怎样做西红柿炒鸡蛋（我第一次一个人做，做法要详细，比如炒的时间是多少······）
做法一 材料：西红柿，鸡蛋，葱花， 西红柿配料：植物油，食盐,食糖。
注意：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。
这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
制作过程： 1．西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，青椒切成菱形小片，鸡蛋打开放入碗中放入少许温水，打匀，放入少许的盐，怕味重的就不放盐。
2．锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于 鸡蛋鸡蛋液的2\\\/5）的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，再轻轻的把鸡蛋用铲子分开，不要刻意的捣烂，然后把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，加入葱花，煸炒出味，把切好的西红柿放入锅内，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。
做法二 材料:西红柿3个 鸡蛋3个 尖椒1个 配料:葱 盐鸡精 制作过程： 1．把鸡蛋打匀，加少许盐，然后均匀倒入油锅，油温不宜太高(一般六七成热就行）， 把鸡蛋均匀倒入油锅后（炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口）。
用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。
不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩。
2．然后，把炒熟的鸡蛋倒出来，重新在锅里倒上油，等油温有六七成的时候把提前准备好的葱末、西红柿块儿、尖椒丝一起倒进锅里爆炒，等到西红柿完全炒熟并且熬出汤汁时，加少许盐后，再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中，和匀即可出锅。
做法三 材料：鸡蛋5个，西红柿150克，毛豆50克， 配料：植物油6汤匙，盐1茶匙，糖2汤匙，味精适量。
制作过程： 1．将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用；青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用。
2．将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3．炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，下西红柿、青豆仁，最后下糖、盐、味精，调好咸淡，炒匀后出锅即成。
技巧：炒制此菜时，要旺火速成，以保持西红柿脆嫩。
做法四 材料：番茄(500克) 鸡蛋(150克) 配料：植物油(25克) 白砂糖(10克) 盐(3克) 淀粉(豌豆，其它淀粉也可)(5克) 制作过程： 1．把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块；鸡蛋打入碗内，加入盐少许，搅匀。
2．将植物油放入炒锅，先将鸡蛋倒入，炒成散块，盛出。
炒锅中再少放些植物油，油烧热后放入西红柿翻炒几下，再放入鸡蛋，搅炒均匀加入白糖、盐，再翻炒几下，用淀粉勾芡即成。
做法五 材料：鸡蛋3个，西红柿150克， 配料：植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。
制作过程： 1．将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2．将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3．炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4．将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
技巧：炒制此菜时，要旺火速成。
虽然这道菜是最普通的家常菜，但炒的好坏一眼可知。
这才叫烹饪技法。
鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
做法六 材料：鸡蛋两个西红柿1个 辅料：葱花糖少许盐适量 制作步骤： 1将鸡蛋打散，锅烧热，加油，炒鸡蛋。
2锅中再加油少许，热后放葱花，爆香，加入西红柿块，加白糖少许，迅速翻炒。
3加入鸡蛋，盐炒匀，出锅即可。
小贴士： 炒鸡蛋尽量不放鸡精~~鸡蛋本身含有许多与鸡精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
做法七 材料：鸡蛋3个，西红柿2个 调味料：盐半小匙，胡椒粉半小匙 西红柿炒鸡蛋做法： 1． 西红柿先对切两半，挖去籽，再切成小丁；蛋打散。
2． 热油锅，倒入油2大匙，先放入西红柿丁拌炒片刻，再倒蛋液待蛋液凝固时，翻炒拌匀。
j加调味料翻炒，出锅。
求：西红柿炒鸡蛋的正确做法
1.将西红柿后用沸水烫一下，、去蒂，切片待用。
2、将鸡蛋碗中，加用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
西红柿炒鸡蛋怎么做，西红柿炒鸡蛋的几种做法
食材用料西红柿1个相克食物鸡蛋3个相克食物葱花适量盐适量糖少许相克食物胡椒粉少许西红柿炒鸡蛋的做法西红柿炒鸡蛋的做法图解11.西红柿洗净切块，鸡蛋打散。
西红柿炒鸡蛋的做法图解22.锅中烧油炒熟鸡蛋盛出备用西红柿炒鸡蛋的做法图解33.另烧油下西红柿翻炒加胡椒粉，盐，糖翻炒均匀。
西红柿炒鸡蛋的做法图解44.下炒好的鸡蛋翻炒均匀西红柿炒鸡蛋的做法图解55.装盘撒葱花即可
西红柿炒鸡蛋的最佳做法
（过程）
这个很简单吗 我们家经常做着吃，我们两个人 ，一般三个西红柿加四个鸡蛋， 一般一个人一天只能吸收两个鸡蛋的营养 ，准备点葱花 ，香菜有没有都无所谓，喜欢吃就加点；具体做法 是现在锅里放入油烧热后 打入鸡蛋，关小火慢慢煎，火太大了就煎糊了，不要一个劲的搅鸡蛋，那样会鸡蛋都搅碎了，等鸡蛋熟了，再加入西红柿 翻炒，放入盐 葱花 然后出锅 就行了，如果太酸的话再放入点糖量自己定；小提示：买西红柿要注意要买熟透的，就是不熟的西红柿表面能看出有楞，不圆润，那是打催熟剂打的，这样的柿子炒出来比较酸；熟透的表面圆润，没什么棱还特别红，这样的柿子炒出来的 不会太酸，一般不需要放糖~~
西红柿炒鸡蛋的正确做法，西红柿要不要去皮
西红柿去皮切成块，放入白糖，放入量随个人喜好2鸡蛋打入碗内，搁少许盐，打匀3锅烧热，倒入油，油温六七成时倒入鸡蛋液，快速超拌，当鸡蛋炒成固态时将蒜瓣放入翻炒出香味。
4当鸡蛋七分熟时将番茄倒入（糖腌过流出的番茄汁也倒入）迅速翻炒，再倒入极低酱油提味。
5炒好的西红柿炒鸡蛋盛入盘里可以根据自己的喜好撒上一点香葱END注意事项炒鸡蛋时千万不要用大火，会容易炒老
