实验中若未加入碎瓷片，时为什么要停止加热“冷却后”加入碎瓷片
如果忘记加碎瓷片，各个装置温度都比较高，不能直接用手拿．加入碎瓷片，应当冷却后再加．故答案为：停止加热，待冷却到常温后再加碎瓷片．
碎瓷片防暴沸的原理
立即加入瓷片，溶液会飞溅
在加热液体时，为什么加入碎瓷片可以防止爆沸
碎瓷片是形状不规则的固体，上面有许多棱角，气泡在不同的棱角处形成，就避免了气泡集中在一处产生，在一处产生会形成大气泡，加热液体时有了大气泡的形成就产生了暴沸的现象所以在加热液体时，加入碎瓷片分散了气泡的形成部位而可以防止暴沸
为什么碎瓷片能防暴沸
碎瓷片中有很多小孔，有空气，沸腾时，产生气泡气泡的产生需要克服气泡的表面张力，要额外的能量，尤其是有机液体加热时如果不加碎瓷片，液体会过热，即温度超过沸点，时还不沸腾。
此时液体获得了足够的沸腾所需的能量，然后突然沸腾喷溅，就是暴沸。
不用碎瓷片也行，用一个细的玻璃管，只要有气泡，就可以绕过那个能量高峰，在气泡的基础之上再变大，能量小多了
1沸石（碎瓷片）为什么能防止液体暴沸
碎瓷片的作用和沸石的作用是一样的，因此我这里用沸石代替瓷片：先说暴沸成因：对过热液体继续加热，会骤然而剧烈地发生沸腾现象，这种现象称为“暴沸”，或叫作“崩沸”。
过热是亚稳状态。
由于过热液体内部的涨落现象，某些地方具有足够高的能量的分子，可以彼此推开而形成极小的气泡。
当过热的液体温度远高于沸点时，小气泡内的饱和蒸气压就比外界的压强高，于是气泡迅速增长而膨胀，以至由于破裂引起工业容器的爆炸。
液体之所以发生过热的原因是液体里缺乏形成气泡的核心。
为了清除在蒸馏过程中的过热现象和保证沸腾的平稳状态，常加沸石，或一端封口的毛细管，因为它们都能防止加热时的暴沸现象，把它们称做止暴剂又叫助沸剂，值得注意的是，不能在液体沸腾时，加入止暴剂，不能用已使用过的止暴剂。
简单说就是因为加热时烧杯中的液体会向上冲，从而造成了一个个冒出来的“喷泉”，剧烈时甚至会溅出伤人，而沸石能够有效的阻止液体的向上冲，使加热时液体能够保持平稳。
