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鲁菜的导游词

时间:2014-11-04 10:13

抄一篇关于博山美景的导游词四百字

博山区,淄博市辖区。

位于山东省中部。

1734年(清雍正十二年)建县,1955年设立博山区,博山区总面积698平方千米,2012年,总人口45万人。

博山区辖6个镇、3个街道、1个开发区。

区政府驻城东街道。

博山区公路通车里程722.46千米,铁路北有张八线入境,东南辛泰线斜穿而过。

博山为省级风景名胜区。

名胜古迹有世界文化遗产长城的组成部分-齐长城,国家重点文物保护单位颜文姜祠、碧霞元君行宫、玉皇宫、范公祠,凤凰山等。

博山区有中国陶瓷琉璃艺术之乡、中国泵业名城、中国琉璃之乡、中国鲁菜名城等荣誉称号

鲁菜的菜系介绍

鲁菜又称山东菜,是由济南菜、胶东菜和孔府菜三部分组成。

三菜因所处的地理位置而同属于“鲁菜”范畴中,但却各有各的特点。

  济南菜:济南菜指济南、德州、泰安一带的菜肴,济南菜取材广泛,菜品色泽浓烈,讲求豪放。

此外,济南菜的强项在于制汤,清汤、奶汤、项汤的使用及熬制都有严格的规定。

济南名吃有油镟、五仁包、泉城大包、天天炸鸡、春饼、灌汤包、草包包子、芝麻排骨、烤地瓜、炸酱鸡、荠菜春卷等。

  胶东菜:胶东菜包括青岛、烟台、威海一带的菜肴。

靠海吃海,因而胶东菜也以烹制海鲜见长,像小银鱼、八爪鱼、皮皮虾等都很有名。

胶东菜的烹制方法讲究鲜活清淡,口味以鲜嫩为主。

青岛名吃有酱什锦菜、烤鱿鱼、炒辣蛤蜊、冻菜凉粉、地瓜枣、海鲜馄饨、虾汤面、蛤蜊面、海鲜水饺、杠子头火烧、蟹壳黄合饼、中华锅贴。

其中炒辣蛤蜊、冻菜凉粉、海鲜馄饨、虾汤面、蛤蜊面、海鲜水饺、中华锅贴颇具特色,中华锅贴有20至30种口味,每种各有特色。

  孔府菜:“食不厌精,脍不厌细”是孔子的饮食经验,而孔府菜则是他的这种饮食理念的具体体现。

孔府菜,基本上分为两大类:一类是宴会饮食;一类是日常家餐。

宴席菜和家常菜虽然有时互相通用,但烹饪是有区别的。

  孔府宴席遵照君臣父子的等级,有不同的规格:第一等用于接待皇帝和钦差大臣的“满汉全席”,是以清代国宴的规格设置的,使用全套银餐具,上菜196道,全是山珍海味,熊掌、燕窝、鱼翅等。

另一种是喜庆寿宴的高档宴席。

  孔府的另一类菜肴是“家常菜”,从米粥、煎饼、咸菜、豆腐到豆芽、香椿、鸡蛋、茄子,这些来自民间的常食小吃,经过孔府厨师的精巧制作,成为孔府的独特菜品,其原则是“精菜细作,细菜糖炒”。

所以孔府的家常菜也是别有风味的。

  山东人饮食关键词   面:山东人爱吃面食,这点众所周知,但他们对面食的热爱程度却让许多像我一样的南方人感到不可思议。

不久前,曾与两名在深圳的山东人一起吃饭,席间两人因闲聊引发口角,只听其中一人打趣着威胁另一人:“再吵就罚你一年内只准吃米饭,不准吃面食。

”那另一人果然立马一脸苦相地就停了口。

我问:“你们为什么这么爱吃面食

”他反问:“罚你一年不准吃米饭,只准吃面食,你痛不痛苦

”我一想,这个惩罚结果确实足以让我丧失对生活的一切热爱和期望,从此,对山东人对面食的热爱有了切实的了解。

  以我的孤陋寡闻之见,想要在深圳吃上一口“面食”不是一件难事,因为这个移民城市里居住着为数众多的北方人。

但山东人却丝毫看不上深圳的面食。

人家说:“面食

深圳街上买得到的面食也就是烧饼、馒头和饺子吧。

那哪能和山东的面食比啊

在山东,随处可以买到韭菜合、豆腐卷、油炝饼、面疙瘩……都是好吃又好做的玩意儿。

光是吃剩下来的馒头,就可以煎炒煮炸,变出不同的花样。

”山东人数着数着,自己又露出了一脸苦相,因为他在深圳吃不到那些东西。

  酒:山东人格外好客,一些时候就表现在酒上。

现在酒风虽有所改变,但在山东的许多地方,尤其鲁西和胶东地区,你仍能遇到要你“感情深,一口闷”的朋友。

在山东做客,主人会先端上饭来,让你小吃一阵,然后收起来。

不要以为主人不要你吃饱,因为他们马上要端菜拿酒上来,和你来个一醉方休。

在山东喝酒,如果你的确不能喝了千万不要充硬汉子,不然可就惨了。

  大饼卷大葱:南方人的吃食讲究精细,所以是很难想象山东人爱吃的那种大饼卷大葱会是什么样子。

只隐约觉得两者既然都突出一个“大”字,就如同水泊梁山的好汉,大块吃肉、大碗喝酒那样透着豪气,那大饼的样子大抵也是有脸盆大、砖头厚,中间放根大葱一卷,就如同一根金箍棒,舞起来呼呼生风,咬起来嚓嚓作响。

  后来经过山东人的详细讲解,才知道这误会闹到了。

所谓的大饼,其实只是加入鸡蛋液的金黄色的薄饼,并不真的大得吓人;那大葱虽比南方的葱个头大,但也是白白绿绿的,煞是可爱,味道里带着点辛辣,别有一番风味,不过吃了有口臭。

  这种食物的吃法近似于北京的“煎饼果子”或者是“北京片皮鸭”,却取了个富有地方特色的名字,土里土气,让人一听就忘不了。

  五大经典鲁菜   德州扒鸡:“德州扒鸡”原名“德州五香脱骨扒鸡”,是山东德州的传统风味菜肴。

它最初是由德州德顺斋创制。

在清朝光绪年间,该店用重1斤左右的壮嫩鸡,先经油炸至金黄色,然后加口蘑、上等酱油、丁香、砂仁、草果、白芷、大茴香和饴糖等调料精制而成。

成菜色泽红润,肉质肥嫩,香气扑鼻,越嚼越香,味道鲜美,不久便闻名全国。

红烧大虾:“红烧大虾”是山东胶东风味名菜。

据郝懿行《海错》一书中记载,渤海“海中有虾,长尺许,大如小儿臂,渔者网得之,两两而合,日干或腌渍,货之谓对虾”。

对虾每年春秋两季往返于渤海和黄海之间。

对虾以其肉厚、味鲜、色美、营养丰富而驰名中外。

  九转大肠:“九转大肠”是山东济南的传统名菜。

在清光绪年间,济南九华林酒楼店主,把猪大肠(直肠)经洗刷后,加香料用开水煮至硬酥,取出切段,加酱油、糖、香料等调味,首先制成了香肥可口的“红烧大肠”,赢得顾客的欢迎,逐渐闻名于市。

后来在制作方法上又有所改进,即将洗净大肠入开水锅中煮熟后,先入油锅中炸,然后再加调料和香料烹制,使“红烧大肠”的味道更为鲜美。

一些文人雅士食后,感到此菜确实与众不同,为取悦店家喜“九”之癖,并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作,便将其更名为“九转大肠”。

  坛子肉:“坛子肉”是济南名菜,始于清代。

据传首先创制该菜的是济南凤集楼饭店,大约在一百多年前,该店厨师用猪肋条肉加调味和香料,放人瓷坛中慢火煨煮而成,色泽红润,汤浓肉烂,肥而不腻,口味清香,人们食后,感到非常适口,该菜由此著名。

因肉用瓷坛炖成,故名“坛子肉”。

  四喜丸子:四喜丸子其实最为普通,不过是猪肥、瘦肉、冬菇等材料拌在一起做成的肉丸子,吃起来感觉也并不像菜名那样让人喜悦,不过这道菜倒是讨了名称的好,因象征着中国人最为重视的“久旱逢甘露,他乡遇故知,洞房花烛夜,金榜题名时”四件喜事而成了鲁菜中的一大名菜。

有没有关于福山的导游词

福山是鲁菜的发源地之一,2001年10月由中国烹饪协会批准冠名“山东烟台福山——鲁菜之乡”。

境内自然景观与人文景观资源丰富。

主要旅游景点有门楼水库、河滨公园、王懿荣纪念馆等。

福山大樱桃栽培始于 19世纪70年代,至今已有 130历史。

福山大樱桃在北方落叶果树中,果实成熟最早,素有北方“春果第一枝”,“果中珍品”之美誉。

福山位于连州市北20公里的保安镇内,为道家天下七十二福地之第四十九福地,宗教地位很高。

福山是古连州八景之一,南宋学者张栻称之为“静福寒林”。

福山也有八景:天衢毓秀、福字回澜、涧井交流、文峰并峙、平池印月、泉源伏虎、仙人金掌、珠树夜光。

这里在当地名气很大,但外地游人不多,因此相当清静。

福山三面环山,州志曰:“三峰尖秀,高一百三十丈,峰峦环抱,松桧葱郁”。

到处古树参天,是避暑的好地方。

寺院所在地的保安镇,在重阳节有“抬大神”的民间风俗,即抬着“大神”(实为当地最有名望的人)沿街巡行,意为众人驱邪迎吉,也是当地的民俗。

导游词一般由三部分组成: 习惯用语:即游览前的“欢迎词”、游览结束时的“欢送词”等。

整体介绍:用概述法介绍旅游目的地,帮助游客宏观了解,引发游客兴趣。

重点讲解:即对主要游览内容的详细讲述,因而是导游词最重要最精彩的组成部分。

描写鲁菜的诗句

五谷神农播四海,禹功一水迹八方。

易牙司庖烹天下,伊尹师仆佐帝商。

湖溢大明春蒲绿,趵突泉奔北食香。

千年美味今犹在,薪火中华入鼎汤。

《七律---诗咏鲁菜》 诗咏珍馐鲁菜鲜,未曾入口已垂涎, 蓬莱宴罢八仙醉,孔府餐完二圣颠, 煎炒烹炸烧焖烩,蒸扒酱煮爆熏氽, 御厨艺绝龙颜悦,八大名肴我位前。

有谁知道 山东英语导游的考试题型

东岳泰山晓天下,美味鲁菜人人夸。

孔府圣人儒教广,山东二安大词家

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