从红线女身上我们学到什么
人物概述刘桂娟，汉族，生于1965年，天津市人。
天津青年京剧团程派青衣，国家一级演员。
艺术经历1975年考入天津市戏曲学校，1981年毕业，工程派青衣，兼学花旦和刀马旦。
《玉堂春》、《昭君出塞》、《梅玉配》等流派、风格迥的剧目，她演来均能驾轻就熟，绝不雷同。
后潜心钻研程派艺术，得名宿陶汉祥提携，亲授其《六月雪》、《荒山泪》等剧目。
1986年拜著名京剧表演艺术家李世济为师，学演了《红鬃烈马》、《陈三两》等剧。
艺术特色刘桂娟嗓音甜润，扮相俊美，演唱中以情带声，声情并茂。
她尤其善于体验不同角色的内心世界，并以各种相应手段贴切的表达出来，具有很强的艺术感染力。
代表剧目她擅演《红鬃烈马》、《六月雪》、《锁麟囊》和《陈三两》等剧。
获奖情况她曾荣获1987年全国青年京剧演员电视大选赛最佳表演奖，2000年荣获文化部全国京剧优秀青年演员评比展演一等奖，2001年全国青年京剧演员电视大赛最佳表演奖。
深得李世济真传刘桂娟是1975年考进天津戏校的，她在这届同学里年纪最小，入学时只有 l0岁。
她入学之初喜欢上文戏课，一提武功课就担忧。
所以从她历年的学习成绩单上看，唱腔课总是名列前茅，而武功课则不理想。
她的唱腔课成绩所以好，是因为她考进戏校之前跟人学扬琴时顺便学会了识简谱，这为她在戏校上文戏课学唱腔打下了基础。
桂娟从小就灵性过人，几年时间，她兼容并蓄青衣、花旦、刀马旦，不同的风格流派都驾轻就熟。
1980年天津市文化局举办全市青少年演员基本功汇报演出，她以尚派《昭君出塞》和梅派《贵妃醉酒》两出戏参演，顺利地拿了演员一等奖；1982年文化局再次举办全市青少年演员基本功汇演，她以程派《六月雪》参演，又获得表演一等奖。
1983年，文化部、全国剧协等单位在北京举办纪念京剧大师程砚秋逝世25周年专场演出，刘桂娟应邀在《六月雪》“探监”一折中扮演窦娥，她那浓郁的程派声腔备受首都戏曲界瞩目，时任国家主席的李先念、国务院副总理万里等领导同志也看了她的演出，都对剧坛上的这位新秀称赞不已。
1984年天津市青年京剧团建立，刘桂娟成为主演之一。
当时李瑞环市长倡导青年京剧团实施封闭式百日集训，著名京剧表演艺术家李世济被请到天津，为刘桂娟加工《陈三两爬堂》和《红鬃烈马》这两出戏，尔后她在第一届全国青年京剧演员电视大奖赛上，以甜润的嗓音、声情并茂的演唱和准确表达人物思想感情的表演功力，获得大奖赛的最佳表演奖，在全国剧坛一举成名。
刘桂娟经多次向李世济提出正式拜其为师，李世济则暗中对桂娟从多方面观察和考验，到了1987年8月1日，天津中国大戏院举办了一场意义特殊的京剧演出，先由天津青年京剧团的刘桂娟与张克合演《武家坡》，后由中国京剧院的李世济与冯志孝合演《三娘教子》。
戏终，李世济偕刘桂娟站到台前，当众宣布：“从本日起，李世济与刘桂娟建立正式师生关系。
”原来，这场演出竟是以师徒同台献艺的特殊形式替代刘桂娟的“拜师宴”，观众对此报以雷鸣般掌声，此时李瑞环市长也登上舞台，向这对师徒表示祝贺。
李世济要求桂娟学戏不求多而求精，必须学一出落实一出，每一出戏都应该是拳头产品，质量第一才对得起观众。
桂娟遵照老师教导，对自己所演剧目不敢有丝毫马虎，总是精益求精。
刘桂娟得李世济真传，演唱水平日益提高。
十多年前北京《戏剧电影报》面向全国评选最受群众欢迎的五小程旦，她是当选者之一。
2001年她以《六月雪》参加文化部在北京举办的首届全国优秀京剧演员展演，获表演一等奖。
随后她应第五届中国艺术节组委会邀请，在闭幕式上演出《锁麟囊》，2004年她参加第四届全国青年京剧演员电视大奖赛，再次荣获最佳演员奖。
这些年来她经常在中央电视台的“九州戏苑”、“空中大舞台”、“跟我学”等一些栏目出演，在同代戏曲演员队伍中她是出镜率非常高的一位。
更令人称羡的是她有幸参加了“中国京剧音配像”工程，先在程砚秋与马连良合演的《桑园会》里为程先生的录音配像，之后又在谭富英与李世济合演的《武家坡》实况录音里为老师李世济配像，任务完成得相当出色。
涉足电视与歌曲刘桂娟在努力钻研传统京剧的同时，还十分注重拓宽自己的艺路。
十多年前她开始涉足戏曲电视，先在《包龙图》的《访阴铡判》里扮演柳金蝉。
京剧电视片的台词、唱腔、化妆、表演不同于舞台演出，一切得从头尝试，她不怕挫折，认真体会导演的创作意图，调动自己多年的艺术积累，按照电视艺术片的规律去塑造所扮演的角色，电视片播出后获得了各界的肯定；此后，她又在京剧电视片《玉莲之死》里扮演王玉莲。
这部京剧电视片是根据传统戏《斩经堂》改编的，在改编后的《斩经堂》中，她是个举足轻重的主角，光是唱腔就占去全片二分之一，剧中的一段“反二黄慢板”唱段长达12分钟，且每个镜头都要泪流满面，以致这个单元的戏拍了两天桂娟就哭了两天。
刘桂娟不光戏演得好，歌也唱得相当不错。
1985年《天津日报》举办“希望杯”流行歌曲大奖赛，她是获奖的前12名歌手之一，天津、齐鲁、中旅、内蒙古、香港等音像出版社都为她出版了歌曲磁带。
1987年她随天津青年京剧团赴香港演出，在那里她遇到歌坛明星邓丽君，两人一见如故，很快便成为好朋友。
近年来她还在一些电视台的娱乐节目里当主持人。
刘桂娟还在《天津日报》上经常发表演出心得、周游世界见闻、校园生活经历之类的散文、随笔。
多年来她一直保持着写日记的习惯。
2005年12月她随中央电视台手拉手艺术团赴阿根廷参加央视在那里开播新闻频道的庆祝演出。
尽管她演出、参观等活动繁忙，但仍旧坚持写日记，常将行程中的所见所闻、演出反响以及当地的风土人情等等详细地记录下来，日记的字里行间常常闪烁着这位程派名旦的洒脱情怀。
名闻津门的才女刘桂娟十岁开始学戏，没有进过中学、大学的课堂，但她喜欢读书看报，加强自己的文化和文艺修养。
1996年中国戏曲学院开设中国京剧优秀青年演员研究班，桂娟闻讯后立即向组织申请报考，成为该研究班的第一届学员。
她在研究班除继续跟李世济老师磨练程派艺术外，最重要的课程是系统学习中国文化史、戏剧史以及其他文艺理论，这使她的艺术视野顿时开阔起来。
文化素养的加深，使她的精神世界得到了提升。
近些年刘桂娟作为天津青年京剧团的国家一级演员，多次到美国、阿根廷、韩国、新加坡、新西兰、澳大利亚、马来西亚、泰国以及欧洲许多国家演出，把优秀的中国传统文化传播到世界各地，她在港、澳、台地区也很有影响。
2005年她随全国青联“杰出青年访问团”走遍台湾全省，在台上台下、戏里戏外与当地同胞作广泛交流，2005年5月她应美国加利福尼亚州中国艺术学院邀请，为师生们讲授中国京剧，并且表演了《锁麟囊》《六月雪》等传统剧目片断，她的演讲和表演得到了师生们的热烈欢迎。
2006年11月5日，从美国林肯艺术中心传来喜讯：刘桂娟荣获本年度亚洲最杰出艺人金奖，纽约市文化局局长亲自为她颁奖。
这一奖项自1981年由美华艺术协会、美国林肯艺术中心、纽约市文化局联合创办以来，先后有张君秋、袁世海、梅葆玖、红线女、傅聪等我国著名艺术家蟾宫折桂，如今年轻的刘桂娟又金榜题名，实属难得。
急
哪位大哥能提供一个中国戏曲艺术学习后的感想的文章
周华斌、朱联群主编《中国剧场史论》 周华斌、朱联群主编《中国剧场史论》（全两册上下卷） 北京广播学院出版社2003年1月版 戏剧戏曲学书系 目录 序 上卷 第一编：总论 第二编：原始祭坛与宗教坛场 第三编：古典舞台与传统剧场 下卷 第四编：近代戏园与现代剧场 UID10411 帖子483 精华2 积分514 阅读权限10 来自厦门大学 在线时间972 小时 注册时间2003-5-18 最后登录2009-11-28 查看个人网站 查看详细资料 TOP 如舸斋 高级会员 个人空间 发短消息 加为好友 当前离线 3楼 大 中 小 发表于 2005-6-13 21:18 只看该作者 张庚文录（七卷本） 张庚文录（七卷本） 湖南文艺出版社2003年9月版 张庚文录（第一卷）目录 自序 为观众的戏剧讲话 前言 观众的责任 剧本送到哪里去 什么戏是好戏 明星制与导演制 独裁呢还是民主 演员的两重人格 感情与演技 演员二弊 外形的装扮 舞台装置 舞台灯光和效果 戏剧的效用 怎样看《钦差大臣》
中国舞台剧的现阶段 ---业余剧人的技术的批判 国防戏剧的题材和题材处理 对于中国旅行剧团的感想 旧剧巡礼 谈“蹦蹦戏” 谈“大鼓书” 旧戏中的海派 谈四川高腔 从怎样的视角去看旧戏 ---谈我的方法论兼答李培林先生 不要忘了戏剧的武器性 悲剧的发展 ---评《雷雨》 论两个口号 洪深与《农村三部曲》 论《迷途的羔羊》 戏剧的国防动员 苏联戏剧与戏剧节 1936年的戏剧 ---活时代的活纪录 艺术新话 两种现实主义 内容和形式 观念和形象 艺术和科学 从艺术去认识现实 艺术对其他文化的关系 谈风格 谈遗产 谈体制 谈影响 艺术究竟是什么 可以上演的坏剧本 1937年中国戏剧运动之展望 读《日出》 目前剧运的几个当面问题 话剧迈进中的危机和出路 关于《罗密欧与朱丽叶》 ---“业余实验剧团”演出 新的剧本创作 戏剧的旧概念和新概念 剧本创作问题 话剧民族化与旧剧现代化 纪念斯坦尼斯拉夫斯基与中国剧运的开展 什么是戏剧 关于《竞选》等三个时事剧的演出 剧运的一些成绩和几个问题 为什么要有一个戏剧节 对平剧工作的一点感想 论边区剧运和戏剧的技术教育 谈《乌龙院》 鲁艺工作团对于秧歌剧的一些经验 谈秧歌运动的概况 悼王大化同志 音乐在戏剧中的作用 介绍秧歌剧 秧歌与新歌剧 ---技术上的若干问题 开展群众文艺运动中新与旧的斗争 改进创作方法 克服公式主义 ---对东北三年来剧作的个人意见 解放区的戏剧 ---第一届中华全国文学艺术工作者代表大会的发言 张庚文录（第二卷）目录 对今后戏剧运动的希望 新歌剧---从秧歌剧的基础上提高一步 加强对文艺思想的领导 ---在中央戏剧学院总支委员会选举会上的报告 略谈英雄人物的描写 ---在华北军区戏剧音乐创作工作会上的发言 文工团工作中的几个问题 ---在全国文工团工作会议上的发言 谈地方戏与新歌剧的关系 苏联的歌剧与舞剧 关于《白蛇传》故事的改编 深入学习斯大林同志的学说，提高我们的工作水平 为什么上演《法西斯细菌》 《万水千山》里的人物 地方戏曲艺术怎样表现现代生活 ---在华东区戏曲观摩演出大会专题报告会上的发言 向杰出的印度艺术学习 谈《蝴蝶杯》里的精华与糟粕 ---在第一届戏曲演员讲习会上的专题报告 《秦香莲》的人民性 ---在第一届戏曲演员讲习会上的专题报告 扩大上演剧目的几个问题 戏曲表演问题 第一届戏曲演员讲习会学习总结 使艺术遗产重新发出光辉 ---对民主德国整理歌剧遗产的点滴印象 看彩色影片《梅兰芳的舞台艺术》 《生活的凯歌》鼓舞人心 向《十五贯》的成功经验学习 ---谈《十五贯》的剧本整理 正确地理解传统戏曲剧目的思想意义 ---在第一次全国戏曲剧目会议上的专题报告 关于戏曲剧目问题 ---在陕西省第一届戏剧观摩演出大会上的报告 反对用教条主义的态度来“改革”戏曲 发展民族艺术必须反对洋教条 半个世纪的战斗经历 ---中国话剧运动史的一个轮廓 二十万个祝贺 ---在国际戏剧协会讨论会上的发言 应该加强戏剧评论 试论戏曲的艺术规律 新歌剧必须与群众相结合 ---在新歌剧问题讨论会上的发言 戏曲上的香花毒草之争 反对阻碍“百花齐放”的论调 开放剧目与推陈出新 张庚文录（第三卷） 话剧史中的一条教训 戏曲编剧在表现现代生活方面的问题 ---在文化部第三届戏曲演员讲习会上的讲稿 新戏曲在迈步前进 ---在晋南专区第二届现代剧观摩演出大会上的报告 评剧《三里湾》观后感 两首青春之歌 《白毛女》和《红仙女》 《茶馆》漫谈 让戏曲更多更好地反映现代生活 新戏曲随着人民的时代飞跃前进 一定要重视总结经验和交流经验 ---戏曲表现现代生活座谈会的开幕词 论新戏曲的内容和形式 ---在戏曲表现现代生活座谈会上的发言 在继承传统的基础上创造新戏曲 ---在江西省第二届戏曲观摩演出大会上的报告 戏曲必须多表现现代生活 新戏曲的大跃进 ---对于现代题材戏曲剧作的一些随感 表现现代生活是新戏曲的方向 关于社会主义的新戏曲 ---戏曲表现现代生活及其他 从“畅想未来”和“今古同台”谈起 戏曲的形式 戏曲剧目上的两条腿走路 研究新问题可以适当借鉴传统经验 关于戏曲剧目 台下闲谈之一 台下闲谈之二 台下闲谈之三 ---金沙江畔的兄弟友情 台下闲谈之四 ---河北梆子两枝花 台下闲谈之五 ---丰富多彩的彩调 看了《伊索》，想起《葛麻》 谈红线女的表演艺术 舞剧影片《宝莲灯》观后 戏曲获得了新生命 乌兰诺娃的《吉赛尔》 推陈出新及其他 现代题材戏曲的新成就 可喜的演出 ---京剧《初出茅庐》观后 蓬蓬勃勃的革新气象 ---祝北京青年河北梆子剧团成立 民间文艺发出了新的思想光辉 ---《刘三姐》观后 悼念梅兰芳同志 用全身心演戏的艺术家---周信芳 《胆剑篇》随想 为现代戏剧做评注工作 回忆延安文艺座谈会前后“鲁艺”的戏剧活动 不能抹杀不同的戏剧体系 ---在戏曲舞台美术座谈会上的发言 关于剧诗 戏曲的形式 ---中国戏曲学院戏曲理论进修班讲稿 一代宗匠 ---重读梅兰芳同志遗著的感想 欧阳予倩同志，你永远活在我们中间 一点建议 再谈剧诗 ---在第一期话剧作者学习创作研究会上的发言 燕燕的性格 有意义的尝试 ---京剧《八一风暴》观后 推陈出新与整理传统剧目 ---在推陈出新座谈会上的发言 古为今用---历史剧的灵魂 戏曲音乐的推陈出新 《一捧雪》到底宣扬了什么思想 十年辛勤，开花结果 ---看河南省豫剧院三团《朝阳沟》演出后的祝词 导演要学习京剧革命的基本功 ---在京剧现代戏观摩演出大会导演研究座谈会上的发言 富于时代特色的小喜剧 ---从中南区戏剧观摩演出下乡节目谈起
红线女艺术中心怎么样
简介：红线女艺术中心位于广州珠江新城，是一幢非常美丽的艺术建筑，是广州市政府为表彰红线女对中华优秀文化艺术的卓越贡献而投资兴建的。
红线女艺术中心落成于一九九八年十二月，省市许多领导人、中国文艺界的许多名家以及各界嘉宾数百人前来出席落成典礼并参加市委、市政府主办的红线女从艺六十周年庆贺活动，在社会上造成强烈的反响。
注册资本：5086万人民币
粤剧的历史名人
粤 剧 粤行于广广西、台湾和港澳。
在坡、马来西亚、、缅甸、柬埔寨、菲律宾、印度尼西亚、澳大利亚、美国、加拿大、墨西哥、古巴以及中南美洲等有广东华侨聚居的地区，都有粤剧的演出。
粤剧是溶汇明清以来流入广东的海盐、弋阳、昆山、梆子等诸腔并吸收珠江三角洲的民间音乐所形成的以梆子（京剧称西皮）、二黄为主的我国南方一大剧种。
粤剧的名称，虽在清光绪年间才出现，但其源流却可以追溯到四百多年前的明代中叶。
建国以前的三十年间，粤剧基本上分为“省港大班”与“过山班”（或称“落乡班”）两大派系。
“封仔封王”的李文茂，是世界戏剧史上绝无仅有的由艺人成为农民起义领袖。
首任粤剧“八和会馆”会首的邝新华，不但是“同治中兴”的代表，也是著名的文武老生，演过《苏武牧羊》、《太白和番》、《李密陈情》等名剧。
清末民初之交，更是群星闪耀，名伶辈出，如千里驹、肖丽湘、小生聪、周玲利、李雪芳等等，俱皆驰名于海内外。
千里驹有“花旦王”之称，李雪芳则被康有为誉为“南雪北梅”，与梅兰芳并提。
三十年代在粤剧史上称为“薛马争雄”的时代，薛觉先接近京剧风格，表演技巧比较全面，生旦净丑无所不能，有“万能老倌”的绰号，但以小生为出色，代表性剧目有《胡不归》等四大悲剧。
马师以丑角取胜。
他在以“孤寒种”(吝啬鬼)为主角的组剧中，尽情揭露封建财主资本家的丑态，有莫里哀之风。
不但在两广、港澳和东南亚等地，为广大观众所倾倒，在美国多年，也深受欢迎。
三十多年来，思想和艺术质量较高、比较经得起时间考验的传统剧目，有《平贵别窑》、《罗成写书》等。
新编的历史题材和现代题材剧目中，影响较大的，有《搜书院》、《关汉卿》。
移植改编的剧目所占比重最大，其中较好的有《柳毅传书》、《宝莲灯》。
谢导秀的人物简介
开平市地处珠江三角洲西南面。
总面积1659平方千米。
总人口68万人（2003年）。
市人民政府驻长沙街道长沙光华路1号，邮编：529300。
代码：440783。
区号：0750。
拼音：kāi pínɡ shì。
开平是中国著名的华侨之乡、建筑之乡和艺术之乡，国家园林城市、更是闻名遐迩的碉楼之乡. 【位置·面积】 位于广东省中南部、珠江三角洲西南面，毗邻港澳,北距广州市110公里.地跨东经112°13’ ～112°48’，北纬21°56’ ～22°39’；东北连新会，正北靠鹤山，东南近台山，西南接恩平，西北邻新兴。
全市总面积1659平方公里，境内南北西部多低山丘陵，东、中部多丘陵平原，潭江自西向东横贯市腹，地势自南北两面向潭江河各地带倾斜，海拔50米以下的平原面积占全市面积的69%，丘陵面积占29%，山地面积占2%。
潭江、苍江相会，穿流而过，水深河宽，环境优美，景色宜人，素有“小武汉”之称，历来是重要商埠和货物散集地。
【民族】全市民族以汉族为主，占全市总人口98.18％（2000年人口普查数据），其余为蒙古族、回族、藏族、苗族、布衣族、满族、瑶族、土家族、黎族、高山族。
【语言】开平人的主要语言为开平语（属台山话的类别），多数人懂听广东语，但说广东话则可能会有差异。
另外，开平各地方言差异亦颇大，例如开平内大沙、马岗、龙胜等地的口音，说开平话的人也未必能听清楚。
【华侨、港澳台同胞】开平市是全国著名侨乡。
旅居海外的华侨、华人、港澳台同胞共75万人，分布在世界上67个国家和地区。
多年来广大旅居海外乡亲热心支持家乡建设，兴办教育、卫生、慈善公益、文化和福利等公益事业，为家乡建设和经济发展作出巨大贡献。
【景点名胜】开平市属南亚热带季风海洋性气候区，年均气温21.5度，年降雨量1700-2400毫米，是旅游度假胜地。
开平市的名胜古迹游览景点有开平碉楼 、立园 、赤坎欧陆风情街、 南楼纪念公园 、梁金山风景旅游区、孔雀湖旅游区、 开元塔公园 、风采堂 、旅游购物街、 加拿大村、 周文雍陈铁军烈士陵园等。
【土特产】楼岗狗肉、 马冈鹅、水口白菜、潭碧冬瓜、水口腐乳、金鸡番葛、金山火蒜、金山灵芝、陂头桂味荔枝、等。
【交通】开平市水陆交通方便，开阳高速，325国道横贯全境地，全市通车水泥公路800多公里，市区通各农村镇的道路全部水化。
三埠港列为国家一级口岸，有客、货轮直抵香港、广州各沿海各地，其中2艘往返香港的豪华客轮，5小时可达目的地，出租车200辆，公交车线路1—10、13路。
全市实现了城乡电话程控化。
【矿产资源】开平市矿产资源丰富，有铁、锰、铜、锡、金、铀、独居石、锂云母、煤、耐火石、钾长石等33种。
农业以水稻为主，是广东18个重点产粮区之一。
【名人】红线女 著名粤剧艺术家 司徒美堂 旅美华侨侨领，抗日战争期间因组织华侨捐款著称。
关智斌,小肥(徐智勇),黄淑仪，香港艺人。
【十大佳肴】开平烧肉 色泽金黄，入口爽脆而不腻，有独特的酱香味。
金鳗起舞 用鳗鱼烧烤而成，色泽金黄，味道浓郁，香气四溢，行以游龙，宛然而行，动感十足。
家乡豆腐角采用本地豆腐为原料，精工制作，营养十分丰富，外形美观，似孔雀开屏，色鲜味浓，回味幽长。
回味猪手选用肥瘦适中的原只猪手，配与多种名贵中药精心泡制，皮爽肉滑，齿颊留香，令人回味无穷。
五山五香肉特选农家饲养肉狗，制法独特，肉质爽滑，味道浓郁，芳香扑鼻。
番薯芋头煮芥菜选用新鲜番薯、荔芋和芥菜调烹而成，口感清爽、新鲜，解腻开胃，是一绿色健康食品。
沙姜切鸡精选本地上等阉鸡，配与顶级上汤精心烹制，皮脆、肉滑、鸡味香浓。
秘制白切乳羊精选乳羊，秘法制作，肉鲜、皮脆，入口清香、爽滑。
不含胆固醇，对人体有多种补益功能。
芋仔炆马冈鹅选用本地芋仔与远近闻名的马冈鹅，经独特烹制，味道鲜美，有健脾益元、开胃消食之功效。
潭碧白玉伴圆鱼选用苍城潭碧地道冬瓜及圆鱼，原汁原味，肉滑香醇，有滋补养颜之功效。
【开平特产】广合腐乳 开平广合腐乳采用优质黄豆为主要原料，再配以各种传统辅料腌制而成，既是家庭佐餐佳品，也是茶楼、酒家、饭店烹调的绝好配料，具有色泽金黄、咸淡适口、鲜香嫩滑，入口即化等特点。
产品曾多次获国家金奖，遍销全国各地，并出口至美国、英国等30多个国家和地区。
金山火蒜 金山火蒜于清光绪年间首先在水口书厦的青龙里种植，后逐渐流 传到寺前、新屋、金山大面积种植，成为开平主要出口农产品，由于在金山码头大量出口，所以称为“金山火蒜”。
特点为肉质瓷白、厚实、含油量高，味道浓郁，胶质丰富，切面为珠样脉状体。
水口白菜 水口白菜是开平市水口镇著名传统特优产品，已有300 多年历史，其特点是：矮脚、茎肥、菜叶呈匙羹状， 茎白叶色深绿，形似花瓶、叶绿素、维生素含量丰 富，清甜爽口。
水口白菜干除内销外，还出口港澳及东南亚等地。
水口白菜是是在变异的白菜中通过筛选、提纯，自留种子繁育的。
一年四季均可种植，生长周期短，适应 性广、抗逆性强，易种易管，产量较高。
陂头桂味荔枝 陂头桂味荔枝产于马冈镇陂头嘴村，为加拿大华侨吴文玺于1915年由增 城移植。
特点为果肉厚脆，有桂花香味，近果肩有墨绿色斑块，故称为鸭头绿桂味。
不少华侨，港、澳同胞都喜好组团到陂头嘴啖荔枝，陂头嘴桂味荔枝在省、港、澳一带均享有盛名。
联竹果蔗 联竹果蔗产于沙冈街道办事处联竹，是开平著名特产。
联竹一带地临潭江，土质肥沃。
百多年前，这里的乡民培植出一种外形修长，蔗节肥大，皮色浅黄的甘蔗品种，称为腊蔗。
后因这种甘蔗极具水果鲜甜味道，又有清凉不上火的特点，所以被俗称为“果蔗”。
果蔗一般每年2至3月份种，12月份收成，现联竹一带的村民几乎家家有蔗田，每户都要种植1—2亩果蔗，五邑各地市场上的果蔗金鸡番葛 原名土瓜，又名沙葛，因产干金鸡镇而得名，是开平名土特产。
金鸡番葛自1891年起即有种植的历史，具有皮薄、色白、甜脆、汁足、口感滑爽等特点，既可生食也可熟食，以熟食味道最佳。
金鸡番葛每年都会引来大量客商前来采购，其中以添田村和高西村一带产量最丰，且品质也较为出众。
龙胜杨桃 龙胜甜橘1969年即开始种植，特点为皮薄色好，香甜核少，富含维生素和果酸，品种有阳山橘、十月橘、年橘。
而杨桃、番石榴、石番果则均引种台湾，其中杨桃果大肉嫩，清甜可口；番石榴原名芭手又称芭苯，清甜爽脆，品种有世纪芭、四季芭、珍珠芭、水晶芭、无子芭等；石番果则为饮料上的佐料，也可鲜食，果肉金黄且有一股清香。
嘉士利饼干 由开平市嘉士利饼业公司生产，其中多个饼干系列被评为全国优质产品。
如鸳鸯夹心饼1994年获中国名牌产品称号，营养早餐饼、“B”字饼、花式威化饼等获1994年全省轻工业优秀“四新”产品奖，鲜葱梳打饼1997年获部优质产品奖。
现嘉士利饼干远销美国、加拿大、中东及香港等多个国家和地区，在全国同行中名列前茅。
味极鲜酱油 味极鲜酱油是由味事达(集团)调味品有限公司生产，曾于1991年获得“部优”产品奖，1994年又被评为全国食品行业名牌产品。
该品选用优质黄豆和面粉为主要原料，经传统工艺并结合现代加工方法精制而成，其色泽光亮红润，豉香鲜美浓郁，并具有丰富的营养价值。
东山蜂蜜 产于东山镇，该镇山林面积广，蜜源丰富，是酿造蜂蜜的绝佳之地。
其所产的蜂蜜以在冬季酿成的“扫管仔”质量最好，且产量颇丰。
现镇内专事养蜂的专业户就有近300家，占全镇所有农户的9%左右。
由于东山蜂蜜品质优良，因此深得广大华侨和港澳同胞喜爱，他们常常专程前往东山采购。
马冈鹅 广东省地方优良鹅种之一。
种源于开平市马冈镇，故名“马冈鹅”，特点是：体型适中，头、嘴、脚皆乌黑色，羽毛灰黑色，头大颈粗、胸宽、脚高，皮薄，肉纹纤细，肉质好，脂肪适中，味道鲜美。
另外，马冈鹅抗病力强，粗食早熟、易长，产蛋较多，畅销国内外。
潭碧冬瓜 产于苍城镇的潭碧冬瓜，已有200多年的种植历史。
潭碧冬瓜的特点是：比一般冬瓜稍小，单瓜重约3千克，肉厚瓤少，肉质坚实，清甜爽脆，耐贮藏，久贮不失水，不霉烂，有清暑解热之功效。
