请问谁有新建成的孟良崮战役纪念馆的导游词?
时间：1947年3月 中共方针：诱敌深入 1947年3月，蒋介石集中45万兵力，向山东解放军发起大规模进攻，华东野战军在陈毅、粟裕等指挥下，打响孟良崮战役，粉碎了敌人对山东解放区的重点进攻。
孟良崮战役 解放战争时期，中国人民解放军华东野战军在山东省蒙 阴县东南孟良崮地区 ，对国 民 党军进行的山地进攻战役 。
1947 年3月，国民党军集中兵力对陕北和山东实施重点进攻。
在山东战场，国民党军集中了24个整编师共60个旅约45万人，由陆军总司令顾祝同在徐州设立前进指挥所统一指挥。
其中用于第一线的兵力为17个师43个旅约20万人；以其精锐的整编第11、第74师和第五军为骨干编成 3 个兵团，成弧形向鲁中山区推进，企图迫使华东野战军主力与其决战或北渡黄河。
华东野战军曾多次定下歼灭国民党军的决心 ，除 4月下旬在泰安歼灭整编第72师主力外 ，均因其密集靠拢行动谨慎而未能实现。
针对上述情况 ，中共中央军委指示：敌军密集不好打时，忍耐待机；一不要性急 ，二不要分兵，将主力集结于机动位置；只要主力在手，总有歼敌机会 。
华东野战军指挥部遵照指示，于5月上旬调整部署 ，把主力后撤至莱芜 、新泰以东地区隐蔽待机 。
蒋介石、顾祝同得悉华东野战军主力撤退，即令3个兵团向博山 、沂水一线疾进 。
担负右翼进攻任务的第一兵团司令官汤恩伯不待第二、第三兵团统一行动，即以整编第74师为骨干，在整编第25、第83师的配合下，于5月11日自垛庄、桃墟地区进攻坦埠 。
企图乘隙占领沂水至蒙阴公路，另以第七军及整编第48师北犯沂水，策应整编第74师作战；以整编第65师担任蒙阴防御。
华东野战军司令员兼政治委员陈毅、副司令员粟裕、副政治委员谭震林决心集中主力5个纵队东移 ，歼灭整编第 74师于坦埠以南、孟良崮以北山区。
经过13、14日的猛烈攻击，15日形成了对整编第74师的四面包围。
激战至16日上午，全歼整编第74师，师长张灵甫被击毙。
此役，在国民党军的主要进攻方向上给以迎头痛击，歼灭其五大主力之一的整编第74师等部 3.2万余人，震惊了国民党军内部，鼓舞了解放区军民的胜利信心，有力地配合了陕北和其他战场的作战。
孟良崮战役的结果,解放军共歼灭32000多国民党军，其中毙伤13000多人，俘虏19000多人。
战役中解放军方面也损失很大，共损失12000多人，其中牺牲6000余人，并有最高级别将领第10纵司令谢祥军在战斗中阵亡。
孟良崮战役 孟良崮战役，我军歼敌3万余人，国民党军整编74师师长张灵甫阵亡。
张灵甫究竟怎么死的
蒋介石说是“自杀成仁”，我军称张灵甫被“乱枪击毙”。
1947年3月，蒋介石眼见其有生力量被我军一点点消灭，转而对我山东和陕北解放区实施了重点进攻。
蒋介石调集了24个整编师、60个旅，共约45万人，组成3个兵团，由顾祝同任总司令坐镇指挥，采取加强纵深、密集靠拢、稳扎稳打、步步推进的战法，气势汹汹地向我山东根据地扑来。
陈毅司令员率领我华东野战军灵活机动，忽打忽停，寻机歼敌，但因敌军高度集中，未能达到预期目的，便于5月上旬率主力转至蒙阴、新泰、莱芜以东隐蔽集结，寻找战机。
敌军司令顾祝同见我军东撤，即令各部“跟踪进剿”，并特命第1兵团司令汤恩伯率领整编74师以及25师和83师，进军沂水。
于是，我军就此拉开了孟良崮战役的帷幕。
“他打我，我不打他
蒋介石打我，我也敢开枪
” 整编74师原为国民党军74军。
该师全系美械装备，为甲种装备师，号称国民党五大主力之一，是蒋介石指定的典范部队。
师长张灵甫毕业于黄埔军校第4期，在陆军大学甲级将官班受过培训，抗日战争时期，曾被誉为模范军人，在湘西会战中，又因战功卓著而荣获自由勋章，因此深受蒋介石青睐。
在江西高安战役中张灵甫一条腿被炸断，送往香港治疗后安上了橡皮假腿。
此人仗着蒋介石的器重，骄横异常，出发前口吐狂言：“把陈毅赶进东海里喂鱼去
” 华东野战军领导全面分析了敌我态势后认为，我主力正位于坦埠及其两侧地区，可出奇不意集结数倍于敌的兵力加以围歼，完全可打有把握之仗。
5月13日黄昏，华东野战军领导指挥第1、第8纵队利用地形掩护，穿插揳入74师纵深，割断了74师与其他蒋军的联系。
经过了一天的激战，到15日拂晓，第1、第6、第8纵队分别攻占了垛庄和万泉山，完全截断了74师的退路，将其合围于孟良崮及其以北的狭小地区内。
得知74师被围，蒋介石急令各部齐头并进，拼死也要解张灵甫之围。
陈毅命令各阻击部队坚决挡住援敌，同时根据战场情况，重新调整部署，1纵从西，4纵从北，6纵从南，8纵从东，9纵从东北，5个纵队同时对74师发起了总攻。
敌人负隅顽抗。
双方展开了争夺战，战况非常激烈。
我华东野战军23师夺取万泉山后，立即向74师中心阵地猛扑。
副师长戴文贤从师警卫排和部分连队中，抽调精干人员组成了突击小组。
时任23师69团1营2连班长的葛兆田有幸入选，并担任主攻。
每个突击小组7人，轮番冲锋，猛攻张灵甫的指挥部。
不料，前几个小组都失败了。
葛兆田一挽袖子，跟着副连长冲了上去。
张灵甫的指挥部是在一座山崖根儿里，前面用石头垒了道石墙以防流弹。
等葛兆田冲上来，只剩下他、副连长和一名战士。
葛兆田持枪高喊：“1营在东，2营在西，3营堵正面，告诉他们缴枪不杀，谁动打死谁
”这时听见敌军指挥部里有人喊：“别开枪，我们投降
”一群官兵随即从指挥部里走了出来。
走在最前头的一个军官见只有3名解放军战士，端起冲锋枪就扫。
这时副连长受了重伤。
葛兆田一下子火了，也抱起冲锋枪“嘟嘟嘟”一梭子。
这名军官和一串敌军士兵应声倒地，余下的敌人赶紧高喊：“别打别打，我们真投降
”葛兆田厉声命令：“一个一个地出来，把枪扔在门口
”待敌人全部走出后他数了数，一共83人。
这时，葛兆田走过去看那个被打死的军官，身材高大，肩上有两颗将星，胸前还缀满了勋章。
当山风掀起他的裤管时，葛兆田发现他的一条腿是橡皮假腿。
当时葛兆田也闹不清他是谁，心想反正这个官儿小不了。
正在这时，副师长戴文贤率领后续部队冲了上来，一见躺在地上的敌军官，问道：“这个军官是谁打死的
”葛兆田还以为要受表扬，便得意地回答说：“我打死的。
”不料，戴副师长发了火：“你为什么打死他
我要处分你
”葛兆田也来了犟脾气，一拧脖子说：“他打我，我不打他
蒋介石打我，我也敢开枪
”戴副师长也不好再说什么，对他说：“那好，你先把俘虏押下去吧
” 张灵甫的卫兵说：“你打死的那个有橡皮假腿的就是张灵甫。
” 孟良崮战役胜利结束了。
国民党整编第74师及整编第83师一个团共3万余人全部被歼
蒋介石痛失虎将，哀叹74师被歼是他“最可痛心、最可惋惜的一件事”。
陈毅司令员兴之所至，挥笔写下了气壮山河的诗篇：“孟良崮上鬼神号，七十四师无地逃。
信号飞飞星乱眼，照明处处火如潮。
刀丛扑去争山顶，血雨飘来湿战袍。
喜见贼师精锐尽，我军个个是英豪。
” 战后，葛兆田听说国民党军74师师长张灵甫没有被活捉，而且他还知道了张灵甫有一条腿是橡皮假腿，是在江西高安战役中被炸断的。
葛兆田这时猛然想起，他打死的那个有橡皮假腿的敌军官是不是就是张灵甫
但他又想起了戴副师长的话，怕受处分，再加上战事紧张，顾不及多想，所以就把这个疑团藏在了心底。
在葛兆田抓获的俘虏中有一个叫朱凡友的，是张灵甫的卫兵。
孟良崮战役后朱凡友当即参加了解放军，和葛兆田成了亲密战友。
两人同在一个班，一同打到上海，打过鸭绿江，最后一同驻防内长山要塞区。
闲时一说起孟良崮战役来，朱凡友就说：“那时你真厉害，一打枪吓得我们都麻了腿儿。
”葛兆田说：“谁叫你们不投降
”朱凡友对他说：“那天你打死的那个有橡皮假腿的就是张灵甫，怎么不向上级反映一下
”葛兆田听了，才知道自己果真打死了张灵甫，藏在心中多年的谜团终于揭开了，但是心中仍想不明白，当时为何戴副师长说：“你为什么打死他
我要处分你
”于是，张灵甫被击毙的真相深藏在老人的记忆里。
对于张灵甫的死，当年国民党方面为了稳定军心，曾大张旗鼓地宣扬张灵甫是“杀身成仁，为党尽忠”，说什么“灵甫见大势难支，乃召集各部长官至山岩指挥所当众宣誓，决心以死报国，然后率部从容步出指挥所，自杀成仁”。
蒋介石更在其《痛悼74师檄文》中说该师“饮水断绝，粮弹绝尽，全师孤立，四面受敌，即在阵地相率自戮者计有师长张灵甫等高级将领20余人，悲壮惨烈”。
泰安导游张娟
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一天一点的爱，让我忧伤时重拾信心与信念。
一天一点的爱，在人间永存，直到永远永远……希望给我分回答者：我下谁人不识君-经理四级2009-7-1110:50河南省首届中学生作文竞赛优秀作文选1990暨历届高考优秀作文评析十七岁的人生路全国中学生最新获奖作文精选《做文明的中学生》征文精选中学生优秀作文大全.3,记事白云深处对世界笑一个优秀作文精选语文小品集锦说明文精选1984-1989各地中考优秀作文选讲全国中学生四季作文读书征文获奖佳作江苏省首届高中生作文大赛获奖作文东北师大附中作文精华全国初中升学考试优秀作文选评上海市中学生作文竞赛获奖作文精选考场作文指南寻找成熟河北省第一届中学生作文竞赛获奖作文选初中生600字作文全国高中优秀作文评选中外中学生优秀作文评析鹤翎集中学生18种常用文体优秀作文精选我们呼唤真诚全国重点中学获奖作文选评全国中学生获奖科技作文选评广西中师学生获奖作文选评环境和我们中学生文坛.第一辑生活的乐趣全国中学生获奖作文选评中学生作文选优与评点全国重点中学优秀作文选中专语文学习指导.第二册中等师范《文选与写作》第一册自学引路中等师范《文选与写作》第三册自学引路中等师范《文选与写作》第五册自学引路现代汉语教程:说话课本.第二册现代汉语教程:读写课本.第二册现代汉语进修教程现代汉语教程:读写课本.第一册基础汉语续25课=BasicChinesecourse25morelessons开明初级汉语中英日会话手册=HandbookinthreelanguagesChineseEnglishJapanese汉语听力训练.下册=ListeningpracticeforChineselanguage.Vol.Ⅱ新汉语课本.第五册=NewChinesetextbook新汉语课本.第六册=NewChinesetextbook汉语高级教程=AdvancedChinesecourse.第二册汉语课本汉语教学常用词汇少数民族语文教学论文集汉蒙名词术语分类词典,自然科学部分实用汉语课本.第六册=PracticalChinesereader现代满语研究速成自学满语基础讲义连南八排瑶语火塘边的神话动物小学生学自然.第一册宇宙小学自然兴趣活动声光热小学自然第一册备课教案有趣的自然课学好自然的金钥匙自然小学数学教学改革与研究小学自然教材教法小学自然知识手册小学自然教学辅导巧手巧做小学语文古诗歌曲集儿童趣味折纸折纸游戏中小学生写字指导儿童美术心理与教育中小学打击乐基础训练手工劳作100件应用手工教儿童学国画.上教儿童学国画.下小学生游戏活动400例.下小学体育教师参考两跳一踢中小学体育教学法儿童足球课堂教学小学体育教材教法初中物理选择题中学物理学习中常见错误的分析中学物理教学法中学物理教学文选.第四册中学物理教学文选.第五册高级中学物理第一册(必修)教学参考书高中物理练习.上册高中物理练习.下册高中物理课外习题集.下册物理初中物理第一册教学参考书物理初中物理教与学高中物理教与学初中物理练习.第一册初中物理练习.第二册物理高中物理基础训练.上册高中物理基础训练.下册初中物理第一册学生学习册初三物理课程教学目标与测试初中物理教学论文选初中物理第二册辅导与练习初级中学物理物理竞赛专题讲座声学趣谈初中物理课内外辅导与水平测试.1初中物理课内外辅导与水平测试.2中学物理解题大全高中物理选择题解题指要初中物理同步选择题物理化学你会解吗初中物理中考总复习物理物理高中物理对应思考与同步训练常考物理典型错误分析中学物理函数图象物理选择题解题指要中学物理学习水平分类与阶梯测试.第三册中学物理学习水平分类与阶梯测试.第四册中学物理学习水平分类与阶梯测试.第一册中学物理学习水平分类与阶梯测试.第二册初中物理基础知识.第一册牦牛救主一个故事一个谜人与动物传奇中华好儿女3分钟儿童影视故事100则故事葫芦123心灵的闪光人格的丰采成语中的动物故事冒险故事精选小哥俩猎虎有趣的果雷锋叔叔的故事祖国在我心中封神榜人物故事魔鬼的花园李贞的故事最新现代儿童故事365河狸别墅闽北杜鹃红追求与奉献红军英雄故事先锋的故事.下册抗美援朝英雄故事抗日英雄故事社会主义建设英雄故事英雄出少年革命老一辈滴水映辉延安春秋一天一个好故事.续集法拉第手中的金钥匙危险的故事打开智慧门瞧,太阳一家子法拉第科技界精英拾萃苔纹集柳绿花红男神之爱美丽的阵痛张学良将军诗词注释边界,有一轮残月蓝色的风景线春雨的悄悄话旋转的秋千一缕情丝一场梦天地情追求六重奏台湾现代诗四十家一个彝人的梦想红手帕吭吭歌1987年全国诗歌报刊集萃远山山韵水韵风流金三角彩色的情绪印痕润金书斋词稿当代散文诗选竹叶集探索散文诗选塔里木恋歌绿色的祥云楚魂启功韵语爱的旋律未凡情诗选中华之光唐音阁吟稿在你面前心灵的隐秘雏音集五色花矿山风情江海诗词.第七辑魂系乡情长城之魂尹灵芝传萧剑情仇夜侠小燕飞王公十八判秦淮梦铁骑银瓶关东十侠演义.上关东十侠演义.下冷艳孤芳秦桧的后裔程咬金铁胆雄风峨嵋淫盗柳三南洋女的私情硝烟谍影侠义风尘传.中侠义风尘传.下胜英智斗飞天鼠下八仙演义又名，济小塘捉妖风流尼姑怨拳乡传奇金瓶梅传怨妃昏暗的桃花巷晚清血泪断头台新孽海花峨嵋剑侠泪黄天霸全传:新编通俗章回小说.下洞房花烛泪关内辽东一局棋乱世群雄逍遥书生拿破仑演义新官场现形记剑底游龙十年孤剑沧海盟扇公子碧血鸳鸯风尘八义祸起宫闱大明豪侠传夏天的回忆倒塌的香房枣花传奇茫茫的草原.下部昨夜之灯陆小凤.一陆小凤.二贼船花骸魔棒复仇的野人江湖三女侠心之呼唤金陵断梦录劫后香港港星之恋废墟赖柏英春江万里情让世界充满爱石榴花新战争与和平.第四部新战争与和平.第五部淘气红娘女儿的情人女儿经东行漫记行辕密码风流诗人徐志摩球场内外的孙晋芳十年动乱四月的归来美人魂魔幻间谍心园月亮的眼睛变长干行芳草青青喋血东江风流的哑女荒漠之吻天门失落的上帝银幕后面的爱恋永远的花季星星·月亮·太阳握不住的情鸳鸯风流剑碧血情仇少女日记魂归何处红梅花上的血迹红嘴相思鸟爆炸欲与情的冲突奔驰的美神太阳方队昨夜西风巴人村纪事链歌红蝴蝶白蝴蝶泪美人道是无情却有情黑大侠情话爱的讲座射向爵士的子弹奇才风流女囚有钱十万金三角密电恍惚的夜晚谍海风云西部雪走不出男人的视野少男少女,一共七个海边的故事孤客我的夏娃骚动怪侣奇踪死恋鬼符褐色鸟群海内外华人微型小说精选简评集风流窑主蛇·龙·人隐秘笑盈盈的大丽菊蜜月中最后的晚餐荒岛幽灵愿我们成为朋友花地接潮情歌旋风探长.第一辑列兵的摇篮孟夫子秘闻伊甸园里的躁动十八岁出门远行花灯象她那双眼睛A市轶闻暴风雪中北极村童话纸片儿欢乐十三章巨鸟无主题变奏塔铺小镇上的罗曼史客从西方来特别专案爱的能源彩色的谋杀回声行动黑洞血溅木棉花香港爱情百态火欲大理寺正卿的失踪一夜风流南洋华人小说选大河滩作家、评论家、编辑家推荐1988年全国短篇小说佳作集三角形太阳命运变奏曲毕四海中短篇小说选微型小说名家集月儿沟铁事一夜夫妻百字小说失败的婚姻小河流淌苦吻爱情故事老墙死神降临时的爱盲马女儿木跌梦谷雨蒙蒙雾蒙蒙后长的犄角孽海情天使与金香白蔷薇八百米深处纯洁的维纳斯野玫瑰爱的困惑画眉我应该怎么当代侠女山里梅婚约村洒风流苏小小银行大劫案烦恼人生美人鱼的期待到美国去,到美国去爱河里的迷失者警察与乡女逝去的岁月昨天的报告香河风情圆形日子诱猎恩怨万里征途云和月冬天的狩猎者社会学研究方法论现代社会的结构与过程小群体社会学中国的官场病充满选择的社会当代社会学理论社会政策的计划观点社会学社会组织学愿你成为社会活动家新编简明社会学日常接触你我他的社会生存智慧论幽默的人生成功地推销你自己好感学现代人的交际优化幽默的力量处世与交友的艺术自控术社交大全人际关系手册人际交往心理学你·我·他探透人心的秘诀人生交际术怎样与难以相处的人打交道与人合作的秘诀生存、发展、成功你了解自己吗现代人际交往学受人欢迎的交际法瑞士的社会结构实用谈判学人际交往原则60例交友之道公共关系学现代公共关系提高你的知名度现代实用公共关系学公共关系与实践公共关系实务大全中外公共关系趣谈公共关系学公共关系原理与实务人际关系与心理调节戴尔·卡耐基处事要诀200法锦囊妙语1000条公共关系学公共关系学最初四分钟接触公共关系学怎样当好公关小姐公共关系入门公共关系学家庭关系的心理透视现代公共关系学公共关系手册公共关系案例现代公共关系学教程现代公共关系的技巧实用公共关系学,实务部分公共关系学问答生活方式研究公共关系心理学人的本能人类性生活史文化人类学文化人类学的十五种理论文化变迁人文进化学=Humanculturecivilizationevolutionology:Readingnotesofmetaculturology:一个元文化学的研究札记人类性爱史话亚洲诸社会的人类学比较研究人·文化·生境人与自然宏观文化人类学人类文化的空间组合多样性的世界米德与萨摩亚人的青春期=MargaretMeadandSamoa民族学研究.第九辑民族学译文集.二社会心理的认识与调控应用社会心理学文集社会心理学的应用问题社会心理学社会意识百态观交际障碍·冲突·压力流行的社会心理宣传心理学读心术男性的困境女人之间男性性向学男女差异心理学爱情心理透视现代女性的心理测试你的情侣约会的艺术女性成功的奥秘女性身心史话女性弱点释析妇女心理变态的真实故事性与性差生存中的心理平衡女性生命导航温柔乡导航女性的温柔和聪明男女差异趣谈OK!单身汉,照样快活爱河鸳盟流言隐私失爱错乱中国农村社会学科学·爱·秩序·进步人类知识起源论孟德斯鸠与中国我的信仰罗素热烈的怀疑者约·斯·穆勒及其《政治经济学原理》思维的建构和反思超级思维现代思维方法学异想天开大脑设计逻辑学自学指南逻辑概要新逻辑学逻辑哲学引论逻辑学原理及其应用比较逻辑史中国中古逻辑史中国逻辑史,近代卷中国逻辑史,先秦卷辩证逻辑导论辩证思维方式论逻辑学形式逻辑教程形式逻辑通论新编逻辑教程科学思维学普通逻辑理论与实践形式逻辑教程实用逻辑教程形式逻辑教程形式逻辑基础逻辑学新编形式逻辑应试册笑话、幽默与逻辑马克·吐温的声明中学生趣味逻辑智胜术交谈与诡辩避实就虚工商行政管理实用逻辑道德问题丛论理解人性伦理学主体的沉沦与觉醒人格论中国人的人格新编伦理学死亡哲学境遇伦理学新人学导论如何选择最佳行为方式现代化与现代化伦理精神社会公正论伦理思想研究人生哲理人生哲理人生哲理人生的学问中西方人性优劣谈人生的理论与实践人生的理论与实践我的人学人生与道德学习指导树立科学人生观人生的理论与实践岁序赠言人生小语人生哲学人生99人生哲学概论人生哲学教程科学的世界观和方法论100位哲学家谈人生人生理想二十讲世界大文豪人生金句2000治学人生哲理教程人生哲学新编思想品德教程这里也有人生哲学游城南记西安旅游长城西楚大观戏马台应县木塔史话趣途万里中国旅游大全,中南册中国出差旅游手册实用旅游手册甘肃导游基础知识徐霞客游记导读北京导游五台山游记选注晋中旅游大观云中游鞍山市民事指南大连旅游疗养指南终南山记游枯枝牡丹园上海大观园导游北海江南名胜滕王阁紫禁城秘闻滕王阁中岳庙凌云乌尤史略紫禁城明清两代宫苑建置沿革图考拉卜楞寺溥仁寺社旗山陕会馆南华寺大明寺与平山堂成吉思汗陵与鄂尔多斯中山陵园史录十三陵文化旅游你想到此一游吗?俯瞰北京蓟县风物览胜五泉山与五泉山人甘肃名胜古迹录苏州胜迹重修记南京景德镇福建风景名胜.上册台湾人看台湾千唐志斋河南概览武汉旅游指南粤北风采天府明珠都江堰市贵州旅游指南西双版纳览胜秘境云南岳飞故里异国风情趣事老干部纪念手册世界珍闻百科园拾趣悬在空中的十字架奇奇特特的人天下奇事趣闻天下奇闻.第五辑世界奇闻录选.二实用富民大全天下奇物大观博采珍闻.第六辑知识智力竞赛题解续编3000例世界奇迹之谜.续集少年信箱.四最新知识竞赛大全全球文明史·人类百科大事通览,数学理工卷袖珍少年百科全书青年自学百科全书事物纪原北京图书馆古籍珍本丛刊.75.子部,类书类,新编类意集解诸子琼林.事类赋北京图书馆古籍珍本丛刊.4.经部,乐律全书战士小百科中外奇闻怪事大观冰淇淋最早出现在什么地方生活文化拾趣市民事指南信不信由你生活小智慧1500则午间半小时节目稿精选娱乐·消遣环球珍宝掠夺生活良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鲁菜的菜系介绍
鲁菜又称山东菜，是由济南菜、胶东菜和孔府菜三部分组成。
三菜因所处的地理位置而同属于“鲁菜”范畴中，但却各有各的特点。
济南菜：济南菜指济南、德州、泰安一带的菜肴，济南菜取材广泛，菜品色泽浓烈，讲求豪放。
此外，济南菜的强项在于制汤，清汤、奶汤、项汤的使用及熬制都有严格的规定。
济南名吃有油镟、五仁包、泉城大包、天天炸鸡、春饼、灌汤包、草包包子、芝麻排骨、烤地瓜、炸酱鸡、荠菜春卷等。
胶东菜：胶东菜包括青岛、烟台、威海一带的菜肴。
靠海吃海，因而胶东菜也以烹制海鲜见长，像小银鱼、八爪鱼、皮皮虾等都很有名。
胶东菜的烹制方法讲究鲜活清淡，口味以鲜嫩为主。
青岛名吃有酱什锦菜、烤鱿鱼、炒辣蛤蜊、冻菜凉粉、地瓜枣、海鲜馄饨、虾汤面、蛤蜊面、海鲜水饺、杠子头火烧、蟹壳黄合饼、中华锅贴。
其中炒辣蛤蜊、冻菜凉粉、海鲜馄饨、虾汤面、蛤蜊面、海鲜水饺、中华锅贴颇具特色，中华锅贴有20至30种口味，每种各有特色。
孔府菜：“食不厌精，脍不厌细”是孔子的饮食经验，而孔府菜则是他的这种饮食理念的具体体现。
孔府菜，基本上分为两大类：一类是宴会饮食；一类是日常家餐。
宴席菜和家常菜虽然有时互相通用，但烹饪是有区别的。
孔府宴席遵照君臣父子的等级，有不同的规格：第一等用于接待皇帝和钦差大臣的“满汉全席”，是以清代国宴的规格设置的，使用全套银餐具，上菜196道，全是山珍海味，熊掌、燕窝、鱼翅等。
另一种是喜庆寿宴的高档宴席。
孔府的另一类菜肴是“家常菜”，从米粥、煎饼、咸菜、豆腐到豆芽、香椿、鸡蛋、茄子，这些来自民间的常食小吃，经过孔府厨师的精巧制作，成为孔府的独特菜品，其原则是“精菜细作，细菜糖炒”。
所以孔府的家常菜也是别有风味的。
山东人饮食关键词 面：山东人爱吃面食，这点众所周知，但他们对面食的热爱程度却让许多像我一样的南方人感到不可思议。
不久前，曾与两名在深圳的山东人一起吃饭，席间两人因闲聊引发口角，只听其中一人打趣着威胁另一人：“再吵就罚你一年内只准吃米饭，不准吃面食。
”那另一人果然立马一脸苦相地就停了口。
我问：“你们为什么这么爱吃面食
”他反问：“罚你一年不准吃米饭，只准吃面食，你痛不痛苦
”我一想，这个惩罚结果确实足以让我丧失对生活的一切热爱和期望，从此，对山东人对面食的热爱有了切实的了解。
以我的孤陋寡闻之见，想要在深圳吃上一口“面食”不是一件难事，因为这个移民城市里居住着为数众多的北方人。
但山东人却丝毫看不上深圳的面食。
人家说：“面食
深圳街上买得到的面食也就是烧饼、馒头和饺子吧。
那哪能和山东的面食比啊
在山东，随处可以买到韭菜合、豆腐卷、油炝饼、面疙瘩……都是好吃又好做的玩意儿。
光是吃剩下来的馒头，就可以煎炒煮炸，变出不同的花样。
”山东人数着数着，自己又露出了一脸苦相，因为他在深圳吃不到那些东西。
酒：山东人格外好客，一些时候就表现在酒上。
现在酒风虽有所改变，但在山东的许多地方，尤其鲁西和胶东地区，你仍能遇到要你“感情深，一口闷”的朋友。
在山东做客，主人会先端上饭来，让你小吃一阵，然后收起来。
不要以为主人不要你吃饱，因为他们马上要端菜拿酒上来，和你来个一醉方休。
在山东喝酒，如果你的确不能喝了千万不要充硬汉子，不然可就惨了。
大饼卷大葱：南方人的吃食讲究精细，所以是很难想象山东人爱吃的那种大饼卷大葱会是什么样子。
只隐约觉得两者既然都突出一个“大”字，就如同水泊梁山的好汉，大块吃肉、大碗喝酒那样透着豪气，那大饼的样子大抵也是有脸盆大、砖头厚，中间放根大葱一卷，就如同一根金箍棒，舞起来呼呼生风，咬起来嚓嚓作响。
后来经过山东人的详细讲解，才知道这误会闹到了。
所谓的大饼，其实只是加入鸡蛋液的金黄色的薄饼，并不真的大得吓人；那大葱虽比南方的葱个头大，但也是白白绿绿的，煞是可爱，味道里带着点辛辣，别有一番风味，不过吃了有口臭。
这种食物的吃法近似于北京的“煎饼果子”或者是“北京片皮鸭”，却取了个富有地方特色的名字，土里土气，让人一听就忘不了。
五大经典鲁菜 德州扒鸡：“德州扒鸡”原名“德州五香脱骨扒鸡”，是山东德州的传统风味菜肴。
它最初是由德州德顺斋创制。
在清朝光绪年间，该店用重1斤左右的壮嫩鸡，先经油炸至金黄色，然后加口蘑、上等酱油、丁香、砂仁、草果、白芷、大茴香和饴糖等调料精制而成。
成菜色泽红润，肉质肥嫩，香气扑鼻，越嚼越香，味道鲜美，不久便闻名全国。
红烧大虾：“红烧大虾”是山东胶东风味名菜。
据郝懿行《海错》一书中记载，渤海“海中有虾，长尺许，大如小儿臂，渔者网得之，两两而合，日干或腌渍，货之谓对虾”。
对虾每年春秋两季往返于渤海和黄海之间。
对虾以其肉厚、味鲜、色美、营养丰富而驰名中外。
九转大肠：“九转大肠”是山东济南的传统名菜。
在清光绪年间，济南九华林酒楼店主，把猪大肠（直肠）经洗刷后，加香料用开水煮至硬酥，取出切段，加酱油、糖、香料等调味，首先制成了香肥可口的“红烧大肠”，赢得顾客的欢迎，逐渐闻名于市。
后来在制作方法上又有所改进，即将洗净大肠入开水锅中煮熟后，先入油锅中炸，然后再加调料和香料烹制，使“红烧大肠”的味道更为鲜美。
一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，为取悦店家喜“九”之癖，并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，便将其更名为“九转大肠”。
坛子肉：“坛子肉”是济南名菜，始于清代。
据传首先创制该菜的是济南凤集楼饭店，大约在一百多年前，该店厨师用猪肋条肉加调味和香料，放人瓷坛中慢火煨煮而成，色泽红润，汤浓肉烂，肥而不腻，口味清香，人们食后，感到非常适口，该菜由此著名。
因肉用瓷坛炖成，故名“坛子肉”。
四喜丸子：四喜丸子其实最为普通，不过是猪肥、瘦肉、冬菇等材料拌在一起做成的肉丸子，吃起来感觉也并不像菜名那样让人喜悦，不过这道菜倒是讨了名称的好，因象征着中国人最为重视的“久旱逢甘露，他乡遇故知，洞房花烛夜，金榜题名时”四件喜事而成了鲁菜中的一大名菜。
