮值班，负责准时做好夜餐，保证新入院病人及迟下班人员用膳。
6.做好防火、防盗、防毒、防腐工作。
食堂保管员职责 1.在食堂负责人领导下，做好库房安全卫生，防止食物变质霉烂。
2.执行食品卫生“五四”制度。
3.进入库房的物资，做好验收，账物做到日清月洁。
4.协助食堂搞好每日核算工作。
十三、食堂会计职责 1.在管理员的领导下，负责食堂经济管理工作，掌握经济、粮食动态，协助做好成本核算工作，当好主任、管理员的参谋。
2.负责总账管理工作，按月做好经济、粮食平衡表和损益表。
3.正确进行账务处理，保证财务工作的及时性、准确性、完整性。
4.做好现金、支票、银行及有关票证管理工作。
5.按月做好各类明细账目的核对工作。
6.协助管理员，运用会计核算手段，发挥核算、监督、分析、反映、控制等各方面职能作用，完善财务制度，不断降低成本，提高膳食供应质量。
十四、配餐员职责 1.遵守医院和科室的各项规章制度。
2.上班不迟到、早退，不做私活，服从调配。
3.订饭率达标准，做到订、送饭无差错、工作细致、认真，对病人态度热情。
4.勤剪指甲，勤换工作服，不准戴戒指、耳环。
5.准时开饭，做到热饭、热菜送病房，并于开饭前洗手，戴好口罩、帽子，注意个人卫生。
6.每次开完饭后，如有多余的食物，一律不准自行动用或送卖他人。
7.保持饭车干净，托盘、饭碗、抹布等清洁卫生，按规定做好清洁消毒工作。
并保持管好各种配餐用具，遗失照价赔偿。
8.做好包干区的清洁卫生工作。
十五、治保负责人职责 1.医院法人代表是治安保卫工作责任人，对本单位的治安保卫工作负全面领导责任。
2.认真贯彻执行国家法律、法规，实行预防为主、确保重点、依靠群众，综合治理的方针。
3.领导部署治安保卫工作，把安全保卫工作纳入目标管理和岗位责任制，做到与业务工作同研究、同部署、同检查、同考核。
4.组织制定治安保卫教育计划，把治安保卫工作与政治思想教育、普及法制教育、安全防范教育等紧密结合起来，增强干部职工的法制和治安防范意识。
5.组织制定治安保卫工作制度，逐步达到系统化、规范化、标准化、科学化。
6.检查治安保卫工作任务的落实情况，解决治安保卫工作的问题。
7.建立治安保卫责任制，把责任落实到部门、基层和个人，严格考核，严明奖惩。
8.负责保卫机构及群众性的治安保卫组织建设。
9.抓好本单位综合治理安全工作，积极创建星级安全文明单位。
]十六、消防员工作职责 1.在后勤保障部与保卫科的领导下，医院设专业消防管理员和消防联动报警系统操作员，在市专业消防队的技术指导下进行工作。
2.消防员应根据消防安全工作“以防为主，消防结合”的方针，做好医院的防火防爆工作。
3.消防人员应对各种消防设施、器材的使用、保管有专业知识。
4.负责对医院职工进行消防安全教育。
5.定期检查维修消防设施和灭火器材，使其经常处于良好状态，一旦有事立即行动。
6.经常进行消防专业训练，提高消防专业工作能力和灭火技能。
十七、保洁员岗位职责 1.遵守医院各项规章制度，服从后勤保障部与服务中心调配。
2.每天擦窗台、床头柜、杂物柜、楼梯扶手。
每天清扫、拖病房走廊、地面、楼梯二次，有血迹、呕吐物、烟蒂等杂物及时清理。
3.每天两次定时与全天候保洁相结合。
两次拖浴室、污物间、垃圾筒、倾倒垃圾，并做到垃圾袋装化、不滴漏。
病人污物、医用纱面等敷料不乱，必须统一焚化炉进行处理。
4.每天彻底清洗厕所、面盆，做到无污垢、无锈斑无臭味、无漏水、无堵塞。
5.每周擦墙面一次，并清除墙角蜘蛛网，擦门、窗、玻璃、纱门窗、贴角线、吊扇、空调出风口及各类仪器开关。
6.每天保证供应病人开水两次，并送入病房。
7.严格遵守医院各项安全操作制度。
⑴安全、节约使用水、电、汽，做好下班前五分钟的安全检查工作。
⑵严禁工勤人员站在无阳台的大玻璃台上擦窗。
8.仪表、仪容规范，挂牌服务，文明用语，改善服务态度，提高服务质量。
十八、护送组职责 1.负责按照通知及时、安全、准确无误接送病人至有关科室检查、治疗。
2.热情服务、耐心，搬运病人动作轻稳，天气变化时注意保护病人，防止护送不当加重病情，防止跌伤。
3.负责取送所需修理的小型医疗设备及用具。
4.负责晨间病区常规标本的取送。
5.24小时值班，负责午(夜)间、休息日的护送、送检工作。
附：值班员职责 1.负责收听值班期间电话并详细记录。
2.完成值班期间病人护送，标本及医疗、行政用单的传送，做到及时准确、安全。
3.负责值班期间调度室及包干区的卫生打扫。
4.严格交接班。
十九、送检组职责 1.负责取送标本，传送医疗和非医疗用单，完成申请单的记帐、取约，各病区报告单的发放。
2.做好标本及医疗用单的登记交接记录，严防差错，保证各种标本完好。
3.保证每日每人巡回病区6次以上。
4.负责各标本容器的发放。
二十、中心库房人员职责 1.库房内保持清洁、整齐、干燥，严禁烟炎，保证安全。
2.布类物品标牌清晰，摆放有序。
3.按规定时间接收洗衣房的干净布类，数目交点清楚，不得有误。
4.按规定时间下送到各病区，数目交点清楚，不得有误。
5.对于病区急需布类物品做到随要随送，不得延误。
6.进出库房的布类物品，要专人负责清点入帐，严格把关，任何人不得随意领取。
7.每月清点一次，做到帐物相符。
8.本着厉行节约的原则，避免浪费，对于报废的布类物品进行统一管理，定期核价清帐，以保证布类物品无丢失，无霉变。
二十一、门卫工作人员职责 1.遵守劳动纪律，坚守工作岗位，做到按时交接班，交班人应把交给下班的物件交接齐全，有其它情况应交接清楚。
2.维护院内的正常秩序，加强进院的车辆管理，按序分类指挥存放，严禁车辆进入病区，护送病员的机动车辆可以入内。
3.凡医院的一切公物出门凭出门证、出院病人凭出院通知书方可放行。
4.接听急救电话应问明情况及地址，及时呼叫救护车。
当班人不能处理要及时汇报，做好记录。
5.严禁探视、陪护人员携带生蔬菜及活家禽进入病区。
6.做好本岗位工作区内的清洁卫生工作。
二十二、医疗废物处置员工作职责 1.必须认真履行医疗废物交接流转手续。
2.认真按医疗废物工程流程，精心操作达到环保要求。
3.定期保养处置设备，注意及时给油罐注油以及停止焚化后风机需延长半小时关闭。
4.做好医疗废物贮藏地的“四防”工作。
5.做好处置地、贮藏地清洁卫生工作，同时定期做好贮藏地的消毒工作。
6.处置员必须穿戴好防护用品进行操作。
二十三、太平间工人职责 1.负责接尸体，保管尸体，保持室内外清洁，通风。
2.领取尸体时要认真核对死亡卡片，防止差错。
3.尸体接走后及时清洁消毒铺位。
4.遇有过期未火化者，应报后勤保障部和院领导处理。
5.经常检查存放尸体的低温效能，发现问题立即报告。
学生会总结结束语
学生会是为同学服务的窗口，是老师与同学交流的纽带，我们深知肩上责任的重大，深知自身的不足。
收获是喜悦的，与此同时我们也播下了希望的种子。
新的学期，新的征程，我们要在工作中不断发现自身的不足，找出差距，取长补短，认清自己的目标，明确我们的发展方向。
我们相信通过努力，在新的征程中一定能取得更加辉煌的成绩。
在国教学生会这块锻炼我，磨练我，激励我，成长我，成熟我的沃土上，我留下了太多的回忆，这其中有苦，也有甜，但更多的还是充实!非常感谢国教学生会给了我这个可以展示自己，锻炼自己的平台
当然，我前进的步伐不会因在学生会遇到一些挫折、打击而停止；相反，我会迎着风浪，在波涛汹涌的“大海”里继续扬帆前行
屹立于世纪之巅，面对知识经济的挑战，学生会如何在日益走向开放的校园中发挥基层学生会的作用，为我校的升本和跨越式发展作出应有的贡献，在以后的工作实践中，我们将会不断的努力与探索，扬长避短，使学生会的各项工作在稳定中创新，在创新中稳步前进，逐步走向完善，我们也坚信：只要我们以积极的心态主动的工作，无悔的付出，一定会谱写出更加壮丽的篇章。
更多克艘“总结王-zongjiewang”
内勤和后勤有什么区别
后勤部就是以后勤保障为主要工作的部门。
“内勤”是为外勤服务的，主要工作是接电话，统计数据，同时协助领导完成一些必要的工作。
后勤部就是以后勤保障为主要工作的部门。
该部门直接作用于团体内部其它部门，对其它部门的正常运作具有至关重要的作用，对实现团体目标任务起间接作用；简言之，后勤部是为其它各部门职能能够顺利实现提供物质服务的一个部门。
后勤部岗位主要内容：1、协助上级制定行政、后勤总务及安全管理工作发展规划和计划； 2、协助审核、修订行政后勤管理规章制度，进行日常行政后勤工作的组织与管理；3、协助上司进行财产、内务、安全管理，为其他部门提供及时有效的行政后勤服务； 4、组织保安对公司的治安、防盗、正常生产秩序、消防安全及交通等项工作进行监督管理；5、负责对工厂安全生产工作的监督与管理及工伤事故的处理（担任部门兼职安全员）；6、负责饭堂的全面管理及做好与承包商的监督工作；7、负责对车辆每月公里数及燃油的核算工作；8、负责公共场所、办公楼、综合楼的环境卫生监督和管理，并对保洁员的工作进行指导与考核；9、对厂区内的绿化进行管理，监督日常的浇水、种植、除草、杀虫等绿化维护工作；10、各类活动的组织工作及公司级各种会议的会务管理；11、负责起草公司行政后勤综合性文件；12、会议室及其设备的管理；13、负责外来客人的接待安排工作；14、负责与相关政法部门的沟通与联系；15、完成公司领导交办的相关工作。
“内勤”，顾名思义是部门内部的“勤务兵”，是领导的参谋，干部的后勤。
也就是说，除要干好自己的本职工作外，还要协助领导完成一些必要的工作，努力做好领导的参谋助手。
很多人对此都表示怀疑，都认为，内勤就是整天坐在办公室里，抄抄写写，接接电话，统计数据之类的工作，没有什么实质性内容，是一个晒不着、淋不到的舒心工作。
统计数据、接接电话看起来是件简单的事，但其操作起来并不容易。
应该说，内勤工作是技术型工作，内勤人员是一个单位的技术型人才。
内勤工作作为办公室工作中不可或缺的一部分，应当越来越受到企业领导的高度重视，要充分认识到内勤工作的重要性、艰巨性及其发挥的参谋助手作用。
内勤的主要工作：一、协助领导草拟工作计划、总结和各类报告。
二、按要求汇总、统计、上报敌情、政情和治安情况。
三、及时准确统计有关数据，上报各种报表，做好日常考勤登记和出勤统计。
四、搞好文书材料收发、登记、阅办和分类管理工作。
五、做好资料、文档、印章管理和文印工作。
六、负责全处财务报帐，会同户籍管理员搞好分管工作及办公室日常接待、管理工作。
七、按月拟造临时工工资表，送领导审批后，及时发放。
八、完成领导交办的其他工作任务。
九、根据工作需要，如果调整工作岗位，则应履行相应岗位工作职责。
消防安全知识培训内容
消防安全：“四个能建设： 1.火灾隐力 2.扑救初灾能力 3.组织引导疏散逃生能力 4.消防安全知识宣传教育能力 六、初期火灾现场处置程序： 1.拨打：“119” 2.组织人员疏散。
3.火场警惕。
4.初期火灾扑救 5.协助消防灭火 七、消防安全：“五懂”： 1“懂”消防安全法律法规， 2“懂”本单位，本岗位火灾危险性， 3“懂”消防安全职责，制度，操作规程，预防火灾措施， 4“懂灭火和应急疏散及火灾扑救， 5“懂”火场逃生方法
《红星照耀中国》每小节概括，不少于五十字。
给你个连接，里面有详细的章节介绍，在线阅读，供参考。
个人一等功在地方想受什么样待遇啊
个等功都是中央军委授予，待遇其实还是看军衔。
中央军委授予就意味着国家主席得批亲自授予（国家主席是兼任中央军委主席的)，这是一种莫大的荣誉，比你有什么实质性的待遇更重要。
不是说二等功基本上断胳膊断腿才有可能吗，这是武职人员，文职比如军队的医学院的教授有杰出科研贡献时也是会被授予个人一等功。
厨房管理制度
厨房管理制一、厨房员工管理1、员工必须按时上班，进入厨房必须按规定着装、戴保持仪表、仪容整洁。
2、服从上司工作安排，认真按规定要求完成各项任务。
3、工作时间内，不得擅自离岗、串岗、看书、看报纸、睡觉等，不准干与工作无关的事。
4、不得在厨房区域内追逐、嬉闹、吸烟、随地吐痰、嚼口香糖等有碍厨房生产和卫生的事。
5、不得坐在案板及其他工作台上，不得随便吃拿食物。
6、自觉维护保养厨房设备及用具，不得让设备带病运作，或善自将专用设备改作它用，有意损坏物品按规定赔偿。
7、工作时严禁用手摸头发、抠耳朵。
8、在厨房内任何工作人员不可以把双手插在裤袋里。
9、严禁穿拖鞋或穿无跟、露脚趾的凉鞋上班。
10、严禁留长指甲、不得涂指甲油。
11、自觉养成卫生习惯，随时保持工作岗位的卫生整洁。
12、厨房是食品生产重地，未经厨师长批准，不得擅自带外人进入。
二、厨房设备工具管理制度1、厨房设备、工具的保管、使用均分工到岗，由具体人员包干负责。
2、设备、工具使用后要随时保持清洁，做到无灰尘，无水迹，无油渍，不生锈。
3、设备、工具使用完毕，使用者要及时清洁，并将其复位，责任负责人有权检查。
4、各种设备、工具如有损坏，发现人员要及时向厨师长汇报，联系修理，不得带病操作和使用。
5、新上岗的员工必须对厨房机械设备的性能及操作方法程序接受培训，掌握要领后方可操作使用，责任负责人有指导和培训的义务。
6、调离或离开原岗位者，对所保管使用的工具要如数办理移交手续，否则，不予结算工资或办理调动手续，如有遗失或损坏，视实际情况，按价合理赔偿。
三、食品卫生制度1、厨房工作人员有责任和义务生产出符合食品卫生要求的各类菜点，保证就餐客人的健康和安全。
2、厨房购进原料在进行质量检验的同时，首先要对其卫生状况进行检查，确保进入厨房使用的原料新鲜卫生，并在有效的保质期内。
3、厨房在对原料进行加工生产的过程中，必须严格按生产规程、厨房食品原料保藏制度和厨房卫生制度的规定要求进行，准确把握菜点的成熟度，保证各类出品符合杀菌标准及其它质量要求。
4、冷菜及熟食制作、装配必须严格按冷菜间卫生要求进行。
5、用于销售的菜点成品，必须在尽可能短的时间内服务于宾客，上菜过程中，要用菜盖对出品进行保温及卫生保护，确保客人食用的菜点营养卫生。
6、厨房用剩的各类原料及食品要随时进行相应的保藏，保证再生产及销售的卫生和安全。
四、厨房日常卫生制度1、厨房卫生工作实行岗位负责制，各人负责自己所用设备工具及岗位卫生工作，埋线公共区域由打荷负责清理，开线公共区域由水台及尾砧负责清理。
2、厨房炉灶用的铁镬及炒壳、镬铲、笊篱等用具，每日上下班都要清洗由炒镬厨师负责。
厨房炉头喷火嘴每半月拆洗一次，吸排油烟罩每天开餐结束都要清洗，由打荷负责。
抽油烟管道视实际情况每月或每季度由专业清洁公司彻底清洗一次。
3、厨房大雪库正常情况每周彻底清洁冲冼整理一次，由尾砧及水台负责。
4、厨房周转小仓库每周清洁整理一次，每月盘点一次，由打荷负责。
5、每周由驻店总经理指定一天为厨房卫生大扫除及检查日，由总经理及厨师长对厨房各项卫生及死角进行检查并纪录。
6、厨房工作人员每年度必须进行体检，持有效健康证方可上岗工作。
7、酱油、醋、料酒等调味盅不可一次投放过多，常用常添，防变质及挥发。
8、精盐、食糖、味精等要注意防潮、防污染，开餐结束后调味容器都要加盖。
9、刀、砧板、工作台面、抹布保持清洁，及时清除解冻水池、洗涤水池的物料和垃圾，以防堵塞。
10、各类食品机械如刨片机、绞肉机等，使用完毕后要去除食物残渣，及时清洁，使之处于最佳使用状态。
11、打荷要每人准备两块干净的抹布，一块抹台，一块抹碟。
12、营业结束后，各种用具要及时清洁，归位放置，剩余的食品原料按不同的贮藏要求分别储存。
五、味部明档卫生制度1、味部明档（熟食切配制作间）要做到专人、专用具、专用冰箱，并定时开启紫外线消毒灯进行消毒杀菌。
2、明档员工必须严格执行洗手、消毒上岗的规定。
3、保持冰柜整洁、定期进行洗刷、消毒。
生、熟食品要分别放置。
4、刀、砧板、抹布、餐具等用具要彻底清洗、消毒后再使用，抹布要经常搓洗，不能一布多用，以免交叉污染。
5、严格操作规程，做到生熟食品的刀、砧板、盛器、抹布等严格分开，不能混用。
6、严禁在熟食间存放生肉和私人物品。
7、生吃食品（蔬菜、水果等）必须洗净后，方可放入熟食冰箱。
8、冷荤熟肉在低温处存放次日要回锅加热后再使用。
9、非明档工作人员不得进入味部明档（熟食切配间）。
10、营业结束后，各种调味汁和食品原料要放置在相应的冰箱内贮藏，用具彻底清洗，归位摆放，工作台要保持清洁、光亮、无油污。
六、点心部卫生制度1、工作前须先洗擦工作台和工具，工作后将各种用具洗净、消毒、保存。
2、严格检查所用原料，不用不合标准的原料。
3、蒸笼、烤箱、蒸炉、和面机等用前要洁净，用后及时洗擦干净。
4、面杖、馅机、刀具、模具、容器等用后洗净、定位存放，保持清洁。
5、面点、糕点等熟食凉透后存入专柜保存，食用前必须加热蒸煮煎透彻，如有异味不再出售。
6、使用食品添加剂，必须符合国家卫生标准，不得超标准使用。
7、其它相关制度与厨房相同。
七、厨房周转小仓库管理制度1、只存放厨房用烹饪原料、调料及其盛器以及一定量厨房周转用具，不得存放其它杂物。
2、区别库存原料、调料等不同物品种类、性质，固定位置，分类存放。
3、大件物品单独存放、小件及零散物品、置于盘、筐内集中存放，所有物品必须放在货架上，并至少离地面25厘米，离墙壁5厘米。
4、名贵干货及常用药材炖料要放入玻璃瓶存放，以免受潮。
5、加强对库存物品的计划管理，坚持“先存放、先取用”的原则，交替存货和取用。
6、及时对小仓库进行清洁整理，定期检查原料保质期，并定期对大小仓库进行防虫、防鼠工作，保持其卫生整洁。
7、控制有权进入干货库人员数量，预防货物流失。
八、厨房雪库管理制度1、雪库只存放厨房用烹饪原料、调料及其盛器，不得存放其他杂物，员工私人物品一律不得存入其内。
2、区别库存原料、调料等不同物品种类、性质、固定位置，分类存放。
3、大件物品单独存放，小件及零散物品置盘、筐内集中存放，所有物品必须放在货架上，并至少离地面25厘米，离墙壁5厘米。
4、冷藏半成品及剩余食物均须装入保鲜袋或用保鲜纸包好后，写上日期放入食品盘，再分类放置在货架上。
5、加强对库存物品的计划管理，坚持“先存放，先取用”的原则，交替存货和取用。
6、及时对雪库进行清洁整理，定期检查原料质量。
7、尽量减少库门开启次数及时间，确保冷藏效果。
8、经常检查，保持雪库达到规定的温度，如发现温度偏差太大，应及时报告厨师长与工程部联系解决。
九、厨房员工培训及考核制度1、厨房员工必须接受上岗培训，并有义务参加上岗后的再培训。
2、厨师长根据工作需要，每年11月份提前制定下一年度培训计划并报总公司审核备案。
3、厨师长有权根据营业情况，具体安排实施培训计划。
4、所有参加培训人员，必须认真履行职责，培训期间，原则上不准请假、休假，自觉遵守培训纪律，协助完成各项培训任务。
5、每次培训结束，都必须进行总结考核评估，其表现和实绩载入本人业务档案，表现突出者给予适当奖励。
6、考核内容结合食品菜肴质量标准与食品成本控制，具体分为：工作态度、责任心，操作规范、开餐前准备，加工质量、完成任务、成本控制、劳动纪律、食品卫生与个人卫生等。
7、考核方法分笔试及现场操作技巧。
8、考核成绩记入厨师个人档案，作为选择深造、派外学习、晋升的依据。
十、厨师创新菜点及厨艺比赛制度1、为了促进和改善厨房产品形象，激发厨师工作热情，满足宾客日益增长的饮食享受需要，集团公司每两个月举行一次厨师制作创新研讨交流会暨顺峰系列店厨艺大赛。
2、凡属顺峰饮食娱乐管理公司管理的各店均必须派精英选手由厨师长带队参加。
3、参加研制人员必须提供创新菜品资料，参赛菜品要在用料或口味及其他方面具有一定的新意，并能适应当前餐饮潮流或其有制作工艺超前意识。
4、所有参赛菜品由总公司领导及驻店总经理负责评判，对突出菜品的创作者给予适当奖励。
5、每期比赛的优秀新菜品，由总公司统一用特别介绍方式制作精美台卡进行推销，适当时候补充到新菜牌中。
十一、厨房安全操作制度1、在使用各种刀具时，注意刀要集中，方法要正确。
2、操作时，不得用刀指东划西，不得将刀随意乱放，更不能拿着刀边走边甩动膀子，以免刀口伤着别人。
3、不能将刀放在工作台或砧板的边缘，以免震动时滑落砸到脚趾，一旦发现刀具掉落，切不可用手去接。
4、清洗刀具时，要一件件进行，不能将多把刀具浸没在放满水的洗涤池中清洗。
5、禁止拿着刀具打闹。
6、在没有学会如何使用某一机械设备之前，不要随意地开动它。
7、在清洗机械设备时（如绞肉机、搅拌机），要先切断电源，再清洗，清洁锐利的刀片时要格外谨慎，洗擦时要将抹布折叠到一定的厚度，由里向外擦。
8、厨房内如有破碎的玻璃器具和陶瓷器皿，要及时用扫把处理掉，不要用手去捡。
9、工作区域及周围地面要保持清洁、干燥。
油、汤、水撒在地面要立即擦掉。
10、所有通道和工作区域内不能有障碍物。
11、厨房内员工来回行走路线要明确，避免交叉碰撞。
12、在烤、烧、蒸、炸等设备的周围要留出足够的空间，以免因空间拥挤，不及避让而烫伤。
13、在拿取温度较高的烤盘、铁镬或其它工具时，手上要垫上一层厚抹布，同时，双手要清洁、无油腻以防打滑，撤下热烫的烤盘、铁镬等工具要及时作降温处理，不得随意放置。
14、在使用油镬或油炸炉时，特别是当油温较高时，严防有水滴入油镬、以免热油飞溅，极易烫伤。
15、在蒸柜内拿取食物时，先关闭气阀，打开柜门，让热蒸汽稍为散发后再使用抹布拿取，以防热蒸汽灼伤。
16、使用焗炉、蒸柜、炸炉等加热设备时，人体不宜过分靠近炉体，以免产生意外。
17、禁示在炉灶及热源区域打闹。
18、设备使用过程中如发现有冒烟、焦味、电火花等异常现象时应立即停用，申报维修，不能强行继续使用。
19、厨房员工不得随意拆卸、更换设备内的零件和线路。
20、清设备前首先要切断电源，当手上沾有油或水时，尽量不要触摸电源插头、开关等部件，以防电击伤。
21、厨房各作业区的工作人员，下班前要将本作业区里的用具清点、整理，较贵重的用具一定要放入厨柜中，上锁保管。
22、正在使用火源的工作人员，不得随意离开自己的岗位，不得粗心大意，以防发生意外。
23、厨房工作人员在下班前，各岗位要有专人负责关闭能源阀门及开关，负责检查火种是否已全部熄灭。
24、消防器材要在固定位置存放。
25、厨房小仓库及厨房各种门锁的钥匙要有厨师长授权专人负责保管。
